Menu weselne...

[amoniaaa]

Witam. Napiszcie czy macie już ustalone menu i jakie macie na liście rzeczy.
Może macie jakieś oryginalne pomysły??? Pozdrawiam

[amoniaaa]

Nikt z Was nie ma jeszcze ustalonego manu? A może miał juz ktoś z Was wesele
i jedzonko się "sprawdziło" ?

[Gość: Ania]

u mnie oryginałem będzie pieczone prosię w całości (nadziewane kaszą i
grzybami) oraz faszerowane indyki w całosci i gotowane łososie też w calosci.
Wszystko pięknie przebrane..no i kosztuje tez troche...ale jest pyszne wiec
zamowie mniej innych dań

[amoniaaa]

dzięki, ciekawe pomysły

[Gość: ola]

czy oryginalne to bym nie powiedziała, prawie na każdym prowincjonalnym weselu
(bez urazy) jest prosiak w całości, kurczaki, indyki w całości i jeszcze z
porem w tyłku
dla mnie to mało apetyczne

[Gość: sabna]

kurcze trzeba by bylo ksiecia Karola uswiadomic ze z prowicji pochodzi bo u
niego na stole pieczony drob w calosci goscil.

[Gość: prosiak]

to nie prawda ze prosie pieczone jest pyszne-chyba nigdy nie probowalas skoro
tak twierdzisz...a skoro jest takie pyszne to czemu na weselach ludzie wcale
nie chca tego jesc??Wyglada fajnie-owszem ale jest bez smaku-prosiaki nie maja
jeszcze smaku-chyba ze upieczesz ponad 30kg swinie!!!to oki))

[Gość: Elastyna]

U mnie po kolei: krem ze świezych grzybów z tostami, polędwiczki nadziewane
kurkami w sosie+ryżyk+bkiet gotowanych warzyw, pierś kurczaka nadziweana
bazylią i szpinakiem w sosie ziołowym+pieczone ziemniaki+grillowane warzywa,
barszcz czerwony+paszteciki, a na przystawki: mięsa pieczyste, wędliny, quich
larain, sałatka mozzarella + pomidory, tatar z matiasów, kilka sałatek,
pieczywo czosnkowe, jaja nadziewane gzrybami, łosoś pieczony w cieście
francuskim, więcej nie pamiętam

[Gość: ola]

menu pycha, od razu chce mi sie jeść, goście napewno będą zadowoleni i najedzeni

[pati102]

u nas cieple dania raczej klasyczne-devolay z mlodymi ziemniakami i mloda
duszona kapusta, kotlet kardynalski z pieczonymi ziemniakami i bukietem
surowek, krem z pieczarek i barszcz z krokietem, zimne tez klasyka- pieczone
miesa i wedliny, pikle, karp, schab i szyna w galarecie, losos wedzony, ze 4
salatki, jajaka w szynce, faszerowane i w jakim sosie, szynka faszerowana feta
i jeszcze pare rzeczy ale nie pamietam

[amoniaaa]

Oooo to mi się podoba. Byłam na weselu, na którym podawali takie "dziwne" dania
i wszyscy wyszli z wesela głodni Uważam że powinny być bardziej tradycyjne
potrawy. Ale to znowu moje zdanie. Dodam, że jestem ze Śląska, więc może włączy
się ktoś z moich okolic? My tutaj mamy rolady wołowe itp.... Kto jest "nasz"
ten to zna

[Gość: ona100]

zgadzam sie w 100%
rosolek, krem z pieczarek, strogonow, kotleciki schabowe, zrazy, piers z
kurczaka, kluski slaskie i pieczen itp
to zje kazdy

[amoniaaa]

No i o to mi chodziło Dzieki serdeczne!!! Dokładnie tak samo uważam.

[Gość: kasi222]

Ja uwazam ze na weselu powinne byc dania wyszukane i smaczne,zalezy od
restauracji i kucharza gdzie mamy miec wesele.Bo przeciez rosol ,schabowego czy
devolaia mozemy zjesc w domu,a na takiej imprezie mozemy sobie pozwolic na
troche szalenstwa. U nas na weselnej imprezie bedzie np.zupa borowikowa
zabielana smietana,poledwica wieprzowa nadziewana podgrzybkami i serem, filety
drobiowe z migdalami i sosem z borowek, karkowka wieprzowa w sosie pieprzowym
oraz sandacz z grilla z sosem koperkowym.Naturalnie bedzie barszczyk czerwony z
krokietem po 24.00 oraz wiele dan zimnych(rolada z kurczaka z brokulami,kaczka
nadziewana wisniami,schab,rolada z lososia,rolada z sandacza ze szpinakiem i
wiele innych).

do kasi - super!

[byhanya]

szczegolnie ten sos cz czarnych jagod moze byc fantastyczny!

[Gość: vinga]

U nas też nie będzie udziwnianych dań, ludzie raczej wolą proste, na obiad
tradycyjnie: rosołek, i dalej kotlet z pieczarkami, kieszeń z fileta, schab ze
śliwkami, indyk z ananasem, pieczeń, udko - kto co woli do tego dodatki.
Następnie barszczyk z krokiecikiem z zółtym serem, pieczeń staropolska
+dodatki, zupa węgierska, danie meksykańskie, a na zimno sałatki schab w
galarecie, wędliny kupne i wiejskie- prosto a smacznie- ale wszystkiego nie
pamiętam.

[yskyerka]

klasyka:
- zupa-krem z pieczarek + zapiekanki z pieczarkami
- roladki z indyka + młode ziemniaki + brokuły i marchewka + surówka z kapusty
- ryba na ciepło + warzywa
- barszcz czerwony z krokietami
zimna płyta: talerz wędlin, schab w galarecie, sałatka jarzynowa
owoce + sernik i szarlotka

udziwniony natomiast był tort śmietanowy
tzn. udziwniony miał kształt, bo smakował klasycznie i był pyszny

[Gość: Monika B]

u nas również tradycyjnie:
1.polędwiczka w sosie estragonowym+opiekane ziemniaki+surówka
2. beauf stroganow
3. jeszcze nie wiemy
4. barszczyk z krokietami
przystawek też nie obmysliłam ale tatar na 200%, jaja staropolskie, i 2-3
sałatki, wędliny też jeszcze nie obmyśliłam

owoce ciasta (opisałam już kiedyś)
żadnych lodów,
tort

[amoniaaa]

Macie jeszcze jakies pomysły??

[Gość: wiśta]

dobrze przyrządzona ryba

ja miałam skromny ślub i tradycyjne menu, ale brakowało mi dobrze przyrządzonej
rybki

Często jadam w hotelach, więc z moich typów: sandacz, albo bardziej oklepane - łosoś

Pozdrawiam

[maggdusia]

Przystawka:
Carpaccio z łososia z sosem z lemonki i delikatnej oliwy, sałata ruccola
oproszona parmezanem

Zupa:
Biały krem z kalafiora z puszystym puree selerowym, aromatyzowany czarnymi
truflami

Danie główne do wyboru:
Filet z sandacza smażony w sezamie w akompaniamencie świeżego szpinaku,
zatopiony w aromatycznym sosie ze świeżych pomidorów i ziół
lub:
Aksamitny filet z cielęciny á la saltimbocca w akompaniamencie gnocchi i
brokułów

Deser: Tort

[pati102]

Maggdusia ladne to Toje menu ale nadaje sie ono na proszony obiad w malym
gronie, ktorego gusta kulinarne dobrze znasz, a nie na duze wesele bo:
1 mnostwo ludzi nie jada surowych ryb
2 mnostwo ludzi nie lubi selera
3 -//- -//- -//- dan duszonych w winie, ze o szpinaku swierzym nie
wspomne

[maggdusia]

Tak, przyjęcie w małym gronie. Carpaccio z łososia lubi bardzo wiele osób.
Rewelacja. A jak nie znają to spróbująA danie główne jest do wyboru, wię cjak
nie lubi ktoś szpinaku to bierze cielęcinę

do maggdusi

[Gość: a]

możesz zdradzić jaka to restauracja i gdzie? ja też robie małe przyjęcie i chcę
menu trochę "inne" to może skorzystam

[byhanya]

u nas jest akurat tak, ze wszyscy goscie wiedza ze uwielbiam gotowac (fusion)i
nie gustuje w tradycyjnej kuchni - szczegolnie na przyjecia, wiec jak przyjda,
to czekaja ich niesamowite niespodzianki. jeszcze nikt od nas glodny nie
wyszedl.

--
To kobieta wybiera mężczyznę, który ją wybierze.

[Gość: dalloway]

Takie menu zapamiętałam jako najfajniejsze z wesel na których byłam". Nuta była
grecka, ale tylko nuta a nie ortodoksja.

przystawki - rożne sałatki, w tym tzw. dziwne np. z rucola i sezamem czy z
owoców morza oraz klasyczne typu grecka albo z wędzonym kurczakiem; do tego
gorące bułeczki i różne masła ziołowe

zupa: cytrynowa z ryżem albo krem pomidorowy z bazylią
danie gł. rolaki z polędwiczek wieprzowych i kurczaka nadziewane farszem z
bakłażanów i kurkami
grillowane cukinie, brokuły z wody, różne sałaty z winegretem, surówka z
kapusty białej, opiekane ziemniaki z rozmarynem

potem były jeszcze szaszłyki z rozmarynem i tzatziki, w szszłykach była
wołowina, wieprzowina, kurczak i dużo warzyw, w tym cukinie i małe pieczarki

w "międzyczasie" na stołach sery, owoce, kruche paluszkiz francuskiego ciasta
do maczania w tapenade, oliwki, wędliny, wędzone ryby (pamiętam węgorze,
łososie i karmazyny)

nad ranem gęsty gulasz w mocno pomidorwym sosie z dużą ilością ziół - to był
chyba największy hit

na deser był tort, lody, mnóstwo owoców, placki z owocami i chałwa pokorjona na
kawałki i podana w kryzkach z białego papieru jak duże pralinki

to menu było zachwycające i mimo pewnej oryginalności zdobyło ogromne uznanie
również wśród gości w starszym wieku o tradycyjnych zapewne poglądach na kuchnię

moim zdaniem tradycyjne jedzenie jest fajne, ale jak ktoś mi w gorący lipcowy
dzień serwuje rosołek to się zastanawiam, o czym myślała panna młoda układając
menu ( w ogóle to raczej lubię rosół - tylko trzeba brać pod uwage porę roku).
a propos kiedyś był w miejsce rosołu chłodnik i było to genialne, aczkolwiek ze
względu na fakt, że jest to danie mocno brudzące chyba nie polecam

[pati102]

rosolu nie lubie i nie jadam ale na weselu, chocby i w srodku lata sie on
broni, bo jest tlusty= jest dobra podkladka pod gorzalke, chlodnik-
kefir/jogurt/mleko kwaszone+ gorzalka...nie nazwala bym tego najlepszym
polaczeniem.

[Gość: dalloway]

jak napisałam - nie polecam, bo mozna sie pobrudzić, pewnie i podtruć - no i w
ogóle - chociaż wtedy sie bardzo sprawdził. natomiast jak ktoś je w ramach
podkładki pod gorzałkę to... wspołczuję...
słyszałam od żurków spod budki z piwem, że pod gorzałkę to warto wypic olej
spod sardynek, to może włączyc go do menu?

[pati102]

moze Ty robisz wesele bezalkocholowe albo z kieliszkiem wina do obiadu, ale
zdecydowana wiekszosc wesel to imprezy zdrowo zakrapiane a niestety fizjologia
jest nieublagana... nie bardzo rozumiem czego wspolczujesz? moze to nie
eleganckie ale ja jestem prosta kobieta a obiad weselny jest miedzy innymi
podkladaka pod picie i wole zaserwowac gosciom cos co sie komponuje z wodeczka
i sprawi, ze nie popadaja mi po godzinie imprezy.

[Gość: dalloway]

nie znam takich ludzi co mogli by "popadać" - po prostu, a gdyby obiad maił był
podkładka pod piciem z całą pewnością nie robiłabym wesela w ogóle
faktycznie będzie głównie wino, bo bardziej pasuje do potraw i wiem, że goście
wolą - ale dla kilku wujków wódki w bród - ile zapragną! na szczęście są na
poziomie i znają granice. oczywiście, że nikt nie będzie pił na czczo, ale w
końcu coś do jedzenia podajesz tak czy siak, a ustawianie menu tak, żeby mozna
było na takim podkładzie więcej wypić jest dla mnie szokujące

alkohol przez samo h

[pati102]

moi goscie pija sporo co nie oznacza, ze to banda cwokow (choc wg ciebie
zapewna tak) ustalam menu pod kontem alkocholu bo wolala bym, zeby nikt sie
nie strul i tyle. ja ci menu nie ustalam ani nie dyktuje zasad ustalania,
odwdziecz mi sie tym samym

[amoniaaa]

Dziewczyny przestańcie. Każdy ma prawo do własnego wyboru. Każdy kieruje sie
innymi kategoriami. Mamy się wspierać i pomagać sobie a nie kłócić

[Gość: dalloway]

to ty zaczelas krytykujac danie jako niepasujace do alkoholu

kątem przez ą

[amoniaaa]

Gdzie tak napisałam??? Ja niczego takiego nie pisałam. Pytałam tylko jakie
macie manu!!!

[pati102]

poprostu stwierdzilam , ze w polaczeniu z alkocholem moze miec "katastrofalne"
skutki. w kfestjj mojej rtograwi to dla tego, ze mam tylko podstawufke,
chcialam zrobic zawodufke fryzjerskom ale muj chlopak ma tylko przysposobienie
zawodowe jako monter i powiedzial, rze jak bende lepiej wykrztalcona to siem ze
mnom nie orzeni. a do mycia gluf w salonie fryzjerskim mi ortograwia nie
potzebna.

[amoniaaa]

sorki sorki, zwracam honor... widzę dopiero teraz że to nie do mnie

[Gość: vinga]

A ja sobie wesela bez rosołku nie wyobrażam!!!!! Moi goście również

[Gość: Elastyna]

Rosołek miał być ale stanęło na grzybowej, bo rosolek w mojej restauracji był
zbyt udziwniony ("zupa krem z kurczaka ze swieżymi ziołami")

[amoniaaa]

Witaj w klubie U mnie tak samo, na weselu musi być rosół Nawet u mojego
kuzyna na drugi dzień (bo były tez poprawiny) jak była inna zupa, to wszyscy
byli zawiedzeni, bo znowu mieli smaka na ten weselny rosół

[Gość: sylwia]

no ale na swoim weselu chyba gotowac nie bedziesz?Gdzie masz przyjecie weslne
bo zdaje mi sie cos ze jestes z Wrocławia...
Pozdrawiam

[Gość: Dorota]

Nic wydziwionego nie mamy- rosół z kołdunami, schab po myśliwsku, dufinki,
bukiet surówek, szaszłyk z kurczaka, zupa gulaszowa, wędliny, mięsa pieczone,
ryba po grecku, pstrąg w galarecie, śledzik w oleju, sałatka jarzynowa i z
grillowanym kurczakiem, galaretka z ozorków/nóżek i więcej nie pamiętam...

[byhanya]

jezeli to do mnie to jestem z wroclawia. slub i wesele beda w kopenhadze w
danii =)

[Gość: Niki]

Moje menu:

1. obiad
piers z indyka na grzance z owocami
krem z borowikow w pieczywie
schab zawijany z watrobka i pieczarkami lub pieczen cieleca z migdalami i sosem
miodowym
ziemniaczane krokieciki
salatki-zastaw
brzoskwinie w polewie jogurtowej

2. zimna plyta
rolada schabowa
schab faszerowany
rolada cieleca
sledzie w scherry
mini galaretki z szynki i drobiu
deska serow
wybor wedlin

3. dania gorace w nocy
bouf strogonow
barszcz czerwony z pasztecikiem
poledwica z borowikami
ragut cielece z grzybami

4. tort o polnocy, ciasta 3 rodzaje, swieze owoce, salatka owocowa, lody


to nasze wstepne ustalenia, jeszcze nie ostateczne.

[wojtow]

Były dwa serwisy na gorąco: 2xzupy + 2xgłówne dania. Tort, przystawki,
przekąski, owoce, ciasta, wino, wódka. Wina dwa rodzaje: białe i czerwone.
Wódki też dwa rodzaje. Tort wiśniowy. Deser extra: płonące lody.

[bee1979]

Oprocz tradycyjnego menu i zimnych przekasek bedziemy mieli dodatkowe atrakcje:

1. „Stół Polski” / 2x szynka, 2xlisiecka, 1x polędwica, 5 kg kiełbasy, 2 kg
kaszanki, gar smalcu swojskiego, ogórki kiszone, chrzan, ćwikła , musztarda,
chleb/ -

2. Pieczony prosiak -

3. Ognisko – kiełbaski, chleb

4. Grill – karkówka -
- pałeczki z n. kurczaka
- żeberka
- kaszanka
- ketchup, musztarda
- ananas


5. Beczka piwa „Żywiec”

[Gość: Dagny]

Menu (kuchnia skręcająca w stronę hiszpańskiej):
BUFET
wybór włoskich i hiszpańskich wędlin;
sałatka z pomidorów, mozzarelli i świeżej bazyli;
wybór pieczonych mięs;
sałatka z owoców morza;
półmiski ryb wędzonych (łosoś, halibut, pstrąg, anchoas);
talerze warzyw grillowanych z szynką serrano;
DANIA GŁÓWNE:
kaczka w sosie morelowym;
sola ze szpinakiem i gorgonzolą;
cielęcina na ostro duszona w czerwonym winie;
pikantny krem z dyni z prażonymi migdałami.
DODATKI:
ziemniaki pieczone z rozmarynem;
sałata zielona z winegretem;
bagietki;
chleb razowy.
DESER:
tort weselny;
tarta czekoladowa;
patery świeżych owoców.

BUFET PO PÓŁNOCY
nóżki kurczaka duszone w białym winie z czosnkiem
kiełbaski chorizo duszone w winie;
rosół po hiszpańsku.

Do picia wina, wódki nie będzie.

Tak na marginesie, tego co wiem, uwagi nt ortografii są niezgodne z netykietą, można je sobie co najwyżej wymieniać na priwach.