Potrawy świąteczne

[alcea3]

Jakie u was goszczą na Świątecznym stole?
Chce zrobic w tym roku coś nowego i chętnie poczytam co się je u Was :)

[andzia84]

to ciekawy temat bo kiedyś wydawało mi się że wszędzie jada się to samo :) ale
odkąd bywam także u rodziny nm na wigilii to widzę różnicę
u nas:
barszcz z uszkami/ u nma grzybowa
pierogi z kapustą i grzybami lepione osobiście przeze mnie i moją mamę :)
bigos wigilijny czyt. bezmięsny
karp z migdałami
kompot z suszonych owoców
śledzie z gorczycą- blee nie lubię śledzi
gotowany groch
z ciast: sernik, szarlotka

u nma jeszcze kutia i śledzie w oleju
w sumie to nie jesteśmy jakoś bardzo oryginalni i raczej tradycyjne potrway u nas są

[alcea3]

andzia sama robisz kutie?

[andzia84]

kutia to nie u mnie tylko u nm, jego siostra robi ale za dobra kucharką nie jest
:) więc wychodzi takie sobie

[smolineczka]

Alcea, JA robię kutię sama :)
gotuję pszenicę. powiedzmy, niech będzie szklanka tej pszenicy (po gotowaniu
będzie więcej, bo troche rośnie - jak kasza). do tego biorę szklankę maku
(czasami mniej, ale jak jadam u innych w innej proporcji - więcej maku, niż
pszenicy, to też mi smakuje) i szklankę miodu naturalnego. orzechów - zależy jak
lubisz, ja dodaję, na przykład pół szklanki laskowych i pół szklanki migdałów
(orzechy i migdały kroję, dość drobno); rodzynki - też około szklanki, im
większe i lepszej jakości, tym smaczniej (najlepsze wg mnie są takie długie
jasne). jak dodasz do ochłodzonej pszenicy mak, orzechy, migdały, rodzynki i
miód - skosztuj jak smakuje i ewentualnie dodaj jeszcze bakalii ;)
można też dosłodzic cukrem, ale ja tego nie robię. natomiast na ogół dodaje się
trochę wody gotowanej - czytałam u Makłowicza o słodkiej śmietance, ale nie
próbowałam
kutia jest dobra następnego dnia
żeby przechować dłużej - przez kilka dni - można dodatki dodawać do pszenicy osobno
można też chyba trzymać w zamrażarce, bo w lodówce to tylko przez dwa- trzy dni
ale to dotyczy duuuużej ilości kutii. ja robię tyle, że zjadamy w ciągu trzech dni
:)

[lipiec_2007]

w tym roku czeka mnie premiera kucharska. pierwszy raz wigilia
bedzie u mnie. planuje zrobic:

- barszcz z uszkami
- grzybowa z lazankami
- pierogi z grzybami, z grzybami i kapusta
- karp smazony
- fasola z kapusta
- dwie sledziowe kombinacje: z ziemniakami i druga z groszkiem
- losos w galarecie
- kompot z suszu
- ciasto - makowiec, sernik, ciastka orzechowe i nie wiem, na co
jeszcze wystarczy mi czasu

[a_beatle]

My będziemy gośćmi w tym roku, ale mam nadzieję, że zdążę upiec korzenne
ciasteczka i mufiny piernikowe, może M. zrobi sałatkę z wędzoną makrelą, jest
pyszna!
Mniam, nie mogę się doczekać świąt :-))))

[ewlinp]

u nas:
-barszcz "wigilijny"- z przepisu babci (z kapustą kiszoną i grzybami)
-śledzie - pewnie z 3 rodzaje (w oleju, miodzie, po cygańsku)
-z ciast - racuchy (resztę ciast i słodycze sa u nas dozwolone dopiero po pasterce)
-kluski z makiem
-karp
-kompot z suszu
-sałatka jarzynowa
-pierogi z kapusta i grzybami
-no i żeby było do 12tu to dokładamy jeszcze grzybki w occie i inne duperele
marynowane:)

a_beatle

[alcea3]

muffiny piernikowe?? Poprosze przepis:))

[a_beatle]

Bardzo proszę, z mojej ukochanej wypiekowej strony:
mojewypieki.blox.pl/2009/11/Muffinki-piernikowe-z-czekolada.html
jeszcze nie piekłam, ale mam do autorki bloga zaufanie 100% :-))))

[yaga.f]

My od lat "obskakujemy" dwie wigilie (u mojej mamy i u rodziców M).
Z tego powodu 24.12 będziemy musieli w ciągu 4 godzin zmierzyć się z:
1) grzybowej- u mojej mamy/barszczu z uszkami- u rodziców M
2) śledzi w śmietanie z ziemniakami w mundurkach- OBOWIĄZKOWO tu i
tu- przebój Wigilii
3) jagieł z miodem, masłem i bakaliami- moja mama/ kaszy gryczanej z
grzybami- rodzice M
4) ryb smażonych- tu i tu
5) grzybów smażonych- moja mama/ grzybów w panierce- rodzina M
6) makiełek- moja mama/ kutia- rodzice M
7) kapusta z grochem- moja mamma/ kapusta z grzybami- rodzice M
8) kompot z suszu- niestety tu i tu

[kamila_m_g]

W moim rodzinnym domu:
- kompot z suszu
- grzybowa (bez dodatków typu łazanki)
- paszteciki z kapustą z ciasta drożdżowego zamiast pieczywa
- karp pieczony a potem duszony w śmietanie z rodzynkami
- kapusta z grzybami
- pierogi z kapustą i grzybami
- karp w galarecie (ciocia robi)
- kutia (dawno temu bazą był makaron, potem przez lata robiliśmy z
pszenicą, ale ostatecznie wracamy do makaronu...)
- ryba po grecku
- sałatka jarzynowa, tzw. tradycja
- sałatka śledziowa
- jeszcze jakieś śledziki i inne czasem dodawane i zmieniane
nowości, w tym roku podsunęłam pomysł galaretek z łososia. Ale
ogólnie chyba częto wychodzi więcej niż 12 potraw, bo jak ktoś zrobi
czegoś większą ilość np. śledzi to daje też trochę innym na ich
wigilię, często tak było z kutią, że my robiłyśmy i inni dostawali
po miseczce.
Z ciast to oczywiście sernik, makowiec, piernik, mnóstwo ciasteczek.
Zadeklarowałam się na ciasto orzechowe i coś może jeszcze, a dwa
rodzaje ciasteczek i tzw. kartofelki już zrobiłyśmy z Klarą.

kamila_m_g

[dziunia27]

a jak sie robi sałatke śledziową??
ja robie zawsze tylko warzyną, nie lubie śledziowej ale moi lubia
też śledziowa (gdzies tam na jakichś imprezach wiem że jedzą), to
moze bym zrobiła;) tylko niewiem jak??
weź podaj przepis z łaski swojej;) dzieki;*

[boazeria]

uwielbiam karpia smazonego przez mojego tate i caly rok nie jem tej
ryby zeby profanacji nie zrobic- tylko moj tata taka pyszna robi :-)

zupa owocowa z makaronem

kapusta z grzybami ktore sami zbieralismy

ryba po grecku - ale teraz zamiast marchewki dajemy sos slodko
kwasny z bambusem lowicz plus cebule uduszona

u tesciow zawsze jakis makaron z makiem i miodem

a reszta tradycyjna- sledzie w occie, w oleju, w smietanie itd.

[beata9660]

barszcz z uszkami
karp smażony
pierogi z kapustą i grzybami
smażone grzyby
kapusta z fasolą
kompot z suszu
makówki

Dziewczyny a fasola np. zapiekana z cebulą

[a.zaborowska1]

czy coś podobnego robicie?

[a_beatle]

Nie słyszałam, a jak się robi? Lubię fasolę, tylko zawsze mam problem, bo twarda
skóra mi wychodzi, nawet po namaczaniu...

[a.zaborowska1]

a_beatle napisała:

> Nie słyszałam, a jak się robi? Lubię fasolę, tylko zawsze mam
problem, bo tward
> a
> skóra mi wychodzi, nawet po namaczaniu...

a powiedz ile namaczasz??

[a_beatle]

Noc całą się moczy. To za mało? A może za dużo? Może coś źle robię?

[a.zaborowska1]

Wiesz ja nie wiem :-) nigdy tego nie robiłam ale jakos mnie naszło,
żeby zrobić. iedyś jadłam to u teściowej dobre to było. To wiesz co
ja jej wypytam

[f3f]

tu jest przepis:
www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/fasolka_zapiekana/przepis.html
wyglada smakowicie :)

[a.zaborowska1]

No ja ją chyba zrobię

[lilka.k]

Ja to chyba wprowadzę sushi jako potrawę wigilijną..narobię i zjem, nic mi
wiecej do szczescia nie trzeba ;)

lilka

[lipiec_2007]

lilka,

a czy u was jest zwyczaj pozostawiania pustego nakrycia dla
strudzonego goscia? bo molby sie taki pojawic, jesli u was bedzie
sushi:)

w sumie dobry pomysl.....

[lilka.k]

Zostawię nawet kilka pustych, obok pałeczki będą czekać ;)
Wpadajcie..mam już trochę wprawy, robię sushi dość często, wyczaruję
jakieś ładne...:P

[alcea3]

tO JA WPADNE W KONCU SPROBOWAC :p

[lilka.k]

własnie mi ryż stygnie i się zabieram za zawijanie :)

[lilka.k]

alcea, nie obiecuj, tylko wpadnij w koncu :)

[uczula]

u nas :
barszcz z uszkami
pierogi z kapustą i grzybami
pierogi ruskie
karp gotowany z jarzynami
kompot z suszu do popicia.
sledz z ziemniaczkiem (ale na to danie juz raczej chetnych nie ma)
sernik (wiedenski) zrobie i chyba czeka mnie robienie ciasta kruchego
dla dzieci no bo misiek sernika nie moze i lepiej zeby go nie pojadl.
niestety w pobliskiej ulubionej ciastkarni ciasto robia do wtorku co
oznacza, ze na wigilie mialabym 3 dniowe ciasto :/
wcale mi sie to nie usmiecha. wiec nie pozostanie nic innego jak
sprobowanie upieczenia ciacha ;)

[dziunia27]

-barszcz czerwony do tego paszteciki lub pierogi z kapusta i grzybami
-sałatka warzyna
-ryba po grecku
-karp na ciepło
-jakaś jeszcze ryba, ale ja nieprzepadam więc nawet niewiem jak sie
nazywa i jak jest zrobiona;P
-bułeczki cebulowe (od 2 lat w rodzinie mojej, ściągniete od rodziny
M.)
i chyba tyle..

ewlinp

[klaudia020707]

podaj prosze przepis na sledzie szczególnie te po cygansku no i w
miodzie jeszcze:)))

dziunia

[kamila_m_g]

Ja nie przepadam za śledziami, więc ci dokładnie nie powiem, ale coś
w stylu jakiejś tam rosyjskiej sałatki, czyli śledzie, buraki,
ziemniaki i ( no właśnie, może to było jabłko, ale myślę, że
ciekawie też by było z korniszonami).

tu jest fajna sałatka śledziowa

[a.zaborowska1]

www.nawigilie.com/Przepis/kolorowa_salatka_sledziowa/
kusi mnie :-)

Tyle, że ja u siebie wigilii nie robię to kto to wszystko będzie
żarł :D oczywiście ja i M

[dziunia27]

dzieki;*
ta sie zapowiada ciekawie;) chyba taka zrobie;)

[27agnes72]

Ja robię podobną. Formuję z niej stożek (tak jakby była wyłożona np
z filiżanki) a wokół niej na talerzyku kładę łyżeczką jeszcze kilka
składników pokrojonych w kosteczkę- łyżeczkę papryki żółtej,
czerwonej, zielonej, ogórków, śledzi, kukurydzy albo groszku. Bardzo
ładnie to wygląda.

a śledzie w śmietanie robicie?

[a.zaborowska1]

moczycie je w wodzie czy mleku?