Gofrologia

[lucjan.czerwony55]

Dobra gofrownice juz mam, teraz szukam proporcji, ktore dadza mi chrupkie gofry przy zalozeniu, ze min 50% maki to maka owsiana, dodatek cukru minimalny.

[bylam.stara.mostowiakowa]

Ja robie dwóch jajek, dwóch szklanek mleka, dwóch szklanek mąki, pół szklanki oleju, łyżeczka proszku do pieczenia. Ale podobno największe znaczenie ma gofrownica.

[bylam.stara.mostowiakowa]

A, no i studzenie na kratce.

[princesswhitewolf]

Tak, musi osiagac b.wys temp 1400w minimum

[spirit_of_africa]

Nie musi mieć 1400w. Tez tak myślałam as spróbowałam zrobić w Tefal Snack Collection który ma raptem 700w i wyszły chrupkie

[autumna]

Z jakiego przepisu? Też mam 700 W i wychodzą powiedzmy że wystarczająco dobre (mojewypieki.com/przepis/gofry-lekkie-i-chrupiace), ale może istnieje jeszcze lepsza wersja.

[princesswhitewolf]

taki wychodzi super mojewypieki.com/en/recipe/waffles

no ja mam kiepskie doswiadczenia z 800w. Ale byc moze duzo zalezy tez od metalu samego i jak sie dobrze nagrzewa

[princesswhitewolf]

dobre gofry to takie ktore sa chrupkie na zewnatrz a w srodku miekkie. To sie osiaga z wysoka temp ktora potem sie skreca.

O tu masz tez o tym. Im wiecej watts tym bardziej silna i efektywna maszyna. Roznica miedzy domowym a wlasnie takim z miejsca gdzie sprzedaja jest taka ze maja urzadzenie z wys temperatura.

[ichi51e]

Kluczowe jest co innego. Wylewasz ciasto. Rozprowadzasz. I uwaga tu ważne - nie zamykasz! Zamykasz dopiero jak ci się pojawi sieć bombelkow w cieście. I to jest cała tajemnica.

[lucjan.czerwony55]

I druga strona tez urosnie?

[ichi51e]

Tak tyle że musisz dać dołowi dojść zanim zamkniesz. Bez pośpiechu.

[malaperspektywa]

Dodaję łyżkę mąki ziemniaczanej. Wtedy stają się sztywniejsze i bardziej chrupkie. Reszta jak pisze Mostowiakowa.

[kocynder]

A ja mam "problem". Odziedziczyłam starą, żeliwną gofrownicę. Nie mam pojęcia jaką ma moc itd. Ciężka (jak to żeliwo) nieporęczna, ale podobno w 100% sprawna (kabel prawie nowy). Nie mam odwagi włączyć. Ryzykować, czy kupić jakąś obecnie dostępną na rynku? Z tej, jak pamiętam, pierwsze gofry (piecze się 2 razem) były "do śmietnika", ale kolejne idealne: chrupiące z wierzchu a w środku mięciutkie i puszyste...

[mysiulek08]

ja bym zaryzykowala postaw w jakims bezpiecznym miejscu, przygotuj sie moze na 'wywalenie korkow' i wlaczaj !

[kocynder]

Myślisz, że tylko korki pójdą, a nie wywalę w kosmos chałupy albo nie wywołam pożaru? No to chyba jutro spróbuję...

[arthwen]

Podepnij na wszelki wypadek przez różnicówkę jak masz gdzieś, albo ups

[mysiulek08]

e, niee, w koncu jakies zabezpieczenia sa no, nie?

jak nam ostatnio wypasiony express sie sfajczyl to troche zasmierdzialo palonym plastikiem i przytomnie wspoldomownik wtyczke wyciagnal z kontaktu, glowny wylacznik nie zdazyl zadzialac wiec tez badz w pogotowiu

[ruta59]

Te najlepsze, zmodyfikuj do potrzeb madameedith.com/przepis/gofry-belgijskie/

[lucjan.czerwony55]

O nie to maja byc codzienne gofry - nietluste i na mace ktora lubie. Moge dac najwyzej smietanka zamiast mleka

[koko8]

Robię bez mleka, tylko na wodzie gazowanej. Są lekkie jak piórko, ciasto jest "napowietrzone" i chrupiące.

[paniadmin]

Robie z mąki gryczanej (1 szklanka), mąki pszennej (0.5 szklanki), cukru (0.25 szklanki - im mniej tym mniej brazowe wyjda),1 szklanki gazowanej wody i 3-4 jajek. Wychodza puszyste jak chmurka.

[lucjan.czerwony55]

A maki gryczanej nie czuc?

[paniadmin]

Pewnie czuć, ale wszyscy lubimy gryczany smak wiec dla nas to zaleta. Mozna zastapic dowolna maka - pisalas ze masz owsiana.