mleko, jajko, mąka pszenna

04.12.08, 21:25
Dziewczyny, co podajecie na śniadanie lub kolację prawie rocznym
dzieciom z alergią na mleko krowie, jajka i mąkę pszenną?
    • aljoszka Re: mleko, jajko, mąka pszenna 04.12.08, 21:33
      Ja mam dwuletnie, również uczulone na te rzeczy i jak na razie dostaje tylko
      bebilon pepti z kaszą ryżową. Szczerze, to nie mam żadnych innych pomysłow.
      • mniamumniamu Re: mleko, jajko, mąka pszenna 04.12.08, 21:52
        U nas alergia na jajko i mąkę wyszla dzisiaj, więc jeszcze jestem
        całkiem "zielona" w temacie. A co odpada z mąką z gotowych
        produktów? Chleb, makarony, kasza manna na pewno, a co jeszcze? A
        jak z wędlinami?
        • aljoszka Re: mleko, jajko, mąka pszenna 04.12.08, 21:58
          musisz czytać ulotki ( czyli czy jest gluten) , na pewno parówki tez odpadają.
          Mój ma solidne uczulenie na pszenice i nie może też skrobi pszennej
          bezglutenowej. Generalnie jeśli chodzi o zboża to dietę musisz opierać na ryżu,
          kukurydzy no, a z kasz to gryczana i jaglana i to niestety wszystko ;/
          • maman3 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 09:24
            Uczulenie na pszenicę to,na szczęście, nie to samo, co na gluten-
            można jeść kaszę jęczmienną, gryczaną, tyle, że tak małe dziecko
            niekoniecznie to zjesmile: mam podobny problem- maluch roczek i na
            śniadanie młóci chlebek żytni z, o zgrozo!, dżemem, bo z dodatków to
            tylko indyk( jak często można, skoro na obiad też indyk!); nie
            potrafię dobrze ugotować kaszy jaglanej, robi mi się twarda breja,
            jak ją gotujecie?
        • aljoszka Re: mleko, jajko, mąka pszenna 04.12.08, 21:59
          A no i wędliny kupne na pewno odpadają, bo zawsze jest do nich gluten dodawany i
          inne spulchniacze.
          • pacia811 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 08:43
            ja daje młodej na śniadanie i kolacje zupesmile gęstą zupe (kalafior,
            brokuł, cebula, czosnek, seler, pietruszka) z kaszą jaglaną (jest
            bezglutenowa)

            kto powiedział, że na śniadanie trzeba jeść chcleb, wędliny i sery??

            do wędlin czy parówek dodawany jest i gluten i mleko.
          • alizee44 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 08:46
            ja mam 3-letnie dziecka i u nas nie mozemy podawac jajek
            kurzych,mleka i soji...To jest faktycznie problem z tymi sniadaniami
            i kolacją..ale mozesz wlasnie ugotowac
            1.kasze jaglana(i podac np.z owocami)-to jest chyba najlepsza kasza
            dla alergika..
            2.zrobic samemu pasztet
            3.Kaszka Sinlac z Nestle!!(dla dzieci uczulonych na bialko mleka
            krowiego i dla bezglutenowców)Moj synek jadł i je ja bardzo chętnie
            bo jest naprawdę dobry i wartościowy produkt...
            4.zamiast jajek kurzych my podajemy jajka przepiórcze
            5.Ugotuj moze pierś z indyka i cieniutko na chlebek daj(chyba ze
            dzieciaczek jest jeszcze za mały)...pozdrawiam...
            • mamciulka-nikulka Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 10:30
              mój dwulatek też uczulony na mleko, gluten i jaja sad
              Generalnie zawsze rano butla Nutramigenu, potem różnie:
              -banan surowy, lub smażony z cynamonem polany mleczkiem kokosowym
              -jabłko pieczone, jabłko z kaszą jaglaną, lub ryżem
              -placki z mąki kukurydzianej z jabłkami
              -cukinia obtoczona w mące kukurydzianej usmażona na ala frytki
              -płatki ryżowe, gryczane lub kukurydziane (ale ekologiczne, bo
              sklepowe mają śladowe ilości różnego syfu) z mlekiem kokosowym, lub
              ryżowym
              potem talerz zupy
              po paru godzinach mięsko z jarzynami, lub z kaszą gryczaną w sosie
              ziołowym, bądź gotowane w mundurkach ziemniaczki z oliwą z czosnkiem
              i/lub koperkiem, zesmażone na patelni jak frytki
              wieczorem jeśli nie było mięsa na obiad tylko np. kotlet z
              soczewicy, z cieciorki z warzywami to daję małemu parówki wieprzowe
              (kupuję w Swojskim Jadle są czyste bez glutenu, mleka czy innego
              syfu, tylko chuda wieprzowina)
              czasem robię tartę z brokułami, lub innymi warzywami, albo w lecie z
              owocami śliwki, gruszka, jabłko (ale do ciasta używam masła jeśli z
              warzywami, ta z owocami wymaga natomiast cukru trzcinowego)
              No i do poduchy butla mleka.

              Co do kaszy jaglanej to należy ją najpierw wypłukać, następnie
              przelać wrzątkiem żeby nie była gorzka i gotuje się w proporcji 1:2
              z wodą, aż woda całkowicie wyparuje.
              • maman3 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 11:41
                Mmmmm.... mamciulka...., ślinka mi pociekła, jak poczytałam, co
                podajesz maluszkowi..., a masz może założoną stronkę z
                przepisami?smile), myslę, że 14miesięczny malec mogłby jeść wiekszość z
                tych potraw?. Boję się tylko wprowadzania nowości- jest na zyrteku,
                czy jesli wprowadziłabym nowość, to zyrtek zamaskuje reakcję? Czy
                jednak ona się objawi?
                • aljoszka Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 11:50
                  zyrtec nic nie maskuje...

                  Czy mogę prosić o jakieś przepisy ?wink Mój dwulatek je niestety bardzo monotonnie
                  • maman3 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 14:05
                    Aljoszka, jesteś pewna? Czyli mogę wprowadzać nowe produkty i jesli
                    będą alergizujące, to, mimo podawania zyrteku, objawy się pojawią,
                    tak? Tu się gubię..., bo jeśli zyrtek blokuje oddziaływanie
                    alergenu, tudzież łagodzi reakcję na alergen, to po czym poznać, że
                    produkt jest ok?
                  • hanula12 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 17:14
                    > zyrtec nic nie maskuje...
                    nie wiem jak w innych przypadkach, ale u nas zyrtec jednak "maskuje"
                    reakcje. pediatra powiedziała, że jak silny alergen to i przy
                    zyrtecu wyjdzie, a jak nie to może zytec zahamować reakcję. tylko że
                    mój synek reaguje włściwie tylko skórnie (zadnych objawów
                    brzuszkowych), więc może dlatego.
              • halszka111 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 12:32
                Mamciulko, zdradź przepis na placki z soczewicy i cieciorki?

                U nas niestety parówki z tradycyjnego jadła szkodzą, mimo ze nie mają syfnych
                dodatków sad. Może to sól peklowa, która jest dodawana nawet do tych
                ekologicznych wedlin i jest po prostu konserwantem?
                • mamciulka-nikulka Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 13:55
                  Kotlety z soczewicy:
                  Soczewicę namoczyć (kilka godzin). Wodę odlać, dodać kaszę gryczaną
                  (proporcja 1:1 z soczewicą), zalać wodą i zagotować. Gotować na
                  małym ogniu do chwili, kiedy i kasza, i soczewica będą miękkie.
                  Odsączyć, dodać sól, przyprawy (bazylia, tymianek, oregano, słodka
                  papryka w zależności co dziecko może), 2 łyżki oliwy i dobrze
                  wyrobić ręką. Można dodać kilka łyżek mąki, jeśli masa nieco się
                  rozsypuje. Formować kotlety i obtoczyć je dobrze w mące (mąka do
                  wyboru gryczana, kukurydziana, ryżowa). Smażyć na rozgrzanym
                  tłuszczu na brązowy kolor z obydwu stron. Tylko trzeba uważać przy
                  przekładaniu, bo są delikatne i mogą się rozpadać.

                  Kotlety z ciecierzycy:
                  ugotować pół szklanki wcześniej namoczonej cieciorki i szklankę
                  dozwolonych warzyw np. ziemniaki, marchew, pietruszkę, dynia,
                  cebulka, wszystko dokładnie zmielić, lub zetrzeć i odstawić pod
                  przykryciem na około godzinę. Następnie dodać 1,5 szklanki mąki
                  kukurydzianej i tyle zimnej wody, aby ciasto było dosyć gęste.
                  Doprawić solą i tymiankiem (lub bazylią), czosnkiem, natką,
                  koperkiem wg uznania. Łyżką nabierać małe porcje ciasta i smażyć na
                  gorącym oleju z obu stron.

                  Korzystam z tej srony:
                  www.goscinneprogi.pl/ku_kotlety.html
                  niektóre przepisy są idealne dla naszych alergików, niektóre można
                  zmodyfikować rezygnując z jajka albo zastępując mąkę pszenną
                  kukurydzianą i też pyszności wychodzą. Aż mi w brzuszku zaburczało,
                  idę na obiad wink
                  • halszka111 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 16:02
                    Dzieki wielkie smile
    • halszka111 Re: mleko, jajko, mąka pszenna 05.12.08, 12:36
      Sniadanie: bebilon pepti na sucho i kasza kukurydziana ostatnio z masłem

      Kolacja: to co na obiad czyli kasza jaglana z warzywami i z mięsem albo same
      warzywa z miesem w formie tzw. pasztetu czyli po prostu zmiksowane (dość gęste)
      albo 3-4 jajka przepiórcze i chleb zytni na zakwasie z masłem (ale u nas masło
      jest ok.). Albo chleb zytni z masłem i groszek albo brokuły.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja