oliwa

[gagapisa]

zawsze na wierzch wyplywa...

a tak na powaznie, to czy jestescie maniakami dobrej oliwy?

Kupujac butelke oliwy zwracam uwage na etykietke, bo nie zawsze jest
to "extravergine" (procent kwasowosci 1 - 1,5%, efekt
pierwszego "miazdzenia"). W handlu jest rowniez "olio vergine
sopraffino", "vergine fino" i "vergine" (poziom kwasowosci od 1,5 % do 4%,
drugie i dalsze miazdzenia).

W watku o przepisach Hani przytoczyla nazwe L'erta di Quintale, b.dobra
oliwe toskanska, oczywiscie "extravergine".
Z oliwa jest we Wloszech jak z kuchnia, kazdy region ma inna. Ja lubie
lagodna oliwe liguryjska do ryby, toskanska do miesa i salatek, kabryjska
(domowej produkcji) do ciezkich sosow makaronowych - ma b. wyrazisty
kwaskowato-ostry smak.

Pozdrawiam,

Gaga

[melinek]

Mi sie przytrafila kiedys historia, ktora teraz mnie bardzo smieszy,
ale na poczatku troche sie wkurzylam. W supermarkecie zamierzalam kupic oliwe.
Naturalnie sugerowałam sie cena i przegladając rozne butelki, nie wiem czemu,
zalozylam, ze wszystkie na polce sa z oliwa. Wybralam, zaplacilam
i dopiero w domu spostrzeglam sie, jaki blad popełniłam.
Zamiast oliwy kupilam olej z pestek winogron. Tez dobry, jednak to nie byla
oliwa. Gapa jestem.

Olej z pestek winogron

[hania_76]

melinek napisał:

> Mi sie przytrafila kiedys historia, ktora teraz mnie bardzo smieszy,
> ale na poczatku troche sie wkurzylam. W supermarkecie zamierzalam kupic
oliwe.
> Naturalnie sugerowałam sie cena i przegladając rozne butelki, nie wiem czemu,
> zalozylam, ze wszystkie na polce sa z oliwa. Wybralam, zaplacilam
> i dopiero w domu spostrzeglam sie, jaki blad popełniłam.
> Zamiast oliwy kupilam olej z pestek winogron. Tez dobry, jednak to nie byla
> oliwa. Gapa jestem.
>

W sumie nie taka najgorsza wpadka :-) Olej z pestek winogron jest chyba lepszy
do smażenia niż oliwa. Do sałatek też niezły, choć mało wyrazisty.

[melinek]

W pobliskim samie znalazłam oliwy hiszpanskie - Goya z wiekszym stopniem
kwasowosci i duzo greckich - Melissa. Byla jedna butelka z oliwa z okolic
Neapolu i kilka butelek z oliwa rzekomo wloska, ale rozlewana w Posce
i z polskojęzyczną etykietka. Z taka oferta mozna stac sie fanem oliwy, ale nie
zawsze wloskiej.