roladki z bakłażana

Byłam przedwczoraj w Chorzowie i w jednych z tamtejszych małych knajpek jadłam doskonałą przystawkę: roladki z bakłażana i cukinii faszerowane serem ricotta, parmezanem, mozzarellą i suszonymi pomidorami. Tyle wiem z menu i nic więcej. Na pewno były to długie plastry bakłażana i cukinii - podsmażone? Licho wie ale pewnie tak. Taki plaster owijał nadzienie zrobione jak rozumiem z tego co wymieniłam wyżej. Żadna knajpka nie zdradzi raczej dokładnego przepisu stąd niestety nie wiem: jak...