Nalewka z pigwy

[ralston]

Na moim podwórku rosną krzaki pigwy. Do tej pory służyła nam jako dodatek do
herbaty. Ale słyszałem, że można z pigwy zrobić świetną nalewkę. Tylko nie
mam pojęcia jak się do tego zabrać. Czy ktoś może wie?

[habitus]

Moja przyjaciółka wie! W ubiegłym roku zrobiła taką nalewkę, że od próbowania
mocno kręciło się nam w głowach :) Spytam ją jutro.

[ralston]

Oby tylko jeszcze owoce były na krzakach... A jak jakiś sąsiad wpadnie
wcześniej na ten sam pomysł?

[awee]

ralston napisał:

> Oby tylko jeszcze owoce były na krzakach... A jak jakiś sąsiad wpadnie
> wcześniej na ten sam pomysł?

...a owoców nie wystarczy na dwóch ? ;) Krzaki to własność ogólna czy Twoja ?

[ralston]

Krzaki zostały posadzone przez spółdzielnię, jako element dekoracyjny podwórza.
Mam wrażenie, że jak dotąd nikt, poza moją małżonką nie zorientował się, jakie
skarby na nim rosną. Więc póki co - w sensie dekoracyjnym jest to własność
ogólna. W sensie użytkowym, póki nikt inny się nie pokapuje - mojej żony :)

Nalewka z pigwy

[awee]

ralston napisał:

> Krzaki zostały posadzone przez spółdzielnię, jako element dekoracyjny
> podwórza.Mam wrażenie, że jak dotąd nikt, poza moją małżonką nie zorientował
> się, jakie skarby na nim rosną. Więc póki co - w sensie dekoracyjnym jest to
> własność ogólna. W sensie użytkowym, póki nikt inny się nie pokapuje - mojej
> żony :)

To masz szczęście, że do tej pory sąsiedzi są dziwni i nic nie widzą....

[chatka_]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=524&w=7822487&v=2&s=0
ale pamietam ze kiedys my tez na Forum zbieralismy przepisy na nalewki, czy
byla wsrod nich pigwa nie pamietam. Habi moze ma ten watek w ulubionych?

[ralston]

Dzięki :) Tylko czy na tych krzaczkach zostało jeszcze 1,5kg owoców?

[chatka_]

Nie tyle obawialbym sie pań sasiadek, co ich dzieci, widzialam wokolo mojego
bloku pelno rozdeptanych owocow, myslaly ze to kasztany!

[awee]

A po zrobieniu nalewki to z tym ostatnim punktem przepisu: "Przechowywać jak
najdłużej" bedzie chyba najtrudniej..... ;)

[ralston]

awee napisała:

>
> A po zrobieniu nalewki to z tym ostatnim punktem przepisu: "Przechowywać jak
> najdłużej" bedzie chyba najtrudniej..... ;)
>
To jest zdecydowanie najtrudniejszy punkt przepisu na nalewkę :)))

[anahella]

ralston napisał:

> To jest zdecydowanie najtrudniejszy punkt przepisu na nalewkę :)))

To dodajmy do przepisu: zeby nalewke przechowac nalezy zamknac ja w ciemnej
piwnicy a klucz wyrzucic do morza;)

[ormond]

awee napisała:

Szczęście? Dobre konto w banku, dobry kucharz i dobra przemiana materii
/ Jean-Jacques Rousseau /


Sczescie? To czyste sumienie i pusty pecherz moczowy.
/ anonim /

[awee]

ormond napisał:

> Sczescie? To czyste sumienie i pusty pecherz moczowy.
> / anonim /

:))))
Wszystko zależy od tego, co w danej chwili jest najbardziej potrzebne....

[ormond]

ralston napisał:

> Na moim podwórku rosną krzaki pigwy. Do tej pory służyła nam jako dodatek do
> herbaty. Ale słyszałem, że można z pigwy zrobić świetną nalewkę. Tylko nie
> mam pojęcia jak się do tego zabrać. Czy ktoś może wie?

Czy tylko ja jeden nie wiem co to jest pigwa? Mnie sie to bardziej kojarzy z
genowefa Pigwa Smolenia.

[ralston]

Jest taki krzew - pigwowiec. Ma żółte, twarde owoce o bardzo miłym zapachu.
Owoce mają kształt małych jabłuszek, albo czasami gruszek. Można z nich robić
nalewkę. Można dodawać plasterki do herbaty. Można zrobić również w syropie,
żeby móc zimą dodawać do herbaty.

[ormond]

ralston napisał:

> Jest taki krzew - pigwowiec. Ma żółte, twarde owoce o bardzo miłym zapachu.
> Owoce mają kształt małych jabłuszek, albo czasami gruszek. Można z nich robić
> nalewkę.

nalewke to sie pewnie robi tak samo jak z innych owocow. Przepisy w kuchni
polskiej, a i na inernecie z pewnoscia tez. Np:

www.kuchnia.3miasto.pl/6435.htm

[ormond]

...no i co z ta pigwa? Nalewka zrobiona?

[ralston]

ormond napisał:

> ...no i co z ta pigwa? Nalewka zrobiona?


Na razie za mało surowca. Nie nazbierało się z tych dwóch krzaczków tyle, żeby
na nalewkę starczyło. Zbyt silna była wcześniejsza eksploatacja herbaciana. Ale
uruchamiamy dodatkowe źródła zasilania i być może już dziś surowiec dojedzie z
Mazur :)

[ogabignac]

Przez wiele lat mieszkałem w Ełku - tu ukłon do Ełczan.
Na ternie JW 2456 żywopłoty z dzikiej róży i chyba właśnie
dojrzewają.
A w jednym miejscu - żywopłot z pigwowca.
Ostatni budynek przy rzece przylegajacy do dawnego kasyna
i nowego szpitala wojskowego, który chyba nigdy nie powstał.
Jest to budynek dawnego SPR-u i Szkoły Podoficerskiej.
Tam były owoce wielkie jak pięść.

[ralston]

ogabignac napisał:

> Przez wiele lat mieszkałem w Ełku - tu ukłon do Ełczan.
> Na ternie JW 2456 żywopłoty z dzikiej róży i chyba właśnie
> dojrzewają.
> A w jednym miejscu - żywopłot z pigwowca.
> Ostatni budynek przy rzece przylegajacy do dawnego kasyna
> i nowego szpitala wojskowego, który chyba nigdy nie powstał.
> Jest to budynek dawnego SPR-u i Szkoły Podoficerskiej.
> Tam były owoce wielkie jak pięść.


No to parę sprostowań:
JW 2456 już nie istnieje. Została zlikwidowana. Część budynków pełni teraz
funkcje edukacyjne. Dawne wojskowe kono Orzeł przejął niejaki Rydzewski i
zrobił tam kolejną restaurację.
Szpital jednak powstał - nie wiem czy funkcjonują wszystkie oddziały, ale już
rok temu jak byłem w Ełku, słyszałem że leczą tam ludzi.
Danych na temat pigwowca nie mam :)

[habitus]

NALEWKA Z PIGWY

20 dkg pigwy pojonej w cienkie plasterki (bez pestek)
15 dkg cukru
Odstawić na 3-5 tyg.
Zalać 1/2 l wódki
Odstawić na 3-5 tyg.
Zlać do karafki.
Pić przy wyjątkowych okazjach.
Proporcje zachowane mogą być mnożone!

[ralston]

habitus napisała:

> NALEWKA Z PIGWY
>
> 20 dkg pigwy pojonej w cienkie plasterki (bez pestek)
> 15 dkg cukru
> Odstawić na 3-5 tyg.
> Zalać 1/2 l wódki
> Odstawić na 3-5 tyg.
> Zlać do karafki.
> Pić przy wyjątkowych okazjach.
> Proporcje zachowane mogą być mnożone!


Ha - ten przepis jest znacznie mniej surowcochłonny. Tyle owocu pigwy to mamy
już teraz! Zaczynamy wobec tego już dziś.
Habi - rozumiem, że pokrojone w plasterki należy zasypać cukrem i toto ma stać
aż 3-5 tygodni? Tak długo?

[habitus]

Też mi się to wydawało trochę długo. Ale tak usłyszałam. Może ma
przefermentować?

[ralston]

W cieple ma stać, to znaczy w pokojowej temperaturze?

[habitus]

Zadzwoniłam jeszcze raz. Tak, ma stać w temperaturze pokojowej 3 do 5 tyg. Ma
się rozpuścić. Jak już przejdzie cały cykl nalewkowy to te odcedzone resztki
trzeba wzbogacić cukrem i znowu zalać wódką. Jest trochę inne wtedy podobno,
ale też pycha.

[ralston]

habitus napisała:

> NALEWKA Z PIGWY
>
> 20 dkg pigwy pojonej w cienkie plasterki (bez pestek)
> 15 dkg cukru
> Odstawić na 3-5 tyg.
> Zalać 1/2 l wódki
> Odstawić na 3-5 tyg.
> Zlać do karafki.
> Pić przy wyjątkowych okazjach.
> Proporcje zachowane mogą być mnożone!

A wśród składników koniecznie trzeba umieścić jeszcze 3kg cierpliwości...

[habitus]

I co? Wszcząłeś proces wytwórczy?

[ralston]

Wczoraj wróciłem późno z pracy. Sił starczyło tylko na kolację i rozmowę z
żoną. Za pigwę wezmę się dzisiaj...

[ralston]

Owoce pokrojone i zasypane cukrem. Teraz zostaje czekanie...
Czy one mają stać w zamkniętym naczyniu, czy w otwartym? Zaciemnione, czy w
dziennym świetle?

[habitus]

U Mariolki stoją w dużym słoiku Przykryte pokrywką na oknie (północnym). Piszę,
bo może kierunki stron świata mają zasadnicze znaczenie ;)

[ralston]

habitus napisała:

> U Mariolki stoją w dużym słoiku Przykryte pokrywką na oknie (północnym).
Piszę,
>
> bo może kierunki stron świata mają zasadnicze znaczenie ;)


Lecę przenieść do łazienki. Tylko tam mam północne okno. Nastawiałem w pełnię
księżyca - powinno się więc udać nie? ;)))

[habitus]

No, dla pewności jednak bym czarną kurę o północy rzuciła przez lewe ramię na
rozstajach dróg. W przepisie nie było, ale wiadomo, że lepsze wrogiem
dobrego ;))))

[all2]

ralston napisał:

> Lecę przenieść do łazienki. Tylko tam mam północne okno. Nastawiałem w pełnię
> księżyca - powinno się więc udać nie? ;)))

Lepiej było na nowiu. Na pełni, to może się wzburzyć albo wyjść za mocne ;)

[ralston]

all2 napisała:

> ralston napisał:
>
> > Lecę przenieść do łazienki. Tylko tam mam północne okno. Nastawiałem w peł
> nię
> > księżyca - powinno się więc udać nie? ;)))
>
> Lepiej było na nowiu. Na pełni, to może się wzburzyć albo wyjść za mocne ;)

Za mocne nie może wyjść. Przypominam, że w Polsce jesteśmy :)))

[all2]

Tylko żeby nie sfermentowało. Pilnuj teraz jak oka w głowie :)

[ralston]

Jak ma nie sfermentować, jak w cukrze leży? Nie straszcie mnie! To co ja mam z
tym teraz zrobić???