Wiśniówka

[jacek1f]

dodam tylko jedno: jesli chcemy miec taki prawdziwszy smak wiśniówki, to 1/3 wiśni zostawmy z pestkami, albo dosypmy garstke pestek do sloja, jak zalejemy alko.

Wiśniówka

[Gość: Marian]

Ja zostawiam wszystkie wiśnie z pestkami i to daje specyficzny smak wiśniówce. Tzw "moc końcowa wiśniówki" zależy od ilości wlanego alkoholu. Dla 1kg wiśni daję 0,5 litra spirytusu. Końcowy efekt to łagodny likier około 15 - 20 %.

Wiśniówka

[Gość: ericj1]

Moje doswiadczenia mowia ze pestkowanie jest dobre ale jak juz wisnie sa zmacerowane i uzywamy je do np ciast. Ta ilosc kwasu pruskiego co sie niby wytworzy jeszcze w wisniowce, mnie nie zabila a wisniowki robie od laaaat!.
Proponuje rowniez pestkowke.
Pestki z wisni + cukier zalewam 75% spiritusem i odstawiam na 6 mcy. Wodka marzenie tylko 75% silna!!!!

Wiśniówka

[Gość: ericj1]

Jeszcze raz ja.
Proponuje SUPER nalewke na owocach kiwi!!!!
Przedojrzale owoce po obraniu ze skorki zasypuje cukrem w stosunku 3:1 Po 2 - 3 dniach dodaje silny spiritus a po 3 miesiacach mamy super!! podkreslam super nalewke, druga po wisniowce w mojej hierarchii!
Mozna dodac wanilie i imbir, ale tego nie robie.

[marbor1]

Ja robię wiśniówkę wg starego przepisu z Kuchni Polskiej. Wiśnie z pestkami zalewam spirytusem
i odstawiam na 7 dni. Następnie zlewam spirytus a wiśnie zasypuję cukrem i pozostawiam na co najmniej 3 tygodnie, aż rozpuści się cukier. Syrop zlewam do spirytusu, a wiśnie płuczę podgrzaną wodą. Wodę zlewam do spirytusu i odstawiam na 1 m-c.
Wiśniówka jest super i bardzo aromatyczna.

[Gość: Piotr]

Pestki wiśni zawierają kwas cyjanowy, szkoda zdrowia.

[Gość: poławiacz wiśni]

"Owoce świetnie nadają się do ciast z kremem"
Hmm... Ja tam wolę je skonsumować bezpośrednio, że tak powiem. Działanie tych drobniutkich owoców bywa piorunujące.