masło słonecznikowo-dyniowe

[malka21]

Właśnie zrobiłam próbkę -wyszło niezłe.
Pestki dyni i słonecznika przepłukać kilkakrotnie, wrzucić na suchą patelnie
i osuszyć na gazie i odrobinę podprażyć. Rozdrobnić pestki w młynku do kawy
na pył. Dodawać powoli olej (ja dałam z pestek winogron bo neutralny w smaku)
i porządnie wymieszać na papkę.
Można myślę poeksperymentować z innymi dodatkami np. orzechami i migdałami
jeśli dziecko (starsze) nie jest uczulone.
Zrobiłam też dla córki sól sezamową (odkąd jest na diecie przeciwgrzybicznej
pokochała słony smak). SEZAM jest oczywiście silnym ALERGENEM ale niektóre
dzieci go tolerują a jest dobrym źródłem wapnia.
Sól sezamowa: odrobinę podprażyć sezam na suchej patelni, wsypać troszkę
soli, rozdrobnić na pył w młynku do kawy. Ma to trochę specyficzny smak więc
można wymieszać ze zmielonymi pestkami dyni i słonecznika. Do posypywania
potraw, kanapek.

[malka21]

kolejne odkrycie, może komuś się przyda - masło "oliwa z oliwek". Żeby uzyskać
stałą konsystencje oliwy można ją zamrozić. Jest wtedy oczywiście twarda ale da
się zeskrobać wiórki, które przypominają już zwykłe masło.

[malka21]

składniki:
podduszona kapusta biała z cebulką (może też być z cukinią, porem itp.)
ugotowana cieciorka
mąka gryczana
zmielić na gładką masę cieciorkę z warzywami, dodać mąki gryczanej tyle, by
uzyskać konsystencję taką jak na mielone kotlety. Panierować w mące gryczanej i
usmażyć na złoto.