owoce suszone bez konserwantów

[kreska73]

Mam pytanie dotyczące owoców suszonych, znalazłam morele i śliwki suszone,
niesiarkowane, bez konserwantów, ale nie wiem jak to jest z jabłkami i
gruszkami, czy takie sprzedawane na wagę w marketach są z konserwantami czy
nie? Jeśli tak, to czy gdzieś można kupić takie bez konserwantów? Jeśli
wiecie coś na ten temat będę wdzięczna za informacje.

[bziuk]

w sklepach eko możesz dostać jabłka, gruszki suszone ekologicznie
wygladają i smakują zupełnie inaczej niż te z marketu
nie ryzykowałabym dla dziecka tych z marketu

pzdr bziuk

[beciaw2]

A masz piekarnik? Ja ostatnio nabyłam elektryczny z nawiewem, owoce suszą się w
nim rewelacyjnie.

[kreska73]

o tym nie pomyślałam, chodzi o zwykły piekarnik, a nie specjalne urzadzenie do
suszenia owoców? Piekarnik mam elektryczny, możesz napisać jak to się robi? czy
owoce trzeba jakoś przygotować, w jakiej temperaturze i jak długo trzymać?

[beciaw2]

Napiszę Ci w poniedziałek bo kończę pracę. A robi się prościarsko.

[beciaw2]

Ja robię tak. Jabłka bez obierania (niepryskane) kroję w plasterki ok. 0,5 cm.
Usuwam środki z pestkami (dobrze się robi to ostrym brzegiem kieliszka, jeśli
masz taki z cienkiego szkła)W piekarniku układam je na blaszce cienką
(pojedyńczą warstwą) włączam sam termoogieg (mój piekarnik ma taką funkcję)
obsuszam je tak ok 10-15 min. Mają być takie suchawe w dotyku. Włączam póżniej
grzanie góra i dół z termoobiegiem na temp. 30-50 st. i suszę do wymaganego
efektu (czas zależy od odmiany i ilości jabłek). mają być ususzone ale
elastyczne i nie spalone (co mi zdarzyło sięcałkiem niedawno jak
niedopilnowałam). Niestety zaglądać trzeba często. Jak nie masz termoobiego to
obszusz na wierzchu, (ale wtedy będą ciemniejsze), a susz przy uchylonym
piekarniku. Można zrobić też kandyzowane owoce. Ja lubię czarną porzeczkę.
Przebrane owoce zasypuję cukrem i zostawiam na noc. Rano gotuję kilka minutek
(tylko delikatnie ma mrugać). odcedzam .Jak owoce solidnie odczekną suszę jak
wyżej, tylko trzeba częściej zaglądać.

[kreska73]

Beciaw2 dziękuję za przepis, spróbuję i dam znać czy wyszło

[patyska]

nasza lekarka powiedziala (nawet o tych "bez konserwantow"), ze jak sobie sama
ususze to bede miala bez koserwantow )) i trzeba uwazac na plesnie!

[bziuk]

tak, pleśnie to mi się udały wyśmienicie
jak próbowałam ususzyć w piekarniku
do trzech razy porażka, potem odpuściłam
ciekawe, jaki robię błąd...

pzdr bziuk

[bziuk]

aha morele suszyłam

pzdr bziuk

[beciaw2]

Bziuk, a może chodzi o przechowywanie. U mnie zimą woreczek wisi przy
kaloryferze, czyli ciągle jest podszuszany. Jak nie grzejemy to puszkę z suszem
na wszelki wypadek trzymam w lodówce. Słyszałam od mojej babci, która owoce od
lat suszyła na węglowej westfalce i przy urodzaju robiła zapasy na dwa lata, że
dobrze takie ususzone owoce od czasu do czasu znów wrzucić na chwilę do
piekarnika, bo nawet najlepiej wysuszone chłoną wilgoć z otoczenia. No i pewnie
dlatego dodają do nich konserwantów.
Aha, ja owoce suszę bardziej niż są te w sklepie. Są przez to trochę twardsze,
ale dla mnie to nie problem mam mocne zęby, a dziecku zawsze można przecież
namoczyć.

[genevive]

A nie przyklejają wam sie te suszone owoce do blachy. Bo jak suszyłam grzyby w
piekarniku to mi sie przykleiły do papieru i malam papierowe grzybki