surówka z selerów

jak zrobić dobra? tzn. żeby seler nie był suchy i łykowaty , scieram go na tarce, próbowałam na grubch i drobnych oczkach i taki właśnie jest, dodawałam starte jabłko, śmietanę i majonez i to nie pomaga, chcialabym aby był tak soczysty jak w gotowych surówkach kupowanych w plastikowych opakowaniach, , aha jeszcze ciemnieje, a w tych gotowcach nie, czy to jakies sztuczne dodatki, sok z cytryny nie pomaga, może seler jest z zalewy,co zrobić doradźcie

mam pytanie jak go zrobić, żeby dało się wypić