masło

[aubergine]

Hej Mamy na diecie bezmlecznej! czy ktoras z was probowala moze uzywac do smarowania pieczywa i w innych kulinarnych celach ghee - sklarowanego masla pozbawionego wody i bialka (tzn sam tluszcz)? to takie maslo uzywane w kuchni indyjskiej, robi sie ze zwyklego, a po spreparowaniu nie musi stac w lodowce, nie jelczeje, ladnie pachnie.... na pewno lepiej niz flora czy inna margaryna, pomijam juz kwestie utwardzaczy. bo mnie wlasnie natchnelo dzisiaj, przyrzadzilam i czekam, co z tego wyniknie
pzdr
aubergine

[setia]

A czy moglabys krok po kroku opisac klarowanie tego masla, chetnie go sprobuje.
Pozdrawiam, Kasia.

[aubergine]

hej!
przepis w linku ponizej. wg niektorych receptur zalecaja najpierw pokrojenie masla na kawalki i przeplukanie kilkakrotnie czysta woda, dalej jak w przepisie, ja zrobilam bez tego. a, i na probe z 2 kostek masla, jesli sie sprawdzi zrobie wiecej

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,55741,554546.html

[daria.1]

Słyszałam , ze dawanie alergikowi sklarowanego masła przynosi efekty. Napisz jak u was przeszło.

A co z Benecolem?

[maya_maya]

A Benecolu nie lubisz, czy nie smakuje Ci. Dla matek na bezmlecznych dietach to
idealna margaryna.

[setia]

Trudno powiedziec o jakiejkolwiek margarynie zeby byla idealna - przeciez to
czysta chemia.

[izado]

No właśnie!
A Ghee jest rzeczywiście świetne. Używałam kiedyś mieszkając tam gdzie można
kupić je w całkiem normalnym supermarkecie Pychotka.
Dobrze, że mi o nim przypomniałyście

A propos, w tym artyklule z przepisem jak je zrobić napisali, że w
przeciwieństwie do normalnego masła nie podnosi poziomu cholesterolu we krwi. Z
czego wniosek, że cholesterol podnosi białko i woda ))) Dobre!

Iza.

[aubergine]

hehe choc cos w tym moze byc. ja tam chemikiem nie jestem, ale wiem ze jesli w diecie zastepuje sie trans nasycone kwasy tluszczowe cis nienasyconymi kwasami tluszczowymi powoduje to wzrost HDL cyzli 'dobrego cholesterolu'. moze w trakcie tego gotowania zmienia sie stopien naszcenia kwasow tluszczowych w masle :-o

[aubergine]

wczoraj po poludniu zjadlam troche na probe - jak dotad buzia synka nie gorsza niz byla, a kupa calkiem w porzadku. po zwyklym masle mial wysypke na drugi dzien, wiec moze bedzie dobrze

[julamimi]

hm, wlasnie chcialam to wyprobowac i wczoraj zrobilam; czy juz po skarowaniu,
jak to cos sie znow zrobi stale, to nadal powinno byc zolte i przezroczyste?

[aubergine]

zolte ale nieprzezroczyste. a jak sie wyjmuje z lodowki poczatkowo to gorzej sie smaruje niz zwykle maslo

[bziuk]

dziewczyny a jaką to ma trwałość?
mi kolega mowił, że dłuższą niż masło ale konkretów nie znam
jak tak dla eksperymantu trzymałam raz małą porcję w lodówce miesiąc
i nadal nie śmierdziało...

pzdr bziuk

[samosia123]

zrobiłam ale chyba przypaliłam.
czy po sklarowaniu ma być żółte? bo w przepisie napisane jest "kolor orzechowy"
więc taki ciemny zółty. tak tez zrobiłam, ale jest gorzkie.
i jeszcze jedno pytanie, czy stosować to tak samo jak masło czyli do pieczywa i
do potraw?

[patrischa]

benecol nie jest polecany dla kobiet w cizy i karmiacych,tak jest zreszta na
opakowaniu napisane,ale jest margaryna flora, wskazana dla majacych skaze
bialkowa i uczulonych na laktoze...taka widnieje na etykiecie a i co wazne nie
zawiera tluszczow utwardzanyh

[anetakd]

Tez wczoraj zrobiłam to masło wg tego przepisu, ale jakoś nie ma orzechowego
smaku i zapachu. Smażyłam na nim placki ziemniaczane wczoraj i dzisiaj synek,
którego karmię piersią ma trochę szorstkich plam na skórze. Nie wiem czy od
tego.

[kajka_997]

Sluchajcie,a czy tego ghee mozna uzywac np.do robienia ciasteczek?Moja Mala w
domowych wypiekach uczula wlasnie margaryna bezmleczna(benecol,rama
oliwio).Mialabym wiec problem z glowy!

Jak efekty - czy nadal podajecie?

[jamila]

Dzieki izado i kuracji rosolowej oraz tematowi 'tluszcze..' dotarlam do tego
watku
Mam wiec pytanie: jak Wasze wrazenia? Czy nadal przyrzadzacie sklarowane maslo
(tudziez ghee)? Jak Wasze dzieciaczki?
Jesli odpowiedzi beda pozytywne, to powiedzcie, jakie maslo kupujecie do
klarowania? Z tego co widze, gotowe masla maja konserwanty i inne dodatki
Moze jest jakies, ktore polecacie? Oselka albo cos innego...

Pozdrowionka