Moje menu i plany- proszę o pomoc

[budyniowa123]

Zostało 4 tygodnie.
Ostatnie spotkanie z panią z restauracji zaowocowało wyborem menu i dogadaniem
szczegółów.
Menu:

-powitanie winem musujacym oraz sokiem pomaranczowym (20%)
-powitanie chlebem i sola
Przystawka
-losos garni na salatce wiejskiej dla kazdego
-pieczywo,maslo
-krem z brokulow z migdalami i lososiem (na wywarze tylko warzywnym)
Dania gorace podane na srodku stolu:
-zraz staropolski z grzybami 60 kawalkow
-losos w chrupiacej skorce z sosem cytrynowo-jogurtowym 60 kawalkow
-kaczka z jablkami 60 kawalkow
Na srodku rowniez:

-kluski polfrancuskie,ziemniaki gotowane, mix surowek,buraczki,mix warzyw
Po obiedzie:kawa,herbata,czekoladka

Od samego poczatku na stole stoja w dzbanach soki, woda, napoje gazowane oraz
wino w karafkach.

Wodka czysta oraz inne mocne alkohole tylko na barze, nikomu nie wydajemy
czystej wodki tylko w drinku.

zimna płyta

-rolada z befsztyka tatarskiego
-polmiski mies pieczonych i wedlin
-salatka z gruszka i avokado
-salatka z lososiem wedzonym
-rolada z sandacza bez galarety
-poledwica na ogrodowo-lesna nute
-deski serow i koreczki

O 23.00 tort lodowy , bez rac

Ok. 00.30 barszczyk czerwony - czysty

Przewidujemy koniec ok 1.30-2.00 w nocy

Koszt 138zł brutto/osoba,(wszystko oprócz alko w cenie)

oprócz tego stolik kawowo/herbaciany i z ciastami, owocami i likierem.

Sala: szaro-czarna, bez ozdób, tylko kalie na stołach
białe obrusy, biała zastawa, dodatek- srebrna tkanina

Muzyka: z płyt, sami nagrywamy, bez dja, bez orkiestry. Muzyka lat 70, swing,
salsa itp...

Proszę o jakieś rady, czy cos się wam rzuca w oczy, że nie tak, albo coś z
menu zmienić?

Bo juz mało czasu zostało

[emily_valentine]

Smaczne menu

A powiedz, ile będziesz płacić za kalie? Bo ja słyszałam, że o tej
porze roku są b. drogie

[budyniowa123]

a nie wiem
na pewno jadę na giełdę i kupię hurtem
paczka to 10 kalii. Liczę ok 100 zł za paczkę
w kawiaciarni jedna kalia to ok 15 zł

[emily_valentine]

A ile masz bukietów na stoły? Drogo wychodzą te kalie, a bukiet z 10
szt. bedzie skromniusi. Może zmieszaj te kalie z jakimiś
bardziej "obfitymi" kwiatami?

[budyniowa123]

nie, na stole nie będzie bukietów. Będą wąskie, długie wazony z jedną kalią...
bukiet z kalii bedzie tylko jeden- mój

[emily_valentine]

budyniowa123 napisała:

> nie, na stole nie będzie bukietów. Będą wąskie, długie wazony z
jedną kalią...
> bukiet z kalii bedzie tylko jeden- mój

A, to co innego
To w takim razie dekoracja wyniesie Cię b. mało.

[budyniowa123]

taki był plan
Najważniejsze, zeby pasowało nawet w kibelkach będa kalie

[adrianna26]

> Wodka czysta oraz inne mocne alkohole tylko na barze, nikomu nie
wydajemy
> czystej wodki tylko w drinku.


Dlaczego tylko w drinku?

[budyniowa123]

na początku miało być w ogóle bez wódki i mocnych alko.
ale po namysle zdecydowalismy się na open-bar z prostymi drinkami.
czyta wódka nie jest mz dobrym pomysłem, bo ludziom dosc szybko uderza do głów.
A chcieliśmy uniknąć zjawiska "pijanych wójków" bo wybitnie tego zjawiska nie
trawię.

Po drugie- duuża część rodziny mojego N. w ogóle nie pije ze względów
ideologicznych (stąd sok w toaście), więc chcielismy wyposrodkować ich weselne
tradycje bezalkoholowe i wesele pełne mocnych alko.

[emily_valentine]

Fajny pomysł z tym alko, ale jeśli zdarzą się goście, którzy będą
chcieli pić czystą i mieć butelkę na stole, to im tego nie
zabraniajcie

[budyniowa123]

nie będą mieli szans za bardzo, bo barman ma polecenie nie wydawać wódki
czystej. Ale jeśli jakoś ją zdobędą/swoją przyniosą to cóż, ze stołu im nie
ściągnę

Uważam, że można przeciwstawić się wszechobecnemu przekonaniu, że "drinki sa dla
kobiet, prawdziwy facet łoi czystą z 100 ml kieliszków"
Zwłaszcza, że to ani dobre, ani zdrowe
Ale jeśli goscie przychodza do nas na wesele to powinni przyjąć konwencję jaka
jest narzucona i pogodzić się z tym, że nie jest to "typowe,polskie wesele"

[adrianna26]

dobre rozwiązanie, mam jednego wujka w klubie AA, ale jemu nie
będzie przeszkadzał alkohol, a co do "pijanych wujków" to
przyjęlismy zasadę, że jak dostaną dobrze zjeść i orkiestra będzie
dobrze gości bawić, to nie będzie pijanych (ostatnio było kilka
wesel w rodzinie, taka była prawidłowość, że duzo od orkiestry
zależało i od jedzonka, dlatego zdecydowaliśmy sie na tradycyjne z
kucharką i dobrze zastawionym stołem)

[dzieciuszek]

Mnie tylko jedna rzecz "rzuciła" się w oczy.

> Od samego początku na stole stoją w dzbanach soki, woda, napoje gazowane oraz wino w karafkach.

Czy napoje gazowane też mają stać w dzbankach? Jeśli tak, to zastanawiam się czy to dobry pomysł, bo przecież gaz z nich uleci.

[budyniowa123]

masz rację, dlatego zastanawiam się, czy gazowanych nie podawać tylko do
drinków... i wydawać je w open-barze
Dzięki za spostrzeżenie.

[emily_valentine]

Też się chciałam zapytać o te dzbanki z gazowanymi napojami
Dość eleganckim rozwiązaniem tej kwestii jest podanie napojów
gazowanych w buteleczkach o pojemności 0,2 l. Tylko trzeba pamiętać
o otwieraczach na każdym stole.

[budyniowa123]

też o tym myslałam. Ale z drugiej strony mamy open bar a jednak gazowane napoje
nie są zbyt popularne do jedzenia, więc chyba to dobre rozwiązanie

[emily_valentine]

Kiedyś nie mogłam przeżyć dnia bez wypicia conajmniej 0,5 l coli
light. Od roku unikam, ale jak jestem na imprezie i jest cola, to
nie odmawiam Jakoś lepiej podchodzi pod jedzenie niż herbatka.
Ja alko w ogóle nie piję.
A poza tym jak będziecie serwować drinki w barze, to niektórzy
goście mogą chcieć je sobie rozrzedzić napojami ze stołu. Nie
chciałoby mi się latać co chwilę po coś do picia

Drinki

[budyniowa123]

coś w tym jest.
Zapytam panią z restauracji jaki ma pomysł

Gin- z tonikiem
Martini- blanco, dry, roso- samo albo ze spritem
Wódka- z sokiem/lub dowolnym napojem
Rum- z colą
Campari- z sokiem pomarańczowym

Wiem, że są to prosciutkie drinki, ale nie chcę ,żeby barman nie mógł nadazyć, i
zeby robiła się kolejka bo ktoś zamówił 5 mojito

Zresztą akurat ten drink bar to tylko dodatek, coby osoby które preferują coś
mocniejszego mogły się napić.

ps: co myslicie o piwie? Wiem, że amatorzy się znajdą, ale czy to nie będzie za
dużo? a jesli tak, to butelkowane, czy raczej "z kija"?

[emily_valentine]

U nas będzie piwo butelkowe, bodajże Żywiec. Z kija to tak jakoś
mało elegancko jak na wesele. Chyba, że ktoś robi przyjęcie w
pubie

[budyniowa123]

hmm, a ile tych browarów kupić skoro powiedzmy, że może z 10-15 osób się napije?
i jakie piwo? zywca nie lubię... Okocim?

[emily_valentine]

Z tym pytaniem, to Ci nie pomogę, bo ja się na alkoholach nie znam.
Ani co jest dobre, ani ile tego potrzeba.

[...]

[brendaa]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

[angazetka]

Przyznać trzeba, że tutejszy spam jest nad wyraz skuteczny - po wódkę PT w życiu nie sięgnę.

[szampanna]

Mnie się rzuciły 2 rzeczy - masz 4 x łososia, może zamiast sałatki z
łososiem coś innego? I do barszczyku bym dodała choćby mały
pasztecik - bo dużo czasu upłynie od obiadu do tego barszczyku,
zawsze by było coś ciepłego do przegryzienia.

[budyniowa123]

szampanna, wiem...
ale jest problem, że ja jestem maniakiem łososia
moja mama tez mówi, że dużo ale moze potraktujmy go częściowo jako motyw
przewodni
"obowiazkowy: jest tylko łosoś w przystawce i zupie. Potem mozna już nie wybierać...

a co do paszteciku: nam się wydawało za dużo... bo na bank jeszcze zimna płyta
zostanie, bo jest jej sporo. a od obiadu do barszczyku miną 4 godziny z tortem,
ciastami i płytą...

[szampanna]

a, to ok Nie wiem czemu mi się skojarzyło, że do barszczyku
będzie długa przerwa - może dlatego, że ślub cywilny i ubzdurałam
sobie wcześnie zaczynające się przyjęcie (jak u mnie )

[ga_lapagos]

Budyniowa,

-Menu swietne, potrawy beda swieze , tradycyjne ale eleganckie. O wiele bardziej wole takie menu niz naszpikowane daniami z (mrozonych) owocow morza.

-Pomysl z wodka jest niezly, zwlaszcza jezeli rodzinie meza jak piszesz odpowiada. Mnie by nie odpowiadalo, bo ja jestem swoiska dzioucha i jak jestem w Polsze to lubie czasem "zrobic flaszke" z przyjaciolmi, zazwyczaj wlasnie na weselach

- Piwo lubie Zywiec lub Okocim. I uwazam, ze do jedzenia pasuje piwo , ja wole piwo, ale najchetniej wino lub wode do jedzenia, nie lubie sokow owocych gdyz sa za slodkie by popijac nimi jedzenie, ale mnie to juz Francja spaczyla!

[budyniowa123]

dzięki

ja tez soków do jedzenia nie piję, tylko wodę lub wino
ale są tacy co lubią.

mi się "robienie flaszki" nie zdarza, bo potem za długo choruję
a takich "swojskich gosci" bedzie na 80 osób (lista nam się rozrosła niestety)
może z 6 osób, więc jakoś wytrwają na nie swoijskim weselu

[ga_lapagos]

hehe czyli sa jeszcze tacy jak ja!!
A tak serio wydaje mi sie, ze wszystko jest w dobrym tonie i do siebie pasuje.
Zorganizowaliscie juz muzyke? Duzo czasu Wam to zajelo?

[budyniowa123]

własnie organizujemy
duzo, bo najpierw układałam playlistę (na kartce)
przeszukiwałam Youtube, przesłuchałam KAŻDĄ piosenkę
teraz mój N. ściaga utwory
zobaczymy ile tego wyjdzie
obiecuję, że jak skończymy to zamieszczę listę

[emily_valentine]

Budyniu, ale wyrób się z tą listą przed 10-tym, co?

[budyniowa123]

aha, ważnym punktem mają byc teledyski. Np dla rodziców piosenka ze skrzypka na
dachu
www.youtube.com/watch?v=h_y9F5St4j0
ze skrzypka na dachy będzie tez spiewana
www.youtube.com/watch?v=nLLEBAQLZ3Q&feature=related
zaśpiewa ją moja przyjaciółka podczas ceremonii

przed rzucaniem bukietu bedzie:
www.youtube.com/watch?v=59Hj7bp38f8&feature=related
i to będzie na telebimach

poza tym będa teledyski z filmów np tango, czy z pulp fiction

[ga_lapagos]

wspaniale!

a jak organizujecie telebim?jest w restauracji? Tez bardzo bym chciala by byly teledyski i pokaz slajdow z naszymi zdjeciami.

fajnie by bylo jakbys dala liste piosenek ( jeszcze Marine poprosze
o ich liste)mi bys pomogla bo ja z muzyka to bladze, oj bladze.

[budyniowa123]

są 3 telebimy, już w restauracji
tak ustawione, że praktycznie z każdego miejsca je widac
a restauracja nazywa się "filmowa" stąd motywy filmowe

[zia86]

Mnie też się ten łosoś rzucił od razu w oczy. Ja bym go zostawiła w
przystawce i sałatce, a wyrzuciła z zupy i dań gorących. Niech będzie
jakaś inna rybka w daniach gorących.
A oprócz tego menu genialne, wszystko mogłabym zjeść a ja straszny
niejadek jestem. Bardzo mi się menu i w ogóle cały zamysł wesela
podoba.
Co do drinków to jestem za, przecież nie trzeba iść na wesele się
upić, a panom korona z głowy nie spadnie jak będą pić wódke z colą,
albo gin z tonikiem. Ja pomyślałabym jeszcze o whiskey dla starszego
pokolenia.

[budyniowa123]

były plany wyrzucić go z zupy, ale bez niego ta zupa nie jest taka dobra- a jest
przepyszna!
Z dań gorących- no way ja go będę jadła i przyda się dla osób "bezmiesnych".
Wiem, że mozna by go inna ryba zastapić, ale... jakoś nie potrafię
jedyne co, to można by z przystawki go usunąc, ale pani powiedziała, że ta
sałatka jest jedną z fajniejszych przystawek...

Nie no, chyba nie dam rady tego łososia usunac

whiskey bedzie, jak funduszy wystarczy...

[emily_valentine]

Dziewczyny, co Wy z tą WHISKEY?

Dlaczego nie WHISKY?

[zia86]

Bo to jakaś różnica jest podobno. Ale ja się nie znam.

[budyniowa123]

ja spisałam z zia

[emily_valentine]

WHISKY

WHISKEY

[kochanka_janka]

- za duzo lososia (cos jak "mielonka z mielonką i mielonką" Monty Pythona)
- dlaczego sala bedzie czarno-szara a na stolach kalie?! mi sie to dosc
pogrzebowo kojarzy...

[budyniowa123]

no wiem, że za duzo ale cóż, nawyzej ja zjem cały
lubię prosto. a szary-czarny-biały mi pasuje
restauracja ma dość nowoczesny wysrój, ale zupełnie prosty. Jej największą
"ozdobą" są czarne kotary a na nich małe lampeczki.
I na prawdę nie wyglądają na bożonarodzeniowe

[ni24]

> Proszę o jakieś rady, czy cos się wam rzuca w oczy, że nie tak,
mi sie rzucilo to
---> "Przewidujemy koniec ok 1.30-2.00 w nocy"
a dlaczego tak krotko?????????

PS.
kurcze te wasze koszty to male....
> Koszt 138zł brutto/osoba,(wszystko oprócz alko w cenie)
u tomelanki tez widze podobna cena...zastanawiam sie czy moja ofert jest oplacalna

[budyniowa123]

przede wszystkim dlatego, ze ja wiem, ze po 2 w nocy padę.
Niezaleznie od tego jak dobra jest zabawa mam problemy, zeby nie
usnac.
Dla mnie jak o 18 zaczniemy to 8 godzin zabawy jest az świat.
Całonocna impreza nie jest moim marzeniem zwłaszcza, ze wiem, ze
od 1-2 w nocy nie miałaby, już na nic siły
Po kolejne: jakby miało byc dłużej to trzeba by kolejne dania ciepłe
zamówić. A to koszty podnosi.

[caprichito]

budyniowa,

bardzo fajne to menu. Rzeczywiscie za duzo lososia, ale to w koncu
Twoje wesele, jak uwielbiasz to miej ile chcesz
Ja bym zrezygnowala z piwa, jak dla mnie alkoholu jest wystarczajaco
i to piwo jakos mi nie pasuje.
Chcialam sie Ciebie jeszcze zapytac na ile osob planujecie wesele?
Bo widze, ze masz 3 dania po 60 sztuk. Na 90?

[budyniowa123]

na 80

ciasta i owoce

[budyniowa123]

ciasta (mogłam wprowadzić w błąd) również nie są w cenie.
Ale ciasta piecze nam znajoma pani na pewno zapłacimy za nie śmieszną kwotę.
na 80osób 4-5 blach, boi tak zostanie
i teraz: jakie ciasta?
moje propozycje to:
1. sernik
2. jabłecznik
3. murzynek
4. rafaello
5. biszkopt z owocami

macie jakieś swoje ulubione?

i jeszcze jedno pytanie:
jakie owoce?
nie będą one jakoś specjalnie krojone więc muszą być łatwe do jedzenia
1. winogrona
2. banany
3.nektarynki
co jeszcze?
mandarynki są nie dobre teraz

[ni24]

rafaello??mniami to chyba jakies kokosowe wiec taaaaaak!
a proponuje jeszcze patsie mleczko ..dlatego ze baaaaaardzo lubie

jak ostatnio bylam na weselu to byly takie male sliczne babeczko kazda inna i to
byl HIT!!

[wilowka]

Budyniowa, czy Ty jesteś z Łodzi i czy ta pani z restauracji ma na i mię
Katarzyna?

[budyniowa123]

tak
a co?

[wilowka]

budyniowa123 napisała:

> tak
> a co?

A już CI napisałam

do wilowka

[budyniowa123]

nie doszło
na h=gazetowego wysłałaś?

[budyniowa123]

juz mam. dzięki za super wieści!

[budyniowa123]

nie doszło na gazetowego wysłałaś?