pamietajcie o wegetarianach na weselu...

[tra_virgolette]

...jesli zalezy Wam, zeby ktos nie siedzial glodny, tak jak ja w
sobotę

[madziaq]

No nie mów, że na weselu nic bez mięsa nie było? Żadnych sałatek, ciast, serów,
że o owocach nie wspomnę? To jacyś wybitnie mięsożerni młodzi musieli się trafić

[tra_virgolette]

nie bylo zimnego bufetu, tylko podawane dania, staralam sie wyjadac
salatki ale najczesciej "zachodzil" na nie miesny sos. poza tym
wiecie jak to wyglada, jak ktos wybiera cos z talerza Wszystko
bylo miesne, przystawka, zupa, glowne, dania gorace!

ciastka byly, ale ile mozna jesc ciastek, jak wszyscy wokol najadaja
sie pysznym obiadkiem

generalnie kupa smiechu z tego byla, bo nie bylam sama w takiej
sytuacji, ale przeciez bardzo latwo mozna bylo tego uniknac.

[pelagia_pela]

A poinformowalas wczesniej, ze jestes wegetarianka?
Ja dostalam duzo wczesniej informacje przed weselem od moich dwoch
kolezanek i mialy osobne menu.

[tra_virgolette]

no wlasnie to jest dziwna sprawa, bo znajomi wiedza ze nie jem miesa
juz 10 lat. no i przy potwierdzaniu obecnosci mowilam o porcji
bezmiesnej. Tylko ze potwierdzalismy tylko panu mlodemu, a wiecie
jacy sa faceci musialo wyleciec z glowy.

po prostu ktos nie pomyslal, i nie dopilnowal. i stad moj watek
tutaj

[kamelia04.08.2007]

życie fanatycznego roślinożercy jest ciężkie, bo tradycyjne potrawy
są raczej z mięsem.

Pozostają jeszcze sałatki, śledzie, łososie, pomidory, ogórki,
grzybki marynowane itd.

[pelagia_pela]

No niestety moi wegetarianie to zadnych ryb, jajek, itp. Podziwiam
kucharke, ze udalo jej sie wymyslec dania dla nich.

[zamyslona4]

pelagia_pela napisała:

> No niestety moi wegetarianie to zadnych ryb, jajek, itp. Podziwiam
> kucharke, ze udalo jej sie wymyslec dania dla nich.

dlaczego????? co w tym skomplikowanego ugotowac cos bez miesa????

[pelagia_pela]

Dla mnie nie, ale w malym miasteczku to nie lada wyzwanie - nie
widzialas miny wlascicielki lokalu kiedy chcialam wegetarianskie
menu - cos w stylu 'co oni wymyslaja!'.

[madziaq]

Bez miesa - nic. Ale bez mięsa, mleka, jajek, sera, masła itd, to moim skromnym
zdaniem już owszem, całkiem skomplikowane No, chyba że kotlety sojowe

[zamyslona4]

lecza, faszerowane warzywa, placki warzywne, kasze, ryze, grzyby,
itp... polecam stronke www.puszka.pl
ja nie pamietam kiedy ostatniraz do obiadu jajka, maslo lub mlejo
dodawalam. poza tym mowimy o weganinach czy wegetarianach?

[madziaq]

Pelagia_pela pisała chyba o weganach, albo przynajmniej jakichś bardziej
restrykcyjnych wegetarianach, którzy np jajek też nie jedzą. Więc takich moim
zdaniem ciężko wykarmić Ja tam mięsem się nie zajadam, ale bez jajek i sera
to sobie życia nie wyobrażam

[tra_virgolette]

fanatyczką nie jestem, moja dieta nie wynika z powodow
ideologicznych. ryby jem, a ryb nie bylo

poza tym, po co gosc ma wygrzebywac rzeczy na talerzu, skoro
naprawde wersja dla wegetarian to teraz standard na weselach? tylko
trzeba o tym pamietac

[pelagia_pela]

Ale powiedzialas o tym wczesniej parze mlodej, czy liczylas na
domysly na temat Twoich kulinarnych preferencji?

[pelagia_pela]

Ups, wlasnie zauwazylam, ze juz na to odpowiedzialas wyzej.No w
takim razie to dali plame nie zapewniajac Ci jedzenia.

[zamyslona4]

kamelia- wegetarianie nie jedza miesa, czyli potraw robionych ze
zwierzat. od kiedy to ryb ajest roslina??

ciezkie jest zycie obsesyjnego miesozercy ktory musi dowalic miecho
gdzie sie da....

[madziaq]

Eee... To znaczy, że ryba nie jest zwierzęciem? A ja głupia myślałam, że tak
Poważnie, to śmieszy mnie podejście osób, które mięsa nie jedzą, żeby zwierzęta
nie cierpiały, ale ryby już tak. A co, rybie to przyjemnośc sprawia, jak się ją
patroszy ?

[mojboze]

Znam wegetarian, którzy cielaczka nie ruszą, ale dorsze i łososie-aż im się uszy
trzesą...

Szkoda, ze nie było nic bez mięsa, ale z drugiej strony nigdy się nie spotkałam
z tym, aby u wegetarian na kolacji ktoś pomyślał o mięsożercy, i przyrządził mu
stek ))

[zamyslona4]

mojboze napisała:

> Znam wegetarian, którzy cielaczka nie ruszą, ale dorsze i łososie-
aż im się usz
> y
> trzesą...
>
> Szkoda, ze nie było nic bez mięsa, ale z drugiej strony nigdy się
nie spotkałam
> z tym, aby u wegetarian na kolacji ktoś pomyślał o mięsożercy, i
przyrządził mu
> stek ))
>

popraw mnie jesli sie mysle, ale miesozerca = wszytskozerca, co
oznacza ze salatke warzywna zje, podobnie jak i tysice warzywnych
potraw prawda? zas wege steku juz nie, prawda?

[mojboze]

zamyslona4 napisała:
> popraw mnie jesli sie mysle, ale miesozerca = wszytskozerca, co
> oznacza ze salatke warzywna zje, podobnie jak i tysice warzywnych
> potraw prawda? zas wege steku juz nie, prawda?

Absolutnie nie. Jako mięsożerca nie tykam jagnięciny (powody ideologiczne) ani
podrobów. Jeśli przypadkiem jestem na kolacji, i podają takie dania, to
zadowalam się sałatką, a nie domagam się osobnego dania.

Zresztą moja uwaga jest na marginesie. Ze strony PM ładnie jest zadbać o
wegetarian, a ze strony wegetarian ładnie jest nie domagać się specjalnych dań
(bo to jest jednak kłopot). Tak mi się wydaje.

[zamyslona4]

mojboze napisała:

>
> Zresztą moja uwaga jest na marginesie. Ze strony PM ładnie jest
zadbać o
> wegetarian, a ze strony wegetarian ładnie jest nie domagać się
specjalnych dań
> (bo to jest jednak kłopot). Tak mi się wydaje.

sory- dziwi mnie twoje podejscie- serio uwazasz ze fajnie
przesiedziec wesele do 6 rano nic nie jedzac??? przyzlam takie-
padlismy o 2 , bo bylismy w drodze od 5 rano, rosto z pociagu na
slub a tam.... wlasnie spotkalismy twoje podejscie. o polnocy slabo
mi juzu bylo, o zabawie moglam zapomniec , piciu nawet wina tez.

po drugie- jedzenie bezmiesne nie jest zadnym kosmosem, kazda
szanujaca sie kanjpa powinna umiec taki zestaw przygotowac.

[mojboze]

Mam zdrowe podejście do tematu. Wolę, aby na weselu było wiele dań i przystawek
(także bezmięsnych), ale nie planuję osobnych menu dla wegetarian. Trochę nie
rozumiem Twojego podjeścia, trzeba wziąć odpowiedzialność za swoje przekonania,
a nie obarczać nimi innych. Moje przeświadczenie wynika z moich doświadczeń:
nigdy nie bawiłam się na weselu, na którym nie było przynajmniej jednego dania
bezmięsnego, a oprócz tego sałatek, owoców, ciast. Jeśli zdarzyło Ci się być na
takim, to faktycznie niefajnie...
Ale gdybym szykowała osobne menu dla wegetarian, powinnam też zadbać o
wszystkich innych gości: alergików, tych na dietach, matki karmiące itp. Przy
200 osobach robi się przy tym spore zamieszanie.

[sierpniowa_julka]

Mnie niestety zdarzyło się być na takim weselu... I padałam z głodu. Co z
tego, że były jakieś ciastka z kremem i kilka owoców - na tym naprawdę trudno
"przejechać" całą noc... szczególnie, gdy pije się alkohol.
Nie rozumiem, czemu problemem jest zrobienie osobnego menu dla wegetarian?
Odnoszę wrażenie, że problem powstaję głównie ze względu na Twoją przekorę...
Traktujesz wegetarianizm jako fanaberię i stawiasz na szali z karmiącymi matkami
i alergikami - oczywiście z szalą przechylającą się na niekorzyść wegetarian.
Jestem i wegetarianką i alergiczką. I jako alergiczka radzę sobie bez problemów
na przyjęciach i weselach. Jako wegetarianka już gorzej - zdarza mi się podczas
całonocnego wesela zjeść tylko suche ziemniaki (bo kto by tam o wegetariańskich
fanaberiach myślał). Sorry, ale to nie jest przyjemne. A można by to łatwo
obejść - zamówić wegetariański obiad dla zainteresowanych (zupa/przystawka+danie
główne), a następnie o 2 w nocy (czy kiedy tam serwujecie bigos/żurek czy
cokolwiek innego) wegetariańską zupę czy leczo.

[zamyslona4]

julka- rekoma i nogami sie podpisuje )

[mojboze]

Naprawdę nie mam nic do wegetarian. To Wasz wybór i wasz styl życia, ale
rzeczywiście, gdybym miała uszeregować pod względem istotności: dieta zdrowotna
czy wegetarianizm ideologiczny, to to pierwsze byłoby dla mnie ważniejsze.
Po prostu robiąc "ukłon" w stronę wegetarian musiałabym robić taki w stosunku do
różnych innych "mniejszości jedzeniowych". A z tym jest już problem. Jedyne, co
mi przeszkadza to dopominanie się o odrębne menu. To wasz styl życia i
powinniście brać za to odpowiedzialność. Ładnie ze strony państwa młodych, jeśli
pomyślą o wegetarianach, ale odsądzanie ich od czci i wiary, że nie pomyślą o
waszych przekonaniach to przesada. Jak napisałam w wielu postach, zamierzam
zrobić na tyle różnorodne menu, aby wegetarianin nie był wygłodniały. Wiec nie
wiem o co się rozchodzi? Może o brak specjalnego traktowania? A może mięsożerca
popełnia świokradztwo zjadając posiłek wegetariański?

[zamyslona4]

mojboze napisała:


> wiem o co się rozchodzi? Może o brak specjalnego traktowania?

nie sadze aby kolejne tlumaczenie cos dalo, ale co tam.....
setny raz powtorze- nie my mamy problem z wege, nie restauracje, ale
TY. najpierw twierdzialas jaki to problem dla obslugi- jak ci
pokazano ze tak nei jest, zmiana frontu. JA NIE CHCE specjalnego ale
ROWNE traktowanie!!!! szkoda ze tego nie rozumiesz. zapraszasz kogos
o kim wiesz ze nie je miesa i tak ciezko poprosic w kanjppie jakas
1 bezmiesna porcje dla tej osoby, bo jej ppoglady-jej sprawa??
zamierzasz pyac ta osoba cy jest wege dla zdrowia czy podladow, i
tylko jesli to pierwsze to eentualnie przygotujesz cos dla niej?
serio- radze ci trohe poczytac czym jest szacunek dla czyis pogladow
bo masz z ty niezly problem. zachwoujesz sie jak mezczyzni, ktorzy
wmawaja kobieta ze chce extra traktowania, podczas gdy po porstu
walcza o rowne prawa. przykladow mozna by mnozyc. az zal ze mloda
osoba jak ty ma takie podejscie....

A może mięsożerca
> popełnia świokradztwo zjadając posiłek wegetariański?


CO???????????????????????????? czy tobie sie juz zupelnie pomyslilo
cos?!?!

[mojboze]

Zapewniam jedzenie wegetariańskie, każde danie (oprócz jednego) będzie miało
swoją bezmięsną postać, z tym, że to menu do wyboru dla każdego bez względu na
jego przekonania, diety itp.

Czy to nierówne traktowanie? Jakbyś trochę poczytała o grupach dykryminowanych,
to byś się dowiedziała, że własnie ich wyróżnianie i specjalne traktowanie ich
upośledza społecznie. Menu do wyboru dla każdego to równość (bez konieczności
proszenia, tłumaczenia się i narażanie na krzywe spojrzenia), odrębne menu to
specjalne traktowanie

A tak na marginesie, jestem feministką...

Mój mąż in spe pracował w restauracji - każde odrębne menu to problem dla
obsługi. Obiektywnie (czyli nie z mojej perspektywy) jest to pewne wyzwanie

Zarzucasz mi, że mam problem z wegetarianami (choć zapewniam im dania
wegetariańskie). To teraz poczytaj posty i zobacz jak Ty zachowujsz sie w
stosunku do osoby, która ma trochę inne zdanie niż Ty. Sama zobacz, jak często
atakowałaś mój pogląd i moją osobę.

[magdalaena1977]

sierpniowa_julka napisała:
> Traktujesz wegetarianizm jako fanaberię i stawiasz na szali z
> karmiącymi matkami i alergikami - oczywiście z szalą
> przechylającą się na niekorzyść wegetarian.
Ale przecież wegetarianizm właśnie jest fanaberią, czy może delikatniej:
kaprysem, osobistym wyborem ...
Większość wegetarian kieruje się prywatną niechęcią do pewnych rodzajów potraw,
nie nakazuje im tego religia, nie jest to kwestia konkretnych ograniczeń
zdrowotnych.

> Jestem i wegetarianką i alergiczką.
> I jako alergiczka radzę sobie bez problemów na przyjęciach i
> weselach. Jako wegetarianka już gorzej
Musisz mieć jakąś wąską alergię.
Ja jestem na diecie bezglutenowej i z tradycyjnego menu weselnego mogę zjeść
zwykle sałatkę (a i to nie jestem pewna) plus wino.
Tak samo ciężko jest dostać bezglutenowy posiłek w restauracji.
I denerwuje mnie, że wielu kelnerów, których pytam o coś dla mnie automatycznie
bierze mnie za wegetariankę, że w karcie dania wege są często oznaczone.
Uważam, że to nie w porządku , żeby lepiej traktować ograniczenia żywieniowe
wynikające z indywidualnego wyboru niż z przyczyn zewnętrznych.

[aiczka]

> I denerwuje mnie, że wielu kelnerów, których pytam o coś dla mnie automatycznie
> bierze mnie za wegetariankę, że w karcie dania wege są często oznaczone.
> Uważam, że to nie w porządku , żeby lepiej traktować ograniczenia żywieniowe
> wynikające z indywidualnego wyboru niż z przyczyn zewnętrznych.

Mysle, ze to po prostu kwestia praw rynku. Zapewne goscie na tyle czesto pytaja
w resauracjach o dania wegetarianskie, ze oplaca sie wyroznic te dania w menu.
Przypuszczalnie wraz ze wzrostem populacji cukrzykow (co jest dosc
prawdopodobnym trendem) zacznie wyrozniac sie rowniez "dania bez cukru".
Trzeba tez wziac pod uwage, ze w kartach pojawiaja sie zwykle dosc proste
podzialy dan - np. "wolowina, wieprzowina, drob, ryby, dania bezmiesne, desery"
- wyroznianie wegetarianskich dan czesto polega na czyms takim.

[tra_virgolette]

wlasnorecznie kiedys smazylam kotlety dla znajomych ktorzy
przychodzili na kolacje! ale jak mowilam, nie jem miesa nie z
powodow ideologicznych, wiec jakos przeszlo. i podobno wyszlo
calkiem calkiem

[kasiakasia111]

> Znam wegetarian, którzy cielaczka nie ruszą, ale dorsze i łososie-aż im się usz
> y
> trzesą...

A ja znam wegetarian, którzy cielaczka ani dorsza ani jajek nie ruszą, a śmieją
się z tych, co są przeciw aborcji

[salsa.loca]

zamyslona4 napisała:

> kamelia- wegetarianie nie jedza miesa, czyli potraw robionych ze
> zwierzat. od kiedy to ryb ajest roslina??
>

wielu deklarujących się wegetarian (również wśród moich znajomych) ryby dopuszcza
dopuszcza również produkty mleczne, a wiec sery, masło itp

> ciezkie jest zycie obsesyjnego miesozercy ktory musi dowalic miecho
> gdzie sie da....

hmmm, bardzo to nie miłe stwierdzenie, jedni jedzą inni nie - po co te
pejoratywne wypowiedzi? ktos mógłby odpowiedzieć:ciężkie jest życie obsesyjnego
wegetarianina....

[zamyslona4]

salsa.loca napisała:

> zamyslona4 napisała:
>
> > kamelia- wegetarianie nie jedza miesa, czyli potraw robionych ze
> > zwierzat. od kiedy to ryb ajest roslina??
> >
>
> wielu deklarujących się wegetarian (również wśród moich znajomych)
ryby dopuszc
> za
> dopuszcza również produkty mleczne, a wiec sery, masło itp
>

i nic dziwnego ze odpuszczaja te produkty (poza ryba)- bo sa
wegetarianinami a nie weganami!!!
> > ciezkie jest zycie obsesyjnego miesozercy ktory musi dowalic
miecho
> > gdzie sie da....
>
> hmmm, bardzo to nie miłe stwierdzenie, jedni jedzą inni nie - po
co te
> pejoratywne wypowiedzi? ktos mógłby odpowiedzieć:ciężkie jest
życie obsesyjneg
> o
> wegetarianina....
>
>

zgadzam sie ze to nie mile- przeczytaj wpis kameli
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=619&w=83357849&a=83358187
do ktorego ie odnioslam

[salsa.loca]

zamyslona4 napisała:

> salsa.loca napisała:
>
> > zamyslona4 napisała:

> i nic dziwnego ze odpuszczaja te produkty (poza ryba)- bo sa
> wegetarianinami a nie weganami!!!


no też właśnie, należy tu może wprowadzić to rozróżnienie. mnie to nie dziwi

> > > ciezkie jest zycie obsesyjnego miesozercy ktory musi dowalic
> miecho
> > > gdzie sie da....
> >
> > hmmm, bardzo to nie miłe stwierdzenie, jedni jedzą inni nie - po
> co te
> > pejoratywne wypowiedzi? ktos mógłby odpowiedzieć:ciężkie jest
> życie obsesyjneg
> > o
> > wegetarianina....
> >
> >
>
> zgadzam sie ze to nie mile- przeczytaj wpis kameli
> forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=619&w=83357849&a=83358187
> do ktorego ie odnioslam
>


bez komentarza

[kamelia04.08.2007]

mam watpliwości czy ryby to mieso. W kuchni to oddzielna grupa
produktów, a w biologi to kregowiec - w porównaniu ze ssakami
prymitywny.

Mięso jest jednym z podstawowych produktów polskiej kuchni, zreszta
i inncyh krajow też. Poza tym propzycji dan wykwintnych z miesem
jest wiecej niz z dan wegetarianskich.

Z mięsa nie jem koni i pasztetu ze specjalnego tuczu gęsi.

Najgorszy jest fanatyzm, czy to w strone wegetraianska czy inną.

[zamyslona4]

ryba co najwyzej wg religii nie jest miesem (w koncu w post sie je)-
wg biologii juz tak. masz osobne krolestwo RYBY?

[kamelia04.08.2007]

zamyslona4 napisała:


> wg biologii juz tak. masz osobne krolestwo RYBY?


ta ja mysle, że to nie tak, a raczej tak:
pl.wikipedia.org/wiki/Ryby#Systematyka

[zamyslona4]

z podanej przez ciebie strony:
"konsumpcja (pożywienie) – od najdawniejszych czasów ryby są jednym
z podstawowych składników pożywienia człowieka. Rybie mięso jest
łatwo przyswajalne i wartościowe pod względem odżywczym "

Rybie MIĘSO

wskaz mi gdzi ejest mowa ze ryby to nie zwiwerzeta? bo ja widze
tylko definiowanie gromad.

[tra_virgolette]

skoro powolujemy sie na wikipedie:
pl.wikipedia.org/wiki/Zwierzęta
ale przeciez nie o to w tym watku chodzi. chodzi o slubne menu, i
uwzglednienie posilkow wegetarianskich

[salsa.loca]

ryby to zdecydowanie zwierzęta, kto wam takich głupot naopowiadał, że tak nie
jest????

[kamelia04.08.2007]

to ci wprawdzie co innego wychodzi z tej strony, ale i tak dobrze
wychodzi. Chodziło o taksonomie, mnie uczyli, ze ryby to gromada
znajdujaca sie w królestwie zwierzeta.
Podział w biologii to jedno, a podział w kuchni to drugie.

Zreszta to nie dotyczy załozycielki watku, bo ona jest wegetrianka
dopuszcajaca w diecie ryby. Szkoda tylko, że na weselu nie było
nawet głupiej ryby chocby w formie bufetu (np. śledzia do wódki).
Przeciez polska tradycyjna kuchnia przewiduje ryby, kuchnia polska
tradycyjna ale bardziej wykwintna tez przewiduje ryby. Kuchnie
innych krajów też, modne "obce" potrawy tak samo.
Tylko, że w narodzie pokutuje przekonanie, że ryba=post, czyli
wesele=obżarstwo, a ryby na out.

[salsa.loca]

u nas było menu wegetariańskie na życzenie - tzn rozmawialiśmy już przy
zapraszaniu, czy ktoś nie jest bezmięsny, albo czyjaś osoba towarzysząca itp.
Była jedna koleżanka i ona dostała cały obiad inaczej (poza
przystawką-zaakceptowała łososia ) zupa: zupa krem z zielonego groszku z
grzankami, danie: zapiekane warzywa (bakłażany, cukinia i jeszcze jakies inne)
pod beszamelem oraz grillowany camembert w ziołach i sałatki , na kolejne danie
dostała cos z frutti di mare (jada) juz nie pamiętam co jej tam zrobili i na
kolejne minestrone z pesto oraz tarte szpinakową

twierdzi ze była zadowolona

[tra_virgolette]

ojej na takie wesele to bym poszla...

[salsa.loca]

tra_virgolette napisała:

> ojej na takie wesele to bym poszla...



hi hi, jak bede robic drugie wesele-masz jak w banku

[zamyslona4]

oj smaczne to musialo byc- tez bym byla zadowolona

[dirgone]

Prawdę mówiąc, to już wolę jak o mnie nie pamiętają, bo wtedy mogę po prostu nie
jeść nic. Gorzej jak pamiętają i podają tak wymyślne danie, jak sojowy trociniak
z pudełka, zrobiony bez przypraw i jeszcze patrzą w talerz, czy aby na pewno
zjadłam.

Ja jestem przypadkiem niezwykle trudnym, bo nie jadam cebuli (nietolerancja
pokarmowa), a dla wielu ludzi cebula i czosnek to podstawa każdego dania i
sałatki. Najczęściej jem więc owoce i ciasta

Ale 2 tygodnie temu byłam na półwegetariańskim weselu (stoły dla wege osobne, bo
było ich sporo), na którym najadłam się za wszystkie czasy Inwencja kucharek,
które po raz pierwszy takie dania przygotowywały, była ogromna. Tak ogromna, że
na stołach mięsnych zostały fury jedzenia, a stoły wege niemal świeciły pustkami.

[tra_virgolette]

dirgone,
a co tam fajnego bylo? Ja w sumie juz menu mam ustalone, ale bez
przekonania, wiec kazda nowy pomysl sie przyda. Moze nie tylko mi :-
)

[dirgone]

Było mnóstwo sałatek, w małych półmiskach. I były o tyle fajne, że czasami
różniły się od siebie własnie jednym składnikiem lub dwoma, dzięki czemu nawet
tak wybredna osoba jak ja mogła wybierać i wybierać. Myślę, że kucharki sałatki
robiły tak, że dawały podstawę, a potem do podstawy dorzucały różne składniki i
nie ograniczały się do pomidora, ogórka, kukurydzy i kapusty. Pofolgowały sobie
na jakimś targu i sporo było rzeczy z bakłażanem, cukinią, szpinakiem.

Poza tym były faszerowane grzybami grzyby (heh, naprawdę pięknie wyglądały),
jakiś strączkowy pasztet (nie mam pojęcia, z czego był, może z soczewicy?), a do
tego na zimno makaron z dodatkami.

Ciepłe dania mnie ominęły, bo akurat wychodziłam, ale wiem, że podano warzywne
szaszłyki, krem z borowików (pobił na głowę rosół) i jeszcze coś, ale już nie
pamiętam co

[marina111]

Nie było zadnej sałatki??? Uwazam ze takie zachowanie to troche
wydziwianie. Jak Cie ktos zaprasza too godzisz się na jego warunki
albo nie idziesz. Ewentualnie słyszałam o dziewczynie która sobie
kanapki na wesele wzieła choc i to wydaje mi sie idiotyczne bo nie
wierze ze na weselu nie było ktomki chleba i kawała sera lub pomidora

[tra_virgolette]

> Jak Cie ktos zaprasza too godzisz się na jego warunki
> albo nie idziesz

Jak ja kogos zapraszam, to staram sie zeby gosc byl zadowolony.
I niezmiernie glupio by mi bylo, jakby moj gosc mial u mnie nic nie
jesc/dziubac po talerzu/wyciagac z kieszeni swoje jedzenie/jadl
chleb z serem i pomidorem, jak obok stoly zastawione i goscie sie
zajadają pysznościami.

zwlaszcza, ze porcja wegetarianska na weselu to zaden dodatkowy
wysilek ze strony mlodych

[mojboze]

To jest wysiłek i zamieszanie. I dla kucharzy i dla Państwa Młodych.

[tra_virgolette]

moze rzeczywiscie, jesli organizuje sie całą kuchnie samemu. ale w
restauracjach/hotelach i innych miejscach gdzie posilkami zajmuje
sie ktos zewnetrzny, to nawet jesli jest to wysilek dla kucharzy, to
przeciez nie powinno nas to obchodzić. para mloda musi tylko
wiedziec czy jest taka potrzeba (np. zapytac w czasie
zapraszania/potwierdzania obecnosci), i przekazac informacje komu
trzeba.

tyle się mówi o dbaniu o gości podczas wesela, a chyba jedzenie jest
jedną z najważniejszych spraw, wiec szkoda by bylo ten aspekt
zawalic, nawet jesli dotyczy to jednej osoby.

[mojboze]

Oczywiscie, ze warto zadbać o takich gości. Ale twierdzenie, ze to nic nie
kosztuje i to żaden wysiłek są nieuprawnione. Po piersze niektóre knajpy liczą
sobie za to dodatkowo. Po drugie PM musi o tym pamietać przy zapraszaniu, a więc
do listy różnych informacji dochodzi kolejna. Poza tym musi przekazać to
świadkowi/rodzicom/menedżerowi i wskazać osoby o innych preferencjach
jedzeniowych. Stoi się też przed dylematem urządzić dodatkowy stół dla wegów czy
utrudnić obsłudze i rozsiać ich po całej sali?

Gdyby najważniejsze w tym dniu było pamiętanie o wegach, to faktycznie, jest to
drobnostka. Ale tych drobnostek w dniu ślubu jest tak wiele, że ta kolejna
urasta do miana wysiłku

Mimo wszystko, podkreślam WARTO jest zadbać o wegetarian!

[tra_virgolette]

ja do tego podeszlam inaczej: na liscie spraw przy
zapraszaniu/potwierdzaniu mialam kilka pozycji, i jedna wiecej nie
zrobila mi juz zadnej roznicy.

podobnie lista do menedzera knajpy - dodalam do niej pozycje nr
ktorys tam, i tak je wszystkie omawialismy, zajelo nam to 4 min
dluzej. z roznoszeniem posilkow to problem obslugi - zostala ona
poinformowana gdzie siedza wegetarianie. Problem moze byc inny: ktos
z niewegetarianow moze prosic o porcje jarską, bo zobaczyl ze
ladniej wyglada. No ale wtedy obsluga musi wyjasnic ze to se ne da.

oczywiscie ze to jest detal, malo wazna rzecz, jedna z kilku z
listy, nie twierdze inaczej! ale zajmujemy sie juz tyloma sprawami,
ze naprawde nie powinno zrobic to wiekszej roznicy, a zwiekszymy
szanse na to, ze kazdy z naszych gosci bedzie zadowolony

[mojboze]

Nie da się zapewnić wszystkiego wszystkim. Warto zadbać o różnorodność jeśli
chodzi o posiłki, a nie specjalne traktowanie. Sama przyznałaś, że to jednak dla
obsługi problem. A teraz wyobraź sobie, że wszystkie mniejszości chcesz
potraktować tak, aby czuły się super zadowolone. Więc zadbaj o wegetarian, tych
co mają diety zdrowotne, tych co palą, tych co piją inne niż wino czy wódka
alkohole, tych, co mają małe dzieci, matki karmiące itp. Wyróżniasz tylko
wegetarian, czy ich wszystkich? Mnie menu dla każdego przy 200 gościach
przerasta. Ale będzie ryba i jedno danie jarskie, będą też gorące przekąski w
postaci grillowanych warzyw i owoców morza. Każdy znajdzie coś dla siebie, ale
nie mam zamiaru kompletować 5 dań specjalnie dla każdej podgrupy gości. Trudno,
mało wykwintna jestem...

[tra_virgolette]

nie no jasne, ze jezeli - tak jak w twoim przypadku - wersja
wegetarianska okazala sie zbyt skomplikowanym przedsięwzięciem, to
mozna znalezc swietne rozwiazanie, czyli roznorodne potrawy, tak
zeby kazdemu przypasowalo.

w moim przypadku - wesele w restauracji - nie wymagalo to zadnego
wysilku, trzeba bylo tylko wspomniec managerowi i wpisac do umowy. i
stad ten watek, ze jak mozna to tak latwo zalatwic, to czemu z tego
zrezygnowac?

nie twierdze ze trzeba miec osobne menu dla kazdej podgrupy gosci,
przeciwnie, nie chodzi mi o wydziwianie - twierdze natomiast, ze
posilki wegetarianskie sa standardem, podobnie jak miesne, i mozna o
ten standard zadbac.

[mojboze]

A to w porządku, w sumie chodzi nam więc o to samo

Pozdrawiam!

[tra_virgolette]

no wlasnie, o to samo

rowniez pozdrawiam!

[salsa.loca]

tra_virgolette napisała:


> w moim przypadku - wesele w restauracji - nie wymagalo to zadnego
> wysilku, trzeba bylo tylko wspomniec managerowi i wpisac do umowy. i
> stad ten watek, ze jak mozna to tak latwo zalatwic, to czemu z tego
> zrezygnowac?
>
>


w restauracji od razu sie nas zapytano czy przyrządzamy takie menu
w cenie "od osoby" nie było zmian, czyli nie kosztowało nas to ani mniej ani więcej

u nas tez jedynym "problemem" było zapamiętanie, żeby sie zapytać, ale ani razu
nam sie nie "zapomniało", gdyż byliśmy juz na takim weselu, gdzie przy naszym
stoliku siedziała wegetarianka- dostała na 1. posiłek: przystawka z pasztetu z
królika, rosół z kury na borowikach, kaczka w żurawinie i pomarańczach, sałatka
to były dwa fantazyjnie ułożone pomidory z jakimś owocem (to było wesele w
modnej i drogiej restauracji w Krakowie)
2. posiłek: borowiki z grila (coś zjadała) jakis stek z grlia z zielonym
pieprzem, 3 pieczone male ziemniaczki, sałatka znowu dwa warzywa na krzyż
kiedy na 3 posiłek wjechały pieczone pierogi z baraniną oraz drugie kapustą i
grzybami(kapusty ona jeść nie moze)
to sie dziewczyna załamała
była zimna płyta, ale tam pełno mies,tzw. wyroby garmażeryjne, czyli w takiej
galarecie (FUJ!) sałatka grecka, która rozeszła sie w sekundę , sery pleśniowe
i troche warzyw z grila. niestety, jakos szybko sie rozeszło, były jeszcze
jakies owoce
dziewczyna strasznie sie męczyła, choć nie poskarżyła sie słowem.

nota bene, ja jestem wszystkożerna, ale mięso jem góra dwa-trzy razy w tygodniu
i to głownie w formie jakiegoś obiadu a nie wędlin
byłam przerażona ilością mięcha na tym weselu i takie menu kompletnie mi nie
odpowiadało

[salsa.loca]

ostatnio w pewnej knajpie dowiedziałam sie dzięki menu, że gołąbki oraz fasolka
po bretońsku to dania Jarskie

[madziaq]

Tak patrząc, to całe wesele jest wysiłkiem i zamiesznaiem... Uważam, że jeśli
wiemy, że ktoś z gości nie je mięsa, to wypadałoby albo pomyśleć o specjalnym
menu dla tej osoby, albo część dań zrobić po prostu bezmięsnych, do tego sałatki
itp.

[mojboze]

madziaq napisała:

albo część dań zrobić po prostu bezmięsnych, do tego sałatk
> i
> itp.
>

Z tym się zgadzam jak najbardziej

[seniorita_24]

Przeczytaj uważnie - nie było zimnej płyty. Jeśli zapraszasz gości to chyba po
to aby dobrze bawili się i nie siedzieli głodni a nie po to aby przekonywać ich,
że jedynie mięsne dania są ok.
Ja jem mięso, a na moim weselu na pewno będzie kilka osób nie jedzących mięsa
więc jakieś danie gorące będzie wegetariańskie, a w sałatkach nie będzie szynki etc.

[na_sen]

Zadbać o wegetariankę na weselu to rzeczywiście nic trudnego.

P.S. A jeżeli chodzi o wydziwianie spotkałam się z sytuacją kiedy na następny
dzień po zaproszeniu do Młodych przyszła sąsiadka z wydrukowaną kartką A4 z jej
wymogami odnośnie jedzenia dla niej, kupa śmiechu była przy czytaniu tej listy,
między innymi przepis na gotowanie rosołu dla niej, majonez w sałatkach
dekoracyjny tej i tej firmy i wiele innych wskazówek... Bo ona właśnie dietę
zaczęła i przerwać nie może... Moim zdaniem to przesada

[tra_virgolette]

zapraszajac pierwszych gosci niefortunnie zadalismy pytanie o to,
czy nie jedza miesa (o jakies specjalne wymogi dietowe, czy cos w
tym stylu ), no i zaczela sie lista: nie moge jesc tego, bo mnie
watroba bo tym boli, tego tez nie bo mam zgage etc. WIadomo ze nie o
to chodzi.

Nie o domaganie sie osobnego jedzenia mi chodzi, tylko o to, ze taka
sytuacja nawet nie powinna miec miejsca. Wegetarian w POlsce jest
coraz wiecej, i zapewnienie im jedzenia to juz standard towarzyski,
ktory w wiekszosci przypadkow nie wymaga wysilku ze strony pary
mlodej, albo minimalnego. Pomijam sytuacje gdzie para mloda ma
wlasne kucharki, bo to jest jakis problem dla pary - ale tez do
rozwiazania. Chodzi po prostu o to, zeby gosc mial co jesc, i zeby
to byl wykwintny posilek, a na tym chyba zalezy wszystkim parom?

[mojboze]

Tak, na tym zależy wszystkim parom. Ale idąc tym torem, trzeba by jeszcze pytać,
czy ktoś ma jakieś alergie, czy jest bezglutenowcem, czy ma skazę białkową itd.
Według mnie warto w jadłospisie podać jedno danie bezmięsne oraz różne sałatki,
tak, aby każdy mógł wybrać to, co może jeść. Ale szczerze powiem, że dla mnie
akurat powody zdrowotne są ważniejsze niż ideologiczne, wiec skoro nie
przyrządzam specjalnie dań dla matki, która jest bezglutenowcem, dla
siostrzeńca, który nie je prawie żadnych warzyw, dla ciotki, która ma uczulenie
na orzechy, grzyby i coś tam jeszcze, to tym bardziej nie szykuję wykwintnych
dań dla kogoś, kto odmawia sobie jedzenia z innych niż zdrowotne powodów.

Jeszcze raz podkreślam, warto, aby na weselu było dużo różnorodnych potraw. Ale
ustawianie menu pod konkretnych gości jest przesadą. I co mam powiedzieć
kelnerom? Cyzia, Misia i Alutka nie je mięsa, Henio, Czesia i Dobrusia mają
skazę białkową, Hela, Ircia i Wiesio nie jedzą czerwonych warzyw, a Krysia i
Stefan nie jedzą mąki, wieć proszę pod każdego robić osobne menu na całą
imprezę? Sorry...

[ewelita]

U mnie na weselu była koleżanka - matka karmiąca. jako, że jej
dzieciatko jest malutkie i alergiczne, koleżanka nie moze prawie nic
jeść. Żartem przed weselem naszym biadolila koleżance, że bezdie
siedziala i patrzyla jak inni jedzą. Dla mnie to nie byl zart i
poprosilam managerkę o pzrygotowanie posilku dla karmiacej -
gotowanej piersi z kury z marchewką. Managerka też ma małe dziecko,
wiec zrozumiaął. Kelnerka na weselu zapytala mnei, komu podać kur,
wskazalam osobę. Koleżanka byla pzreszcześliwa, że sie najadła - bo
nie wiedziała, i myslała, że cos tam sobei podskubie.

[ewelita]

o jejku, jakie literówki - przepraszam.

[mojboze]

To bardzo ładnie z Twojej strony. Moja koleżanka karmiąca nie mogła wielu
potraw, m. in. marchwi w żadnej postaci, więc dobrze, ze udało Ci się trafić w
odpowiednie danie.

I naprawdę szacuneczek dla wszystkich panien młodych, które pytają o
indywidualne menu, myślą o wszystkich, ktorzy potrzebują odrębnych dań.
Mnie przy dwustu osobach na weselu to przerasta

[kasiulkkaa]

Może należało zaprosić "tylko" 100 gości. Skoro 200 to ponad twoje możliwości.

[mojboze]

> Może należało zaprosić "tylko" 100 gości. Skoro 200 to ponad twoje możliwości.

Oczywiście. I zrobię losowanie wśród rodziny i przyjaciół. A może według
jakiegoś klucza? Wegetarianka? Odpada. Matka? Odpada. Ten za stary, ten
wsiokowaty, a ten jeszcze jakiś...

Sorry, ale to moja sprawa ile osób zapraszam i co jest ponad moje możliwości.
Staram się, aby menu było na tyle bogate, aby każdy znalazł coś co lubi i może
jeść. Rozumiem, że ty zadbałaś odpowiednio o swoich gości, każdego zapytałaś co
lubi, sporządziłaś mu danie, podałaś i jeszcze w rękę pocałowałaś...

A takie uwagi co do ilości gości zachowaj proszę dla siebie, skoro nie znasz
mojej sytuacji rodzinnej. Wyżywaj się na kimś innym.

[kasiulkkaa]

Dziecinko, poświęć ułamek czasu, który spędzasz na forum, swoim gościom, a
przestaniesz jęczeć, że nie ogarniasz menu dla dwustu gości. Podkreślasz
regularnie tę liczbę, że doprawdy nie wiadomo, chwalisz się czy żalisz.


> A takie uwagi co do ilości gości
Nie myl z łaski swojej liczby z ilością, bo to nie to samo.

Rozumiem, że ty zadbałaś odpowiednio o swoich gości, każdego zapytałaś co
> lubi, sporządziłaś mu danie, podałaś i jeszcze w rękę pocałowałaś...
Sęk w tym, kicia, że nie rozumiesz. Tak tak, wiem, jesteś tak skołowana przez
magiczną liczę 200, że to ponad twoje możliwości;p

[mojboze]

Kasiulkaa, z ręką na sercu, pytałaś każdego gościa o jego preferencje dotyczące
jadłospisu i ustalałaś pod każdego konkretnego gościa menu?

W kontekście tego forum i różnych wątków 200 staje się faktycznie magiczną
liczbą jako określenie pewnej ilości (zbyt dużej, niemodnej), choć wcale nie dla
mnie.

Dziękuję Kasiulkaa, ze tak troszczysz się o mnie i moja zarządzanie czasem.

Swoją drogą zabawny jest ten atak na mnie, tylko dlatego, ze ośmielam się mieć
inne zdanie

[a_weasley]

mojboze napisała:

> szczerze powiem, że dla mnie akurat
> powody zdrowotne są ważniejsze niż ideologiczne,

Nie potraktuj tylko w ten sposób Żyda, bo się narazisz na zarzut antysemityzmu.

> tym bardziej nie szykuję wykwintnych dań
> dla kogoś, kto odmawia sobie jedzenia
> z innych niż zdrowotne powodów.

Po pewnym czasie to się już robi powód zdrowotny. Ja np. jestem wegetarianinem
12 lat i mój przewód pokarmowy dawno już odzwyczaił się od szeroko pojętego mięsa.

[kavainca]

Kurcze, własnie sobie uswiadomiłam, że nie zapytałam żadnego z moich
gosci o wegetarianizm))
kurcze, szkoda, bo torzecież żadenn problem.

[kavainca]

kavainca napisała:

> Kurcze, własnie sobie uswiadomiłam, że nie zapytałam żadnego z
moich
> gosci o wegetarianizm))
> kurcze, szkoda, bo torzecież żadenn problem.

miało być "to przecież" i "żaden"
))

[tra_virgolette]

w dwa tygodnie jeszcze zdążysz wszystkich obdzwonić )))

sluchajcie, nie chodzi mi o wpadanie w paranoje i o dodawanie nie
wiadomo jakich obowiazkow. powtarzam po raz setny - jesli mozna
malym wysilkiem zapewnic wegetarianom posilek, to dlaczego nie?
pomijam sprawy, gdzie wymaga to wiekszego wysilku, i oczywiscie
rozumiem ze takie sytuacje są.

[kavainca]

no właśnie obdzwoniłam "podejrzanych" o vege i o karmienie
piersią - nie ma takich osób, ale sądzę, że tym do których
zadzwoniłam zrobiło się miło, że dbam o ich potrzeby

[nati.82]

Pamiętajcie o wegetarianach?Zaraz okazałoby się, że ktoś nie je rosołu,
barszczu, grzybowej, ktoś nie je sałatek, ma alergię na coś tam... No bez
przesady. To ty jako gość pamiętaj, że nie jesteś pępkiem świata.

[tra_virgolette]

zapewniam Cie, ze zdaje sobie z tego sprawę I jako gosc, i jako
organizatorka wlasnego wesela.

ze jak???????????????????? no zesz kuzwa...

[18_lipcowa1]

to dopiero co pisaly jedna z druga ze np alkoholu nie bedzie na ich
weselu bo jakis tam tatus ma problem z trzymaniem sie z dala od
butelki i w sumie tata jest najwazniejszy i kij w gosci (ze np maja
ochote na szampana albo wino ) a teraz ktos chce wegetarian
szanowac!!
No smiechem wybuchlam!
A jak tatus lubi kotlety to przeciez nie moze byc mowy o daniach
wegetarianskich! Niech sie goscie dostosuja i szacunek okaza prawda?

[twoj_aniol_stroz]

Nie, ponieważ czym innym jest choroba, a czym innym lubienie lub
nielubienie czegokolwiek.
No i nadal masz problem ze zrozumieniem istoty alkoholizmu...

[18_lipcowa1]

twoj_aniol_stroz napisała:

> Nie, ponieważ czym innym jest choroba, a czym innym lubienie lub
> nielubienie czegokolwiek.
> No i nadal masz problem ze zrozumieniem istoty alkoholizmu...


Moja droga alez alkoholizm jest choroba ktora sie ma na wlasne
zyczenie.
To ze alkoholikow nie tlumacze, nie bronie, nie usprawiedliwiam i
nie chronie nie znaczy ze nie rozumiem. Otoz rozumiem, doskonale bo
widze to w rodzinie. I do glowy by nie przyszlo mi chronic
alkoholika na weselu ( leczonego oczywiscie ) kosztem innych gosci.

[twoj_aniol_stroz]

To, że ich masz w rodzinie nie oznacza jeszcze, że ich rozumiesz, bo
nie rozumiesz jeśli myślisz tak, jak tu piszesz No chyba, że
piszesz tu tak, by wyładować coś z siebie, wtedy ok. Nawet będę
zachęcała do tego typu wypowiedzi

[18_lipcowa1]

twoj_aniol_stroz napisała:

> To, że ich masz w rodzinie nie oznacza jeszcze, że ich rozumiesz,
bo
> nie rozumiesz jeśli myślisz tak, jak tu piszesz


no jakos nikt z rodziny nie mysli zeby chowac przed nimi alkohol,
zwlaszcza na weselach

[twoj_aniol_stroz]

No i macie do tego prawo, bo o jest Wasz wybór

[18_lipcowa1]

twoj_aniol_stroz napisała:

> No i macie do tego prawo, bo o jest Wasz wybór


szkoda ze u niektorych goscie nie maja tego wyboru

[twoj_aniol_stroz]

Stara mądrość ludowa mówi, że jeszcze się taki nie narodził, który
by wszystkim dogodził. Jedni mają wesela bezalkoholowe, inni
bezmiesne tudzież wyłącznie mięsne, jeszcze inni tylko z muzyką
rapową, a jeszcze inni wyłącznie z kalsyczną... Taki jest nasz świat
i bardzo dobrze, bo jest różnorodny, a my dzięki temu zdobywamy nowe
doświadczenia. Warto pójść na wesele bezalkoholowe choćby po to by
się przekonać, że może byc rewelacyjną zabawą, warto powedrować też
na takie gdzie będzie wyłącznie muzyka klasyczna właśnie po to, zeby
poznać odmienny sposób zabawy. Warto poznawać inne metody zabaw i
inne sposoby spędzania wolnego czasu.

[milchschnitte]

W mojej restauracji nie było żadnych problemów z daniami wegetariańskimi.
Smażony ser, omlety, zasmażany ryż z warzywami, nadziewane naleśniki, deska
serów, sałatki, ziemniaczki z sosami, deski serów, zupy. Wegetarianie dostawali
swoje dania w takiej różnorodności jak reszta gości, wystarczyło zgłosić ten
fakt przy ustalaniu menu.

podsumowowujac:

[zamyslona4]

1. w dzisiejszych czasach zamowienie porcji wege naprawde nie jest
takim problemem, jaki robi z tego mojboze. organizuje duzo szkolen
na liczbe osob od 20-120 , w grupie zawsze sa wege i szukajac
osrodka jest to istotne pytanie. restauratorzy sa przyzwyczajeni-
jesli nie, to (co ciekawe) zasada jakas jest ze tam gdzie robia
problemy z menu, robia i z innymi rzeczami
2. nie wiecie co podac? zapytajcie osoby ktorcyh to dotyczy. i znow-
pomimo kilku wypowiedzi tu i poglau osob miesozernych- menu wege nie
sklada sie z kotletow sojowych i salatek. mi udaje sie kazdego dnia
w miesiacu ugotowac cos innego i smacznego. a w restauracjach tez
jest z tym coraz lepszy wybor. ewentualnie stronka www.puszka.pl ,w
ramach podpowiedzi
3. watek jest dobrze zatytulowany- PAMIETAJCIE. a jesli jak mojbozed
macie w nosie to- nie ma problemu. ale nie piszczie pozniej ze jakis
niegrzeczny gosc wege zmyl sie o 1 w nocy. jak juz pisalam- bylam
na takim wesele i pomimo dobrej woli nie bylam w stanie na glodzie
przezyc dluzej. osobiscie nie wymagam specjalnego traktowania- ale
jesli Para bedzie PAMIETAC - bedzie mi milo i tyle
4. i na koniec- wegetarianizm nie jest tym samym co nielubienie
jakiejs potrawy. moj maz jest wege prawie 18 lat, ja krocej, i
naprawde dla nas jest to juz sprawa nauralna, oczywista i codzienna.
mamy swoje powody i tlumaczenie sie z tego za kazdym razem jest
barzo uciazliwe.

salatka

[mpthomas]

no dobra, pamietam
ale w mojej karczmie maja male doswiadczenie wegetarianskie.
i ograniczone niestety mozliwosci i checi.
Obok ryb, warzywnych szaslzykow/zapiekanego sera z ;tatarska omacka' chce podac
salatki warzywne.
no i oprocz polskiej jarzynowej, i brokulowo pomidorowo z jajkiem
wg przepisu
smaker.pl/przepisy/wszystkie/przepis/sa-atka-z-broku-pomidor-oacute-w-i-jajek,7187
nic w przedlubnym stresie do glowy prostego mi nie przychodzi

[zamyslona4]

- zupa to moze byc kazdy krem i w sumie moze byc dla wszytskich nie
osobna dla wege
- 1 danie: zapiekany ser (np brie), frytki, surowka
- kolejen cieple: zalezy co macie dla gosci. ja bazowalabym na tym,
wtedy beda mieli mniej roboty. niech nawet beda te sojowe
nieszczesne ;0
- jesli bedzie barszcz- wystarczy dac krokietpasztecik bezmiesny
- szaszlyki warzywne + ryz +surowka - super pomysl!na m oim weselu
tez byly
- no i caly zastep salatek, ktory moze byc i dl ainnych gosci
(makaronowe, ryzowe, grecka....)

naprawde nie bedzie tak zle a jakby co- www.puszka.pl

[mpthomas]

dania glowne-cieple mam, zupy wlasnie czysto warzywne.
ale te salatki wlasnie!
grecka odpada - salata, pomidor, ogorek miekna dosc szybko, to samo z moja
ulubiona - feta, ogorek, oliwki czarne - ogorek tez zmieknie mizernie pod
wplywem fety!

moze rzczywiscie do jakichs z makaronem sie przelamie..

dzieki za www- poszperam!

[zamyslona4]

pamietaj tylko aby zupy byla naprawde warzywne a nie warzywne na
miesie grecka to masz racje jednak...a salatka makaronowa ma en
plus ze jakby co da sie naprawde najesc ! powodzenia! jakby co -
pytaj

[mojboze]

zamyslona4 napisała:

> 1. w dzisiejszych czasach zamowienie porcji wege naprawde nie jest
> takim problemem, jaki robi z tego mojboze.

Nie zagalopowalaś się troszkę?

Szkolenie to co innego niż wesele. Nie usadzę wegetarian razem, bo tych kilku,
których mam na weselu nie łączy ze sobą nic prócz tego, że są jaroszami. Na
szkoleniach nie ma z tym żadnego problemu, nie ma takich kluczy jak rodzina czy
tradycja usadzania gości. Zresztą jak nie widzisz różnicy w szkoleniu i weselu,
to chyba nie ma o czym dyskutować...

a jesli jak mojbozed
> macie w nosie to- nie ma problemu.

Problemem dla mnie jest ustalenie całonocnych, odrębrnych menu dla gości,
obojętne czy wegetarian czy bezglutenowców, czy jeszcze innych. Natomiast w
kilku postach napisałam, że na moim weselu będą i dania i przystawki bezmięsne.
I nie widzę w tym żadnego problemu.

To ty się niepotrzebnie czepiasz, chyba chodzi ci o to, że skoro jesteś
wegetarianką, to wszyscy inni powinni automatycznie zadbać o twoje potrzeby.
Wydaje mi się, że każdy powinien brać odpowiedzialność za swoje wybory czy
przekonania. Po prostu widzę granicę w spełnieniu życzeń gości. Ja im daję
różnorodne menu, oni sobie wybiorą co z tego lubią, a czego nie. Może i jestem
niemodna, i "nie znam standardów", ale gdybym brała pod uwagę wszystkie ochoty
wszystkich gości, czyli według ciebie "zadbała" o gości, to musiałabym jeszcze
zgodzić się na palenie przy stole, bo 1/3 gości miałaby taką potrzebę, zapewnić
dzieciom opiekunkę na czas wesela, wybudowac podjazd dla niepełnosprawnych,
wykupić parcelę pod parking itp.

Jak rozumiem zapewnienie dań, przystawek i przekąsek bezmięsnych dla wszystkich,
a nie tylko dla wegetarian nie jest dla Ciebie odpowiednim zadbaniem o gości? A
może musiałaś sobie po prostu po kimś pojeździć?

[zamyslona4]

jestes juz nudna, monotematyczna i jak ci julka napisala- irytujaco
uparta.

problem jest w twojej glowie nie w osludze w knajpie.
jak duzy jest to porblem pokazuje zalozenie ze wege musza siedziec
osobno. otoz na momim szkoleniu nigdy osobno nie siedza, bo wbrew
twojej wizji wege to nei choroba i nie trzeba tych ludzi izolowac.
poorwnalam szkolenie do wesela z punktu widzenia organziacji nie
znaczenia. bo robisz wielkie halo ze masz 200 osob- jak ktos ci
napisal- masz problem? to po co tylu gosci zapraszasz? moze bylo
trzeb azaprosci mniej ale potraktowac z szacunkiem a nie jak mase
ktorej musi byc duzo by robila fajne tlo?

dostalas w watku duzoo przykladow jak prosto mozna kwestie wege
rozwiazac. ty upracie powtarzasz jakie to trudne. chyba wiec dalsza
dyskusja nie ma sensu.

a- i powtarzanie kazdej osobie ktora wyraz swoje zdanie ze
sie "wyzywa na tobie" swiadczy juz chyba o jakiejs projekcji...

[mojboze]

zamyslona4 napisała:

> jestes juz nudna, monotematyczna i jak ci julka napisala- irytujaco
> uparta.

Bardzo rzeczowe argumenty. Nie dogadamy się, uznajmy po prostu,w tych kwestiach
się różnimy. Faktycznie powtarzam się w swoich postach, bo czasem mam wrażenie,
ze czytać nie potraficie. Diabeł tkwi w szczegółach. Ja piszę, że na moim weselu
bedą dania dla wegetarian, a wy, piszecie, że ze mną coś nie tak, bo będę
głodzić wegetarian. Ja piszę, że każda taka dyspozycja jest kłopotliwa dla
obsługi (bo jest), a wy, żebym zmniejszyła liczbę gości, albo że sie chwalę.
Wyrywacie moje zdanie z konekstu i uznajecie za jedno z moich przekonań...
Sorry...
W jednym się zgadzam z Tobą, naprawdę nie warto w ten sposób dykutować.

[michal_powolny12]

Rączki opadają. Rzeczywiście dzisiaj w knajpach bardzo trudno
zamówić taki zestaw dań aby nikt z gości nie był głodny. No to cię
zaskoczę. Miałem zaszczyt uczestniczyć w dużym weselu gdzie państwo
młodzi zapewnili dania i dla wegeterian i dla alergików. Gości było
plus/minus prawie 200. Przyjezdnych połowa. Cudzoziemców jedna
trzecia. I rzecz miała miejsce na Podkarpaciu dokładnie dziesięć lat
temu. Dziwne co nie?

[aiczka]

> Szkolenie to co innego niż wesele. Nie usadzę wegetarian razem, bo tych kilku,
> których mam na weselu nie łączy ze sobą nic prócz tego, że są jaroszami.

Nie spotkalam sie z oddzielnym "usadzaniem" wegetarian przy okazji
szkolen/konferencji. Kelnerzy delikatnie ustalali na poczatku posilku, gdzie
siedza takie osoby (liczba zgloszona wczesniej) i potem juz ich obowiazkiem
zawodowym bylo pamietac (podobnie na poczatku przyjec rejestruja kto odmawia
alkoholu). W przypadku szkolenia kilkudniowego nauczyli sie nawet ktore to osoby
(bo miejsca siedzenia zmienialismy) i tez nie bylo problemu.
W przypadku wesela z ustalonymi miejscami siedzenia jest prosciej - mozna
dostarczyc plan sali z oznaczonymi wegetarianami (tak chyba bylo na ostatnim
weselu, na ktorym bylam, bo bez bezmiesne porcje trafialy do wegetarian bez
pytania) lub dodac na winietkach jakis znacznik.

W ostateczności zawsze można

[mike2005]

Zamówić taryfę i wymknąć się z wesela na 30-40 min. celem
skonsumowania czegoś niemięsnego na mieście.

[salsa.loca]

mike2005 napisał:

> Zamówić taryfę i wymknąć się z wesela na 30-40 min. celem
> skonsumowania czegoś niemięsnego na mieście.



szczególnie jak wesele w karczmie czy dworku za miastem
mozna tez najeśc sie porządnie w domu
-pytanie : czy na tym polega "pójście na wesele" ???
to moze lepiej gosci weselnych do knajpy zaprosić (najlepiej blisko Mac-ka lub
kebaba - pod warunkiem , że maja wegetariański) , kupić drinki i olać temat

[kavainca]

Kilka porcji wegetarianskich to naprawde nie duży problem, więc
dyskutujemy tu raczej o dobrej woli niż o realnych mozliwościach.
Większość z nas wie że wesele robi sie głównie dla innych, więc
dbanie o ich potrzeby jest chyba naturalne.
Tra_virgollette, dzięki za ten post, wczesniej o tym zupełnie nie
pomyslałam!!!

a ciekawa jestem w jakich butach

[arszana]

wegetarianie badz weganie przychodza na taki slub, wesele, albo
mezczyzni, jakim paskiem sciskaja sie w pasie, coby spodnie im sie
nie zsunely..to tak zupelnie poza tematem, ale watek o
wegetarianizmie przerosl sam siebie, ale czy aby na pewno
wegetarianizm potrafi sie obronic, a z drugiej strony narzekac, ze
nikt nie pomyslal o daniach jarskich, tak szczerze, jestescie
wegetarianami szczerymi czy tylko tak sobie?

[sierpniowa_julka]

coś słabo z wyobraźnią u koleżanki... czy naprawdę istnieją jedynie skórzane
buty i paski?
www.vegetarian-shoes.co.uk/c-7-womens-shoes.aspx
www.greenshoes.co.uk/veganrange.php
vegweb.com/veglinks/29_Shoes_and_Sandals.shtml

[kasiulkkaa]

Może obejrzyj te buty i paski albo po prostu spytaj, w czym chodzą i co noszą.
Nie boli, zwłaszcza to drugie.

[marrea11]

ja zadalam pytanie z ciekawosci, a zostalam odebrana jako atak i juz
sypia sie gromy, macie cos do ukrycia? Pytam z ciekawosci, bo
niestety wiele jest pseudowegetarian z przepie´kna filozofia, ktora
cenie i szanuje, ale zapominaja czesto, ze niejedzenie miesa to nie
wszytsko, jesli nalezycie do innej grupy, to szacunek z mojej
strony, nie ma co sie rzucac.

[marrea11]

stary nick mi sie wczesniej zapodal, ale mniejsza z tym, kurcze,
liczylam na pelna madrych wyjasnien i przykladow odpowiedz, jakies
swoiste ujecie podejscia do tej kwestii, a tu rzut zlosci i
wywalenie mnie na stronki google celem poszukiwania paskow
skoropodobnych, szkoda, liczylam na cos wiecej zadajac to pytanie, a
swoja droga taki atak zlosci jakos dziwnie odbieram, bo gdybym byla
wegetarianka to staralabym sie trafnie i sensownie pewne rzeczy
takiej ignorantce jak ja sama wyjasnic, jednak filozofia filozofii
nierowna.

[aska90]

Nie jestem wegetarianką, ale się wypowiem.
Dla mnie z kolei dziwnie zabrzmiała twoja wypowiedź: "a ciekawe... itd." Tak
jakbyś zakładała od razu, że owszem taki wegetarianin to mięsa może i nie tknie,
ale w butach ze skory chodzi w upojeniu. Być może twoje intencje w tym pytaniu
były inne, i nie zamiarzam ich podawać w wątpliwość, ale forma przekazu
cokolwiek chybiona, stąd i odesłanie cię do poszukiwania pasków skóropodobnych.
Twój przekaz był agresywny, więc odpowiedź cokolwiek złośliwe.

Co do tłumaczenia ignorantce, czym jest wegetarianizm. Załóżmy, że jestem
ignorantką wyznaniową. Spróbuj mi, proszę, trafnie i sensownie wyjaśnić, czym
jest twoja wiara. Nie wiem, jaką wyznajesz, ale chętnie przeczytam, co masz na
jej temat do powiedzenia.

[marrea11]

jesli nalezysz do grupy konsekwentnych i szczerych wegetarian (
nazywanie siebie wegetarianinem do czegos zobowiazuje, co innego
nazywanie siebie osoba, ktora nie je miesa)to pelen szacunek z mojej
strony, a moje pytanie, byc moze nieco cyniczne stad, ze znam wiele
osob nazywajacych siebie dumnie wegetarianami, ale widzac ich
skorzane torebeczki, paski, buty, nawt mi sie smiac nie chce, bo to
jest zalosne, watek rozpetal sie niemaly, wegetarianie w wielu
postach wyrazali swoje oburzenie jak mozna nie szanowac ich
filozofii, a mnie nasunelo sie wlasnie to pytanie, wiem, ze przeciez
nie napisze zaden wegetarianin, ze nie je miesa bo jest przeciwko
morderswtu zwierzat a zaraz potem doda, ze ma torebke skorzana a w
gory chodzi w zamszowych butach goretex, napisza Ci, ktorzy byc moze
poczuja sie urazeni, ale myslalam, ze osoby nie jedzace miesa nie sa
agresywni, ludzie jedzacy mieso sa jak drapiezniki, nie zamierzam
opisywac czym jest dla mnie moja wiara, bo w Twoim pytaniu czuc juz
agresje, wiec po co dawac jej upust, zakonczmy dyskusje.

sorry, nie jestes wegetarianka

[marrea11]

to tym bardziej, szkoda czasu i energii na czcza gadke, pozdrawiam.

[aska90]

Napisałam na początku, że nie jestem wegetarianka, miło, że jednak zauważyłaś to
w drugim poście.

nie zamierzam
> opisywac czym jest dla mnie moja wiara,
Nie prosiłam o trafne i sensowne wyjaśnienie, czym jest DLA CIEBIE twoja wiara,
lecz o trafne i sensowne wyjaśnienie, czym jest twoja wiara. A dokładniej: czym
jest katolicyzm/buddyzm/prawosławie/judaizm itd., w zależności od tego, co
wyznajesz.
Stawiałam (sama sobie) diamenty przeciwko orzechom, że takiego wyjaśnienia od
ciebie nie otrzymam. Spodziewałam się jednak odpowiedzi,że nie czas na to i
miejsce, bo jak można w jednym poście wyjaśnić, czym jest wiara (jeśli ktoś
potrafi, chylę czoła; nie musi mi udowadniać, wierzę mu na słowo). Tak samo w
jednym poscie nikt nie wyjaśni, czym jest wegetarianizm. Tak jak wiara jest
wielopoziomowa, tak i wegetarianizm nie sprowadza się do niejedzenia mięsa i
braku butów, paska i torebki ze skóry.

le widzac ich
> skorzane torebeczki, paski, buty, nawt mi sie smiac nie chce, bo to
> jest zalosne
W Polsce wciąż najwięcej jest katolików. Nie znasz żadnej osoby, której
zachowanie nie do końca odpowiada temu, co wyznaje (delikatnie rzecz ujmując)?
Naprawdę sądzisz, że nieznajomość rzeczy to domena wegetarian?

ale myslalam, ze osoby nie jedzace miesa nie sa
> agresywni,
Dieta wpływa na zachowanie człowieka, ale w tym wątku mylisz złośliwość z agresją.

>ludzie jedzacy mieso sa jak drapiezniki,
Ciekawa teoria... A ja, naiwna, myślałam, że sięgam po mięso co jakis czas, bo
mi smakuje. Tymczasem jestem drapieżnikiem. I na dodatek mogę być agresywna.
"Jem mięso, dlatego jestem agresywna, i mam do tego prawo" - ciekawe, jak sąd
przyjąłby takie tłumaczenie.

bo w Twoim pytaniu czuc juz
> agresje
W moim pytaniu była prowokacja, czego nie ukrywam. Jaka, wyjaśniłam wyżej. Ale,
owszem, zakończmy tę dyskusję.

[marrea11]

> Naprawdę sądzisz, że nieznajomość rzeczy to domena
wegetarian? moze od tego jedzenia miecha ( choc ja go nie jem
tak przy okazji dodam nie wiem co pisze, ale czy w ktorymkolwiek
zdaniu napisalam, ze nieznajomosc rzeczy to domena weger´tarian, to
ty dopowiedzialas, tak samo jak wiele nastepnych zdan, uczepilas sie
mojej wiary, a czy ja gdziekolwiek porownalam filozofie wegetarina
do wiary? naprawde, nie mamy o czym ze soba dyskutowac.

[aska90]

Przeczytaj jeszcze raz całą naszą dyskusję może coś z niej zrozumiesz. Jeśli
nie, trudno.

A prośba o wyjaśnienie czegoś to nie jest "uczepienie się".

czy ja gdziekolwiek porownalam filozofie wegetarina
> do wiary?
Dalej masz kłopoty ze zrozumieniem czytanego tekstu.

[marrea11]

dlatego, ze nie widze sensu w tej dyskusji, przede wszystkim
dlatego, ze wolalabym ja przeprowadzic z prawdziwa wegetarianka,
dlatego prawdopodobnie nie przeczytalam nawet twoich postow z
odrobina wysilku, wybacz.

[kasiulkkaa]

> dlatego prawdopodobnie nie przeczytalam nawet twoich postow z
> odrobina wysilku, wybacz.
To przykre, że w zrozumienie prostego tekstu musisz wkładać wysiłek.
Lalcia, już udowodniłaś, że czytanie ze zrozumieniem i pisanie (po polsku i
zrozumiale) sprawia ci kłopot. Naprawdę nie musisz tego podkreślać;ppp

[marrea11]

posuwasz sie do prostackich ripost, to zalosne, ale jesli nazywajac
mnie lalcia i rzucajac kilka innych umniejszajacych moja wartosc
tekstwo, pomaga tobie czuc sie lepsza, to czestuj sie dalej.

[jyotsna]

Ja przyznam sie szczerze, ze zapomnialam o 1 wegetariance przed samym weselem. Poczatkowo mialy byc 3, a gdy liczba wegetarianek zmalala do 1, zapomnialam w calym ferworze przygotowan i o niej.
Na szczescie szef sali weselnej nadrobil moje przeoczenie i blyskawicznie przygotowal rowniez cos dla wegetarianki.
Dlatego polecam serdecznie p. Janusza Rogozinskiego i jego sale bankietowo-weselna w Koniku Starym.
Namiary:
tel: [phone], email: [e-mail]; [e-mail]

Niemniej jednak przyznaje racje, pamietajmy o wegetarianach.

[ga_lapagos]

organizujac wesele powinno znac sie gosci i na wszelki wypadek przewidziec jakies fajne danie wegetarianskie, zreszta takie danie wszystkim dobrze zrobi.

jesli zaprasza sie gosci zagranicznych nalezy rowniez uwazac na wieprzowine, czego przedstawiciele kilku kultur nie jadaja.

tak zeby wszyscy goscie czuli sie mile widziani
-
ja?
wrednygalapagos.blox.pl/html

[aniaoam]

Nie jestem wegetarianką, ale na większości wesel na których byłam po pierwszym
ciepłym daniu miałam dosyć mięsa na cała noc - po prostu dla mnie mięsko raz
dzienie wystarczy. I wyjątkowo dobrze wspominam te wesela gdzie było dużo
surówek, lekkie zupy, fajne dania bez mięsa - pierogi, krokiety, makarony,
grzyby, sery

[mojboze]

Zgadzam się w całej rozciągłości. Planuję w menu weselnym zamieścić sporo dań
bezmięsnych, bo są to potrawy, które zazwyczaj wszyscy lubią.
Nawet barszczyk chcę podać z uszkami z mięsem lub grzybami do wyboru.

[nati.82]

Przecież to normalne, że na weselu są i dania mięsne, i bezmięsne, dlatego nie
rozumiem o co tyle krzyku. Chyba tylko o to, że wegetarianie muszą ostentacyjnie
podkreślić swoją obecność na imprezie.

[nighthrill]

Nie przesadzaj, Nati.
Byłam ostatnio na weselu, bardzo notabene eleganckim i drogim, gdzie każde
danie, sałatka i przystawka były z mięsem lub rybą. Wiem, że ludzie tak naprawdę
jedzą, lubią to i tego oczekują na weselu, ale...zostały mi ciasta, chleb z
masłem i ziemniaki, o które musiałam niemalże walczyć z innymi gośćmi, chcącymi
dołożyć ich sobie do mięsa.
Państwo młodzi byli uprzedzeni o moim sposobie odżywiania i nawet dzwonili, by
zapytać, czy jem rybę. Niestety, na weselu otrzymałam dwa placki ziemniaczane na
pierwsze danie, a potem już nic, podczas gdy inni goście co godzinę-dwie mieli
zmnieniane nakrycia i donoszone nowe potrawy.
Szkoda, bo się nie najadłam, alkoholu też nie piłam, żeby się nie upić na pusty
żołądek...a zapłacili za mnie 250 zł.
Ślub i wesele były ok, i oczywiście nie jechałam tam się najeść...ale warto
pomyśleć o tym, że jeśli ktoś nie je mięsa od 13 lat, to nie może się tak po
prostu "dostosować" i "nie wydziwiać".

no właśnie o to chodzi!!! n/t

[kavainca]

[kavainca]

Ja myślę, że nie masz racji. Przejżałam dokładnie nasze manu - przy
kazdym posiłku do wyboru 3 rodzaje mięs, więc wege zje ziemniaki z
surówką i oczywiscie nie zje zupy. Sama jestem jaroszką (juz
pisałam) i do tego od lat raczej nie jem niczego smażonego. Zgadnij
jak wyglada mój brzuch po całonocnej imprezie???
Może przejmuje sie innymi, bo sama jestem dość wymagająca jesli
chodzi o jedzenie, ale kurcze, to naprawde nie jest dużo roboty -
zwłaszcza jak imprezę urządzasz w knajpie.

[nati.82]

czyli co proponujesz na obiad dla wege?

[nighthrill]

Kto, ja?
Jeśli to pytanie do mnie, to chętnie zjadłabym : kotlety z soczewicy z
pieczarkami, camembert panierowany w sezamie z żurawiną, opiekane ziemniaki,
nadziewany kuskusem bakłażan lub paprykę faszerowaną. Oczywiście to nie są
potrawy do przyrządzenia raz-dwa, ale przecież można podać zupę warzywną,
pierogi ruskie (bez skwarków!), naleśniki z serem...
Prowadzę na co dzień w 100% wegetariańską kuchnię i taki też będzie obiad po
moim ślubie. Uprzedzam, że zapraszam tylko 10 osób, obiad przygotuję z moim
partnerem samodzielnie, a rodziny bardzo lubią nasze potrawy i mięso jadają rzadko.

[kavainca]

Nati, ja nie jestem od proponowania - od tego jest knajpa.
Zrobiłam rozeznanie i poza mną i babcią z nowotworem gardła nie
ma "trudnych przypadków". Babcia dostanie wszystko zmiksowane - jak
dla niemowlaka bo nic innego nie przełknie. A mnie zaproponowano
kurczaka i łososia na parze - jak dla mnie super.

[zamyslona4]

nati - wiele postow wyzej podawane byly przyklady, sama oprocz nich
podalam adres usper stronki. ale jakos uparlas sie podobnie jak
mojboze ze to taki mega problem. dziwni mnie podejscie ez z tego
powodu, ze jakos w innych przypadkach oczekuje sie ze skoro place to
wymagam. placisz za talerzyk i oczekujesz ze kilk aosob dostanie co
innego. i tyle.

[nati.82]

Zastanawiam się po prostu, jakie propozycje żywieniowe dla wegetarian można
spotkać w lokalach, bo listę pobożnych życzeń koleżanki wyżej uważam za żart.

[zamyslona4]

nati.82 napisała:

> Zastanawiam się po prostu, jakie propozycje żywieniowe dla
wegetarian można
> spotkać w lokalach, bo listę pobożnych życzeń koleżanki wyżej
uważam za żart.

ktora z wymienionych przez nia propozycji uwazasz za pobozne
zyczenie i zart?

[nati.82]

Wszystkie, bo ja też bym chętnie zjadła szparagową zamiast rosołu.

[zamyslona4]

nati.82 napisała:

> Wszystkie, bo ja też bym chętnie zjadła szparagową zamiast rosołu.

wiec w czym problem?

[nati.82]

W tym, że, jeśli podają rosół to go jem. W związku z czym, jeśli jest na weselu
sałatka warzywna, to nie żądajmy camemberta. Nie chce mi się wierzyć, że na
weselu podają tylko dania mięsne, no ale widać, że wegetarianom zawsze wiatr w oczy.

[zamyslona4]

nati.82 napisała:

> W tym, że, jeśli podają rosół to go jem. W związku z czym, jeśli
jest na weselu
> sałatka warzywna, to nie żądajmy camemberta. Nie chce mi się
wierzyć, że na
> weselu podają tylko dania mięsne, no ale widać, że wegetarianom
zawsze wiatr w
> oczy.

chyba pomimo 130 postow tez nie rozumiesz w czym rzecz.. nie mowimy
o wybrzydzaniu ale o braku mozliwosci zjedzenia czegokolwiek. sa
potrawy jarskie- makaron w rosole i ziemniaki. chcials propzycje dan
dla wege , dostalas i napisalas ze im to zawsze wiatr w oczy. czy to
juz nie jest slepe bycie na nie ? jesli masz wege znajomych to
szczerze im nei zazdroszcze...

[nighthrill]

Oprócz tych, może i wyszukanych potraw typu bakłażany czy camembert, podałam też
pierogi i naleśniki - proste, każdy umie je zrobić i tańsze od mięsa.
To nie w kuchni restauracji często tkwi problem, tylko w mentalności państwa
młodych, którzy uważają, że dla jednej czy kilku osób nie ma się co starać, albo
nie próbują nawet podjąć tej kwestii z gotującymi, bo "potraw bezmięsnych na
wesele przygotować się nie da". Wszystko się da.
I ja naprawdę zjadłabym zupę i same pierogi, gdyby tylko ich było pod
dostatkiem. Nie muszę mieć serc karczocha na płatkach róż

[aiczka]

> Oprócz tych, może i wyszukanych potraw typu bakłażany czy camembert,
Nie przesadzajmy z ta wyszukanoscia - smazony/zapiekany ser (camembert, brie,
oscypek, rozne gatunki zoltego) to ostatnio standardowe i dosc modne danie -
serwuja je w bufetach uczelnianych w mojej okolicy, w Krakowie na kolacji
konczacej szkolenie wszyscy dostali oscypka jako przystawke, u nas w domu
funkcjonuje jako szybka w przygotowaniu przekaska.

[mojboze]

Jaki Ty masz problem?
Co za różnica dla Ciebie osobne menu czy do wyboru mięsne/bezmięsne dla
wszystkich gości? Druga opcja jest według mnie bardziej atrakcyjna dla
wszystkich uczestników biesiady.

Skoro po raz kolejny powołałaś się na mnie, jeszcze raz podkreślam: odrębne menu
jest problemem, nie dlatego nawet, że to trudne ugotować coś wege, ale dlatego,
że szykując odrębne menu dla wege, musiałabym przewidzieć preferencje innych
gości, bo nie uznaję specjalnego traktowania tylko jednej (jakiejkolwiek) grupy.
Uznając specjalne dania dla jednych, muszę uwzględnić też dania dla innych.
Jeśli zamówię np.: 5 dań wege, może się okazać, że inni goście zaczynają
marudzić, bo choć nie zgłosili chęci takiego posiłku, to wolą nagle bakłażana od
kurczka. Może się okazać, ze kucharz musi szykowac kilka rodzajów jednego dania,
a obsługa pamietać o tym, co kto je. Dlatego łatwiej logistycznie jest dać menu
do wyboru, lub zadbać o różnorodność menu. Im więcej ludzi na weselu, tym
trudniejsze wyzwanie dla obługi. I może się z tego zrobić problem, może nie
mega, ale zawsze. W takiej sytuacji okaże się, że mam 5 zadowolonych wegetarian,
bo dostali odrębne menu, i 20 niezadowolonych alergików/matek karmiących/tych na
diecie, bo oni nie mieli takich odrębnych menu dla siebie. Do tego dojdzie 10
gości, którzy będą nie zadowoleni, bo dostali kurczaka zamiast bakłażana, choć
nie zgłaszali wcześniej takiej opcji. Już byłam świadkiem takiej sytuacji na
weselu, i to wcale nie wyszło tak, że specjalne menu załatwiło sprawę.
Więc nie wciskaj mi, że mam problem z wegetarianami, czy jakimikolwiek osobami,
które mają inne poglądy niż ja. Po prostu inaczej patrzymy na sprawy organizacji
wesel, i inaczej patrzymy na sposób zalatwienia kwestii preferencji
żywieniowych. Będę wdzięczna, jesli nie będziesz mi przypisywać cech, których
nie mam.

[mojboze]

To było do Zamyślonej4.

[zamyslona4]

1. gotowanie dl awege jest tak proste-o ile nie latwiejsze- niz dla
wsyztsko jedzacych. to ze ty sie na tym nie znasz, nie znaczy ze to
trudne.
2. jesli knajpa ma problem z takim daniem- to kiepska knajpa. w tej
chcili zadna szanujaa sie nie pozwoli sobie na zrobinie problemu z
tego. malo tego- zajazdy przydrozne maja powoli jarskie menu
specjalne.
3. ktos czy pisal dalej ze byla ze menu jest w 100 % miesne i wtedy
wege ni tam n ei znajdzie. ssama gdy dostalam propozycje od pana z
cateringu oczywiscie mieso, mieso, mieso........ ale jak sie okazalo-
przygotowal pyszne bezmiesne menu. wystarczylo ZAPYTAC.
4. czy ty masz tych alergikow i matki karmmiace na weselu czy
teoretyzujesz?

[mojboze]

Zamyślona, czy pracowałaś kiedyś w knajpie, czy teoretyzujesz z tym, że wszystko
jest łatwe, przyrządzanie posiłków jest łatwe, obsługa dużej ilości gości jest
łatwa, ba nawet znalezienie rozgarniętego kelnera jest łatwe?
Skąd przeświadczenie, że nie umiem gotować posiłków bezmięsnych? Myślisz, że ja
codziennie wcinam mięsko? Po co w ogóle takie uwagi? Na żywo też jesteś taka
"uprzejma" czy tylko w sieci ma odwagę tak traktować innych, którzy mają
czelność mieć inne zdanie?

Jak wiesz (skoro organizujesz szkolenia, to chyba wiesz) w dużych
przedsięwzięciach wiele zależy od liczby gości, a także ich zróżnicowania.
Biorąc pod uwagę te zmienne, starasz się wypracować jak najmniejszym kosztem jak
najlepsze rozwiązanie. Do tego dochodzi twoja wizja i poglądy. Ja też tak
zrobiłam, i dlatego wyszło mi, że wiecej gości będzie zadowolonych, jeśli menu
bedzie bardzo różnorodne, niż gdybym miała bawić się ja i obsługa w odrębne menu
dla wege, alergików i matek (tak, będą na weselu, choć nie wiem dokładnie w
jakiej liczbie).
Co do 100% mięsnych wesel, to napisałam, że to musiało być niefajne dla
wegetarian. Ja nigdy na takowym nie byłam, więc sie zdziwiłam. Trochę mnie
zirytowały żądania niektórych wegetarian wypowiadających się w wątku, bo nie
lubię agresywnej postawy roszczeniowej u żadnej z grup społecznych. Ale to
naprawdę nie znaczy, że mam coś przeciwko wegetarianom w ogóle, tym bardziej, że
mam kilku przyjaciół, którzy za żadne skarby nie tkną mięsa.
Jedyne co nas różni (bo nie zasadność podawania dań bezmięsnych na weselu)to
sposób załatwienia sprawy. Ja chcę wkomponowac dania bez mięs do menu ogólnego,
a Ty chcesz odrębnego menu dla wege.

Naprawdę nie moze być między nami porozumienia, i za każdym postem bedziesz
powoływać się na moje wcześniejsze wypowiedzi?

[fircyk222]

mojboze, podejrzewam, ze dlatego wlasnie dla wegetarian specjalne
menu, bo wiecej nas niz innych mniejszosci zywieniowych nie wiem
czy to jest jakis wielki problem dla lokalu przygotowanie dania
bezmiesnego, ale na pewno bezglutonowe, to juz wyzwanie. tak samo po
prostu niektore lokale z kuchnia np. czeska z przeslawna golonka nie
maja wielu dan typowo jarskich. najlepszym wyjsciem jest
przygotowanie kilku cieplych przystawek o charakterze jarskim, np
grilowane warzywa, szpinak czy obtaczany w sezamie ser camembert z
zurawina. sa to proste dania i nie trzeba wielkiej filozofii, by je
przyrzadzic. i jesli ktos mowi, ze nie trzeba wiele wysilku by
przyrzadzic dwa menu na jakimkolwiek przyjeciu ten sie myli -
znacznie latwiej jest zawsze przyrzadzic piec dan w wiekszej ilosci
niz 10 dan w mniejszej.
warto jest pomyslec o wegetarianach i podac jakies danie rybne dla
wszystkich a zamiast jakiejs wolowiny na pierwsze danie np
wspomnainy ser na zyczenie (to sie szybko robi), ale nic na sile, bo
jeszcze wyjdzie tak jak na weselu o ktorym wyzej pisalem. a i tak
przygotowujac specjalne menu mozna sie naciac, np. moja znajoma ma
silne uczulenie na pomidory i zonk ;p

[mojboze]

fircyk222 napisał:

> mojboze, podejrzewam, ze dlatego wlasnie dla wegetarian specjalne
> menu, bo wiecej nas niz innych mniejszosci zywieniowych

No nie wiem
W mojej rodzinie sporo bezglutenowców jest, a alergików od groma
Z gości z mojej strony mi wychodzi, że mam 5 wege (niektórzy jedzą ryby, a inni
nie), 4 bezglutenowców, i okolo 8 alergików różnej maści (od białka po orzechy).
A jeszcze jest naprawdę olbrzymia rodzina mojego N...
Więc planuję dania mięsne, ale i ryby, i pieczone warzywa, owoce morza, sałatki
i pierogi ze skwarkami i bez, ze szpinakiem i kapustą.
I całe morze różnych sałatek Będzie ciasto z czekoladą, z orzechami i
szarlotka, będzie masa owoców, a nawet pieczywo ryżowe dla bezglutenowców
Alkohol też będzie różnorodny. Ale i tak we wszystkie gusta i potrzeby nie
trafię. Trudno

[nighthrill]

I tak cudownie to brzmi Takie wesele goście będą wspominali dobrze, bo chociaż
żarcie nie jest najważniejsze, to trudno siedzieć głodnym całą noc. Miło, że
pomyślałaś o alergikach i bezglutenowcach.

[mojboze]

No tak, z tym, że całe te dobrodziejstwa będą dostępne dla wszystkich
biesiadników, bo zbyt dużo zamieszania, gdybym planowała wszystkie dania w
osobnych menu. No i nie chcę, aby ktoś się czuł poszkodowany, albo oglądał się
za cidzym talerzem... Będą więc wyłożone wszystkie ciasta czy przystawki, a
jedno danie nie będzie miało bezmięsnego odpowiednika, bo jest rarytasem dla
chętnych mięsożerców (dzik). W tym czasie na stołach będą przekąski na gorąco,
aby ci, co nie lubią lub nie mogą jeść dziczyzny (np.: ja, wegetarianie i ci na
dietach) też mogli mieć coś na talerzu.
No i może się zdarzyć alergik, który będzie uczulony dosłownie na wszystko (np.:
skaza białkowa+warzywa), nie wiem, co takiemu podać...

[justynaaaa2]

strasznie podoba mi się twoje menu i powiem szczerze, że ja mimo tego że
jestem "mięsna", gdybym miała taki wybór dań bezmięsnych to jadła bym tylko te
uważam, że opcja podania dań wege dla wszystkich jest bardziej odpowiednia niż
stwarzanie osobnego menu, bo a nuż ktoś może akurat nie mieć ochoty na mięso,
zwłaszcza gdy jest ciepło ja wolę zjeść warzywa czy rybę niż wcinać ociekającego
tłuszczem schabowego.
nie za bardzo rozumiem o co w ogóle jest ta cała dyskusja, że mojboze nie myśli
o wegetarianach. Moim zdaniem ma o wiele ciekawsze menu ogólne niż niejeden co
robi osobne dla wege.

[mojboze]

Dzięki za tego posta...

[fircyk222]

mojboze napisała:
> Więc planuję dania mięsne, ale i ryby, i pieczone warzywa, owoce
morza, sałatki
> i pierogi ze skwarkami i bez, ze szpinakiem i kapustą.
> I całe morze różnych sałatek Będzie ciasto z czekoladą, z
orzechami i
> szarlotka, będzie masa owoców, a nawet pieczywo ryżowe dla
bezglutenowców
> Alkohol też będzie różnorodny. Ale i tak we wszystkie gusta i
potrzeby nie
> trafię. Trudno

i o to wlasnie chodzi! duzy wybor dan i alkoholi w formie bufetu, to
jest to, co lubie najbardziej. wlasnie moim zdaniem jako wege to
jest lepszym wyjsciem niz specjalne menu! i tu zaczynam patrzec z
podziwem na przygotowania przyjecia mojboze, bo przy tak bogatym
menu na 200 osob z frykasami jak dzik (ble) czy owoce morza, ilosci
koniecznej obslugi, alkoholu... to bedzie kosztowalo majatek!

[mojboze]

Dzięki

Ale musze sprostować, że żaden frykas nie jest na 200 osób, bo przewidujemy, ze
dzika zje 50 osób najwyżej, to samo z owocami morza, bo niekażdy to lubi
Oczywiście szykujemy więcej porcji na zapas.

A co do kosztów, to poza dzikiem i owocami morza wszystko jest w cenie
talerzyka, po prostu rezygnujemy z drugiego gorącego dwu-daniowego posiłku na
rzecz gorących zakąsek. Wychodzi, że cenowo urozmaicone pierogi i zapiekane
warzywa to tyle co zawijane zrazy czy nadziewany kurczak z sałatką i ziemniakami

Alkohol też mogliśmy zamówić taniej.

Ciasta szukamy w różnych miejscach i wybieramy z różnych cukierni. Najczęściej
udaje się wynegocjować zniżkę mojemu N.

Obsługa jest w cenie talerzyka...
My dodatkowo będziemy zatrudniać tylko barmana.

[fircyk222]

ja ostatnio bylem na weselu z wegetarianskim menu (ja wege) i powiem
szczerze, ze bylo fatalnie. wybor menu potwierdzalo sie na 3
tygodnie przed slubem razem z potwierdzeniem obecnosci (nie bylo
wtedy wiadomo co bedzie serwowane). na pierwsze danie krem brokulowy
lub rosol do wyboru dla wszystkich i (dla nas wegetarian) kotlety
sojowe w sosie, ktory mial przypominac beszamelowy (chyba, ciezko
bylo wyczuc) z fasolka szparagowa i pomidorkami koktajlowymi (to
bylo ok). po 3 godzinach dostalismy jeszcze przypalona zapiekanke
warzywna. po polnocy poszla papryka faszerowana nadzieniem warzywno-
ryzowym (nie jadlem, na papryke sem uczulony) a na koniec do wyboru
znowu krem lub barszcz. w miedzyczasie podawano dla miejsc
oznaczonych jako wegetarianskie wylacznie kawe bezkofeinowa (ble), a
pietro tortu, ktory byl dla wegetarian skladal sie wylacznie ze
smietany zupelnie nie przypominajacej smietane i biszkoptu. niestety
nie mozna bylo zmienic na tort marcepanowo-czekoladowy (przepadam za
marcepanem) czy grilowanego lososia w sosie cytrynowym, bo niestety
przygotowano dwa menu i decydujac sie na menu wegetarianskie nie
dalo sie zmienic dan (wszystko bylo wyliczone). wiele osob
zadeklarowanych jako wegetarianie wilkiem patrzylo na dania drugiej
czesci sali, bo tamte ewidentnie wygladaly na lepiej przyrzadzone, a
kilka osob decydowalo sie na menu wegetarianskie ze wzgledu na
nacisk partnera i potem teskne byly spojrzenia za pieczonym indykiem
czy lososiem. generalnie dania jarskie w wydaniu tamtego lokalu byly
zwyczajnie niesmaczne, na co kelner odpowiadal, ze nic nie poradzi,
bo kuchnia nie specjalizuje sie w tych daniach i ze ciezko jest
zsychronizowac 60 dan pieczonego indyka i 50 dan z kotleta sojowego
przy godzinnym opoznieniu ze strony mlodych. na weselu bylo tylko
wino czerwone i biale, a ja akurat za winem nie przepadam i
zawiedziony bylem, ze sie wodki czy whiskey nie napije, bo na co
dzien jezdze duzo samochodem i nie mam okazji - wiec kicha. muzyka
grana przez dja byla klubowa, a towarzystwo jakos malo do tego
ciagnelo i po torcie nie bylo juz ponad polowy gosci. po 2-iej w
nocy i ja skapitulowalem, a na miejscu pozostalo ca. 20 osob (sala
do 5 byla wynajeta).

skoro dba sie o takie szczegoly jak menu wegetarianko-weganskie, to
czemu nie pomyslano o innych alkoholach czy innej muzyce? dlaczego
dostalem jako wegetarianin jakis bezsmakowy tort?
i powiem szczerze, ze najchetniej ze wszystkich dan sprobowalbym
tego lososia, a nie zapiekanke warzywna. ech...

[nighthrill]

Przynajmniej twoi państwo młodzi się postarali Pewnie dlatego, że mieli wielu
wege gości. Tak to niestety bywa, że nie wszystko smakuje, a serwowania
wegetarianom kawy bezkofeinowej i innego tortu uważam za nieporozumienie (no,
chyba że w tamtym "normalnym" była żelatyna), ale mimo wszystko wolałabym takie
wesele i menu, niż to, na którym ostatnio byłam. Całe spędziłam nad prawie
pustym talerzem, patrząc jak inni jedzą, a kelner w ukłonach podsuwa im pięć
gatunków mięs do wyboru.
Generalnie wszystko jest chyba kwestią dogadania się, zainteresowania okazanego
gościom i dbałości o nich...
Przygotowanie wege menu nie jest ani trudniejsze, ani bardziej kosztowne, niż
przygotowanie potraw mięsnych ( jest wręcz odwrotnie). Faszerowany indyk,
kotlety z nadzieniem z sera czy całe pieczone prosię - to dopiero jest
pracochłonne dla gotujących!

[listekklonu]

Jeszcze mi sie nie zdarzyło trafić na wesele, na którym nie byłoby
osobnego menu dla wegetarian. Głodny gość to kiepski pomysł, potem
taki obgada w internecie
Ale może to nie wynikało ze złej woli młodej pary, tylko restauracja
zawaliła?

[minerwamcg]

Na moim własnym weselu było pod tym względem najfajniej -
wegetarianinem był albowiem... pan młody
I tak, knajpa bez problemu zrobiła nam wegetariańską wersję każdego
dania, a przekąsek bezrybnych/bezmięsnych było do wyboru.

Ze wspólnego bywania na weselach pamiętam dwa - jedno gdzie kelner,
któremu szepnięto do ucha, czy nie można by dostać czegoś wege
przyniósł ku wielkiej radości męża półmisek zapiekanych kalafiorów,
które i tak były przewidziane w weselnym menu jako jarzyna do mięsa.
I drugie, gdzie z moim biednym wege-mężem dzieliliśmy się każdą
porcją: ja wyjadałam schabowego, on frytki z sałatką, ja gulasz, on
kluseczki starannie oczyszczone z sosu )) Kiedy doszło do
pasztecików (ja wyżerałam farsz, on ciasto) stwierdziliśmy, że to
strasznie męczące zajęcie. Całe szczęście, że siedzieliśmy wśród
przyjaciół, którzy współczuli nam szczerze i wszystkie te machinacje
im nie przeszkadzały

[literka_m]

a ja właśnie dostałem bardzo bogate manu z potrawami do wyboru i potraw
bezmiesnych nie przewidziano (nielicze kilku salatek i przystawek). danie główne
tylko miesne. mowcie co chcecie, ale ruchy wegetarianskie to caly czas w
narodzie nisza i dlatego niewiele knajp sie tym przejmuje - zwlaszcza weselnych,
gdzie zeby dobrze wypic, trzeba tez dobrze zjesc. beda bardziej popularne,
bedzie odpowiednie menu.

co do szkolen, porownanie chybione. tak sie sklada, ze przecietne wesele to dosc
szeroki przekroj spoleczenstwa.
szkolenie zawodowe dotycza zazwyczaj mieszkancow duzych miast, ludzi z wyzszym
wyksztalceniem. to menagerowie, specjalisci i inzynierowie maja wyjazdy
szkoleniowe. gdybysmy teraz polskich wegetarian rozdzielili wg wyksztalcenia i
miejsca zamieszkania okazaloby sie, ze najwieksza szanse zostac bezmiesnym masz,
gdy mieszkasz w duzym miescie i legitymujesz sie wyzszym wyksztalceniem. myle sie ?
stad nie dziwi menu bezmiesne w miejscach organizujacych szkolenia a problemem
jest w domach weselnych. jeszcze gorzej z menu bezmiesnym bedzie w remizach i na
wiejskich salach.

wracajac do miesnego menu, poprosilem jedna porcje ryby dla bliskiego kolegi
ktory nie jada czerwonego miesa od lat. ponoc ma nie byc problemu.

[a_weasley]

literka_m napisał:

> jeszcze gorzej z menu bezmiesnym bedzie w remizach
> i na wiejskich salach.

I wytłumacz tu komu, i dyskutuj tu z kim, że ryby ci dziwacy też nie jedzą,
chociaż "ryba to nie mięso"!
Najprościej chyba takiemu knajpiarzowi powiedzieć, że dany gość ma jakąś dziwną
religię. Nie polecane w przypadku księży (wśród nich też jest trochę wegetarian,
osobliwie franciszkanów).

[janisforever]

W naszej restauracji na pierwszej rozmowie powiedzieli, że wszelkie
odchylenia od standardu to nie problem. Czy to posiłki
wegetariańskie, czy smaki soków itp. Kelneki będą miały specjalną
listę z numerami miejsc, żeby wiedziały gdzie co i jak. Z tego
wynika, że to żaden problem bo propoycja wyszła ze strony
restauracji i nie wiąże się to z dodatkowymi kosztami. No ale trzeba
wiedzieć najpierw, żeby odpowiednie informacje przekazać kelnerkom.
Więc ukłon w stronę gości. Znam ludzi za którymi ciężko nadążyć,
jednego dnia jedzą mięso innego nie...

[quasi.modo]

U nas na weselu nie będzie chyba wegetarian (nie wiem jak ewentualne osoby
towarzyszące). Ale i tak jestem zmartwiona. Przeglądałam ostatnio propozycje
menu z naszego domu weselnego i tam wszystko jest mięsne! Jedyne tak naprawdę
wegetariańskie danie to barszczyk na koniec imprezy.
Oczywiście można sobie zjeść same ziemniaczki, czy same frytki, albo zimną
sałatkę. Ale czy to jest sposób, w jaki się podejmuje gości?
Inna rzecz, że np. ja nie będąc wegetarianką, bardzo lubię ciekawie przyrządzone
warzywa, czy dania mączne. Musze pogadać z naszym kierownikiem, może uda się
chociaż pierogi z kapustą wcisnąć w 10-godzinną biesiadę. Przecież to już nie te
czasy, żeby podawanie jak największej ilości mięsa miało świadczyć o statusie.