Śliwowica z płomieniem ?

[rita100]

Taką pił Małłek
"siedemdziesięcioprocentową śliwowicą z płomieniem "
Śliwowice znam ale z płomieniem ? Tego nie ziym, to jak trzeba rozpalić ten
płomień ?
Jak się ją pije ?

schlesien.nwgw.de/foto/displayimage.php?album=86&pos=24

[fedar]

"Daje krzepę krasi lica nasza łącka śliwowica"
Toż to musi być mocne jak diabół. Pasowna do piersiówecki na zimowe dreptanie na deskach, tylko śniegu eszcze nie ma.

[rita100]

72% to może je łuz łogień w gambie, może to z tyj przyczyny nazywajó śliwowica
z płomnieniem. A łęcka ma nojlepsze śliwki w logródkach. Cała zieś w Łęcku
robzi tó śliwoeice i łuż dostali zyzwolenie na handel. Łoj droga to gorzałecka
droga.

[gajowy555]

No jó, a moze jek we filmie "Popiół i diament" Wajdy, trza przed wypiciem
podpolić gorzałka i pomyśleć za kimś bliskim...

[rita100]

A tygo zwyczoju ni znolam. To dobre na śwanta kiedy śwyczka sia bandzie palić.

[rita100]

Słyszycie ?
Basia, Basia , Basia, Basia, basia , Ba.....

Przy tej sliwowicy

[rita100]

I chodź w głozie mi szumiało
syrce o tobzie myslało
moja ty , moja ty dziubeczko ma

i Baciary śpsiewajó w radiu

[rita100]

I znów Baciary
Słuchajta

O jakże chcialbym...... o królowo .....

Alez te Baciary pianknie śpsiewajó

[rita100]

Ksiatuszku .....
statek juz rozwinął żagle swe
czas już pożegnać się
zaczynam nowy rejs
Ksiatuszku....

[rita100]

Biały miś , biały miś
dla dziewczyny

Hej dziewczyno , spójrz na misia
on przypomni, przypomni chlopca ci

Oj, jaka stara ta psioseneczka

[gajowy555]

Bzioły mniś - tak to by buło po naszamu?

Łoj tańcowali byśwa
ale mało jizba...

[rita100]

Może w lecie na polu, jek sia goda w Krakowie

Idziem na pole, a łu woju jidziem na dwór

[rita100]

To psiankne

Siera madre...

[rita100]

kups se pół litra
sama sie łopije
kupsiła poł litra
tak sie zarąbała
dla swego kochanka
nic nie zostawiła

ale Baciary śpsiewajó

[rita100]

Słuchacie radyjka ?

Ciernista róża....
niesie wspomnienia....

[rita100]

I Baciary jidó.
Śpsiewajó co syrce sia kraje.
Lejduje tó kapele

O, królowo.....

[rita100]

Kawiarenki lalala, kawiarenki lalala...
mimochodem kamień w wodę

[rita100]

Jałowcówka ze śliwecką
No ta posłuchalim radio, psienknych śpiewek kapelowych, czas na dalsze trunki.
Ziemy co je adwent i takie trunki przygotujem na śwanta.
hehe - w te śwanta bande robzić tort , samiuteńka . Po piantnastu latach sama
sia bziore do roboty, bo ciagle miniołam tylko kupne.
No ale wracajmy do tematu.
Ziemy co nojlepsze trunki to zawdy buły na Warniji i Mazurach.
Ale przepis dzisioj je taki:
Kupsim w sklepsie flasecke Jałowcówki. Na śwanta zawdy mowam śliwecki suszone
to je zagospodarujem.
Tak wykałaczkó nabzieramy śliweczke suszoną. Nastampnie wkładamy do gamby
śliwecke suszoną i płuczemy kieliseckiem jałowcówki. Płuczem, płuszem, a potem
pesteckę wypluwamy, a wykałaczkę łamiemy, reszta połykamy. I tak całyj cias ,
aż poczujem , że nogi ni chcą nas nosić abo jek łobaczym dno we flasecce. Nie
wydaje mi sia coby zabrakło śliwecek suszonych, a gdyby tak sia zdarzyło to
wycióngniemy ze świantecznego kompotu. Kompot ze śliwek suszony to
łoboziązkowa świanteczna potrawa tradycyjna. Ale wtanczas to łuż bandzie kompot
z próndam chyba w gambie

))

[tralala33]

Mam fantastyczny przepis na tort. Tylko raz go zrobiłam, dwa dni to trwało a
zjedli w pu godziny Tort czekoladowy, w środku brązowy, na wierchu bziały i
gwaizdkami na Gody. Chceta receptura?

Tort z gwiazdkami

[tralala33]

Ciasto
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
2 szklanki cukru
10 dag masła, 2 jaka
1/4 szklanki kako
12,5 dag gorzkiej czekolady
1 i 1/2 szklanki mleka 3,2 procentowego
2/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki esencji waniliowej
do nasączenia ciasta: 4 łyżki likieru Amaretto
masło do posmarowania form

Krem:
3 szklanki śmietanki kremowki (36-procentowej)
5 dag masła
50 dag białej czekolady
2 łyżeczki esencji waniliowej
1/2 łyżeczki esencji migdałowej

Czekoladowe gwiazdki
18 dag gorzkiej, ciemnej czekolady
1 łyżka margaryny
do wysmarowania foremek: olej (albo kupić gotowe)

[tralala33]

Przygotować ciasto
dwie tortownice średnicy 23 cm wysmarować masłem i wyłozyć na spodzie
pergaminem do pieczenia. Czekoladę (ciemną) rozpuścić na małym ogniu, lekko
przestudzić. Do dużej miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę
oczyszczoną i sól. W drugej misce mikserem ubić masło z cukrem, nadal ubijając
stopniowo dolewać rozpuszczoną czekoladę i esencję waniliową, a następnie po 1
jajku. Mąkę z dodatkami podzielić na trzy porcje i dodawać do masy na przemian
z porcjami mleka, cały czas miksując. Maśe przełozyć do tortownic i piec około
35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Sprawdzić patyczkiem (zapałką)
czy ciasto jest upieczone. Gotowe ciasto ostudzić, ostrym nożem odciąć od
brzegów tortownic, wyjąć, odrócić i odlepić pergamin.

[tralala33]

Przygotowac krem
3/4 szklanki smietanki podgrzewać na malutkim ogniu z masłem, aż masło się
roztopi. Zdjąć z ognia, dodać posiekaną białą czekoladę i mieszać trzepaczką na
gładką masę. Dodać esencję waniliową. Odlać 1 i 1/2 szklanki masy do miseczki,
przykryć i chłodzić przez 2 godziny. Resztę masy schłodzić do temperatury
pokojowej. Pozostałą smietankę ubić z esencją migdałową. Do bitej smietany w
trzech porcjach dodać ostudzoną do temperatury pokojowej masę czekoladowa.
Chłodzić około 2 godz.

[tralala33]

W końcu można zrobić tort (uff)
Oba krążki ciasta nasączyć likierem. jeden krążek ułożyć na talerzu i
posmarować schłodzonym kreme z białej czekolady z esencją waniliową. przykryć
drugim krążkiem i posmarować bią smietaną z masą czekoladową. Tort chłodzić 1
godzinę. Przed podaniem przybrać czekoladowymi gwiazdkami.

[tralala33]

Robiłam go dwa dni bo w pierwszy dzień piekłam ciasto, a w drugi robiłam
smarowidła. Przy czekoladowych gwiazdkach załamałam się i kupiłam gotowe. jakby
ktoś miał więcej zapału to powinien:
18 dag gorzkiej, ciemnej czekolady rozpuścić w kapieli wodnej, dodać margarynę
i rozmieszać. maśe czekoladową wylać na blachę ywłozoną folią, obracając formę
tak, by masa rozlała się równomiernie. Wstawić do lodówki na 12 minut. Foremkę
do wycinania gwiazdek posmarowac olejem i wyciąć gwaizki. Chłodzić je około 30
minut w lodowce a następnie delikatnie, szpatułką, zdjąć z blachy. Do czasu
udekorowania tortu przechowywać w lodówce.

nie wiem, czy choć jeszcze raz w życiu zrobię taki popisowy numer, ale ten
jeden raz było warto. Tort wygląda niezwykle - na zewnątrz bialuśieńki,
smietonowo-kremowy, a środku - niespodzianka, ciemne, czekoladowe ciasto i krem
z białej czekolady. Mniam.

[rita100]

Napeno, na szczególną okazję, to faktycznie warto sie pokazać z tej strony ))
Czy aby to nie było przez żołądek do serca ? ))))
Strasznie się poświęciłaś robotą. Nie , nie, ja tego nie zrobie. Musze i tak
najpierw do wprawy kulinarnej wejśc i sprawdzić choć piekarnik, tak dano ni
psiekłam.

[tralala33]

Jekbym ziedzała co to je taki gwołt roboty to bym jego nie psiekła. Lepsi
zrobzić kuch warmijski

[rita100]

I jeki je kucht warnijski ?
Musim sia przenieść do kocheru warnijskiego i pocytoc , bom zaboczyła.

[tralala33]

W kiermasach warmijskich je receptura.

[rita100]

tralala33 napisała:

> W kiermasach warmijskich je receptura.

No tak, trza do tygo poważnie podejść

[rita100]

hehe, jek to cytom, to ni dom rady tygo zrobzić - to zbyt skomplikowane - jo
mom taki prosty sposób i sprawdzony. Przy Twoim torcie zbyt dużo roboty jek na
śwanta. Tort musi być tradycyjny , taki duży .
To tak pieke biszkopt , dyży z 12 jajek , on wyrośnnie i przekrawam naprężona
nitką na trzy talary. Kremy robzie na maśle i nojczęściej czekoladowe,
przekładam je i resztą kremu dekoruje wyciskaczem takim. A dekoracje to lubzie
najbardzie , boki, góre , esyfloresy robzie i do lodówki. I taki psiankny
wychodzi. A jek nie chce mi sie dekorować , to nożem przykładam do masy i nóż
odkładam , oczywiście płaską stroną noża i wychodza takie górki, nierównosci ,
kolce i też fejn ciekawie.

[rita100]

Pewnie , co chcemy. W tym roku banda psiekła. Ale jo mam takie przepiesy babuni
mojej łuż sprawdzone. Pracochlone , ale mozna jeść dwa tygodnie i sia ni
zepsuje.
A ten tort Tralala, jek sia nazywa ?
I dlaczego robzisz dwa dni , a jesz tlo jeden dzień ?

Te wszystkie składniki wymieszać ?
> Ciasto
> 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
> 2 szklanki cukru
> 10 dag masła, 2 jaka
> 1/4 szklanki kako
> 12,5 dag gorzkiej czekolady
> 1 i 1/2 szklanki mleka 3,2 procentowego
> 2/4 łyżeczki sody oczyszczonej
> 1 łyżeczka proszku do pieczenia
> 2 łyżeczki esencji waniliowej
> do nasączenia ciasta: 4 łyżki likieru Amaretto
> masło do posmarowania form

Najpierw wszystko to wymieszać i upiec ?
potem przełozyć masą ?

> Krem:
> 3 szklanki śmietanki kremowki (36-procentowej)
> 5 dag masła
> 50 dag białej czekolady
> 2 łyżeczki esencji waniliowej
> 1/2 łyżeczki esencji migdałowej
-------------
W moim torcie to białka osobno wiruję, a dodaje powolutku po jednym żółtku
no i eszcze mąka ziemniaczana jest tam.
Jak zrobie będzie lobrazecek to łobaczysz.

Kuch warmijski

[tralala33]

Kuch warmijski to wyśmienite pieczywo pszenne, którego nie zabraknie na żadnym
kiermasie. Dzielą się nim Warmiacy jak opłatkiem, kiedy się zjadą po
przyjacielsku, dzielą się nim przy rozjeżdżaniu, dając go dla tych, którzy w
domu pozostać musieli. Gospodynie sporządzają go umiejętnie w taki sposób:
biorą pszennej lśniąco białej mąki, dodają mleka, jaj, cukru, masła, rozynów,
kaneli i olejku cytrynowego i może więcej czego, ale w tym tajemnica każdej
gospodyni, wszystko to proporcjonalnie dzieląc i mieszając; tedy tęgo
przyczynią, rozłożą na blachy i akuratnie dopilnują w piekarniku, nareszcie
posypią na wierzchu mandlami i cukrem albo mączką z masła i tartego cuktru. Tak
sporządzony kuch pokrają na raźnie galonki i rozstawiają na malowanych
talerzach po stole nakrytym, dodając do niego na drugich talerzykach świeżego
masła i miodu. (Kiermasy na Warmii).
Upiekę jak się dowiem ile czego dodać no i jak długo piec. A poza tym nie wiem,
czy uda mi się kupić kanele (?) No i jeszcze te mandle

[rita100]

Tralala, a to nie je tradycyjny cwibak, mym to nazywamy bakaliowiec.
Wspaniała kuchta. Bez drożdzy to je.

[rita100]

Tak, Tralala, wspaniały to musi być tort i wygląd jego przypomina mi bardziej
tort z bitą śmietaną. No tak , to trzeba zjeść chibko i w mig.
Mój tort jest nad torty - bo czym dłuzej leży tym smaczniejszy.
Tort stary jak świat, robiony na każdą okazję.

Tort "Herkusa Monte"
Tak się go robzi.
Przepsis na małą tortownicę.
6 jaj
3 kopiate łyżki mąki pszennej
3 kopiate łyżki maki ziemniaczanej
1 płaska łyzeczka proszku do pieczenia
20 dkg cukru ( na oko)

Żółtka ubijasz z cukrem, potem dodajesz do ubitego białka i spopniowo dodawać
ubijając mąki. Spokojnie ubijasza i na tortownicę posmarowaną masłem.
Pieczesz 40 min w 200 stopni.

Czyli lekko , szybko i przyjemnie.
Na drugi dzień masy robię.
Tak na masę potrzeba

2 kostki masła
2 szklanki cukru pudru
1/4 l śmietany
3 jajka.

1 szkl. cukru dodajemy do ubitych białek
1 szkl. cukru ubijamy z masłem dodając po trochu śmietany i po 1 żółtku.
Mieszamy potem ze sobą i robimy z tego różne smaki w zależności co dodajemy.
kakao to bedzie kakaowy
czekolade o bedzie czekoladowy
cytryne to bedzie cytrynowy.

I wyobraźcie sobie to jest na małą brytwankę produkty, siła brukować trza na
duzą tortownicę. Podwójna ilość.
Nasamprzod zrobzie małą tortownice.

[rita100]

Najwspanialszy keks, kuchta, bakaliowiec

4 jojka
20 dkg masła
20 dkg mąki
15 dkg cukru
1 szkl rodzynek
1 szkl orzechów
cukier waniliowy
1/2 łyzeczka sody

Żółtka łodzielić łod bziałek. Niestety mąkę przesiać.
Masło utrzeć dodając po jednym żółtku i po łyżce cukru. Do sztywnej piany dodać
2 łyżki cukru. Ubitą pianę dodać do masy, wsypać bakalie i wynieszać drewnianą
łyżką delikatnie. Dodać sodę rozprowadzoną 2 łyzkami zimnej wody. Dlekatnie i
uczuciowo wymieszać i na brytwaneczkę taką podłużną bach i do piekarnika. Nie
wiem ile piec, tak piec by się upiekło.

[rita100]

Jek se Warniak ni da rady
to mu i tak nie pomogą
musi liczyć sam na siebie
i iśc swoją warnijska drogą

hehe, śpsiewają psianknie

Idemy tera na świniobicie

[rita100]

Bandzie krupniok i bandó woszty
To je świnobicie i psieśniczka ło masarzach

Bo my só dwa mosarze
siekane posiekamy
potem se siadniemy
i powosztujemy ))

[rita100]

A tera ło teściowej i bandzie haja

Czuje w kościach bandzie haja
choc tesciowej jo pszaja
teściowe groźne są
jak ona dorwie cie
to ......

[rita100]

Dwie morgi słońca
na nich pomarańczy gaj
tam już bez końca
spiewać możesz baju , baj
baju, baju baj
baju baj
baju baju baj
baju baj

[rita100]

i Baciary
Fejna psiosenka ło bzilecie do wojska

Kiedy do bilet do wojska dostałech
ty plakałas i mowiłas tak
przyżekałaś , ze bedziesz czekała
i że nikt nie rozłączy już nas

[rita100]

chociaz byłem najgorszy w rodzinie
wszyscy za mnhą zapłakali się

Bilet do wojska i Baciary

a najwięcej to mama płakała
i tuliła do piersi mą skroń
i mówiła swym glosem płaczacym
że mój synu opuszczasz dom

ja do wojska mausiu iśc muszę
żadna siła nie zatrzyma mnie
idę służyć kochanej ojczyżnie

[rita100]

Przemijają lata jak rzeka

Nie łatwo dziś wyrazić to
czego powiedziec mam
chodź mineło tyle lat

Przepraszam mamo, tato
kocham was

[rita100]

Mery Krysmes.....

[rita100]

Jak każdego roku
wszyscy się radują bo przyszoł Bóg na świata
Przy wigilijnym stole
opłatek łaczy nas
przyszlim po kolendzie
i spiewamy wam

najnowasza kolenda

[rita100]

Ide sobie taki ucieszony
Jola, Jola, ole , ole
Jola , tako kochana
Jola lele ola
Jola tys jest jak anioł
Jola lele ola
Jola tako kochana
Jola, lele ola

Tak śpsiewają 'Wesołe Masarze"
Jola, le, le ola

[rita100]

Rubo rita, rubo rita
hehe, ale kolejnośc piosenek

raz am sie po miescie błąkał

rubo rita, rubo rita
fertich jest

szczęścia swego trza pilnować
.....

[rita100]

lalala, moje kawiarenki
mile spędzał żech czas
lalala, moje kawiarenki

[rita100]

Mijają lata smutne to dni
Czernista róża , symbol milości
niesie wspomnienia naszej młodości
choć płatki łzami zroszone ma
budzi nadzieje

[rita100]

Wodzionka, wodzionka
uuu wodzionka
uu wodzionka
uuu wodzionka
jaka robi moja żonka
uuu wodzionka

[rita100]

uuu wodzionka
wody szklonka
uuu wodzionka
ósmy świata cud

[rita100]

Warmińska ziemio
ty jedna stanowisz moj dom
wokół tobie wspomnienia
ciągle biegną

ty jedna widziałas
pierwsze moje łzy
czułas me kroki niepewne

pamiętaj , że jestem dzieckiem twym
kiedy przywołasz mnie siły oddam swe
moj sen

sliczniuchna piosenka

[rita100]

Hilda i Hans na Warniji se mieszkajó
hohoho i Hilda i Hans
nie potrafie se zrozumieć co łoni se tam beblajó
łołoło
Hans nażarty zaczół grac w karty
łołoło

[rita100]

Siera, siera madre .....