Azerowie

[yoma]

wykorzystują w kuchni suszony dereń albo ałyczę, czyli mirabelkę. Szczerze
mówiąc już mam namącone w głowie i w końcu nie wiem, czy ałycza i mirabelka to
to samo, czy jednak się różnią, i co rośnie u mnie na Wsi. Ale jeśli nawet nie
to samo, to można chyba łatwo zastąpić jedno drugim. Dereń się nazywa
kiził-achta, a ałycza ałycza.

Albo robią z ałyczy taki przecier i suszą i też wykorzystują i to się nazywa
ławaszana. A wszystko posypują skórką z owoców pewnego gatunku sumaka.

To ja to wszystko mam, choć bogowie wiedzą, kiedy się doczekam owoców z
sumaka... :)

[bei]

dla mnie ałycza i mirabelka to to samo..a deren- ponoc
najsmaczniejszy jego smak w nalewce- tak twierdzą panowie:)

[yoma]

No tak, ale o nalewce z derenia to chyba każdy słyszał, a o duszeniu mięsa z
dereniem nie :) W każdym razie mam zamiar wypróbować.

[bei]

Sumak- przyznam, ze go nawet nie podejrzewałam o owocowanie:)-
coraz bardziej dziękuję losowi, ze na łono tego forum mnie
przywiodło:)

[yoma]

Też mnie to zafrapowało, u nas są sumaki octowce, może te nie. Jutro idąc do
pracy się przyjrzę.

[horpyna4]

To chyba jakiś nietypowy sumak, bo sumaki są przeważnie trujące. Ale
suchodrzewy też miewają trujace owoce, ale suchodrzew siny ma jak
najbardziej jadalne (jagoda kamczacka).

[leloop]

sumak wykorzystywany jako przyprawa, zwlaszcza w kuchni bliskiego
wschodu to sumak garbarski Rhus coriaria (www.uni-
graz.at/~katzer/engl/Rhus_cor.html,
www.toildepices.com/index.php?
url=/fr/plantes/angio_dic/anacardiacee/rhus/coriaria.php)
inne sa trujace

[yoma]

A warto wiedzieć, dzięki :)

[pietuszki]

Ja się na tym nie za bardzo znam ale w moim ogródku rośnie śliwa jeszcze po
dziadku nazywa się mirabelka flotowa .Mają żółte okrągłe śliweczki średniy 3
cm.Są słodkie i aromatyczne Dojrzałe pachną na całą okolicę.Są troszkę inne niż
owoce ałyczy z której żywopłot

[yoma]

Też mam takie coś po dziadku i zawsze się mowiło na to mirabelka,
ale ptem skołowano mnie alyczą...

[horpyna4]

Jeżeli chodzi o śliwy, to istnieją różne odmiany poszczególnych
gatunków, a także mieszańce. Nie dojdzie się za nimi. Ja uwielbiam
zżerać owoce różnych takich dziko rosnących, więc dobrze wiem, jak
mogą się różnić. Zwłaszcza, że wysiały się przypadkowo.

[jokaer]

wg systematyki ałycza to gatunek - Śliwa wiśniowa - Prunus cerasifera
pl.wikipedia.org/wiki/A%C5%82ycza
a mirabelka to odmiana lub podgatunek Śliwy domowej - Prunus domestica
pl.wikipedia.org/wiki/Mirabelka

---
dagmargallery.republika.pl
ogrodziolowy.republika.pl