tanio i smacznie

[ashanti5]

W sobotę będę miała gości.Musze coś przygotowac do ejdzenia, ale mam na to
baaaardzo skromny budżet. Czy możecie porzucić mi jakies przepisy na niezbyt
drogie dania? Pomysł Chatki z zapiekanką makrelową mi sie spodobał. Placek
szwajcarski też jest ok, ale coś przeczuwam, że może mi nie wyjść.

[ralston]

On nie jest wcale trudny. Tylko boczek trzeba drobno pokroić i może jeszcze
doprawić czymś ziemniaki, żeby smak był bardziej wyrazisty.
Ewentualnie można babkę ziemniaczaną.

[wolny_wilk]

ashanti5 napisała:

> W sobotę będę miała gości.Musze coś przygotowac do ejdzenia, ale mam na to
> baaaardzo skromny budżet. Czy możecie porzucić mi jakies przepisy na niezbyt
> drogie dania? Pomysł Chatki z zapiekanką makrelową mi sie spodobał. Placek
> szwajcarski też jest ok, ale coś przeczuwam, że może mi nie wyjść.

Na skromny budżet najlepsze jest wszystko, co wegetariańskie. Jakiekolwiek
warzywa z patelni, z piekarnika lub zapiekane w różnych kombinacjach (z ryżem,
kaszą, etc.). Można też kupić gyros. To u nas w domu zawsze się robi, jak
trzeba coś przygotować na gwałt, gdy ktoś wpada niespodziewanie. Pizza domowej
roboty jest niezłym pomysłem, jeśli umiesz robić dobre ciasto drożdżowe.

[chatka_]

Moja przyjaciolka rowniez w najblizsza sobote robi przyjecie urodzinowe,
obiecalam pomoc w przygotowaniach, a ze na moich urodzinach zawsze sprawdzal
sie Quiche Lorraine, to wlasnie to danie w wersji tradycyjnej i wegetarianskeij
zamierzam zrobic. Quiche to taka jajecznica na kruchym ciescie.
puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=1524

[coco_19]

... quiche ...
dokladnie o tym samym pomyslalam, gdy pare godzin temu czytalam tego posta !!
Przy quiche mozna naprawde poszalec i wyczarowac przepyszne kombinacje :o)

[chatka_]

Np. z jakims blue cheeesem i szpinakiem, albo plesniowym i gruszkami ....

[ogabignac]

Zrob placki ziemniaczane tylko do pulpy nie dodaj czosnku; cebule mozesz bo z
krazkiem ananasa wytrzyma.
Na deser tort jablkowo-cynamonowo-makaronowy.
W piekarniku upiec w glebokiej foremce przekladaniec z ugotowanych makaronow na
zmiane z utartymi jablkami z cynamonem. Oczywiscie jaj kurzych nie zapomniec by
trzymalo sie kupy. Ale to nie koniec - po upieczeniu i schlodzeniu caly czas
trzymac w lodowce. Do tego biale wino np.Sofia.

na Was zawsze mogę liczyć

[ashanti5]

Ale zawsze mam wrażenie, że moje umiejętności kulinarne znacząco odbiegaja od
Waszych - tzn. moje umiejętności są daleko w tyle.
Ciasta, tarty i inne drożdzowe, francuskie itp. odpadaja bo NIGDY MI NIE
WYCHODZĄ :(((
Menu chyba będzie wyglądac nastepująco:
zapiekanka z makreli
placek szwrajcarski (przypomina mi to hiszpańskie torillas tylko, ze zamiast
boczku są jajka :))
zapiekanka z jabłkami i cynamonem
jakaś sałatka - najlepiej z winegretem, bo potrawy są dość cięzkie
W niedzielę na śniadanie placki ziemniaczane, albo babkę ziemniaczaną. Tak
pomyślałam, że zamiast babki mogłaby być kiszka ziemniaczana. Moi znajomi byli
baaardzo zdzwieni, kiedy usłyszeli ta nazwę i chyba nigdy jej nie jedli.

[chatka_]

Umiesz babke zrobic a spodu z ciasta kruchego nie? Nie wierze :)

[ashanti5]

Chatko muszę się przyznać, że jesli chodzi o babkę to liczę na mamę :)
Podobno smacznie gotuję, ale pod warunkiem, że gotuję z głowy. Jeśli robię coś z
przepisu - nigdy mi się nie udaje.
A jeśli chodzi o ciasta, to chyba wisi jakaś klątwa nade mną i moją mamą.
Zupełnie nam nie wychodzą: a to wyjdzie zakalec, a to zamarznie niechcący
galaretka (albo się nie zsiądzie), a to masło się ubije zamiast bitej śmietany,
a to opadnie drożdzówka, a to nie wyrośnie...

[janiolka]

ciasto francuskie i kruche mozna kupic gotowe. nie ma mozliwosci nie wyjsc
jesli nie spalisz na amen ;)

good news

[ashanti5]

właśnie dzwoniła mam, że zrobi jakąś sałtkę, sąsiadka upiecze kiszkę
ziemniaczaną, a tato kupi tort. Musze jeszcze namówić przyszłą teściową na coś.
Ona lubi gotować i jest świetną kucharką. problem mam juz prawie z głowy :)

Warte zachodu...

[ralston]

www.kaminiarz.pl/

niezłe :)

[ashanti5]

[ralston]

GW załączyła dodatek z kuchnią norweską. Jest tam przepis na racuszki
ziemniaczano serowe. Może być całkiem niezłe. Spróbuję może jutro na kolację?

[habitus]

szklanka ryżu
tuńczyk 1 puszka
ananas 2-3 krążki
garść orzechów włoskich w małych kawałkach
majonez
gałka muszkatołowa w stanie utartym
pieprz

Ryż ugotować w osolonej wodzie i udać się do ciekawszych zajęć. Do zimnego ryżu
dodać zawartość puszki z tuńczykiem, orzechy, pokrojone w drobny mak ananasy i
dwie łyżki majonezu doprawinego pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać.
Postawić w lodówce, żeby się "przegryzło". Poczęstować bliźnich i samemu zjeść.

[ogabignac]

Goscie juz poszli ale warto samemu ugotowac polente - pycha.
Mistrzowsko ugotowana i schlodzona daje sie kroic w kostke.
Do tego - salatka z cykorii i kieliszek bialego wina.
Smacznego i dnia dobrego zyczy...

[ogabignac]

Polenta.
Nadaje sie do tego celu kukurydza w postaci tzw. grysiku tzn. cos grubiej
mielonego niz maka. Czesto na opakowaniu jest po prostu napis POLENTA.
Porcja na 2-3 osoby.
Skladniki:
250g grysiku kukurydzy,
1 l wody - mozna tez wziac pol na pol z mlekiem,
1 mala lyzeczka soli,
2 lyzki oleju albo 50g masla.
Gotowac trzeba umiejetnie;)
tzn. nie przypalic. Na gotujaca wode wsypujemy grys i ciagle mieszamy;
najlepiej drewniana lazka.
Mieszania nie przerywamy przez caly czas gotowania - oczywiscie chodzi
o dno garnka - czas 10 minut. Potem jeszcze zostawiamy na 15 minut do
naciagniecia - juz bez podgrzewania.
Mozna tez gotowac w garnku na mleko - z podwojnym dnem.
Po ostudzeniu daje sie kroic w kostke

[ralston]

Dwie makrele wędzone - drobne kawałki pozbawione ości układamy na półmisku i
skrapiamy obficie sokiem z dużej cytryny. Pęczek koperku siekamy drobno.
Mieszamy pół szklanki majonezu z połową szklanki śmietany i posiekanym
koperkiem. Dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Sosem polewamy rybę, tak żeby była
całkowicie przykryta. Wcinamy ze smakiem. Pycha...

[ashanti5]

to dziś właśnie zjem :)

[ralston]

No to może jeszcze na deserek zupa wiśniowa?
Pół butelki czerwonego, wytrawnego wina (może być Cabernet z Pd-Wsch
Australii :) wlewamy na dużą, głęboką patelnię. Gotując, redukujemy mniej
więcej o połowę objętości. Dodajemy trzy łyżki stołowe cukru i łyżkę miodu. Do
wina wrzucamy ok. pół kg drylowanych wiśni - oczywiście po uprzednim
rozmrożeniu. Na koniec w odrobinie wody rozprowadzamy łyżkę mąki kukurydzianej -
do tego dodajemy trochę wina z patelni, mieszamy, żeby nie było grudek i
wlewamy z powrotem na patelnię. Doprowadzamy do wrzenia. Podajemy na ciepło.
Alkoholu w tym właściwie już nie ma, więc w sumie można podawać i dzieciom.

[ashanti5]

A ten przepis masz od Pasquala!
Robiłam dwa razy przepisy Pasquala i ani razu nie wyszło :( Pewnie dlatego, że
były to słodkości, do których nie mam ręki.

[ralston]

No to tych słodkości możesz próbować śmiało. Nie da się zepsuć. Pierwszy raz
robiłem coś z jego przepisów i wyszło bardzo dobrze. Z tym, że to prościutki
przepis, skoro byłem go w stanie zapamiętać. No i można w sumie
poeksperymentować z różnymi rodzajami owowców i różnymi gatunkami wina. Np.
śliwka z jakimś australijskim shirazem by mi pasowała a jeżyna z marokańskim
syrah - tylko sklep się zamknął i nie wiem gdzie teraz takie kupić, a miało
właśnie taką nutę jeżynową...

[chatka_]

A kiedy i na jakim kanale jest program Pascala?

[ralston]

Szczerze mówiąc to nie wiem na jakim kanale. Przełączałem w sobotę przed
południem chyba i natrafiłem. Bardzo fajny jest też program Kuchnia z Okrasą,
czy jakoś tak. A przepisy z jednego i z drugiego programu są gdzieś w necie.
Tylko linki mam zapisane na domowym komputerze. Mogę podać w późniejszym
terminie.

[anka1]

prosty przepis na deser :
do duzej zimnej ilosci wody w garnku wloz puszke slodkiego skondensowanego
mleka i stopniowo podgrzewaj. gotuj godzine albo i dluzej (1,5) jak wystarczy
Ci ciepliwosci.potem ostoznie otworz puszke i tym karmelem posmaruj kilka
duzych wafli.sklej je w stosik, obciaz czyms i poczekaj az ostygna. a potem
pokroj to na kawalki.i mniam !
:)))

[chatka_]

Trzeba podlewac puszeczki, bo moga zrobic niezle wiory z okapu, jak sie o nich
zapomni na pare godziny... Gotuje zawsze ze trzy szuki, zeby miec na pozniej.
Robie wafle albo banoffi pie, przepis kiedys juz podawalam.

[chatka_]

Dzieki link do jego strony mam, tzn. mialam :)

[ashanti5]

Chatko, a jak już ugotujesz to mleko to możesz włożyc puszki do lodóki i
wykorztac to mleko po np. tygodniu? Czy ono się nie zsiądzie w międzyczasie na
twardą masę?

[chatka_]

Mozna i po miesiacu, nie twardnieje!

[chatka_]

Tzn. jak bedziesz trzymac w szafce, bo w lodowce na pewno stwardnieje, trzeba
bedzie pare godzin poczekac zanim sie ociepli i zrobi takie jak trzeba :)