Pare slow na temat wina....

[zawisza777]

Dziś dobór wina zależy od gustu i smaku. Ale nadal obowiązuje kilka reguł,
które powinniśmy znać. Wino nie może tłumić zapachu jedzenia i dominować nad
nim smakiem anie odwrotnie. Tanie wino zawsze podajemy przed drogim. Białe
przed czerwonym, lekkie przed ciężkim, wytrawne przed słodkim, a młode przed
dojrzałym.

Co do czego podać L:
Oto krótka lista dań z dobranymi do nich winami:
sery brie vintage - szampan, słodkie sherry
sery typu camembert - czerwone Bordeaux lub langwedockie, białe Sauvignon
Blanc
sery typu cheddar - szampan lub Chardonnay
sery typu roquefort - Sauternes lub porto tawny
kaczka - burgund, szczególnie aksamitny Volnay, ewentualnie Nuits St-Georges.
ostrygi - muscadet, Chablis lub Sauternes
sałatka z winegretem - riesling mozelski
makarony w pomidorowych sosach - wino czerwone,
np. chianti lub mocne wina białe (Orvieto, Verdicchio, Furmit)
potrawy curry - Gewürztraminer alzacki, sherry fino lub wina czerwone na
bazie Gamay
łosoś z rusztu - białe Chardonnay, czerwone Pinot Noir lub Gamay
dzikie ptactwo - czerwony burgund lub różowy szampan
jagnięcina - czerwone Bordeaux, wytrawne sherry oloroso
befsztyk wołowy - wino na bazie Cabernet lub Syrah, Chardonnay starzone w
beczce
ptactwo domowe z owocami - wino rodańskie, np. Chateauneuf du Pape, czerwone
wino słodkie, np. Banyuls lub porto tawny
ciasta z owocami - lekki muszkat francuski lub hiszpański, półwytrawne wino
białe (Vouvray lub riesling mozelski) gorzka czekolada - czerwone wino
słodkie z płd. Francji (Banyuls, Rivesaltes, Maury, lub czerwone wino
wytrawne (kalifornijski Zinfandel lub Cabernet)

[ellenai]

zawisz ,superrrrrrrrrrr, swietna sciaga na temat win:)))))))))nieoceniony
jestes:)))))))))))dzieki:)))))wlasnie takie posty tez sa tutaj potrzebne:))

[ll6]

:)))

[grekaa]

no, no, to chyba dla mnie :-)
Skorzystam, oj, skorzystam:-)
Pozdrawiam winiarzy!!!

[asto72]

Wow zawisza jestem pod wrazeniem - powiedz skad ty to wszystko wiesz?!

[zawisza777]

aaa stare zasoby kiedy sie to wszystko zapisywalo...albo kopiowalo z neta...i
teraz sie trzyma na takie okazje tez! :D

[asto72]

to baaaaaaaaaaardzo dobrze , bo teraz przed kazda impreza bede cie
konsultowac , coby kulinarnego byka nie strzelic;))

[zawisza777]

HE he wiesz ja nie jestem chodzaca ksiazka :D co wiem to wiem ale nie
przesadzajmy :) W miare mozliwosci bede pomagal ! Pozdr.

[ellenai]

zawisz ,dzieki takim postom wplywasz na jakosc forum:))) i mnie sie takie cos
baaaardzo podoba,tak trzymaj:)))) te twoje wina to sobie wydrukuje:)))))dzieki

[giks]

winne linki ;)
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=18
i jeszcze prywatnie
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=10090

[ellenai]