kwas chlebowy

[vladip]

ktoś może wie czy w Łodzi można gdzieś dostać?
ewentualnie jakieś przepisy

[Gość: Maruda]

vladipchyba w kazdej piekarni... ale nie wiem... przepis ze stornki:


Kwas chlebowy.




1 kg suchego razowego chleba, 50 dag suchego żytniego chleba, 1,5 kg cukru,12-13 l wody, 4-5 dag drożdży, 10 dag rodzynek.

Wodę zagotować, chleb połamać na mniejsze kawałki i zalać go wrzącą wodą. Zostawić w ciepłym miejscu na 12 godz, przykrywając czystą ściereczką. Po tym czasie odcedzić płyn przez gęstą gazę, dodać cukier i ogrzewać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Przelać do kamiennego garnka, dodając do płynu roztarte z cukrem drożdże (płyn powinien być wtedy letni). Garnek przykryć czystą ściereczką i zostawić na kilka dni do fermentacji, wtedy też dodać do płynu lekko namoczone rodzynki. Po kilku dniach delikatnie przelać do czystych butelek lub zakręcanych słoików, pozostawiając wolną przestrzeń w szyjce. Zakręcić lub zakorkować i postawić w ciemnym i chłodnym miejscu.

A najprostsza droga to:

[Gość: Maruda]

szukaj.wp.pl/szukaj.html?szukaj=kwas+chlebowy&z=T&r=T&Szukaj.x=0&Szukaj.y=0
ale nie marudze :)))

[vladip]

bardziej mi chodziło o miejsce w łodzi gdzie można kupić i wiadomo że jest
dobry, ale dzięki za przepisy

[sloggi]

Popytaj na bazarze w budce z napojami.
Ostatnio kupiłem butelkowany kwas chlebowy i był całkiem, całkiem.
Fakt, że domowemu do pięt nie dorasta, ale wypiłem niemal duszkiem całą litrową
butelkę.

[mateo31]

Pojawią się coraz częściej w różnych sklepach. Ja ostatnio kupowałem w dwóch
tz. w spożywczo-warzywniczym na Legionów przy Cmentarnej oraz w warzywniaku na
Struga między Gdańską a Żereomskiego. I ten drugi był lepszy. Oczywiście kwas
był w butelkach.

[hm`]

Vladipie, chocby w Karolince, ale sam nie probowalem i nie wiem czy jest dobry.
pozdr. hm`

[Gość: baja]

na kwas chlebowy należy się wybrać do Królewca /Kaliningradu/,