Szpajza - deser śląski

[Gość: gosha]

Na niedzielny deser zrobiłam jednolitą szpajzę cytrynową, przyrządziłam w
łatwiejszy sposób: miksując zastygającą galaretkę cytrynową z jajkami ubitymi
z cukrem, na wierzchu posypałam drobno startą skórkę cytrynową.
Pycha!

[Gość: mixsar]

pycha polecam

Szpajza - deser śląski

[Gość: teresa]

Szpajza - deser śląski

[Gość: teresa]

zamiast jajek można ubić śmietanę

Szpajza - deser śląski

[Gość: teresa ze śląska]

ubić śmietanę i jajka4 osobno dodać spirytus kakao i żelatynę wszystko połączyć

Szpajza - deser śląski

[Gość: Karolina]

Ten deser wygląda i smakuje wspaniale. Niestety nie jest on dla
każdego.

[Gość: ...]

Nie wiem jak on smakuje jeszcze nigdy nie próbowalam :(( , ponieważ
nie daliście zdjęcia ani przepisu!!! Może jak bym chociaz fote
widziala to bym zrobila , bo by mi sie pewnie spodobalo!!! A nie
wiecie co debilami jesteście!!!

Szpajza - deser śląski

[Gość: Karolina]

Ten deser wygląda i smakuje wspaniale. Niestety nie jest on dla
każdego.

[genova51]

Jestem ze Śląska i każdy uroczysty obiad w mojej rodzinie kończył się właśnie
taką szpajzą. W wypadku dużej uroczystości, jak wesele, komunia itp. szpajzy są
o różnym smaku: cytrynowa, wiśniowa, czekoladowa. Ja jej dotąd nie robiłam, ale
wiem, że daje się jajka, nie śmietanę.

Szpajza - deser śląski

[Gość: ewka]

taka szpajze ostatnio mialam okazje jesc na swojej pierwszej komunii swietej (
15 lat temu) teraz sama ja przyrzadze! nie moge sie doczekac! niezapomniany smak

[Gość: Krystyna]

mam pytanie!
z ilu jajek i z ilu galaretek robilas ta szpajze??
z gory dziekuje za odpowiedz

To NIE jest przepis wegetariański

[Gość: beznickova]

Dlaczego deser z żelatyną jest w kategorii "przepisy wegetariańskie"?

Szpajza - deser śląski

[Gość: Dorota]

deser jest z żelatyna, więc trudno powiedzieć, żeby był
wegetariański!

to nie jest wegetariańskie - żelatyna

[Gość: wege]

Każdy kto wie z czego jest żelatyna, wie też, że to nie jest deser
wegetariański. Wegetarianizm to nie tylko wywalenie kotleta z
talerza, ale odrzucenie wszystkich produktów pochodzącego z mięsa /
kości. kopyt itd.

Szpajza - deser śląski

[Gość: Karolina]

okropny deser naprawdę jest paskudny

[Gość: Elizja]

Ja dzisiaj robiłam po raz pierwszy szpajzę i nie wyszła! :(
Nie mam pojęcia, co zrobiłam źle, ale stawiam na żelatynę.
Na opakowaniu było napisane, aby 6-8 łyżeczek namoczyć w szklance wody odlanej z
litra, pozostałą wodę zagotować i wlać namoczoną żelatynę. Zrobiłam z połowy
porcji (czyli z pół litra odlałam ćwierć szklanki etc.). Dziwiło mnie, że pół
litra wody mam wlewać do tej masy z jajkami etc. skoro wcześniej pisano, aby
uważać przy łączeniu utartych żółtek z ubitymi białkami, aby piana nie opadła.
Na koniec sok z cytryny i roztopione w wódce kakao także nie chciały się
połączyć z masą i sie rozwarstwiły.
Poradźcie, co zrobiłam nie tak, bo strasznie mnie to gnębi.Taki prosty deser :/
Pozdrawiam :)

[Gość: rozana]

Wg mnie, popełniłaś błąd w związku z żelatyną. Wystarczy 4 łyżeczki namoczyć w 1/4 szkl zimnej wody- jak napęcznieje- rozpuścić. I to właśnie łączyć z masą. To wszystko. Spróbuj jeszcze raz. Powodzenia

[Gość: Elizja]

rozana - dziękuję ślicznie za odpowiedź :) Jestem osobą mocno początkującą w
tych sprawach i wszystko przez moje niedoświadczenie.
Czy mogłabyś mi powiedzieć czy żelatynę namoczoną w 1/4 szklance zimnej wody mam
rozpuścić w tej masie z jajkami etc. czy jeszcze w czymś innym?
Będę próbować raz jeszcze, nie można się poddawać :)
Dziękuję z góry i pozdrawiam :)

[Gość: rozana]

Żelatynę zalewasz zimną wodą- ma napęcznieć, stanie się podobna do piasku. Następnie garnuszek z napęczniałą żelatyną stawiasz do drugiego, większego z wrzącą wodą i mieszając czekasz aż się rozpuści. Jak przestygnie wlewasz ją do masy z ubitych, puszystych jajek- czyli na sam koniec. Ubijasz jeszcze chwilę żeby się dobrze połączyło i przekładasz deser nie zwlekając do pucharków, bo szybko tężeje. To bardzo proste- w ten sam sposób ubić możesz śmietanę ( np do ciasta ) z dodatkiem żelatyny, jest wtedy puszysta i nie podchodzi wodą. Powodzenia i pozdrawiam.
rozana :)

[Gość: Elizja]

Teraz już rozumiem:)
Ogromnie dziękuję, rozano, za cierpliwe odpowiedzi :)
Pozdrawiam, wszystkiego dobrego :)

[on-czyli-ja]

Mhm, warto byłoby spróbować:)

Szpajza - deser śląski

[Gość: alka1]

szpajza jest na liście produktów tradycyjnych woj. pomorskiego. Zobaczcie: www.minrol.gov.pl/index.php?/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych

[Gość: Asia]

Następna osoba, która nie potrafi czytać, problem z czytaniem szerzy się w kochanej Polsce coraz bardziej:
-woj. pomorskie:
www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-pomorskie/Szpajza-cytronszpajza-deser-jajeczny-krem-jajeczny
-woj. śląskie:
www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-slaskie/Szpajza-cytrynowa-krem-cytrynowy
to tak w gwoli ścisłości.

Szpajza - deser śląski

[Gość: pao]

ten deser ne jest wegetariański - żelatyna!!!

Szpajza - deser śląski

[Gość: Beata_i_James]

Witam! Dzisiaj z żoną przyrządzilismy sobie SZPAJZĘ. Powiem wam, że nawet dobra była, a biorac pod uwage fakt że oboje jestesmy wegetarianami to lepiej trafić nie moglismy. Smaczny kogiel mogiel w połączeniu z wódką i kakao, a wszystko polane smaczniutką żelatyną. Pozdrawiamy i polecamy:) Beata i James

Szpajza - deser śląski

[Gość: lasiczka85]

jestem ślązaczką od urodzenia i szpajzę znam lepiej niż cokolwiek! i jestem oburzona jeżeli któś twierdzi że jest to wegetariańska potrawa i że można dodać do niej śmietanę lub galaretkę bleee ohyda co najwyżej można tego użyć do ozdoby chociaż też nie wiem po co jeśli sama w sobie jest naprawdę wyśmienitym deserem. I odkąd pamiętam w mojej okolicy królują szpajzy cytrynowe,kakaowe i zwykła biała zazwyczaj przekładane nawzajem bez jakichkolwiek dodatków gdyż one tylko psują smak! a konsystencją przypomina ptasie mleczko więc polecam wszystkim tym których podniebienia są wymagające.

Żelatyna nie jest produktem wegatarniańskim!

[coix]

Żelatyna nie jest produktem wegatarniańskim! Tym smaym więc danie z jej udziałem równiez takie nie będzie.

Żelatyna– naturalna substancja białkowa pozyskiwana z kości i chrząstek zwierzęcych.

pl.wikipedia.org/wiki/Żelatyna

[przeprawa]

zamiast żelatyny mozna uzyc Kuzu albo skrobii kukurydzianej :)

webowiec.pl/news/sitemap.php

[Gość: Yan51]

Ale agar stosowny w cukiernictwie jest roślinny! Nie trzeba używać żelatyny odzwierzęcej!

Szpajza - deser śląski

[Gość: elkotleto]

w wielki misce jedyn smak!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Szpajza - deser śląski

[Gość: jopek]

Mówią że teramisu to jest włoski deser przecież Szpajza jest całkiem podobna tylko bez serka
maskarione.Można pokombinować.

Szpajza - deser śląski

[limes1]

Jaki śląski, jak Kaszubi od wieków jedzą citronszpajze, przyrządzany na uroczyste okazje. No i kaszubski to język, a śląski - nie

[Gość: znaffca]

Mieliśmy trochę związków z Niemcami, czyż nie? A kaszubszczyzna jest językiem od niedawna i nie za Twoją sprawą, jak mniemam.

[Gość: Schlesier]

Boże, to zamieść przepis na citroszpajze - deser kaszubski i po sprawie...
A już uwaga zakompleksionego Kaszuba o jezyku w przepisach kulinarnych to absurd.
W dodatku merytorycznie nieprawdziwy. Bo śląski to równiez język, nie "uznawany" chyba jedynie w Polsce. Podobnie jak kaszubski.
Kontynuując tę błazenadę na kaszubską modłę powinienem zakończyć: No i Ślązacy to naród a Kaszubi nie... :)

[Gość: Asia]

W 100% się zgadzam.

[Gość: Asia]

Tak dla porównania:
www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-slaskie/Szpajza-cytrynowa-krem-cytrynowy
www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-pomorskie/Szpajza-cytronszpajza-deser-jajeczny-krem-jajeczny
pomorskie tradycje pomorskimi, śląskie śląskimi, koniec i kropka.

[Gość: Asia]

A co do języka - cóż z tego, że kaszubski ma miano języka, skoro większość Pomorzan go nie używa, bo go nie zna. Nie to co na śląsku, gdzie gwarę śląską pielęgnuje się w każdym domu, gdzie nawet ludzie nie pochodzący z śląska są w stanie posługiwać się nim.

[Gość: Slunsok]

bo poloki zatwierdzili jynzyk kaszebki? Slunski jynzyk tuz tuz