Pierwszy glutenowy posiłek

oskar2003 Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 11:38

Po testach bicom okazało sie ,ze mój synek za pare dni będzie miał rok jest
uczulony na gluten .Odstawiłam wszystko a tu w deserkach przeczytałam -mąka
pszenna bezglutenowa -paranoja

pozdrawiam

magda-lis Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 11:54

Nierozumiem. Skoro jest uczulony na gluten to na pszenicę bezglutenową nie
powinien być. Czy moze mi to ktoś wyjaśnic?
- halina_mama_leny Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 12:11
  
  magda-lis napisała:
  > Nierozumiem. Skoro jest uczulony na gluten to na pszenicę bezglutenową nie
  > powinien być. Czy moze mi to ktoś wyjaśnic?
  Mogę spróbować Wprawdzie czysto teoretycznie, bo akurat alergia na gluten
  nas szczęśliwie nie dotyczy, ale czytałam, że w wypadku stwierdzonej alergii na
  gluten nie nalezy podawać skrobii pszennej bezglutenowej, bo tak naprawdę to
  ona jest wprawdzie w wysokim stopniu, ale jednak nie całkowicie pozbawiona
  glutenu. A przy alergii wystarczają minimalne dawki alergenu.. "Bezglutenowość"
  tej skrobii wystarcza przy nietolerancji glutenu czy celiakii, ale nie przy
  alergii na gluten.
  A odpowiadając na twoje pytanie, co podawac jako pierwszy posiłek glutenowy, to
  raczej odradzałabym chleb. Bo moga byc drożdze, jak tego chleba sama nie
  upieczesz, to zawsze istnieje ryzyko, że tak sie zapłacze troche mleka, jakies
  polepszacze, swiństwa, którymi smarują skórke, żeby błyszczała... Sugerowałabym
  jaką kaszkę i to najlepiej nie pszenną, tylko z mniejszą zawartoscia glutenu,
  chyba najlepiej wymieszaną z jakąś normalnie jadaną kaszką bezglutenową, bo po
  poierwsze na pierwszy raz i tak dasz odrobinke, której nie ma jak zrobic
  osobno, a p;o drugie, może uniknie się w ten sposób dramatów, jesli nowośc
  zasmakuje, a niestety nie można jej będzie jeść...
  
  Pozdrawiam
  H.
  - halina_mama_leny Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 12:15
    
    halina_mama_leny napisała:
    > sie zapłacze troche mleka,
    Ło jeżu - "zaplącze", rzecz jasna
  - lch74 Re: Pierwszy glutenowy posiłek 14.09.04, 00:04
    
    halina_mama_leny napisała:
    > "Bezglutenowość"
    > tej skrobii wystarcza przy nietolerancji glutenu czy celiakii, ale nie przy
    > alergii na gluten.
    
    Czy możesz mi powiedzieć czym się różni alergia na gluten od nietolerancji glutenu czyli celiakii? Radzę poczytać www.celiakia.pl/modules.php?op=modload&name=Choroba&file=przyczyny
lch74 Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 12:08

Jak sama piszesz w niektórych deserkach jest maka pszenna BEZGLUTENOWA, więc dzieciom nietolerującym glutenu nie zaszkodzi, nie bardzo rozumiem o co chodzi z tą paranoją???

agastaga Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 12:13

Wyjaśniam: uczulenie na gluten to nie to samo co uczulenie na pszenicę. Dla
osób uczulonych na pszenicę trzeba wyeliminować wszystlo co pszenicę zawiera w
tym również skrobię pszenną bezglutenową. Jeśli zaś jest uczulenie na gluten to
eliminuje się zboża glutenowe:pszenicę, zyto, jęczmień i owies. Można natomiast
stosować skrobię pszenną bezglutenową.
Co do pierwszego posiłku glutenowego, to wg klasyfikacji szkodliwości (takiej
praktycznej nie teoretycznej) to wygląda to tak: owies najmniej szkodliwy,
żyto, jęczmień i pszenica (szkodzi najbardziej). Mój synek jest teraz na
prowokacji glutenem i mamy raczej unikać czystej pszenicy.
Pozdrawiam Aga

kruffa Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 12:16

Ja też sie nad tym zastanawiam. Z tego co czytałam najlepiej wprowadzać w
kolejności: owies, jęczmień, zyto, pszenica.
Bo gluten - glutenem, a alergen z pokarmu alergenem. W myśl tej zasady i
zgodnie ze stwierdzeniem lekarki (zgadzam się z nią) bez pszenicy żyć można -
jest najsilniejszym alergenem ze zbóż - zamierzam za jakiś czas podać małej
owsiankę na wodzie z owocami albo z nutramigenem. W Warszawie w jednej piekarni
moza kupić chleb zytni tylko na zakwasie - też rozważam podanie.
Zresztą wczoraj widziałam chyba mąkę żytnia i chyba owsianą - kupie z spróbuję
zrobic z tego jakies nalesniki albo cóś smile

- na razie dla siebie żeby zobaczyć
czy to coś jest zjadliwe smile

)))

magda-lis Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 12:54

Rozumiem, że gluten a alergen z pokarmu to dwie rożne rzeczy, ale moje pytanie
brzmi: czy jeśli dziecko jadło już skrobie pszenną bezglutenową i wiem ze go
nie uczula to czy mogę podac pszenne pieczywo jako pierwsze i da mi to pewnosć
w razie czego co do glutenu, czy całe ziarno to znowu coś innego niz
odseparowana skrobia?
O Boże nigdy nie myślałam, że będe " dzielić włosa na czworo "
A co do tej pszenicy to dodawana jest do zupek dla alergików...
mygda Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 14:15

tez sie nad tym zastanawiam....

Jas wg testow ma alergie na gluten ( III grupa !! ((((
jest na diecie bezglutenowej
lekarz mi poiwdzial ,ze najniebiezpueczniejszym bialkiem jest jakies tam bialko
w pszenicy, moze wywolac wstrzas (((
ale Jas je skrobie pszenna bezglutenowa, no i tez mnie zastanawia czy to
oznacza ,ze na pszenice jako taką nie jest uczulony???????
jak bedzie mial 3 latka mamy mu zaczac wprowadzac gluten ale wlasnie w
kolejnosci takiej ze pszenica na koncu...
no i jestem glupia!!! ((((((

moze ktos wie i nas oświeci....
- kruffa Re: Pierwszy glutenowy posiłek 06.07.04, 14:38
  
  To ja odpowiem tak:
  Nasze dzieci maja bardzo ograniczoną dietę i podając pszenicę uzywamy produktów
  z pszenicy oczyszczonej np. mąka, bo nie wyobrażam sobie aby dać maluchowi
  gotowanę pszenicę - tak wiec podajemy coś co oprócz teoretycznych walorów
  samakowych nie posiada żadnych większych wartości odzywczych. Ponadto pszenica
  ma to do siebie, że potrafi po pewnym czasie uczulić.
  I to by było na tyle ))

justysia25 Kuchnia alergika zawiera coś z pszenicy?? 06.07.04, 22:31

Hej
Przeczytałam właśnie w którymś tu wątku że pszenica dodawana jest do zupek dla
alergików. No i chyba mnie krew zaleje jeżeli to prawda.
Czytam właśnie skład "marchewki z delikatnym filetem z kurczaka" no i nie widzę
żeby coś takiego było w składzie. Jest tylko kasza kukurydziana. A dziś
pierwszy raz dałam synkowi taki posiłek bo może go uczulają młode warzywa. Już
sama nie wiem bo od 1,5 m-ca wysypka nie schodzi a diety mu nie rozszerzałam.
No i jeżeli jest jakaś pszenica to wysypka na pewno się utrzyma sad

( Już nie mam
siły ani pomysłów od czego to.
Odpowiedzcie bardzo proszę
Pozdrawiam
Justyna

magda-lis Re: Kuchnia alergika zawiera coś z pszenicy?? 06.07.04, 22:47

justysia25 napisała:

> Hej
> Przeczytałam właśnie w którymś tu wątku że pszenica dodawana jest do zupek
dla
> alergików.

Zgadza się przeczytałaś to w tym wątku.
W niektórych zupkach jest skrobia kukurydza, w innych ryż a w jeszcze innych
pszenica (skrobia) jako zagęstnik.
Może uczula go kurczak? Łatwo sprawdzisz podając kurczaka z serii naturalnie
proste - Gerber.
Pozdrawiam Magda

hankam Re: Pierwszy glutenowy posiłek 14.09.04, 20:27

No dobrze, poczytalam sobie i zaczne od platkow owsianych. Myslicie, ze lepiej
zrobic prowokacje, czy podawac w ilosciach minimalnych?
A co z kasza gryczana? Nasz alergolog twierdzi, ze zawiera minimalne ilosci
glutenu (ale na trzy lata wykluczyl, a potem Jo nie chciala wziac do ust), to
samo twierdzi o kaszy jaglanej.
Chyba jednak do niego pojdziemy.

lch74 Re: Pierwszy glutenowy posiłek 14.09.04, 20:43

Pierwszy raz słyszę, żeby gryka i proso zawierały gluten (przede wszystkim chodzi tu o białko o nazwie gliadyna).
Pozdrówki
- halina_mama_leny Re: Pierwszy glutenowy posiłek 14.09.04, 20:50
  
  lch74 napisała:
  
  > Pierwszy raz słyszę, żeby gryka i proso zawierały gluten
  Takie "przemyslowo" pakowane to może tak, jakieś sladowe ilości, bo te same
  maszyny itp., ale przecież można kupić takie z "przekreslonym kłosem".
  Też zdziwiona (acz nie szalenie, bo nawykła do dziwnych pomysłów lekarzy i nie-
  lekarzy),
  H.
  - hankam Re: Pierwszy glutenowy posiłek 17.09.04, 20:05
    
    A jednak tak mi powiedziano - moze chodzilo o zboza przemyslowo pakowane.
    Przy kosmicznym poziomie antycial u Joasi wolalam dmuchac na zimne.

Najnowsze z forum Alergie

Zaloguj się