Drożdże

[qlerka]

Witam,
Mam ambitny plan, aby upiec synkowi chleb bezglutenowy. Mały ma 10 m-cy,
uczula go większość owoców i oczywiście ma skazę białkową. Wizytę u alergologa
mamy dopiero 16.II, a nie chcę wprowadzać glutenu bez uprzedniej konsultacji.
Kupiłam już składniki na chlebek, ale wyczytałam na forum, że drożdże też mogą
silnie uczulić. Moje pytanie dot. jak zrobić małą prowokację, tak żeby maluch
na tym za bardzo nie ucierpiał?
Z góry dziękuję za pomoc!