Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa - Przepisy - Forum dyskusyjne

Gość: ec Re: Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa IP: *.blt.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 02.05.05, 12:53

>Fasolę gotować w wodzie, w której się moczyła

przed gotowaniem proponuję fasolę zalać świeżą wodą.

Gość: Desi Re: Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa IP: *.cust-adsl.tiscali.it 13.09.05, 09:11

FASOLE NAMOCZYC PRZYNAJMNIEJ NA 12-16 GODZIN ZMIENIAJAC KILKA KROTNIE WODE A
KARTOFLE JESLI SA POKRAJANE DROBNO, TO PRAWIE NA SAM KONIEC. SMACZNIEJSZA ZUPA
JEST GOTOWANA NA WOLOWINIE. JESLI CHODZI O MAKARON TO NAJLEPIEJ SPAGHETTI
LAMANE NA MNIEJ WIECEI 2 CM......SMACZNEGO

Gość: xXx Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa IP: *.aster.pl 20.01.07, 21:55

jak byłam we Włoszech to jakoś nie nigdy nie widziałam minestrone z makaronem.

elisabeta2007 Re: Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa 05.07.07, 22:19

Gość portalu: xXx napisał(a):

> jak byłam we Włoszech to jakoś nie nigdy nie widziałam minestrone z makaronem.
Masz rację!Ja również będąc we Włoszech nigdy nie jadłam minestrone z
makaronem.A właściwie to może inaczej.Tam zupę gotuje się,miksuje z grubsza do
konsystencji rzadkiego kremu i bezpośrednio do niego dodaję makaron wielkości
ziaren ryżu.Oczywiście na wierzch posypujesz świeżo startym parmezanem.dla mnie
super!

Gość: gosia Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa IP: *.dip.t-dialin.net 28.02.08, 17:46

Gość portalu: xXx napisał(a):

> jak byłam we Włoszech to jakoś nie nigdy nie widziałam minestrone z makaronem.
Masz rację!Ja również będąc we Włoszech nigdy nie jadłam minestrone z
makaronem.A właściwie to może inaczej.Tam zupę gotuje się,miksuje z grubsza do
konsystencji rzadkiego kremu i bezpośrednio do niego dodaję makaron wielkości
ziaren ryżu.Oczywiście na wierzch posypujesz świeżo startym parmezanem.dla mnie
super!

ze nazwana jest zupa wloska nie znaczy ze z tamtad pochodzi typowa ryba po greck
nie jest z grecji a barszcz ukrainskinie jest typowym daniem ukrainski(chociaz
robia tam tez cos mniej wiecej takiego) wiec czemu sie czepiacie nazw??czy nie
chodzi o to jak ta zupa sakuje anie z kad jest ??
pozdrawia

Gość: smintaj Re: Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa IP: *.hudd.cable.ntl.com 25.08.08, 12:10

mogloby nie chodzic gdyby nie tytul 'KLASYCZNA wloska zupa jarzynowa'

Gość: basiak Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.01.09, 23:05

Klasyczna zupa włoska, ale nie koniecznie zawsze taka sama. Jej
skład zalezy od regiou, sezonowych warzyw, a także od samej
gospodyni. W Polsce klasyczny bigos ma tyle odcieni, ile go
przygotuwjących :)

zlota.kaczka Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa 26.06.09, 13:31

Mam stary przepis na minestrone, podobny do p. Makłowicza

- fasolę namoczyć, zostawić na noc itd., gotować do miękkości następnego dnia;
każde z warzyw podsmaża się na oliwie, ODDZIELNIE i dodaje do wielkiego gara
(drugiego, w jednym gotuje się fasola)- marchew itd, zamiast dyni - cukinia,
więcej pora, kilka szt. fasolki szparagowej - trzeba uważać, bo wyjdzie gorzkie,
PLUS CZERWONA PAPRYKA,

Na końcu pomidory, kilka, sparzyć, obrać, podsmażyć na oliwie i buch do gara
(pod którym buzuje niewielki ogień).
ól, cukier, sok z cytryny (polecam, ratuje prawie każdą zupę).
Bez makaronu, bez pietruszki.

Jednak cały cymes tej zupy to pesto-herezja: garść świeżej bazylii ucieramy ze
startym serem (nie wiem czy parmezan się nada, bo zazwyczaj jest dość suchy) i
ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę - najlepiej, jak wyjdzie ok. 1/2
szklanki, czyli trzeba wziąć dość dużo wszystkiego, gł. sera. To "pesto"
dodajemy na samym końcu, po odstawieniu z ognia.

Możecie wierzyć lub nie - gdy zaserwowałam tę zupę kolegom męża, po pierwsze -
pożarli wszystko od razu, po drugie - nikt nie chciał uwierzyć, że TAM NIE MA
MIĘSA!!!

Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa

Najnowsze z forum Przepisy

Zaloguj się