Przy śląskim stole

[Gość: edyta]

mam lepszy przepis na wodzionkę:
czerstwy chleb na talerzu + smalec z dodatkiem masla+poszatkowane
ząbki czosnku zalewa sie wrzatkiem, mozna dodać maggi,
bez gotowania,
chleb koniecznie tradycyjny bez polepszaczy,
dobre i syte,
smacznego

[Gość: Ilunka]

Sląski Zur z wody z kiszonych ogorkow:trzeba wode z ogorkow
kiszonych rozcienczyc wodą ,dodać pokrojoną kiełbasę w kosteczke
najlepiej polską surową,czosnek wyciśnięty,kminek i wszystko
gotować przez jakieś 10-15 min.Obrane ziemniaki ugotować
osobno ,następnie potłuczone nałożyć na talerz i zalać
zurem.Pycha!Tak robiła moja oma Klara ,która niestety już nie
żyje ale ja często gotuje to mojemu mężowi ,on sie tym zachwyca

[bergman1]

to ciepło kolacjo przy świecach?

[Gość: 1/2pol1/4śl1/4niem]

Wodzionkę to sobie mój ociec robił, jak mu nie pasowało, to co matka
narychtowała. Ale moja oma to takie dobre rzeczy gotowała! Najbardziej
pamiętam, że robiła kluski siwe (czyli pyzy), ukształtowane tak jak kluski
śląskie. Teraz gospodynie idą na łatwiznę i robią tylko śląskie (mniej
roboty). Moja żona też nie chce ich robić! Niech to cholera!
Może mnie ktoś zaprosi na ganś z siwymi kluskami i modro kapusto?
Albo dajcie adres knajpy, gdzie to serwują!

[arnold7]

Gość portalu: 1/2pol1/4śl1/4niem napisał(a):

> Wodzionkę to sobie mój ociec robił, jak mu nie pasowało, to co matka
> narychtowała. Ale moja oma to takie dobre rzeczy gotowała! Najbardziej
> pamiętam, że robiła kluski siwe (czyli pyzy), ukształtowane tak jak kluski
> śląskie. Teraz gospodynie idą na łatwiznę i robią tylko śląskie (mniej
> roboty). Moja żona też nie chce ich robić! Niech to cholera!
> Może mnie ktoś zaprosi na ganś z siwymi kluskami i modro kapusto?
> Albo dajcie adres knajpy, gdzie to serwują!

"Pod Mlynem" we Katowicach na Mauyj Dombrowce.

U mie w doma co niydziela som siwe kluski, rolady i modro kapusta.
A wodzionka robia tak, jak Edyta. Jeszcze dodowom pieprz.

Pyrsk!

[arnold7]

"Ponieważ w opolskich restauracjach nie znaleźliśmy "aż" kilkunastu przepisów
na tradycyjne śląskie dania, udaliśmy się na wieś. Z pomocą starszych
mieszkanek Krasiejowa i uzbrojeni w 600-stronicową śląską książkę kucharską,
którą Michael przywiózł z Berlina, udało się "zrekonstruować" tygodniowe,
tradycyjne, nasze - opolskie menu."

Co za bzdury. Tak sie gotuje na Gornym Slasku, nie tylko w woj. opolskim.
A w odroznieniu do Opola w Katowicach bez problemu mozna znalezc restauracje z
kuchnia slaska. I to z duzym wyborem potraw.

Pyrsk!

[arnold7]

www2.gazeta.pl/cjg/0,34505.html