Kuchenne rewolucje

[madohora]

Jeśli wolisz wersję martini, spróbuj koktajlu Grinch , który zawiera likier melonowy, sok z cytryny i syrop cukrowy.

[madohora]

Ponieważ wszystkie trzy składniki są wylewane równomiernie, nie będziesz miał problemu z przypomnieniem sobie, jak wymieszać japoński pantofelek. I będziesz chciał to zrobić! To zniewalający napój, który idealnie sprawdzi się na wiele okazji, zarówno wiosną , jak i latem , lub kiedy tylko masz ochotę na krótki, owocowy drink.

[madohora]

Dekoracja może się różnić. Melon spadziowy podkreśla aromat Midori (jest zrobiony z melona królewskiego Yubari i melona piżmowego), a oficjalny przepis Midori zaleca wiśnię maraschino. Dobrym rozwiązaniem będzie także plasterek cytryny lub limonki.

[madohora]

Midori to japoński likier produkowany przez firmę Suntory i aromatyzowany słynnymi w kraju melonami. Nazwa marki oznacza również po japońsku „zielony”. Ponieważ jest to kluczowy składnik koktajlu i pocieszająca, urocza mieszanka, nazwa japońskiego pantofla jest raczej trafna. Mówi się, że przepis stworzył Jean-Paul Bourguignon w restauracji Mietta's w Melbourne w Australii. To było w 1984 roku, zaledwie kilka lat po wydaniu Midori. Trudno zaprzeczyć, że ten koktajl, uważany za współczesny klasyk, pomógł likierowi osiągnąć sławę, jaką cieszy się dzisiaj.

[madohora]

Oryginalny Bellini o pięknym jasnoróżowym kolorze, wykonany jest z białych brzoskwiń, chociaż w wielu wersjach wykorzystuje się żółte brzoskwinie, ponieważ są one szerzej dostępne i dojrzewają szybciej i lepiej. Użyj jednego z nich w tym przepisie.

[madohora]

Koktajl Bellini został stworzony w 1948 roku w Harry's Bar w Wenecji we Włoszech przez barmana Giuseppe Ciprianiego. Został nazwany na cześć włoskiego malarza renesansu Giovanniego Belliniego, ponieważ rzekomo kolor napoju przypominał Ciprianiemu preferowaną przez malarza ciepłą i stonowaną paletę barw.

[madohora]

Wybierz kilka odmian brzoskwiń i połącz je w puree, aby poeksperymentować ze smakiem.

[madohora]

„Wierz lub nie, ale naprawdę dobre Bellini zdarza się niezwykle rzadko. W 99% przypadków koktajl będzie zawierał niewłaściwą liczbę elementów. Ten przepis zawiera wszystkie składniki, które sprawiają, że Bellini jest wspaniałe: świeże brzoskwinie, słodko-kwaśne i prosecco. Wydaje się takie proste, a jednak ten Bellini jest trochę jak jednorożec.”

[madohora]

Jeśli chcesz udekorować napój, mrożone plasterki brzoskwini są świetną opcją, jeśli chcesz wrzucić dekorację do szklanki. Dzięki niemu Bellini będzie chłodny bez rozcieńczania.

[madohora]

Wypróbuj opcję NA z Baby Bellini , zrobioną z bezalkoholowego musującego cydru zamiast prosecco.

[madohora]

Ten prosty napój nazywany jest także koktajlem St. Germain ze względu na często dodawany do niego likier z kwiatów czarnego bzu. Jeśli wolisz, możesz pominąć St. Germain i zrobić własny nalewkę z kwiatów czarnego bzu , co jest zabawnym wiosennym projektem, kiedy kwitną maleńkie białe kwiaty.

[madohora]

Do tego koktajlu dodajemy także sodę, dzięki czemu Twoje wino nie musi być musujące. Zamiast tego możesz wybrać białe wytrawne wino, takie jak Pinot Grigio, Riesling lub Sauvignon Blanc.

[madohora]

Inną opcją jest zalanie wódki bezpośrednio kwiatem czarnego bzu i dodanie prostego syropu dla jej osłodzenia. Jednak wiele osób nie odniosło takiego sukcesu dzięki temu podejściu.

[madohora]

Michelada wyrosła w naturalny sposób na skutek powszechnej meksykańskiej praktyki dodawania do piwa świeżo wyciśniętego soku z limonki i odrobiny soli. To podstawowe podejście do koktajlu piwnego rozszerzyło się z biegiem lat i obejmowało różnorodne pikantne składniki, takie jak sos Maggi lub połączenie sosu sojowego i sosu Worcestershire .

[madohora]

Użyj lekkiego meksykańskiego piwa, aby wymieszać swoją micheladę. Tecate, Corona i Modelo to dobre opcje. Ogólnie rzecz biorąc, chcesz pić lekkie, orzeźwiające piwo o stosunkowo niskiej wartości ABV (innymi słowy, unikaj w tym przypadku piw o wysokiej grawitacji) i bez nadmiernej chmielowości. Ponieważ dodajesz do piwa aromatyczne składniki, takie jak sos sojowy i sok z limonki, chcesz trzymać się z daleka od piw o mocnych lub wyrazistych smakach. Pomyśl o tym orzeźwiająco i wyjątkowo przyjemnie.

[madohora]

Dodaj trochę soku Clamato (bulion z małży i sok pomidorowy z przyprawami) do mieszanki

[madohora]

Replace bottled hot sauce with some powdered chili (such as pure chili piquín or powdered chipotle—not the “chili powder” used to make chili) in your cocktail. Either mix it in with the rim salt, stir it in with the sauce(s), or sprinkle it on top.

[madohora]

DOMOWY JABŁECZNIK

2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 szklanka cukru
pół szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus

1 łyżeczka cynamonu
4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru waniliowego
1 słoik musu jabłkowego (750 ml)

Lukier

1 szklanka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
ok 1,5 łyżki gorącej wody

CIASTO
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie, cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier, a potem żółtka. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać łopatką (nie używać miksera). Na koniec wlać olej i wymieszać delikatnie. Ciasto przełożyć do formy i włożyć do piekarnika nagrzanego na 180C. Piec ok. 40 minut.
Ciasto po ostudzeniu przeciąć na 2 blaty. Jeden blat umieścić z powrotem w formie.
MUS
Mus jabłkowy przełożyć do garnka i zagotować. 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszać w 1/4 szklanki wody. Wlać do gorącego musu i gotować kilka minut cały czas mieszając. Następnie wyłączyć ogień, dodać 1 łyżeczkę cynamonu i 1 łyżkę cukru waniliowego. Wymieszać. Gorący mus przelać na ciasto w formie. Przykryć drugim blatem ciasta.
LUKIER
Przesiać szklankę cukru pudru. Dodać 1 łyżkę soku z cytryny i 1,5 łyżki gorącej wody. Ucierać w szklance, aż powstanie gładki lukier. Lukrem polać ciasto. Gotowe ciasto włożyć do lodówki.

[madohora]

CIASTO Z DYNI

2 szklanki miąższu z dyni 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 3 jajka 2 łyżeczki cynamonu 2 zmielone goździki 1 opakowanie cukru wanilinowego ½ szklanki oleju 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 garść orzechów włoskich 1 garść rodzynek

Orzechy włoskie drobno siekamy nożem, a rodzynki wkładamy do miski i zalewamy gorącą wodą.Jajka ubijamy razem z cukrem na puszystą i jasną masę. W kolejnym kroku dodajemy do nich partiami mąkę, olej, cukier wanilinowy, sodę oraz cynamon.Wszystkie składniki dokładnie miksujemy ze sobą przez ok. 3-5 minut na wysokich obrotach miksera.Wybraną dynię myjemy, kroimy na pół i usuwamy nasiona oraz włókna. Jeśli jest potrzeba - pozbawiamy ją skórki.Tak przygotowane warzywo trzemy na tarce o drobnych oczkach lub blendujemy i odciskamy nadmiar zebranego płynu.Starty oraz odsączony miąższ dodajemy do zmiksowanych składników, a następnie dokładamy posiekane orzechy, odsączone rodzynki i całość mieszamy łyżką.Ciasto dyniowe przekładamy do formy o średnicy 23-35 cm, dokładnie wysmarowanej masłem lub olejem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 40-50 minut lub do uzyskania suchego patyczka. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.Wierzch dyniowego przysmaku posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy cieniutką warstwą miodu i posypujemy kruszonymi orzechami

[madohora]

TARTA CZEKOLADOWA Z MALINAMI

300 g kruchych lub zbożowych ciastek kakaowych lub czekoladowych
70 g gorzkiej czekolady
30 g masła


Składniki
na krem

50 g cukru
30 g ciemnego kakao
100 g masła
200 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
200 g gorzkiej czekolady
250 g świeżych malin

1. Ciastka pokrusz na drobny proszek (możesz użyć malaksera lub włożyć ciastka do foliowego woreczka i za pomocą tłuczka do mięsa rozkruszyć zawartość). Masło rozpuść na niewielkim ogniu. Zdejmij z kuchenki, dodaj połamaną czekoladę, wymieszaj. Masę dodaj do ciastek i dobrze połącz. Formę do tarty o średnicy 26 cm wysmaruj masłem, wylep masą boki i dno. Włóż do lodówki na 30 minut. 
2. Kakao, cukier i 1/4 szklanki wody umieść w garnuszku i połącz. Stopniowo wlej śmietankę i mieszaj, by masa stała się gładka. Dodaj masło i zagotuj. Zdejmij garnek z ognia i wrzuć połamaną czekoladę. Mieszaj, aż się rozpuści. Wylej masę na przygotowany wcześniej spód. Włóż na 2-3 godziny do lodówki. Na wierzchu ułóż świeże maliny.

[madohora]

To bardzo orzeźwiający napój, idealny na brunch , baby shower lub kiedy tylko chcesz podać napój bezalkoholowy w odrobinie stylu. Każdy będzie nim zachwycony, a Ty będziesz zachwycony niewiarygodną łatwością jego wykonania.

[madohora]

Aby obudzić smak i aromat mięty, przed dodaniem jej do napoju należy uderzyć gałązkę w dłonie. Można również rozerwać liście i wymieszać je lub zmiksować z odrobiną soku winogronowego.

[madohora]

Aby uzyskać bardziej owocowy smak, pomiń sok winogronowy i użyj innego soku o lekkim smaku i kolorze. Niektóre mieszanki owocowe, np. sok z białej brzoskwini i żurawiny, stanowią doskonały substytut. Można również wlać jeden z nich wraz z sokiem winogronowym, aby uzyskać zabawny akcent smakowy.

[madohora]

Hibiskus ma owocowy, cierpki smak i jaskrawoczerwony kolor. Cukier zawarty w tym przepisie na herbatę pomaga zrównoważyć cierpkość kwiatów, ale w razie potrzeby można go pominąć lub zmniejszyć. Jeśli chcesz, do tego przepisu możesz łatwo dodać dodatkowe aromaty.

[madohora]

Kwiaty hibiskusa można czasami znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, pojemnikach na produkty masowe lub na rynkach Bliskiego Wschodu. Możesz także zamówić suszone kwiaty przez Internet.