Wytrawna tarta -polecajki

[lewababa]

Jak w temacie -polećcie proszę jakieś ciekawe pomysły na wytrawną tartę -fajne by była taka „mokra” jeśli wiecie co mam na myśli 😀

[daniela34]

Kurkowa z fetą jest pyszna, ale niezbyt mokra.
Szpinakowa jest mokra.
Gruszki z serem pleśniowym i orzechami
Figi z serem pleśniowym lub kozim .

[lewababa]

O! Dzięki ! Brzmią dobrze -tylko ja z tych co konkretnie przepis musi mieć 😉idę sprawdzać u wujka G

[daniela34]

Mogę ci dac konkretny przepis na tartę z kurkami. Tylko wyrzuć z niego te ziarenka smaku. Natomiast poza tym drobiazgiem- bardzo dobre ciasto z niego wychodzi. Farsz też. Można się doskonale obyć bez ziarenek (hatfu!)

www.winiary.pl/przepisy/tarta-z-kurkami-serem-feta-i-tymiankiem/

[boogiecat]

Ciasto francuskie, na spod pomidorowa passata z wycisnietymi dwoma zabkami czosnku, sol pieprz, na wierzch bardzo zwiezle w rozetke cieniutkie plasterki tych malutkich cukinii, jakies ziola, troche oliwy, sypnac parmigiano, upiec

[kamin]

Z ciasta francuskiego nie umiem zrobić tarty. Zawsze jest rozmoczona na środku

[ardzuna]

Tarta z porem.

[alfa36]

A z czym jeszcze?

[elinborg]

Do pora pasuje brokuł. I cukinia.

[ardzuna]

Z żadnym innym warzywem, jeśli o to chodziło.

[pepsi.only]

Dla mnie tylko i wyłącznie tarta z cukinią i serem feta. Reszta niech się chowa

[mysiulek08]

ciasto - mąka, maslo, lodowata woda
nadzienia:
szpinak, jajka, smietanka,ser plesniowy
zblanszowane szparagi. jajka, smietanka, parmezan albo inny dojrzaly ser
male cukinie, papryka, suszone pomidory, jajka, smietanka, ser (feta, mozarela)
pieczarki lub inne grzyby, smietanka, jajka, ser
upieczone buraki, karmelizowana czerwona cebula, feta ale to juz moze byc za suche
klasyka czyli quiche lorraine - boczek, szynka, smietanka, jajka ser

sumujac
baza czyli ciasto
150g mąki
150g masla
szczypta soli
lodowata woda
mozna dodac kwasnej smietany/drobno startego sera

maslo moze byc zimne, moze byc miekkie, w przypadku miekkiego ciasto w formie schlodzic w lodowce

to sa proporcje mniej wiecej na forme okolo 25cm - najlepsza typowa do tarty z wyjmowanym dnem

polaczyc skladniki, wylozyc foremke, wysoko z rantem, schlodzic, nagrzac piekarnik do 180 stp, ciasto 'podziabac' widelcem albo wylozyc papierem i polozyc kulki ceramiczne - chodzi o to zeby ciasto sie nie wybrzuszylo i podbiec okolo 20m do zlotego koloru

nadzienie:
tu to juz co w duszy i lodowce gra ale baza sa :
4 jajka, 200ml smietanki albo gestej kwasnej, ser (do wyboru, czasami lepiej pasuje plesniowy, czasami parmezan albo inny ostry, czasami feta a czasami taki co zalega w lodowce )
jajka roztrzepac, dodac smietanke, starty ser, przyprawy - zwykle pieprz, ziola prowansalskie itp

baze mozna polaczyc ze skladnikiem glownym albo zalac skladnik glowny, albo skkladnik glowny polozyc na bazie jajecznoserowej

dzieki bazie jajeczno/smietankowo/serowej tarta nie bedzie sucha

a to co bedzie skladnikiem glowny, to tez zalezy od pomyslu/zawartosci lodowki, z tym, ze najczesciej wczesniej 'farsz' jest 'obrabiany' termicznie

piecze sie okolo 30min

[mysiulek08]

mojewypieki.com/przepis/tarta-z-grzybami-lesnymi
mojewypieki.com/przepis/tarta-z-warzywami-i-serem-plesniowym
aniagotuje.pl/przepis/tarta-ze-szparagami-i-serem;
tarta/quiche sa wymienym nazewnictem, choc quiche to wlasnie 'tarta' wilgotna z baza jajecznosmietankowoserowa

[lewababa]

Pięknie Wam dziękuję !

[figaaga]

Dawno temu robiłam coś ala sernik wytrawny: do twarogu sernikowego (tylko nie żaden waniliowy i słodzony) dodawałam pokrojone w niedużą kostkę / paski: oliwki, suszone pomidory, paprykę, salami (mogą być też inne wędliny), fetę, do tego oregano, sól, pieprz i czosnek prześciśnięty przes praskę. Wbić jajko, wymieszać (nie miksować, żeby nie zrobić ciapy) i do piekarnika. Smakowało na ciepło i na zimno.

[jennifer1]

Spód kruche ciasto na bazie smalcu, wypełnienie - mascarpone z gorgonzolą, na to plastry gruszek i płatki migdałów.

[ardzuna]

Tylko po co psuć ciasto smalcem i czynić je niejadalnym dla wegetarian?