kulinarnie: co z wołowiny można?

[maryjka60]

co można zrobić na drugie danie z wołowiny, żeby nie było ciężkie i
długo smażone a krwistych steków nie lubimy? proszę o jakiś przepis,
mam jeść chude, czerwone mięso ale nie wiem jak takie się przyrządza.

[lipiec_2007]

jesli nie chcesz stekow, to zawsze mozesz zrobic gulasz. trzeba
troche dlugo dusic, bo wolowina gotowana dluzej niz kilka minut
twardnieje.

albo chilli con carne - ale to z mielonej wolowiny
sos bolonski do spaghetti - ale to tez z mielonej

[lipiec_2007]

i jeszcze do glowy przyszedl mi sheperd's pie (ale to tez z mielonej
wolowiny, zapiekany pod ziemniakami)

[lipiec_2007]

i jeszcze do glowy przyszla mi gotowana wolowina w sosie chrzanowym

[kalipowa]

bitki:
kroisz w plastry i cieniutko rozbijasz.
posypujesz maka i podsmazasz - ale krotko
wrzucasz do wrzatku z vegeta, lisciem laurowym pieprzem sola
gotujesz do miekkosci (polecam niezawodny szybkowar) i gotowe

moje dziecie i slubny uwielbiaja!

[mimi_mm]

a ja robie wolowinie na winie
najlepsza jest poledwica wolowa ale z racji ceny kupuje zawsze
ligawe lub udziec wolowy 60dkg.
do tego 3 czerwone cebule,
pol kilo marchewki (albo wiecej)
kilka pieczarek,
czerwone wino,
koncentrat pomidorowy
wolowine kroje w kostke, podsamazam na patelni obsypana tylko
pieprzem caly czas mieszaja. obsmazona wrzucam do szybkowaru (bo
szybciej sie gotuje) lub do garnka (wtedy dluzej trzeba gotowac).
na tej samej patelni podsmazam pokrojona w kolka cebule i znow
wrzucam do garnka,
marchewke kroje w krążki (dosc grube, podobno dunczycy tak kroja ale
nie wiem nie bylam....) wrzucam do garnka
dodaje kilka pokrojonych pieczarek, zalewam 1 litrem czerwonego wina,
wrzucam kilka listkow laurowych, ziele angielskie i pieprz caly.
gotuje na wolnym ogniu az bedzie miekkie (w szybkowarze okolo 45
minut) w garnku gotuje na oko sprawdzajac czy miekkie.
jak juz wolowina bedzie miekka dodaje koncentrat pomidorowy (kilka
lyzek zeby sos byl gesty) i na koniec sole i doprawiam odrobina
wegety.
podaje z ryzem i czerwonym winem w kieliszku :)
samkuje kazdemu :)

zrazy

[marigold222]

wersja uproszczona: wołowina w plasterki 9najlepiej zmrozic ok 2 godz. w
zamrazalniku to sie lepiej lroi w cienkie plastry), troche wędzonego boczku,
cebula, kiszone ogórki, ostra musztarda.
plastry wołowiny lekko rozbic, posmarować musztardą, położyc na każdym plastrze
piórko z cebuli, cząstke ogórka i kawałeczek boczku, zawinąc, spiąć wykałaczką
lub szpilką, obsmazyc króciutko na oleju- tylkontyle zeby się ścięło białko i
zakleiło łączenie plastra mięsa, przełożyc do gara i dusic w rosole albo wodzie
z przyprawami- ziele, listek, sól, pieprz.