Wątek kulinarny ;-) - potrawa popisowa

[xemm1]

wiem, że wątek co na obiad już był... to może teraz nasza popisowa potrawa,
tzn. przychodzą do nas znajomi na wieczór i co im najczęściej podajemy,
potrawa szyba, małopracochłonna a i efektowna zarazem... aha i przygotowana
przez nas, zeby tu mi któraś chipsów nie wstawiła )))))

[mmala6]

mi zawsze wychodzi (choc trudno uznac to za popis) i smakuje zawsze tak samo
dobrze (ah, ta moja wrodzona skromnosc)
- bigos- ale duzo za duzo roboty, wiec wylacznie okazjonalnie
- makaron ze szpinakiem -mniam, tanio, mega szybko i zdrowo
- ciasto z owocami-ostanio zrobilam w czasie ogladania filmu-na reklamie...tak
szybko sie je robi
Niestety nic wykwintnego nie umiem, jestem leniem kulinarnym i musze miec
wyjatkowa ochote aby cos wymyslac nowego i siedziec dlugo w kuchni...Moze mnie
natchniecie?
A Ty Xemm?

[xemm1]

no no nieźle, a u mnie ostatnio:
- zapiekanka ze szpinakiem
- potrawka okrzyknięta przez mojego mężą mianem - Meksykańska, hmmmm... ale on
w Meksyku to nie był, to nie wiem czy to ma coś wspólnego z tym krajem ))
- sałateczka zwana gyros

generalnie lubię - jak mam czas robić jakieś niestandardowe potrawy, mój mąż
się ze mnie smieje, że jakieś lazanie, spagheterie... etc. to robię, ale
pierogów, gołąbków to jeszcze nigdy w życiu nie zrobiłam )

[vibe-b]

Lasagne, czy jak sie to pisze. Palce lizac.

[pampeliszka]

Placki ziemniaczane z gulaszem (ziemniaki uciera robot, wiec jest szybko)
Kotlety z cukinii z sosem miesno-paprykowym (cukinie smazy mąz)
Smazeny syr i frytki
Kalafior panierowany (jesli to pozna kolacja) i biale wino w duzych ilosciach
Knedliki z sosem (gotowe ciasto, tylko pokroic i na 3 min wrzucic na pare)
Cukinia nadziewana ryzem i mieskiem mielonym
Zapiekanka z ziemniakow
Makaron z jakims sosem pomidorowym
Strogonow
Albo pizza na telefon...

a jak sie robi kotlety z cukini?

[viviene12]

plastry panieruje i smazy? Ja tak smaze oberzyne otoczona jajkiem roztzepanym -
do tego tzatziki i salata.

[pampeliszka]

dokladnie tak, tylko przedtem duzo sole, no i obieram ze skorki
a maz panieruje w jajku i bulce 2 razy, bo on cierpliwy jest...
a do tego sosik z mieska i papryki czerwonej albo zielonej, zaprawiony
przysmazona mąka i jesli ktos lubi to jako dodatek buraczki z chrzanem
ps.nigdy nie jadlam oberzyny, co to?

[el_sylwana]

oberzyna to bakłazan o ile sie nie myle

a ja lubie gotowac!:-)

[viviene12]

Moje standardy to:
1)salatka cous-cous do udek kurczaka pieczonych na chrupko z czosnkiem
2)salaty wszelakie z pieczonym kartoflem w folii z sosem jogurtowo-smietanowym
lub maslem ziolowym
3)azjatycka patelnia - makaron chinski z warzywami/kurczakiem - moze byc na
bardzo ostro
4)chili con carne
5)ostatnio zupy - specjalizacja zupy-crem, moga byc z bagietka albo z malutkimi
chrupkimi grzaneczkami

hmmmm hmmm coby tu jeszcze....

Pieke za to niewiele, coby nie napisac - wcale.

[el_sylwana]

Na ciepło :
pizza własnej roboty sekretem jest ciasto a na cieście no to dowolność jest

makarony z sosami z tego co jest pod reka
najprostszy sos na patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek dodajemy do niej
rozgnieciony czosnek posiekana natkę pietruszki i do tego odcedzony makaron
chwile to mieszamy i na talerze posypujemy startym serkiem i juz
albo z pieczarek i śmietany na patelni wlewamy oliwe wrzucamy cebulkę szalotkę
albo czerwona albo latem to cukrowa dodajemy pieczarki podlewamy troszkę woda
na koniec dodajemy śmietankę i koperek mieszamy z makaronem i juz

caneloni ze szpinakiem i białym serem pod beszamelem pycha

królik w majeranku pieczony w winie i do tego kluski śląskie ... zgłodniałam na
sama myśl

na zimno to sałatki
- czerwona fasola ziemniaki jajka to w sosie majonezowo jogurtowo czosnkowym
- kukurydza groszek tuńczyk zamiast tuńczyka może być ugotowana w przyprawach
pierś z kurczaka i to w sosie majonezowo jogurtowym
- kukurydza kielki soi majeranek majonez

no mogłabym tak godzinami ale mnie sie właśnie dziecię obudziło

[mmala6]

i po co ja sie wyrywalam z odpowiedzia!)mam za swoje, o ja glupia!

poprosze o przepis na makaron ze szpinakiem -

[viviene12]

maz uwielbia szpinak.

[mmala6]

przepis jest tak prosty jak jego nazwa)
potrzebny makaron i .... szpinak!
My najbardziej lubimy z makaronem spaghetti ale moze tez byc inny.
Szpinak rozmrozic z kostka rosolowa, posolic, popierzyc i jak juz goracy
wymieszac w garze z odcedzonym makaronem.
OPcja dodatkowa- w fazie rozmrazania i podgrzewania makaranu mozna do niego
dodac troche smietany i/lub sera zoltego (najlepszy parmezan ale moze byc
jakikolwiek).Potem ten ser sie tak fajnie przykleja do makaronu.Jak ser slony,
to uwazac z sola przy doprawianiu.
Na koncu juz na talerzu mozna rozwniez posymac startym zoltym, serem.
Pychota!D jak ktos lubi szpinak, rzecz jasna.

[el_sylwana]

ja bym do tego szpinaku jakis serek plesniowy dodala

nooo gorgonzola slonawa taka

[viviene12]

az sie prosi)

poprosze o przepis na caneloni ze szpinakiem

[viviene12]

[el_sylwana]

paczka caneloni
szpinak świeży najlepszy ale mrożony od biedy tez może być tylko go rozmrażamy
i odsączamy dokładnie
biały ser półtłusty najlepiej
gałka muszkatołowa, sol, pieprz
na beszamel: mleko mąka masło
brytfanka czy inne naczynie żaroodporne najlepiej takie jak do pieczenia keksa
podłużne na szerokość makaronu i wysokie żeby nam sie trzy warstwy zmieściły
chociaż
szpinak myjemy przelewamy wrzątkiem ciachamy (nie za drobno) mieszamy z białym
serem (jak ser jest bardzo suchy to dodaje trochę mleka ) dodajemy przyprawy
gałka konieczna jest i tym farszem napełniamy makaron
naczynie smarujemy oliwa z oliwek rzecz jasna, układamy ciasno na sobie trzy
warstwy makaronu polewamy to beszamelem dokładnie żeby makaron nam nie wystawał
bo twardy będzie i do pieca na ok 30 min 180 st. Po tym czasie posypujemy
startym żółtym serem i zapiekamy az sie ser rozpuści i podpiecze
pychaaaaaaaa
smacznego

[agagaby]

[wenus.z.willendorfu]

Nie mam jednej potrawy popisowej, gotuję to, na co akurat mam ochotę, albo co
akurat wymyslę. Ale z rzeczy przyrządzanych najczęściej to:
- zapiekanka ziemniaczana (w wersji działkowej to tzw. "kociołek" robiony na
ognisku)
- chili con carne
- "włoszczyzna" rozmaita, czyli makarony z sosami (ostatnio naszym ulubionym
jest makaron kokardki z sosem pesto, cebulą, kurczakiem, można doprawić fetą)

A mój mąż jest ostatnio mistrzem cukinni: robi leczo z cukinii, placki z
cukinii, cukinię obsmażaną w cieście,...

[el_sylwana]

tak mnie ten watek natchnal ze golabki dzis robic bede
juz mi sie miesko rozmraza

[xemm1]

poproszę o przepis?

[el_sylwana]

puszka czerwonej fasoli
1.5 kg mielonej chudej wołowiny
4 cebule
5 ząbków czosnku ja go drobno kroje
puszka całych pomidorów w zalewie
kostka rosołowa wołowa
po 1 łyżeczce kminku w pudrze, cayenne i oregano
po 3 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki w proszku
tabasco do smaku zależy jak to ostro lubi
na oliwie z oliwek szklimy cebulkę z czosnkiem dodajemy pomidory i przyprawy
Na drugiej patelni podsmażamy mięsko zalewamy bulionem i po chwili dodajemy do
pomidorów z przyprawami to wszystko sie pyrkocze az zgęstnieje
Podajemy z ryzem

El sylwana

[mmala6]

wprawilas mnie w kompleksy...

[xemm1]

dziękuje za przepisik... matko jak zgłodniałam!!!

[el_sylwana]

nie chcialam wcale

[viviene12]

Tak na dwie-trzy osoby i raczej niestety nie dla matek karmiacych:


Miesko wolowe 0,5 kg
przetarte pomidory w kartoniku jakies 200-300 ml
1 cebula
1-2 zabki czosnku
kilka lyzek oliwy z oliwek
tak z pol papryki
puszka fasoli w zaprawie chili (nie wiem, czy takie cudo sprzedaja w Polsce,
jesli nie, to jakies ciemnej fasoli)
przyprawy: sol, pieprz, chili, papryka slodka i ostra

opcjonalnie - kilka lyzek smietany gestej kwasnej

1)W glebszym garnku (lubi pryskac)na oliwie podsmazamy lekko pokrojona cebulke,
dodajemy mieso i pare minut podsmazamy.
2)Dodajemy przetarte zmiksowane pomidory, wycisniety zabek-dwa czosnku, dodajemy
przyprawy - ja robie dosc ostro i jakies 15 minut gotujemy na malym ogniu
mieszajac czesto.
3)Dodajemy papryke posiekana w male kosteczki, gotujemy kolejne 5-10 minut
4)Dodajemy fasolke z puszki i gotujemy znowu kilka minut

Konsystencja powinna byc dosyc gesta, taka jak masa do lasagne do przekladania
- jesli jest zbyt rzadka (ja zawsze daje skladniki "na oko"), zdejmujemy
pokrywke i za chwile nadmiar wody odparowywuje.

Wykladamy na miseczki, mozna udekorowac kleksem z kwasnej smietany, ale
niekoniecznie. Do tego bagietka np.

[xemm1]

dzięki Viv, brzmi smakowicie... chyba w weekend wypróbuję )

tam troszke wyzej

[viviene12]

jest tez druga wersja chili con carne od el_sylwany
Ja niestety jeszcze sie troche wstrzymam z chili, bom karmiaca a nie chce dziecka
fasola i czosnkiem traktowac

ja chili

[el_sylwana]

od 2 lat przeszlo nie jadlam hmmmmmm... a smaka ma takiego .........no nic jak
siediecie od biustu odstawi to wtedy zaszalejemy

[kubona]

tak na szybko jak goście u drzwi a u mnie lodówka woła o zakupy to spaghetti po
bolońsku z mięskiem koniecznie z tertym serkiem i koniecznie koperek,kulki mocy
z sosem słodko kwaśnym lub pikantnym, ewentualnie jak mi się chce chwilę
pobawic w panierowanie to drobiowe patyczki w sezamie a jak mam w zamrażarce to
wtedy na stół wjeżdżają krokiety z pieczarkami i czerwony barszczyk do
tego..... ale generalnie lubię gotowac więc czasami wymyślam coś co jeszcze nie
widziało mojej kuchni a nie jest mocno pracochłonne. ale tak naprawdę to
uwielbiam robić pierogi kopytka kluski śląskie i do tego taki fajny zawiesisty
sos, albo pieczony schab z warzywami............... chyba zgłodniałam

[agagaby]

[izka_74]

Goście to do nas przeważnie na ciasta przychodzą, bo to wychodzi mi chyba
najlepiej. Moje starsze dziecko uwielbia torty, które zawsze wymyślam mu na
urodziny, takie jak np. ten:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26120818&a=26120818
Hitem ostatniego lata było też ciasto czekoladowe z wiśniami, a potem to samo
ze śliwkami:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27687113&a=27687205
Dziecię na szczęście miało skazę białkową, ale nie było uczulone na
czekoladę
A jak mnie moje chłopaki zostawiły na wakacje na dwa tygodnie samą, to stałam
się mistrzynią potraw szybkich, bo Pawełciu do śpioszków nie należy (pół
godziny w dzień to jego rekord), a jeść coś trzeba było (przynajmniej tak co
drugi dzień:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27705900&a=27705900
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27614903&a=27614903
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27734564&a=27734564
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27417323&a=27417323
Wybaczcie mi te zdjęcia, ale to akurat takie rzeczy, które mi naprawdę wyszły i
byłam z nich cholernie dumna

no no artystka z Ciebie prawdziwna:-)

[viviene12]

ten tort to sobie musze zapamietac, jak mysz bedzie nieco wiekszy to skopiuje,
jesli pozwolisz)

[izka_74]

Będę dumna A na forum kuchnia jest galeria potraw, i tam są zdjęcia i
przepisy wielu takich cudnych torcików dla dzieciaków. Wiem, bo jestem
uzależniona od oglądania zdjęć na tym forum. Jak już nie mam czasu gotować, to
chociaż się trochę oślinię

ja tez czesto tam zagladam:-)

[viviene12]

i sie obsliniam niczym buldog
Jezeli chodzi o gotowanie, to b. lubie (moze dlatego, ze na codzien nie musze) i
tu jestem kreatywna. Pieczenie to nie moja specjalnosc.

[mmala6]

Obejrzalam zdjecia Izki i po prostu wpadlam w jesczze wiekszy kompleks, w ktorym
bylam po przepisach el_sylwany....

A jak ktos (tak hipotetcznie pytam) nie umie tak gotowac i nie za bardzo nawet
lubi, to i tak moze byc dobra mama i zona?

[xemm1]

ta stronka też jest w moich "ulubionych"...

Mmala z tym pytaniem, to chyba nie chodziło o Ciebie???

[mmala6]

nie! skadze! nie wiem skad taki pomysl w ogole?

[xemm1]

a co to są te "kulki mocy z sosem słodko kwaśnym lub pikantnym"???

[xemm1]

Gratuluję, pozwolisz, że skopiuję przepis, ale wykorzystam go za parę lat, jak
już Malunio będzie potrafił docenić zaangażowanie matki swej
ja jestem teraz na etapie wybierania tortu roczkowego, ale nie ... nie
podejmuję się sama go zrobić, z gotowych też można wybrać coś smacznego w
fajnym kształcie.... na szczęście !!!!! ))

[myszka785]

u nas w domu raczej gustje się w sałatkach - podaję trzy przyklady:
sałatka hawajska (szynka drobiowa, czerwona papryka, ser żółty, ananas, ząbek
czosnku i śmietana) - moja ulubiona!
sałatka grecka (pomidor, ogórek zielony, ogórek konserwowy, rzodkiewki, oliwki
zielone, ser feta) - ulubiona sałatka mojego męża!
sałatka owocowa (ananas, jabłko, banan, mandarynki, śliwki suszone z puszki,
rodzynki, garść płatków sniadaniowych) - na deser co drugi wieczór, Amelka, aż
się trzęsie jak ją widzi!
do sałatek mięska:
roladki z piersi z kurczaka z plasterkiem serka w środku, smażone na głębokim
tłuszczu posypane sezamem,
duszona wieprzowinka z sosem ziołowo czosnkowym (tutaj idę na łatwiznę, sos
gotowy kupuję w tesco)!

[barbi1]

Też ostatnio robiłam sałatkę hawajską
Pyyyszna była, mniam.

[agga_27]

Ale wątek, aż mi się zachciało ugotować coś pracochłonnego, tylko czasu ostatnio
coś mało przy moim Brzdącu. Potraw popisowych mam parę, np. super niezwykły
schabik z sosem grzybowym ale dzięki specjalnej marynacie schabik dosłownie
rozpływa się w ustach (i nie przesadzam tu wcale), nie jest ani twardy ani
żylasty, po prostu palce lizać. Kiedyś na rodzinnym przyjęciu powaliłam tą
potrawą rodzinę męża na kolana, ale w końcu musiałam się jakoś wkupić w ich
łaski jako świeżo upieczona mężatka
Częśto robię też zapiekankę z pora i pieczarek z sosem serowo-śmietanowym, a
ciasta uzywam do tego zwykłego francuskiego zamrożonego, szybkie i pyszne.
Albo tez brokuły z szynką zapiekane pod beszamelem.
Albo leczo.
Albo sałatki, uwielbiam, często znajomi jak przychodzą to serwuję, najbardziej
im smakuje np. taka z sałatą, winogronami, serem feta i czosnkiem - oryginalne
połączenie ale za to świetne, albo taką z brokułami, kalafiorkiem, pomidorkami,
jajkiem na twardo i sosem majonezowo-czosnkowym - pycha! zawsze pierwsza schodzi.
Oj mogłabym tak długo,narobiłyście mi smaku, jutro chyba coś dobrego upichcę.

[agagaby]

proszę bardzo przepisy na sałatki

[agga_27]

Ależ bardzo proszę.
SAŁATKA WINOGRONOWA:
sałata lub najlepiej dwa rodzaje np. strzępiasta czerwona i zwykła sałata, lub
strzępiasta zielona i strzępiasta czerwona (chodzi o efekt kolorystyczny);
duża kiść czerwonych winogron;
opakowanie sera feta
1-2 ząbków czosnku
oliwa
pieprz czarny
cukier

Sałatę umyć, porwać na strzępy, winogrona przeciąć na pół, wyjąć pestki, czosnek
wycisnąć oddzielnie nalepiej do jakiejś miseczki, wlać do niego oliwę i
wymieszać, tą czosnkową oliwę wlać do sałaty i winogron i wymieszać, popieprzyć,
dodać troszkę cukru (ok. 0,5-1 łyżeczki - to zależy jak słodkie są winogrona),
na koniec dodać fetę pokrojoną w kostkę i wymieszac delikatnie, by się feta
zbytnio nie rozbabrała.

SAŁATKA Z SOSEM CZOSNKOWYM
kalafior świeży lub mrożony
brokuły świeże lub mrożone (taka sama ilość kalafiora i brokułów, ja robię
zwykle z mrożonek)
5 jajek
5 pomidorów
majonez
śmietana
2-3 ząbki czosnku
mieszanka przypraw do sałatek Knorra grecka lub francuska lub jakaś inna ziołowa

Kalafior podzielony na różyczki obgotowujemy ok. 3 minut (by był taki jędrny),
tak samo brokuły, gotujemy jajka. Jajka na ćwiartki, pomidory na ćwiartki.
Teraz układamy w salaterce (a nie wrzucamy byle)obok siebie kalafiorek, brokuł,
jajko i pomidor na przemian i tak warstwami.

Sos podajemy oddzielnie w sosjerce by każdy sobie na talerzu sam polał:

miieszankę ziołową knorra rozrabiamy z wodą wg. przepisu na opakowaniu, dodajemy
wyciśnięty czosnek, śmietanę i majonez i mieszamy (proporcje śmietany i majonezu
jak kto lubi, ja robię mniej więcej pół na pół).