Kuchenne rewolucje

[madohora]

Kiedy usłyszysz „daiquiri”, twój mózg może natychmiast przejść do lepkiego, słodkiego napoju mieszanego, ale prawdziwe daiquiri to cytrusowy, zrównoważony łyk wypełniony sokiem grejpfrutowym i limonkowym, rumem i odrobiną likieru wiśniowego. Kontroluj słodycz tego napoju, włączając lub rezygnując z prostego syropu.

[madohora]

Daiquiri Hemingwaya łączy subtelnie słodki, wytrawny wiśniowy smak likieru maraschino i cierpkiego grejpfruta z klasyczną mieszanką daiquiri z rumu i limonki . Hemingway pił to daiquiri bez cukru, ale większość ludzi woli z dodatkiem słodyczy. Możesz przygotować Hemingwaya z opcjonalnym syropem prostym lub bez

[madohora]

Aby stworzyć lepiej smakujące daiquiri, koniecznie wybierz rum z najwyższej półki . Jeśli chcesz zachować autentyczność smaku, naturalnym wyborem będą rumy kubańskie. Jednak jakikolwiek karaibski rum byłby dobrym rozwiązaniem. Podobnie jak tequila , w krajach hiszpańskojęzycznych biały rum może być oznaczony jako „blanco”.

[madohora]

Aby uzyskać bardziej autentyczny klimat Hawany, przecedź daiquiri na kruszonym lodzie.

[madohora]

Wśród wielu koktajli, które lubił Hemingway, znajdują się daiquiri, whisky z napojem gazowanym, martini, gin z tonikiem oraz napoje Campari , takie jak Negroni i Americano. Lubił absynt i przypisuje się mu stworzenie popołudniowej śmierci – prostej mieszanki absyntu i szampana. Wolał wszystkie napoje lodowate, a nie słodkie – nie tylko ze względu na smak, ale najwyraźniej także ze względu na wrodzoną cukrzycę.

[madohora]

Wysoka szklanka lemoniady to orzeźwiający poczęstunek w ciepłe dni. Jeśli masz ochotę na coś innego lub wyjątkowego, łatwo jest dodać mu trochę pizzy. Zielona lemoniada idealnie pasuje do tego przepisu i każdy może cieszyć się tym zabawnym i owocowym przepisem na zielony koktajl .

[madohora]

Opcjonalnie przed dodaniem lodu i nalaniem napoju obsyp szklankę zielonym cukrem lub solą.

[madohora]

Możesz także dodać warstwę subtelnego smaku, używając prostego syropu z dodatkiem ziół (ulubiony jest lawenda).

[madohora]

Wódka jest zawsze dobrą opcją do konwersji mocktailu na koktajl. Możesz jednak uczynić go bardziej interesującym, dodając wódkę smakową, na przykład cytrusową lub truskawkową .

[madohora]

Jeśli zdecydujesz się na zakup któregokolwiek z nich, poszukaj najświeższych opcji w sklepie. Wiele z nich jest wypełnionych nadmiarem cukru lub sztucznych składników i pozostawia nieco do życzenia, jeśli chodzi o smak.

[madohora]

Kieliszek collinsa i mnóstwo lodu to pierwsza oznaka, że ​​moc naszych koktajli śniadaniowych nieco maleje. Tom Collins to klasyk z ginem i czymś, co w istocie sprowadza się do szybkiego domowego napoju gazowanego cytrynowego (świeży sok z cytryny, napój gazowany klubowy i prosty syrop według własnego uznania). To lemoniada dla dorosłych, idealna para na obfitym talerzu śniadaniowym

[madohora]

W czasach Thomasa „gin” był często określany jako Old Tom Gin, Plymouth Gin lub Holland gin (dziś znany lepiej jako genever). Jeśli chcesz spróbować Toma Collinsa przyrządzonego w prawdziwie klasycznym stylu, spróbuj z jednym z nich, ale w przypadku ginu jest oczywiście o wiele więcej możliwości wyboru . Choć nie trzeba używać najlepszych, lepiej będzie z czymś co najmniej ze średniej półki.

[madohora]

TOM COLLINS

1 1/2 uncji ginu
1 uncja soku z cytryny
1/2 uncji syropu prostego w proporcji 2:1
3 uncje sody klubowej lub do smaku
Wiśnia Maraschino do dekoracji
Kawałek cytryny lub pomarańczy do dekoracji

Zbierz składniki. Do szklanki typu collins wypełnionej kostkami lodu wlej gin, sok z cytryny i syrop cukrowy. Dokładnie wymieszać. Dopełnij sodą klubową. Udekoruj wiśnią i plasterkiem pomarańczy lub cytryny. Możesz także przypiąć wiśnię do owocu cytrusowego za pomocą wykałaczki i stworzyć dekorację zwaną flagą.

[madohora]

Skorzystaj z przepisu, aby stworzyć fascynujące koktajle z dowolnymi dodatkowymi smakami. Na przykład American Collins dodaje do przepisu na gin wiśnie i jagody Bing, podczas gdy lawendowy Sapphire Collins używa syropu kwiatowego.

[madohora]

Nazwa napoju wywodzi się od oszustwa Toma Collinsa z 1874 r., w którym jedna osoba mówiła drugiej, że ktoś o tym nazwisku źle się o niej wypowiadał w pobliskim barze lub firmie, wysyłając tę ​​osobę w celu znalezienia takiej osoby i szukania zemsty. Sprytny barman z Nowego Jorku postanowił dostarczyć drinka osobie szukającej w swoim barze tak zwanego Toma Collinsa i nazwa utknęła.

[madohora]

Znany również jako mus ginowy Ramos, mus nowoorleański został stworzony pod koniec XIX wieku przez Henry'ego C. Ramosa w Nowym Orleanie. Jest to jeden z najsłynniejszych napojów Big Easy . Koktajl stał się tak popularny, że do obchodów Mardi Gras w 1915 r. 35 „chłopców shakerów” Ramosa nie było w stanie nadążyć za popytem.

[madohora]

Spożywanie surowych i lekko ugotowanych jaj stwarza ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową.

[madohora]

W tym koktajlu zazwyczaj wymagana jest śmietanka. Niektórzy ludzie wolą pół na pół lub mleko; oba stworzą lżejszy napój.

[madohora]

Musujący New Orleans to rozkosznie lekki napój, dlatego często pije się go podczas brunchu lub lunchu. Powinno ono osiągnąć zawartość alkoholu wynoszącą zaledwie 7% ABV (14-procentowy) lub taką samą jak piwo o wysokiej zawartości alkoholu , tylko o wiele bardziej interesujące.

[madohora]

Istnieje kilka historii związanych z pochodzeniem wschodu słońca z tequilą. Podobnie jak w przypadku większości koktajli, czasami sprawy stają się nieco niejasne i trudno zdecydować, w którą historię wierzyć.

[madohora]

Oto, czego będziesz potrzebować do słynnej wersji tequili Sunrise.

Tequila: najlepsza tequila na tequilę o wschodzie słońca to ta, którą masz w magazynie. Nie ma potrzeby stawiać na najwyższą półkę, ale chcesz też nalać sobie tequilę, którą naprawdę lubisz. Smaki owocowe w tym koktajlu są ciężkie, dlatego przy wyborze tequili można zachować umiar.

[madohora]

Dodatki: Tradycyjne dodatki do tequili o wschodzie słońca to plasterki pomarańczy i wiśnie maraschino .

[madohora]

Złagodź słodycz: jeśli tequila Sunrise jest ciut za słodka jak na twój gust, spróbuj jej z odrobiną soku z limonki lub cytryny. Może to zrównoważyć smak bez uszczerbku dla wyglądu i centralnego smaku napoju.

[madohora]

Aby uzyskać odwrotny efekt, czyli nałożenie czerwonej warstwy na wierzch napoju (jak prawdziwy zachód słońca), należy użyć lżejszego składnika niż zwykła grenadyna. Jedną z opcji jest zmieszanie odrobiny sody z grenadyną przed dodaniem jej do mieszanki tequili. Brandy jeżynowa jest powszechnie stosowana jako substytut grenadyny podczas zachodu słońca nad tequilą, a większość marek powinna być na tyle lekka, aby unosić się na wierzchu.

[madohora]

WSCHÓD SŁOŃCA Z TEQUILĄ

2 uncje tequili
4 uncje soku pomarańczowego
1/2 uncji grenadyny
Plasterek pomarańczy , do dekoracji
Wiśnia Maraschino do dekoracji

Zbierz składniki. Do szklanki typu highball wypełnionej kostkami lodu wlej tequilę i sok pomarańczowy.Dobrze wymieszać. Powoli wlej grenadynę wokół wewnętrznej krawędzi szklanki. Opadnie i stopniowo podniesie się, mieszając się z pozostałymi składnikami.
Udekoruj plasterkiem pomarańczy i wiśnią. Podawaj i ciesz się.