przepis na pasztet

[eilian]

podajcie swój ulubiony, ja robię zawsze na oko, ale może ktoś ma niezawodny przepis?

[panterarei]

Zaglosowac na dobrą zmianę.. i Masz taki pasztet, że aż UE zajęczy

[eilian]

Tobie się wszystko z polityką kojarzy? No to współczuję...

[panterarei]

A dziwisz się?Nie mogę znaleźć przepisu na pasztet, który robiłam kiedyś, ale ten blog do mnie przemówił . cojemy.blog.onet.pl/2010/01/24/algorytm-robienia-dobrych-pasztetow-cz-2/ zrobię ten z kaczki

[paloma_blauwinder]

Przestałam czytać od "każdy kawałek niezjedzonego mięska pozupowego...". Choć podejrzeń nabrałam już przy uszeregowaniu jagnięciny jako mniej wyrazistej od królika (tak naprawdę jest dużo bardziej wyrazista smakowo).

[antychreza]

O toto, taki pasztet z mięsa po zupie musi być paskudny. Przecież do pasztetu gotuje się mięso z zupełnie innymi przyprawami. Niestety, przepis na najlepszy pasztet świata przepis pozostaje tajemnicą mojego taty.

[panterarei]

Przecież gość wyraźnie pisze, że nie jest fanem pasztetow z resztek, ale co kto lubi..

[jusiakr]

To moze nie jest typowy pasztet. Linka do przepisu nie moge znaleźć, chyba sygnowała go Magda Gessler. Pasztet bez pieczenia.
Wątróbki podsmażam z cebulką, lekko schładzam, wrzucam do miksera, dodaje serek kanapkowy (bez smaku, próbowałam z twarogiem, ale jest za ciężki), troche płynu (powinno byc brandy, ale ze względu na dzieci daję bulion wołowy) plus przyprawy i miksuje. Konsystencja powinna byc w miarę możliwości jednolita. Potem dodaje troche posiekanych czarnych oliwek.
Masę przekładam do foremki. Resztę bulionu podgrzewam z żelatyną, zalewam masę w foremce i chłodzę.

[naplaze]

Tu jest podobny przepis: www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/pate_z_kurzych_watrobek/przepis.html

[snakelilith]

Ja zamiast serka, brandy i bulionu dodaję jako płynu śmietany. Paszet wychodzi ładnie kremowy.

[andaba]

Tu pisałam:

forum.gazeta.pl/forum/w,567,158628366,158628366,Ktora_robi_sama_wedliny_kielbasy_.html#p158628595

[jopowa]

pasztet zawsze kupuje. Bardzo dobry. Po co robic. Szkoda czasu