Kulinarnie - gulasz z dyni

[borsuczyca.klusek]

Oryginalny przepis pochodzi ze strony Ania gotuje, ten jest nieco zmodyfikowany:

2 cebule,
3 ząbki czosnku,
imbir świeży 1 do 2 cm, zetrzeć na tarce
dynia hokkaido (nie trzeba obierać) w przypadku użycia innej dyni trzeba ją obrać,
cukinia ze skórką,
2-3 ziemniaki albo bataty,
mleko kokosowe,
bulion warzywny,
groszek zielony,
szczypior,
natka z pietruszki albo koper,
sól, pieprz,
przyprawa curry, gałka, kurkuma, czosnek w proszku, płatki chili
wędlina/wędzonka/kiełbasa wedle uznania,
sok z cytryny

Cebulę czosnek i imbir podsmażyć delikatnie na maśle klarowanym, dodać trochę soli, pieprzu, przyprawę curry i chwilę poddusić mieszając. Następnie dodać pokrojone w kostkę warzywa (ziemniaki, dynię i cukinię) i dalej dusić na małym ogniu. Następnie dodać mleko kokosowe i dusić na małym ogniu do miękkości warzyw, dodać bulion.
Pod koniec dodać groszek zielony, szczypior i natkę sok z cytryny i pokrojoną wędlinę doprawić do smaku. Jako wkładkę mięsną można też użyć podsmażonej i pokrojonej w kostkę kiełbasy lub w wersji wege bez niczego. Próbowałam wszystkich trzech wariantów i każdy mi smakował.
Można serwować z ulubionymi kluskami

[borsuczyca.klusek]

Jeszcze fotka dla uwagi:

[klatwafornittyzostalarzucona]

kluskami bym tego nie profanowala ;) z opisu brzmi: aromatycznie, gesto, rozgrzewajaco, jesiennie- pysznie.

[borsuczyca.klusek]

A co byś dodała?

[klatwafornittyzostalarzucona]

a trzeba cos? raz w zyciu zupe z dyni jadlam, zdaje sie, ze podobnie przyprawiona jak twoja- i byla bez klusek/ziemniakow/innych. taka konkretnie gesta byla

[borsuczyca.klusek]

Ale to bardziej za drugie ma robić, trzeba więc dodać jakiegoś konkreta

[borsuczyca.klusek]

To jeszcze deserek łapajta 😋

[klatwafornittyzostalarzucona]

oesu, jak ja cie nienawidze teraz! szczujesz na noc slodkim, sumienia nie masz :P co to jest? tylko nie mow, ze sama robilas?

[borsuczyca.klusek]

To krucha babeczka z kremem pistacjowym i orzechowym a pod spodem ma jakby prażone orzechy i jakąś marmoladę.

[klatwafornittyzostalarzucona]

zazdro! trzeba przyznac, ze w twojej kawiarni dobrze karmia ;)

[leziox]

Jak teraz mi tu zaczniesz jeszcze gadać o sernikach i makowcach, panno B., to ja zacznę sobie wyobrażać mordowanie ze szczególnym okrucieństwem pewnych osób. Oczywiście z miłości.

[hrasier_2]

Ewidentnie wolę jej przepis na gulasz węgierski z łopatki. To taki sentyment. Spędzonych 5 lat w Budapeszcie.

[leziox]

Bo ta dynia to taka okropnie bezmięsna jest...
:(
Kiedyś mnie karmiono zupami mlecznymi na dyni.
Normalnie dziecko prześladowane jestem.

[borsuczyca.klusek]

Toż w przepisie masz, że możesz dodać kiełbasy 😭

[leziox]

Na dodatek jestem zaprzysiężonym kartoflarzem.
Wiem, czepiam się, ale czasem po prostu muszę.

[borsuczyca.klusek]

Ziemniaków też można dodać 🙄



Mój Stary Borsuk jest takim kartoflarzem 😒