tapioka i proso

[azoorek]

Czy znacie jekies przepisy na tapioke i proso- chodzi mi o cos do raczki dla
dziecka (chleb, ciasteczka itp.- pieczone rzeczy), a ryz i kukurydza odpada.
Gluten tez.

[golab2]

tapioka się nada tylko na zupę, a gotowana kasza jaglana plus pięć razy mniej
mąki tapioki plus olej plus cukier na papier do pieczenia (można coś dodać np
owoce jeśli dziecko może). Wysmarowac na papierze płaskie placki i piec w
piekarniku. Wychodzą dobre placuszki. Tak samo można robić z mąką z amarantusa
albo z mąką Quinoa.

[azoorek]

dzieki. Eksperymentowalam z kasza jaglana, ale wyszly mi jakies kluchy srednio
smaczne- nie odwazylam sie dac tego dziecku. Duzo tego oleju trzeba dodac?

[golab2]

Sporo, a placki muszą być bardzo płaskie. Do środka mozna dac starte jabłko
albo cukinię (zamiast cukru oczywiście wtedy sól). Moja córka jadła. Do
chrupania polecam dmuchany amarantus wymieszany z melasą i kilka minut
podpieczony w piekarniku, a potem formowany w małe kulki. Są chrupiące i moja
córka bardzo je lubi.

tapioka nie tylko na zupę!!!

[deszczowo]

Tapioka sie nadaje do wielu rzeczy, w Afryce to jest przeciez podstawa pokarmowa dla wielu ludzi (no dobra, wiemm, że nie wystarczająca ;-(

budyń z tapioki
dodaj własny komentarz

"mozna ugotowac na mleku sojowym oczywiście lub na soku owocowym i wtedy jest taki tapiokowy kisiel; WAZNE! tapioka jest BEZGLUTENOWA!"
Informacje ogólne:
Rodzaj diety: lakto-ovo-vege
Kategoria: desery i łakocie
Skala trudności: *

Składniki:

1/3 szkl. cukru
3 lyzki tapioki błyskawicznej
2-3/4 szkl. mleka
1 jajo,dobrze ubite
1 lyzeczka wanilii
Przepis:
W garnuszku dobrze wymieszac cukier,tapioke,mleko i ubite jajo;odstawic na 5
minut.Gotowac na srednim ogniu mieszajac az sie zagotuje.Zestawic z ognia i
wlac wanilie.Po 20 min. zamieszac.
Podawac cieple albo z lodowki.
Wskazówki i uwagi:
jeżelili tapioka nie jest blyskawiczna to trzeba ja namoczyc porzadniej i dlużej gotowac; dodatki smakowe (kakao, bakalie, owoce itd.) wg uznania
PS.
mozna smiało bez jajka

[zosia888]

Golab2, jak robisz te kuleczki z amarantusa? Mozesz napisac dokladny przepis? Co tam dodajesz, melase? Co to jest?

[golab2]

Mieszam dmuchanego amarantusa z melasą, kupuję w sklepie ze zdrową żywnością
lub bardzo tanio mi znajomi w Egipcie. Mieszam to razem, Wkładam do piekarnika
i jak się lekko podpiecze formuję kulki. Jak wystygną są smaczne i chrupiące.

[kruffa]

To w końcu kim? Mamą Kuby czy panią Iwanow?

Kruffa

[zosia888]

Dzieki Golab2. Sprobuje. Tak sobie mysle, ze jezeli nie uzyje melasy tylko samej wody, mleka lub dyni tez powinno byc OK? Tylko widze, ze cala sztuka polega na tym, aby najpierw lekko zapiec w piekarniku?
Pozdrowka

[zosia888]

Nic mi z tego nie wyszlo .
Golab2 mozesz podac jakies bardziej szczegolowe instrukcje?
Moze ja cos zle robie.
Do amarantusa dodalam wody, troche mleka i usilowalam zapiec w piekarniku. I tu byla juz porazka, bo wcale mi tonie chcialo gestniec, a jak juz zgestnialo to sie spalilo )!.

[golab2]

Trzeba do amarantusa dmuchanego dodać coś co sklei, a nie go rozmiękczy. Jeśli
nie masz melasy, to może być np. miód albo karmel. W małej ilości, żeby tylko
ledwo ziarna się zlepiły i wtedy do piekarnika na krótko, żeby słodki dodatek
nie zaczą, się palić. Po wyjęciu można formować kulki, placki i inne i jak
ostygnie jeść.
Mam nadzieje, ze tym razem sie uda.

[zosia888]

Dzieki, jedyny problem w tym, ze on tak naprawde nic takiego nie moze. Ale moze uda sie na bazie dyni....Choc moje placuszki, ktore robie wg podobnego przepisu nie maja nic wspolnego z kruchoscia .

[kerstink]

Jak dawno temu zrobilam ciasteczka owsiane, to elementem klejacym bylo (o ile
dobrze pamietam) maslo z cukrem. A czy moze jakies maslo ?

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=578&w=5435983&a=11123146
Moze tu dziala analogicznie ?
K.

[zosia888]

Oj, nie nie. Zadnego masla. Moze jedynie bebilon amino, amarantus, kasze jaglana, krolika, dynie, chyba banana, chyba ziemniaka, chyba gruszke wheeliamsa, chyba indyka, chyba proso.

[kerstink]

No to kiepsko.
Tak sie zastanawiam, czy z tego banana nie mozna zrobic 'klej', np. rozgniatac i
mieszac z amarantusem, wlozyc do piekarnika ...
K.

[golab2]

To w taki razie kasza jaglana ugotowana na bardzo gęsto. Jak przestygnie, dodać
olej który może, owoc, który może i cukier (jeśli może - polecam cukier
trzcinowy - bo z rzeczy, które twoje dziecko może moje może bardzo niewiele, a
cukier trzcinowy je). Gęstą masę, którą otrzymasz należy rozsmarować na bardzo
cieniutkie placki na papierze do pieczenia i piec w piekarniku, bardzo
ostroznie, na niezbyt dużym ogniu, pilnując i przekręcając, żeby się nie
spaliły.

[zosia888]

I to sie nazywa zrobic cos z niczego!
Dzieki dziewczyny!
Z tym bananem to swietny pomysl. Chyba. Ostatnio w sklepie ze zdrowa zywnoscia widzialam suszone banany i tak wlasnie sobie pomyslalam, ze skoro tez banan chyba jest ok, moze cos takiego by sobie dziubal. Nie kupilam, bo balam sie ze mogli czego dadac i postanowilam sama zrobic. Takze dziewczyny, kolejny pomysl - suszone banany. Po dodaniu amarantusa moze byc wykwintna uczta!
A ciasteczek z kaszy tez jeszcze nie robilam. W weekend bede sie realizowac jako kucharka ), bo w tygodniu to niestety nie ma kiedy.
Pozdrawiam.

Ciasteczka bananowe

[noemip]

Zosia! Czesto mysle o Was i czy juz Mati moze jesc cos poza dynia, krolikiem i
amarantusem - i okazuje sie, ze udalo sie wprowadzic pare rzeczy! Jak fajnie!
Ja sprobowalam dac Natce banan, ale niestety uczulil ja. Najpierw nie chciala
jesc wiec podalam w postaci ciasteczek: popping plus rozgnieciony banan plus
maka amarantusowa plus chyba woda (juz zapomnialam), wsio, robilam kuleczki,
pieklam na papierze do piecz. w niskiej temperaturze.
OStatnio w watku Wielka ksiazka kucharska... podalam tez przepis na kuleczki z
dynia. Moga byc bez brokulow, z maka amarantusowa zamiast gryczanej.

My na razie caly czas na 10 produktach, nie udalo sie rozszerzyc. Dziecko
wyrywa raczki do sliwek, banana, jablek... a mnie serce boli, bo to dla niej
trucizna. A bezpiecznej kapusty, brukselki etc. w ogole nie chce tknac. Ja sie
jej nie dziwie.

Noe'mi

[zosia888]

Huu ... z tym wprowadzniem to u mnie jest tak, ze wprowadzam na sile. Wcale nie mam pewnosci czy te produkty nie uczulaja, bo skora jest wciaz brzydka. Ale staram sie za wszelka cene rozszerzyc diete, bo to co jadl do tej pory to straszna bida z nedza. W dodatku boje sie, ze i na to sie uczuli. Skora nadal brzydka, ale nie gorsza niz przed wprowadzeniem tych produktow. Wiec skoro nie gorsza pomyslalam, ze moze narazie bede mu podawac, skoro i tak nie mam pomyslu co dalej i co mu szkodzi.
Przepis na ciasteczka bananowe jest exstra. Z pewnoscia sprobuje.
Dzieki wielkie.