pektyna

[Gość: jaha]

Zupelnie sie na tym nie znam, jak to jest z pektyna. Magde uczulaja jablka, w ktorych jest pektyna - to wiem. Wczoraj chcialam kupic dzem jagodowy (mozemy jesc jagody) i tam jest dodana pektyna jako zageszczacz. Czy jedno z drugim ma cos wspolnego? Moze wiecie.Dziekuje Aga

[Gość: joakar]

Pektyna jest zawarta we wszystkich prawie owocach w jednych jest jej więcej w innych mniej. Występuje również w jagodach ale taka dodawana do dżemów w celu ustabilizowania konsystencji to pochodzi z jabłek lub z białych części cytrusów (tego białego pod skórką) radziłabym spróbować gdyż sama pektyna będąca polisacharydem moze nie uczulać najlepiej podać niewielką ilość i obserwować powinno być wszystko dobrze ale gdyby jednak t odstaw. Miłych prób i oby się powiodło