Co mozna zrobic z salata??

[wami41]

Piekna salata i duzo tego. Co mozna zrobic? POdobno mozna blanszowac i zamrozic podobnie jak szpinak. Jakies rady?

[evimiz]

no mozna zrobic tez zupe zwana "sałacianka", przygotowanie jak zupy szczawiowej... opcji blansz i mrozenie nigdy nie kosztowalam... trzeba by sprobowac...

Siać...

[dar61]

... mniej :-)

Aha - i dać jej się wysiać na zimę.
A wtedy - obraz wczesnowiosennej zazdrości sałatowej na buzi sąsiadki ogrodowej - bezcenny.
Jej uśmiech potem, kiedy człek pełnymi garściami jej sałaty naręcza juz w marcu wręcza - jeszcze cenniejszy.

Sałaty jakaś taka ... bezwyrazowa smakowo. Zero witamin, pono ma same minerały...
Wolę szczypiorek. Z tych ostrzejszych.

Praktyczna i oszczędna {Wami41}:

...Co można zrobić?...

[doral2]

to ja z innej beczki zapytam - moja sałata tworzy zaledwie kilka listków i do tego nędznych, a potem idzie w gorę i w nasiona.
co zrobić, by tworzyła ładne główki??
z rzodkiewkami podobna historia, idzie w pędy,a same bulwy nędzne, piekące i gorzkie w smaku.
co robię nie tak??

Siać...

[dar61]

... wcześniej.
I założyć nakolanniki. Czasem - okulary.

Sałatę siałem rzadko, ale i ona, i rzodkiewka [nie każda odmiana], mają wyczucie długości dnia. Im dłuższy, to je pobudza do kwitnienia. Jak się spóźniałem z siewem, to one mi właśnie o tym przypominały i uciekały w górę.
Sąsiadka, amatorka tej zieleniny, pikowała swe sałaty, co jest dość kłopotliwą sztuką, jeśli nie podlewać jej potem intensywnie w upały.
Mnie było to trudno czynić, kiedy wyjeżdżałem częściej. Stąd ma rada - paść przedsiewnie na kolanka, dokładnie rozdzielać nasionko od nasionka i siać bardzo rzadko, {Doralo}.
Wtedy znika kłopot z rozsadzaniem sałatowej rozsady i pikowaniem tej nielubiącej przesadzania rośliny.
Rośnie wtedy szeroko, tak jak panicz leży..., no w każdym razie rośnie ładnie.

{Doral}, odszpuntowywując:

...sałata (...) idzie w górę i w nasiona (...) z rzodkiewkami podobna historia (...) co robię nie tak...

[wami41]

Skoro wlozylam serce i duzo pracy w uprawe ogrodu a ten odplaca sie pieknymi plonami ( w postaci pieknej salaty i nie tylko)to grzechem byloby wyrwac ja i wrzucic do kompostownika. Dlatego moje pytanie o mozliwosc wykorzystania plonu do maximum. Z dodatkiem salaty (rzymskiej) do zupy spotkalam sie w kuchni wloskiej ale nigdy nie spotkalam sie z mozliwoscia przechowywania salaty na okres zimowy. Dlatego moje pytanie.

Serce i smak ogrodnika

[dar61]

{Wami}, otwierając serce:

...grzechem byłoby wyrwać...

{Wami}! Wam, i innym miłośniczkom sałat, próbuję przybliżyć swe przeżycia, kiedy zgraja kolegów szkolnych nad moją kanapką domową się na dużej przerwie natrząsa, że z kanapki jakaś trawa wystaje ;-)
To zostaje na całe życie. Ta trauma...
Nie, żebym sałaty nie lubił wtedy, ale wtedy w czas szkolny moja Mama, też i my dziś właśnie, nie nadążamy sałat spasać. I nieraz po tygodniu nieobecności wakacyjnej latem musiałem jej nać rwać i w kompost ciepać, bo jej się zjeść nie zdążyło.
Bo ona zła była. I gorzka była...
Zamrożona czy w zupie też gorycz może zachować.
A pozostawiona się sięje gdziebądź i potem wiosną człek by jej siewki chciał oszczędzać wszystkie, niestety inne zieleniny też chcą swego metrażu.

Może ją uprzednio liofilizować na zimę?
Rozmrożona wygląd ma nieapetyczny.

[eurytka]

Przesmaż na patelni z cebulka i dodawaj do jarskich pasztetów:)
lub do szpinaku i jarmużu...

[kocia_noga]

Sałatę bardzo starannie czyszczę odrzucając nadpsute i zwiędnięte liście,
płuczę i gotuję przez chwilę w bardzo małej ilości wody. Gdy
przestygnie kroję ją bardzo drobno. Wcześniej ugotowany wywar z
jarzyn mieszam z mlekiem, dorzucam sałatę i zagotowuję. Zupę
zagęszczam zasmażką z mąki pszennej i masła. Na koniec przyprawiam
do smaku solą, cukrem, oraz pieprzem. Lekko ciepłą zupę podaję z
ryżem na sypko i posypaną drobno posiekaną zieleniną.

[eurytka]

Jeszcze bym głąbków popróbowała,
może delikatniejsze niż z kapusty czy liści winogron,
bo te już niestrawne dla mnie są.

[anerim]

Też robiłam gołąbki, delikatne były i ok., a poza tym uszczęśliwiałam sałatą kogo tylko:)

[czekolada72]

dar61 napisał:

> ... mniej :-)
>
> Aha - i dać jej się wysiać na zimę.
> A wtedy - obraz wczesnowiosennej zazdrości sałatowej na buzi sąsiadki ogrodowej
> - bezcenny.
> Jej uśmiech potem, kiedy człek pełnymi garściami jej sałaty naręcza juz w marcu
> wręcza - jeszcze cenniejszy.
>

znaczy wysiac na zime, jesienią, do gruntu?

[dagusia333]

Najlepszą miałam z samosiewu, ale trzeba było długo tolerować widok brzydkich badyli z dojrzewającymi nasionami.

O, ...

[dar61]

... właśnie:

{Dagusia333}:
... z samosiewu, ale (...) z dojrzewającymi nasionami ...