ogórki

[hbinko]

witam, nie wiem co zrobiłam nie tak: ogórki (korniszonowe i
śremskie) sa grube, owszem są pełne, nie mają co prawda dużych
ziarenek, ale wyglądają prawie jak dynie. Podlewałam wodą ze stawu
(czyli ciepłą), użyźniałam gnojowicą naturalną; może za dużo
nawoziłam...

[edziakrys]

To być może nie były śremskie. Kształt, kolor sa cechami odmianowymi ogórków,
ogrodnik nie ma na to wpływu. Producenci nasion holenderskich podaja przy
charakterystyce stosunek szerokości do długości (np. 1:3, 1:3,1 itp.). Chyba że
Twoje ogórki przerosły ponad miarę np do 15-20 cm, wtedy to możliwe:)

[hbinko]

kupiłam w oryginalnych paczuszkach, zasiałam w doniczkach (dokładnie
oznaczając), a potem przesadziłam do gruntu; mają najwyżej 10 cm

[hbinko]

zakisiłam te "grubasy", wczoraj otworzyłam na próbę, a one robią się
puste w środku

[lellapolella]

to chyba odpuść kiszenie, bo nie bardzo ma sens-ile zupy ogórkowej można
zjeść?:)Pokroiłabym na cztery i w zalewę octową, ew. w plastry i do sałatek.

Ad po co/ Kuchmistrz Ogórków Kolorowy

[dar61]

Kiedyś w szczycie ogórkowych zbiorów swych, babcinych i u rodziców
testowałem różne zaprawy piklingopodobne z dyniowatych.
Ogórków, kabaczków, dyń zwykłych i makaronowych, cukinii, kilku
patisonów.
Swe arbuzy i mango zjedliśmy nieco wcześniej...
Ozdobne swe dynie miniaturowe próbowałem suszyć na lat kilka, ale
się nie dawały i wiosną obgniwały :(

Proszę popróbować tych zapraw rzadszych, nietypowych.
Na słodko i pikantnie, plus czosnkowo - wychodziły smakołyki!
Kupa roboty, ale warto. Do mięs, do deserów - voilà!

Nigdy nie byłem zwolennikiem marnowania witamin i zdrowia - a tak
jest z zaprawami w occie.

Dziś po prostu wysiewamy tych ogórków mniej.
Jak jest dołek cenowy można za grosze kupić wiadro do kiszenia tych
najmniejszych ogórasków, które klasycznie zakiszone miękną dopiero w
3. roku przechowywania...
Tylko na marginesie dodam, że tak, jak nasza Babcia, dziś już kisić
nie umie u nas nikt...
A ona kisiła najlepiej... papierówki.
I całe kapuściane główki ;)

P.S. Acha - Jak Babcia odeszła na wieczną służbę do Kuchmistrza, to
zapasy niepowyjadane jej kiszonych ogórków pociąłem na wzdłużne
ćwiarki i ...wysuszyłem.
O rany! - jak te "solaniaki" nibycukierkowe smakowały!!!!
[GULP]
[GULP-GULP-GULP]

...
..
.

[GULP]

[amore-pomidore]

Zostaje Ci chyba serwowanie dań ze świeżych ogórków (na śniadanie, obiad, deser
i kolację :)). Tak nawiasem mówiąc nie wiem czemu tak poprzerastały.

[edziakrys]

Zaeksperymentowałam. Wysadziłam ogórkowe roślinki z rozsady w lipcu do ogrodu i
mam kolki a nie ogórki!!! Więc może winna tu jest pora siania; im później tym
bardziej kulkowate.
Kiedy siane Twoje? Może to powód kulkowatości. Dodam, że te same siane w
kwietniu (tunel) są nadal ładne i kształtne. Dwie inne odmiany też już zaczynają
się odkształcać więc myślę iż pora je skompostować:)

[hbinko]

do gruntu przesadziłam 1 czerwca (wyhodowałam w doniczkach)

[pierwsze-wolne]

Ekspertem nie jestem, ale pora siania wg mnie nie ma nic do rzeczy - ja siałam od maja do połowy
lipca ;) i wszystkie były ok., wypraktykowałam u siebie jednak że ogórki potrzebują masakryczne
wprost ilości wody - przy zbyt małej ilości wody robiły sie właśnie kuleczki ogórkowe :) jakby chciały
w niesprzyjających im warunkach szybciej wydać nasiona...

[edziakrys]

To nie tak do końca. Jeśli maja mało wody to maja w środku puste przestrzenie i niektóre odmiany gorzknieją. Moje polowe NIE MA JĄ PRAWA MIEĆ MAŁO wody bo niemal nie utonęły;) a te tunelowe tym bardziej.