Kuchenne rewolucje

[madohora]

Zamiast PS.
Coś mnie dzisiaj wzięło na programy z TVN

Jak byłam mała nie mówiłam chałwa
Tylko chała

[madohora]

Na swoje usprawiedliwienie mam to, że wczoraj w nocy przypadkowo przeczytałam ten artykuł i 150 komentarzy, które pojawiły się pod artykułem - dzisiaj jest ich już 310 no i tak padłam po sobotniej imprezie, że oglądałam ten odcinek.

Gessler rozjechała ich w TVN. "Strzeliła nam w głowę"
Marcin Bielesz, ms, el 2010-09-13, ostatnia aktualizacja 2010-09-13 17:52

- Myśleliśmy, że w niedzielę będą do nas walić tłumy, a teraz ludzie wytykają nas palcami - mówi współwłaściciel lubelskiej restauracji Jesz Burger. W sobotnim programie "Kuchenne rewolucje" w TVN Magda Gessler nie zostawiła na lokalu suchej nitki.
Pod koniec programu telewidzowie mogli zobaczyć, jak kilka tygodni po nakręceniu głównych zdjęć Gessler wraca do Lublina, by sprawdzić, jak radzi sobie lokal, w którym dokonała kuchennej rewolucji. Po pierwszym kęsie zaserwowanego przez lokal hamburgera Gessler wypluwa to, co ma w ustach i tłumaczy do kamery, że mięso jest po prostu zepsute. Mówi, że "śmierdzi trupem".
- To niemożliwe, to po prostu pomówienie. Doskonale wiedzieliśmy, kiedy pani Gessler ponownie nas odwiedzi. Hamburger był przygotowany specjalnie dla niej, z polędwicy wołowej, tak jak chciała wprowadzić w naszym lokalu. Dam sobie obie ręce uciąć, że wszystko z mięsem było w porządku, było świeże, bo innego tu nie serwujemy - zarzeka się Maciej Kubejko, który prowadzi restaurację przy Krakowskim Przedmieściu razem z bratem Bogumiłem.
Jak mogło dojść do tego, że Gessler wyszła z lokalu, mówiąc, że nie podpisuje się pod taką rewolucją? Kubejko domyśla się, że restauratorce nie spodobało się, że właściciele Jesz Burgera nie do końca zastosowali się do innowacji wprowadzonych przez Gessler.
- Wchodząc zobaczyła lodówkę, którą dostaliśmy. Chciała, aby było tam wystawione świeże mięso, z których później miałyby być przyrządzane hamburgery. Absurd. Ktoś z sanepidu przechodząc ulicą od razu zwróciłby na to uwagę. Jak mielibyśmy trzymać mięso w takiej gablotce na 30-stopniowym upale? - pyta Kubejko. Gessler zobaczyła więc w lodówce gotowe dania, co od razu skrytykowała przed kamerą.
Kubejko mówi też, że wśród gości restauracji nie przyjęła się zupa - krem z kukurydzy, którą zaproponowała do menu Gessler. Nie podobało się jej również, że właściciele nie wydrukowali nowego menu. Zamiast tego gościom restauracji podawano karty z pozycjami poprzekreślanymi markerem.
- Niedociągnięcie, ale nie dało się tego załatwić w ciągu kilku tygodni ze względów graficznych. Mieliśmy tu wtedy sporo roszad kadrowych - tłumaczy Kubejko. Chce też sprostować inny wątek pokazany w programie. Chodzi o zaległości z wypłacaniem pensji dla pracowników. - Nigdy nie było tak, że kelnerki nie dostawały pieniędzy przez trzy miesiące pod rząd. Były zaległości, najwyżej kilkutygodniowe. W miarę możliwości spłacaliśmy pracowników - mówi Kubejko.
Potwierdza jednak, że podczas pierwszej wizyty w Jesz Burgerze Gessler mogła skosztować nieświeżej, spleśniałej kukurydzy. - Nawet cieszyłem się, że do tego doszło. Myślałem, że to zdarzenie spowoduje, że kucharze wezmą się do roboty, że zażyczą sobie zamawiania produktów lepszej jakości - opowiada Kubejko.
Zakończyło się stypą
Obaj bracia, właściciele Jesz Burgera oczekiwali, że program w TVN będzie dźwignią do sukcesu ich lokalu. W sobotę o 18 oglądali program razem ze znajomymi, których zaprosili specjalnie na tą okazję. - Wszystko było dobrze, fajny program i te pięć minut na końcu. To "śmierdzi trupem", to co pani Gessler powiedziała jest tak, jakby strzeliła nam w głowy. Wszystko zakończyło się stypą - opowiada Kubejko.
- Liczyliśmy, że w niedzielę, w poniedziałek, będą tu tłumy
Po programie na profilu Jesz Burgera na portalu Facebook pojawiły się setki wpisów. Jedni internauci odsądzają właścicieli lokalu od czci i wiary, inni zapewniają, że nie wierzą w to, że lokal serwuje zepsute jedzenie i piszą, że będą nadal stołować się w Jesz Burgerze.
Nadchodzą kontrole po "Kuchennych rewolucjach"
Niefortunny występ w telewizji ma dalszy ciąg. W najbliższym czasie w "Jesz burgerze" odbędzie się kontrola sanepidu. Barbara Sawa-Wojtanowicz z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w rozmowie z "Gazetą" przyznała, że bezpośrednim powodem takiej decyzji jest to, co można było zobaczyć w programie TVN. A jednocześnie zaznacza, że do sanepidu nie docierały wcześniej skargi na tę lubelską restaurację.
Inspektorzy sanepidu mogą na właścicieli nałożyć od 100 do 500 złotych grzywny. Bardziej kosztowna może się okazać wizyta pracowników Okręgowego Inspektoratu Pracy w Lublinie, a taka również się odbędzie, ponieważ jedna z kelnerek z "Jesz burgera" w programie "Kuchenne rewolucje" skarżyła się, że od trzech miesięcy nie dostaje pensji. - Jeśli ta pani jest zatrudniona na podstawie umowy o pracę, a nie dostaje wynagrodzenia, to mamy do czynienia ze złamaniem praw pracownika. Możemy nałożyć na właściciela mandat od tysiąca do dwóch tysięcy złotych, lub skierować sprawę do sądu karnego, który może nałożyć nawet 30 tysięcy grzywny - informuje Krzysztof Sudoł, zastępca okręgowego inspektora pracy w Lublinie.
Inaczej sytuacja wygląda, jeśli pracownik jest zatrudniony na podstawie umowy zlecenie. Wtedy sprawiedliwości może się domagać w sądzie cywilnym.

Źródło: Gazeta Wyborcza Lublin

Więcej oraz komentarze pod tym linkiem:

Więcej... lublin.gazeta.pl/lublin/1,35640,8371048,Gessler_rozjechala_ich_w_TVN___Strzelila_nam_w_glowe_.html#ixzz0zVWngnpY

[madohora]

MORELOWY ŁOSOŚ

200 g fileta z łososia
1 łyżeczka soku z cytryny
5 suszonych moreli
1/3 małego opakowania jogurtu naturalnego (ok. 50 g)
suszone zioła: bazylia, tymianek, oregano
świeża natka pietruszki

1. Włóż morele do kubka, zalej je wrzątkiem. Kiedy zmiękną, wyjmij je i osusz papierowym ręcznikiem. Filet umyj, skrop sokiem z cytryny, posyp ziołami. Pokrój kilka moreli i obłóż nimi rybę. Nagrzej piekarnik do temperatury około 170ºC.
2. Zapiekaj rybę w folii aluminiowej lub rękawie do pieczenia przez około 25 minut. W międzyczasie zmiksuj pozostałe morele i jogurt. Powstanie z nich aksamitny sos do polania upieczonego łososia. Przed podaniem przysmak udekoruj natką pietruszki

[madohora]

SZARLOTKA SYPANA

1 szklanki pszennej mąki,1 szklanki kaszy manny,¾ szklanki cukru (możesz wybrać drobny do wypieków lub brązowy),1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,150 g masła,cynamonu - jego ilość dobierz na podstawie własnych preferencji.

Wszystkie suche składniki wymieszaj w dużej misce. Podziel na trzy równe części, odłóż na bok. Jabłka umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne. Następnie zetrzyj owoce na tarce o dużych oczkach. Jeśli owoce są bardzo słodkie, dodaj do nich kilka kropel soku z cytryny. Ten zabieg uchroni również jabłka przed ciemnieniem. Nic nie stoi na przeszkodzie, by posypać je dodatkową szczyptą cynamonu.
Formę wyłóż papierem do pieczenia i na dnie wysyp pierwszą część "ciasta" na szarlotkę sypaną. Na niej ułóż połowę startych jabłek, przykryj je kolejną warstwą suchych składników, dorzuć resztę owoców i ostatnią porcję mąki z cukrem oraz kaszą manną. Pamiętaj, by każdy poziom układać możliwie jak najbardziej równomiernie. Wierzch szybkiej szarlotki posyp obficie startym na tarce zmrożonym masłem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczenie potrwa godzinę.

[madohora]

Coraz chętniej sięgamy po sklepowe suplementy wzmacniające odporność czy wspierające trawienie, podczas gdy naturalne prozdrowotne mikstury możesz przygotować samodzielnie. Dziś przyjrzymy się bliżej octom owocowym, które znane i stosowane były już w starożytności.

[madohora]

NALEŚNIKI SZPINAKOWE

360 g mąki pszennej
150 ml mleka
150 ml wody
2 jajka
150 g szpinaku (świeży albo mrożony)
szczypta soli
odrobina oleju do smażenia

Aby przygotować naleśniki w intensywnym zielonym kolorze, rozpocznij od zblendowania szpinaku. Jeśli korzystasz z mrożonego, musi najpierw uzyskać temperaturę pokojową. Gotowe purée przełóż do dużej miski. Dodaj wodę, mleko, jajka i dokładnie zmiksuj. Następnie dodaj mąkę pszenną i odrobinę soli. Całość ponownie wymieszaj aż konsystencja będzie gładka.
Rozgrzej na patelni olej. Ciasto wlewaj porcjami, równomiernie rozprowadzając je po patelni. Smaż z obu stron aż naleśniki się zarumienią.

[madohora]

PIĘCIOMINUTOWY CHLEB

500 g Mąka pełnoziarnista
2 łyżeczki Sól
120 g Ziarna (orzechy, nasiona itp.)
1 kostka Drożdże
2 łyżki Ocet jabłkowy
450 ml Woda (ciepła)

Lekko pokrusz drożdże między palcami i wymieszaj z wodą. Dodaj mąkę pełnoziarnistą, np. pestki dyni, sól i ocet i wymieszaj do ciasta.
Nasmaruj patelnię masłem i wlej do niej ciasto. Posmaruj ciepłą wodą i posyp według uznania.
Piec chleb w piekarniku przez około 1 godzinę w temperaturze 200 °C na ogniu górnym i dolnym.
Wyjąć z piekarnika, wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

[madohora]

SAŁATKA Z RYŻEM, TUŃCZYKIEM I ANANSEM

1 woreczek ryżu
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1/2 puszki ananasa w lekkim syropie (lub 1 mała puszka)
1/2 puszki kukurydzy (lub 1 mała puszka)
2 łyżki majonezu light
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz do smaku

Ryż ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. W dużej misce wymieszać ugotowany i przestudzony ryż, odsączoną kukurydzę, tuńczyka i pokrojonego na kawałki ananasa. Dodać majonez, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

[madohora]

SAŁATKA Z MAKARONU ORKISZOWEGO Z TUŃCZYKIEM

makaron orkiszowy - szklanka suchego
ogórek
2 dobrej jakości pomidory
pęczek rzodkiewki
awokado
puszka tuńczyka w sosie własnym
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
sól, pieprz
ząbek czosnku
2 łyżki oleju lnianego
łyżeczka musztardy sarepskiej

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą. Przełożyć do miski, w której będziemy mieszać sałatkę. Do jeszcze ciepłego makaronu dodać tuńczyka, odsączając go wcześniej z zalewy. Ciepły makaron wchłonie smak tuńczyka a sok tuńczyka zapobiegnie sklejaniu się makaronu. Obrać ogórka, pokroić na ćwiartki, pozbyć się gniazd nasiennych, drobno pokroić i wrzucić na sitko. Pomidory pokroić na ćwiartki usunać pestki i dorzucić do ogórka. Sitko z ogórkiem i pomidorami zawiesić nad miseczką, w której będziemy mieszać sos. Posolić i wymieszać, pozwolić sokom, aby ściekły do miseczki. Pozostałe warzywa pokroić w bardzo drobną kostkę. Posiekać szczypiorek i koperek. Dorzucić wszystko do makaronu. Pomidory i ogórki z sitka dodać do sałatki. Do soku z pomidorów i ogórków dodać olej, musztardę, starty ząbek czosnku i wymieszać. Połączyć z sałatką, doprawić solą i pieprzem.
Wymieszać i odstawić na 20 minut w chłodne miejsce. Przed podaniem sałatkę jeszcze raz mieszamy. Jeśli ktoś nie lubi oleju lnianego, może go zastąpić oliwą bądź zwykłym olejem rzepakowym. Można też dodać jogurt zamiast winegretu. Wtedy nie robimy sosu, a sok z pomidorów i ogórków po prostu warto wypić.

[madohora]

PLACUSZKI Z SERA Z WIADERKA

500 g sera z wiaderka
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko L
2 czubate łyżki cukru pudru
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miski przekładamy ser. Dodajemy przesianą mąkę, jajko, szczyptę soli i cukier puder. Całość dokładnie mieszamy łyżką (ciasto jest dosyć gęste). Na patelni rozgrzewamy olej. Przy pomocy dwóch łyżek wykładamy ciasto na patelnię, formujemy zgrabne placuszki i smażymy po kilka minut z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu możemy placuszki przełożyć na ręcznik papierowy by odsączyć z nich nadmiar tłuszczu. Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane miodem, albo z ulubionymi owocami.

[madohora]

WRZOSOWY PIASEK

175 g Masło (miękkie)
1 Jaja
125 g Cukier puder
2 Pkg. Wanilia
2 1/2 łyżki Woda (lodowaty)
275 g Mąka
50 g Cukier perłowy (do wałkowania)

Rozgrzej masło w rondlu na małym ogniu, aż się zarumieni. Zdejmij rondel z ognia i pozwól masłu ostygnąć, aż ponownie zestala się, ale nie jest jeszcze całkowicie twarde.
Gdy brązowe masło uzyska miękką konsystencję, oddziel jajko. Żółtka ubić z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, wodą i masłem na puszystą masę. Przesiać mąkę i wymieszać z mieszanką haczykami do ciasta. Szybko ugniataj dłońmi, aby uformować gładkie ciasto.
Podziel ciasto na dwie połówki i uformuj każdą z nich w patyczki o średnicy około 4-5 cm. Zawiń patyczki w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Przed dalszą obróbką ciasta wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 175 °C na górnym/dolnym ogniu.
Ciasto posmarować białkami i zwinąć w cukier perłowy. Pokroić w plasterki o grubości około 1/2 cm ostrym nożem.
Umieść plastry na blasze do pieczenia i piecz wrzosowy piasek przez około 10 minut.

[madohora]

BABECZKI CYNAMONOWE Z JABŁKAMI

40 g Mąka pełnoziarnista
120 g Mąka (antypoślizgowa)
2 łyżeczki Proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki Wodorowęglan sodu
2 łyżeczki Cynamon w proszku
80 g Orzechy laskowe (starte lub ewentualnie posiekane, alternatywnie orzechy włoskie, w zależności od smaku)
1 szt. Jaja
100 ml Olej (użyj oleju neutralnego)
300 g Maślanka
1 Pkg. Wanilia
150 g Cukier (brązowy)
2 - 3 szt. Jabłka

W przypadku babeczek jabłkowo-cynamonowych przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną w dużej misce, a następnie dobrze wymieszać suche składniki, takie jak orzechy (lub orzechy / mak), cynamon i cukier waniliowy (np. Za pomocą pręta śnieżnego).
Następnie dodaj obrane, wydrążone i drobno posiekane jabłka. Jajko krótko wymieszać z olejem (nie bić zbyt długo), wmieszać cukier i dodać maślankę.
Energicznie wymieszaj płynną mieszaninę z suchą mieszaniną drewnianą łyżką. Wlać do silikonowych foremek do muffinek lub do formy na muffinki (wyłożonej papierowymi foremkami).
W razie potrzeby umieść nakrętkę na wierzchu i piecz w krótko nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (konwekcja) przez 20 - 25 minut. Pozostawić do krótko ostygnąć, wyjąć z puszki, pozostawić do dalszego ostygnięcia i cieszyć się.

[madohora]

OMLET Z WARZYWAMI

2 jaja
3-4 łyżki mąki
sól, pieprz - do smaku
ulubione przyprawy, które masz w kuchni
mix ulubionych warzyw
olej do smażenia
odrobina wody

Warzywa w zależności od rodzaju umyj, pokrój bądź zetrzyj na tarce.
Mąkę przesiej, dodaj jajko, sól i odrobinę wody. Wymieszaj na jednolitą masę.
Dodaj starte warzywa. Wymieszaj dokładnie. Dopraw do smaku.
Rozgrzej olej na dosyć głębokiej patelni. Wlej przygotowaną masę. Chwilę podsmaż i przykryj przykrywką. W razie konieczności przewróć na drugą stronę.

[madohora]

MAKARON ZE SZPINAKIEM I TWAROGIEM

250g makaronu
200g szpinaku rozdrobnionego (mrożony)
200g twarogu
ząbek czosnku
sól, pieprz
Oliwa z oliwek

Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmażamy czosnek zgnieciony na prasce, może być drobno pokrojony, następnie dodajemy do niego mrożony szpinak i dusimy go około 10 minut. Następnie dodajemy do niego sól i pieprz. W międzyczasie gotujemy wodę na makaron.
Do zagotowanej wody wsypujemy makaron, pod koniec gotowania dodajemy do niego łyżeczkę soli. Gdy makaron zostanie ugotowany, odcedzamy go.
Do odcedzonego makaronu dodajemy przygotowany wcześniej szpinak oraz rozdrobniony twaróg, po czym mieszamy wszystko razem.

[madohora]

PLACKI DYNIOWE

300-350 g drobno startej dyni hokkaido (dynia ważona po obraniu, przed utarciem)
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki tortowej
3 jajka M
2 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
olej rzepakowy do smażenia

Przeciętna dynia hokkaido waży ok. 1 kilograma. Dynię obieramy ze skórki, oczyszczamy z pestek i włókien. Do jej obierania najlepiej użyć obieraczkę do warzyw.
Odważamy 300- 350 g miąższu i trzemy go na tarce o drobnych oczkach. Do miski wbijamy jajka, wlewamy jogurt, wsypujemy oba cukry i szczyptę soli. Roztrzepujemy całość na jednolitą masę i dodajemy dynię. Krótko mieszamy. Teraz przesiewamy suche składniki do masy dyniowej, łączymy całość doskonale. Odstawiamy na 15 minut
Po tym czasie rozgrzewamy na patelni olej i smażymy zgrabne placuszki na średnim ogniu, aż się zrumienią z obu stron.
Placki dyniowe posypujemy cukrem pudrem.

[madohora]

POPKORN Z SEREM

15 dag ziaren kukurydzy
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
starty parmezan

Zamiast biec do sklepu po opakowanie popcornu i bezmyślnie wkładać je do mikrofalówki, zrób przekąskę samodzielnie w domu. 


Wystarczy tylko, że przygotujesz średniej wielkości garnek i wlejesz do niego olej, a następnie wsypiesz kukurydzę. 
Przykryj garnek pokrywką i umieść na średnim ogniu. Nie zapominaj, aby co chwilę nim potrząsać, ponieważ ziarna kukurydzy muszą popękać. 
Kiedy odgłosy pękania ustąpią, oznacza to, że prawdopodobnie popcorn jest już gotowy. 
W drugim garnku przygotuj masło, do którego dodaj ser. Najlepiej smakować będzie parmezan, ale jeśli go nie lubisz, wybierz inny rodzaj.

[madohora]

SOS DO KURCZAKA

2 łyżki jasnego sosu sojowego
3 łyżki ketchupu
3 łyżki wina ryżowego
2 ząbki czosnku starte na tarce
2c m imbiru startego na tarce
2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
3 łyżki miodu
2 łyżeczki oleju sezamowego
szczypta pieprzu
sezam do posypania

Wszystkie składniki na sos połączyć i podgrzewać w rondelku aż zgęstnieją.

[madohora]

KURCZAK Z KUS KUSEM

2 ćwiartki z kurczaka
1 opakowanie kaszy kuskus (np. marki Halina BIO)
2 łyżki harissy lub przyprawy do kurczaka
1 ogórek
2 pomidory
1 czerwona cebula
1 pęczek natki pietruszki
1 długa papryczka chilli
1 cytryna
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
sól
oliwa

Kurczaka doprawiamy harissą lub przyprawą do kurczaka, solimy i smarujemy oliwą. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Kurczaka pieczemy przez 40 minut.
W misce mieszamy kuskus z solą, kuminem i papryką wędzoną. Zalewamy wrzątkiem tak aby warstwa wody była 1cm powyżej kuskusu. Miskę przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy na 15 minut.
Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę. Natkę siekamy drobno. Kuskus mieszamy z warzywami i natką. Dodajemy sok i skórkę otartą z cytryny, oliwę, doprawiamy solą.
Podajemy z pieczonym kurczakiem.

[madohora]

Obie wersje są zazwyczaj podawane w szklance typu collins lub margarita . Niezależnie od tego, którą wersję tego tropikalnego napoju wybierzesz, potrzebne będą te same składniki.

[madohora]

Schłodź szklankę: niezależnie od tego, czy robisz wstrząśnięte, czy mrożone daiquiri, podawaj je w schłodzonym kieliszku typu collins lub margarita .

[madohora]

Dostosuj gęstość zamrożonego napoju: Jeśli zamrożony napój jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej lodu i ponownie zmiksuj. Za gruby? Dodać odrobinę płynu i zmiksować

[madohora]

To bardzo łatwy i bardzo przyjemny napój. Kluczem jest użycie świeżego soku i truskawek oraz zachowanie równowagi między składnikami. Niektóre truskawki są słodkie, a inne cierpkie. Być może trzeba będzie dodać ich więcej syrop prosty lub sok z limonki. Spróbuj po łyżeczce na raz.

[madohora]

Aby zrobić truskawkowe Daiquiri na skałach
Rozgnieć 3 lub 4 pokrojone truskawki w szklance miksującej lub shakerze do koktajli, aż zostaną zmiażdżone i wypuści większość soku. Dodaj lekki rum, sok z limonki i tylko 1/2 uncji prostego syropu. Napełnij shaker lodem i dobrze wstrząśnij . Delikatnie przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego lub margarity i udekoruj truskawką.

[madohora]

Do daiquiri użyj pikantnego rumu. Dojrzały rum jest również dobrym substytutem lub dodaj dodatkowe 1/2 uncji ciemnego rumu wraz z jasnym rumem.

[madohora]

Dodaj zioła, takie jak bazylia, mięta i rozmaryn, a wszystkie idealnie komponują się z truskawkami. Można je dodać do musu lub blendera, można też użyć smakowego syropu prostego .

[madohora]

Równie nieodparta jest truskawkowa margarita , kolejna ulubiona potrawa na lato. Wykorzystuje również wiele tych samych składników, dzięki czemu można z łatwością zamieniać margaritę i daiquiri. Oprócz przejścia na tequilę, ta mieszana margarita wykorzystuje potrójną sekundę, aby uzyskać nutę słodkiej pomarańczy.

[madohora]

Przygotowanie truskawkowej margarity od podstaw jest bardzo proste i zajmuje tylko pięć minut, aby uzyskać ten orzeźwiający napój. Wymaga tylko kilku składników, a użycie prawdziwych truskawek gwarantuje świeższy smak niż jakakolwiek mieszanka margarity.

[madohora]

Kiedy jest sezon na truskawki, użyj świeżych owoców i zachowaj dodatkowe jagody, aby stworzyć piękne dekoracje. Pamiętaj, aby umyć truskawki i odciąć łodygi przed wrzuceniem ich do blendera. Poza sezonem mrożone truskawki sprawdzają się doskonale i pozwalają cieszyć się margaritą przez cały rok.

[madohora]

TRUSKAWKOWA MARGARITA

1 szklanka lodu
1/2 szklanki świeżych lub mrożonych truskawek
1 1/2 uncji tequili
1 uncja potrójna sekunda
1 uncja soku z limonki
Truskawka , do dekoracji

Zbierz składniki. W blenderze posiekaj 1 szklankę lodu i truskawki. Dodaj tequilę, triple sec i sok z limonki i krótko mieszaj, aby połączyć płyny i uzyskać gładką margaritę. Wlać zawartość do schłodzonej szklanki do margarity. Udekoruj truskawką.

[madohora]

Nie ma potrzeby rozmrażania zamrożonych truskawek przed zmiksowaniem margarity. Wystarczy dodać je prosto z zamrażarki i zmiksować do pożądanej konsystencji. Dzięki nim napój staje się nieco gęstszy i dłużej pozostaje chłodny.

[madohora]

Jeżeli chcesz otrzymać bardziej owocowy napój, dodaj do blendera więcej jagód.

[madohora]

Główną różnicą między truskawkową margaritą a daiquiri jest alkohol bazowy: margarita używa tequili, a daiquiri rumu. Dodatkowo, przepisy na mrożone truskawkowe daiquiri zazwyczaj wykorzystują prosty syrop, podczas gdy margarita preferuje potrójną sekundę. Każdy ze składników może działać jako słodzik w obu koktajlach.

[madohora]

Lub pomiń jagody i zamiast tego polej likierem truskawkowym. Zacznij od 2 uncji, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco owocowy, jak na Twój gust i wprowadź zmiany, przygotowując następną rundę.

[madohora]

Ostateczna zawartość alkoholu w truskawkowej margaricie będzie zależała od ilości lodu i truskawek dodanych do blendera. Generalnie jest to bardzo delikatny trunek, którego zawartość alkoholu wynosi około 8 procent (16 dowód). To jak picie piwa, ale o wiele smaczniejsze.

[madohora]

Ciesz się świeżym smakiem lata z orzeźwiającym mojito truskawkowym. Przepis zawiera standardowe składniki mojito – rum, miętę, limonkę, cukier i napój gazowany – i dodaje do mieszanki słodkie truskawki. Mieszanie jest łatwe i przyjemne, a szczególnie pyszne w sezonie jagodowym.

[madohora]

Będą dodatkowe plasterki limonki — użyj ich, aby wycisnąć trochę soku do napoju, po prostu dodaj je jako dekorację lub użyj ich, aby zrobić więcej mojito. Możesz łatwo dostosować słodycz, cierpkość i alkoholowość napoju, dostosowując ilość cukru, limonki i wody gazowanej.

[madohora]

MOJITO TRUSKAWKOWE

1 limonka
5 truskawek
1 duża gałązka świeżej mięty
1 łyżeczka cukru białego
2 uncje białego rumu
2 do 3 uncji sody klubowej do smaku

Zbierz składniki.
Limonkę przekrój na pół, a następnie każdą połówkę na 3 lub 4 części. Usuń łodygi truskawek, a następnie przekrój je wzdłuż na 4 części. Oderwij od 6 do 8 liści z gałązki mięty, pozostawiając górne liście nienaruszone do dekoracji.
Do wysokiej szklanki dodaj 3–4 cząstki limonki, pokrojone truskawki i pojedyncze liście mięty. Posyp cukrem.
Dobrze ugniataj, aby rozgnieść owoce i rozpuścić cukier.
Do szklanki wsyp kruszonym lodem i dodaj rum.Dobrze wymieszaj , aby owoce i mięta połączyły się z lodem. Uzupełnij sodą.
Udekoruj pozostałą truskawką, miętą i kawałkiem limonki .

[madohora]

Jeśli lubisz kruszony lód w koktajlach, przydatna będzie torebka Lewis . Ciężkie płótno zmniejsza topnienie lodu i można szybko zmiażdżyć całą tackę kostek lodu, uderzając je ubijaczką lub młotkiem

[madohora]

Jeśli lubisz, dolej aromatyzowanego rumu. Rumy cytrusowe, kokosowe i waniliowe to doskonały wybór, a rum ananasowy nadaje truskawkowemu mojito tropikalny akcent. Niektórzy pijący lubią także pikantny rum w swoich mojito.

[madohora]

Zamień napoje gazowane klubowe na wino musujące .

[madohora]

Trudno jest oszacować zawartość alkoholu w napoju takim jak truskawkowe mojito, ponieważ zmiksowane owoce dają różną ilość soku. Średnio napój powinien wynosić około 7 uncji, więc będzie mieścić się w zakresie 11 procent ABV (22-procentowy) , gdy zostanie sporządzony z rumu 80-procentowego. To podobnie do kieliszka wina, tylko o wiele zabawniejsze i zdecydowanie bardziej owocowe!

[madohora]

Chociaż oba są klasycznymi koktajlami rumowymi, mojito przygotowywane jest z rumu, cukru, limonki, mięty i wody sodowej, a daiquiri z soku z limonki, cukru lub syropu cukrowego i rumu. Daiquiri są zazwyczaj wstrząsane, a czasami mieszane z lodem, a nie rozgniatane.

[madohora]

Wielu z nas nie może pozostać w spokoju, jeśli chodzi o koktajle. Tam, gdzie moglibyśmy po prostu cieszyć się piciem pysznego daiquiri, dziwny wewnętrzny głos namawia nas, abyśmy z nim zadzierali i sprawiali, że wyglądało to dziwnie. Dlaczego nie spróbować dodać papryki ? Wodorost? Bekon ?

[madohora]

SURÓWKA Z ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW

7 ogórków kiszonych,
1 jabłko,
pół cebuli,
2 łyżki oleju,
sól i pieprz do smaku.

Ogórki pokrój w kostkę.
Jabłko umyj i obierz ze skórki. Pokrój je w małą kostkę.
Cebulę drobno posiekaj.
Połącz składniki i dopraw olejem, solą i pieprzem. Wymieszaj.

[madohora]

Aby nie komplikować zbytnio rzeczy, przepis na truskawkowe martini jest równie łatwy w przygotowaniu, jak i czerpaniu z niego przyjemności. Składniki powinny być łatwo dostępne, a techniki łatwe do opanowania.

[madohora]

Resztę domowego syropu truskawkowego warto mieć przy sobie do innych koktajli, takich jak truskawkowa margarita, tom collins czy francuskie lata 75. , a nawet można go wykorzystać jako pyszną polewę do naleśników, gofrów i lodów.

[madohora]

Używaj najlepszych jagód — im bardziej dojrzałe i aromatyczne będą twoje jagody, tym lepszy będzie smak syropu.

[madohora]

Zmieniaj proporcje do smaku — Możesz dowolnie modyfikować proporcje do smaku: jeśli wolisz coś mniej lub bardziej słodkiego, nie bój się eksperymentować z większą lub mniejszą ilością syropu.

[madohora]

Syrop truskawkowy można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.

[madohora]

Spraw, aby był wyjątkowo różowy — jeśli chcesz, aby koktajl nabrał bardziej różowego (a nie bardziej pomarańczowego czerwonawego) odcienia, wybierz gin z dodatkiem kwiatu groszku motylkowego, taki jak Empress 1908 lub The Illusionist.

[madohora]

Zmień alkohol bazowy — rum, koniak i bourbon mogą być używane jako alkohol bazowy zamiast ginu lub wódki.

[madohora]

Aby przygotować dużą porcję truskawkowego martini na imprezę:

Pomnóż każdy składnik przez liczbę porcji, które chcesz przygotować.
Skorzystaj z uzyskanych liczb, aby dowiedzieć się, ile butelek każdego składnika musisz kupić. Pamiętaj, że napoje sprzedawane są zazwyczaj w butelkach o pojemności 750 ml. 750 ml to około 25 1/4 uncji.
Gdy już będziesz mieć składniki, odmierz je zgodnie z obliczeniami wykonanymi w kroku 1.
Składniki wymieszać w dzbanku i odstawić do lodówki do dobrego schłodzenia.
Aby podać, dodaj lód do dzbanka i dobrze wymieszaj. Wlej 4 uncje zmieszanego koktajlu do każdej schłodzonej szklanki. Udekoruj i podawaj.

[madohora]

Niektóre okazje wymagają szybkiego shota, a bita jagoda to pyszny wybór. Ten niewielki drink łączy w sobie bitą śmietanę i wódkę truskawkową z grenadyną. To słodka i jedna z najsmaczniejszych strzelanek, jakie możesz mieszać. Tylko uważaj, bo jest tak dobre, że możesz wypić o jedno za dużo.

[madohora]

Przepis łączy w sobie wódkę marshmallow i truskawkową Smirnoff, co samo w sobie stanowi pyszne połączenie. Po zmieszaniu tych dwóch składników z syropową grenadyną, shot smakuje tak, jakbyś zanurzył najsmaczniejszą truskawkę w świeżo ubitej śmietanie. Jedna uwaga: ta strzelanka smakuje tak dobrze , że bardzo łatwo jest przesadzić, nie zdając sobie z tego sprawy. Uważaj się za ostrzeżonego!

[madohora]

Strzelanka - bo podobno nieźle strzela

[madohora]

Zrób kilka shotów na raz, podwajając lub potrajając przepis w tym samym shakerze, a następnie przecedź go do kilku kieliszków.

[madohora]

Inne wódki o smaku deserowym mogą stanowić doskonały substytut bitej śmietany. Jest w czym wybierać, więc pomyśl o nalaniu wódki marshmallow lub dowolnej innej pysznej wódki, która smakuje jak ciasta lub wypieki. Jeśli jest słodkie, spróbuj!

[madohora]

Nie masz ochoty na shota? Podwój przepis i podawaj w schłodzonym kieliszku koktajlowym lub z lodem w staromodnym szkle.

[madohora]

Kiedy zabawiasz większą publiczność, poncz truskawkowy z szampanem z pewnością Ci się spodoba. To prosty przepis, w którym wykorzystano koncentrat ponczu owocowego oraz mrożone truskawki z sokiem pomarańczowym i cytrynowym. Dodaj butelkę niedrogiego wina musującego i piwa imbirowego tuż przed podaniem i pamiętaj o dekoracji ze świeżych owoców.

[madohora]

Podstawę tego ponczu znajdziesz w zamrażarce w swoim sklepie spożywczym, gdzie możesz kupić puszkę ponczu owocowego i trochę mrożonych truskawek. Upewnij się, że oba składniki są częściowo rozmrożone i dobrze wymieszaj poncz, aby całkowicie rozpuścić soki.

[madohora]

[madohora]

W sezonie truskawkowym zdecydowanie zaleca się stosowanie świeżych truskawek . Będziesz chciał je zmiażdżyć, aby uwolnić soki, co można łatwo zrobić za pomocą ubijaka . Alternatywnie przepuść jagody przez wyciskarkę elektryczną. Nadaje to ponczowi świeższy smak i tworzy naprawdę przyjemny napój na wiosenne i letnie imprezy .

[madohora]

Wszystkie składniki należy wcześniej schłodzić, aby przed podaniem były smaczne i zimne. Robiąc to, możesz uniknąć dodawania lodu i zapobiec rozwodnieniu smaku. Inną opcją jest ustawienie miski na poncz na tacy o wysokich ściankach lub płaskiej misce wypełnionej lodem i odświeżanie jej w miarę topnienia.

[madohora]

Szampan nie jest jedyną opcją, możesz wybrać swoje ulubione wino musujące . Często przekonasz się, że włoskie Prosecco kosztuje nieco mniej, co czyni go idealnym wyborem do musujących ponczów przy ograniczonym budżecie.

[madohora]

Większość szampanów i win musujących ma zawartość alkoholu 12% objętościowo. Ponieważ jest to jedyny alkohol w tym bardzo dużym ponczu, jest to przyjemnie łagodny napój, który można podawać gościom. Średnio końcowa zawartość alkoholu wynosi około 0,15% ABV, więc alkohol jest ledwo wyczuwalny.

[madohora]

Różowe to piękne wino do owocowej sangrii. Różowe wino często ma nuty malin, truskawek i brzoskwiń, a to owocowe trio znajduje się w tym cudownym przepisie na różową sangrię. Oddaje świeży, jasny smak lata w dzbanku i jest idealny na każdą okazję.

[madohora]

Większość sangrii najlepiej przygotować poprzedniego wieczoru, aby smaki mogły się połączyć. W tym przepisie owoce maceruje się w cukrze , aby wyciągnąć więcej soku, dodać smaku i przyspieszyć proces, więc sangria musi się schłodzić tylko przez godzinę.

[madohora]

Zastąp brandy ginem, rumem lub wódką.

[madohora]

Słodka rozkosz, przepis unoszący się w chmurze dziewiątej , dobrze nadaje się do bitej śmietanki. Zmieszane z likierem truskawkowym i pół na pół i przecedzone do szklanki otoczonej pokruszonymi truskawkowymi cukierkami, powstaje zabawne małe martini .

[madohora]

STRUCLA BAKALIOWA

3 szkl. mąki pszennej + mąka do oprószenia stolnicy 1 szkl. tłustego mleka 10 dag (1/2 kostki) masła 1/2 szkl. cukru 1 jajko 5 dag świeżych drożdży szczypta soli

. Strucla bakaliowa. Drugą porcję ciasta podziel na dwie części. Jedną wyłóż dno wysokiej keksówki. Pokrój szklankę mieszanych ulubionych bakalii. Opłucz je, osącz i obtocz w 1/2 szkl. mąki pszennej. Wyłóż na ciasto w blaszce. Przykryj pozostałym ciastem (wcześniej lekko je rozwałkuj. Upiecz.

[madohora]

KLUSKI ŚLĄSKIE

500 g ugotowanych ziemniaków
mąka ziemniaczana
jajko
sól
olej

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i od razu ugniatamy tłuczkiem oraz odparowujemy. Zostawiamy do wystygnięcia. 
2. Uklepujemy ziemniaki i dzielimy je na cztery części. Następnie zabieramy jedną część, a w jej miejsce wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, ile było kartofli. Dodajemy wcześniej zabrane ziemniaki, wbijamy jajko, doprawiamy solą i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie zbyt rzadkie, dodajemy więcej mąki.
3. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczamy i palcem robimy wgłębienie. Odkładamy kluski na desce do krojenia.

[madohora]

SZRLOTKA

Masa jabłkowa

1,5 kg kwaskowych jabłek (przed obraniem) / 1,3 kg jabłek po obraniu
200 ml wody
2 galaretki brzoskwiniowe

Masa śmietanowa

1 łyżeczka (6 g) żelatyny w proszku
60 ml wody
400 ml śmietany kremówki
50 g cukru pudru
1 łyżeczka pasty waniliowej

Dodatkowo

ok. 200 g okrągłych biszkoptów
1 kostka (10 g) ciemnej czekolady

Sześć dużych, kwaśnych jabłek umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka przełóż do dużego rondelka i dodaj do nich 200 ml wody. Zawartość naczynia duś na średnim ogniu przez około 15 – 20 minut, aż jabłka zmiękną i uwolnią sok, ale jeszcze nie będą się rozpadać. Od czasu do czasu przemieszaj jabłka, żeby się nie przypaliły.
Po 20 minutach zdejmij jabłka z ognia i przełóż je do osobnego naczynia, żeby szybciej się ostudziły. Do jabłek dodaj dwie galaretki brzoskwiniowe i wmieszaj je do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowane jabłka odstaw do chwili, kiedy galaretka zacznie tężeć. Jeśli Twoja blaszka jest szczelna, wystarczy, że zaczekasz, aż jabłka trochę ostygną.
Na dnie blaszki o rozmiarach 18 x 28 cm ułóż warstwę biszkoptów. Dno i boki blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Na tak przygotowany spód wyłóż jabłka i rozprowadź je równą warstwą po całej powierzchni. Po wyrównaniu jabłek ułóż na nich drugą warstwę biszkoptów. Szarlotkę wstaw do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.
Kiedy warstwa jabłkowa stężeje, przygotuj część śmietanową. Do niewielkiej miski wlej 60 ml gorącej wody i dodaj do niej 6 g żelatyny. Zawartość naczynia wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia proszku w wodzie, a następnie odstaw na około 10 minut do lekkiego przestudzenia.
Do osobnej, dużej miski wlej 400 ml zimnej, 36 % śmietanki. Dodaj do niej 50 g cukru pudru i łyżeczkę pasty waniliowej. Zawartość naczynia ubij za pomocą miksera, aż stanie się puszysta i prawie sztywna. Nie ubijaj śmietany całkiem na sztywno.
Dodaj do żelatyny łyżkę ubitej śmietanki i krótko wymieszaj do uzyskania jednolitego płynu. Zahartowaną żelatynę wlej wąskim strumieniem do ubitej śmietanki, mieszając całość mikserem na niskich obrotach, tylko do całkowitego połączenia.
Od razu wyłóż warstwę śmietanową na ciasto i rozprowadź ją równą warstwą. Na wierzch zetrzyj jedną kostkę ciemnej czekolady. Ciasto wstaw z powrotem do lodówki na kilka godzin, do ścięcia masy śmietanowej.

[madohora]

[madohora]

Pomijając kofeinę i alkohol, espresso martini nie jest delikatnym koktajlem. Średnia zawartość alkoholu w martini mieści się w przedziale 23% ABV (46 stopni).

[madohora]

PRZYCISK
Szukaj
ZAPISZ SIĘ DO NASZEGO NEWSLETTERA
Adres e-mail
Ogłoszenie


Przepisy Na Cytrusy
Przepisy Na Lato
Przepisy Na Dzień Matki
Amerykańskie Jedzenie
Przepisy Na Przyjęcia Koktajlowe
Martini z kroplą cytryny
Przez Colleen Graham
Zaktualizowano 17.04.23
Przetestowane przez Seana Michaela Johnsona
Martini z kroplą cytryny przyozdobione skórką cytryny w szampańskim coupe
Świerk zjada / Qi Ai
110 OCEN
Przygotowanie:
2 godziny 3 minuty
Kucharz:
0 minut
Całkowity:
2 godziny 3 minuty
Porcja:
1 porcja
Dawać:
1 koktajl
Dodaj komentarz

ZAPISZ PRZEPIS
Martini z kroplą cytryny – często nazywane po prostu kroplą cytryny lub koktajlem z kroplą cytryny – to jedna z najlepszych wersji klasycznego martini z wódką i główna atrakcja nowoczesnych menu koktajlowych. Stworzona przez barmana z San Francisco Normana Jaya Hobdaya w latach 70. cytrynowa kropla, której nazwa wzięła się od twardego cukierka, stała się tak popularna, że ​​zainspirowała wiele gotowych do spożycia mieszanek.


Nie ma jednak potrzeby mieszania – przepis jest bardzo prosty, a świeżo przygotowana kropla cytryny smakuje znacznie lepiej niż jakakolwiek butelkowa wersja koktajlu. To świetny napój deserowy i rewelacyjny wybór, gdy masz ochotę na koktajl z odrobiną marszczenia i nutą słodyczy. Możesz także dostosować go do własnego gustu i dobrze się bawić, dodając do mieszanki inne smaki, takie jak jagody lub pomarańcza.


Z czego składa się kropla cytryny?
Podobnie jak wiele najlepszych koktajli, kropla cytryny wymaga zaledwie kilku składników, które wytrząsa się razem z lodem i wlewa do kieliszka do martini, często z posłodzonym brzegiem. Takie proste napoje zasługują – i prawie wymagają – najlepszych składników. Oto, czego będziesz potrzebować.

Wódka: Podstawą kropli cytryny jest wódka , więc zacznij tworzyć możliwie najlepszy koktajl, wybierając gładką wódkę. Jest wiele fantastycznych wódek premium, idealnych do koktajli tego kalibru. Jeśli Twój budżet jest napięty, możesz także znaleźć niedrogie wódki .
Limoncello (opcjonalnie): Dodanie 1/2 uncji włoskiego likieru cytrynowego limoncello nadaje kropli cytryny dodatkową dawkę cytrusowej słodyczy. Niektórzy zamiast limoncello używają likieru pomarańczowego , takiego jak Cointreau lub Triple Sec, ale możesz też pozostać przy wódce.
Sok z cytryny: Aby uzyskać najlepszą kroplę cytryny, zdecydowanie wybierz świeżo wyciśnięty sok z cytryny .
Syrop prosty: Syrop prosty – mieszanka cukru rozpuszczonego w wodzie w proporcjach 1:1 – łagodzi smak wódki i soku z cytryny. Domowy syrop prosty jest na to najlepszym rozwiązaniem. Jeśli uznasz, że napój jest zbyt cierpki, następnym razem dodaj więcej prostego syropu. Podobnie, jeśli jest trochę za słodki jak na Twój gust, ogranicz użycie prostego syropu.
Cukier granulowany i cząstka cytryny: użyjesz ich do posypania kieliszka koktajlowego cukrem, aby zapewnić odrobinę słodyczy w każdym łyku.
Twist cytrynowy: Twist cytrynowy to klasyczny dodatek do kropli cytryny.
Jak zrobić cytrynowy skręt, aby udekorować koktajl
Wykonanie skrętu cytrynowego nie jest trudne, ale wymaga trochę praktyki. Oto jak to zrobić.


Użyj noża canelle lub ostrego noża do obierania i mocno trzymaj całą cytrynę w jednej ręce.
Wbij nóż w skórkę, na tyle głęboko, aby uniknąć większości białego rdzenia.
Płynnym ruchem zwijaj owoc w dłoni, podczas gdy nóż odcina cienki pasek skórki. Możesz zatrzymać się, gdy osiągnie pożądaną długość lub gdy naturalnie się odetnie.
Zwiń skórkę w ciasną spiralę i delikatnie ściśnij, nie przerywając skórki. Skręt poluzuje się po zwolnieniu; trzymaj go w szklance wody z lodem, aby zachować ładną spiralę.
1:06
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten prosty i świeży przepis na Martini z kroplami cytryny
Szukaj
SZUKAJ PRZEPISÓW KULINARNYCH I NIE TYLKO
WYSZUKIWANIE STRONY Z PRZEPISAMI
„Martini z kroplami cytryny to koktajl, który choć prosty, może być orzeźwiająco pyszny. Powinien smakować jak cierpka lemoniada dla dorosłych (a kto by tego nie chciał?). Ten przepis jest idealny. Jeśli użyjesz świeżych i odpowiednich składników, może zechcesz pójść dalej i zrobić dzbanek. — Seana Johnsona

Zdjęcie testera martini z kroplą cytryny
Notatka od naszego testera przepisów
Składniki
Cukier granulowany do posypania
Kawałek cytryny , do rimmingu
2 uncje wódki
1/2 uncji limoncello
1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/2 do 3/4 uncji prostego syropu do smaku
Twist cytrynowy do dekoracji

Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.

Zebrano składniki przepisu na martini z kroplami cytryny
Świerk zjada / Qi Ai

Obrysuj kieliszek koktajlowy cukrem: Umieść cukier w płytkim naczyniu. Wytrzyj wokół szklanki plasterek cytryny, aby zwilżyć powierzchnię, a następnie zanurz go w cukrze. Odstawić do wyschnięcia na czas miksowania napoju.

Obręcz szklana maczana w cukrze na małym talerzu
Świerk zjada / Qi Ai

Do shakera wypełnionego lodem wlej wódkę, limoncello (jeśli używasz), sok z cytryny i syrop cukrowy.

Otwórz shaker obok małych szklanek zawierających składniki koktajlu
Świerk zjada / Qi Ai

Dobrze wstrząśnij .

Shaker do koktajli jest wstrząśnięty
Świerk zjada / Qi Ai

Przecedzić do obramowanego szkła.

Martini z kroplami cytryny przecedzone do szklanki z cukrową obwódką
Świerk zjada / Qi Ai

Udekoruj skrętem cytryny. Podawaj i ciesz się.

Martini z kroplą cytryny przyozdobione skórką cytryny
Świerk zjada / Qi Ai

Wariacje
Dodaj dodatkowego smaku cytrusową lub inną wódką owocową .
Syropy owocowe, takie jak ten prosty syrop truskawkowy, są proste w przygotowaniu, a jagody świetnie komponują się z cierpkim sokiem z cytryny.
Syropy kwiatowe mogą również dodać zabawnego akcentu. Na przykład prosty syrop lawendowy tworzy cudowne martini z lawendową i cytrynową kroplą . Wiosną uzyskaj podobny smak, zbierając kwiaty bzu na liliowo-cytrynowe martini .
Inna prosta odmiana dodaje 1/4 uncji Cointreau i używa tylko 1/2 łyżeczki prostego syropu. Wprowadza to pomarańczowy odcień, który uzupełnia słodzoną cytrynę.
Jeśli masz ochotę na shota, spróbuj shota z kropli cytryny . Ma ten sam wspaniały klimat w interaktywnej strzelance, która jest całkiem zabawna.
Jak zrobić własną mieszankę Martini z kroplami cytryny
Mieszanki martini z kroplami cytryny to zasadniczo słodzony sok z kwaśnej cytryny w wygodnym opakowaniu do nalewania i wstrząsania. Możesz to powtórzyć, przygotowując w domu świeżą kwaśną cytrynę: zastąp sok z limonki w standardowym przepisie na kwaśną mieszankę sokiem z cytryny.



Zaletą oddzielnego nalewania soku z cytryny i syropu prostego jest to, że można dostosować słodko-kwaśny smak. Nadal możesz uzyskać taką personalizację w domowej roboty kwaśnej cytrynie: rób notatki podczas mieszania martini z poszczególnymi składnikami, aż znajdziesz idealną równowagę. Użyj tej proporcji słodko-kwaśnej, gdy robisz kwaśną cytrynę i butelkuj ją. Dzięki temu jeszcze łatwiej możesz cieszyć się kroplą cytryny, kiedy tylko masz na to ochotę, ponieważ wystarczy dodać wódkę i wstrząsnąć. Jest to szczególnie świetna opcja na imprezy.

[madohora]

Strumień lawy to kolorowy, mrożony koktajl, który jest ulubionym koktajlem w hawajskich barach i naśladuje wygląd prawdziwych wulkanów. Ten tropikalny napój składa się z rumu, truskawek, ananasa i śmietanki kokosowej. Nalewa się go w postaci dwóch odrębnych warstw koloru i smaku, które płyną i łączą się podczas picia. Świąteczny i piękny, zwykle przyozdobiony świeżymi owocami.

[madohora]

Łatwy do stworzenia, strumień lawy jest mieszany w dwóch częściach. Najpierw zmieszasz rumy jasne i kokosowe z truskawkami. Następnie przygotujesz mieszankę kokosa, ananasa i banana przypominającą piña coladę, która zwieńczy mieszankę truskawek. Kiedy wszystko połączy się w szklance, otrzymasz alkoholowy slush , który wygląda oszałamiająco i wspaniale smakuje.

[madohora]

Przechowuj lemoniadę w zakrytym pojemniku (np. butelce) w lodówce do 5 dni. Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, staraj się wymieszać lemoniadę maksymalnie dzień wcześniej, aby uzyskać najświeższy smak cytryny.

[madohora]

SZARE KLUSKI

2 kg mączystych ziemniaków,
2 szklanki mąki pszennej,
2 duże jajka,
wędzony boczek,
2 cebule,
grubo mielony pieprz,
świeża zielenina.

Zacznij od obrania ziemniaków. Warzywa zetrzyj później a tarce o drobnych oczkach i odciśnij przez gazę z nadmiaru płynu.
Warzywa przełóż do miski razem z jajkami i mąką. Składniki dokładnie wymieszaj. Wskazówka - jeśli uważasz, że masa jest zbyt rzadka, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej.
W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę.
Łyżkę zanurz we wrzątku na moment, po czym nagrzaną nabierz porcję ziemniaczanej masy i ponownie zanurz we wrzątku. W ten sposób szare kluski pięknie będą się prezentować i obłędnie smakować.
Szare kluski gotuj przez trzy minuty od wypłynięcia.
Przygotuj okrasę. Boczek pokrój w kostkę i połóż go na suchej patelni. Mięso ładnie podsmaż i dodaj drobno pokrojoną cebulę. Gdy całość się pięknie zeszkli, można przekładać okrasę na szare kluski.
Kluchy na koniec wystarczy posypać zieleniną, czarnym pieprzem i gotowe.

[madohora]

Powiem wam, że oglądałam programy Gordona i mimo jak to ktoś określił ADHD tego programu tam się coś działo. A tutaj przychodzi kobieta z burzą blond włosów od czasu do czasu coś wypluje, powie kilka słów typowych dla naszego ojczystego języka, w pewnych kręgach mówi się o tym łacina. O co w programie chodzi inteligenta osoba wyłapie bo widać to na pierwszy rzut oka.
A tak na marginesie bardzo mi się podobało (czytaj rozśmieszyło) przy okazji programu realizowanego w Katowicach gonienie z okolic kościoła na ulicy Mikołowskiej pod Kopalnię Wujek z ...kluską i roladą.

A po co to piszę, bo nie sądziłam że jeden chyba nawet nie godzinny (reklamy) program wywoła aż tyle emocji

[madohora]

Ojejku! A tam na tej stronce już 371 wpisów!!! Ale gorąco. A pewno realizatorom o to chodziło. Haloo, mówi się....
A w ogóle to w naszym kraju tylko gotujemy, jemy jogurty pewnej znanej firmy (której reklamy doprowadzają mnie do białej gorączki) oraz myjemy nie powiem co, bo akurat zjadłam.

[madohora]

Sanepid na razie odpuszcza właścicielom Jesz Burgera
el 2010-09-14, ostatnia aktualizacja 2010-09-14 14:51

Planowana na wtorek kontrola lubelskiej restauracji Jesz Burger została odwołana. - Właściciele na pewno jej się spodziewali, dlatego taka wizyta nie miałaby sensu - tłumaczą pracownicy sanepidu
Po sobotniej edycji programu Magdy Gessler "Kuchenne rewolucje" gdzie znana restauratorka gościła w lubelskim Jesz Burgerze sanepid postanowił skontrolować lokal. Szefostwo Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej nie ukrywało, że powodem do podjęcia decyzji bezpośrednio był program. "Niezapowiedziana" wizyta planowana była na wtorek. Jednak jak informuje Barbara Sawa - Wojtanowicz z Powiatowej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Lublinie kontrola lokalu nie odbyła się. Powód? Po prostu według sanepidu właściciele byli przygotowani na wizytę pracowników Stacji, dlatego kontrola nie miałaby sensu.
Ale sanepid nie zapomina o lokalu. - Kontrola odbędzie się w najbliższym czasie, ale by była skuteczna trzeba trochę odczekać. Mamy dużo pracy a pilnych zgłoszeń na ten lokal nie mieliśmy. Dlatego wizytę w Jesz Burgerze odłożyliśmy na dalszy termin - dodaje Barbara Sawa - Wojtanowicz.


Źródło: Gazeta Wyborcza Lublin

Więcej... lublin.gazeta.pl/lublin/1,35640,8375018,Sanepid_na_razie_odpuszcza_wlascicielom_Jesz_Burgera.html#ixzz0zbFAWbLR

A komentarzy aż 51

Co za emocje

[balzack]

Podobało mi się stwierdzenie z soboty:
"Pyszne śląskie zrazy"

Od kiedy na Śląsku je się zrazy z modrą kapustą? ROLADY, to w Raciborzu też się nazywa ROLADA

[madohora]

Ta...też na to zwróciłam uwagę. Następnego dnia już była poprawka - ktoś podpowiedział? ale i tak się co chwila wymykało takie bardzo polskie słowo ZRAZY. A różnica jest subtelna.
Do zrazów dodaje się różne dodatki a rolady śląskie mają ściśle określone zarówno proporcje jak i dodatki. Co ponadto to to już nie jest rolada!!!

[madohora]

I jeszcze jedno, chwalimy rolady a proponujemy "karkówkę po śląsku" - tylko z jakiej strony Śląska jest ten przepis?

Jak zwiększyć oglądalność programu

[madohora]

Szef lubelskiego sanepidu uważa, że Magda Gessler podczas wizyty w jednej z restauracji - na właścicielach której nie pozostawiła suchej nitki - złamała podstawowe zasady sanitarne.
Znana restauratorka i "Kuchenne rewolucje" TVN-u gościły niedawno w lubelskim "Jesz Burgerze" (emisja 11 września). Podczas swojej wizyty Gessler stwierdziła, że podawana tam kukurydza jest spleśniała, a mięso z hamburgera śmierdzi trupem. Widzowie mogli zobaczyć, jak pani Magda ostentacyjnie wypluwa pokarm przed kamerą.
Jej wizytą w restauracji zajął się "Dziennik Wschodni", który o opinię poprosił Pawła Policzkiewicza, dyrektora Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Lublinie.
ego zdaniem kobieta z takimi, w żaden sposób nie zabezpieczonymi włosami, nie powinna zostać wpuszczona na zaplecze restauracji, tymczasem w programie widać było, jak jej włosy "szurają wręcz po garnkach".
Wątpliwości budzą także ręce restauratorki. Policzkiewicz nie widział, by Gessler je w ogóle myła, a będąc na zapleczu lokalu ma obowiązek zrobić to za każdym razem, kiedy przechodzi z jednego pomieszczenia do drugiego.
Szef sanepidu wątpi również w to, by mogła ona wykryć w kukurydzy pleść: "To wręcz niemożliwe" - podkreśla na łamach "DzW". Podobnie wykrycie, czy mięso jest z padliny czy nie: "To wcale nie jest łatwe" - dodaje.
"Skoro pani Gessler uważa się za takiego fachowca, nie powinna takich rzeczy robić" - mówi.
Właściciel restauracji zaznacza, że mięso jest zawsze świeże, a Gessler już wchodząc, wiedziała, że wypluje hamburgera przed kamerą. "Myślę, że pani Magda nie poradziła sobie z problemami, które mamy".

Źródło informacji: pomponik.pl

[madohora]

Pierwsza edycja miała coś z japońskiego była jako taka - teraz ta druga na pewno nie cieszyła się aż taką oglądalnością. No i co ktoś robi - bierze jedną restaurację do "odstrzału" - kwestia czy ta restauracja sobie poradzi czy już jest tak źle, że nic jej nie pomoże to inna sprawa. I proszę przez dwa tygodnie artykuły i komentarze na temat programu pojawiają się wszędzie gdzie tylko to jest możliwe. Jest na ustach wszystkich a co za tym idzie, chcąc nie chcąc dajemy się zwariować oglądając kolejny program.
Dlaczego?
Z prostej ludzkiej ciekawości - co teraz się będzie działo i jaki będzie efekt

[madohora]

A my w większości dajemy się ślepo wciągać w ten mechanizm i od dwóch tygodni ekscytujemy się kto wyga ten spór.

[madohora]

A dziś kolejna powtórka czyli program można oglądać tak jak kiedyś w Światowidzie tzw. kino Non Stop - kiedy się nie przyszło do kina, to leciał ten sam film.
A tutaj kiedy się nie włączy telewizora to blondyna w kuchni.

[madohora]

"A to taka pani co chodzi i pieprzy...no potrawy pieprzy"

Kuba Wojewódzki "Mam Talet" wypowiedź z 25.09.2010

[madohora]

No cóż narobiło się trochę zamieszania wokół programu...oglądalność wzrosła, a to się przecież najbardziej liczy i...cisza...

[madohora]

A jednak się pomyliłam. Myślałam że sprawa z programem się już skończy ale jak widać sprawa toczy się dalej a ludzie dalej się ekscytują programem, osobą prowadzącą, teraz jeszcze dyrektorem Sanepidu. I nie ważne jak się kręci, ważne że się kręci.

[madohora]

Szef Sanepidu zwolniłby Martę Gesler

Po ostrej opinii szefa lubelskiego sanepidu na temat Magdy Gessler i "Kuchennych rewolucji", TVN wpadł w gniew. "Wolałabym, żeby sanepid skupił się na pracy restauracji, a nie naszej ekipy" - powiedziała Lidia Zagórka z działu PR stacji.

Wszystko zaczęło się od wizyty restauratorki w lubelskim Jesz Burgerze, podczas której w kukurydzy znalazła ona pleśń, a mięso w hamburgerze uznała za nieświeże.

Kiedy wróciła po trzech tygodniach z kamerą i zauważyła, że właściciele nie wprowadzili zasugerowanych przez nią zmian (m.in. brak nowej karty dań, brać proponowanych przez Gessler potraw, nie wystawiona na ulicę lodówka-gablota), wypluła hamburgera, mówiąc, że mięso śmierdzi trupem.

Właściciele restauracji uważają, że pani Magda od początku chciała ich zmiażdżyć.

Paweł Policzkiewicz, dyrektor sanepidu w Lublinie, oceniając Gessler jako widz, stwierdził na łamach "Gazety Wyborczej", że nie tylko łamie ona podstawowe zasady sanitarne (chodzi bez fartucha, nosi rozpuszczone włosy i nie myje rąk), ale także przeklina: "p... dolę to", "hamburger smakuje jak g... no".

"Gdyby któryś z moich pracowników używał takich wyrazów, zwolniłbym go" - mówi Policzkiewicz gazecie, i dodaje, że będąc na miejscu właścicieli Jesz Burgera w ogóle nie wpuściłby Gessler do środka.

Sanepid, który odwiedził restaurację dopiero 28 września (emisja programu była 11 września), nie znalazł słynnego już śmierdzącego trupem mięsa. Były za to dziury w podłodze, w których mogłyby rozgościć się insekty. Przybytek ukarany został mandatem w wysokości 500 zł - dowiedział się dziennik.

Źródło: Interia.pl

[madohora]

Link do artykułu i komentarzy

pomponik.pl/news/szef-sanepidu-zwolnilby-magde-gessler,1538565

[madohora]

Teraz tutaj komentuję a jednym okiem patrzę na program. Nic się nie zmienia. Akurat jest program w restauracji, w której pracuję wietnamczycy.Dobrze, że pani Marta nie wymyśliła by tam na przykład podać flaki. A wpadka z kolorową kuchnią oj, nieładnie, nieładnie...

[madohora]

Wpadka polegała na słowach:

Oj w tej kuchni nie jest kolorowo

A obsługa wietnamsko - chińska

[madohora]

Oglądałam teraz ten odcinek z góralską knajpą. Koleś miał niezły syf wokół obejścia - tego nie dało się ukryć, ale z kilometra było widać, że pani Magda myśli, że jest najważniejsza i nie bierze pod uwagę specyfiki i zwyczajów górali.

[madohora]

Znalazłam to w necie, osobiście nie słyszałam

Najlepszy tekst:

" poproszę golonkę szarlotkę rosół i coś tam więcej a Tyszkiewicz na to i dwie dupy żeby to wszystko pomieścić "

[madohora]

[madohora]

[madohora2]

[madohora2]

ŚWIETNA PARODIA KUCHENNYCH REWOLUCJI U SZYMONA

[madohora2]

WPADKA W REKLAMIE KUCHENNYCH REWOLUCJI

[madohora]

Już od dawna nie oglądam

[madohora]

[madohora]

KOTLETY Z KURCZAKA

300 g fileta z kurczaka
1 cebula
50 g sera tartego żółtego
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku
pół łyżeczki czosnku granulowanego
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju do smażenia

Fileta z kurczaka pokrój jak najdrobniej się da. Posól go i popieprz z każdej strony. Cebulę posiekaj. Przełóż całość do miski, a następnie dodaj ser tarty. Wbij jajko, wsyp mąkę pszenną i całość dopraw. Wymieszaj dokładnie, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Rozgrzej patelnię z olejem. Nakładaj siekane kotlety łyżką i delikatnie spłaszcz. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony. Kotlety powinny zrobić się rumiane.
Siekane kotlety z piersi kurczaka podawaj z ulubionym sosem na zimno.

[madohora]

PLACKI Z CZARNEJ RZEPY

1 duża czarna rzepa
50 g wędzonego boczku w kostce
2 szalotki
130 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1/8 łyżeczki białego pieprzu
1 jajko
250 ml wody
1 łyżka oleju sezamowego

Dodatkowo:
olej rzepakowy do smażenia
koperek do dekoracji

Boczek podsmaż na suchej patelni. Odsącz tłuszcz i ostudź mięso.
Rzepę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Szalotki obierz i bardzo drobno posiekaj.
W misce wymieszaj ze sobą: mąkę, skrobię, sól, pieprz, jajko, wodę i olej sezamowy. Dodaj boczek i tartą rzepę. Wszystko połącz ze sobą na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzej olej do smażenia. Nakładaj po łyżce masy i formuj placki.
Smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony do ładnego zrumienienia. Lekko dociśnij je po każdym odwróceniu. Po usmażeniu obu stron, przewróć placek ponownie na pierwszą stronę i smaż jeszcze przez minutę.
Placki z czarnej rzepy podawaj na ciepło, z dodatkiem ulubionego sosu lub kwaśnej śmietany. Udekoruj siekanym koperkiem.

[madohora]

CIASTO Z PIĘCIU SKŁADNIKÓW

500 g serka śmietankowego
220 g biszkoptów
150 g kajmaku
100 g cukru pudru
60 g masła

W rondelku rozpuść masło.
Biszkopty niedbale pokrusz w rękach na mniejsze kawałki. Wlej do nich masło i wymieszaj. Przełóż na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociśnij.
W misce połącz serek śmietankowy, cukier puder i trzy łyżki masy kajmakowej. Całość zmiksuj do połączenia składników. Gotową masę wyłóż na biszkoptowy spód
Resztę kajmaku przełóż do małego garnka, podgrzej na niewielkim ogniu. Gdy się rozpuści, polej nim ciasto i ostaw do lodówki na 4 godziny.

[madohora]

ŚWIĄTECZNA BABECZKA

150 g Czekolada mleczna
150 g Masło
140 g Mąka
1/2 łyżeczki Proszek do pieczenia
2 szt. Jaja
100 g Cukier
1 Pkg. Wanilia
Na polewę:
1 Pkg. Pudding waniliowy w proszku
1/4 l Mleko
2 łyżki Cukier puder
100 g Masło (drobno posiekane)
1 strzał Rum

Jeśli nie chcesz dawać kwiatów w klasycznym sensie w Walentynki, możesz również wyrazić swoją miłość pięknie przygotowaną babeczką przyozdobioną czekoladową różą.
Na ciastko walentynkowe rozpuść czekoladę razem z masłem na łaźni wodnej.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż będą puszyste, aż podwoją objętość. Stopniowo mieszaj suche składniki z mieszaniną jaj.
Złóż płynną mieszankę czekolady i masła do mieszanki, aż wszystko równomiernie rozprowadzi się w cieście.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i umieść na niej formę do muffinek. Wyłóż zagłębienia foremkami do muffinek i podziel mieszaninę równomiernie między kubki.
Piec babeczki w piekarniku przez około 15-20 minut. Następnie pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć, aby polewa się nie stopiła.
Do polewy przygotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją opakowania. Pozwól budyniu ostygnąć, a następnie dodaj masło i cukier. Ubij polewę mikserem ręcznym, aż się spieni i dodaj odrobinę rumu. Wlej waniliową polewę do torebki z dyszą gwiazdkową i nałóż na schłodzoną babeczkę, zaczynając od zewnątrz. Udekoruj lukrem i na koniec połóż na wierzchu czekoladowy kwiat.

[madohora]

SERNIK ZE ŚLIWKAMI

Spód:

70 g zimnego masła
100 g mąki pszennej
25 g cukru
1 szczypta soli
1 żółtko
2 łyżki wody

Warstwa serowa:

500 g twarogu sernikowego
100 g serka śmietankowego
2 jajka
80 g cukru
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
30 g skrobi ziemniaczanej
250 g śliwek

Kruszonka:

25 g mąki pszennej
25 g mielonych migdałów
15 g cukru pudru
25 g zimnego masła

Przygotuj spód.
Wszystkie składniki włóż do miski i zagnieć rękoma do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie wyjmij je i rozwałkuj na cienki placek o średnicy ok. 22 cm. Wyłóż nim tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia o średnicy ok. 18 cm.
Włóż formę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotuj warstwę serową.
Twaróg zmiksuj z serkiem śmietankowym na jednolitą i gładką masę. Dodaj jajka, cukier i skrobię. Wymieszaj. Na koniec dodaj sok i skórkę z cytryny.
Wylej masę na spód.
Śliwki umyj i przedziel na pół, wyjmując pestki. Rozłóż je równomiernie na wierzchu ciasta, skórką do dołu
Przygotuj kruszonkę.
Wszystkie składniki przenieś do miski i zagnieć palcami na jednolitą masę o konsystencji kruszonki.
Kruszonką posyp wierzch ciasta i lekko dociśnij.
Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Ciasto piecz przez ok. 45 minut. Po tym czasie sernik ze śliwkami wyjmij i ostudź całkowicie przed krojeniem.

[madohora]

NALEŚNIKI Z PIECZARKAMI

Składniki na ciasto naleśnikowe:
200 ml mleka
200 ml gazowanej wody mineralnej
około 200 g mąki pszennej
2 jajka
½ łyżeczki soli
masło klarowane (do smażenia)
Składniki na farsz:
500 g pieczarek
1 cebula
25 g parmezanu
50 g orzechów włoskich
125 ml śmietany kremówki 30%
1 mały pęczek natki pietruszki
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz (do smaku)

Przygotuj ciasto naleśnikowe. Połącz mleko z wodą mineralną. Dodaj jajka i wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Stopniowo dosypuj mąkę, nie przerywając mieszania. Ciasto powinno uzyskać konsystencję rzadkiej śmietany. Reguluj ją ilością mąki. Gotowe ciasto dopraw solą. Odstaw na pół godziny.
Wymieszaj ponownie ciasto. Rozgrzej patelnię naleśnikową na palniku o średniej mocy. Roztop na niej niewielką ilość masła klarowanego. Wlej porcję ciasta (niepełną łyżkę wazową) i rozprowadź je na patelni. Smaż naleśnik przez około pół minuty po każdej stronie. Wysmaż w ten sposób całe ciasto.
Opłucz pieczarki, osusz i pokrój dość drobno. Posiekaj cebulę, natkę pietruszki i orzechy. Zeszklij cebulę na maśle klarowanym. Dodaj pieczarki i wysmaż je na złocisty kolor. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dołóż na patelnię orzechy i smaż jeszcze przez chwilę. Zalej patelnię śmietaną. Duś przez kolejnych kilka minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodaj starty na tarce o drobnych oczkach parmezan i natkę pietruszki.
Nałóż na każdy z naleśników porcję farszu. Zwiń je w rulony lub paszteciki. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku (kilkanaście minut w temperaturze 180°C) lub obsmaż na niewielkiej ilości masła.

[madohora]

Kolorowe i pełne witamin, koktajle z warzyw i owoców zyskują coraz większą popularność. W jednej szklance znajdziesz mnóstwo witamin i minerałów, tak potrzebnych w nadchodzącym okresie jesiennym. Zobacz, jakie koktajle wybierać, w zależności od tego, jaki cel chcesz osiągnąć.

[madohora]

Do walki z przeziębieniem wybierz imbir. Nawet niewielka jego ilość wyostrzy smak warzyw i owoców, rozgrzeje organizm i zadziała przeciwzapalnie. Do warzywnych napojów dodaj czosnek, który (jak powszechnie wiadomo) jest naturalnym antybiotykiem zwalczającym różnego rodzaju infekcje. Do słodzenia koktajli wykorzystaj bogaty w bakteriobójczą inhibinę miód, w tym wypadku szczególnie poleca się miód wielokwiatowy, spadziowy lub lipowy. Możesz też połączyć go z cytrusami i czosnkiem. Taka kombinacja skutecznie pomaga zwalczyć bakterie i wzmocnić odporność.

[madohora]

PAPRYKA FASZEROWANA

30 dag selera naciowego
1 marchew
75 dag twarogu
3 łyżki mleka
4 papryki (2 czerwone i 2 żółte)
1 pęczek szczypiorku
4 plasterki szynki
4 kromki chleba żytniego
sól, biały pieprz

1. Seler umyć, obrać z włókien, pokroić w cienkie plasterki, liście zostawić. Marchew umyć, obrać, zetrzeć na tarce  o dużych otworach.
2. Twaróg rozetrzeć z  mlekiem, doprawić solą i pieprzem, dodać  seler i marchew  (2 łyżki  odłożyć).
3. Papryki przekroić  na połówki, zostawiając ogonek, usunąć gniazda nasienne. Napełnić farszem  twarogowym.
4. Szczypiorek opłukać,  osuszyć, posiekać. Szynkę pokroić w cienkie paski.
5. Nadziane połówki papryki obłożyć szynką, posypać szczypiorkiem i marchewką. Udekorować liśćmi selera, podawać z chlebem.

[madohora]

Aż nie chce się wierzyć, że gdy dotarły nad Wisłę w drugiej połowie XVII wieku, uznawane były wyłącznie za roślinę ozdobną. Dziś trudno byłoby sobie wyobrazić polskie kulinaria bez tych smacznych i uniwersalnych bulw. Można je gotować, smażyć, piec i zamieniać w najróżniejsze potrawy

[madohora]

Typ B: Podczas zakupów na targu masz mętlik w głowie albo jeszcze nie wiesz, co przyrządzisz z ziemniaków? Wybierz typ B, czyli uniwersalny. Zaliczają się do niego kartofle średnio twarde i mączyste. Sprawdzą się do nadzienia na ruskie, ale można je również przyrządzić w formie zapiekanki, frytek lub dodać do zupy. Najpopularniejsze odmiany to: Gala, Irys, Irga, Orlik, Sante, Ingrid, Flaming i Bellarosa.

[madohora]

Niezależnie od tego, jakie danie zamierzamy przyrządzić, ziemniakom na targu czy w sklepie trzeba się dokładnie przyjrzeć. Na co szczególnie należy zwrócić uwagę?

[madohora]

Ocet to produkt, który w kuchni warto mieć pod ręką. Można wykorzystać go nie tylko, jako składnik sosu do sałatki, na przykład popularnego winegretu, czy marynat do mięs. Okazuje się, że pity codziennie w niewielkich ilościach może rewelacyjnie wpłynąć na nasze zdrowe. W poniższym artykule podpowiemy ci, jakie ma wartości odżywcze oraz jak zrobić domowy ocet winogronowy.

[madohora]

Kto nie powinien pić octu gruszkowego? Ocet ten nie jest zalecany kobietom w ciąży, nie powinny go również stosować osoby, które cierpią na poważne schorzenia układu pokarmowego, np. zapalenie przełyku. Ponieważ ocet gruszkowy może podrażniać błonę śluzową układu pokarmowego.

[madohora]

Kawa z dodatkiem masła, nazywana też „bulletproof coffee” lub kawą kuloodporną, to ostatni krzyk mody wśród miłośników zdrowego odżywiania. To nieco niekonwencjonalny sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów, jednak wiele osób zapewnia, że także zaskakująco skuteczny. Odkryj, jak przygotować kuloodporną kawę.

[madohora]

Co bardzo ważne, kawa zmieszana z masłem ogranicza nasz apetyt i sprawia, że przez bardzo długi czas czujemy się najedzeni i nie mamy ochoty na podjadanie. Kawa uznawana jest za naturalny spalacz tłuszczu, a w połączeniu z masłem jej właściwości jedynie się wzmacniają. Entuzjaści tego napoju twierdzą, że włączenie go do diety może zaowocować utratą nawet 10 kilogramów, gdyż nasz organizm spala nie tylko tłuszcz dostarczony mu razem z kawą, ale także ten zmagazynowany w naszym ciele.

[madohora]

PRZEKŁADANIEC KARMELOWY

2 szklanki mleka łyżeczka pasty waniliowej (lub ekstraktu z wanilii) 1/2 szklanki brązowego cukru 1/4 szklanki wody 4 żółtka 2 łyżki mąki kukurydzianej 40 g masła, posiekanego 2 łyżeczki ciemnego rumu 200 g ciasta typu murzynek, 3/4 szklanki ubitej kremówki (plus 3-4 łyżki do podania) 1/2 szklanki brązowego cukru 75 g masła 1/2 łyżeczki soli

1. W jednym rondelku zagotuj mleko z pastą waniliową, w drugim wodę z cukrem. Mleko od razu zdejmij z ognia, wodę gotuj na małym ogniu, mieszając, aż karmel zgęstnieje (4-5 minut).
2. Przełóż do miski żółtka i mąkę kukurydzianą. Dodawaj stopniowo mleka, mieszając, a następnie, karmelu. Przełóż wszystko do rondla. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zagotuje się i zacznie gęstnieć (3-4 minuty). Na koniec dodaj masło i rum.
3. Ciasto połam na małe kawałki i rozłóż do 6 słoiczków. Na ciasto wyłóż krem. Wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny.
4. Na sos karmelowy wymieszaj mikserem wszystkie składniki (odłóż 3-4 łyżki śmietany).
5. Wyjmij z lodówki słoiki z ciastem i kremem karmelowym. Najpierw rozłóż pozostawioną ubitą śmietanę, następnie gorący sos. Podawaj z plasterkami banana

[madohora]

KOTLETY POD KARMELIZOWANYM JABŁKIEM

4 gałązki tymianku
6 ziaren czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy
sól
2 kotlety wieprzowe (najlepiej z kostką)
2 duże, kwaśne jabłka
1 łyżeczka masła
1 łyżka cukru
200 ml cydru lub domowego wina jabłkowego
150 ml śmietany do gotowania

1. Kotlety opłucz i osusz. Tymianek opłucz, osusz i oderwij listki. Utłucz je w moździerzu z 1/2 łyżeczki soli i ziarnami pieprzu, cienkim strumieniem dolewając oliwę - powinnaś otrzymać rzadką pastę. Natrzyj nią kotlety i włóż je do lodówki - na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w większą kostkę. Na patelni rozgrzej masło, włóż jabłka, posyp cukrem i poczekaj, aż się zarumienią. Delikatnie je przemieszaj, żeby skarmelizowały się ze wszystkich stron. Przełóż je na talerz. Na patelnię włóż kotlety i smaż je na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony. Odłóż na bok i trzymaj w cieple. 3. Na patelnię wlej cydr. Wymieszaj, zdrapując przysmażone resztki z jej dna. Gotuj 3-4 minuty, aż płyn zredukuje się do kilku łyżek. Dolej śmietanę, wymieszaj i gotuj przez chwilę. Do sosu włóż kotlety, rozłóż na nich jabłka i podgrzej.

[madohora]

STRUDEL

150 g Mąka pszenna (zwykła lub drobnoziarnista mąka orkiszowa)
15 g Olej (trochę oleju słonecznikowego)
80 ml Woda (letnia)
1/2 łyżeczki Ocet (lub białe wino lub moszcz)
1 szczypta Sól
Mąka (do przetwórstwa)
Olej (do szczotkowania podczas odpoczynku)

kładniki, które zostały zważone tak dokładnie, jak to możliwe, umieść w misce i powoli wymieszaj od wewnątrz za pomocą karty ciasta lub szpatułki do ciasta. Jeśli wymieszasz ciasto dłońmi, możesz również założyć jednorazowe rękawiczki.
Gdy tylko ciasto będzie gładkie, umieść na powierzchni roboczej i ugniataj energicznie piętami rąk, aż ciasto będzie elastyczne i bąbelkuje. Ciasto można również kilkakrotnie uformować w pasmo i uderzyć o powierzchnię roboczą. Następnie mieszaj razem ponownie i znowu. (Ciasto można również przygotować w misce miksującej z haczykiem do ciasta, ale należy je również krótko ugnieść rękami na końcu. Jeśli ciasto przyklei się do powierzchni roboczej, dodaj trochę dodatkowej mąki.)
Zmiel ciasto na kulkę (kształt, posmaruj olejem). Posmaruj ciasto olejem i umieść na talerzu. Przykryj folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 30 minut, aby ciasto można było dobrze wyciągnąć. (Ciasto może odpocząć jeszcze lepiej, jeśli spłukujesz miskę z gorącą wodą, wysuszysz ją i przykryjesz ciastem. Opłucz miskę jeszcze 1-2 razy w miarę postępów).
Następnie dobrze posyp ściereczkę strudel (dużą bawełnianą ściereczkę) mąką, wyłóż ciasto na wierzch i posyp mąką. Rozwałkuj cienko wałkiem do ciasta równomiernie wzdłuż i szerokości.
Sięgnij pod ciasto strudel dłońmi (grzbiet dłoni skierowany do góry), podnieś ciasto (podnieś je) i delikatnie rozsuń wierzchem dłoni. Umieść z powrotem na posypanej mąką ściereczce i wyciągnij od środka na zewnątrz w kierunku krawędzi stołu.
Ciasto strudel należy wyciągnąć tak cienko, aby było półprzezroczyste. Odetnij grube krawędzie ciasta strudla.
Napełnianie ciasta strudla: Aby to zrobić, posyp górną trzecią część ciasta okruchami w zależności od nadzienia, skrop całą powierzchnię ciasta nietopionym masłem na gorąco i nałóż nadzienie w górnej trzeciej. Złóż krawędzie nieco ponad pełnię na boki.
Podnieś ściereczkę obiema rękami i złóż górną krawędź ciasta nad nadzieniem. Podnieś szmatkę coraz wyżej i utrzymuj ją napiętą, aż wir zwinie się i spocznie na "szwie" (punkcie zamknięcia). Dobrze zamknij końce.
W zależności od rodzaju strudla delikatnie zwiń gotowy strudel walcowany końcem ciasta skierowanym do dołu i za pomocą ciasno rozciągniętej ściereczki na przygotowaną blachę do pieczenia, formę do pieczenia lub patelnię.

[madohora]

SAŁATKA Z SOCZEWICY ZE SŁODKIMI ZIEMNIAKAMI

150 g Soczewica Beluga
300 g Ignamy
1 Cebula (czerwona)
1 Papryka (zielona)
2 cm Imbir
100 ml Zupa jarzynowa
Olej roślinny (do smażenia)
Do marynaty:
1 łyżka Ocet balsamiczny
1 łyżeczka Musztarda
2 łyżka Sok pomarańczowy
2 łyżka Olej roślinny
Sól
Pieprz (z młyna)

W przypadku sałatki z soczewicy ze słodkimi ziemniakami i papryką najpierw zagotuj garnek z wodą. Dodaj soczewicę i gotuj na wolnym ogniu, aż al dente, około 25 minut. Wylać.
Obierz słodkie ziemniaki i pokrój w drobną kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Obierz i drobno posiekaj imbir.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
Rozgrzej trochę oleju na patelni i usmaż w nim kostki cebuli bez koloru. Dodaj imbir, paprykę i pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki. Wlej zupę jarzynową i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Nie powinno być prawie żadnego płynu. Pozwól trochę ostygnąć.
Wymieszaj soczewicę, warzywa i marynatę i podawaj sałatkę z soczewicy ze słodkimi ziemniakami i papryką.

[madohora]

KOCIE JĘZYCZKI Z KREMEM

4 Jaja
250 g Cukier puder
1 Pkg. Wanilia
125 ml Olej
125 ml Woda
250 g Mąka (gładka)
1/2 pkg. Proszek do pieczenia
250 ml Sok pomarańczowy
coś Rum
50 Biskotten •
coś Lukier czekoladowy
Na polewę:
2 Pkg. Śmietana
1 l Sok pomarańczowy
5 łyżek Cukier
2 filiżanki Bita śmietana
2 Pkg. Kremowe usztywnienie

Ubij jajka, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę. Następnie stopniowo mieszaj olej i wodę.
Na koniec wmieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, aż powstanie gładkie ciasto.
Rozprowadzić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200 °C przez około 20 minut.
Do polewy podgrzej sok pomarańczowy z cukrem i zagotuj zmieszany pudding waniliowy w proszku do puddingu. Pozostawić do ostygnięcia, ciągle mieszając i rozprowadzić na cieście.
Bitą śmietanę ubić ze śmietaną usztywniającą, aż będzie sztywna i rozprowadzić na budyniu.
Wymieszaj sok pomarańczowy z rumem, krótko namocz herbatniki i umieść je blisko siebie na cieście.
Na koniec udekoruj polewą czekoladową.

[madohora]

KOKOSOWE CARRY

500 g Czakry
2 szt. Cebula
1 palec u nogi Czosnek
2 kapsuł(y) Chili
3 szt. Pomidory
2 łyżki Ghee
1 łyżeczka Nasiona gorczycy (brązowe)
Liście curry
1/2 łyżeczki Nasiona kopru włoskiego
1/2 łyżeczki Kurkuma
1 łyżeczka Kolendra (ziemia)
1 łyżeczka Papryka
400 ml Mleko kokosowe (w puszkach)
Sól

W przypadku curry kokosowej okra umyj okrę, usuń łodygi i pokrój strąki na kawałki o długości około 3 cm. Obierz cebulę i czosnek, umyj papryczki chili i pokrój wszystko na małe kawałki lub pierścienie.
Umyj pomidory, usuń łodygi i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej ghee w rondlu, smaż nasiona gorczycy, aż zaczną trzeszczeć, a następnie dodaj cebulę i kontynuuj smażenie.
Czosnek, chili, liście curry i restl. Dodaj przyprawy i kontynuuj smażenie, aż lekko się zarumieni. Dodaj strąki okry do garnka i smaż przez 2 -3 minuty, następnie dodaj pomidory i mleko kokosowe, dobrze wymieszaj i dopraw solą.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu kokosowe curry z okry na małym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu

[madohora]

Prosty highball z napojem gazowanym zapewnia doskonałe orzeźwienie. Wódka tonik zdobywa w tej kategorii najwyższe wyróżnienia. Jest także idealnym towarzyszem obiadu, ponieważ zawarte w nim składniki oczyszczają podniebienie pomiędzy kęsami. Wybierz wysokiej jakości tonik, który lubisz pić w czystej postaci, ponieważ odgrywa on główną rolę w tym koktajlu.

[madohora]

Podczas gdy wódka z dodatkiem jednego gatunku soku owocowego jest bardzo popularną kategorią koktajli, madras i podobne napoje łączą z wódką nie jeden, a dwa soki owocowe. Nazywa się je „trio” i są całkiem smaczne. W Madrasie sok ze słodkiej pomarańczy i cierpkiej żurawiny połączysz z wódką. Jeśli chcesz wzbogacić go o trzeci owoc, zamiast tego polej go wódką smakową ; Cytrusy, maliny i ogórki to doskonały wybór.

[madohora]

Wódka jest tak wszechstronna, że ​​sprawdzi się nawet w gorzkim koktajlu. Koktajl Campari to fantastyczny wybór, którym możesz się delektować przed każdym posiłkiem. Campari to dobrze znany gorzki aperitif , a ten koktajl jest bardzo prosty, dzięki czemu złożona goryczka zajmuje centralne miejsce. Dla fanów gorzkich koktajli, takich jak negroni , ten koktajl jest piękną, uproszczoną alternatywą.

[madohora]

Być może znasz go lepiej jako wódkę żurawinową, ale ten ciemnoróżowy napój mieszany jest tradycyjnie nazywany Cape Codder (lub koktajlem Cape Cod, jeśli naprawdę lubisz aliterację). To satysfakcjonująca i orzeźwiająca mieszanka, idealna na szybką happy hour. Przepis jest dość prosty, a połączenie wódki i soku żurawinowego z pewnością przypadnie do gustu.

[madohora]

Prosty, orzeźwiający i pocałowany słodkimi owocami zamek błyskawiczny to oszałamiający mały łyk. To krótki drink sporządzony z równych części wódki, Chambord (likieru z czarnych malin na bazie koniaku) i napoju gazowanego cytrynowo-limonkowego, chociaż możesz ustawić go tak wysokiego, jak chcesz. Ciesz się nim o każdej porze dnia. Szczególnie dobrze nadaje się do happy hour i stanowi świetny dzbanek na drugie śniadanie z większą ilością napoju gazowanego.

[madohora]

Popularność wódki martini dorównuje popularności klasycznego martini z ginem , które ją zainspirowało. Jest to napój wybierany przez wielu, którzy chcą czystego, wytrawnego martini bez aromatycznych składników botanicznych ginu. Podobnie jak jego poprzednik, można go – i należy – dostosować do własnych upodobań.

[madohora]

Rosnąca popularność wódki zbiegła się w czasie ze zmieniającymi się gustami pijących. Słynny „lunch z trzema martini” był nieco mniej wyczuwalny z wódką niż z aromatycznym ginem. Napoje takie jak moskiewski muł podsyciły wzrost popularności wódki i pomogły martini wznieść się na szczyt. Obecnie w restauracjach i barach prawie zawsze trzeba rozróżnić, czy do martini chcesz gin, czy wódkę.

[madohora]

James Bond słynął z zamawiania martini wstrząśniętego, a nie zmieszanego, ale to naprawdę kwestia preferencji. Ten przepis jest przeznaczony zarówno dla tych, którzy chcą mieszać koktajle, jak i tych, którzy chcą je mieszać. Skąd to rozróżnienie? Ogólnie rzecz biorąc, wstrząsaj koktajlami, których składniki wymagają integracji: na przykład soki cytrusowe lub mieszanka kwaśna. Ogólna zasada jest taka, że ​​koktajle zawierające wyłącznie alkohol powinny być mieszane, ale wiele z nich woli wstrząsnąć martini z wódką. Jest to kwestia osobistych preferencji dotyczących rozcieńczenia i/lub smaku.

[madohora]

Proporcje według przepisu mieszczą się w przedziale 3:1 wódka-wermut, co nadaje napojowi głębi. Oczywiście możesz dostosować to do swojego gustu; wielu barmanów miesza to w proporcji 5:1 (2 1/2 uncji wódki i 1/2 uncji wermutu). Zachowaj przynajmniej odrobinę wermutu, dzięki czemu będzie „wyjątkowo wytrawny”; w przeciwnym razie jest to po prostu wódka . Jeżeli smak nie przypadł Ci do gustu, spróbuj przepłukać nim kieliszek, a następnie wylać jego nadmiar, który zasadniczo przyprawia kieliszek wzmocnionym winem. Może ci się to wydawać bardzo przyjemne.

[madohora]

Upewnij się, że Twój wermut jest świeży. Wzmocnione wino ma ograniczony okres przydatności do spożycia, wynoszący zaledwie trzy miesiące od otwarcia butelki. Zapisz datę otwarcia na butelce i regularnie ją wymieniaj, aby mieć pewność, że martini będzie najlepszą wódką

[madohora]

Typową dekoracją jest plasterek cytryny lub kilka oliwek. Obydwa dodają smaku skądinąd przezroczystemu koktajlowi, dlatego często najlepiej jest dodać jeden lub drugi.

[madohora]

Świeży wywar rybny wystarczy na trzy do czterech dni w lodówce w hermetycznym pojemniku.

[madohora]

Powiedziawszy to, obecnie w sklepie można znaleźć przyzwoite zapasy ryb. Z pewnością nie jest tak tanie, jak samodzielne wykonanie, ale na pewno pozwoli zaoszczędzić czas. (Można go również zamówić online .)

[madohora]

ZUPA RYBNA

2 uncje solonej wieprzowiny lub 2 paski bekonu
1/2 dużej cebuli , posiekanej
2 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
1 litr bulionu rybnego
1/4 szklanki białego wina
1/2 funta czerwonych ziemniaków , wyszorowanych i pokrojonych w kostkę o boku około 1/2 cala
1/2 funta białej ryby bez kości , pozbawionej skóry, pokrojonej w kostkę o boku 3/4 cala
3/4 szklanki pół na pół
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Sól koszerna do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Pokrój soloną wieprzowinę lub boczek w kostkę o wielkości około 1/4 cala. Może to być łatwiejsze, jeśli pozostawisz je w zamrażarce na kilka minut przed pokrojeniem w kostkę.
Dodaj wieprzowinę lub boczek do rondla lub garnka z grubym dnem i podgrzewaj powoli na małym ogniu, mniej więcej ciągle mieszając, przez 3 do 4 minut lub do momentu upłynnienia tłuszczu. Uważaj, aby nie dopuścić do spalenia tłuszczu. Zmniejsz ogień, jeśli zacznie dymić.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie półprzezroczysta, ale nie brązowa, kolejne 4 minuty.
Dodaj mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, aż zostanie wchłonięta przez tłuszcz z boczku, tworząc zasmażkę . Gotuj zasmażkę przez kolejne 3 do 4 minut, ale podobnie jak cebula, nie pozwól, aby się zrumieniła.
Powoli wlewaj bulion, upewniając się, że zasmażka całkowicie połączyła się z płynem. Mieszaj, aż mieszanina zacznie wrzeć, a następnie dodaj wino.
Dodaj ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, w którym będzie można łatwo przekłuć ziemniaki nożem. Od czasu do czasu
powinieneś zobaczyć powolne, delikatne pęcherzyki pary, ale nie szybkie bulgotanie charakterystyczne dla pełnego wrzenia.
Czekając, aż ziemniaki się ugotują, podgrzej półtorej w małym rondlu. Chcesz, żeby była gorąca (ale nie wrząca), aby po dodaniu jej do zupy w następnym kroku nie ochłodziła zupy.
Dodaj gorącą połowę na pół i ponownie zagotuj zupę na wolnym ogniu przez chwilę.
Zmniejsz ogień do najniższego poziomu i ostrożnie wymieszaj rybę. Podgrzewaj bardzo delikatnie przez około 5 minut lub do momentu, aż ryba będzie całkowicie ugotowana. Nie pozwól, żeby się zagotowało.
Dopraw do smaku solą koszerną i białym pieprzem , dodaj natkę pietruszki i od razu podawaj.