Menu Weselne - prośba o pomoc :)

[patina3]

Hej

mam własnie za zadanie wybrac menu weselne. Chciałabym się Was poradzić -
jakie potrawy polecacie a jakie nie? Jakie zupy? Jakie przekąski?
Jakie dania? Będe wdzięczna za jakieś sugestie.

A może napiszecie jakie było/będzie Wasze menu weselne??

[zetina]

Przystawka: stożek ze schabu faszerowany twarożkiem
Zupa:borowikowa w chlebie
Drugie:warkocz z polędwicy w sosie cebulowym ,Cordon bleu,purre ziemniaczane i zestaw surówek
I ciepłe: polędwiczki w cieście piwnym,tzatziki i kulki ziemniaczane
II: gicz cieleca płonąca,ziemniaki po chłopsku i kapusta zasmażana
III żurek na boczku z pieczarkami ,jajkiem i białą kiełbasą
Desery:
Tort i gruszka na ciepło w likierze i czekoladzie.

Zimna płyta:
galantyna z drobiu
tymbaliki z szynką
szynka cygańska
schab faszerowany śliwką
rolada boczkowa
rolada cielęca
pasztet pieczony
śledźie w śmietanie i w oleju
deska serów
Sałatki: bałkańska i z tuńczykiem
marynaty:pieczarki,ogórki,papryka

Może skorzystasz.
pozdrawiam.

[patina3]

Ooo bardzo dziękuej I wystarczyło tyle? Może cos byś zmieniła?
a jesli mogę zapytać ile Was wyniósł koszt od osoby? (bez alkoholu np).
Ja mam trzy zestawy cenowe 110; 130 i 160 i ten za 110 jest b podobny do tego
co napisałaś i ja sie zastanawiałam czy to nie za mało

[zetina]

wesele 7 pazdziernik
Nasz koszt menu bez ciast i alkoholu to 180 pln.

[an372]

obiad - rosolnik (tradycyjnie) godz. 17,00
- pieczeń + ziemniaczki (dodtakowo na stole był półmisek różnych mięs)

1 kolacja - pieczeń z ryżem godz. 20,30
2 kolacja - strogonow godz. 23,00
3 kolacja - barszczyk czerwony + kapuśniaczek + krokiecik + paluszki

tort był o 22,00

u mnie nebyło z góry ustalonych godzin podawania posiłków - właściciel knajpu
obserwował gości i sam z doświadczenia wiedziała kiedy podawać

[monalisa.pl]

u mnie na ciepło tak jak wyzej u kolezanki mniej wiecej i uwazam ze to
trafinony wybor w 10!!!
a z zimnych to np swojski stól : smalec, schaby, szynki, paszetety, boczek,
ogorki kiszone i malosolne, itp
inne na zimno to sledzie, szynki, jajka faszerowane, sery,
w cenie mamy rowniez cista, owoce, warzywa (i napoje cieple i zimne) placimy
tylko za alkohol i tort!
cena za osobe 170 zł (jak na centrum wawy to mysle nie drogo)
pozdrawiam

[magdazielinska]

no to teraz moje menu:

przystawka: rolada ze schabu w sosie wiśniowym
zupa: krem z porów z grzaneczkami
danie ciepłe: piersi z kurczaki faszerowane borowikami i szpinakiem, w
muślinowym sosie serowym z opiekanymi ziemniaczkami i warzywami na parze

potem: kawa i herbata

potem deser: truskawki w sosie waniliowym

do obiadu białe lub czerwone wino wytrawne

II danie ciepłe: grill, a na grillu karkówka, szaszłyki, kurczaczek, ziemniaki
w folii, kaszanka + jako dodatki pikle i surówki

III danie ciepłe - żur staropolski w czarce chlebowej

do tego szwedzkie stoły (zimny bufet m.in. deski serów, deski wędlin,
pieczonych mięs i pasztetów, tymbaliki drobiowe, łosoś, kilka rodzajów sałatek,
kilka sosów itp.)
ciasteczka koktajlowe (nie chcieliśmy tradycyjnych makowców ani serników)
a o północy tort ale też nie zwykły - bop coś a'la tiramissu (PYCHA)

podobno wszystko pyszne - do tego pięknie podane i w takiej ilości, że NIKT
głodny nie wyszedł.

[inska_mania]

magdazielinska napisała:
> z grzaneczkami (...)
> z opiekanymi ziemniaczkami (...)
> kurczaczek, (...)
>
> podobno wszystko pyszne - do tego pięknie podane i w takiej ilości, że NIKT
> głodny nie wyszedł.

Z twojego opisu to raczej wynika, że porcje są dla przedszkolaków.

[inkageo]

??

[inkageo]

Aż zgłodniałam Ja jeszcze nie ustaliłam menu, ale na pewno zrezygnuję z
tradycyjnego rosołu i schabowego, chociaż bardzo lubię te dania Wybiorę coś
mniej popularnego, niech będzie oryginalnie Fajnie, że urozmaicacie menu I
podoba mi się pomysł z deską serów, szczególnie jeżeli planujecie podać wina

[z.i.u.k.a]

Dania gorące
1
* Rosół z makaronem
* Schab po kapitańsku
* Kuleczki ziemniaczane
* Bukiet surówek

2
* Filet z piersi kurczaka w sosie śmietanowo-estragonowym
* Kluseczki ze szpinakiem
* Bukiet surówek

3
* Schab po kowalsku
* Kotlet de volaille
* Kaczka faszerowana
* Ziemniaki
* Bukiet warzyw gotowanych

4
* Barszczyk czerwony z pasztecikami i krokietami lub Żurek po staropolsku z
jajkiem i kiełbasą

[magdazielinska]

• Re: Menu Weselne - prośba o pomoc
inska_mania 26.09.06, 13:28 + odpowiedz


magdazielinska napisała:
> z grzaneczkami (...)
> z opiekanymi ziemniaczkami (...)
> kurczaczek, (...)
>
> podobno wszystko pyszne - do tego pięknie podane i w takiej ilości, że NIKT
> głodny nie wyszedł.

Z twojego opisu to raczej wynika, że porcje są dla przedszkolaków.

----------------------------------------------------
a cóż w moim opisie jest takiego infantylnego? przeczytałaś gdzieś ZUPKA,
KOTLECIK, DESEREK, TORCIK? Grzaneczki dlatego że były mini (w sensie
wielkości), ziemniaczki również a nie w sensie ilości. Zresztą nie bardzo
rozumiem po co takie złośliwości?

[monikaw81]

A ja lubię tradycyjne dania typu rosół/flaki, pierś z kuraczaka z ziemniakami i
zestawem surówek, kurczak z pieczarkami, barszcz czerwony z pasztecikami,
barszcz biały itd, itp. Tylko z takiego wesela wychodzę najedzona. Na szczęście
nasze rodzinki mają takie samo zdanie.

[mayagaramond]

a ja zjem na weselu chetnie to, czego nie jadam w domu, bo za duzo pracy.
Dlatego nie podalabym kotletow schabowych ani rosolu. Ale np. krem z borowikow
itp. Moj N. chce jednak albo krem z brokulow albo z dyni.
No i przy ustalaniu menu trzeba wziac pod uwage gosci (dlatego u nas nie bedzie
tatara, chociaz ja uwielbiam) i zadbac o to, zeby menu bylo urozmaicone, Bylam
na jednym weselu, na ktorym wszystko krecilo sie dookola schabu. Makabra.

Najlepiej wstaw propozycje restauracji to poradzimy.

[asiazych]

Moi teściowie prowadza salę weselną więc trochę tu jestem w temacie jeśli
chodzi o menu. Wiesz najczęściej sprawdzaja się potrawy tradycyjne. U nas
zwykle na początek jest do wyboru rosół i flaki, jako zupa bywała pieczarkowa,
pomidorowa ale te dwie pierwsze sa najpopularniejsze. Potem zaraz po zupie
zwykle są ziemniaczki, 2 rodzaje mięs i ze dwie surówki. Odraczam tu frytki lub
ryż bo goście pierwszym daniem muszą się najeść żeby potem mogli pić bez
konsekwencji.
Do tego często deser - lody. Drugie danie gorące jest zwykle lżejsze - np.
czerwony barszcz i paszteciki i/lub krokiety, może być strogonow. Potem 2 dania
mocniejsze np. schabowe i bigos płonący w chlebie, udka kurczaka pieczone,
frytki i pieczarki, chińszczyzna z ryżem, kluski śląskie i pieczona karkówka
itp. W międzyczasie tort. Nad ranem sprawdza się biały barszcz i biała
kiełbaska - doskonale stawia na nogi. Oczywiście inaczej będzie na sali a
inaczej w restauracji - tam potraw jest zwykle mniej - jeżeli dania będą
serwowane na talerzach to raczej nie będzie możliwości dokładki więc może niech
będą to dania bardziej sycące?
Pozdrawiam i życzę wspaniałego wesela.

[patina3]

Hej

dziekuje Wam za cenne informacje. Asiu - Twoje uwagi co do wielkości potraw
mysle ze sie w pelni odnosza do naszego wesela, bo my robimy je w restauracji.
Co prawda bardzo dobrej ale niektore opinie mowia ze porcje są tam dość małe (
a ja nie chce żeby goście głodowali

Po nocach mi się śnią puste półmiski na stole.......

[magdazielinska]

patina3


a mniej więcej po ile gr/osobę mają poszczególne potrawy? zapytaj o to szefa
kuchni.