Hummus

[cui]

Robicie? Podzielcie się swoimi przepisami.
Ugotowana ciecierzyca czeka na "obróbkę". Niestety nie mam tahini, ale mam zamiar sama zrobić pastę z sezamu. Jestem bardzo ciekawa jak wyjdzie...

[zurawina100]

Robię z przepisu z jadłonomi, falafele i paprykarz wegetariański oraz chilli sin carne też z tej strony - polecam.
www.jadlonomia.com/2012/11/hummus-idealny.html
Ja kupuje tahini, sama bym się nie podjęła, bo dla mnie to wyższa szkoła jazdy, bałabym się, że przypalę sezam.

[lipiec_2007]

oto przepis na hummus idealny:
www.jadlonomia.com/2012/11/hummus-idealny.html
no i tu moj guru kulinarny Ottolenghi:
food52.com/blog/7305-yotam-ottolenghi-sami-tamimi-s-basic-hummus
caly sekret tkwi w lodowatej wodzie dodanej pod koniec miksowania. hummus jest wtedy gladki i puszysty. zmienia mi sie tez kolor.

[cui]

No właśnie przepis wzięłam z Jadlonomii (nawet wytrych z sodą zastosowałam). Zobaczymy jak mi wyjdzie tahini :) Pochwalę się :)

[cui]

Zrobione :)
Tahini wyszło super! Gładkie, lejące (przepis też z Jadlonomi). Sezam idealnie się uprażył a potem zmiksował. Gorzej, że przy blendowaniu wszystkich składników puściłam z dymem blender :/ Drogi ten hummus ;)

[maadga]

A właśnie miałam robić ten humus bo mi smaka zrobiłaś. Teraz troszkę się boję o mój mikser. :D ale humus dobry wyszedł?

[cui]

Mmmmm... Pychotka :) Choć najbardziej jestem dumna z pasty sezamowej.
A najnowsze informacje na temat blendera są takie, że chyba się tylko przegrzał :)

[mimi_mm]

Przepis na szybko:
Ugotowana ciecierzyca (lub z puszki) jezeli gotowana to z soda, pare kropel oleju sezamowego, 2 lub 3 zabki czosnku, sol , sok z pol cytryny , 1 lub 2 lyzki oliwy z oliwek . Wszystko miele w blenderze na paste . Ja dla ostrosci dodaje jeszcze troche chilli.
--