Pieczecie mięsa w piekarniku??

[ja-goda1]

Mam od niedawna nowy piekarnik i tak się z nim trochę przepraszam. Ciast nie
piekę bo jesteśmy na rodzinnej diecie zdrowotnej bez cukru i nabiału, ale
chętnie upiekłabym jakieś mięso, tylko nie wiem jak to zrobić, zeby było
miękkie i soczyste. Jakie kupić, jak przygotować?? Proszę o natchnienie:)
Albo inne dania piekarnikowe - zapiekanki, lasagne, ryby??

[aurinko]

Piekę czasami mięso, zawsze w rękawie do pieczenia mięs i zawsze korzystam z
przepisów z fotoforum Kuchnia fotoforum.gazeta.pl/71,1,777.html polecam,
można znaleźć super przepisy i od razu są zdjęcia. Ostatnio upiekłam rewelacyjny
schab (1,5kg mięsa piekłam 1,5h w rękawie, z czego godzinę w 200st. a pół
godziny w 175st. podlany szklanką wody, wcześniej leżał w przyprawach kilka godzin).
Co do innych potraw - ryby nie lubię pieczonej w folii (jakaś taka zaparzona mi
się wydaje), czasami robiłam zapiekanki makaronowe z mięsem mielonym i serem
albo z warzywami, kiełbasą i serem.

[beetaa]

miesko najpierw zamarynuj, niech sobie troche polezy w marynacie,
potem obsmaz na patelni, w folie aluminiowa i do piekarnika, na kg
miesa godzina pieczenia.
mieso dowolne, marynata zgodnie z wlasnym widzimisie, zawsze
wychodzi i jest smaczne (a dzieki wczesniejszemu obsmazeniu
soczyste).

[mareszka]

To ja rzucę kilka konkretów: ja nie obsmażam najpierw, najwyżej kiedy mięso jest
chude to lekko smaruję olejem. Piekę w brytfance z przykrywką, tak jak
dziewczyny 1h/1kg. Uważam, że np do schabu pasuje tymianek, do drobiu (np pierś
z indyka, kurczak, kaczka) majeranek. Używam też dla urozmaicenia: papryki
słodkiej z odrobiną chili, pieprzu z czosnkiem (czosnek wyciśnięty do oliwy i
przemacerowany), czasem gałki muszkatołowej, cząbru, albo co mi tam pod ręce
podleci. Do foli wkładam jeżeli mięcho się do brytfanki nie mieści (np cała
kaczka, albo wieeelki schab jak goście przychodzą).
Folię rzadko stosuję, bo jest dla mnie taka... no nie wiem sztuczna i
nieekologiczna. Ale co prawda to prawda, nie trzeba po niej szorować :)
I jeszcze jedno kiedy pieczesz coś bardzo chudego (polędwicę np) możesz na mięso
położyć kawałek boczku i tak piec piętrowo :)

[lilka.k]

Mój karczek marynuje się już od wtorku, to mój rekord, ale od wujka mam pół
świni, więc jeszcze mam co jeść, a karczek upiekę jutro. jest wielki.
A piekarnika używam prawie codziennie.
Karczek marynuję w: soli, pieprzu, czosnku i dużo majeranku i dużo oliwy z
oliwek...mniam..
Piękę w przyjrywanym naczyniu żaroodpornym albo w rękawie.

[lilka.k]

aha, nigdy nie obsmażałam mięsa, uważam to za zbędne, z resztą do głowy mi nie
przyszło.i tak jest soczyste.

ale mozesz upiec i ciasto

[burdziaa]

jak byłam na podobnej diecie to i piekłam cisata uzywajac
zamienników- mleka ryżowe, sojowe, migdałowe, zamiast cukru słody
albo ksylitol, pyszne ciasta z masami i bez, biszkopty mniam.
Oczywiscie wszelkiego rodzaju zapiekanki, pasztety, mięsa, pieczone
ziemniaki, bakłazany itp,itd :)

[lee_a]

kup rękaw do pieczenia, mięsko posyp przyprawami, dorzuć czosnek i na 1-1,5h do
piekarnika. REWELACJA! Rekaw to moje niedawne odkrycie i żałuję, że tak późno
wypróbowałam. Obiad praktycznie bez roboty - nie musisz stać i pilnować,
mieszać, potem myć tysiąca brudnych garów. Bomba.

[lee_a]

a co do rodzajów mięsa to jako pieczeń polecam karkówkę, łopatkę. Schab jest
super po upieczeniu w takim rękawie do krojenia na chleb, jak wędlina (można w
środek dać śliwki suszone)

[zuzaze_78]

Uwielbiam piec mieso w piekarniku, bo wtedy wlasciwie samo sie robi. Pieke w naczyniu zaroodpornym z pokrywka, w zaleznosci od fantazji kombinuje z przyprawami, zawsze sol, pieprz, oliwa z oliwek. Mozna do tego dorzucic pokrojone warzywa (dodaje co akurat mam, ziemniaki, cukinie, marchew, kapuste, cebule etc.), owoce (jablka, morele, rodzynki), mozna dodac troche miodu, wlasciwie kombinacje sa nieograniczone. Wychodzi pyszne, soczyste, aromatyczne, polecam.

kurczak w c.francuskim

[klaudia020707]

przepis na kurczaka w ciescie francuskim

dodajiwymieszaj.blox.pl/2007/12/Kurczak-w-ciescie-francuskim-
czyli-cudo-nad-cudami.html

[klaudia020707]

dodajiwymieszaj.blox.pl/2007/12/Kurczak-w-ciescie-francuskim-czyli-cudo-nad-cudami.html

Karczek

[lilka.k]

Upiekłam ten karczek wczoraj..rekordowo go marynowałam: 5 dni.
No i wyszedł rewelacyjny. W zasadzie sam się kroił. Mięciutki, pyszny...
Następnym razem też będę marynować minimum 3 dni.

[patrice7]

Ten kurczak mnie woła ;)