Na dużą blachę:
kilogram mąki bez pół szklanki
9 jajek
dwie szklanki cukru
półtorej łyżeczki cynamonu
półtorej łyżeczki sody oczyszczonej (nie proszku)
3/4 szklanki dobrego oleju
olejek rumowy
gruszki obrane przed samym wkładaniem do ciasta, żeby nie poczerniały
cukier puder, kryształ i trochę wody
Ubijamy jajka bez rozdzielania z cukrem. Dodajemy sodę, cynamon, olejek i olej.
Na koniec powoli mąkę. Wykładamy na posmarowaną tłuszczem blachę. Układamy
grubsze kawałki miękkich gruszek, albo cienkie twardych. Nie żałujemy, im więcej
tym lepsze będzie.
Posypujemy cukrem kryształem (jeśli ktoś lubi słodkie) i wstawiamy do piekarnika
nagrzanego do 200 stopni. Zmniejszamy temperaturę do 150 , ale 20 minut przed
końcem pieczenia podkręcamy do 180.
Wyjmujemy i jeszcze gorące polewamy lukrem, ale nie gęstym. Lukier ma się wlać w
każdy załamek upieczonego ciasta.
Odstawić do wystygnięcia.
Smacznego.
Zrobiłam dwa dni temu, dziś powtórzyłam, rewelacja - polecam.
Tylko jeszcze więcej polałam lukrem.
Och Kopytka, rośnijcie duże i okrąglutkie
