Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[takale]

O rany, to ja po tym wszystkim będę się bała pójść do knajpy. Zawsze starałam
się zachowywać grzecznie, ale to jakby stąpać po polu minowym. Dobrze
chociaż, że nie jestem Niemcem :)

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[rasiauskas]

Płacę-wymagam. Więcej pokory dziewczyno, życie cię jeszcze nauczy. Na
dodatek nie masz ani grosza racji.

[Gość: janek wroc]

Brawo za artykul.. tez pracuje w tej branzy i bardzo trafnie to
wszystko opisalas. dokladnie jest jak piszesz. masz racje najgorsi
sa do obslugi tzw. "gugusie" co zarobili troszke ,gajerek ubral i
wuelkie wymagania. to samo dotyczy tzw "plastikow" ,mam na mysli
dziewczyny( domyslacie sie) tez wymagan pelno,a najchetniej siedza
przy malym z sokiem dopoki jeleni nie znajda i im cos nie postawia.
Gratulacje za tekst!

[Gość: atx]

Takiej ilosci jadu i zalu do calego swiata dawno nie widzialem. W ktorej restauracji pracuje p.Lobodzinska- bede omijal szerokim lukiem?

[sokolasty]

A teraz z pktu widzenia klienta:
1. bywa, że czekam 10 minut na danie, ale już 30 min na rachunek, a tłumu
klientów wcale nie ma
2. niby na jakiej podstawie restauracje wliczają napiwek do rachunku? może nie
planuję płacić napiwku, bo mam kasę na trzy piwa i paczkę fajek?
3. niby dlaczego w ogóle płaci się napiwek? Od płacenia jest pracodawca, a tak
to ci ostatni płacą 600PLN "a resztę to napiwkami Pan sobie dorobi"
4. czasem nie mam ochoty czekać, aż kelner oporządzi swoje 10 stolików i chcę
zamówić bronka w bufecie, ale nie mogę, "proszę poczekać, kelner podejdzie"

[sokolasty]

Inna sprawa, że w razie podania nieświeżego dania (raz dostałem surówkę z białej
kapusty będącej w trakcie procesu kiśnięcia) kelnerowi należy o tym powiedzieć,
ale w żadnym nie należy go rypać.

Ręce można załamać...

[dfgfdg]

"I ten widok żrących ludzi. Naprawdę nie ma gorszego widoku niż ten, w jaki
sposób ludzie jedzą."

Ręce można załamać jak się czyta takie rzeczy. Czy ty dziewczyno nie uważasz że
to z tobą jest jakiś problem a nie z klientami??? Ja rozumiem że czasami
zdarzają się upierdasy ale nie można generalizować. Jeżeli ta robota ci nie
odpowiada (a najwyraźniej tak jest, z tekstu wynika też że kompletnie się do
niej nie nadajesz) to ją zmień, w dzisiejszych czasach to naprawdę żaden
problem!! A tak na dobrą sprawę to myślę że większość odwiedzających knajpy w
Rynku i okolicach mogłoby napisać dokładnie taki sam artykulik ale o kelnerach i
obsłudze w tych miejscach...

Przeczytałem prawie wszystkie komentarze pod tym artykułem i na szczęście mi
ulżyło bo nie tylko ja tak myślę...

Klamstwo! 10% napiwki NIE sa norma na Zachodzie!!!

[Gość: mika]

Ani w Niemczech, ani we Francji czy Hiszpanii tak wysokie napiwki
NIE sa obowiazkowe!!!!!!!!! To klamstwo ze daje sie 10%! W 99%
lokali obsluga jest w cenie i jest to napisane przy wejsciu i na
karcie.

To co sie dzieje w Polsce, czyli doliczanie OOWIAZKOWEGO napiwku
przy rachunku JEST SKANDALICZNE!!!

[Gość: Mike]

Nie wiem doprawdy, gdzie uczyli Cie matematyki. 15 % ZAWSZE jest DOLICZONYCH do
rachunku, a nie w cenie...subtelna roznica. I jest to dokladnie OBOWIAZKOWO
doliczony serwis. Przynajmniej we Fracji, nie wiem zatem, skad takie oburzenie.
Prawda jest natomiast taka, ze rozwiazuje to wszelkie spory i klopoty przy
platnosciach karta - wiemy za co placimy i nie ma niedomowien, a kelner zadowolony.

[zbukov]

odnośnie samego artykułu - napisany jest zdecydowanie zbyt emocjonalnie, raczej
przez osobę, która ma już serdecznie dość tego zawodu. byłem kelnerem przez
jakiś czas, zrezygnowałem po trzech tygodniach, bo zawód faktycznie
niewdzięczny, a jeszcze przełożeni mieli tendencje do traktowania podwaładnych
jak shit

Restauracja to nie jedyne takie miejsce

[Gość: zumek]

Nie raz stalem u mamy w salonie prasowym (nie w markiecie tylko na
osiedlu) i co tam przychodzi to juz przekracza wszelkie pojecie.
Pijaci, awanturnicy, zlodziejaszki, wszystko. Najwiecej to tych co
przychodza po Meskie, Cedzusy, Zawisze czy podobne, wala alkoholem,
petami i czym sie tylko da, klocia sie z toba ze na drugim koncu
miasta jest o 3 grosze taniej i jeszcze prosza na kreche. W
restauracji takiego nie uswiadczysz a nawet jezeli to mozna podejsc
do niego z tej najmniej smierdzacej strony i zalatwic sprawe szybko
a tu to stoisz praktycznie w 4 oczy. Zeby nie moja wrodzona anielska
cierpliwosc juz dawno bym siedzial w kiciu.

Much może nie wypuszczają...

[Gość: Coondelboory]

...ale bywa, że plują do zupy.
A że praca ciężka? A która jest lekka? Każdy mógłby napisać co najmniej równie rozpaczliwy tekst o swojej robocie. A to że szef pomiata, a to, że klienci marudzą, a to, że rynek trudny. Zwykła rzecz.

>>> Tendencyjny artykuł

[Gość: skrot.myslowy]

Wniosek taki, że najlepiej jakby nie było klientów albo było ich mało i
zostawiali napiwki w wysokości 100% rachunku.

1. Nikt nie zmusza do tej pracy. Widocznie jednak płaca jest na tyle atrakcyjne,
iż autorce nie opłaca się zmieniać na inną mniej męczącą.

2. Jeśli pracuje się nadgodziny to prawnie są usankcjonowane wyższe stawki. Z
artykułu wnioskuję, iż autorka przychodzi z rana wychodzi po pierwszej w nocy i
tak na okrągło.

3. Kwestia ułożenia sztućców to sprawa dyskusyjna. Ja pochodze z regionu w
którym z kolei równolegle ułożone sztućce oznaczają "dziękuję, najadłem się", a
z kolei skrzyżowane, że człowiek "jest niedojedzony". Tak więc to nie powinien
być argument w dyskusji.

4. Wymaganie od Niemców, by przestawili się na angielski. No bez przesady! I to
WE WROCŁAWIU!!! To właśnie na język niemiecki w Zachodniej Polsce powinien być
kładziony większy nacisk wśród wszelkiej obsługi.

5. "Kwadrans przed otwarciem zaczynają już bezczelny szturm. A bo to i tak zaraz
będzie otwarte, bo my tylko na kawę, bo możemy usiąść na tych wyczyszczonych
stolikach, a pani niech sobie sprząta dalej, bo co to za różnica, kilka minut w
tę czy w tamtą" - ja rozumiem że zwykle właściciel nie stoi za barem i tego nie
kontroluje, a kelnerzy maja to gdzieś, że dziatwa wali drzwiami i oknami, chcąc
zostawić swoje pieniążki. Wina poniekąd właściciela, gdyby odpalał obsłudze
jakiś procent od utargu, to byście sami naganiali klientelę pół godziny przed
otwarciem.

6. Mam wiele zrozumienia do emocji towarzyszących tej pracy. Wielokroć jak
siedzę w kawiarniach, restauracjach i pubach, to nie mogę pojąć skąd u ludzi
taki brak kultury, manier, zbydlęcenia.


p.s. zawsze (nawet jak płacę kartą) zostawiam 10% napiwku, nawet jeśli to jest
"śmieszne" 5zł.

Filmowo o napiwkach

[Gość: Ja]

O napiwkach była dyskusja w filmowej klasyce:
pl.youtube.com/watch?v=q5ODhIFawfs
Ja tam zgadzam się z Mr Pinkiem.

Tłumaczenie... :))

[jirzik]

- Zrzutka dla kelnerki. Dawaj dolca.
- Nie daję napiwków.
- Nie dajesz?
- Nie uznaję tego.
- Nie uznajesz napiwków? Ale ona z tego żyje.
- Za mało zarabia, niech odejdzie.
- Naprawdę nie dajesz napiwków?
- Nie uznaję takiego zwyczaju. Chyba, że ktoś naprawdę się postara.
Zrobi coś wyjątkowego. Ale tak dla zasady, to bzdura. Ona wykonuje
swoje obowiązki.
- Była miła.
- Nic szczególnego.
- A co? Miała ci zrobić laskę?
- Za to dałbym jej więcej. Zamówiłem kawę. Siedzimy tu w ch... czasu,
a nalała mi tylko 3 razy. Powinna nalać 6 razy.
- Może jest, k..wa, zbyt zajęta?
- Kelnerka, k..wa, nie powinna być zbyt zajęta.
- Przepraszam, panie Różowy, ale, k..wa, potrzebujesz chyba kolejnej
filiżanki kawy.
- Kelnerki na pewno nie głodują, zarabiają przynajmniej minimum
socjalne. Kiedy ja tyle zarabiałem, nikt mi nic nie dawał.
- Ale one żyją z napiwków.
- Wiesz co to jest? Całe moje współczucie dla zawodu kelnerki.
- Czy ty nie widzisz, że one wypruwają sobie flaki? To ciężka praca.
- Taka jak w McDonaldzie, a tamtym nic nie dajesz. Chociaż też cię
karmią. Ale zasada mówi: "tym dawać, a tamtym nie". Idiotyzm!
- Kelnerka, to najważniejszy zawód dla niewykształconych kobiet w tym
kraju. Każda kobieta może się w ten sposób utrzymać. Właśnie dzięki
napiwkom.
- Pier....sz. Dam jej napiwek i jeszcze zapłacę od tego podatek.
Totalnie przej....
- Kelnerki należą do grup regularnie dymanych w dupę przez rząd.
- Podpiszę każdy protest w tej sprawie... I nie przyłożę do tego
ręki. Poza tym, mogą się nauczyć pisać na pier....nej maszynie. Mojej
pomocy niech, k..wa, nie oczekują.

[zigzaur]

Zatrudnianie kelnera z wynagrodzeniem tylko za napiwki jest sprzeczne z
przepisami prawa pracy i podlega karze, jak zatrudnianie na czarno.

[jirzik]

zigzaur napisał:

> Zatrudnianie kelnera z wynagrodzeniem tylko za napiwki jest
sprzeczne z
> przepisami prawa pracy i podlega karze, jak zatrudnianie na czarno.

To chyba logiczne. Bo niby jak taki kelner miałby się rozliczać z
fiskusem? Szara strefa.

[zigzaur]

Po prostu, taka jest definicja stosunku pracy:
- stałe godziny pracy,
- określone miejsce świadczenia pracy
- podległość służbowa

Dobrze byłoby, gdyby na forum znalazł się pracownik skarbówki i powiedział, jak
wygląda obowiązek podatkowy dla zatrudnionego na etacie kelnera biorącego napiwki.

Bzdury, bzdury, bzdury... Cel artykułu: napiwki

[Gość: a]

Cel artykułu: napiwki
Sposób dojścia do celu: lepsza obsługa, a nie artykuły.

Artykuł zawiera horendalne ilości przekłamań i kłamstw. Ja rozumiem, że pracując
jako kelnerka można być rozgoryczonym, bo płaca jest tragiczna (jedna z moich
byłych dziewczyn pracowała jako kelnerka). Ale... siać jadem na wszystkich
klientów to takie PRLowskie... Każdy jest zły, niedobry i tragiczny.

Problem jest w tym, że kelnerzy/kelnerki często nie wiedzą czemu dostają te
napiwki. Jesli ktoś mnie obsługuje jak idiota to absolutnie nie daje napiwku.
Jesli zostane obsłużony porządnie, tzn. kelnerka nie będzie o mnie zapominać
(biore pod uwagę ruch w lokalu) to już za to zostawiam 10% napiwku. Jeśli widze,
że się postarała to zostawiam 15-20% napiwku. Wielokrotnie dałem napiwek około
40%, bo obsługa była wyśmienita. Oczekuje dobrej obsługi i jestem ten klient
podpadający pod "nowobogacki". Ja zarobiłem na ciężkiej pracy przez wiele lat i
oczekuje, że ktoś też się postara jeśli chce zarobić, a nie ma mnie w dupie i
obsłuży mnie dopiero jak podnosze ciągle rekę, albo prosze o podejscie.

z drugiej strony

[Gość: qwerty]

Na szczęście zdecydowana większość kelnerek/kelnerów z jaką miałem w życiu do
czynienia była albo lepiej wychowana albo swoje wnioski i przemyślenia
zachowywała dla siebie.

Zdarza się, że lokal jest pusty, a na panią kelnerkę trzeba czekać dobrych parę
minut. Moja granica psychologiczna to 15 min, po tym czasie wiem, że nie jestem
mile widzianym gościem.

Co do napiwków, to wierzę tylko w napiwki dawane przy dużych zamówieniach.

[norman_bates]

"Jakby to było oczywiste, że kelnerowi, zwanemu w niedzielne południa białym
murzynem do usługiwania, nic się nie należało."

Przepraszam czy ta pani siedzi w lokalu za darmo czy jej płacą? Należy jej się
(jak najbardziej)dniówka którą jej płaci pracodawca. Mało? Mam paru znajomych
którzy studiują i 1-2 osoby miały krótsze lub dłuższe epizody z kelnerstwem, a
reszta (jeżeli już pracuje) ma inne prace, także nie jest tak, że można tylko
pracować w lokalu.

"Bardzo często podczas boomu zamówień podchodzi ktoś do baru i mówi, że chce
wreszcie rachunek, i to już, bo mu się spieszy. Siedział przez godzinę, dwie,
marudził i rozsiadał się wygodnie, ale teraz nagle mu się spieszy. Co to w ogóle
jest za tekst?"

Ktoś to już opisał- nie jest tak, że klient się "rozsiada", tylko tyle po prostu
może trwać obsługa.

Napiwki ? Proszę bardzo, jeżeli obsługa jest rzeczywiście miła i sprawna, ale
napiwek tylko za to że kelner/kelnerka raczyli przynieść mi piwo!? No bez
przesady, w końcu płacę za piwo 7 zł (jedno piwo z beczki kosztuje 2 zł czyli 5
zł zysku), więc chyba mam prawo oczekiwać, ze w tej cenie mam miłą atmosferę,
czysty stolik i piwo podane "pod nos".

Napiwki należą się za solidną i rzetelną pracę, a nie za to że ktoś przylazł do
pracy

Zdaję sobie sprawę z tego, że to nie jest lekka praca, no ale takie opinie to
raczej gruba przesada...

Prawda.

[Gość: Janek]

Coś tu jednak jest nie tak. Artykuł jest wyraźnie pisany przez osobę wzburzoną i
nie w każdej kwestii można przyznać jej rację (myślę na przykład o tych
klientach, którzy "mówią, że już chcą rachunek"), pokazuje on pewien problem, a
nawet ich grupę.
Kelnerzy są źle opłacani i poważną część ich zarobku stanowią napiwki. Nic
dziwnego, że są oczekiwane z wytęsknieniem, a problem pojawia się, gdy jest ich
bardzo mało.
Goście zachowują się niekiedy wyjątkowo okropnie: są nastawieni roszczeniowo,
nie potrafią wczuć się w sytuację kelnera, irytują się przy każdej okazji...
Jest jednak okropnie niesprawiedliwym mówienie, że artykuł jest ogromnie
niesprawiedliwy, a ta Pani nie powinna pracować jeśli się jej nie podoba.
Artykuł jest potrzebny, nawet jeśli momentami zbyt ostry.

Może znasz też granicę wieku, do którego można ...

[Gość: pan po 40]

... jeszcze usiąść przy barze?

...................

[Gość: jo]

Ten artykuł moim zdaniem jest o szacunku, którego nam brak względem innych ludzi
a nie o kelnerach i ich użalaniu się nad sobą.

[Gość: Nimrod 7]

Dokłądnie. Super powiedziane
Niestey, polski dresiarski, dyskotekowy motłoch w bemkach i golfach
w życiu tego jednak nie zrozumie...... Im wystarczą manieczki i
podobne g** do szczescia.. :D

[Gość: jola]

Brawo!!!! co do poprzedniej i do tej wypowiedzi!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Gość: Chibi]

popracuj zobaczymy cwaniaku

[Gość: mako]

Wściekłe psy ;) reservoir dogs ;)

Same here

[Gość: smeagol_s]

Dzięki za linka, świetny kawałek i w pełni zgadzam się z Pinkiem. Nie idę do
restauracji żeby ktoś ode mnie żebrał i był miły tylko dlatego że chce wyciągnąć
ode mnie więcej kasy. Gdzie tu szacunek do samego siebie. Skoro i tak i tak
trzeba zapłacić kelnerowi więcej to niech ten napiwek będzie wliczony w cenę dań
i godziwą zapłatę kelner dostanie od pracodawcy a nie będzie musiał o nią
żebrać, bo tym właśnie jest oczekiwanie na napiwek - ŻEBRANIEM.

Zebranie???

[georg_l]

Nie, napiwek nie jest związany w żaden sposób z żebraniem. Jest to
część zapłaty która jest uznaniowa. Jeżeli jesteś dobrze obsłużony
to dajesz napiwek, jeśli nie to możesz dać mniej niż się zwyczajowo
daje lub w skrajnych sytuacjach nie dać go w ogóle.

[Gość: WalDo]

Gość portalu: skrot.myslowy napisał(a):

> 3. Kwestia ułożenia sztućców to sprawa dyskusyjna. Ja pochodze z regionu w
> którym z kolei równolegle ułożone sztućce oznaczają "dziękuję, najadłem się", a
> z kolei skrzyżowane, że człowiek "jest niedojedzony". Tak więc to nie powinien
> być argument w dyskusji.

No nie, to nie jest kwestia regionalna. To sie nazywa savoir vivre ;)

> p.s. zawsze (nawet jak płacę kartą) zostawiam 10% napiwku, nawet jeśli to jest
> "śmieszne" 5zł

I to jest wg mnie OK, też tak robię. Chyba, że mi jakoś szczególnie mocno obsługa na odcisk nadepnie. Ale taką sytuację to miałem ze dwa razy w życiu.

[Gość: dekupaż]

> Gość portalu: skrot.myslowy napisał(a):
>
> > 3. Kwestia ułożenia sztućców to sprawa dyskusyjna. Ja pochodze z regionu
> w
> > którym z kolei równolegle ułożone sztućce oznaczają "dziękuję, najadłem s
> ię", a
> > z kolei skrzyżowane, że człowiek "jest niedojedzony". Tak więc to nie pow
> inien
> > być argument w dyskusji.
>
> No nie, to nie jest kwestia regionalna. To sie nazywa savoir vivre ;)

www.restaurants.pl/savoir_vivre/sztucce1.htm

[lucusia3]

No i autorka artykułu się go powinna była już dawno nauczyc.Ja bym jej chyba też
napiwku nie zostawiła (a praktycznie zawsze zostawiam 10 %), jakby mi zabrała
talerz, bo zostawiłam sztucce oparte o brzeg. Savoir vivre, przynajmniej na tak
elementarnym poziomie, dla mnie jest u kelnerów obowiązkiem.
Ta pani rzeczywiście nie powinna pracowac w usługach, bo absolutnie nic się jej
nie podobało w klientach - jak zamawiają, jak siedzą i zamawiają za mało, jak
chcą płacic.Wygląda na to, że ideałem restauracji jest taka absolutnie pusta, a
najlepiej nie otwarta.
Dzięki Bogu w Krakowie jest tysiące miłych i uczynnych pań i panów, do których
sie mimo młyna chce wracac (i zostawic napiwek, jako uznanie dla ich pracy).

Język obcy u kelnera

[zigzaur]

Najmądrzej byłoby, aby kelnerzy nosili plakietki informujące o języku, jakim
władają. Ci, którzy np. nie władają niemieckim, powinni nauczyć się na pamięć
formułki:

"Ein Moment, bitte, gleich kommt mein Kollege, der Deutsch spricht!"

[Gość: bender]

EINEN Moment, szanowny przedmówco

[Gość: a]

EINEN MOMENT

[Gość: hvg]

najgłupsze co można stwierdzić - nikt nie zmusza do tej pracy - dlaczego matole w garniturze nie możesz pojąć że niektórzy mogą lubić ten sposób zarobkowania i bynajmniej nie dlatego że nie mogą znaleźć sobie innego zajęcia - jak napisane w artykule niejeden kelner to osoba studiująca lub mająca ukończone studia. noszę zapaskę to znaczy że jestem nikim? co do języka to uważam że ten argument jest trafiony kulą w płot - jestem u siebie mówię w miarę poprawną polszczyzną a osoby przyjeżdżające do mojego kraju są w nim gośćmi - żaden Niemiec Włoch czy Bógwiekto nie może na mnie krzywo patrzeć bo nie mówię w jego języku - to że znam taki język czy inny i chcę go używać to tylko i wyłącznie ukłon z mojej strony - ale stwierdzenie że muszę mówić po niemiecku jest oburzające wziąwszy pod uwagę domniemaną kulturę emerytowanych przybyszów z zachodu. ah no i kwestia otwarcia przed czasem - jeśli nie umiesz przeczytać że jest napisane "otwieramy o" to chyba Ty masz problem - obsługa przychodzi przed czasem i zrobienie wszystkiego tip top przed otwarciem zabiera trochę czasu - nie ma nic gorszego jak klient który mówi że mu nie przeszkadza że ja jeszcze mopuję podczas gdy on się wygodnie rozsiada - skoro taki cwany to niech się też sam obsłuży.

[Gość: jola]

4. Wymaganie od Niemców, by przestawili się na angielski. No bez przesady! I to
> WE WROCŁAWIU!!! To właśnie na język niemiecki w Zachodniej Polsce powinien być
> kładziony większy nacisk wśród wszelkiej obsługi.
> ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Jesteśmy w Polsce wiec chyba rozmawiamy po polsku.
Czy będąc w krajach europejskich (Niemcy ,Anglia itp..) rozmawiają z nami po Polsku???

[Gość: ja barmanko kelner]

Kurczę wiem, każda praca jest ciężka, każda! Ale.. najgorsza jest ta, gdzie pracuje się z ludźmi. Ba! najgorsza jest ta gdzie musisz usługiwać ludziom. Nie chcę bronic autorki, bo trochę zbyt emocjonalnie podeszła do tematu. Ale, ale pracuje w podobnej branży.. i ludzie wy nawet nie zdajecie sobie sprawy jak potraficie się zachować !! Jacy potraficie być okrutni. To nie nasz wina, że przyjęło się coś takiego jak napiwek, tip w barach, restauracjach.., nie nasza ! nie nasza, ze z góry jest nakazane doliczanie 10%! jestem nerwowa ale nie chce się rozpisywać na ten temat bo mi już nudno. Kto nie spróbował, nie był, nie poczuł na własnej skórze niech sie lepiej nie wypowiada. Bo? kto ma najgorsza pracę ? Barmani, kelnerzy !!!

[tomek854]

Gość portalu: ja barmanko kelner napisał(a):

> Kurczę wiem, każda praca jest ciężka, każda! Ale.. najgorsza jest ta, gdzie pra
> cuje się z ludźmi. Ba! najgorsza jest ta gdzie musisz usługiwać ludziom. Nie ch
> cę bronic autorki, bo trochę zbyt emocjonalnie podeszła do tematu. Ale, ale pra
> cuje w podobnej branży.. i ludzie wy nawet nie zdajecie sobie sprawy jak potraf
> icie się zachować !! Jacy potraficie być okrutni. To nie nasz wina, że przyjęł
> o się coś takiego jak napiwek, tip w barach, restauracjach.., nie nasza ! nie n
> asza, ze z góry jest nakazane doliczanie 10%! jestem nerwowa ale nie chce się r
> ozpisywać na ten temat bo mi już nudno. Kto nie spróbował, nie był, nie poczuł
> na własnej skórze niech sie lepiej nie wypowiada. Bo? kto ma najgorsza pracę ?
> Barmani, kelnerzy !!!

NIe tylko barmani i leknerzy pracują z ludźmi i muszą im usługiwać:
gazetae.com/artykuly/bylem-dostawca-paczek

[Gość: tish]

Kelnerką jestem już 8 lat i mimo wielu, wielu nieprzyjemnych powracających gości nikomu nie naplułam do zupy.. owszem, czasem o tym marzyłam.

Od 8 lat moje napiwki stopniowo się zmniejszają, dlatego, że coraz więcej ludzi ich nie zostawia. Naprawdę nie mam pretensji do człowieka, co codziennie na lunch przychodzi, że nie zostawi codziennie, jeżeli jest sympatyczny i uprzejmy. Natomiast nie znoszę sytuacji, kiedy goście (nie klienci) dostają naprawdę dobry serwis, wszystko im smakuje, robią rachunek 300 zł z groszami i są w stanie nie zostawić nic, lub wyciągnąć złotówkę jako napiwek. Przepraszam, ale jeżeli kogoś stać, by zrobić taki rachunek, a sam stwierdza, że obsługa i jedzenie super, to wypadałoby by to docenić w postaci napiwku.

I o dziwo mam wyższe wykształcenie, nie wszyscy kelnerzy to nieuki lub studenci. Tylko, że w gastro mam najniższą krajową plus zawsze coś na chleb, a w swoim zawodzie miałabym tylko najniższą krajową :(

[tomek854]

Gość portalu: tish napisał(a):

> I o dziwo mam wyższe wykształcenie, nie wszyscy kelnerzy to nieuki lub studenci
> . Tylko, że w gastro mam najniższą krajową plus zawsze coś na chleb, a w swoim
> zawodzie miałabym tylko najniższą krajową :(

Tak z ciekawości i off topic - co to jest za wyższe wykształcenie po ktorym tylko najniższa krajowa Cię czeka?

Może móch nie wypuszczają...

[Gość: Coondelboory]

...ale bywa, że plują do zupy.
A że praca ciężka? A która jest lekka? Każdy mógłby napisać co najmniej równie rozpaczliwy tekst o swojej robocie. A to że szef pomiata, a to, że klienci marudzą, a to, że rynek trudny. Zwykła rzecz.

Jest wiele profesji, które "śmierdzą"

[Gość: Euzebiusz]

1. Praca na kasie w hipermarkecie - chamstwo wśród klientów to
standard, do tego kierownictwo nastawione na wyniki, więc trzeba
zasuwać na czas z tym przesuwaniem po kodach - koszmar, nie mówiąc o
braku możliwości skorzystania z toalety bez uprzedniego
powiadomienia bossa, co bywa upokarzające i krępujące;
2. Wybieranie szamba, wywóz śmieci - śmierdząco, a klientela
nieznana, zaś wybieranie czyichś fekaliów i babranie się w syfie nie
jest pracą marzeń;
3. Pielęgniarstwo, medycyna - praca w szpitalu to kontakt nie tylko
z fiołkami i konwaliami, to przede wszystkim smród, brud i ubóstwo.
Kto widział menela z wypadku albo starowinkę, która robi pod siebie
z częstotliwością - 10 razy na dobę, ten wie...
4. Sprzątanie - mycie kibli, podłóg, wycieranie kurzy - w pracy i w
domu - można oszaleć;
5. Praca w policji - złodzieje, menele, trupy, ofiary innych
przestępstw, awantury, interwencje zakończone użyciem broni i pałki -
nerwy jak postronki;
6. Praca grabarza - spokój, ale otoczenie dołujące i te pogrzeby
jeden za drugim, widok rozhisteryzowanych członków rodziny zmarłego;
niebezpieczeństwo - kontakt z hienami cmentarnymi, wandalami;
7. Nauczycielstwo - "obyś cudze dzieci uczył" - nie życz
największemu wrogowi;
8. Więziennictwo - "pół życia" z marginesem społecznym
Listę można bez wysiłku wydłużać "w nieskończoność", więc nie ma co
narzekać, pani Aleksandro...

[animalhd]

popieram :)

[manini]

Tak brudasy awanturnicy i smierdziele,a pieniazki tez smierdza?Ale za ta cierpliwosc to duzy plus ,

[Gość: Elle]

No nie koniecznie. Zwykle dalej czeka na napiwek. Poza tym ja mam
problem jak mam zapłacić za gburowaty serwis.
Kiedyś we Włoszech, kelner przyniósł rachunek z serwisem (o którym
nigdzie wprost nie informowano), z 1l wina (wypiliśmy 0,75) i
zapłatą za czerstwe bułeczki po 1 Euro kazda (których nie
zamawialiśmy, a które nam podali na starter, co wyglądało na jak
gratis od zakładu). Byłam porządnie wkurzona. Choć kelner był niezły
bajerant to napiwku nie dostał.

no i wlasnie!

[Gość: wdwdwd]

na zawsze zapamieta was Polakow jako skapych tumanskich polskich
chamow! Burakow Europy!
Dzieki ci rodaczko prostaczko!

[nessie-jp]

> 15 % ZAWSZE jest DOLICZONYCH do
> rachunku, a nie w cenie...subtelna roznica. I jest to
> dokladnie OBOWIAZKOWO doliczony serwis.

Swoją drogą, to kretyństwo. Kelner nie nabiega się więcej, podając danie za 100
zł, niż przy daniu za 10 zł, a dostanie od tego o wiele większy napiwek, na
który bynajmniej nie zasłużył. Taki napiwek to ja chętnie zostawię dla kucharza,
jeśli danie będzie świetne

[Gość: Kati]

W wielu lokalach obsługa dzieli się z kuchnią napiwkami. Wystarczy
się tylko dowiedzieć czy jest taka zasada. Zazwyczaj dlatego jeżeli
posiłek jest niesmaczny napiwek jest niższy mimo wszystko niż
przyjęte 10%.

Zawsze daje 10%, ale chyba przestane

[Gość: Elle]

Zawsze daje 10% (czyli 10-20 pln), i uśmiecham sie do kelnerek i za
wszystko dziękuje, a tym czasem dowiaduję sie, ze najlepiej bym
zrobiła, jakbym do restauracji nie wchodziła, żeby oszczędzic
kelnerom traumy obsługiwania mnie.
Szanowna Pani, napiwków nie dostaje sie za samo istnienie. Trzeba
zrobić cos ponadto co się musi, przynajmniej usmiechnąc. Ja nie
wiem, ze Pani pracodawca Pani naopowiadał, ze to ja mam płacić Pani
pensje, niech idzie Pani z reklamacją do niego, ja płace za standard
obsługi czyli ma być uprzejmie, przyzwoicie szybko i smacznie (choć
w praktyce napiwek ucinam jak kelner jest ponadprzeciętnie
nieuprzejmy). To że ktoś mi podaje do stolika, jest wg mnie w cenie
posiłku (kilka razy droższy niż produkty do jego przygotowania).
I jeszcze jedno, naprawdę rzadko sie zdarza żeby kelner za napiwek
podziekował. Co prawda robię to dyskretnie np. wkładam pieniadze i
zamykam okładkę, ale jeżeli jest to taki ewenement, to można
pzrecież przybiec jeszcze raz i podziękować? Na pewno następnym
razem zostawiłabym jeszcze chetniej, a może i więcej. Kiedys tak mi
jedna kelnerka podpasowała, ze przez całe wakacje w Chorwacji
dostawała ode mnie 20%. Raz mnie obsługiwała jej koleżanka i nie
dostała nic bo była po prostu gburem. Po reakcji obsługi następnego
dnia zorientowałam sie, ze wszyskim to nakablowała, byli bardzo
zdziwieni, kiedy "moja" dostała znowu 20% (rozumiem, ze sie
wczesniej nie chwaliła, ze ma tak dobrą klientkę)
Poza tym, chyba powinna Pani lubić te dziewczyny co 2 godziny sączą
piwo z soczkiem. Przynajmniej sie Pani nie nabiega ...
I jeszcze jedno, jak klient siedzi 2 godz w restauracji i raptem
chce płacić przy barze, to nie dla tego, że siedział dla
przyjemności. Najprawdopodobniej czekał njpierw 10 min na podanie
menu, kolejne 20 na przyjęcie zamówienie, 50 min na podanie posiłku,
jadł 20, potem przez 20 min próbował złapac kelnera, żeby poprosic o
rachunek i najprawdopodobniej na prawde juz mu sie spieszy, bo
załozyl sobie na całosć 1h.
Niesmaczne jedzenie to na prawde jest powód na obcięcie napiwku,
chyba że woli Pani żeby nie zapłacic za np. czerstwe pieczywo czy
skiśnietą sałatke. Trzeba zmienić miejsce pracy na lepszą
restauracje. Po prostu...

[zigzaur]

Dokładnie!

Pół litra piwa w restauracji kosztuje około 7 złotych. Taka sama ilość piwa w
supermarkecie kosztuje około 3 złotych. Przebicie ponad 100 %. Z tą różnicą, że
w domu można wyjąć z lodówki oryginalne opakowanie i otworzyć. W restauracji
barman sączy powoli z beczki do szklanki trzymanej w dłoni. Od powolnego
sączenia piwo się nagrzewa, zwłaszcza gdy dłoń barmana rozgrzała się od
dotykania narządów płciowych (własnych lub cudzych, osoby płci tej samej czy
odmiennej). I jeszcze za takie piwo płacić napiwek? Przesada!

Także wiele podawanych w restauracjach potraw to podgrzane półprodukty
przemysłowe. Chyba nikt nie wierzy, że fantazyjnie pocięte plasterki marchewki
są żmudnie rzeźbione nożem przez kucharza? Wystarczy wpisać do wyszukiwarki
Hortex Catering i każdy zobaczy, że te mieszanki warzywne są produkowane
przemysłowo i dostarczane w dużych (10 i więcej kg) opakowaniach.

Zigzaur, ty coś paliłeś...? Przyznaj się...

[jirzik]

zigzaur napisał:

> ...zwłaszcza gdy dłoń barmana rozgrzała się od dotykania narządów
> płciowych (własnych lub cudzych, osoby płci tej samej czy
> odmiennej).

[metty87]

zigzaur napisał:

> Dokładnie!
>
> Pół litra piwa w restauracji kosztuje około 7 złotych. Taka sama
ilość piwa w
> supermarkecie kosztuje około 3 złotych. Przebicie ponad 100 %. Z
tą różnicą, że
> w domu można wyjąć z lodówki oryginalne opakowanie i otworzyć. W
restauracji
> barman sączy powoli z beczki do szklanki trzymanej w dłoni. Od
powolnego
> sączenia piwo się nagrzewa, zwłaszcza gdy dłoń barmana rozgrzała
się od
> dotykania narządów płciowych (własnych lub cudzych, osoby płci tej
samej czy
> odmiennej). I jeszcze za takie piwo płacić napiwek? Przesada!
>
> Także wiele podawanych w restauracjach potraw to podgrzane
półprodukty
> przemysłowe. Chyba nikt nie wierzy, że fantazyjnie pocięte
plasterki marchewki
> są żmudnie rzeźbione nożem przez kucharza? Wystarczy wpisać do
wyszukiwarki
> Hortex Catering i każdy zobaczy, że te mieszanki warzywne są
produkowane
> przemysłowo i dostarczane w dużych (10 i więcej kg) opakowaniach.



Co za pajac to napisał widać ze jesteś rasowym wieśniakiem. Czego ty
się spodziewasz ze te marchewki będą rosły na zapleczu specjalnie
dla „ciebie” a piwo nie traci temperatury w rękach barmana twoja
wyobraźnia mnie dobija. A te 7 zł to sobie na czole możesz
wytatuować bo żaden kelner nie dostaje z nich ani grosza AA i pij
piwo w domu

[Gość: ekonomia głupcze !]

Nadal nie mogę uwierzyć, że są ludzie którzy wierzą że 100 % marża w gastronomii to dużo. Po pierwsze od 7 PLN odlicz 23 % VAT. Po drugie, 500 ml piwa beczkowanego kosztuje tyle ile 500 ml piwa butelkowanego w sklepie. Cena w hurtowni nie jest niższa. Mam nadzieję, że dotrze to do czytających.
Jeżeli zsumujesz wszystkie koszta związane z prowadzeniem lokalu, czyli: czynsz, opłaty, wynagrodzenia, utrzymanie wyposażenia lokalu oraz (co najważniejsze) wszystkie opłaty na rzecz państwa - zezwolenie na sprzedaż alkoholu, ZAiKS, ZPAV i spełnisz wymagania SANEPIDu to okaże się, że sprzedając piwo nawet w hurtowych ilościach (np. 600 l w weekend) przy 100% marży na tym produkcie to lokal zamkniesz po pierwszym miesiącu działalności. W branży mawia się, że "Jeszcze nikt nie dorobił się na piwie.".

[Gość: manager]

Nie dorabiaj burku ideologii do swojego sknerostwa! Wiesz co to jest usługa kelnerska? Inny człowiek przez pewien okres tobie usługuje. Podaje, zabiera i wysłuchuje grzecznie i uprzejmie a jak trzeba to i doradza albo wesprze uśmiechem i dobrym słowem. Za to własnie należy się napiwek. Ale co taki kmiot może o tym wiedzieć

[Gość: bf109]

10%, 20%, od dwóch piw to średnio 2-3zł ale rzeczywiście
podziękowanie za to zdarza się rzadziej niż śnieg we Wrocławiu. Co
nie zmienia faktu że na wrocławskim rynku jest nawała wieśniaków w
dresach i garniturach a obok Niemców najgorsi są Anglicy, dający na
każdym kroku odczuć że przyjechali na kolejne wakacje do jakiejś tam
Kenii czy Tanzanii.

[Gość: gaga]

W niemczech, holandii szwecji napiwki nie sa wymagane choc nalezy do dobrych
obyczajow cos dac chyba ze jest sie niezadowolonym (to obejmuje nie tylko
obsluge na sali ale i jakosc potraw itp itd). Nikt nikogo jednak do dawania nie
zmusza i sa ludzie ktorzy tego nie robia. To ze w polsce kelnerzy oczekuja
zawsze napiwku i robia to czasami w sposob bardzo chamski powoduje ze wtedy
wlasnie nie daje napiwku wcale.
Jestem oczywiscie w stanie zrozumiec ze chamstwo ze strony klijentow nie jest
niczym przyjemnym. Taka jest jednak polska rzeczywistosc - brak szacunku dla
innych to element naszej kultury choc oczywscie sa wyjatki.
Ciekawie jest jak sie porowna rozne kraje pod wzgledem obslugi w gastronomii.
Niemcy to obsluga zazwyczaj bardzo grzeczna i sprawna choc zazwyczaj kelnerzy
uwazaja sie za cos lepszego niz praca ktora wykonuja, nie daj borze klijent jest
w podkoszulce i wytartych dzinsach - dobra niemiecka restauracja odmowi obslugi
'biednym'. W Holandii jest inaczej i znacznie lepiej. Szwecja jest podobna. W UK
(dane sprzed najazdu naszych rodakow) bylo roznie - zawsze profesjonalnie choc
nie niezbyt smacznie. W Polsce przezylem chwile grozy kiedy podczas spotkanie z
kumplem obsluga pozwolila nam po zamknieciu dopic piwo. Mierzenie stanu alko w
butelkach to bylo cos co mnie do picia czegokolwiek innego od butelkowego piwa
zniechecilo. No ale tu winni sa wlasciciele a nie obsluga.

ani w krajach azjatyckich, co za bzdury

[Gość: opossum]

"Rzecz inaczej ma się w krajach azjatyckich. Tam, zatrudniając kelnera, nie
płaci się mu w ogóle pensji. Wypłatą takiej osoby są tylko i wyłącznie napiwki,
które uda mu się uzbierać, a które, dodać należy, nie są obowiązkowe dla klienta."

jest to kompletna bzdura. W krajach azji południowo-wschodniej W OGÓLE nie ma
czegoś takiego jak napiwki, tzn można je dać, ale nikt się ich nie spodziewa -
tam słusznie wychodzą z założenia że od płacenia kelnerowi jest pracodawca.
Kiedy byłam w Tajlandii we wszystkich przewodnikach było napisane że napiwków w
azji się nie daje, ale obsługa była tak nieprawdopodobnie miła, uprzejma, szybka
i niewidzialna że za każdym razem z wrażenia zostawialiśmy spory procent
wartości zamówienia. Podobnie rzecz się ma w malezji, w korei czy w japonii. Nie
wiem skąd pani obrażona na świat autorka wzięła tą informacje, może sobie
wyobraża że skoro to azja to wszystko musi być na opak i skrajnie, ale tak nie
jest. Swoją drogą może dobrze by jej zrobiła wycieczka do tej azji, zrozumiałaby
jak wygląda obsługa której chce się zostawiać napiwek...
W Polsce zawsze zostawiam co najmniej 10% bo wstyd mi nie zostawić, ale przyznam
że często sie zastanawiam czy rzeczywiście mam za co.

[Gość: manaf]

ja jak zostawiłem w Japonii napiwek to kelner gonił mnie na ulicy i
opieprzył że go znieważyłem

[Gość: hvg]

w krajach cywilizowanych goście restauracyjni potrafia zostawić 10% napiwek i to nawet wychodząc na piwo do baru gdzie nie są obsługiwani przez kelnera. jeśli Ty piszesz że to nieprawda to znaczy to po prostu że sam/a ich nie zostawiasz.

[Gość: Kasia]

Gratuluję zwiedzenia 99% restauracji (to czy ma Pani na myśli Wrocław, Polskę czy jakiekolwiek inne miasto nie ma żadnego znaczenia). Odwiedziłam wiele restauracji w Krakowie, w niektórych pracowałam, a jeszcze w ani jednej z nich obsługa nie była wliczona w cenę rachunku ale ja najwyraźniej odwiedzam ten 1 % restauracji, w których nie jest to robione...

[Gość: KELNERKA]

Gdzie masz "obsługę wliczoną w cenę" ? Znajdź mi 1 % takich lokali :) Bo chyba cyfry Ci się pomyliły?? W Polsce tego nie ma co stwierdziłeś. Autorce nie chodzi i Niemców, bo u nich jest to 5 %... uważniej czytaj a potem się wypowiadaj, a co do tego ze jest to skandaliczne.. hm ... płaca kelnera to grosze wypłacane przez pracodawcę i właśnie napiwki, tak to już jest .Próbujesz powiedzieć coś madrego, ale chyba się z innej bajki urwałeś bo ani to mądre ani prawdziwe. Pozdrawiam

[Gość: Joana]

widać, że Ty należysz do tych co nie dadzą ani grosza i będą tylko wytykać błędy :P
Jaki obowiązkowy?? gdyby był obowiązkowy to odprowadzaliby od niego podatek. nikt Ci nie każe chodzić do knajp i wydawać ciężko zarobionych pieniędzy - gotuj w domu :P bez takich jak Ty będzie się lżej pracowało :P pracuje w knajpach 5 lat i nie raz spotykam się z takim myśleniem i takim zachowaniem. obsługa w cenie?? bo skoro płaca jest tam godna to napiwki są w sugestii klienta. pracowałam za 4 zł na godzinę, myślisz, że w porządku by było gdybym miała jeszcze nakazane by moje napiwki szły do kasy jako "obsługa w cenie"??

Zrozumiała reakcja na zachowanie kelnerki

[georg_l]

Oczywiste jest że autorka artykułu nie nadaje się na kelnerkę
(artykuł zresztą marny więc dziennikarka też z niej raczej nie
będzie).

Sprawa napiwków.
Napiwek daje się za całość obsługi (a nie tylko za łaskawe podejście
do stolika), jeżeli coś jest nie tak jak powinno to oczywiście
odbije się to na wysokości napiwku. Ukarany (brakiem napiwku)
zostanie za to kelner ponieważ to z nim się kontaktuję, on
reprezentuje restaurację przede mną i mnie przed resztą obsługi.
Jeżeli kucharz zawalił to kelner ma zareagować – jeśli nie, to
będzie tracił napiwki.
Poza tym w życiu nie dam napiwku kelnerowi który patrzy na mnie jak
na intruza i „automatycznie wypluwa do mnie każde zdanie” a moje
pytania go drażnią (przecież powinienem być jasnowidzem i wiedzieć
co kryje się pod nazwą „przysmak szefa kuchni” a nie dopytywać się o
to biednego kelnera).
Na koniec jeszcze sprawa napiwków przy płatności kartą – parę razy
chciałem dać w ten sposób napiwek, chociaż na wydruku było widać że
napiwki są przewidziane przy płatności kartą to jakoś kelnerzy w 90%
przypadków twierdzili ze tak się nie da zrobić. Ustąpiłem, w tej
chwili jak płacę kartą to napiwek zostawiam gotówką (nie potępiam
jednak ludzi którzy nie noszą przy sobie gotówki i nauczeni że
płacąc kartą nie da się zostawić napiwku po prostu go nie
zostawiają).

Oczekiwanie na kelnera.
Restauracja to nie piekarnia i należy się liczyć z tym że trzeba
trochę poczekać. Jeśli jednak widzę że obsługiwani są ludzie którzy
przyszli 10 czy 20 minut po mnie to zrozumiałe jest że o mnie ktoś
zapomniał i będę się starał zwrócić na siebie uwagę kelnera. Kelnera
można przywołać na wiele kulturalnych sposobów (pstryknięcia palcami
do nich nie zaliczam ale w ostateczności odrobina tolerancji ze
strony kelnera byłaby wskazana) i nie ma powodu by się o to obrażać.
Gorzej ma się sprawa z oczekiwaniem na rachunek. Wydaje mi się że to
ja decyduję ile czasu chcę spędzić w restauracji a nie kelner
(„skoro tyle siedziałem to mogę jeszcze posiedzieć”). Rozumiem że po
zasygnalizowaniu że chcę zapłacić mogę jeszcze kwadrans czekać, ale
kwadrans to maksimum które uważam za dopuszczalne – jeśli muszę
czekać dłużej (oczywiście nie mierzę czasu i w rzeczywistości ten
kwadrans może trwać nawet trochę dłużej niż normalnie) to odbije się
to negatywnie na napiwku, jeśli muszę podejść i poprosić o rachunek
(wyręczając kelnera) to nie mam wyrzutów sumienia nic nie
zostawiając.

Odbiór pustych talerzy.
Jeżeli sztućce są skrzyżowane to chyba znaczy że dana osoba zamierza
jeszcze jeść, to że należy zabrać talerz sygnalizują sztućce
położone równolegle do siebie – zasady te jednak zamierają i obecnie
jak widać odstawiony talerz to po prostu należy zapytać czy można
już go zabrać.

Czas pracy.
Jakoś trudno mi uwierzyć że studentka (czy ktokolwiek inny) pracuje
codziennie od 9:00 do 3:00 – kiedy studia, kiedy odpoczynek a poza
tym pracodawca który w ten sposób zatrudniałby szybko naraziłby się
na nieprzyjemności ze strony PIPu.

Kończąc, sporadycznie (raz na sto) zdarza mi się spotkać
niesympatycznego kelnera który „wypluwa do mnie odpowiedzi na
pytania” – na całe szczęście jest to rzadkość, w normalnych lokalach
rzadkością jest też takie zachowanie gości. Odnoszę wrażenie że
przedstawiony w artykule obraz jest zafałszowany, normalnie tak to
nie wygląda. Zrozumiałe jednak jest że na antypatyczne zachowanie
kelnera goście odpowiadają w podobny sposób, ktoś kto stale
prowokuje dane zachowanie nie może się uskarżać na to że się z nim
stale styka.

Georg Lipke

[tomek854]

georg_l napisał:

> Oczywiste jest że autorka artykułu nie nadaje się na kelnerkę
> (artykuł zresztą marny więc dziennikarka też z niej raczej nie
> będzie).

Dziennikarką niestety będzie. Zobaczcie, że przyszło to jako anonimowy list a
teraz już jest nawet podpisane imieniem i nazwiskiem. Nieważne czy źle czy
dobrze, już o jej nazwisku jest głośno.

Może o to chodziło? Bo skoro jest na piątym roku dziennikarstwa (nie wiem, czemu
tego nie ujawniono) i jeszcze nie ma gdzie pisać, to trzeba się widocznie
faktycznie przebić taką metodą

(żeby nie było że marudzę, i że nie wiem jak to trudno: wcale nie jest trudno -
trzeba tylko chcieć. Ja na trzecim roku całkowicie niehumanistycznego kierunku
pracowałem w czasopiśmie, gdzie za kilka artykułów w miesiącu dostawałem więcej
niż niejedna kelnerka...).

[Gość: Uzo]

podpisuję się obiema rekami i nogami pod opinią georga.

dodam jeszcze, że ten artykuł szkodzi i restauracjom i kelnerom, którzy lubią
swój zawód. "Niewolnicza praca" nie jest problemem klienta tylko pracodawcy i
pracownika. Klient nie może za to odpowiadać. Decydując się na tę pracę autorka
podjęła pewne zobowiązanie. Trudno. Nikt nie przykuł jej tam kajdanami. Brakuje
listonoszy, może to jest rozwiązanie?

Ponadto.
Klient wulgarny i niekulturalny może zawsze zostać wyproszony z restauracji, a
nawet powinien, aby utrzymać pewien poziom lokalu.

Ta epopeja powinna znaleźć się w PIPie, a nie w prasie.

Jedno jest pewne. Czuję się teraz odpowiedzialny za nieszczęście kelnerów, a
niby z jakiej racji? Szczycę się wysoką kulturą i zawsze staram się nagrodzić
dobrego kelnera. Nie mam ochoty zastanawiać się, do jakiej kategorii mnie
zaliczył i jak mnie widzi, a teraz pewnie będę. Nadal będę pytać "Co Pani może
mi polecić", bo odpowiedź jest świętym obowiązkiem kelnera, zwłaszcza, jeśli nie
znam restauracji i nie wiem, co szef kuchni robi doskonale, a co średnio.

Słowem, odechciało mi się chodzić do restauracji.
Rozgoryczenie autorki jest czystą antyreklamą naszej gastronomii.
Jestem zniesmaczony - i to jest najlepsze określenie.

[Gość: tirilcia]

Autorka artykułu tak pisze dlatego że pracowała długi okres czasu i zraziła się do ludzi. Rozumiem ją choć pewne rzeczy są przedstawione absurdalnie. Jednak pracowałam w sprzedaży i gastronomi i wiem jaki to jest ciężki kawał chleba. I to nie przez samą prace fizyczną ale przez ludzi. A niestety więcej jest tych wrednych niż tych miłych.:( A to co mówisz że tak łatwo zmienic prace to bzdura. Nawet wykształcone osoby mają problem z pracą.

[aurora-83]

Powiadom kelnera ze ci nie pasuje KULTURALNIE, popros kucharza na
slowko, ale co winny kelner? Ma testowac twoja potrawe przed
podaniem? A co ty cesarz rzymski jestes?


sokolasty napisał:

> Inna sprawa, że w razie podania nieświeżego dania (raz dostałem
surówkę z białe
> j
> kapusty będącej w trakcie procesu kiśnięcia) kelnerowi należy o
tym powiedzieć,
> ale w żadnym nie należy go rypać.

[Gość: Beata]

Dokladnie, bez przesady. 1) czy ta pani pracuje legalnie, bo zdaje
sie mowimy o 14 godzinnym dniu pracy, czy PIP nie powinien sie tu
zainteresowac? 2) Zawsze zostawiam napiwek min 10%, czy place karta,
czy gotowka, i robia tak wszystkie znane mi osoby, z ktorymi w zyciu
bylam w restauracji 3) kelnerki nie zawsze sa idealne - raz corka w
wieku takim, ze miala prawo przy drobiazgach sie upierac, prosila o
ciastko z czerwona galaretka, dostala zielone, mimo, ze prosilismy
pania, zeby zapisala. Ciastko nie zostalo zjedzone, bo corka
brzydzila sie zielonej galaretki. Za czerwone oczywiscie placilismy
dodatkowo. 4) Nie bede wyliczac sytuacji, nieczestych, ale byly
takie, kiedy na kelnera czekalo sie ok. 20 min, na zebranie
zamowienia drugie 20, na rachunek wiecznosc, mimo, ze sala byla
pustawa. 5) Pytania do kelnera o dania - dlaczego kelner ma nie
udzielic rad? W sklepie sprzedawca zna sie na towarze, to kogo w
restauracji trzeba pytac? Isc do kuchni pytac szefa? A jak jestem
uczulona i musze wiedziec, co jest w daniu? Ponadto, klient rzadko
czyta numery dan, bo interesuje go zawartosc, nie pozycja na karcie,
wiec pani kelnerka moze po prostu zapytac, ktory to numer, a nie sie
obrazac. W ogole, rozumiem, ciezki zawod, duzo stania - ale tez
bylam na studiach czasami kelnerka, bylo fizyczne zmeczenie, ale na
pewno nie bylam tak fatalnie traktowana, jak ta pani. Wrecz
przeciwnie, calkiem milo to wspominam.

A propos zamawiania "numeru dania w karcie"

[Gość: dix]

Gość portalu: Beata napisał(a):

> Ponadto, klient rzadko
> czyta numery dan, bo interesuje go zawartosc, nie pozycja na
> karcie, wiec pani kelnerka moze po prostu zapytac, ktory to numer,
> a nie sie obrazac.

Hehe, racja! "Numery" dan mozna co najwyzej zamawiac w
chinskim "take-away'u". W elegantszych restauracjach NIE MA numerow
dan w karcie. Nawet wina z karty win nie zamawia sie "Panie
starszy, butelke szósteczki poprosze!"

Ale jazda ten artykul. Oczywiscie to satyra, a nie
prawdziwe "zapiski mlodej kelnerki" - w przeciwnym razie przed
wejsciem do restauracji bede sie pytac, czy Szanowna Pani Aleksandra
Łobodzińska, ruchem konika szachowego ("Wcześniej pracowałam we
włoskiej, później w gruzińskiej, a gdzieś w międzyczasie przewinęła
się japońska") nie pracuje w tym lokalu.

Pozdrawiam i ide na obiad - do restauracji oczywiscie:-)

[zigzaur]

A może po prostu ta restauracja zmieniała profil z chińskiej na turecką, potem
na gruzińską, włoską, sielską, wolską (o taką by założyć!) czy inną nie
zmieniając w istotny sposób oferowanych potraw?

[Gość: Rysiek]

Prosta zasada mówi "nie stać mnie na chodzenie do restauracji, jeśli nie stać
mnie na zostawienie napiwku", to kwestia kultury...

[Gość: Major]

Oczywiście. Kolejna prosta zasada - jestem pozbawionym kultury osobistej matołem
--> nie zostaję kelnerem albo obywam się bez napiwków.

[ready4freddy]

Gość portalu: Rysiek napisał(a):

> Prosta zasada mówi "nie stać mnie na chodzenie do restauracji, jeśli nie stać
> mnie na zostawienie napiwku", to kwestia kultury...


gdzies ty sie Rysiu tej kultury uczyl? a jak masz limit na obiad, bo jestes w
delegacji i placisz karta, to co wtedy? macie tam w SAPie osobny kod na napiwki?
ile ty masz lat? :)))

[szarikdowozu]

To chyba możesz wysupłać z kieszeni jakieś drobne na napiwek. Limit na obiad,
ale jazda........

[Gość: WalDo]

ready4freddy napisał:

> Gość portalu: Rysiek napisał(a):
>
> a jak masz limit na obiad, bo jestes w
> delegacji i placisz karta, to co wtedy? macie tam w SAPie osobny kod na napiwki?

Jak masz limit to idź do baru mlecznego ;) A w restauracjach od bardzo dawna można płacić kartą i dać osobno kelnerowi napiwek, a nawet można powiedzieć kelnerowi, żeby ściągnął napiwek z karty. Nigdy przez ostatnie 2-3 lata nie miałem z tym problemów.

[pancwynar]

> a jak masz limit na obiad [...]to co wtedy?

no to błysnąłeś...

[zigzaur]

No to do stołówki!

[Gość: Rysiek]

pozostawię to bez komentarza, to chyba temat na zupełnie oddzielny artykuł :D

Kelner nie może zabrać nic,...

[Gość: WalDo]

"Kelner nie może zabrać nic, jeśli sztućce nie są skrzyżowane na środku talerza, bądź też nie jest on odsunięty na róg stołu."

A od kiedy to skrzyżowane sztućce świadczą o zakończeniu posiłku? Bo za moich czasów należało je położyć równolegle.
Jeśli kelnerzy faktycznie są tak przeszkoleni, to nic dziwnego, że trzeba się naczekać na zabranie talerza ;)

[Gość: mayen]

> "Kelner nie może zabrać nic, jeśli sztućce nie są skrzyżowane na
środku talerza
> , bądź też nie jest on odsunięty na róg stołu."
>
> A od kiedy to skrzyżowane sztućce świadczą o zakończeniu posiłku?
Bo za moich c
> zasów należało je położyć równolegle.
> Jeśli kelnerzy faktycznie są tak przeszkoleni, to nic dziwnego, że
trzeba się n
> aczekać na zabranie talerza ;)

Otóż to :)
A na dodatek skrzyżowane sztućce na środku oznaczają, że posiłek
właśnie nie jest zakończony :)

[simon_r]

Heh.. no sam to sobie aż skopiowałem żeby tutaj wkleić.. oczywiście, że
skrzyżowane sztućce znaczą "nie zabierać" a ułożone równolegle "już
skończyłem"... pani Ola to jakąś traumę chyba przeżyła przy tym kelnerowaniu i
faktycznie ciężko się dziwić skoro takie ma o tym pojęcie.

[acronka]

NoOtóż to! Pani nie dość, że rozgoryczona, to jeszcze nie douczona.
Jeśli Pani rzeczywiście zabiera klientom talerze, gdy mają sztućce
skrzyżowane, to nie dziwię się, że są niezadowoleni i nie zostawiają
napiwków. Radzę zmienić zajęcie.

Skrzyżowane nie skrzyżowane

[Gość: Szalony Kucharz]

Zawsze można - wróć - NALEŻY zapytać.

[Gość: dawe]

czytanie ze zrozumieniem się kłania

[Gość: WalDo]

sokolasty napisał:

> 2. niby na jakiej podstawie restauracje wliczają napiwek do rachunku? może nie
> planuję płacić napiwku, bo mam kasę na trzy piwa i paczkę fajek?

To idź do sklepu osiedlowego i wypij w domu :D Kto nie ma miedzi ten w domu siedzi :)

> 3. niby dlaczego w ogóle płaci się napiwek?

No, Ty chyba nie masz z tym problemu skoro masz tylko na piwo i fajki ;)

> 4. czasem nie mam ochoty czekać, aż kelner oporządzi swoje 10 stolików i chcę
> zamówić bronka w bufecie, ale nie mogę, "proszę poczekać, kelner podejdzie"

Jak Cię suszy to tak jak wyżej: pobiegnij sobie do sklepiku jak nie masz czasu na restaurację ;)

[sokolasty]

Poziom kelnerki z muchą w nosie.

[sokolasty]

A w ogóle to czytaj ze zrozumieniem. Niech cena na karcie obejmuje 100% usługi,
a nie 86,96% i o 15% klient dowiaduje się z rachunku. I niech tylko restaurator
płaci kelnerom zamiast cedowania tego obowiązku na klientów.

[Gość: pablo_xyu]

Jak nie masz na napiwek 10% tego co chcesz wydać w restauracji, to
do restauracji nie chodzisz. proste.
To jest standard.

[Gość: już nie kelnerka]

Pracowałam w kilku restauracjach w Warszawie i chciałabym rozwiać
pewien mit. Te "Wliczone 10% napiwku" to nie napiwek, tylko opłata
za serwis, czyli podstawa wynagrodzenia kelnera. Podoba ci się czy
nie, panie kliencie, kelner podaje ci jedzenie, nie ważne w jaki
sposób, należą mu się za to pieniążki jak każdemu pracownikowi w
każdej branży. A napiwek to całkiem oddzielna sprawa. Kelner
obsługuje przydzielone mu stoliki. To jego stanowisko pracy. Chcesz
zamawiać przy barze-pij przy barze a nie przy stoliku-proste.

Bzdura.

[Gość: Ponury]

Pensja kelnera, kucharza, czynsz, opłaty za energię etc. wliczone są w rachunek. Pensja kelnera nie stanowi odrębnego, płatnego przez klienta rachunku.
Jeśli powiedzieli ci w tej knajpie, że to twoja pensja, to... głupot ci naopowiadali. Ten "serwis" to właśnie Twój "napiwek".
Właściciel zabierał go w całości do kasy i nie wypłacał? Ups... pisałem już, że głupot ci naopowiadał?

O napiwkach

[zigzaur]

W Niemczech jest zwyczaj, że w karcie menu jest napisane, że w cenach zawarty
jest podatek VAT oraz obsługa.
Kelnerzy są przecież wynagradzani wg umowy o pracę.

W niektórych restauracjach w południowych Niemczech, Czechach i Austrii
widziałem karty menu z wyszczególnioną ceną obsługi kelnerskiej.

jestes typowy rodaczy chamior wlasnie

[Gość: wdwd]

taki polandzior zasmarkany bez honoru jestes chamski zacofany
zawistny nowo-staro-polski buraczany kmiot - ja bym sie ze wstydu
spalil jakbym mial myslec o tym ile zarabia ta kelnerka i zagladac
jej do portfela i jakbym nie mial pieniedzy na napiwek.
Jak nie masz kasy na napiwek to zryj w domu, buraku polski.
Polacy sa tak zawistni o to ze ONA TU PRZECIEZ ZARABIA, ze mysla
tylko o tym - taki kraj zacofanych chamow bez kultury zadnej ale
pelen pretensji jaka to kulture mamy w Polsce a amerykanie nie maja
kultury - wole 100 razy codzienna kulture amerykanska niz polska
chamiornie na codzien. Dlatego wyjechalem z kraju a nie za dolarami.
Ucieklem od polskiego chamstwa codziennego, wrednosci, zawisci,
glupich min, gapienia sie i tumanskich komentarzy, do ktorych
polandziorstwo w Polsce sie juz tak przyzwyczailo, iz mysla ze tak
jest wszedzie. Juz dawno nie licze ze strony rodakow na kulture ani
na profesjonalizm w czymkolwiek. Nigdy nie wyszedlem z knajpy nie
dajac napiwka kelnerce czy barmance. NIGDY!! A zawsze rodacy ktorzy
byli ze mna dwrili ze mnie ze frajer jestem i ze ona tu zarabia i ma
placone...z taka zawiscia...jakbym to im mial dac te kase - lepiej
by bylo - oczy im tak mowily. Tacy jestescie w 90% w Polsce.
Chamiornia i zawisciornia! FU! Siedz w domu i zryj bigos wiesniaku
jak nie masz na napiwek. W Polsce nadal do restauracji sie idzie
ZREC tylko. W cywilizowanym kulturalnym swiecie ludzie nie ida do
restauracji BO SA GLODNI, tylko zeby spedzic czas towarzyski i mily
w gronie innych ludzi i dac napiwek bo DAWANIE daje im satysfakcje a
nie BRANIE jak wsrod polandziorow polskich kutafonow. A polandzior
idzie do restauracji zeby sie najesc a potem sie jeszcze kloci.
Jak sie chcesz nazrec to zryj w domu. Bedzie taniej i sam sobie
podasz i zjesz do lustra, kmiocie polski.
Polak w Polsce czerpie satysfakcje z BRANIA a nie DAWANIA - wbrew
sikaniu w majty na imie PAPIEZ i deklaracji poboznosci - polski
katolik to jest falszywy katolik na pokaz tylko. Wlasnie takim
podejsciem. Jesli istnieje pieklo, to sa tam sami Polacy i pare
zagraniczniakow.

[Gość: Była kelnerka]

Zgadzam się w pełni:)

Nie masz na napiwek to pij w domu!!!

[Gość: janka]

Nie masz na napiwek to pij w domu!A jak chcesz żeby ktoś ci przyniósł,wyniósł,
pozamiatał i jeszcze był dla CIebie miły to płać. Moim zdaniem to okropny wstyd
nie zostawić napiwku, świadczy o buractwie.Chcesz szybko jeść i pić to idz do
fast foodu albo do pubu z samoobsługą (gdzie i tak wieczorami będziesz stał w
kolejce)a nie do restauracji z obsługa kelnerską! Najłatwiej to wymagać, ale dać
coś od siebie to tragedia a naprawde wystarczy niewiele aby i klient i kelner
byli zadowoleni.
Dziewczyna niestety ma racje...choć od każdej reguły istnieją wyjątki i zdarzają
się ludzie którzy potrafią zachować sie w restauracji a obsługiwanie ich jest
czystą przyjemnością nawet jak nie zostawią ani złotówki(ale tacy fajni ludzie
zazwyczaj zostawiają najwięcej)...

[Gość: lecimnaszczecin]

jak chcesz zamówić bronka przy barze to won na dworzec a nie swirujesz gościa w restauracji

[Gość: Bob]

Jest takie stare powiedzenie... "Kto nie ma miedzi niech w domu siedzi"
Nie wychodze do knajpy jesli nie stac mnie na napiwek - proste jak....

[Gość: tomek_wawa]

bo baranie napiwek to zasady kultury osobistej . Chociazby jest to zapisane w podreczniku survive vivre iz jest to w zasadzie twoja kultura . A po za tym jak nie masz na dwa - trzy piwa i fajki plus 3 pln napiwku to nie chodzi do kanjpy tylko siedz w domu buraku .

[Gość: czarek]

ATX , Pani Łobodzińska poprostu studiuje i dorabia po to, żebyś
później nie musiał żyć w kraju w którym najważniejsze są 3 bronki i
paczka fajek... Omijaj tą knajpe jak sie dowiesz która to - napewno
kelnerzy tylko zystkają - jak nie dodatkowy wolny stolik dla kogoś
normalnego to przynajmniej troche zdrowia. A jak ktos ma na 3 bronki
i paczke fajek to nie lepiej iść do spozywczaka - będzie na 6
bronków i paczke fajek.

[sokolasty]

"A jak ktos ma na 3 bronki
i paczke fajek to nie lepiej iść do spozywczaka - będzie na 6
bronków i paczke fajek."
Dzieuję za rady, ale taniej /= lepiej

Niekoniecznie mam zawsze chęć sączyć bronka pod sklepem. Deszcz pada, wiatr
wieje, gazety nie ma jak czytać.

[Gość: Kaczoland Atakuje]

W USA obowiązkiem klienta jest pozostawienie w lokalu równowartości 15 proc.
sumy zamówienia jako napiwek. Jeśli ktoś tego nie uczyni, może zostać wyproszony
z lokalu bądź też wpisany na specjalną listę osób, których obecności w tejże
sieci restauracji sobie nie życzymy.
---------------------------------------------------------------------
Od wielu lat mieszkam w USA i musze przyznac, iz podobnych BZDUR juz od dawien
dawna nie czytalem! Zwyczajowo zostawia sie 12 do 15% jako napiwek... ale nie
jest to zaden przymus. Jezeli NIE jestes zadowolony z uslugi nie masz obowiazku
"tip'owania". A w tych najtanszych lokalach bardzo czesto ludzie zostawiaja po
jednym dolarze od osoby. Nigdy nie slyszalem, by kogos wyrzucono
z lokalu, czy wpisywano na "czarna liste". To chyba
fantazje autorki!!

P.S. Poza tym - czasy sa teraz takie (takze i w USA), ze coraz trudniej o
klientow (coraz mniej ludzi odwiedza lokale) i - tym bardziej - nikt nie pozwoli
sobie na grymaszenie, czy "wyrzucenie" klienta...

[Gość: dix]

> Nigdy nie slyszalem, by kogos wyrzucono
> z lokalu, czy wpisywano na "czarna liste". To chyba
> fantazje autorki!!

...albo wishful thinking niedorobionej dziennikarki.

A propos - tytul artykulu nijak ma sie do tresci. Ma niby szokowac
czy jak??
Jesli p. Aleksanda ma takie zdolnosci dziennikarskie jak i
kelnerskie, to moze lepiej niech poszuka "alternatywnej sciezki
kariery"?..

[Gość: Nimrod 7]

No bo przecież taki użytkownik Dix to przecież mega talent,
fachowiec, we wszystkim i cierpliwie znosi każdą jazdę jaką mu
klient robi....
Myślałby kto....

[pancwynar]

widać osobiście dotknęła "wielmożnego Pana" Dixa treść (momentami-
przyznaję- przerysowanego) artykułu

[Gość: mksb]

Jest taka niepisana zasada, za jezeli jest obslugiwanych conajmniej
5 osob przy stoliku, to do rachunku jest dodawane 15% typa.

[bir.ke]

Gość portalu: mksb napisał(a):

> Jest taka niepisana zasada, za jezeli jest obslugiwanych
conajmniej
> 5 osob przy stoliku, to do rachunku jest dodawane 15% typa.

chyba zartujesz? bo w innych krajach ta zasada jest zawsze napisana
w menu i zalezy od restauracji - czasem 8, rzadziej 6. a u nas of
kors niepisana i juz od 5 lepkow, brrr..

[Gość: wodzunio]

Hm. W Polsce nie było tradycji napiwkowania. Zresztą jest to
obiektywnie bez sensu.

[Gość: Jazon]

Pewnie ze nie wyrzucaja ale przyznasz, ze napiwki sa oczekiwane "z automatu" i
generalnie zawsze ludzie placa. Niby przymusu nie ma, fakt, ale jest to
niepisana zasada. Feels lame jak nie zostawisz, przynajmniej w moim przypadku. I
nie musisz sie tak "rozindyczac" na to co napisala. Jej chodzi o szerszy
kontekst podejscia do zostawiania napiwkow.
Cheers! :-) Jazon

napiwki to nie obowiazek

[rikol]

Od zwyczajowego dawania napiwkow (co oznacza, ze niekoniecznie wszyscy daja) do
sporzadzenia czarnej listy klientow jest jeszcze dluga droga. Jest mozliwe, ze
gdzies w USA w jakims lokalu taka lista rzeczywiscie byla - co nie oznacza, ze
jest to norma. W takiej sytuacji, jesli traktowac ten tekst jako dziennikarski
(bo jest na pierwszej stronie portalu), to delikatnie mowiac, mija sie on z
prawda. Nigdzie dawanie napiwkow nie jest obowiazkowe - co nie zmienia faktu, ze
nawet w podrzednych barach z kawa stoja sloiki na napiwki dla obslugi.

Czesc opisanych przez kelnerke-dziennikarke problemow po prostu by nie istniala,
gdyby ludzie byli wobec siebie przyjazni i sie szanowali, a tego nie da sie
zadekretowac. Jesli kelner cos poleca, klient ma prawo byc na to uczulony czy
nie lubic tego - czy to cos zlego? To samo dotyczy innych przypadkow opisanych w
'liscie'.

[Gość: funny_hands]

i tu się nie zgodzę! są kraje gdzie napiwki są wręcz obowiązkiem. np na Węgrzech w 99% restauracji ceny są podawane w następujący sposób:
a) cena posiłku + kwota napiwku (10% ceny posiłku) = cena całkowita (dokładnie na zasadzie wzoru matematycznego.
b) cena posiłku od razu zawiera 10% napiwku i klient jest o tym informowany w karcie.

oczywiście jeśli chce, to może zostawić więcej, ale to jego dobra wola w takim wypadku.

ty najlepiej wszystkie knajpy omijaj

[Gość: wdwd]

i zryj w domu

[Gość: mysz]

a z drugiej strony plucie jadem na kazdego klienta, bo odwazyl sie byc niezadowolony, a przeciez sam jest tylko sprzedawca rolet albo urzednikiem. Dla rownowagi nastepne listy powinny byc od nich...
A swoja droga to kelnerki to nie zawsze takie biedne niewiniatka: kiedys szlak mnie trafial jak widzialam, ze sie paniusie w 4ry zebraly przy barze na ploty (siedzialam niedaleko i slyszalam jak obgaduja jakas wspolna znajoma, pewnie inna kelnerke, ktora akurat inna zmiane miala, heh), a ja cierpliwie siedzialam i czekalam, czekalam, czekalam...Innym razem po zlozeniu zamowienia na danie czekalismy 40 minut! i...sie nie doczekalismy...Wypilismy kawe i poszlismy gdzies indziej, bo 'byly jakies klopoty w kuchni', o czym nikt nie raczyl nas poinformowac, sami musielismy chodzic i sie dopytywac...I co? Moze jeszcze powinnam dac napiwek?

[Gość: olguita]

Zgadzam sie w 100%. Genialny tekst, naprawde, chyle czola!!!

[Gość: Uzo]

chyba koleżanka z pracy... ;)

[Gość: Jożin]

BRANŻA!!! Ho,ho. Jak człowiek chciałby coś smacznego zjeść to miny
kelnerów potrafią nieźle odstraszyć... A Wasze wypłaty to z czego?
Budżetu państwa??? Jak widać buraki sa wszędzie...

[Gość: LubięDobrzeZjeść]

Najwyraźniej nie ma dobrych klientów w tym kraju. Czyli mam
rozumieć, że jak się umówię z kimś na kawę na mieście to powinienem
czuć się niechciany w restauracji? I nie daj Boże żebym poprosił o
cukier :) Ludzie - piszcie obiektywnie, chyba nie jest aż tak źle w
każdym przypadku, co??? :/

[...]

[Gość: dziany dres]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

Taraz wiadomo, dlaczego poziom wykształcenia...

[dar61]

Taraz wiadomo, dlaczego poziom wykształcenia studentów dzisiejszych
spada na łeb na szyję.
Takiej bomby z biadoleniem nie można sczytać na jeden raz!

Lamentu tego nie wytłumaczy się inaczej, jak to, że "jaki pan - taki
kram"...

Ciekawym wspomnień kelnera nie-kobiety!
;)

beznadziejna rozpacz, bleee

[Gość: domio]

Autorka ma jakieś wykrzywione pojęcie o rzeczywistości. Są tysiace zawodów, o których by tak mozna pisać i setki takich, gdzie praca jest nieporównywalnie cięższa. Tylko, że nie wszędzie ludzie pracujący w pocie czoła tak się ze sobą cackaja, a nienawiść do pracy i wszystkie swoje żale przelewają na tych okropnych klientów - źródło wszelkiego zła na ziemi.

"głową rodziny w postaci łysiejącego, naburmuszonego pana, z przerośniętym mięśniem piwnym i skórzaną saszetką na krótkiej rączce przywodzącą na myśl kontrolera biletów w komunikacji miejskiej"
Jaka ty jesteć kurcze aspołeczna, nienawidzisz ludzi za wygląd? I co, nasrałaś mu do obiadu za tę saszetkę, czy za to, że jest łysy? Swojego ojca też byś za saszetkę znienawidziła?

"...łysiejący, naburmuszony, z mięśniem piwnym..."

[zigzaur]

Ten opis pasuje do niejednego dwudziestoparolatka.

A faktycznie te saszetki, zwane niegdyś "pedałówkami" wyszły z mody już dawno.

[Gość: Zuzia]

Szkoda, że nie napisała gdzie teraz pracuje. Trzeba omijać jej lokal z daleka.

[Gość: elwrocek.pl]

To proste, w Spiżu pani pracuje...

[Gość: Zuzia]

> To proste, w Spiżu pani pracuje...

To może by poszukała pracy w innej branży.

[Gość: Zdzich]

Proszę o więcej sprawozdań z ponurej codzienności niewykształconej i
przepracowanej klasy pracującej. Ze szczególnym uwzględnieniem zamiataczy ulic
(ech, te przejeżdżające samochody i nieuprzejmi kierowcy), zieleni miejskiej (
ech, te psy i ich właściciele) i wielu innych profesji, które średnio zdolny
szympans opanuje w tydzień...

[gacekemdk]

Oj Zdzichu a kto ci każe czytać? Wszak ty jako jednostka wykształcona
za podatki powyższych nieudaczników wykonujesz w pracy jakże
skomplikowane czynności. Sęk w tym Zdzichu ze tolerancja powinna być
cechą każdego wykształconego człowieka. Tejże tolerancji możesz
pozazdrościć niejednemu szympansowi, nawet średnio zdolnemu.

[Gość: kelnerka]

rozumiem ze Pan pracowal i wie ile jest w tym racji... - bo ja wiem... fakt
jadem sie pluje w pewnym momencie, bo i 17h (7.00 - 24.00)sie zdarzylo to nie
jest kolorowo. Ludzie potrafia byc okrutni do tego stopnia, ze kazdego zaczyna
sie nienawidzic,usmiechac sie w kazdej sytuacji mozna sie nauczyc. Umowa
zlecenie nie normuje czasu pracy, dlatego pracuja tak STUDENCI! praca sprawia
frajde, ale z czasem sie jej NIENAWIDZI...

[Gość: Uzo]

jesli nie starcza cierpliwości do pracy z ludźmi, trzeba zmienić pracę... ludzi
nie a się zmienić...

[Gość: poroboszcz]

dokladnie, zgadzam sie. to po co robisz jako kelnerka panienko jak ci sie nie
podoba? bylem kelnerem i nie narzekalem, kolezanki tez nie narzekały. fakt ze na
wielu polakow nie moge patrzec, ale to co ta paniusia wypisuje to jakies
zwierzenia paranoiczki !

a czego wymagasz?

[aurora-83]

A czego dokladnie wymagasz za cene jaka zaplaciles???

rasiauskas napisał:

> Płacę-wymagam. Więcej pokory dziewczyno, życie cię jeszcze nauczy.
Na
> dodatek nie masz ani grosza racji.

[agalond]

Obys wyladowal kiedys w roli kelnera, z calego serca zycze. To tez
by cie czegos nauczylo. Na dodatek, tez nie masz ani grosza racji.
Typ'Place wymagam' powinien byc zabroniony, nie tylko w
restauracjach zreszta!

[Gość: mamar]

dlaczego? dalej w komunie siedzimy? przecież do cholery nikt nie wymaga cudów o
tych kelnerów!!! a klienci są różni, jak różni są ludzie, ja też pracuję z
ludźmi, też w usługach i też wielu powiesiłbym za uszy, ale do diaska to mój
zawód!!! taki wybrałem, taki mam!
o czym w ogóle ta dyskusja??? to ja już wolę samoobsługę.

Święte oburzenie, bo ktoś was (nas) podsumował?

[kaska82]

Nigdy nie byłam kelnerką. Pracowałam za to jako recepcjonistka i
jeżeli życie mnie nie zmusi to nigdy więcej nie chcę pracować przy
obsłudze klienta. Ktoś powie,że się nie nadaję. Nie zaprzeczę.
Jednak rok takiej pracy to było niezłe studium ludzkich charakterów
i szkoła życia. I tak zaobserwowałam, że:
Najgorsi (ocena subiektywna) klienci to ci którzy ledwo, ledwo się
czegoś dorobili. To taki ktoś, a nie VIP, robi z siebie wielkie
panisko. Najbardziej rozczeniową postawę mają klienci którzy tak
naprawdę sami za siebie nie płacą, a robią to za nich firmy
wykupując im NAJTAŃSZY z możliwych abonament na usługę.
Panowie z piwnym brzuszkiem, wybitnie odpychający fizycznie w domu
żonie nie podskoczą (zakładając, że w ogóle takową mają), ale
przyjdzie do restauracji i klepnie kelnerkę w tyłek, recepcjonistkę
zwyzywa od k... i szmatą (wiem z autopsji), a pani sprzątaczki
zwracającej mu uwagę, że na siłowni trzeba zmienić buty nawet nie
raczy zauważyć ostentacyjnie gapiąc się w sufit gdy ta do niego
mówi. Rzucano mi kluczami w twarz, bo raczyłam stwierdzić fakt, że
czas rezerwacji się skończył i należy uiścić dodatkową opłatę lub
zakończyć korzystanie z usługi. "Ale o co Pani chodzi? Przecież i
tak nikt inny nie wynajmuje?", "Co ty masz kobieto problemy
seksualne?" Nawet 10 miłych klientów nie było w stanie
zrekompensować mi jednego buraka i mówcie co chcecie (nie nadaję się
itp), ale żadna praca nie jest warta tego bym musiała znosić takie
skrajne przypadki. Jakie braki w życiu rekompensujecie sobie
wyładowując frustrację na kelnerkach, recepcjonistkach, kasjerkach w
hipermarketach? Dlaczego czujecie się bezkarni? Naprawdę jesteście
tak naiwni, żeby myśleć, że obchodzicie nas cokolwiek więcej niż
ustawa przewiduje. Ja mam ci człowieku sprzedać piwo/zrobić
rezerwację/skasować zakupy. RESZTA MNIE WALI. Nie obchodzą mnie
wasze wakacje/brak małżeńskiego seksu/złote karty kredytowe/marki
garniturków/modele telefonów komórkowych/lunche/konferencje. Ja też
skończyłam studia, też przeczytałam setki książek i tak jak wy
pracuję, bo muszę. I NIE DORABIAM DO TEGO IDEOLOGII. Po 8 godzinach
pracy wracam do SWOJEGO ŻYCIA.

[Gość: Nimrod 7]

"Jakie braki w życiu rekompensujecie sobie
wyładowując frustrację na kelnerkach, recepcjonistkach, kasjerkach w
hipermarketach? Dlaczego czujecie się bezkarni? Naprawdę jesteście
tak naiwni, żeby myśleć, że obchodzicie nas cokolwiek więcej niż
ustawa przewiduje."

Doskonale powiedziane. Brawo, Kasiu, w pełni Cię popieram i rozumiem.
Gorzej, że gawiedź, krzykacze i motłoch za bardzob tego i tak nie
pojmie... Dla nich istotne są tylko pełne brzyszyska, a dzis 1.01
zaraz z cmentarza pewnie hulaj dusza hop w poszukiwaniu otwartego
marketu - bo jak otwatre to pewnie skorzystam.. Coz, otwate tez sa
dzis i agencje seksualne - a pomimo to dzis czy w przyszlosci tam
nie pojde :PPP

Coś nasi "wyzyskiwacze" i "władcy białych murzynów" zamilki ostatnio
na forum :PPPP

[tomek854]

Gość portalu: Nimrod 7 napisał(a):

> "Jakie braki w życiu rekompensujecie sobie
> wyładowując frustrację na kelnerkach, recepcjonistkach, kasjerkach w
> hipermarketach? Dlaczego czujecie się bezkarni? Naprawdę jesteście
> tak naiwni, żeby myśleć, że obchodzicie nas cokolwiek więcej niż
> ustawa przewiduje."
>
> Doskonale powiedziane. Brawo, Kasiu, w pełni Cię popieram i rozumiem.

> Coś nasi "wyzyskiwacze" i "władcy białych murzynów" zamilki ostatnio
> na forum :PPPP

Czuję się wywołany do tablicy :P

Więc ja się również zgadzam, ale tak jak dla pani Kasi ja-klient jestem obiektem
wynajmującym pokój lub wchłaniającym piwo, tak dla mnie Pani Kasia będzie
obiektem wydającym klucze lub podającym mi piwo.

Uprzejmość obowiązuje obie strony, a dalej to mnie także wali, czy pani Kasia
(tudzież autorka artykułu) ma zły dzień, czy dobry, czy pracuje od 5 minut czy
od 15 godzin i czy jej szef pozwala iść na siku czy nie ;-)

Po prostu - uprzejmie załatwić z daną osobą to, czego wymagają nasze, że tak to
ujmę, służbowe relacje, i tyle. Zadnego pozwalania sobie na zbyt wiele, ale i
żadnego pochylania się nad niedolą drugiej strony nie powinno się wymagać...
(aczkolwiek nie widzę w tym nic złego, zeby próbować poderwać kelnerkę (o ile
robi się to uprzejmie i potrafi przestać jeżeli ona sobie tego nie życzy) czy
zapytać czy coś się stało i czy można pomóc, jak recepcjonistka pochlipuje pod
nosem, bo ma jakiś problem osobisty...)

[Gość: kojot]

i właśnie o takich gościach jest ten artykuł!!!! na maksa słabych:)))

[Gość: amigo]

Idź popracuj tak jeden dzień to się przekonasz że trochę racji w tym jest!

[Gość: pj]

popieram racja...troche szacunku dla tych ciezko pracujacych ludzi

[Gość: m.g.]

Mylisz się drogi Panie. Płacąc zwracasz właścicielowi za produkty, dokładasz się do czynszu, mediów i pozwalasz żyć na pewnym poziomie jemu i na niskim poziomie ludziom, których zatrudnia. To jest tylko płacenie za towar i usługę. Tylko. Żadnej ideologii o wymaganiu czegokolwiek poza towarem i usługą.

[Gość: Ruda]

Chyba Ci się w d* poprzewracało, albo nigdy nie pracowałeś/aś

[Gość: ziutek]

pokory ? bo co przychodzisz za pieniądze tatusia czy mamusi do knajpy a w piątkowy wieczór udajesz znawce whisky czy innych alkoholi :) ? spojrz na ten artykuł jako na informacje , opis tego jakie dziewczna ma odczucia. Ty pracujesz za biureczkiem to marudzisz ze szef kazał zostać godzine dłużej i wszczynasz awanture o nadgodziny. Jesteś przedstawicielem? To krzyczysz ze klienci to sknery i złodzieje chcieliby wszystko darmo a dyrektor regionalny nie widzi Twoich starań. Każdy narzeka na swoja pracę no może większość taka Polska mentalność. Ale gwarantuje Ci,że jeżeli poszedłbys pracować jako kelner po miesiącu podpisał byś sie pod tym artykułem. Chyba , że nim jesteś i masz szczęście do gości. Każdego kelnera kelnerke spytasz o ten artykuł czy odczucia po przeczytaniu tego tekstu powie , że w Polsce włąsnie tak sie zachowują...gośćie...także nie wyjeżdzaj z pokorą bo ani ja nie powinienem pisać o problemach w twojej pracy ani Ty o problemach pracy kelnera bo ich nie znasz. I idz dalej z kolesiami udawać wielkich bossów do restaruracji i zamawiaj Jacka z Cola...

[Gość: tomek_wawa]

RACJE MA NIEMALZE W 100 % GENIUSZU . I nie zycie cie nauczy, bo zycie cie dopiero nauczy w gastronomii .

Kurcze

[wielki_czarownik]

Trza omijać nasze knajpy, bo jeszcze mnie za Niemca wezmą i zemszczą się za Westerplatte.

[Gość: ricky]

"Kelner nie może zabrać nic, jeśli sztućce nie są skrzyżowane na
środku talerza(...)"

OMG, i ty jestes kelnerka?
Nie dziwie sie, ze klienci sie na ciebie zloszcza i nie zostawiaja
ci napiwkow.

Naczynia zabierasz, jak masz sztućce ułożone równolegle do siebie, a
jak skrzyżowane, tzn., że klient jeszcze je.

Z resztą, co to znaczy "poproszę"? Mówi się "proszę".

Zmień robotę, bo w tej nigdy nic nie zarobisz.

5 lat kelnerowania i taka pomyłka?

[sts107]

> "Kelner nie może zabrać nic, jeśli sztućce nie są skrzyżowane na
> środku talerza(...)"

otóż na całym świecie jest akurat odwrotnie. Skrzyżowane sztućce to znaczy że jeszcze "się je"

pomyłka czy niekompetencja...?

[sokolasty]

A mi się zdawało, że jak odłożę sztućce równolegle na godzinie piątej, to daję
jasny sygnał.

[Gość: ricky]

no widac pani po 5 latach kelnerowania jeszcze ma sie czego uczyc ;P
a potem dopiero mozna liczyc na napiwki ;)

[Gość: kelnerka]

ciekawe co bys powiedzial po tygodniu. nic poza AŁA, rozumiem i przepraszam
pewnie...

[Gość: Major]

Rozwiązanie jest proste - nie lubisz pracy - zmień ją.

[Gość: orient]

I później się dziwi, że pytają ją o wykształcenie...

[Gość: olguita]

Dokaldnie tak, to jest jasny sygnal!

[Gość: Olguita]

Prosze poczytac sobie zasady savior vivre - to, ze ludzie zostawiaja
skrzyzowane sztucce na znak, ze skonczyli, wynika z niewiedzy lub
ignorancji!!!

[Gość: ddd]

Też na to zwróciłem uwagę. Dużo pretensji ale kompetencji też brak jak widać. Do tego te głupawe uwagi o piciu jednego piwa trzy godziny - otóż chodzenie do restauracji czy pubu czy też kawiarni to nie tylko jedzenie ale pewnien sposób bycia i spędzania wolnego czasu. To ku... nie jest stołówka - zjedz, zapłać i spie...j. Nic dziwnego że nie dostaje bnapiwków z takim podejściem.

o tych sztućcach....

[Gość: papaja]

ricky napisał(a):

> "Kelner nie może zabrać nic, jeśli sztućce nie są skrzyżowane na
> środku talerza(...)"
>
> OMG, i ty jestes kelnerka?
> Nie dziwie sie, ze klienci sie na ciebie zloszcza i nie zostawiaja
> ci napiwkow.
>
faktycznie, czytałam ten artykuł i jak doszłam, do etapu sztućców, to mnie to zastanowiło, przerzuciłam sie na komentarze. też przysięgłabym, że jesli położę je równolegle do siebie, to znaczy, że zakończyłam, jesli jednak leżą skrzyzowane, oznacza ze nadal konsumuję.

[Gość: zumek]

To sie wzielo stad ze jak kelnerka bierze prawa reka talerz to
lapiac za niego od razu kciukiem przycisnie oba sztucce. Gdyby miala
brac te skrzyzowane to pewnie zlapalaby tylko noz z prawej strony a
widelec spadlby nam na kolana.

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: zosienka]

>>Kelner nie może zabrać nic, jeśli sztućce nie są skrzyżowane na środku talerza, bądź też nie jest on odsunięty na róg stołu i nie widnieje na nim serwetka, świadcząca o zakończeniu konsumpcji.<<

raczej kelner nie może zabrać nic jeśli sztućce SĄ skrzyżowane na środku talerza

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: figlasz]

W liscie nie podoba mi sie bardzo generalizowanie ludzi. Chodze czesto do restauracji i staram sie zachowywac kulturalnie i to nie wazne w jakim miejscu i kraju jestem. Nie zgadzam sie, ze wszystkie rodziny w niedzielne popoludnia zachowuja sie tak samo, jak i ze wszyscy Niemcy nie zostawiaja napiwku. Przykro mi bardzo, ze masz takie doswiadczenia z praca, ale czytajac Twoj list mam wrazenie, ze musialas miec bardzo duzo pecha podczas Twojej wakacyjnej pracy.

chyba o takich jak Ty jest ten artykul :)

[Gość: mroczek]

Autorka nie napisala, ze wszystkie rodziny.
Nie napisala tez ze Niemcy nie zostawiaja napiwkow tylko Hiszpanie.

Ciekawe ile razy dziennie przekrecasz to co inni powiedzieli, a pozniej masz do wszystkich naokolo pretensje, ze mialo byc inaczej :). Mam niestety takich geniuszy w pracy calkiem sporo.

Zastanow sie nad tym i wyciagnij wnioski.

Mroczek, ile razy dziennie wyzywasz sie anonimowo?

[Gość: dix]

Gość portalu: mroczek napisał(a):

> Nie napisala tez ze Niemcy nie zostawiaja napiwkow tylko Hiszpanie.
[laskawie wyciete]
> Zastanow sie nad tym i wyciagnij wnioski.

PRZECIEZ NAPISALA - mówiac Twoim jezykiem: nie umiesz czytac ze
zrozumieniem czy specjalnie przekrecasz?:

"Rano zawsze nalot robią niemieccy turyści, uważając, że są u
siebie, nigdy nie przestawiają się na rozmowę w języku angielskim i
zawsze piją niezliczoną ilość kaw. Nie zostawiają napiwków,
skrupulatnie dzielą rachunki między sobą i zawsze płacą oddzielnie. "

... a teraz usiadz pokornie w kaciku i "zastanow sie i wyciagnij
wnioski."

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: saglopur]

Trochę dziwny ten artykuł, nie byłem nigdy kelnerem ale zdaje się być mocno
przesadzony. Po prostu nie wierzę w to zawsze, ale to zawsze, nigdy i podobne
kategoryczne stwierdzenia.

Wiem doskonale, że to ciężka praca, ale mimo wszystko wydaje mi się, że
większość klientów to ludzie normalni i w miarę uprzejmi. To nie jest praca w
kamieniołomach ani na galerach, a takie można odnieść wrażenie czytając artykuł.
Ogólny poziom obsługi jest zresztą wg mnie w porządku. Ale jak napisała moja
przedmówczyni - po takim tekście można nabrać skrupułów przed chodzeniem
gdziekolwiek i zakłóceniem spokoju umęczonych życiem sierotek.

zmiana podejścia do napiwków

[Gość: domio]

Do tej pory napiwek dawałem odruchowo, teraz zacznę zwracać uwagę, czy przypadkiem nie trafi on do nadętej i rozzłoszczonej na cały świat paniusi pokroju autorki tekstu, która powinna przestać się łudzić, że się nadaje do tej pracy.

Jakie to straszne... :)

[Gość: T.]

Proponuję tej Pani zwolnić się z pracy i poszukać innego zajęcia. We
Wrocławiu nie ma aktualnie problemu ze znalezieniem pracy, nawet dla
studenta.
A może zmienić knajpę na inną?
Ja sam gdybym z takimi myślami codziennie zaczynał pracę, to
niechybnie wpadłbym w depresję...
A zawód kelnera jest jaki jest - trzeba go polubić. A jeśli klient
chce zapytać kelnera o danie dnia, to nie ma powodu się wściekać -
trzeba pomóć!
Albo Pani ma strasznego szefa, albo się po prostu do tej pracy nie
nadaje...

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: klient]

Totalne zgnuśnialstwo.. az sie nie chce isc do knajpy.. Kelner
nienawidzi swojej roboty.. a Ci klienci sprawiaja, iz musi wiecej
pracowac.. automatycznie staja sie uosobieniem zla.. i tak dzien za
dniem Dzien Swira..

i te nieskrzyzowane widelce.. pogratulowac!

[Gość: admo]

Przypomina mi to wypowiedź jednego z bohaterów jakiegoś filmu dla dzieci. Był to
nauczyciel, który powiedział: "Szkoła byłaby wspaniałym miejscem pracy, gdyby
nie te dzieciaki". Coś mi się wydaje, że ta Pani nie nadaje się do swojej pracy.
Nie wiedziałem, że nie powinno pytać się o polecane danie...
ech... żal mi takich smutnych ludzi..

[mozambique]

jak to baca godoł : "panie, tu byłby piiikny widok , ino te góry
zasłaniajo"

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: klient]

Totalne zgnuśnialstwo.. az sie nie chce isc do knajpy.. Kelner
nienawidzi swojej roboty.. a Ci klienci sprawiaja, iz musi wiecej
pracowac.. automatycznie staja sie uosobieniem zla.. i tak dzien za
dniem Dzien Swira..

i te nieskrzyzowane widelce.. pogratulowac!

[...]

[Gość: ogon]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[zimne_piwo]

no to jak tak jest, a niektóre komentarze to potwierdzają, to od dzisiaj mam
inne patrzenie na przebywanie w restauracjach. Może lepiej zamknąć wszystkie
restauracje a otworzyć knajpy typu makdonald, bez znudzonej-zmęczonej obsługi
przy stoliku.

[Gość: kasia]

bardzo kiepsko z tobą dziewczyno! ja także byłam studentką i pracowałam można
powiedzieć ciężko bo od sprzątaczki aż po biuro. Pracowałam jako sprzątaczka w
hotelach pracowniczych było strasznie równocześnie jechałam z etatem w jakimś
zakładzie. Uwierz mi nie miałam czasu na koleżanki i dyskoteki potem pracowałam
w fabryce na maszynach na 3 zmiany na akord to było dopiero zakręcenie .Uwierz
mi czasami wolałam w restauracji tam miałabym przynajmniej kontakt z różnymi
ludźmi. Pracowałam przy maszynie w huku ,tyle mojego ze brałam zeszyty i się
uczyłam ale za to po kilku latach pięknie to zaprocentowało teraz sama prowadzę
firmę i mam czas na imprezy. Zdobyłam odpowiednie wykształcenie ,certyfikaty
,nagrody myślę że każdy człowiek powinien przejść przez ten okres upokorzeń ,
orki aby poczuć później że to się opłacało .Może masz racje z zachowaniami
ludzi, tylko pamiętaj zawsze będą ludzie źli i dobrzy to zależy od ich
wychowania od rodziny ,domu, pomyśl że oni są tacy w rodzinie swojej, należy do
pracy podchodzić z dystansem bawić .Ludzi nie zmienimy ale z uśmiechem możemy
więcej zrobić nie dla nich dla samego siebie po co się denerwować Uwierz w
siebie trzeba tą mękę przejść a potem będzie bardzo fajnie .

[Gość: mikimoto]

Gratuluje! Ja takze uwazam ze ciezka praca + ambicje aby zrobic cos wiecej na pewno zaprocentuje w przyszlosci.

o rrrany...

[Gość: obiadowiec]

Co to w ogole jest za tekst...
Moglbym na poczekaniu napisac taki sam o kelner(k)ach.
Tylko po co; z reguły obsluga _jest_ ok. Malo tego, usmiechy tez niekoniecznie
sa wymuszone, a wielu osobom ta praca sprawia frajde (!) - w tych przypadkach
chetnie wracam do danej knajpy.

Zdaje mi sie ze Autorka sama odbiera swoja posade jako upodlenie i dopust bozy i
w tym jest problem. "Nienawidze dzieci, ale, k..., codziennie musze isc do
szkoly i uczyc";) W istocie nie ma zadnego klient-kelner, spotykaja sie ludzie i
naprawde nie ma znaczenia kto sie pierwszy nabzdyczy.

A Gazeta drukuje ten stek frustracji. Eh...

[Gość: Pilo]

O każdej pracy można napisać taki list. Jak koleżanka nie lubi
swojej pracy, a co więcej - nie rozumie o co w niej chodzi - to mam
dobrą radę: ZMIEŃ PRACĘ I NIE ZATRUWAJ ŻYCIA LUDZIOM KTÓRZY IDĄ DO
RESTAURACJI SPĘDZIĆ MIŁO CZAS, A NIE DBAĆ O DOBRE SAMOPOCZUCIE
DORABIAJĄCYCH STUDENTÓW.

[Gość: Marcin]

Jeżeli "miłe spędzanie czasu w restauracji" oznacza dla ciebie
obrażanie i poniżanie ludzi w niej pracujących, to szczerze żal mi
ciebie. Musisz być bardzo zakompleksionym człowieczkiem, skoro nie
stać cię na okazanie szacunku kelnerowi - i nie ma to nic wspólnego
z dbaniem o jego dobre samopoczucie.

Uprzedzając pytanie - nie, nie jestem, nie byłem i nie będę
kelnerem. Ale często widzę, jak są traktowani przez niektórych
buraków, którzy w myśl zasady "płacę i wymagam" (zaprezentowanej na
forum kilka postów wcześniej) uważają kelnera za służącego.

[Gość: atx]

"mile spedzanie czasu w restauracji" dotyczy tez np. tego lysego goscia z saszetka, ktorego autorka najwyrazniej nienawidzi za sam wyglad; nie dlatego, ze odezwal sie tak czy inaczej, obrazil ja czy ponizyl, ale dlatego, ze nie jest ubrany kul i trendi. Z drugiej strony, jesli przyjdzie ktos w garniturze, to na pewno jest "naburmuszonym pseudobiznesmenem". Tak naprawde i tu, i tu nie chodzi o ich wyglad: wszystko jest tylko pretekstem do wylania zalu do calego swiata, wedle zasady "jak sie chce uderzyc psa, to jakis kij sie zawsze znajdzie". Dlatego Pilo ma 100% racji - tu nie chodzi o bycie obrazanym, tylko o nienawisc do swojej pracy przelewana z automatu na gosci restauracji.

[zigzaur]

Osobnik w eleganckim garniturze niekoniecznie musi być biznesmenem. Bardzo
często jest urzędniczym popychadłem.

[Gość: jazz]

dokładnie

[Gość: a(le)gatka]

ale żenada i żałość, dziewczyno, zo kogo ty sie uważasz i dlaczego
tak ponizasz innych ludzi?? skąd tyle kompleksów?? moze stad, ze
pracujesz od 5 lat jako kelnerka i nie wiesz, jak powinny byc
odłozone sztucce i ze serwetki wcale nie kladzie sie na talerz, lecz
obok po lewej stronie?? osobiscie uwazam, ze wiekszosc wroclawskich
restauracji ma fatalna obsługe, naburmuszeni i zwyczajnie
niegrzeczni kelnerzy i kelnerki, o jakim ty uśmiechu piszesz? rzadko
zdarza sie usmiechnieta obsługa, czesto tez zdarza sie, ze obsługa
stoi sobie i ma gdzies klienta, jak sie człowiek nie "wychyli", to
do niego nie podejdą, natomiast nigdy nie widzialam, zeby ktos
pstrykal na kelnera; a ile razy zdarzalo sie, ze rachunek sie nie
zgadzal... - przypadek??? mimo wszystko zawsze staram sie byc mila i
raczej daje napiwki, chyba ze ktos jest naprawde bardzo niegrzeczny;
jak kilka osob powyzej powiem ci - zmien prace, bo nie nadajesz sie
do kelnerowania, moze zieleń miejska??? doswiadczenie z kwiatkami
juz masz; powodzenia!!!

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[backuz]

Wszystko fajnie..., ale z zostawianiem napiwku przy płatności kartą debetową
czy kredytową to bym się nie zgodził. Kilkukrotnie w różnych restauracjach
próbowałem tak zrobić. Nigdy nie okazało się to możliwe. Najczęściej
usłyszałem, że dodatnie saldo płatności kartowych bierze szef lub właściciel
resturacji... poza tym, o tejże płatności właściciel musi płacić haracz do
operatora kartowego...

[Gość: Marcin]

Napiwek zawsze można zostawić w formie gotówkowej, nawet przy
płatności kartą. Często tak robię - płacę przykładowo za obiad
kartą, a te 5zł napiwku zostawiam kelnerowi w gotówce. To działa :)

[zigzaur]

Słyszałem, że niektórzy niemieccy goście potrafią dawać kelnerom zadania
matematyczne z gimnazjum, w stylu:
"Proszę doliczyć sobie jako napiwek 8 % od wartości rachunku czyli 78,43 zł"

napiwek?

[Gość: o!o]

nie rozumię instytucji napiwku. w moim odczuciu jest to automatyczne
stawianie kelnera/portiera itp na pozycji fagasa, czekającego na
cukierek, któremu łaska pańska cos tam skapnie.
Jest praca, jest zapłata. za lepszą pracę jest lepsza zapłata/premia.
Nie wyobrażam sobie, bym kupując książkę czy płacąc za np. malowanie
mieszkania dodawał napiwek.
Albo nazwijmy to po imieniu: podatek od usług ludzkich.
gorzej, jak bankomaty i automaty pralnicze zaczną domagać sie
napiwków.....

[Gość: blecharz]

A dlaczego kucharz ma nie dostac napiwku ?
Przeciez tyra w goracej jak pieklo kuchni.

Jestes studentko zenujaca i nic wiecej.
Place i wymagam (mowie o standardzie bo zaraz sie ktos przyczepi) i tak jest
wszedzie.

Bo raczej nie bedzie ze place i morda w kubel. A jesli tak myslisz to chetnie
cos ci sprzedam po OKAZYJNEJ cenie.
:)

[Gość: janma46]

Ja uważam że napiwek to rodzaj łapówki.Przecież za swoją pracę
otrzymujesz zapłatę.To dlaczego w innych zawodach przyjęcie
dodatkowych pieniędzy czy upominków nazywa się
łapówkarstwem.Przecież prezent czy pieniądze dane lekarzowi można
nazwać "nareceptnik",portierowi - bramowe,ekspedientce - nachlebuś
itd.,itp.Po co to zaraz nazywać łapówką.
A druga sprawa to to czy ja dam komuś napiwek czy nie to wyłącznie
moja sprawa a nie rodzaj przymusu czy nacisku,bo tak to się
zwyczajowo przyjęło.

[Gość: gość]

A mnie wkurza jeszcze swego rodzaju "wyłudzanie" napiwku. Kiedy daję np. 50 PLN
za rachunek typu 33,60, to nie zawsze powiem "37 proszę", tylko czekam na resztę
i napiwek zostawiam po odejściu kelnera. Jest to powszechne zwłaszcza w krajach
anglosaskich i uważam to za bardzo dobry i nikogo niekrępujący zwyczaj.
Tymczasem polski kelner wydaje banknoty, a potem baaaardzo długo szuka w swojej
saszetce drobnych, aby klient zdążył machnąć ręką... Gdy widzę takie coś, to
najczęściej nie mam ochoty nic zostawić i poczekam sobie na tą resztę...

Więc na koniec taki mały apel... Kelnerzy! Więcej szacunku do klientów!
Osobiście czuję się urażony tekstem pani Aleksandry i mam nadzieję, że nigdy nie
trafię na obsługę z podobnym nastawieniem. I tak, zawsze używam zwrotów
grzecznościowych, cierpliwie czekam, uśmiecham się naturalnie (choć duuuużo
łatwiej o to, gdy obsługa sympatycznie i nie sztucznie się też uśmiecha), czasem
staram się rozluźnić atmosferę, daję napiwki. Ale jednak z wyjątkami... bo
chamstwa nie znoszę i tępię. Więc pani Aleksandra niech poszuka przyczyny braku
napiwków w sobie, a nie z nienawiścią szufladkuje ludzi... Wniosek jest prosty i
sądzę, że się nie mylę myśląc podobnie, jak te kilkadziesiąt osób tutaj... TO
NIE JEST PRACA DLA PANI.

[jbed]

Całkowicie się zgadzam z tą opinią. W Polsce nie ma tradycji dawania
napiwków i nie ma powodu aby ją wprowadzać. Uważam, że napiwek jest
poniżający dla biorącego, świadczy bowiem o tym, że ktoś pracuje za
marne pieniądze i musi żebrać aby sie utrzymać. Dla dającego też
jest kłopotliwy bo nie bardzo wiadomo ile dać, czy sie kogoś nie
urazi zbyt małą kwotą. Nie wiem także czemu akurat kelnerzy mają
mieć prawo do napiwków a inne zawody nie. Jeżeli ktoś ma gest albo
korzysta często z tej samej restauracji i chce dać napiwek to jego
sprawa, ale traktowanie tego jako obowiązku, a zwłaszcza
umieszczanie jako odrębnej pozycji na rachunku (tak robią niektóre
lokale) jest chyba dużym nieporozumieniem.

[Gość: bazyliszek]

Zgadzam się.
Przez parę lat pracowałam w bibliotece uczelnianej. Zasuwałam jak
głupia, szczególnie w weekendy zjazdowe. Wypozyczanie, oddawanie,
pomoc studentom, porządkowanie czytelni, kserowanie, zapisywanie
nowych czytelników, wyszukiwanie informacji ("taka książka o Unii
Europejskiej, z żółtą okładką, nie pamiętam tytułu ani autora..."
albo "gdzie znajde coś o ASEAN" - choć osoba pytająca nie miała
nawet pojęcia, co to ASEAN). Wszystko to z uśmiechem, kompetentnie,
szybko, sprawnie. Dlaczego nigdy nie dostałam od żadnego studenta
złamanego grosza napiwku? A pensja była na pewno niższa niż
kelnerska, choć w tygodniu pracowałam umysłowo, przy opracowaniu
książek, tak żeby jak najłatwiej było czytelnikom wyszukać
odpowiednią książkę na interesujący ich temat, przy czym musiałam
mieć opanowane słownictwo ekonomiczne, biznesowe i informatyczne w
paru językach.
Dlaczego akurat kelnerzy mają być uprzywilejowanym zawodem? Może mi
to ktoś wyjaśnić?

[Gość: Szalony Kucharz]

> Wszystko fajnie..., ale z zostawianiem napiwku przy płatności kartą debetową
> czy kredytową to bym się nie zgodził. Kilkukrotnie w różnych restauracjach
> próbowałem tak zrobić. Nigdy nie okazało się to możliwe. Najczęściej
> usłyszałem, że dodatnie saldo płatności kartowych bierze szef lub właściciel
> resturacji...

To, że usłyszałeś, nie oznacza wcale, że jest to niemożliwe. Po prostu kelnerzy
nie ufają, że właściciel się z nimi rzetelnie rozliczy z napiwków z kart, a po
drugie zazwyczaj takie napiwki rozlicza się po równo dla całej zmiany, więc ten
czy ów chytry pikolak woli pobrzękujące monety sobie do kieszeni wcisnąć.

[Gość: waitress]

z tego co mi wiadomo i w knajpach w których pracowałem (a troche ich juz było) to przy płatności kartą nie ma problemu by wpisać o tyle więcej ile klient chce dać napiwku. po prostu potem się to wyciąga z kasy i wrzuca do puszki, bierze dla siebie etc. ;)

Bardzo dobry i potrzebny artykuł

[kklement]

Dobrze móc poznać jak to jest po drugiej stronie. I jak ciężka jest
praca kelnera. Zawsze jestem miły dla obsługi i zawsze zostawiam
napiwek - po tym artykule będę zostawiać większy.

Szkoda, że większość komentarzy w tym wątku jest taka niefajna :(

[Gość: a(le)gatka]

komentarze takie, jak artykuł

[Gość: kuternoga]

ja się tymi komentarzami tak bardzo bym nie przejmowal prosci ludzie proste
komentarze :) tak juz niestety jest wielce oburzone sprosne swinki :) sam
pracowalem jako kelner i mialem podobne doswiadczenia, niestety (czytajac to
przypominalem sobie moja prace w jednej z wroclawskich restauracji) nie
oszukujmy sie polacy w wiekszosci to poprostu wiesniacy ze sloma w butach :)
mile jest to ze jednak zdarzaja sie osoby z klasa ale to wszystko kwestia
wychowania i obycia

P.S
pozdrowienia dla autorki

[Gość: admo]

"nie oszukujmy sie polacy w wiekszosci to poprostu wiesniacy ze sloma w butach :)"
Kelnerami w polskich restauracjach też są Polacy... ze słomą w butach.

[Gość: Pooh]

Tylko jak gość restauracji jest obyty i ma klasę to najczęściej załamuje ręce nad jakością obsługi i kompetencjami kelnerów.
W przeciętnych knajpach (takich jak większość na wrocławskim Rynku) często można spotkać kelnetów z mizernym przygotowaniem do zawodu.
Dlatego do jednych knajp chodzę chętnie a inne omijam szerokim łukiem bo byłem w nich kiedyś źle obsłużony. Podobny patent radzę zastosować naszej udręczonej kelnerce - niech tę pracę omija szerokim łukiem i znajdzie sobie inną - najlepiej taką w której nie będzie miała kontaktu z ludźmi.

[Gość: gregger]

Akurat większość wpisów na tym forum jest, co się rzadko zdarza, dość wyważona. Proponuję zajrzeć do słownika pod literę "O" i przeczytać wyjaśnienie pojęcia"obiektywizm".
Zaproś autorkę tekstu na kawę. Będziecie do siebie świetnie pasować. Takie skwaśniałe pary dożywają razem późnej starości.

[Gość: barti]

To właśnie typowe polskie myślenie. Te świnie ze słomą w butach dawały ci
pensje.Ty zamiast podziękować jeszcze opluwasz.Jesteś kelnerem masz
obsługiwać.Jeśli klient śorbie, mlaska, rzuca serwetkami po stole to nie jest to
twoja sprawa. Ty nie jesteś od wychowywania klienta.Ty jesteś od obsługiwania
klienta.Masz powiedzieć dzień dobry,smacznego,podać rachunek,zapytać czy
smakowało,powiedzieć do widzenia i zaprosić ponownie. Jeśli klient nie odpowiada
ma roszczeniową postawę, ciamka przy jedzeniu i nie używa form grzecznościowych
to jest chamem.Tylko że nic Ci do tego.Chamy też chodzą do restauracji a Ty masz
ich jako kelner obsłużyć.Nie podoba się załóż szkołę "Savoir-vivre" może tam się
spełnisz.

[zigzaur]

Szkoda, że Wrocław nie leży nad morzem. Amerykańscy marynarze przeszkoliliby
odpowiednio niegrzecznego kelnera, jak przeszkolili taksówkarza w Sopocie.

[Gość: a(le)gatka]

nie
> oszukujmy sie polacy w wiekszosci to poprostu wiesniacy ze sloma w
butach :)
> mile jest to ze jednak zdarzaja sie osoby z klasa ale to wszystko
kwestia
> wychowania i obycia


w takim razie Anglicy, Niemcy i Hiszpanie tez sa wiesniakami z duzą
ilością słomy w butach, bo o nich "autorka" takze wypowiada sie
niezbyt pochlebnie... w ogole wszyscy jestesmy wiesniakami, hahaha,
gdzie nam tam do restauracji chodzić, my (takie buraki) zostaniemy w
domu zajadając sie pajdą chleba ze smalcem i po kłopocie, hehehe

[piast9]

kklement napisał:

> Szkoda, że większość komentarzy w tym wątku jest taka niefajna :(
Bo niefajne jest podejście autorki. W 90% się zgadzam, są pewnie liczne
nabzdyczone buraki, którzy oczekują nie wiem czego od kelnera czy zachowują się
idiotycznie. W sumie klienci przychodzą w gości do restauracji, to do czegoś
powinno zobowiązywać. Obie strony zresztą.

Ale przepraszam bardzo, czy zapytanie się o to, jak jest przyrządzona potrawa to
rzeczywiście jest taka bolączka dla obsługi?

[jola_wroc]

piast9 napisał:

> Ale przepraszam bardzo, czy zapytanie się o to, jak jest
przyrządzona potrawa t
> o
> rzeczywiście jest taka bolączka dla obsługi?

Tak.
kelner zazwyczaj nie ma pojęcia co kryje się pod tymi dziwacznymi
nazwami w karcie

[Gość: Major]

A powinien wiedzieć! W każdym normalnym kraju, w dobrej restauracji, kelner zna
zawartość karty.

Dowcip z czasów komuny:

[zigzaur]

Było takie satyryczne czasopismo "Karuzela", wydawane w Łodzi.

W warzywniaku klient poprosił o kilo jabłek. Zapytał ekspedientkę, czy są dobre.
Odpowiedziała: "Ja ich nie jem!". Klient powiedział: "No to ja kupię i podaruję
Pani, niech Pani zje witaminek!". Ekspedientka wrzasnęła: "Co??? Taki syf????"

Jola, to zart, prawda?

[Gość: dix]

jola_wroc napisała:

> kelner zazwyczaj nie ma pojęcia co kryje się pod tymi dziwacznymi
> nazwami w karcie

Jolka (aka Aleksandra Lobodzinska?), to zart, prawda?? Bo jesli
nie, to co sie dziwic, ze nie dostaje sie napiwkow...

[Gość: Szalony Kucharz]

> Tak.
> kelner zazwyczaj nie ma pojęcia co kryje się pod tymi dziwacznymi
> nazwami w karcie

No to już szczyt nieprofesjonalizmu. O czym jeszcze zazwyczaj kelner nie ma pojęcia?

[Gość: fafiak]

>W sumie klienci przychodzą w gości do restauracji, to do czegoś
powinno zobowiązywać.

Nie. Klienci kupują towar+usługę. Autorka najwyraźniej tęskni do PRLu, kiedy to
sprzedawca był panem i władcą a klient petentem.

[buszujaca_w_czym_popadnie]

"Klienci kupują towar+usługę."

Otóż, nie tak to wygląda.
Klien kupuje towar. Cena dania= cena towaru.
Dla obsługi warto być miłym, a jeśli i ona jest miła, również warto podziękować napiwkiem, to tylko dowód uznania.
Kelner dostaje pensje za wszystko to, co jest zrobione POZA obsługą, czyli umytą podłogę, posprzątane stoliki, przygotowane sztućce etc.
Obsługa, jeśli jest na poziomie, to to za co wypada i warto zapłacić!
Poza tym podkreślam, że kelner obsługuje, a NIE usługuje, to znaczna różnica! Łatwiej jest kiedy się ją dostrzega.
Pozdrawiam.

[zigzaur]

Towar się kupuje z opakowaniem i dostawą, zgodnie z warunkami umowy.

Karta menu z podanymi cenami jest publiczną ofertą w rozumieniu prawa cywilnego.
Klient ma prawo domniemywać, że za podaną w ofercie cenę otrzyma posiłek na
zwyczajowych warunkach, czyli podany do CZYSTEGO stolika.

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[alex-alexander]

Polacy, ludzie uznawani w Europie za ludzi drugiej kategorii chca
byc panami chociaz w restauracji.

[Gość: Kaczoland Atakuje]

Polacy, ludzie uznawani w Europie za ludzi drugiej kategorii chca
> byc panami chociaz w restauracji.
----------------------------------------------------------------------
Nie tylko Polacy i nie tylko w Polsce... Na swiecie istnieja pewne
standardy obslugi, a widac, iz gleboko sfrustrowana autorka artykulu o tych
standardach ma bardzo nikle, lub wrecz zerowe pojecie!

[zigzaur]

Ja osobiście jestem traktowany w Europie jako człowiek pierwszej kategorii i nie
muszę nikogo udawać.

Zresztą, obecnie w Niemczech Polak (o ile nie noszący skórzanej kurtki i
kupujący Golfa z czasów Helmuta Schmidta) uchodzi za forsiastego i atrakcyjnego
klienta. Polska zaś ma w Niemczech opinię kraju drogiego.

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: niemiec]

Dobry artykuł chociaż zawiera trochę uogólnień, w Azji napiwki się daje i nie. W
Japonii np. jest to traktowana jako obraza. Sztućce po zjedzeniu układa się na
godzinie piątej, nie zawsze na krzyż. Jak dla mnie skrzyżowane oznaczają, że
jeszcze ktoś je, no chyba że dołoży się do tego serwetkę. W naszym kręgu
kulturowym napiwek to 10-20%. Co do Wrocławskich restauracji to klienci
zachowują się na prawdę niepoprawnie, ale tak jest na całym świecie. Większość
ludzi to troglodyci, których stać na stek w restauracji.

Sztućce na krzyż????!!!!!

[Gość: lena]

Jak już skończy się posiłek, to sztućce stawia się obok siebie,
ABSOLUTNIE nie kladzie się serwetki do talerza!!!

[zigzaur]

Kładzie, nie stawia.

Na talerz można odłożyć serwetkę bibułkową ale nigdy serwety do kładzenia na kolana.

[Gość: basilicum]

Sztućce w przerwie jedzenia krzyżujemy na talerzu, a po zakończeniu -
kładziemy na nim równolegle pod kątem 45 stopni.

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: ehhh]

W tym kraju urzedas jest obrazony na caly swiat.. bo petent sie
zjawil.. kelner ma muchy w nosie bo klient sie zawital do
restauracji.. co to za gorzkie zale.. kazdy powinien byc fachowcem w
tym co robi..kelner poza przyjmowaniem zamowien powinien zadbac o
mila atmosfere i o to zeby GOSCIE restauracji czuli sie dobrze i
tyle.. a ze rozni ludzie przychodza do restauracji ..coz zdarza sie -
na tym polega praca w uslugach, tu wymagana jest cierpliwosc,
spokoj, pewien dystans i opanowanie - frustrat za barem nie przyda
sie ani wlascicielowi restauracji ani jej bywalcom

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: smakosz]

Nieeee no jeszcze mam pójść do kuchni i osobiście
nawtykać kucharzowi .... może co jeszcze? Sam stanąć przy kuchni i
sobie ugotować?


Oj nie byliście w USA - pracowałam tam jako kelnerka.
Po roku pracy byście "niemców" na rękach nosiły.

Tam na klienta się chucha i dmucha, bo on płaci!
Jak płaci to wymaga. Jak mu się nie spodoba to więcej nie przyjcie
i jego znajomi też nie przyjdą. A kelnerce jak się nie podoba
to zmienia praca - proste. I to działa.
Twoim pracodawcą nie jest szef/właściciel ale KLIENT!

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: derwa]

turbofrustracja , psychoza , depresja - czasem dobrze przelac na
papier to co nas dreczy ale niekoniecznie dobrze to publikowac..

[Gość: gość]

no tak zwłacza gdy sie jest jednym z tych buraków który odwiedza restauracje i sie tak zachowuje ...żal...

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: qq]

gdybys skladala dlugopisy nienawidzilabys tych co nimi pisza..gdybys
byla kierowca autobusu zli byliby pasazerowie..nauczycielka..te
pieprzone dzieci..lekarzem -wiadomo..zasrane chorowitki przylaza po
recepty. Masz problem sama ze soba. Przynajmniej sie podpisalas -
Twojemu szefowi powinno dac do myslenia czy taka osoba w zespole
jest pozadana.

[...]

[Gość: klient]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

[Gość: dewoj]

W USA obowiązkiem klienta jest pozostawienie w lokalu równowartości 15 proc. sumy zamówienia jako napiwek. Jeśli ktoś tego nie uczyni, może zostać wyproszony z lokalu bądź też wpisany na specjalną listę osób, których obecności w tejże sieci restauracji sobie nie życzymy. Różnica polega na tym, że napiwki w USA podlegają opodatkowaniu, a kelner zobowiązany jest przedstawić je jako dodatkowy dochód tamtejszemu odpowiednikowi fiskusa.

Ciekawych rzeczy sie dowiedzialem:) chyba w innych stanach bylem;)
W JSA nie ma obowiazku dawania napiwku! Jest nawet specjalny typ kelnerek "2 dolars tip". Nie widzialem tez zeby ktos biegl opodatkowac swoje napiwki(ktore dostal "do reki").

[Gość: rere]

A to jakaś ciekawostka... Byłem w wielu knajpach w USA i nigdzie,
podkreślam: nigdzie nie było tego rodzaju "zasad". Co Ty wymyślasz,
człowieku i mącisz ludziom w głowach?
"Jeśli ktoś tego nie uczyni, może zostać wyproszony z lokalu" - ale
przecież, jak zapłacił (bez napiwku), to i tak raczej zbiera się do
wyjścia, więc wypraszanie go nie ma sensu. Tak zresztą jak cała
Twoja wypowiedź.

[bambussi]

Gość portalu: rere napisał(a):

> Co Ty wymyślasz,
> człowieku i mącisz ludziom w głowach?

przecież on tego nie napisał tylko ZACYTOWAŁ autorkę. pracownik min.
sprawiedliwości powinien chyba umieć czytać za zrozumieniem, ale w
sumie kto wie, skoro nawet nie uważa za konieczne ukryć skąd
pisze :) :) :)

[zigzaur]

Widocznie jeszcze nie posprzątano po Ziobrze w tym ministerstwie.

[Gość: klientka]

Tak się składa, że z racji wykonywanego zawodu często jadam w restauracjach, nie
tylko we Wrocławiu. Wiele omijam szerokim łukiem właśnie dlatego, że miałam
okazję spotkać w nich takie kelnerki, jak szanowna autorka. Czegoś nie rozumiesz
- restauracja to Twoje miejsce pracy, a jak ktoś juz tutaj słusznie zauważył,
Twoim pracodawcą jest gość, który do tej restauracji przychodzi i zostawia w
niej swoje pieniądze. Nic dziwnego, że w wiekszości dobrych restauracji można
spotkać właściciela, który osobiście dogląda interesu, rozmawiając z gośćmi,
nierzadko osobiście ich witając i żegnając, bo to są jego goście, którzy
dodatkowo pozwalają mu żyć i zatrudniać ludzi, w tym kelnerów, którzy w ogóle
najczęściej robią wielką łaskę, że do tej pracy przychodzą. Nie chcę tu
uogólniać, ale większość młodych ludzi (studentów) chciałoby mieć taką pracę, do
której nie trzeba chodzić, a pieniądze na koniec miesiąca mają byc na koncie, bo
się należą... Smutne to bardzo, acz prawdziwe... Więcej pokory, dystansu do
siebie i świata. I polecam zmianę pracy. Natychmiast. Z ogromną korzyścią dla
Ciebie i gości restauracji, w której tak się męczysz... Pozdrawiam

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: wwww]

Zgadzam sie z przedmowca.. zawod kelnera wymaga kwalifikacji oraz
okreslonych predyspozycji - Ty ich nie posiadasz, nie nadajesz sie
do tej pracy -dla dobra klientow i restauracji zwolnij sie! W
knajpie wnet zapanuje nieco milsza atmosfera (pewnie nie wiesz ale
to wazne bo liczy sie nie tylko smak spozywanych dań i ich cena ale
rowniez wspomniana atmosfera)Jestes mentalnym homosovieticus.. baba
w rajstopach naciagnietych na owlosione nogi..z rudymi kedziorami na
glowie ktorej dupa przyrosla do krzesla a zylaki maja srednice
ropociagu.. postkomunistyczna sierota ktorej poimylily sie epoki bo
za duzo ich przezyla.. postpeerelowskim ulomniakiem a najbardziej
przeraza ze masz dwadziescia piec czy szesc lat a mialem nadzieje ze
takie scisniete umysly juz na swiat nie przychodza.

[Gość: u96]

Człowiekowi nalezy sie szacunek niezaleznie od tego jaka prace
wykonuje. Jesli domagamay sie w restauracjach, lokalach, pubach od
kelnerek/kelnerow stworzenia atmosfery, to moze najpierw powinnismy
zaczać wymagac tego samego od siebie a nie dowartosiowywac i
usprawiedliwiac sie place to wymagam. Proponuje niech kazdy, kto
zabiera tutaj glos popracuje w usługach dla klientow detalicznych a
potem sie wypowiada. Nie chodzi o to, ze tak trudno znosic to, ze
klienci pytaja co jest polecane ale o nasze reakcje na to co
usłyszymy od kelnera. Niestety problem tego zawodu polega na tym, ze
kelnerki i kelnerzy obrywaja za wszystko co nam sie w danej chwili
nie spodoba. Wracajac zas do kwetii, ze kelner/kelnerka powinni
zawsze byc usmiechnieci, sympatyczni to moze warto zważyc, ze czasem
nawet na sex nie mamy ochoty bo boli nas glowa albo padamy ze
zmeczenia ..., a co dopiero mowić o pracy ..;-) a ich glowa nie moze
bolec i nie maja prawa byc zmeczeni ...;-). TRoche wiecej
zrozumienia dla wszytskich po obu stronach a bedzie zylo nam sie
lepiej.

[Gość: juzu]

Otóż to, bando szowinistycznych wieśniaków! - przepraszam, nie umiałem się
powstrzymać.

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: Wrocławiak]

Cytuję: "Kelner nie może zabrać nic, jeśli sztućce nie są skrzyżowane na środku
talerza, bądź też nie jest on odsunięty na róg stołu i nie widnieje na nim
serwetka, świadcząca o zakończeniu konsumpcji."

I pytam jakim cudem Pani przepracowała cztery czy pięć lat w restauracji nie
wiedząc że koniec posiłku oznaczają sztućce ułożone równolegle do siebie "na
godzinie piątej", natomiast skrzyżowane oznaczają : "Proszę nie zabierać jeszcze
będę jeść " ??

Pozdrawiam

[Gość: u96]

No i to jest wlasnie typoy przyklad goscia restauracji. Jedyne co
przykuwa uwage wiekszosci hmm znakomitej wiekszosci czytalnikow
artykulu to to, skrzyżowane sztućce na talerzu ..... Rozumiem, ze z
taka sama wnikliwościa udawadniacie kelnerowi/kelnerce, ze to wy
macie racje bo placicie. Natomiast sedno problemu jakim jest sposób
odnoszenia sie do obsługi i obslugi do gosci oraz zachowaanie w
lokalu jakos nie przykuwa uwagi ...no bo przeciez wg was nie ma
problemu ....Tekst jak widac po komentarzach bardzo potrzebny....
Podnoszenie argumentu, ze ktos sie opiernicza w pracy .. jest nie na
miejscu ale rozumiem, ze ci co go podnosza nigdy sie nie
opierniczali w pracy, nie mieli zlego dnia itd itd

[Gość: admo]

Pewnie każdy się opierniczał w pracy... nieraz mieliśmy zły dzień. Ale czy to
jest powód do pisania artykułu w gazecie???

[Gość: dzordz]

Otóż to.

[Gość: dzordz]

Otóż to odnosi się do poprzedniej wypowiedzi. A jaki jest wg Ciebie dobry temat
do artykułu???

[Gość: Asia]

To oczywiste, że do kelnera (jak do każdego człowieka) należy się odnosić z
szacunkiem. I prawdą jest, że niektórzy klienci traktują kelnera jak rodzaj
służącego. Myślałam zresztą, że o tym będzie ten artykuł. A jednak z artykułu
wynika, że autorkę klienci drażnią dosłownie wszystkim, np. łysiną, że autorka
domaga się napiwku, niezależnie od jakości obsługi. Artykuł jest zwyczajnie
przesadzony - stąd reakcja forowiczów. A co do sztućców - to autorka wyraziła
oburzenie brakiem obycia i ogłady klientów, co miało objawiać się układaniem
sztućców w określony sposób. Jak się okazało - oburzona sama nie zna zasad i
denerwuje się na klientów, a możliwe, że oni postępują poprawnie.

Kelnerzy nie wypuszczają much na zapleczu

[Gość: ww]

teskt zbedny... mysle ze autorka wyrzadzila samo zlo..
restauratorom.. kolezankom i kolegom po fachu (jesli ktos jeszcze
zyczy sobie by nazywano go jej kolega) Autorka upodlila klientow
przedstawila jako swinie i hamow.. -zaatakowala-nic dziwnego ze
teraz zbiera baty.. kwestia jest prosta-klienci zachowuja sie tak
jak sie zachowuja-w wiekszosci przypadkow poprawinie ale oczywiscie
skrzywiona i zmanierowana pani kelnerka pamieta tylko te zle
momenty.. uprzedzona wrzuca wszystkich do jednego worka.. pluje
jadem.. a sprawa jest prosta-praca w uslugach ma swoja specyfike,
przychodzi do restauracji gosc-nalezy go obsluzyc najlepiej jak sie
potrafi, jesli to klient zachowa sie nieelegancko swiadczy to tylko
o nim, ale przyjdzie za chwile nastepny i nie mozna go w zaden
spsoob traktowac przez pryzmat niemilego doswiadczenia. A swoja
droga gdyby Polacy dorosli do zjawiska bojkotu konsumenckiego na
pewno spowodowaloby to wzrost poziomu uslug bo niestety ale trzeba
przyznac ze wciaz jest on bardzo niski i zachowania typu " jak Ci
nie pasuje to wypier..." nie sa rzadkoscia.. Co do sztucow.. pani
kelnerka opisala klientow swojej restauracji jako bydlakow nie
potrafiacych posluzyc sie widelcem i nozem.. a potem strzelila sobie
w stope udowadniajac ze po 5 latach pracy nie zna podstawowych zasad
zachowania przy stole.. opowiesci o autobusach kursujacych co 3
godziny sa chyba tez lekko przesadzone..