ossobuco

rozmrozilam wlasnie stosowna czesc anatomii cielaka, warzywa, wino i pomidory w puszce mam, nawet lacznie z materialem na gremolate, ale nie posiadam odpowiedniego ryzu i widze, ze szafran "wyszedl", czli z risotto milanese nici. .czy podanie do ossobuco makaronu - wstazek, badz polenty bedzie strasznym swietokradztwem? mam resztki zapalenia oskrzeli i nie mam ochoty paletac sie po miescie.

Szukalam przepisu na osso bucco i w zasadzie wszystkie sa takie same, ale w jednych jest czerwone wino, w innych biale. Czy ma to naprawde jakies znaczenie ? Jak Wy robicie i czy jest jakis kanon osso bucco, a reszta to podrobki ?