ematko pomusz

[triismegistos]

Pizza mi przeciekła! Mam terakotowy kamień do pizzy. Zawsze piekę pizzę na pergminie, ale zdarzył się niefortunny wypadeczek, i nie dość, ze ostnią upiekłam na gołym kamieniu, to jeszcze jakaś taka ogólnie niedorobiona ta pizza była i sporo sosu i mozzarelli wyciekło na kmień i zapiekło się na ament. Jak to wyczyścić? detergemtów się boję na tym używać

[jasnoklarowna]

W problemie nie poratuje zbytnio ale post mi z nieba spada bo dostałam kamień i z pizzą czekałam tylko na zakup łopaty do wyciągania. Nie miałam pojęcia że papier się tam używa i pewnie zapiekłabym jak Ty.
Może wymoczenie porządne kamienia w wodzie po ziemniakach pomogłoby?

[triismegistos]

Podejrzewam, że z takiej z łopaty nic by nie wyciekło. Ja łopaty nie posiadam, pergamin służy mi nawet nie tyle co ochronnie, co jako zamiennik łopaty właśnie. Zazwyczaj uformowany już placek przekładam na ten papier, i dopiero wtedy nakładam sos i całą resztę i razem przekładam na kamień, tym razem, khem khem, otworzyłam winko trochę wcześniej i najpierw zrobiłam pizzę, a potem zorientowałam sie, że nie podłożyłam papieru i całość się nieco zdefasonowała w wyniku nieumiejętnego przekładania.
Dla spokojności możesz użyć tego pergaminu, pizzy na pewno nie zaszkodzi.
I gratuluję zakupu tak w ogóle, mi ten kamień życie odmienił!

[mysiulek08]

Z lopaty tez wycieka, na nagrzany kamien przerzucam gotowa juz pizze z sosem i dodatkami, od czasu do czasu nieprecyzyjnie sie zsunie.

[asia-loi]

triismegistos napisała:

> I gratuluję zakupu tak w ogóle, mi ten kamień życie odmienił!
>

Mówicie, że ten kamień do pieczenia pizzy, dobry jest? Zastanawiałam się czy nie kupić.

[triismegistos]

Bardzo dobry!

[mysiulek08]

Dobry! mam cztery, dwa wielkie okragle, jeden mniejszy i jeden prostokatny, wszystkie w uzyciu.

Tylko trzeba 'sie naumiec' pieczenia.Kamien musi byc bardzo dobrze nagrzany, placek cienki i nie za bogaty, lopata dostosowana mniej wiecej wielkoscia do kamienia i cwiczyc, cwiczyc, cwiczyc zrzuty z lopaty na kamien

Pizza wychodzi dobrze wypieczona, krucha i w ogole mniam

[triismegistos]

Kamień koniecznie rozgrzewaj razem z piekarnikiem, nahajcuj porządnie, im gorętsze jest wszystko ty lepsza wychodzi. Właśnie wymieniam piekarnik i szukam modelu, który da się naprawdę porzadądnie rozgrzać

[mysiulek08]

Tez szukam takiego

[feiticeira]

Bosch (chyba tak to się pisze) ma program pizza 275 stopni - nie wiem jak by było z kamieniem, ale i bez kamienia pizza wychodzi boska.

[mysiulek08]

a jaki konkretnie?

[mysiulek08]

Musze sprobowac z pergaminem i lopata, bo jednak czasami gdzies tam ciasto sie przylepi do drewna i nie chce sie dobrze zsunac, a tak szlus i juz

[triismegistos]

polecam pergamin, nawet zdjecie pizzy z gorącego kamienia jest łatwiejsze

[mysiulek08]

Dokladnie i latwiej z lopaty zsunac, ze tez na to nie wpadlam

[iziula1]

Namoczyć trzeba woda,ciepła. Nawet woda plus soda oczyszczona bo zmiękcza i czas. Będzie dobrze 😊

[mysiulek08]

Tak jak Izula pisze, namoczyc w cieplej wodzie z soda, jak odmieknie to zeskrobac, nawet i nozem, choc lepsza bedzie szpachelka i wyszorowac, zejdzie do gladkiego tylko niestety plama po sosie moze zostac. Mnie zostala, ale sie nie przejmuje, kamien charakteru nabral

Suszyc w lekko cieplym piekarniku.

[berdebul]

Kup szpachelkę w budowlanym i zaostrz jedną krawędź, żeby uzyskać mniejszy kąt. Namocz kamień i tą szpachelką delikatnie zeskrob.

[raczek47]

A na stronie producenta nie ma jakichś porad w temacie?

[ichi51e]

To chyba lepszy skrobak do kuchenek ceramicznych jak juz cos ma kupowac?