Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! WEJDŹCIE

zgaga7 Re: Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! W 15.04.04, 00:47

Hej! wiem jakie produkty są zdrowe i jakie powinno się jeść tylko boję się,że
ooczywiście jak zaczne więcej jeść to przytyję, bo wiesz ja nie jem więcej niż
500 kcal, czasami trochę wiecej a od czasu do czasu do 1000kcal i nie mogę
schudnąć.. napewno przez te 8 lat mój organizm się rozregulował i tyle mu
wystarcza, a może przez to że jem nieregularne posiłki i zazwyczaj wieczorem
kiedy psycha mi siada... i może też przez to że nie są to zwyle posiłki tylko
co jakiś czas jakieś podjadanie..

wielkie gratulacje, że w końcu zaczęłąś myśleć co jest dla Ciebie najważniejsze
a przede wszystkim robić w tym kierunku..
masz rację że spróbować można a nawet trzeba! bo co nam pozostało.. tylko
dlaczego to takie trudne...

Gość: Świadoma Re: Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! W IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 15.04.04, 11:59

Witam Cie:)
Niestety wiem jakie to ciezkie,ale nikt nie obiecuje ze bedzie lekko.
Napoczatku nie badz zdziwiona Twoj org. musi sie przestawic, mozesz troszeczke
przybyc na wadze ale to jedynie kwestia czasu, az na nowo powiazania w Twoim
org. sie ustabilizują. Masz zwolniony metabolizm i trzeba go przyspieszyc.
Nawet 1000 kcal to za mało. Ale nie licz wogole kalorii. Bo to jest wielkie
przemyslowe oszustwo i tak naprawde nie odzwierciedla prawdziwego wplywu na
org. Jesz za malutko, jednak abys nie przezyla szoku termicznego proponuje
stopniowo i rozsadnie komponowac posilki. Moze wybierz sie do dietetyczki, ale
najlepiej wg. mnie kup sobie ksiazke do dietetyki, tam masz wszystko a nie
zawracaj sobie glowe kaloriami.
Odwiedz moze rowniez psychologa, powiem CI ze mnie to pomoglo spojrzec na pewne
sprawy inaczej. Zreszta decyzja lezy w Twoich rekach a kazdy jest kowalem swego
losu. Ale widzisz jest tak ze cos co spowodowalo takie drakonskie traktowanie
samej siebie samo nie zniknie. Tutaj najlepiej udac sie do specjalisty abys nie
powrocila juz do tych blednych nawykow.
Poza tym nie mozna porownywac pustych kalorii z tymi wartosciowymi.
Za niedlugo jak bedziesz stosowala sie do tego co Ci mowie, to zobaczysz
znaczna poprawe i jedzac nawet 2000 kcal bedziesz wygladala slicznie i zgrabnie.
Ale nie mozesz tego z dnia na dzien zrobic bo wtedy to Cie przytloczy i bedzisz
czula sie zmeczona.
Zdrowe Odżywianie to sposob na zycie a nie kolejna dietka cud. Ponadto
odpowiedna umiejetnosc komponowania posilkow sprawia ze czlowiek nie tyje. Ale
do tego trzeba dochodzic stopniowo jak mowilam juz zreszta. I naprawic to co
sie zniszczylo.
Dam Ci rade:
Wdrazaj stopniowo do swojego jadlospisu pokarmy, jedz wiecej cieplych rzeczy
(od zup nie przytyjesz) unikaj tych typu light, jedz regularnie(to jest glowny
sposob do sukcesu). Staraj sie godzinke dziennie poswiecic na cwiczenia. Nie
musze one byc forsowne ale przydadza sie do podkrecenia metabolizmu.
Kazda przekaska ma wplyw na funkcjownowanie ciala i ducha.
Łykaj witaminke B12 ktora nie dosc ze przyspieszy metabolizm to doda energii.
Jedz jak najwiecej owocow i warzyw. Nie lacz miesa i ziemniakow.
Ogolnie najmniej jedz mieska.
Nie wchodz na wage, bo tak naprawde teraz nie mozesz schudnac bo wszystko masz
zablokowane, a zwolnione do maskimum przemiana materii musi sie odbudowac.
Kiedy nie zrobisz tego teraz to bedzi Ci coraz ciezej.
Kazdy blad mozna naprawic ale potrzeba do tego wiele czasu i systematycznosci.
Nie zniechecaj sie i pomysl o przyszlosci. Aby nie przytyc na razie nie siegaj
po slodycze. Mozesz tez kupic sobie ksiazke zielarska i pic odpowiednie ziolka -
to naprawde skutkuje (nie przeczyszczajace).
Ja juz od 2 miesiecy jem normalnie i powiem Ci tak, ze waga owszem skoczyla ale
tego nie widac (skad wiem, po ubraniach i opiniach innych, sama tego nie
widze). Wygladam co raz lepiej a poza tym czuje sie stopniowo zdrowiej. Jeszcze
nie mam energii ale to tez przyjdzie z czasem. Na dzien dzisiejszy nie
akceptuje siebie do konca, ale nic nie ma za darmo. Musze jeszcze czekac na
swoj sukces.
Moj brzuch staje sie bardziej plaski niz byl poprzednio bo utrudniony przeplyw
plynow ustrojowych powodowal tzw. zator. Ponadto cellulit ktorego przez diete
sie nabawilam znikl. To jest naprawde niesamowite.
Wrocila mi miesiaczka ale poza pozytywnymi skutkami fizycznymi musze teraz
naprawic psychike.
Jest i bedzie przez jakis czas ciezko ale dam sobie rade.
Nie wiem skad wzielam sily, bo mialam taki wstret do jedzenia, ze nie moglam
niczego przelknac. Wszedzie widzialam ociekajacy tluszcz.
Kazdy moze dojsc do harmonii ze soba sam tylko musi tego bardzo chciec.
A pozniej jezeli z tym sobie czlowiek poradzi w zyciu bedzie zylo mu sie
lepiej. Kazde nowe doswiadczenie wzmacnia i pozwala podchodzic z dystansem do
wszelkich spraw.
Najwazniejsze jest zdrowie i samopoczucie.
Pu-erh herbatka tez jest dobra, ale ta sypana (nie w sklepie spozywczym ale
herbaciarni badz sklepie zielarskim). Zalewasz, przykrywasz na 10 minut
wieczkiem i sciereczka, mozesz dodac imbiru badz kumany i pijesz do 6 filizanek
dziennie. Oczyszcza i wzmacnia org. ale co wazne nie przeczyszcza.
Srodki przeczyszczajace nie dosc ze powoduja liczne uszkodzenia to jeszcze sie
od nich tyje. Ale to tak na marginesie :)
Jezeli jeszcze chcialabys czegos sie dowiedziec to pytaj smialo, badz jezeli na
jakies zadane przez Ciebie pytanie nie odpowiedzialam wyczerpujaca badz wcale.
Jestem troszke roztrzepana osobke i zdarza mi sie zapomniec badz nie zauwazyc;)
Trzymaj sie cieplutko i Buziaki
Tobie tez sie uda, jeste na dobrej drodze, nie zbocz teraz tylko z toru a
sukces osiagniesz niebawem. Grunt to cierpliwosc.

Gość: Świadoma Re: Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! W IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 16.04.04, 17:40

Widze ze co poniektore na tym forum nadal tkwia w swych blednych przekonaniach
ze jak beda jadly mniej to schudna.
Maja gwarancje ze rozwala sobie zoladek i nic poza tym.
Prosilas "Kto tam" o rade wiec CI ja udziele (chociaz jak mowie, najlepiej
skonsultuj sie z dietetykiem+psychologiem ; wiele napisalam w innych postach ;
najlepiej to zadaj mi jakies konkretne pytanie, a ja odpowiem bardzo chetnie w
miare swoich mozliwosci)
Tak po krotce:
-Nalezy jesc przynajmniej 5 posilkow dziennie (jak najwiecej cieplych)
-Unikac slodyczy czyli weglowodanow prostych.
-jesc zboza, owoce,warzywa,bialy chudy ser, pelne mleko,platki(owsiane,muesli
dr Quetkera)
-brazowy ryz,razowy chleb,orzechy,sliwki suszone, indyki, kurczaki, cielecine
chuda,ryby.
-nie smazyc lecz:gotowac,grillowac,w piekarniku, na parze.
-soki warzywno-owoce (bez dodatku cukru), woda, badz soki wlasnnego wyrobu
-zwracac uwage na produkty ktore nam szkodza a ktore nie
-jesc 1 cytryne dziennie
-masowac uda szorstka rekawiczka, naprzemian ciepla zimna wode kapiac sie.
-smarowac cialo oliwa z oliwek

Bardziej wylewnie napisalam w innych postach, wiec poczytaj uwaznie ;)
Mozna tez kupic fachowa ksiazke do dietetyki.
Duzo pic aby skora nie byla obwisla. Ale nie za duzo kawy, juz po 15 jej nie
pic. Zadne Cola Light ktora na 100 ml ma 42 kcal!!! I sam cukier.
Pamietaj: nie patrz na kalorie tylko logicznie mysl co moze wplywac na Twoj
org. korzystnie a co nie. Kaloria kalorii nie rowna i jest to zelazna zasada!!!
Poza tym wyglodnialy org. upomni sie o cukier i tluszcz, a wtedy klapa i skutki
uboczne.
Pozdrawiam

Gość: Świadoma Re: Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! W IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 09:54

Odżywianie:
Jakie są przyczyny nadwagi i jak można przeciwdziałać tyciu?

Aby zrozumieć, co spowodowało powstanie nadmiernej ilości tkanki tłuszczowej,
niezbędna jest znajomość najważniejszych przyczyn nadwagi. "Puszyści" są często
podejrzewani o nocne "najazdy" na lodówki i pudełka czekoladek. Twierdzenie,
że "osoby otyłe jedzą zbyt wiele" jest jednak zbyt dużym uproszczeniem i nie
może być traktowane jako jedyne wytłumaczenie nadwagi. Metoda "jedz połowę" nie
zdaje egzaminu. Przyczyny otyłości są różnorodne: brak ruchu, uwarunkowania
genetyczne, choroba itp. Duże znaczenie ma również funkcjonowanie wewnętrznych
mechanizmów kontrolnych organizmu - głodu, sytości i apetytu. Jedną z głównych
przyczyn nadwagi stanowi także dzisiejsza żywność - przetworzona przemysłowo,
bogata w tłuszcz, cukier i sól, naszpikowana emulgatorami: te czynniki
przyczyniają się do "wykolejenia" przemiany materii.

Jeżeli spożycie kalorii jest większe od zapotrzebowania.
Przy ograniczonym obciążeniu fizycznym i siedzącym trybie życia należy również
mniej jeść. Spożycie kalorii jest często większe od zapotrzebowania organizmu.
Osoby otyłe jedzą zbyt dużo w stosunku do swoich potrzeb, w przeciwnym wypadku
nie przybierałyby na wadze. Aby się odchudzić trzeba zredukować spożycie
kalorii i tłuszczu. Redukcję spożycia kalorii często utrudnia tzw. "pojadanie".

Uwarunkowania genetyczne.
Czy nadwaga jest dziedziczna? Naukowcy amerykańscy, prowadząc badania na
myszach (1995r), zidentyfikowali gen, który decyduje o "standardowej" masie
ciała lub o nadwadze. Okazało się, że myszy, u których wykazano efekt tej cechy
dziedzicznej ważą trzy razy więcej od swoich towarzyszy. "Ob-gen" produkuje u
zdrowych zwierząt substancję nośną (leptynę), która ma decydujące znaczenie dla
regulacji masy ciała. Leptyna produkowana jest w komórkach tłuszczowych i
steruje uczuciem sytości i aktywnością fizyczną. Myszy z uszkodzonym "ob-genem"
nie są zdolne do wytwarzania leptyny. Mają zwiększony apetyt w stosunku do
innych zwierząt i szybko przybierają na wadze. Naukowcy wykazali istnienie
leptyny również u ludzi. Przypuszczenie, że osoby z nadwagą mają niedobór tej
substancji jednak nie potwierdziły się. Defektem odpowiedzialnym za nadwagę
może być niedowrażliwość receptorów sycących w mózgu.

Szybka i wolna przemiana materii.
Podczas gdy osoby z szybką przemianą materii pozostają szczupłe mimo spożywania
dużej ilości kalorii, osoby o wolniejszej przemianie mogą tyć już przy
niewielkim spożyciu. Przyczyny tego fenomenu są różnorodne i nie do końca
wyjaśnione. Decydująca m.in. ilość energii, jaka uwalniana jest w formie
ciepła. Kalorie zamienione w ciepło nie mogą odkładać się w formie tkanki
tłuszczowej. Dużą rolę odgrywa również aktywność enzymów. Enzym zwany lipazą
lipoproteinową (LPL) zapoczątkowuje przemiany biochemiczne tłuszczu dla potrzeb
organizmu i magazynuje go w postaci tkanki tłuszczowej. Naukowcy odkryli, że
osoby otyłe wyposażone są w nadmiarze w ten enzym, co powoduje magazynowanie
większej ilości tłuszczu.

Zaburzenia "termogenezy".
Wytłumaczenie różnic w wykorzystaniu pożywienia przez organizm wydaje się dawać
teoria tzw. termogenezy, tzn. zamiany energii w ciepło, wydzielane przez skórę.
Teoria ta porównuje ludzki organizm do pieców: jeden spala wszystko, co się do
niego wrzuci, rozpala się do gorąca i daje dużo energii i ciepła. Drugi
funkcjonuje gorzej, tli się tylko i pozostaje chłodny. Osoby otyłe można
porównać do pieców o słabym ogniu, ponieważ nie są zdolne do spalania i zamiany
w energię cieplną wszystkich kalorii. Każdy zbyteczny kęs oznacza dla tej grupy
osób szybki przyrost tkanki tłuszczowej. Liczne badania naukowe potwierdzają
fakt, że u wielu osób otyłych, szczególnie jeśli zdradzają skłonności do
nadwagi już od najwcześniejszego dzieciństwa, termogeneza jest zmniejszona, co
znacznie ogranicza zdolność organizmu do produkcji ciepła.

Większa masa mięśni = więcej spalonych kalorii.
Im większa masa mięśni w stosunku do masy tłuszczu, tym większe zużycie energii
i kalorii, i tym wyższa termogeneza. Tylko komórki mięśniowe są zdolne do
efektywnego spalania tkanki tłuszczowej. Za mała masa mięśni może sprzyjać
nadwadze.

Zaburzenia w przemianie materii.
W organizmie człowieka przebiega ponad 30000 różnych procesów metabolicznych w
ciągu sekundy. Życie istnieje dzięki sterowanym i kontrolowanym przez enzymy
procesom biochemicznym, w wyniku których pożywienie przekształcane jest w
energię. Termogeneza, spalanie kalorii, redukcja czy synteza tkanki
tłuszczowej, ale również zaburzenia hormonalne, trawienie, wszystkie właściwe
procesy przebiegające w organizmie, stoją w korelacji do procesów
metabolicznych.

Wadliwe sterowanie w ośrodku łaknienia.
Takie popędy jak pragnienie, głód, apetyt, sytość, potrzeba snu i zachowania
seksualne to doznania sterowane przez mózg. Tam właśnie zlokalizowany jest
ośrodek głodu i sytości, do którego hormony, np. insulina, lub określone
substancje informatyczne tzw. neuroprzekaźniki, przekazują bezpośrednie sygnały
z przewodu pokarmowego. Prawidłowo funkcjonujący ośrodek pokarmowy sygnalizuje
przez głód czy apetyt, że organizm potrzebuje energii, względnie przez sytość,
że zapotrzebowanie na kalorie zostało już pokryte. U wielu osób otyłych ta
uporządkowana biochemiczna regulacja przyjmowania pokarmu jest zakłócona: mózg
sygnalizuje nie istniejące zapotrzebowanie na energię, z tym skutkiem, że jedzą
za dużo, a nadmiar odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej.

Zaburzenia hormonalne.
Osoby z nadczynnością tarczycy nie tyją pomimo zwiększonego spożycia kalorii -
mają zwiększoną przemianę materii i marnotrawią dużą ilość energii.
Niedoczynność tarczycy powoduje ociężałość. Organizm nastawia się na
oszczędzanie: spala mało kalorii i magazynuje nadwyżki w postaci tkanki
tłuszczowej. Najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy jest niedobór jodu,
wynikający z nieprawidłowego odżywiania.

Wychowanie i tradycje kulinarne.
Nie na darmo mówi się: "człowiek nie rodzi się żarłokiem, lecz może nim
zostać". Jeżeli trzeba jeść zawsze o określonych godzinach i jeżeli dzieci,
które są już najedzone, zachęcane są do dalszego jedzenia i nie zostawiania
resztek na talerzu, wtedy hamowane są wewnętrzne mechanizmy kontrolne
organizmu - głód i sytość. Już w wieku dziecięcym kształtuje się model
odżywiania, który jest zorientowany na uczucie głodu i sytości. Pociąga to za
sobą konsekwencję, że naturalna potrzeba jedzenia, kiedy jest się głodnym,
zanika i wymyka się spod kontroli.

Chorobliwa nadwaga.
Jeżeli przyczyną nadwagi jest choroba, powinna być leczona przy pomocy środków
farmaceutycznych. zdarza się to jednak bardzo rzadko. O tym, że główną
przyczyną nadwagi jest choroba może zdecydować tylko lekarz. Do chorób, które
mogą powodować otyłość, zaliczają się np. zespół Cushinga, otyłość wirusowa,
albo zaburzenia w obrębie podwzgórza z następstwami dla mechanizmu głód-sytość
(pacjenci cierpiący na to schorzenie są otyli najczęściej już jako dzieci).

Nadwaga w wyniku problemów psychicznych.
W ciężkich przypadkach, np. chronicznych depresji, należy się udać do lekarza
specjalisty. Przejściowe pogorszenie samopoczucia można jednak przezwyciężyć
własnymi siłami. Aktywny styl życia i regularne uprawianie sportu mogą pomóc w
pozbyciu się problemów. Nie należy "zajadać" kłopotów ani "zaspokajać się"
słodyczami. Aby uniknąć stresu trzeba szukać możliwości odprężenia się i
podchodzić do problemów "na luzie". Ważnym elementem jest umiejętność
pozytywnego myślenia.

Wilczy głód.
Wilczy głód może mieć najróżniejsze przyczyny - np. psychiczne. Powodem są
również bardzo często niedobory określonych składników pożywienia. Na przykład
osoby, które dużo się pocą i tracą większe ilości składników mineralnych i
pierwiastków śladowych, przejawiają często żarłoczność

Gość: Świadoma Cellulit IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:10

Cellulit

Predyspozycje do powstania cellulitu mogą być dziedziczne. Jest on też efektem
siedzącego trybu życia, stosowania używek (alkohol i papierosy) oraz stresu.

Żeby zapobiec, powstawaniu cellulitowi należy przestrzegać kilku zasad
dotyczących odżywiania, trybu życia oraz zabiegów pielęgnacyjnych.

Dieta powinna być nastawiona na pobudzenie przemiany materii. Najbardziej
wskazane warzywa to seler, kapusta, cebula, pomidory, zielona fasolka, szpinak,
cykoria, wreszcie kiełki soi, pszenicy i rzodkiewki. Owoce - truskawki, maliny,
jagody, grapefruity, jabłka, śliwki. Ryby jemy częściej niż mięso, co najmniej
2-3 razy w tygodniu. Wybierajmy produkty bogate w błonnik, pełnoziarnisty
ciemny chleb zamiast chrupiącej bułeczki. Należy unikać pokarmów
kwasotwórczych, np. tłustego mięsa. Ich trawienie trwa długo i sprzyja
odkładaniu toksyn. Obszerne programy dietetyczne każdy znajdzie w
specjalistycznych publikacjach, których jest coraz więcej w księgarniach.

Co dzień, na czczo, wypijamy szklankę soku ze świeżych owoców, usprawnia to
przyswajanie witamin, minerałów i enzymów. Pijemy dużo - około dwóch litrów
dziennie. Czysta nie gazowana woda najlepiej wypłukuje toksyny. Doskonałe są
napary z ziół, takich jak koper, skrzyp, wiązówka błotna. Szczególnie
odtruwająco działają krwawnik i brzoza. Są też w aptekach gotowe mieszanki
ziołowe stymulujące przemianę materii. Należy ograniczyć picie kawy i alkoholu.
Zwłaszcza herbata zielona ma wiele zbawiennych właściwości - wzmacnia układ
krążenia, "pożera" tłuszcze i oczyszcza organizm z toksyn. Jest zatem cudownym
napojem antycellulitowym. Należy wypijać dwie filiżanki dziennie.

Nie poleca się bardzo intensywnego treningu w siłowni, tenisa, koszykówki. Za
to długie spacery, jazda na rowerze, pływanie - to rodzaje aktywności
szczególnie zalecane przez specjalistów. Kilkuminutowa poranna gimnastyka nie
tylko wzmacnia mięśnie. Powoduje przyspieszenie krążenia limfy - transportera
odpadów przemiany materii.

Dwa razy w tygodniu przygotowujemy kąpiel z dodatkiem olejków aromatycznych,
np. rozmarynowego lub jałowcowego. Jeśli mamy możliwość korzystania z sauny, do
wody, którą polewamy kamienie, dodajemy po kilka kropli tych samych olejków.
Raz w tygodniu złuszczamy naskórek na całym ciele. Używamy do tego celu
specjalnych kremów rozpuszczających martwe komórki (peeling), preparatów
ścierających (scrub), wreszcie zwykłej soli kuchennej.

Gość: Świadoma Witamin A IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:11

Witamina A

Tak jak we wszystkim, co robimy w życiu, tak spożywając życiodajne witaminy
warto trzymać się złotego środka. Gdy zewsząd przypomina się nam o tym, jak
ważna jest dieta bogata w witaminy, proponuje żyjącym w biegu suplementy
witaminowe, szczególnie warto poruszyć temat zaburzeń, jakie w organizmie
wywołuje hiperwitaminoza, z których najgroźniejsze w skutkach jest
przedawkowanie witaminy A.

Podczas gdy niedobór witaminy A powoduje suchość i łuszczenie się skóry,
łamliwość włosów i paznokci, pogorszenie wzroku, czasem wręcz tzw. kurzą
ślepotę, zahamowanie wzrostu kości, nadmiar tej witaminy jest silnie toksyczny.
Przedawkowanie witaminy A, w przeciwieństwie do większości pozostałych witamin
oraz prowitaminy A – betakarotenu, jest tym bardziej szkodliwe, że organizm nie
potrafi sam się pozbyć jej nadmiaru. Skutkami hiperwitaminozy witaminy A są:
- znaczne osłabienie kości, podatność na złamania oraz bóle w kościach,
- uszkodzenie wątroby,
- wymioty i nudności,
- intensywna utrata włosów,
- zmiana kolorytu skóry oraz jej chorobliwa suchość (np. pękanie skóry w
kącikach ust).

Silna „promocja” witaminy A jako antyrakowej, a także ze względu na kluczową
rolę, jaką pełni w procesie regeneracji skóry i spowalniania procesów starzenia
powoduje, iż wiele osób zwiększa dzienną dawkę tej witaminy. W dłuższym okresie
czasu w organizmie może dojść do kumulacji przekraczającej próg toksyczności,
co z kolei pociągnie za sobą duży, w przypadku wątroby trwały, uszczerbek na
zdrowiu.

Gość: Świadoma Węglowodany IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:13

Węglowodany. Jakie jeść, a jakich się wystrzegać.

Węglowodany to najważniejsze źródło energii dla naszego organizmu, pełnią
jednocześnie wiele funkcji fizjologicznych w naszym organizmie, takich jak
regulacja metabolizmu, w tym białek, dobroczynny wpływ na florę bakteryjną i
nabłonek jelit, regulacja poziomu sytości i głodu.

Węglowodany są zdrowe dla układu trawiennego, lecz konsekwencje ich nadmiernego
spożywania są już dla organizmu bardzo niekorzystne – zwłaszcza otyłość i
cukrzyca, które pociągają za sobą kolejne, bardzo poważne schorzenia.
Popularnym źródłem węglowodanów są ziarna: zboża, ryż, kukurydza, nasiona
roślin strączkowych: groch, fasola, bób, soczewica, soja oraz rośliny okopowe:
ziemniaki, buraki cukrowe.

Do tycia szczególnie przyczyniają się węglowodany w formie oczyszczonej.
Uzyskuje się je z roślin jadalnych bogatych w węglowodany, które mechanicznie
bądź podczas innych czynności preparujących zostały pozbawione błonnika i wielu
innych składników, m.in. witamin z grupy B, wapnia, fosforu, żelaza, wskutek
czego ich wartość odżywcza została sprowadzona do „czystych” węglowodanów –
cukrów prostych. Po zjedzeniu węglowodanów oczyszczonych poziom cukru we krwi
gwałtownie wzrasta, gdyż cukry te są trawione bardzo szybko i prawie
natychmiast jako glukoza dostają się do krwiobiegu. Jeśli ten cukier nie
zostanie natychmiast spalony w trakcie wysiłku fizycznego, organizm wytworzy
dużą ilość insuliny (co znacznie obciąża trzustkę – stąd powiązanie cukrzycy z
dietą wysokowęglowodanową). Usunie ona nadmiar glukozy z krwiobiegu
transportując ją do komórek, gdzie wskutek przemian metabolicznych zostanie
zamieniona w tłuszcz. Dieta bogata w węglowodany oczyszczone prowadzi do
otyłości, hypoglikemii, cukrzycy, nadciśnienia, chorób serca, nowotworów i
wielu innych chorób...

Węglowodany oczyszczone najczęściej spotykane są w tych produktach:
- biała mąka – białe pieczywo, ciasta, makaron, biały ryż, płatki kukurydziane,
popcorn, ziemniaki (naturalnie prawie czysta skrobia),
- cukier rafinowany – słodycze, syropy, napoje gazowane, wiele przetworów,
gdzie cukier służy jako środek konserwujący, dlatego należy wystrzegać się
produktów zawierających cukier ukryty pod różnymi nazwami: syrop glukozowy,
sacharoza, karmel.
Jeśli czujesz, że musisz zjeść coś słodkiego, spróbuj zastąpić słodycze surową
marchewką, która wyrównuje poziom glukozy we krwi szybciej niż oczyszczone
węglowodany, w tym rafinowany cukier, a przy tym utrzymuje na długo właściwe
stężenie glukozy, nie powoduje wahań jego poziomu i tym samym nie powoduje
obciążenia trzustki.

Właściwości marchwi są przykładem przewag węglowodanów nieoczyszczonych
(zwanych często złożonymi) nad oczyszczonymi w kontekście zdrowego,
racjonalnego, chroniącego przed otyłością odżywiania. Najogólniej można
powiedzieć, że węglowodany nieoczyszczone są trudniejsze do strawienia, dzięki
czemu pokarm jest trawiony dłużej, a energia z pożywienia jest uwalniana
stopniowo. Kiedy spożyjemy węglowodany złożone: produkty pełnoziarniste -
pełnoziarnisty chleb, owsianka, pełnoziarnisty ryż, kasze oraz warzywa – groch,
fasola, bób, soja, soczewica, trawimy je stopniowo, toteż energia też uwalnia
się z nich powoli i w większym stopniu na bieżąco jest spalana przez organizm.
Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że wyżej wymienione rośliny jadalne
zawierają dużo błonnika – trudniejszego do strawienia rodzaju węglowodanów,
który zawiera najważniejsze składniki wspomagające metabolizm, a jednocześnie
zapobiega szybkiej syntezie węglowodanów w cukry. Szczególnie rośliny
strączkowe są pomocne w odchudzaniu, gdyż nie powodują w zasadzie wcale wzrostu
poziomu glukozy we krwi, którego nadwyżka – co już wyżej zostało powiedziane –
jest przez organizm magazynowana w komórkach tłuszczowych.

Na zakończenie warto dodać, że brak ruchu prowadzi do zakwaszenia organizmu, co
z kolei wzmaga apetyt na słodycze i oczyszczone węglowodany, np. w postaci
białej bułki, makaronu, ciastek. Gdy więcej się ruszamy, w przeciwieństwie do
tego, co starają się wmówić nam reklamy, odczuwamy mniejszą ochotę na słodkiego
batona, niż gdy spędzamy cały dzień przed telewizorem.

Gość: Świadoma Witamina D IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:15

Witaminy A,D,E,K - rozpuszczalne w tłuszczach
Pozostałe: rozpuszczalne w wodzie.

Rola witaminy D w organizmie człowieka

Dbałość o układ kostny powinna rozpocząć się już od pierwszych chwil życia
dziecka i trwać nieprzerwanie dzień po dniu. Nieodłącznym elementem tej troski
staje się zapewnienie organizmowi odpowiednich ilości hormonu-witaminy D.
Witamina ta spełnia ważną funkcję w zapobieganiu chorobom układu kostnego, a
także innym problemom zdrowotnym.

Czy to naprawdę witamina?
Wśród licznych ważnych substancji, na co dzień warunkujących zdrowie i
prawidłowy rozwój człowieka, są witaminy. Mleko, jaja czy też tran rybi
zawierają między innymi rozpuszczalną w tłuszczach witaminę D. Nie zawsze
zdajemy sobie jednak sprawę, że tak naprawdę nie jest ona witaminą, a raczej
hormonem, gdyż może być wytwarzana przez nasz organizm. Dzieje się to w wyniku
pewnych przekształceń cholesterolu, które następują pod wpływem oddziałującego
przez ludzką skórę słonecznego promieniowania ultrafioletowego.
Dla mocnych kości... i nie tylko
Kiedy naukowcy oceniają rolę witaminy D, od razu przychodzą im na myśl dwa
bardzo ważne pierwiastki - wapń i fosfor. To bowiem od witaminy D zależy
wchłanianie wapnia i fosforu w organizmie. Witamina D odpowiada za utrzymanie
właściwej równowagi pomiędzy tymi mikroelementami. Bierze ona udział - razem z
innymi hormonami - w regulowaniu stężenia wapnia we krwi, jego wchłanianiu w
jelicie cienkim i wydalaniu
z moczem. A pamiętać należy, że to właśnie związki wapnia i fosforu, czyli
fosforany wapnia, stanowią główny składnik kości. Kości formują się i zmieniają
swoją strukturę nieustannie, przez całe życie człowieka.
Niedobór witaminy D powoduje zachwianie gospodarki wapniowo-fosforanowej
organizmu i w ten sposób staje się przyczyną chorób takich jak krzywica u
dzieci. Schorzenie to polega na upośledzeniu mineralizacji układu kostnego,
czyli na zmniejszonym odkładaniu się w kościach fosforanów wapnia.

Trzeba przy tym pamiętać, że długotrwałe niedobory witaminy D skutkują
częstszym występowaniem w wieku dorosłym także innych chorób - niektórych
nowotworów (raka prostaty, piersi, jelita grubego i odbytnicy, płuc oraz
trzustki) i stwardnienia rozsianego. Zwiększają również ryzyko miażdżycy.
Jeżeli organizm nie otrzymuje odpowiednich ilości witaminy D, niekiedy
występują zaburzenia przemiany glukozy, co sprzyja ujawnieniu się cukrzycy.
Z drugiej strony przyjmowanie zbyt dużych dawek witaminy D może prowadzić do
poważnych problemów zdrowotnych, związanych z nadmiernym wchłanianiem wapnia i
fosforu z przewodu pokarmowego. Wtedy tworzą się zwapnienia w nerkach, sercu,
płucach czy wątrobie.

Gość: Świadoma Jedz śniadanie - nie przytyjesz!!! IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:16

Jedzenie śniadania zmniejsza ryzyko otyłości.

Osoby jedzące śniadania są w mniejszym stopniu narażone na otyłość - wynika z
badań ogłoszonych na konferencji American Heart Association.

Amerykańscy naukowcy odkryli, że objawy otyłości i cukrzycy pojawiają się o 35
do 50 proc. rzadziej u osób spożywających regularnie śniadanie niż u tych,
którzy tylko sporadycznie jedzą poranny posiłek.

"Wyniki naszych badań sugerują, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w
ciągu całego dnia. Wydaje się, że śniadanie odgrywa znaczącą rolę w
ograniczeniu ryzyka wystąpienia otyłości, cukrzycy typu drugiego czy chorób
układu krążenia" - powiedział dr Mark A. Pereira ze szpitala dziecięcego w
Bostonie.

Spożywanie śniadania bardzo dobrze wpływa na apetyt, produkcję insuliny i
przemianę materii.

Badania przeprowadzono w grupie 1 198 osób czarnoskórych i 1 633 białych osób.
W pierwszej grupie byli mężczyźni i kobiety, w drugiej zaś tylko mężczyźni.
Brano pod uwagę przyzwyczajenia kulturowe i różnice etniczne, mające wpływ na
trawienie pożywienia oraz inne czynniki zwiększające ryzyko otyłości, tj.
palenie papierosów, niską aktywność psychiczną oraz picie alkoholu.

Wyniki badań wykazały, że spożywanie każdego dnia rano produktów zawierających
pełne ziarna i około 2 gramy błonnika o 15 proc. obniżyło ryzyko wystąpienia
zespołu oporności na insulinę, a tym samym zmniejszyło ryzyko otyłości.

Gość: Świadoma Mity o odchudzaniu IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:20

"Wspaniała okazja. Specjalnie dla Ciebie opracowaliśmy dietę cud. Bez
dodatkowych wyrzeczeń w ciągu tygodnia naszej kuracji odmienisz swoje życie.
Spójrz na panią Renatę z Wrocławia. Jej się udało. Ty możesz być następny
(...)" - w ten sposób reklamowano m.in. cudowny preparat na odchudzanie, który
po oddaniu do laboratorium okazał się… zwykłą zieloną herbatą w pastylkach.

Ale, jak przestrzegają dietetycy, zielona herbata to najlepsze, co można
znaleźć we wszelkiego rodzaju specyfikach na odchudzanie. Niektóre mikstury czy
kapsułki rodem z Azji mogą zawierać w sobie związki toksyczne. Podobno w jednym
z preparatów reklamowanych w prasie wysyłkowej w Stanach Zjednoczonych odkryto
śladowe - ale jednak! - ilości strychniny. I lepiej nie nabierać się na
zapewnienia, że dany produkt posiada niezbędne atesty, ponieważ zazwyczaj jest
to kłamstwem. Wprawdzie od wielu lat Państwowa Inspekcja Handlowa oraz
Federacja Konsumentów próbują walczyć z firmami posługującymi się nieuczciwymi
chwytami reklamowymi, to na polskim rynku co i rusz pojawiają się
nowe "cudowne" specyfiki. Większość z nich dotyczy właśnie odchudzania,
ponieważ jak wiadomo jest to branża wiecznie na topie.

Cudów nie ma
Tym bardziej że z danych wynika, że już blisko połowa Polaków cierpi na
mniejszą lub większą nadwagę. Wprawdzie w stosunku do Amerykanów wciąż jesteśmy
stosunkowo szczupli, ale dietetyków niepokoi niestabilna waga większości
rodaków. Niestety, oprócz tego, że z roku na rok przybywa nam kilogramów,
stajemy się też coraz bardziej leniwi. Odrzuca nas sama myśl o odchudzaniu
drastyczną dietą wspomaganą wyczerpującymi ćwiczeniami fizycznymi. Takiemu
myśleniu sprzyjają m.in. reklamy różnego rodzaju środków odchudzających. Bo po
co się męczyć, jeśli wystarczy łyknąć kilka pigułek, nie rezygnować z
ukochanego hamburgera i nie przesiadać się z samochodu na rower? Problem w tym,
że takich cudownych pigułek najzwyczajniej w świecie nie ma. I chociaż
większość z nas zdaje sobie z tego sprawę - to szczupła pani w telewizji
reklamująca pasek odchudzający albo pijąca zieloną herbatkę - działa. Ulegamy
więc złudnej wierze, że to wystarczy, żeby wbić się w spodnie z czasów studiów.
Ale cudów nie ma.

- Walka z nadwagą wymaga czasu i silnej woli. Gdyby istniał sposób na cudowne
zrzucenie zbędnych kilogramów w trzy dni, bez żadnego zaangażowania ze strony
odchudzającego się - to na świecie nie byłoby ludzi otyłych - podkreśla Hanna
Mirkowska, dietetyczka z jednej z warszawskich prywatnych przychodni.

Mdłości i rozdrażnienie
Zdarza się, że środki wspomagające odchudzanie, zwłaszcza te kupowane od
akwizytorów, czyli na tzw. czarnym rynku, zawierają w sobie niedopuszczone w
Polsce składniki, takie jak hormony, środki narkotyczne, metale uszkadzające
szpik kostny czy wołową żelatynę, która może być źródłem śmiercionośnych
prionów wywołujących chorobę Creutzfelda-Jacoba. Co gorsza, większość z
fałszywych preparatów odchudzających reklamuje się jako te, które posiadają
wszelkie niezbędne atesty i zezwolenia.
W najlepszym razie nafaszerowanie się podejrzanymi specyfikami spalającymi
tkankę tłuszczową lub hamującymi łaknienie wywoła rozdrażnienie, apatię,
mdłości, bóle brzucha i biegunkę. Ale takie "szybkie i łatwe" odchudzanie może
też skończyć się dużo gorzej.
Można kompletnie rozstroić sobie układ trawienny .

Gość: Świadoma Dieta antycellulitisowa IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:20

W walce z cellulitem mogą nam pomóc tłuszcze. Jednak nie wszystkie a jedynie
kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, omega-6 i omega-9. Substancje te poprawiają
metabolizm tkanek zaatakowanych przez cellulit, przyspieszają spalanie tkanki
tłuszczowej oraz zapobiegają odkładaniu się zapasów tłuszczu. Dieta
antycellulitowa trwa przez 5 dni. Szóstego dnia należy pić świeży sok z
pomarańczy i marchwi, które pomagają oczyścić organizm ze szkodliwych produktów
przemiany materii.

Źródła kwasów tłuszczowych OMEGA-3: tłuste ryby (halibut, łosoś, makrela,
pstrąg), tran, olej lniany.
Dzienna dawka to ok. 6g, czyli 150g ryby, 1 łyżka tranu lub oleju lnianego.

Źródła kwasów tłuszczowych OMEGA-6: orzechy, pestki słonecznika, dyni,
porzeczki, olej z wiesiołka i ogórecznika.
Dzienna dawka to 1 – 5g, czyli 10-100g orzechów laskowych (5 łyżek) lub 50g
włoskich (5 szt.), 1 łyżka oleju z wiesiołka, 50g pestek z dyni.

Źródła kwasów tłuszczowych OMEGA-9: oliwa z oliwek, pestki słonecznika, ziarno
sezamu, awokado, olej rzepakowy.
Dzienna dawka to 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego albo 50 g pestek
ze słonecznika lub 1/2 awokado.

Gość: Świadoma Ważne IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:21

1. Schowaj wagę, tabele kalorii i centymetr krawiecki.
Psychologowie twierdzą, że agresywna walka z kilogramami jest bez sensu.
Wchodząc codziennie na wagę, traktujesz sama siebie jak poganiacz niewolników.
A wyrzuty sumienia stają się twoimi wiernymi towarzyszami.

2. Jesteś, jaka jesteś.
Jeśli twoja waga jest w normie, a ty w lustrze widzisz bułowatego wieloryba, to
znak, że masz problem z samooceną. Nie ty jedna... Najpierw spróbuj popracować
nad myślami. Zdziałają cuda. Na pewno znasz wiele pulchnych dziewczyn, które
kochają siebie. I są tak seksowne, że faceci nie mogą od nich wzroku oderwać
(np. Renee, przyjaciółka Ally McBeal).

3. Nie licz na cuda.
Odchudzanie to praca na pełnym etacie. Nikt jeszcze nie wymyślił środka, który
odchudza bez udziału osoby zainteresowanej. I psychologowie, i dietetycy mówią,
że nie da się stracić "brzuszka", polegując na kanapie z magiczną bransoletką
(rzekomo wystarczy ją nosić, aby waga zaczęła spadać sama) albo pijąc ziółka
doktora X. Zwyczajnie, trzeba się za siebie wziąć.

4. Ruszaj się.
Aby utrzymać wagę na tym samym poziomie przez dłuższy czas, warto pomyśleć o
sporcie. Na pewno znajdziesz coś dla siebie. Możesz spróbować zapisać się na
aerobik w pobliskim klubie - ćwiczenia przy muzyce rozwijają równomiernie
wszystkie grupy mięśni.

5. Zdejmij kłódkę z lodówki.
Głodówki nie są żadnym sposobem na szczupłą sylwetkę. Czy na prawdę aż tak
siebie nie lubisz, żeby karać siebie jak zła macocha? To nieprawda, że nie
jedząc, odtruwasz swój organizm. Ciało samo oczyszcza się z toksyn. Więcej
zrobisz w nim zamieszania, niż sprzątania.

Gość: Świadoma Zdrowe IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 10:24

Do produktów bogatych w leucynę zalicza się przetwory mleczne, drób, ryby, jaja
i wołowinę. Okazało się, że dostarczanie białek bogatych w leucynę jest
związane z utratą większej ilości tkanki tłuszczowej.
"Najczęściej popełnianym przez osoby odchudzające się błędem, jest przeliczanie
pokarmów zawartych w diecie na kalorie. Dlatego rezygnują przede wszystkim ze
spożywania pokarmów bogatych w tłuszcz, zamiast skupić się na doborze produktów
białkowych wysokiej jakości" - komentuje Layman.
"Dieta umiarkowanie bogata w dobrej jakości białko jest dwa razy
skuteczniejsza, niż niskotłuszczowa, w utrzymywaniu przez osoby odchudzające
się masy mięśniowej na prawidłowym poziomie " - dodaje badacz.

Gość: Niewiem Dzięki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.04.04, 11:46

Dzieki za ten wątek w forum, ktory prowadzisz. Bystre osoby na pewno z niego
skorzystają. Mozna wiedziec skąd czerpiesz swoją wiedze?
- Gość: Świadoma Re: Dzięki IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 15:11
  
  Miło mi to słyszeć.
  Wiele czytam na temat zdrowego odżywiania , poza tym ucze sie biologii.
  Ksiazki psychologiczne i dietetyczne rowniez sa moja pasja.
  A jak wiadomo zainteresowania sa najlepsza droga do wiedzy.
  - Gość: Niewiem Re: Dzięki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.04.04, 11:56
    
    zgadza sie. ja tez sie tym interesuje. czytalam jak dotychczas 2 ksiazki
    Kwaśniewskiego, 2 Michala Tombaka (polecam Ci jesli nie wpadla Ci dotychczas w
    ręce) i jedną Montignaca (ten autor wydal mi sie najrozsądniejszy-nie przesadza
    z niczym) + jeszcze jakies pozycje (stare, kt. mialam w domu). Przede wszystkim
    staram sie wyciągac z nich wnioski uniwersalne, ogolne, nie wprowadza
    wszystkiego od razu na ślepo w zycie, bo bym zwariowala (szczegolnie od takich
    diet jak kwasniewskiego). wiec wyciągam z nich tylko to co moim zdaniem jest
    mądre i slucham swojego ciala.

Gość: Świadoma Anoreksja i Bulimia IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 15:40

Dr Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska - Kierownik Zakładu Upowszechniania
Wiedzy o Żywności i Żywieniu
Instytutu Żywności i Żywienia
ANOREKSJA I BULIMIA, CZYLI ZABURZENIA ODŻYWIANIA

Życie chorych z zaburzeniami odżywiania takimi jak bulimia i anoreksja,
podporządkowane jest jedzeniu, dietom, wadze i wymiarom ciała. Jednakże to nie
wszystko. Chore, gdyż dominują tu głównie dziewczęta i młode kobiety,
charakteryzują się brakiem zgody na własną kobiecość, lękiem przed dorosłością,
a także obniżoną samooceną.
Rozwój cywilizacji spowodował, że kobiety na całym świecie stały się
niewolnicami norm i oczekiwań społecznych oraz mediów, które propagują
jednorodny i sterylny obraz kobiecej urody. Każdy człowiek dąży do ideału, a
coraz więcej dziewcząt i młodych kobiet za wszelką cenę chce wyglądać jak
idealne modelki. W ostatnich kilkudziesięciu latach ideał kobiety utożsamiany
jest ze szczupłą sylwetką, osobą zadbaną, zdolną do samorealizacji oraz
wybitnie samodzielną. Co więcej, osoba taka zarazem powinna być przykładną
matką, sprawną kochanką, a w życiu zawodowym winna osiągać sukcesy równe
mężczyznom lub nawet ich przewyższać. Do tego wszystkiego ostatnimi czasy
propagowany jest model dążenia do "wiecznej młodości", co w efekcie prowadzi do
kreowania stanów lękowych przed starzeniem się, nieefektownym wyglądem, czy
małą atrakcyjnością fizyczną.
Zaburzenia odżywiania to choroby o złożonej etiologii, jednakże ich
wspólnym i zarazem dominującym objawem jest paniczny lęk przed utyciem. Lęk ten
ma charakter wybitnie przesadny, tym groźniejszy, że pozbawiony samooceny
chorych. Z reguły te pacjentki nie potrafią ocenić swojej masy ciała bez
względu na to, jak duże niedobory wagi mogą występować. Nawet w warunkach
skrajnego wychudzenia chore ciągle widzą nadmiar tłuszczu w różnych partiach
swego ciała, mimo że wymiary innych wychudzonych dziewcząt oceniają prawidłowo.
Mówiąc prościej, "chudość" widzą u innych ale nigdy u siebie.

Anorexia nervosa
czyli jadłowstręt psychiczny to szereg zaburzeń, na które składają się przede
wszystkim:
odmowa utrzymania masy ciała na poziomie minimalnej masy prawidłowej,
intensywny lęk przed przyrostem wagi, utrzymujący się nawet w stanie znacznej
niedowagi,
zaburzony sposób w jaki masa ciała i jego wymiary są przeżywane,
przesadny wpływ wagi ciała na samopoczucie i samoocenę
zatrzymanie cykli miesiączkowych.
Lęk przed utyciem w sytuacji chorych na anoreksję przybiera rozmiary
paniki, co powoduje, że często, pozornie niewinne odchudzanie, przeradza się w
systematyczne zmniejszanie porcji pokarmowych do prawie całkowitego głodzenia.
Lęk ten jest często wzmacniany obawami, że gdy rozpoczną jeść to będą
pozbawione kontroli przyjmowania pokarmów. Chore na anoreksję często wykonują
też wyczerpujące ćwiczenia fizyczne, prowadzące nawet do krańcowego
wyniszczenia. Anoreksja jest chorobą obciążoną bardzo poważnymi konsekwencjami
zdrowotnymi, które według statystyk w ok. 5 - 6% mogą skończyć się zgonem.
Paradoks tej sytuacji polega na tym, że w społeczeństwie "dobrobytu" mamy do
czynienia ze śmiercią z zagłodzenia.
Najczęstsze czynniki powodujące powstanie anoreksji
1. początek stanowi zazwyczaj odchudzanie się po krytycznej uwadze kogoś z
otoczenia,
2. identyfikacja ze znaną modelką czy aktorką stosującą dietę,
3. presja środowiska (np. szkoła baletowa),
4. przekonanie o zbawiennym wpływie na zdrowie specjalnych diet eliminacyjnych.

Chore pacjentki rozpoczynając odchudzanie, systematycznie ograniczają
kaloryczność posiłków i ich rodzaj, cechuje je bowiem doskonała znajomość tabel
kalorycznych. Konstruują swoje diety w oparciu o produkty o najmniejszej
kaloryczności, kończąc na jedzeniu 3 - 5 listków sałaty jako jedynych posiłków
w ciągu doby. Postępujące wychudzenie prowadzi u nich do stałego zmęczenia,
drażliwości, zaburzeń snu, uczucia zimna, a przede wszystkim zaprzestania
miesiączkowania. Leczenie tych pacjentek wymaga podejścia kompleksowego, czyli
nie tylko odwrócenia stanu niedożywienia, ale jednocześnie oddziaływania na
psychikę chorej.

Bulimia nervosa
Inną chorobą sklasyfikowaną przed dwudziestu laty jest bulimia,
czyli "wilczy głód". Choroba ta polega na nawracających napadach
niepohamowanego spożywania pokarmów z następowym prowokowaniem wymiotów,
nadużywaniem środków przeczyszczających i odwadniających, co spowodowane jest
obawą przed przytyciem.
U kogo ta choroba występuje? Przede wszystkim u dziewcząt posiadających
zaburzony obraz własnej osoby, głębokie poczucie własnej wartości, stany
depresyjne, lękowe, a głównie skrajne przecenianie znaczenia własnego wyglądu
we wszystkich niemal sferach życia. Bulimiczki są niezwykle wrażliwe na oceny
własnego wyglądu wyrażane przez otoczenie.
Najczęstsze czynniki wyzwalające napad bulimii to:
1. konflikty osobiste, często kompleks "matki",
2. samotność lub znudzenie,
3. ciągłe myślenie o jedzeniu i pragnienie by jeść,
4. niepohamowane uczucie głodu,
5. stałe myślenie o własnym wyglądzie,
6. brak akceptacji własnej osoby,
7. jedzenie - jako wyraz największej przyjemności,
8. obawa przed otyłością jest równa zamiłowaniu do jedzenia.

Jednocześnie chorobie tej towarzyszą napady niepohamowanego łakomstwa, z
towarzyszącą radością i chwilowym samozadowoleniem z następstwem wyrzutów
sumienia, wyzwalających, chociażby prowokowanie wymiotów. Chore osoby napady
obżarstwa zawsze ukrywają przed otoczeniem, co wynikać może często z poczucia
wstydu.
W okresie napadu obżarstwa bulimiczki mogą spożywać olbrzymie ilości
jedzenia jednorazowo np. 20 tys. - 30 tys. kilokalorii (wartość równa
dziesięciodniowej racji pokarmowej zdrowej kobiety -przyp.red.). To co jedzą w
danej chwili często jest przypadkowe, znane są przypadki młodych kobiet, które
w takich sytuacjach potrafią zjeść kilkanaście paczek suchego, nieugotowanego
makaronu i pomimo ranienia sobie jamy ustnej, jedzą nadal. Bulimia to choroba
tzw. "błędnego koła", gdyż bulimiczka je ponieważ się wstydzi, a ponieważ tyle
je, to jeszcze bardziej się wstydzi.
Reasumując należy stwierdzić, że obie choroby wywołane są przez czynniki
biologiczne, dotychczas mało poznane, psychologiczne, polegające przede
wszystkim na zaburzonym obrazie własnej osoby, rodzinne, czyli konflikty lub
wymagania, którym nie może sprostać w łatwy sposób oraz społeczno-kulturowe,
czyli głównie chęć dążenia do wyimaginowanego ideału kobiety we współczesnym
świecie.
Należy jednak pamiętać, że leczenie jest konieczne i możliwe, a powodzenie
jego zależy od jak najwcześniejszego rozpoznania. Wynika z tego wniosek, że
warto rozglądać się we własnym środowisku, czy któraś z koleżanek lub osób z
otoczenia nie wymaga naszej pomocy, gdyż potrzeby chorej na bulimię to przede
wszystkim zdobycie motywacji do wyzdrowienia, nauczenie jej, że nie potrzebuje
się odchudzać, zaprzestanie podziału na jedzenie dobre i złe, zrozumienie, że
ochota na objadanie się pewnymi rodzajami żywności może trwać jeszcze przez
wiele miesięcy oraz zrozumienie jak groźne dla jej zdrowia i dlaczego jest
wywoływanie wymiotów i stosowanie środków przeczyszczających.
W leczeniu pacjentów powinien brać udział zespół interdyscyplinarny:
psychiatra, internista, psycholog, dietetyk.

CZĘSTE SYMPTOMY ANOREKSJI
-ZNACZNA UTRATA WAGI W KRÓTKIM CZASIE
-UPARTE DĄŻENIE DO OSIĄGNIĘCIA OKREŚLONEJ MASY CIAŁA, A SKORO TYLKO TO SIĘ UDA,
STAWIANIE SOBIE NASTĘPNEGO PROGU
-CIĄGŁE NARZEKANIE, ŻE JEST SIĘ GRUBĄ, CHOCIAŻ JEST SIĘ CHUDĄ JAK PATYK
-NIE PRZYZNAWANIE SIĘ DO UCZUCIA GŁODU MIMO SPOŻYWANIA BARDZO MAŁEJ ILOŚCI
POKARMU
-JEDZENIE NA OSOBNOŚCI I CZĘSTE SPĘDZANIE CZASU W SAMOTNOŚCI
-OBSESJA NA PUNKCIE ĆWICZEŃ FIZYCZNYCH
-BRAK MIESIĄCZKI
-ZŁE SAMOPOCZUCIE, PRZYGNĘBIENIE
-SZCZEGÓLNY ZAPAŁ DO NAUKI

CZĘSTE SYMPTOMY BULIMII

Gość: Świadoma Bakalie IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 15:58

Orzechy
Stanowią dobre źródło białka oraz tłuszczu, który występuje w postaci
korzystnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawierają duże
ilości witaminy E oraz witamin z grupy B, które pozytywnie wpływają nie tylko
na naszą cerę, a także na nasze zdrowie. Obecność kwasów tłuszczowych z rodziny
PUFA (wielonienasycone kwasy tłuszczowe), posiadających właściwości
rozszerzania naczyń krwionośnych oraz orzechy przyczyniają się do obniżenia
ciśnienia krwi. Większość gatunków orzechów zawiera kwas gamma-linolenowy,
który działa przeciwzakrzepowo i przeciwdziała zaburzeniom pracy serca, dzięki
czemu obniża ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej.
Spożycie orzechów może także wpłynąć na obniżenie poziomu cholesterolu.
Zawierają one ubichinion, jeden z przeciwutleniaczy zapobiegający utlenieniu
PUFA w lipoproteinach LDL. Nie można zapominać o obecności w orzechach kwasu
foliowego oraz minerałów, potrzebnych dla prawidłowego funkcjonowania
organizmu - magnezu, cynku.
Trzeba jednak pamiętać, że należą one do wysokokalorycznych przekąsek, a
ich spożycie zgodnie z modelem prawidłowego żywienia nie powinno przekraczać
30g/dzień.
Migdały
Są źródłem białka, cennych pierwiastków: magnezu, cynku, potasu, żelaza
dlatego też migdały powinny być spożywane przez osoby narażone na codzienny
stres. Zawarty w nich magnez przyczynia się do poprawy funkcjonowania układu
krwionośnego.
Znany jest także wpływ migdałów na poprawę pamięci i koncentracji, dzięki
zawartości magnezu oraz witamin B1 i PP. Migdały zawierają także witaminę E,
która będąc silnym antyoksydantem chroni m. in. przed rozwojem miażdżycy i
zawałem serca.
Niestety, migdały również nie należą do produktów niskokalorycznych, a to z
powodu dużej ilości zawartego w nich tłuszczu.
Suszone śliwki
Powinny być znane osobom, które dbają o linię i chcą pozbyć się kilku
kilogramów. Zawarte bowiem w nich pektyny spowalniają proces wchłaniania
węglowodanów i innych składników odżywczych. Pektyny pęczniejąc w przewodzie
pokarmowym jak gąbka wywołują uczucie sytości.
Błonnik wpływa także na prawidłową pracę jelit, stanowiąc naturalny środek
wspomagający zwalczyć zaparcia. Jednocześnie błonnik zapobiega wchłanianiu do
naszego organizmu cholesterolu, przyczyniając się do obniżenia jego stężenia we
krwi.
O suszonych śliwkach nie powinny zapominać także osoby z wysokim ciśnieniem
oraz zażywające leki odwadniające, gdyż zawierają one potas, którego stężenie
spada w trakcie wydalania.
Suszone śliwki znane są także od wieków jako naturalny środek
przeczyszczający (zwłaszcza w połączeniu z mlekiem).
Suszone morele
Są źródłem niezbędnych dla organizmu witamin m. in.: A, E, C. Za sprawą
beta-karotenu (prowitaminy A) chronimy się przed chorobą wieńcową, wadami
wzroku, dbamy o wygląd skóry, a także o dobrą potencję. Beta-karoten wzmaga
także czynności układu odpornościowego.
Spożywanie suszonych moreli wzbogaca nasz organizm w składniki mineralne
takie jak: potas, żelazo i wapń. Dzięki zawartości boru morele poleca się
kobietom po menopauzie, pomagają bowiem utrzymać odpowiedni poziom estrogenów.
Także i one, dzięki zawartości pektyn, przyczyniają się do obniżenia
poziomu cholesterolu. Spożywanie moreli zaleca się przy leczeniu anemii i
nadciśnienia.
Pestki dyni
Od dawna zalecane szczególnie mężczyznom, a to dlatego gdyż 100 gram pestek
dyni zapewnia ponad połowę dziennego zapotrzebowania na cynk. Pierwiastek ten
znany jest z hamującego działania rozwoju raka prostaty.
O pestkach dyni nie powinny zapominać osoby walczące z trądzikiem czy
wypadaniem włosów. Ze względu na obecność lecytyny, która także bierze udział w
syntezie przekaźników nerwowych, przysmak ten wpływa dodatnio na czynność mózgu
i układu nerwowego.
Nasiona słonecznika
Te małe nasionka także posiadają walory zdrowotne, szczególnie ze względu
na dużą zawartość witaminy B1, która bierze udział w przemianie węglowodanów i
przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Nasiona
słonecznika są źródłem witaminy E, magnezu (który bierze udział w pracy mięśni)
oraz miedzi (ważnej w tworzeniu krwi).
Daktyle
Zawierają naturalne salicylany, działające podobnie jak aspiryna. Uważa się
je za skuteczne w chorobach układu sercowo-naczyniowego. Salicylany mają
działanie nie tylko przeciwzakrzepowe, ale i także przeciwbólowe i
przeciwzapalne. Daktyle działają też jako naturalny środek przeczyszczający.

Jak wiadomo: każda przesada jest niewzkazana. Nikt nam nie kaze jesc tony tych
cennnych zrodel zdrowia.
W odpowiednich ilosciach napewno nie zaszkodza, a wplyna dodatnio na stan
ogolny.

Gość: hiya Re: Bakalie IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 17.04.04, 19:12

dzieki za to info :) i w ogole za caly ten watek! b. inspispirujacy, czekam na
wiecej :) pozdrawiam cieplutko!!! :)

Gość: Świadoma Chipsy IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 16:02

Chrupanie, pojadanie, przekąszanie. Na imprezach, przed telewizorem (doskonale
smakują w trakcie oglądania meczu). Mowa tu oczywiście o - chipsach. Ten znany
wszystkim "smakołyk" dostarcza niewątpliwe przyjemnych odczuć sensorycznych,
lecz również szeregu związków chemicznych wytwarzanych podczas procesu
technologicznego.
Szweccy naukowcy z uniwersytetu w Sztokholmie oraz rządowego Instytutu ds.
Żywności przedstawili ostatnio wstępne badania, z których wynika, że niektóre
produkty żywnościowe, takie jak frytki i chipsy, mogą zawierać substancje
rakotwórcze w wysokim stężeniu. Podczas długotrwałego smażenia lub pieczenia
produktów zawierających duże ilości węglowodanów (np. w ziemiakach), może
dochodzić do wytwarzania akrylamidu.
Związek ten został umieszczony w wykazie czynników prawdopodobnie
rakotwórczych dla ludzi wśród innych 47 substancji chemicznych i mieszanin. Na
liście tej można znaleźć obok akrylamidu również m.in.: epichlorohydrynę,
formaldehyd, tlenek propylenu, spaliny silnika Diesla, fluorek winylu.
Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem podała informację, że akrylamid
powoduje uszkodzenia genetyczne (paczka chipsów zawiera 500 razy więcej tej
substancji niż dopuszczalne jej stężenie w litrze wody pitnej, określone przez
WHO). Podawanie tej substancji zwierzętom laboratoryjnym, wywołało u nich
powstawanie guzów nowotworowych w żołądku.

Gość: Świadoma Anoreksja i Bulimia IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 16:25

"Anoreksja psychiczna
Niezdolność do utrzymywania wagi na poziomie minimalnej wagi właściwej dla
danego wieku i wzrostu, przeżywanie intensywnego lęku przed staniem się osobą
grubą, zaburzenia spostrzegania własnego ciała, brak miesiączki (przez kolejne
3 cykle). Anoreksja może mieć dwie formy: restrykcyjną i bulimiczną. Zmiany
somatyczne w wypadkach skrajnych są przyczyną śmierci.

Po czym poznać?
Jest to zaburzenie jedzenia o podłożu psychicznym. Charakteryzuje ją brak
umiaru w odchudzaniu się chorej (90% przypadków dotyczy dziewcząt). Chore
głodzą się, mimo że odczuwają głód, zmuszane do jedzenia ukrywają je w
rękawach, w dziurach w ścianie...Panicznie boja się przytyć.
Nawet bardzo wychudzone, nie widzą tego- mają zaburzony obraz swojego ciała, a
on jest dla nich wyznacznikiem samooceny. Chore tracą miesiączkę (co przy
długotrwałym nieleczeniu prowadzi do zaniku jajników i wyniszczenia fizycznego,
wynikającego z zaburzeń hormonalnych). Anorektyczki cierpią na zawroty i bóle
głowy, zaburzenia snu (bezsenność w nocy i senność w dzień), uczucie zimna,
skłonność do omdleń, zaburzenia rytmu serca, odwodnienie, osteoporozę.
Nieleczona anoreksja doprowadza do śmierci.

Jedzenie jest codzienną i z pozoru tak niewinną czynnością, że niemal jej
nie dostrzegamy. A jednak robienie zakupów, przyrządzanie posiłków i wreszcie
ich konsumpcja, zajmują nam sporo czasu. Spożywanie pokarmu, delektowanie się,
smakowanie i wreszcie karmienie kojarzą nam się z odczuwaniem przyjemności. Bo
czymże byłoby życie bez przyjemności jedzenia? A jednak dla niektórych temat
jedzenia staje się źródłem poważnych problemów.
Odżywianie od zawsze stanowiło nie tylko sposób zaspokajania
fizjologicznego głodu, ale też było głęboko związane z ludzką psychiką.
Począwszy od biblijnych przykładów, poprzez święta ku czci Bachusa, skończywszy
na karmieniu piersią, które jak wiadomo, wzmacnia więź między matką a
dzieckiem. Świąt Wielkanocnych, czy Bożonarodzeniowych również nie wyobrażamy
sobie bez jedzenia.
Wielokrotnie w kulturze łączono zasady dietetyki i estetyki. Za czasów
Rubensa ideałem urody były, delikatnie mówiąc, obfite kształty. Szczupłość była
uznawana za przejaw niskiego statusu materialnego. Do dziś tak pozostało w
tradycyjnych kulturach. W Afryce, gdzie większość ludzi cierpi głód, bądź nie
dojada, wysoki status materialny kojarzy się z nieograniczoną dostępnością do
pokarmu, czego wyrazem jest otyłość. W kulturze zachodniej wyznacznikiem
wysokiego statusu jest szczupłość i dieta.
Jak dowodzi D.Garner, od końca lat 50. Obserwuje się stopniowy spadek wagi
kobiet wybieranych jako Miss America i Miss Playboy. W tym samym czasie masa
ciała w społeczeństwie rośnie. Im więcej ważymy, tym chudszy staje się nasz
ideał urody, dochodząc do niebezpiecznych granic. Niektórzy lekarze (np. Robert
Palmer, 1999) twierdzą, że w II połowie XXw. Doszło do rozszczepienia ideału
urody i ideału zdrowia (lub ideału płodności).
Zaburzenia jedzenia towarzyszyły człowiekowi od stuleci.
Od XIXw. anoreksją zajęła się medycyna. Dlaczego, choć zdarzało się od stuleci,
dopiero teraz schorzenie to stało się prawdziwą epidemią?
Odpowiedzi może być kilka: dotychczas, a często nadal, anoreksja jest
uważana za fanaberię zbuntowanych nastolatek i prawdopodobnie przejdzie jej z
wiekiem.
Media, reklama, kładą coraz większy nacisk na nasz wygląd: kult ciała,
szczupłą sylwetkę. Osoba szczupła jest postrzegana jako perfekcyjna, mająca
silna wolę i t.p. Wychudzone modelki przedstawiane są jako ideał kobiecości.
(Eksperyment Wade'a i Abetza z 1997r. wykazał, że kobiety, którym pokazywano
wizerunki atrakcyjnych mężczyzn i kobiet mniej akceptowały swoje ciało i
przeżywały wobec siebie bardziej negatywne uczucia, niż kobiety oglądające
wizerunki mniej atrakcyjnych osób). Zaczynamy się z nimi porównywać i coraz
więcej dziewcząt i kobiet (anoreksja dotyczy nie tylko nastolatek) rozpoczyna
ślepą gonitwę za (zbyt) szczupłą sylwetką. Według źródeł amerykańskich
dwadzieścia lat temu przeciętna modelka ważyła o 8% mniej niż przeciętna
kobieta. Dziś ta różnica wynosi aż 23%.
Problem często jest nie dostrzegany lub lekceważony przez otoczenie chorej.
Anoreksja zwykle nie jest tez postrzegana jako choroba, ale jako zwariowany
przejaw własnej woli, upartości. A przecież anorektyczki nie zdają sobie sprawy
ze swojej chudości. Nawet gdy dziewczyna wygląda jak szkielet, cały czas widzi
u siebie zbyt grube uda, czy za szerokie biodra.

Skąd bierze się anoreksja?
Badania wykazują, że pewne cechy osobowości, takie jak: tendencja do
perfekcjonizmu, nadmierna koncentracja na osiągnięciach, niskie poczucie
własnej wartości, oparte na rywalizacji relacje z rówieśnikami i rodzeństwem,
mogą zwiększać ryzyko zaburzeń jedzenia.
Charakterystyczne są relacje rodzinne oraz pozycja córki , która w
przyszłości zachoruje na anoreksję psychiczną. Bardzo silne więzy wewnątrz
rodziny prowadzą do zatarcia granic między jej członkami, a jednocześnie
sztywna granica oddziela rodzinę od świata zewnętrznego, który jest
spostrzegany jako zagrażający. Rodziców łączy słaba więź, nie potrafią
rozwiązywać problemów, przedkładają rolę rodziców nad bliskość i więź
małżeńską. W takiej rodzinie niejasna jest struktura władzy, istnieją
międzypokoleniowe koalicje. Dziecko zostaje włączone w konflikt małżeński
rodziców. W rodzinach tych przecenia się znaczenie pozycji społecznej, edukacji
i osiągnięć. Rodzą się oczekiwania, którym starają się sprostać dzieci,
zwłaszcza pacjentka. Szczególne oczekiwania dotyczą roli kobiet. Rola ta
nakazuje poświęcanie się, rezygnację z własnych potrzeb na rzecz innych osób.
Trudno w takiej rodzinie osiągnąć autonomię. Pacjentka z zaburzeniami jedzenia
ma trudności w sprecyzowaniu swoich celów życiowych, zrozumieniu własnych
potrzeb, przyjęciu odpowiedzialności za swoje życie. Nie oznacza to, iż rodzina
jest przyczyną choroby. Rzecz w tym, że relacje rodzinne w powiązaniu z pewnymi
cechami osobowości mogą czynić dziewczęta bardziej zależnymi od wzorów
kulturowych i oczekiwań społecznych.
Najczęściej chorują dziewczęta w wieku 16-17 lat, kiedy to przechodzą burzę
hormonalną, zaczynają stawać się dorosłe, i usilnie dążą do identyfikacji ze
swoim ideałem. A kto nim jest? Często popularna modelka, czy piosenkarka.
Dziewczyny uważają szczupłość za źródło sukcesów i powodzenia. Ideał jest
trudny, a często niemożliwy do osiągnięcia, co dziewczyny traktują jako
osobistą porażkę. Szukają więc alternatywy w niejedzeniu.
Dlaczego zatem chorują tylko niektóre? Na chorobę składa się nie tylko
charakter dziewczyny, ale też oddziaływanie jej otoczenia. Ciągle porównywanie
z innymi (z tego powodu tak wiele anorektyczek jest w środowisku modelek),
wytykanie nieakceptowanych cech, prowadzi do zaburzeń we własnej samoocenie, do
jej zaniżania. Ucieczka od jedzenia może być spowodowana chęcią
przeciwstawienia się opinii otoczenia, na zasadzie ja im jeszcze pokażę.
Zaczyna się od niewinnego odchudzania, a kończy na poważnym schorzeniu.
W anoreksji niezwykle silnym mechanizmem, podtrzymującym jest poczucie
sukcesu, kontroli i siły, wynikające z przezwyciężenia głodu i opanowanie
pokus. Towarzyszy temu poczucie nadzwyczajności i oryginalności. Anoreksja
staje się częścią tożsamości. Dodatkowo, dzięki chorobie pacjentka staje się
osobą centralną w rodzinie, kontroluje zachowania innych osób. Jedzenie staje
się sposobem, poprzez który cała rodzina porozumiewa się. Zazwyczaj towarzyszy
temu wycofanie się pacjentki z relacji rówieśniczych, zawężenie zainteresowań,
narastanie rytuałów związanych z jedzeniem.
Występujący w anoreksji mechanizm zaprzeczania istnieniu problemu i zaburzony
obraz ciała są powodem, dla którego pacjentki same nie szukają pomocy.
Mechanizm zaprzeczania sprawia, że pacje

Gość: Świadoma Dieta odchudzajaca dla grubaskow :) IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.04.04, 16:31

Dieta odchudzająca jest dietą, w której zależy nam na dostarczeniu jak
największej ilości składników odżywczych przy jednoczesnym zmniejszeniu podaży
energii. W pierwszej kolejności wymaga to ograniczenia spożycia tłuszczu. Z 1 g
tłuszczu otrzymujemy 9 kcal, a z 1 g białka i węglowodanów po 4 kcal. By
zredukować podaż tłuszczu w diecie należy spożywać produkty wyłącznie chude, a
ilość tłuszczu dodanego do diety (do różnych potraw, do smarowania pieczywa)
ograniczamy do minimun. Nie można wyeliminować tłuszczu w całości z diety,
ponieważ jest on źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (wit. A, D, E) i
jest niezbędny do ich wchłaniania. Tłuszcz roślinny to także źródło
nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym niezbędnych, nienasyconych kwasów
tłuszczowych - NNKT. Przypisuje się im istotną rolę w zapobieganiu chorób
układu krążenia. Muszą być one, podobnie jak witaminy, dostarczone do organizmu
wraz z dietą. Tłuszcz zwierzęcy bogaty jest natomiast w kwasy tłuszczowe
nasycone, które mają właściwości zwiększania stężenia cholesterolu w surowicy
krwi. Cholesterol występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego we
frakcji tłuszczowej, z tego względu z diety wykluczamy tłuste produkty
zwierzęce.
Dieta odchudzająca charakteryzuje się także obniżoną zawartością cukrów
prostych. Produkty bogate w cukry proste (cukier, miód, owoce, przetwory
owocowe, soki owocowe, słodycze) stanowią bardzo dobre źródło energii, co nie
sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej. Wskazane jest natomiast, by w diecie
odchudzającej występowały duże ilości błonnika pokarmowego (włókna roślinnego).
Błonnik nie jest trawiony przez enzymy przewodu pokarmowego. Ma on właściwości
wiązania m.in. składników energetycznych, przez co są one wolniej i w mniejszym
stopniu wchłaniane z przewodu pokarmowego do krwi. Błonnik, wiążąc wodę w
przewodzie pokarmowym, pęcznieje, co daje uczucie wypełnienia żołądka.
Składnika tego w diecie dostarczać będą: pieczywo ciemne, grube kasze, płatki
zbożowe, warzywa i owoce.

1.Produkty zbożowe
W diecie odchudzającej ze względu na zawartość błonnika polecane jest
pieczywo ciemne: razowe, graham, żytnie jasne, mieszane pszenno-żytnie,
pieczywo chrupkie itp., z wyjątkiem pieczywa z dodatkiem słodu, miodu, karmelu.
Zaleca się także spożywać grube kasze: gryczaną, jęczmienną, pęczak, rożnego
rodzaju płatki (ale unikać musli ze względu na słodkie dodatki: lukier, miód,
suszone owoce ; samemu mozna komponowac sobie muesli juz bez pustych kalorii).
Kasze drobne i biały ryż zawierają mniejsze ilości włókna pokarmowego.
2.Produkty mleczne
Dozwolone są tylko produkty chude, tzn. mleko, jogurty (preferowane
naturalne), kefiry o zawartości tłuszczu do 2%, chudy ser biały. Wykluczamy z
diety sery żółte, topione, wszystkie śmietany, jak również twarożki
homogenizowane. Śmietanę w wielu potrawach można zastąpić kefirem, jogurtem
bądź samym mlekiem.
3.Produkty mięsne
Ze względu na zawartość tłuszczu wykluczamy baraninę, kaczki, gęsi.
Pozostałe gatunki mięsa i drobiu mogą występować w diecie, pod warunkiem, że
zawsze spożywamy chude kawałki mięsa, każdy widoczny tłuszcz usuwamy.
Wykluczamy z diety natomiast wszystkie wyroby mielone: parówki, mielonki,
mortadele, pieczenie, kiełbasy typu "Zwyczajna", ponieważ produkt mielony ma
zawsze więcej tłuszczu niż chude porcje mięsa. Rezygnujemy także ze spożywania
podrobów i wszelkich wyrobów garmażeryjnych, gdyż zaliczone są one do produktów
tłustych. Dozwolone są natomiast chude ryby (filety), a zabronione konserwy
rybne.
Ograniczenie tłuszczu w diecie zakłada wykluczenie smażenia, pieczenia z
dodatkiem tłuszczu, duszenia na tłuszczu. Dozwolone są te metody obróbki
termicznej, które nie wymagają dodawania tłuszczu, tzn.: gotowanie, pieczenie w
folii aluminiowej, w naczyniu żaroodpornym, na rożnie, na grilu, duszenie bez
obsmażania (najpierw podgotowujemy produkt w niewielkiej ilości wody, potem
dodajemy trochę oleju). Należy pamiętać, że produkty smażone, zwłaszcza
panierowane chłoną tłuszcz, stąd są bardziej kaloryczne.
4.Jaja
Zgodnie z profilaktyką cholesterolową nie powinno spożywać się więcej niż 3
żółtka na tydzień, wliczając w to także żółtka zawarte w potrawach.
5.Tłuszcze
Tłuszcz występuje w diecie odchudzającej w bardzo małych ilościach,
wskazane jest by był to tłuszcz w postaci naturalnej - oleje roślinne,
ewentualnie masło oraz margaryny do smarowania pieczywa, majonez. Podgrzać
można olej rzepakowy i oliwę z oliwek; olej sojowy, słonecznikowy, kukurydziany
najlepiej spożywać tylko na zimno - do sałatek, surówek i majonezu. Ogólnie
biorąc tłuszczu w diecie odchudzającej jest bardzo mało.
6.Ziemniaki
Ilość ziemniaków ograniczamy do 100g. Jest to ok. 1 średnio duży ziemniak.
7.Warzywa i owoce
Warzywa są bardzo ważnym składnikiem tej diety, ponieważ są
niskoenergetyczne, a przy dużym zalecanym spozyciu stanowią istotne źródło
składników mineralnych, witamin i błonnika pokarmowego. Są one także
swoistym "wypełniaczem" żołądka. Wykluczone tylko suche strączkowe, które, jak
każde nasiona, są wysokokaloryczne. Pozostałe warzywa spożywamy w takiej
postaci, w jakiej są dla nas one lekkostrawne. Nie wskazane jest natomiast
zamienianie warzyw na soki warzywne ani na owoce. Owoce zawierają większe
ilości cukrów prostych niż warzywa, stąd warzyw powinno być w tej diecie
więcej. Soki warzywne nie zawierają natomiast błonnika pokarmowego. Powinno się
codziennie spożywać warzywa bogate w beta-karoten (marchew, dynia, papryka
czerwona, pomidor, sałata, brokuły, jarmuż, natka pietruszki, szczypiorek), w
wit. C (kapustne, papryka, pomidor, kiszona kapusta, natka).
8.Cukier, słodycze
Te produkty na stałe nie występują w diecie. Wszystkie przetwory owocowe:
dżemy, soki, kompoty także ograniczamy lub spożywamy produkty niskosłodzone,
bądź rozcieńczone. Soki owocowe urozmaicają diete, niemniej jednak wypijane w
duzych ilosciach są bogatym źródłem energii (ok. 1/2 szklanki soku zawiera
średnio 10 g węglowodanów, tj. 2 łyżeczki cukru)
Z podanych ilości produktów należy w ciągu dnia zestawić 4 - 5
urozmaiconych posiłków. Bardzo ważne przy odchudzaniu jest spożywanie większej
ilości posiłków, ale mniejszych objętościowo. Należy spożywać więcej w
pierwszej połowie dnia, unikać tzw. "obiado-kolacji". Przyzwyczajamy wtedy
żołądek do małych ilości posiłków, nie występują długie okresy głodu, gdyż co
parę godzin spożywamy normalny, przewidziany w diecie posiłek. Jest to także
niezbędne, jeśli chcemy spożyć zalecaną ilość warzyw - muszą one w mniejszych
ilościach wystąpić w każdym posiłku.

Podstawą sukcesu w odchudzaniu jest zmiana nieprawidłowych nawyków
żywieniowych, które doprowadziły do powstania nadwagi. Właściwa dieta
odchudzająca oparta jest na zasadach racjonalnego żywienia. Konsekwentne
przestrzeganie tych zasad także po schudnięciu daje możliwość utrzymania
zredukowanej masy ciała i uniknięcia efektu jo-jo.

wj2000 Re: Dieta odchudzajaca dla grubaskow :) 18.04.04, 15:31

Pięknie i trafnie. Po latach doświadczeń, z rozmaitych sprzecznych i cząsto
niemądrych rad, wyselekcjonowałem te zasady i te produkty o których jest mowa w
powyższym poście (nomen omen).

Jedna uwaga. Naleganie na gotowanie mięs wydaje mi się przesadą. Befsztyk
usmażony na dobrym, bardzo gorącym oleju (ja używam z pestek winogron
najczęściej, a jak akurat nie ma pod ręką to oliwę z oliwek), albo filet z
dorsza (świetna ryba dla naszych celów - czyste białko) jeśli zostanie osączony
na bibule przyłącza ostatecznie znikomą ilość (dobrego) tłuszczu, jakieś 1/5
łyżki za może 20 kcal, a jest nieskończenie smaczniejszy.
No i baranina - jeśli to jagnięcina, nadaje się wybornie. Jest bardzo chuda.

Gość: zgaga7 Re: Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! W IP: *.czestochowa.cvx.ppp.tpnet.pl 18.04.04, 00:34

dzięki za wsparcie! i za rady! i za wszelkie wiadomości!
wiesz ja też dużo czytam na temat zdrowego odżywiania, zaburzeń jedzenia.. to
jeden z interesujących mnie tematów...
na początku mojej choroby zbierałam wszelkie wiadomości na temat odchudzania,
później stwierziłam że ta ten temat dużo wiem i dałam sobie spokój, bo po co
skoro nie umiem się do nich zastosować, później kiedy dotarło do mnie że jestem
chora to zbierałam wszystko na temat zaburzeń,bo chciałam z tego wyjść ale i
po co to skoro nie umiałam sobie pomóc.. wiedziałam ale myślałam, że muszę
najpierw schudnąć a potem będę martwić się o leczenie psychy..
teraz wiem że nic na skróty.. najpierw trzeba zaakceptować siebie.. bo podobno
dusza i ciało to jedność.. tal myślę i chyba wiem..
gazeta którą regularnie czytam jest "Super linia" ale ostatnio znudziła mi się..
polecam książkę Doroty Kędzior o jej walce z chorobą "Jeść.Nie jeść?żyć."

pozdrowionka.trzymaj się..

Gość: Świadoma Re: Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! W IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 18.04.04, 10:06

To widze, ze jestesmy w tej kwestii bardzo podobne. Kazde Twoje slowo zgadza
sie z moim postepowaniem... nawet to:"że muszę
> najpierw schudnąć a potem będę martwić się o leczenie psychy"
Z tego samego przeswiadczenia wychodzilam.
Pozdrawiam cieplutko

Gość: Świadoma Sposób na Bulimie IP: *.neolan.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 19.04.04, 23:47

Mózg wytwarza substancję zwaną MCH (melanin concentrating hormone)
odpowedzialną za niepohamowane łaknienie. MCH jest wytwarzany głęboko w
podwzgórzu i uwalniny jest do przedniego płata mózgu, właśnie tam, gdzie
zapadają decyzje dotyczące jedzenia.
Głównym neurotransmiterem płata przedniego jest serotonina. Czyli uwalnianie
MCH przy braku serotoniny powoduje, że mózg natychmiast sygnalizuje konieczność
dostarczenia brakujących substancji.

Im więcej serotoniny powtaje w mózgu tym mniej kalorycznego pożywienia
potrzebujemy, a tym samym łatwiej wybrać nam pokarmy pozwalające utzrymać
szczupłą sylwetkę.

Sarah Leibowitz, profesor neurobiologii behawioralnej w Rockefeler Uniwersity,
która jest światowym eksperteme w dziedzinie neurobiologii otyłości wykazała,
że pokarmy, które zjadamy, wywołują głębokie zmiany w tkance mózgowej.
Wysokotłuszczowa i wysokowglowodanowa dieta mogą wpłynąć na zmianę jej
struktury. Przy długotrwałym stosowaniu takiej diety spada ilość
neurotransmiterów kontrolujących nastroje pozytywne, a wzrasta ilość hormonów
odpowiedzialnych za przejadanie się.
Obraz mózgu osoby otyłej różni się od mózgu osoby szczupłej.
Mózg osoby otyłej dosłownie łaknie węglowodanów i tłuszczu i trzeba nielada
silnej woli i zaciśniętych szczęk, aby nie ulec pokusie.

Deficyf serotoniny w ośrodkowym układzie nerwowym może być powodem wzrostu
irytacji i zlości, palenia, przejadania się.

Podstawową jednostką budulcową serotoniny jest tryptofan aminokwas wywierający
wpływ na nastrój. Występuje on w wielu pokarmach. Im więcej tego składnika
znajdzie się we krwi tym więcej serotoniny może powstać w mózgu.
Oddziaływanie tej substancji na nastroj jest różnorodne. U kobiet jest to efekt
uspokajający, u mężczyzn ospałość. Duże jego ilości u obu płci wywołują senność.

Spożywanie węglowodanów pobudza wychwytywanie tryptofanu przez mózg.

Czyli w chwilach zwiększonego zapotrzebowania na te substancje należy spożywać
odpowiednie pożywienie.
Im więcej zjadamy węglowodanów tym większy poziom tryptofanu we krwi, a tym
samym więcej serotoniny może wytworzyć mózg.

Jednak przy dużej nadwadze efekt oddziaływania węglowodanów na nastrój jest
znacznie mniejszy. U osób otyłych transport tryptofanu do mózgu ulega
upośledzeniu. W rezultacie takie osoby, aby utrzymać wysoki poziom serotonimy
muszą zjadać bardzo duże ilości węglowodanów.
Jednak z każdym straconym kilogramem wzrasta podatność na terapeutyczne
oddziaływanie żywności.

W takim razie jakie węglowodany spożywać, aby nie tyć i czuć się wspaniale?
Odpowiedź brzmi: węglowodany złożone - tylko, a może przede wszystkim takie,
które są trawione i wchłaniane powoli, tylko one mogą zapewnić trwały efekt.
Mózg wychwytuje uwalniany w procesie trawienia tych właśnie węglowodanów
tryptofan powoli, ale bez przerwy. Dzięki temu nie wytwarzamy nadmiernej ilości
kalorii.
Najlepsze są weglowodany twarde spożywane w postaci naturalnej, także płatki
zbożowe jako produkt o wysokiej zawartości błonnika, pieczywo pełnoziarniste,
owsianka dobrej jakości w połączeniu ze strączkowymi.

Natomiast węglowodany oczyszczone, takie jak wypieki z białej mąki trawią się i
wchłaniają stosunkowo szybko. W wyniku tego poziom cukru we krwi gwałtownie
wzrasta i poziom serotoniny szybko rośnie, ale Uwaga: równie szybko opada.
Aby zachować dobre samopoczucie należałoby zjadać bez przerwy węglowodany
szybko wchłaniające się. Organizm spodziewając się objawów niepokoju, zmęczenia
wykształca umiejętność wykorzystania porcji szybko wchłanianych węglowodanów do
maksimum, tak więc ciastko, słodki napój, czekolada powodują okresowy, niemalże
błyskawiczny wzrost serotonimy, a co za tym idzie podnoszą nasze samopoczucie
psychiczne. Niestety, jednak na krótko i za godzinkę lub 2 cały proces trzeba
powtórzyć ( zwróćcie uwagę na podjadanie słodyczy).

Wzrost poziomu serotoniny po zjedzeniu ciastka przypomina sytuację po spożyciu
cukru. Występuje chwilowe pobudzenie, a następnie całkowita utrata energii. Tak
też organizm reaguje kiedy spożywamy bagietkę cukierek czy niewinny batonik.

Po spożyciu większości oczyszczonych węglowodanów poziom cukru we krwi wzrasta,
uwalnia się dużo insuliny, ale potem gwałtownie tracimy energię, czujemy się
wypompowani.

Odmiennie przedstawia się sytuacja kiedy zjemy węglowodany z grupy wolno
wchłaniających się, wówczas wysoki poziom serotoniny może utrzymywać się przez
dłuższy czas. To daje nam lepsze samopoczucie. Czujemy się zharmonizowani,
spokojni.

Jeżeli jednak nie możemy oprzeć się pokusie zjedzenia czekoladki, cukierka,
ciacha - zjedzmy niewielką ilość jednego produkty tej grupy jednocześnie
zagryzając go węglowodanem z grupy wolno-wchłaniających się.
Zapobiegnie to gwałtownym zmianom poziomu cukru we krwi i nawrotom apetytu na
na kolejną słodkość. Czekoladkę zagryzajmy więc kromką razowca lub łyżką
ugotowanej fasoli·

tonia.pe Re: Zdrowe Odżywianie -> żadne diety cud !!! W 29.07.19, 21:56

polecam katering dietetyczny - wygodnadieta i super się sprawdza, nie musisz gotować i masz mnóstwo czasu dla siebie

Najnowsze z forum Anoreksja i bulimia

Zaloguj się