ryba na obiad ;) help

[jane-bond007]

dodam to pytanie tez tutaj bo mie sie ryba rozmraza a nie wiem czy
dobrze zrobie :D

dziewczyny i chlopaki :P wyjelam wlasnie z zamrazary kawał
dorsza, powiem Wam ze nigdy nie przyrządzalam ryby, mam plan ja
usmażyc - obtoczę w mące potem w jajku i na koniec bułce, mogę dodac
cos co nada mojej wyrafinowanej potrawie jakis taki miły akcencik?
brakuje mi czegos takiego extra ;) tylko nie przyprawa do ryb, pliz
a moze moj plan z obtaczaniem jest do bani bo Pan Dorsz tak nie
lubi? heh pomóżcie
pozdr

[sadosia75]

skrop rybe cytryna, obtocz w mace w jajku i znowu w mace. tylko wez dwa talerze
na make :) w jednym sama maka w drugim maka, sol, pieprz,papryka ( w proszku )
jak masz szczypiorek to drobno posiekaj i dodaj szczypiorku, jak nie masz do wez
kostke rosolowa rozdrobnij i dodaj do maki.
pozniej usmaz porzadnie rybe ( tylko nie przesmaz bo sie rozpadnie ) i wykladaj
na recznik papierowy, zeby odsaczyc z oleju. na koniec pokrop jeszcze raz
cytryna i wpierdzielaj :)

[jane-bond007]

mniam! pomysl z cytyrna super!
mam nadzieje ze natchnie to pozostałych forumowiczow ;)

dziekie wielkie i pozdr!

[sadosia75]

a jak sie nudzisz to kartofle ugotuj do polowy ( czyli nie ugotowane na 100%
tylko jeszcze troche twarde) ostudz, obierz ze skorki bo masz gotowac w
obierkach :) i wsadz do piekarnika i upiecz. posyp je papryka suszona albo
jakims smacznym dodatkiem. olej z ryby zostaw i dolej troche tego oleju do
pieczacych sie kartofli.
pyyyyycha nieziemska :)

[jagoda_pl]

U mnie w domu od jakiegoś czasu praktykujemy obtaczanie ryby w
płatkach migdałowych, a nie w bułce. Taki miły akcencik;) zamiast
buły.

[misju2]

A ja bym zrobił tak:
Rybę bym przyprawił:
Sól, pieprz, odrobina kminku i gałki muszkatułowej oraz sok z
cytryny i odstawil na godzine, dwie do lodówki.

Potem:
Rybę bym optoczył w mące i jajku (bez bułki) i usmażył.
Usmażoną rybę posypałbym prażonymi płatkami migdałów i polał sosem
cytrynowym.
Płatki migdałow dajesz na patelnię (teflonowa najlepiej) BEZ
tłuszczu, na bardzo małym ogniu. Aż się nie upraża.
Przepis na sos cytrynynowy:
Rozpuszczasz kostkę rosołową w 1,5 szklanki wody. Do osobnego kubka
przelewasz troche tego płynu, jak ostygnie dodaje sól, pieprz, dwie
łyzki mąki, ze 3 łyzki soku z cytryny - mieszasz i dolewasz do
reszty. Ciągle mieszając podgrzewasz i dolewasz żółtko z jednego
jajka (ważne aby nie do bardzo gorącego i powoli - bo się zważy). I
jak chcesz mieć bajecznie zółty kolor sosu cytrynowego dosyp do
niego troche kurkumy.

[kitek_maly]

Jeszcze powinnaś posolić przed obtaczaniem. ;-)
Pomysł z cytryną fajny. Możesz jeszcze już przy podawaniu położyć na rybę
kawałek masła czosnkowego. Fajnie się roztopi.

[poznanianka78]

Ostatnio miałam na obiad dorsze :-)

Kupiłam specjalny olej ryżowy, który sie nie przypala i nie dymi.
Dorsza przyprawiłam solą ziołową oraz pieprzem cytrynowym.
Odstawiłam to na 2h do lodówki żeby dobrze "przeszły".
Potem usmażyłam na oliwie...na koniec do oleju włożyłam 3 ząbki
czosnku w całosci...żeby ryba "przeszła" tym aromatem.
Podawałam rybę posypaną pietruszką i skropioną cytrynką...pycha

[jane-bond007]

ojej dzieki - natchnelyscie mnie ;) olej ryzowy mam, czosnek i
cytryne tez, szczypiorek mały ale poświęcę go bo mam wenę - lece
robic! potem napisze czy bylo zjadliwe ;)

dzieki serdeczne!! Wasze pomysly napewno wykorzystam jak nie dzis to
w przyszlosci ;)

[kitek_maly]

Bosz, dziewczyno, Ty masz wszystko. :-D
Szczypiorku nie dawaj! Nie wszystko na raz. ;-)

[sumitka]

najprościej jest tylko osolić, a następnie obtoczyć w cieście (musi mieć ono
konsystencję śmietany, takiej jak do zup)

skład ciasta: mąka, jajko, mleko, szczypta soli

tak przyrządzoną rybę można jeść samą ewentualnie z surówką

bez dodatkowych przypraw a jest przepyszna

w mące nie obtaczam już, bo filet z dorsza niestety się rozsypuje na patelni

już!

[jane-bond007]

zrobilam i zjadlam ten oto kawalek ;)

sok z calej cytryny+olej ryz+ 2 zabki czosnku+papryka ostra, sol,
pieprz

palalam tym rybkie ale juz niemoglam sie doczekac i najmniejszy
kawalek uzmazylam ;) troche mi dekoracja nie wyszla bo polalam
talerz olejem - jest b smaczny - a potem posypalam papryka...hmmmmm
no i wyszly zacieki :/

ocencie sami ;) a i szczypiorku nie dawalam bo faktycznie bez
przesady ;) ale starlam troche skorki cytr. i posypalam rybke ;)

fotoforum.gazeta.pl/3,0,1680759,2,1.html

[kitek_maly]

troche mi dekoracja nie wyszla bo polalam
> talerz olejem - jest b smaczny

Talerz? ;-P

No ładnie to wygląda.
A ten olej ryżowy to smażenia wszystkiego się nadaje?

z etykiety:

[jane-bond007]

duza zawartosc przeciwutleniaczy, wit. E, łagodny delikatny smak i
ograniczone wchlanianie przez smazone potrawy pozwala zachowac ich
nat. smak, b wysoka temp. dymienia 215C
polecany rowniez do salatek

mnie smakuje, talerz też ;)

[jagoda_pl]

Mniam!

[jane-bond007]

;) dosmazyłam resztę, wygladaja i pachna super, cytryna to jest to -
nie wiem dlaczego mialam jakies zacmienie ze tylko do grillowanych
pasuje ;)