-
Nigdy nie kisiłam ogórków, tutaj gdzie mieszkam nigdzie nie dostanę, więc pomyślałam, że mogłabym ukisić, bo ogórki są :) Nie znalazłam niestety nigdzie informacji jakie składniki są niezbędne do ukiszenia ogórków. U mnie w domu mama używała czosnku, chrzanu, liści porzeczki i kopru (już takiego z nasionami). Z wymienionych składników mogę kupić czosnek... najpewniej chiński, sklep nie podaje kraju pochodzenia. Czy czosnek i solanka wystarczą i ogórki będą miały odpowiedni smak?
-
Latem narobiłam ogórków kiszonych. Takich jak robię z roku na rok. Ale w tym roku jakaś klątwa :/ otworzyłam 3 słoiki pod rząd a ogórki aż buzują od gazu,w środku puste a te które ewentualnie można by zużyć wykrzywiają człowiekowi oblicze że szkoda mówić. Zrobiłam też po raz pierwszy ogórki pokrojone od razu w kostkę do sałatki i starte na ogórkową . Pytanie ... czy jeżeli całe szlag trafił to te rozczłonkowane też będą do wyrzucenia?
-
Czy można kwasić ogórki obrane?
Tak sobie właśnie pomyślałam, że z wyjątkiem cieniutko plasterkowanych ogórków (kwaszonych) na kanapki, do wszystkiego innego obieram... Na zupę, do sałatek, surówek... Wydaje mi się, że ukwaszone obierają się grubiej niż surowe - tracę ogórka i sok z niego, prawda?
Czy można zatem zakwasić ogórki obrane, bez nijakiej szkody dla produktu finalnego?
Będę wdzięczna za odpowiedź, bo właśnie szykuję się do zakwaszenia kolejnej partii - na zimę tym razem :-)
...
-
poszukuję przepisu na sałatkę szwecką z ogórków na zimę po dwóch przeprowadzkach zapodziały mi się przepisy może ktoś posiada i może udostępnic?
-
Witam.Kochani zrobiłam tydzień temu ogórki kiszone, moze dałam ich za duzo do słoika bo w dwóch zrobiła się na powierzchni ogórka pleśń, wyjęłam i popsutego wyrzuciłam.Z drugim słoikiem zrobiłam tak samo.Jeszcze w kilku zobaczyłam, ze pływają po wierzchu, a moze za lużno powkładałam i powypływały, sama nie wiem.W kazdym bądz razie, pootwierałam je i powyjmowałam ( ogórki są w słoikach pod gumkę - takie jak dawniej- litrowe).Mam pytanko, czy jak teraz pootwierałam i ponownie zamknęłam to myśli...
-
Będę robiła po raz pierwszy, znalazłam taki przepis - www.mojegotowanie.pl/przepisy/przetwory/gotowa_porcja_ogorkow_do_zupy_ogorkowej - jak go oceniacie? Robić w ciemno czy, bazując na doświadczeniu, coś byście zmienili/dodali?
:-)
PS. Chętnie zrewanżuję się przepisem na faszerowane papryczki, właśnie robię i zapowiadają się świetnie, albo aromatyczną żurawinę do mięs/serów, też już wykonaną i bardzo polecam, choć robienie przetworów przy jednej ręce niemal niesprawnej to przygoda, któr...
-
czy zna ktoś może sposób na zrobienie pikantnej sałatki ze świeżego ogórka z zalewie , serwowanej w sieci Wook
dzięki
-
witam Drogie Forumowiczki,
tak sobie od czasu do czasu poczytuję to forum, (niektóre przepisy suuper, ale
jak pytam moją rodzinkę, czy zjedliby to i to, to oni gamonie:) kręcą nosami,
i kończy się na ziemniaczkach i schabowym:(; no ale do sedna sprawy:);
jemy sporo warzyw i tak mnie naszło, żeby zrobić właśnie ogórki w zalewie
curry i ogórki w musztardzie (nie wiem jak to nazwać, ale na pewno wiecie o co
chodzi;)); googlałam i googlałam, przepisów na pęczki, ale jakoś Wam zawierzam
n...
-
W tym roku pierwszy raz kiszę ogórki, kupiłam w tym celu garnek kamionkowy z pokrywką. I teraz mam takie problemy, bo chciałabym takie ukiszone z wodą przelać i zamknąć w słoiku i trzymać to na zimę, można tak zrobić czy trzeba od początku kisić w słoiku? I czy jak wybieram sobie te ogórki z garnka to mogę (a może muszę) wodę dolewać żeby było po brzegi, żeby te już ukiszone ogórki nie wystawały z wody?
-
Co zrobic aby ogórki nie wypływały do góry w wekach, zaznaczam ze upchane były
bardzo ciasno.zalałam gorąca wodą i słoiki sie zamknęły, ale czubki ogórków
wystaja ponad poziom wody. Mam watpliwosci czy sie nie zepsują.
-
Witam. Szukam przepisów na ogórki korniszony, oczywiście sprawdzone.
Przymierzam się do tego
www.przepysznie.pl/przepisy/przekaski/ogorki_korniszony
albo do tych
www.przepysznie.pl/przepisy/przetwory/ogorki_w_zalewie_curry
Proszę o jakieś sugestie i ewentualnie inne propozycje.
-
może ktoś wie od czego to zależy, niektóre ogórki szklarniowe są
okropne w smaku, takie jakby wodniste. Jak je odróżnić podczas zakupów?
-
Mam 4,5 kilo ogorkow szklarniowych i zero pomyslow na jakies fajne salatki do
sloikow. Podrzuccie prosze cos jesli ktos z was eksperymentowal.
Wydaje mi sie ze moga byc trudniejsze w obrobce, sa bardziej wodniste.
W archiwum znalazlam przepis pana Gargamela i nic poza tym, mozecie cos
podrzucic sprawdzonego?
-
Wstawiłam tydzień temu ogórki w kamionce, to mój debiut. Ukisić się ukisiły
ładnie, ale po wierzchu od trzech dni pływa kożuch - coś jak z mleka, tylko
się tak łatwo nie zdejmuje (rozpływa się, czy co?). Na moje oko to nie jest
pleśń (brak nitek i włosków). Ale żem w ciąży, to się trochę boję tych ogórków
spróbować. Moja mama twierdzi, że jej się zawsze robi taki kożuch na ogórkach
i że to nie pleśń. No i co teraz? Zajadać? Wyrzucić?
-
Zastanawiam się czy już już kisić ogórki- wekować? Podobno, tak jak
ze wszystkim, z ogórkami w tym roku będzie krucho. Co radzicie, czy
to właściwy czas?
-
Chodzi mi dokłądnie o sprawdzenie pierwszej próby ukiszenia ogórków
w życiu w celu ponowienia próby (po ewentualnej korekcie) jeszcze w
tym sezonie.
Użyłam wyszukiwarki i wyciągnęłam średnią (minimum składników na
początek, bo mam alergików w domu) z proponowanych metod:
Kupiłam 2-litrowy słoik, ogórki, sól kamienną, chrzan, czosnek i
koper. Zagotowałam wodę z solą i ostudziłam, potem zalałam upchnięte
w słoiku ogórki z pozostałymi dodatkami. Zakręciłam niezbyt mocno
słoik i ter...
-
Czy mozna juz kisic ogórki na zime??
-
Bardzo proszę o Wasze sprawdzone przepisy na ogórki kiszone, mi raz sie udają
a raz są albo zgniłe z plęsnią na wieszchu. Chce w tym roku zrobić trochę
zapasów bo bardzo lubię ogórki kiszone.
z góry dziękuję za Wasze porady. Pozdrawiam.
-
I co mam z nimi zrobić? Przychodzi mi do głowy tylko ogórkowa...
A coś poza nią? Jak je szybko i zjadliwie zutylizować?
Na sałatkę to jeden wystarczy, takie są słone. :(
-
macie jakiś sposób na pozbycie się goryczy z ogórków? właśnie
kupiłam świeżego ogórka i niestety jest gorzki...:(
