dzień... z pizzą

[greis52]

Dziś obchodzimy Międzynarodowy dzień Pizzy.
Z tego dania słyną Włosi, jest ich dumą narodową.
Organizują święta pizzy, konkursy pizzaiolo.
I ponoć nigdzie indziej pizza nie smakuje tak dobrze jak w Italii.
www.e-dp.pl/pl/aktualnosci/kraj/1117416-dzis-swiatowy-dzien-pizzy.html

[kendo]

o?,
w tamtym tygodniu bylam na "bufecie pizzowym"
nie wszyscy potrafia ja upiec,
ja lubie kanty chrupiace
na cienkim spodzie wypieczonym
z nadzieniem kiebab/gyros/owoce morza.

[greis52]

mowia ze im mniej dodatków tym lepsza
ostatnio podjadalam wegeteriańska bo najtansza....
ale bez rewelacji
trzebby do Italii po prawdziwe smaki

[greis52]

Mistrz Nicolo Angileri podał ,,GL'' przepis na tradycyjne włoskie ciasto:
- 1 litr wody, 1,8 kg mąki, 40 gramów soli i cztery gramy suchych drożdży.
Łączymy składniki, zagniatamy. Robimy kulki i zostawiamy na dwie, trzy godziny w temperaturze pokojowej.
Potem wkładamy do lodówki, najlepiej do 5 stopni.
W sumie ciasto powinno wzrastać przez ok. 24 godziny.
Pizzę pieczemy przez dwie, trzy minuty w 320 - 340 stopniach (taką temperaturę można osiągnąć tylko w piecu).
Najlepiej uważnie obserwować, czy wypiek nadaje się już do jedzenia, bo zegarek może czasem zawieść.

niby proste??????

[kendo]

sama nie pieke,
ale siostra robi smaczne,
nadzienie kazdy sam to co ma w lodowce....
wegrtarianska jakos nie bardzo mi "podchodzi"
do tego nawet i piwko sobie biore,jak w domu konsumuje

tu we wszystkich pizzeriach imigranci stoja "przy piecu" przewaznie arabi/i z "jugoslawi"

[mala200333]

Lubie ja na Wroclawskim Rynku ze znajomymi.

[kendo]

w kraju jadlam ja tylko raz,
trafilam chyba na "zla pizzerie",
spod byl groby/nadzienie nijakie...
bylam zdziwiona ze pizzeria trwala jeszcze

[iryska2604]

Najlepiej mi smakuje pizza przyrzadzona w domu.Mam wypróbowany przepis,dodatki daję takie jakie lubię. Tez w pizzeriach nie mam szczęscia,jakos nie trafiłam na taka coby mi smakowała naprawdę.

[greis52]

z przyjemnością pizzę popycha się piwkiem
Irysko ten przepis to na kruchy czy drożdżowy spód?

[iryska2604]

Już podaję:
2 szkl.mąki -1 dkg drozdzy-1 płaska łyzeczka soli-troche startej gałki muszkatołowej- 2 łyzki oliwy lub oleju,-1 łyzeczka octu lub łyzka soku z cytryny
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wyrobic niezbyt twarde ciasto, dodajac do maki rozkruszone drożdze i olej zmieszany z ok.3/4 szkl.ciepłej wody,octem lub sokiem cytrynowym.Osolic,dodac troche gałki.Gdy ciasto jest gladkie i miękkie,uformowac kulę, ułozyc posrodku tortownicy i rozgnieśc palcami na całej powierzchni tortownicy(i boków do połowy wysokości).Ciasto nakłuc no i resztę dospiewaj sobie sama.Kładż co chcesz.Wstawic do mocno nagrzanego piekarnika(220) i piec az sersie stopi i lekko przyrumieni.Piekłam nieraz ,pare razy zapomniałam o occie ale i tak była dobra.Nie wyrasta za wysoko ,jest w sam raz,

[greis52]

domyślalm się że to może byś drożdzowy spód
dzięki już drukuje,
jak mi wyjdzie zjadliwy to podeśle trójkacik w podzięce,
ale drożdże i cytryna pierwszy raz takie zestawienie będę stosować...

[kendo]

ciekawy przepis Irysko,
moze w weekend sprobuje....
od siosty musze wziasc recepte,
a spisala ja z ksiazki od syna,ktora mieli w 8 klasie na "zajecia praktycze"
tutaj zanim zaczna ukladnac na pizze dodarki samruja ja sosem pomidowrowym.