kicho_nor
17.02.11, 14:52
Ceregiele z homarami?
Na Lofotach wrzucałam skrzynki (pułapki) do wody, cztery, pięć lub sześć
na jednej linie, w środku w skrzynce przywiązana zdechła ryba i do wody.
Najlepiej tam gdzie nie ma małży, bo kraby i homary nie lubią szczypania
po nogach.
Po dwóch dniach z wody do góry, krabom (żywe) obrywa się przednie łapy (szczypce)
i powrotem do wody- krabom szczypce odrastają.
Homar był średnio jeden na sto krabów
Pięćdziesięcio litrowy gar w którym gotuje się osolony wrzątek i całe to towarzystwo
do wrzątku
z krabów zjada się co w szczypcach
z homara najlepsze szczypce tylny tułów mniej górny tułów omijałem
W restauracji podobno tłucze się skorupy srebrnym młoteczkiem, nie wiem,
ja tłukłem ciężarkami do obciążania sieci