Noworoczne przesądy

[madohora]

Hugo Spritz

- prossecco,
- syrop z czarnego bzu,
- woda gazowana,
- kostki lodu.

1. Kieliszek do wina wypełniłam do połowy kostkami lodu.
2. wlałam do kieliszka 3 łyżki syropu z czarnego bzu i odrobinę wody gazowanej.
3. Dopełniłam kieliszek prossecco.

[madohora]

Bloody Whisky

- 100 ml soku żurawinowego,
- 50 ml whisky,
- 25 ml likieru brzoskwiniowego,
- kostki lodu.

1. W shakerze umieściłam kostki lodu.
2. Następnie wlałam likier, whisky i sok żurawinowy.
3. Przelałam drinka do szklanki.

[madohora]

ŚWIAT PRZYWITAŁ NOWY ROK - www.tvn.pl - 01.01.2024

[madohora]

[madohora]

Przejście ze starego do nowego roku miało dla ludzi symboliczny wymiar od zarania dziejów. Od kiedy Nowy Rok świętuje się 1 stycznia?

[madohora]

Celtowie świętowali nowy rok w nocy z 31 października na 1 listopada. Był to zarazem koniec lata. Ponadto dzień ten, poprzedzający święto Samhain, obchodzono ponadto jako święto zmarłych.

[madohora]

„Przez zupełny przypadek, który wydarzył się na długo zanim Jezus Chrystus przyszedł na świat, bo w większości kultur rok zaczynał się na wiosnę, jako że wtedy zaczyna się życie. W Rzymie jednak doszło do zmiany w 153 roku przed Chrystusem, gdy w wojnie na terenie Hiszpanii zginęli obaj konsulowie – główni rzymscy urzędnicy i zarazem dowódcy wojskowi. Normalnie ich kadencja trwała rok – od 15 marca. Ponieważ zginęli obaj a trwała wojna, należało wybrać dwóch nowych konsulów, których zaprzysiężono 31 grudnia, a 1 stycznia rozpoczęli swoje urzędowanie. Odtąd tak było co roku, że 1 stycznia zaczynał się w Republice Rzymskiej rok administracyjny”.

[madohora]

Kolejne zmiany przyszły wraz z chrześcijaństwem. Pierwszy dzień nowego roku czczono bowiem w dzień narodzin Jezusa. Tę datę potwierdził sobór nicejski z 325 roku, choć nawet pomimo tych ustaleń, nie ustały dyskusje, czy ta data na świętowanie nowego roku jest prawidłowa.

[madohora]

Noc sylwestrową”, czyli noc z 31 grudnia na 1 stycznia, świętowano po raz pierwszy w roku 999. Ludzie obawiali się końca świata lub nadejścia jakiegoś kataklizmu. Kiedy okazało się, że po wybiciu północy nic złego się nie stało, ludzie zaczęli spontaniczną zabawę.

[madohora]

Imprezy noworoczne pojawiły się dopiero pod koniec XIX wieku. Wcześniej nowego roku w Europie nie traktowano jako święta, które wymaga szczególnej celebracji.

[madohora]

Toast o północy, sztuczne ognie i noworoczne życzenia. Tak najczęściej witamy Nowy Rok. I choć zbliżający się Sylwester przebiegnie w cieniu pandemii, to i tak będziemy obchodzić tradycje noworoczne. W domowym zaciszu również można celebrować. A jak spędzalibyśmy ten czas, mieszkając w Indiach lub Hiszpanii? Sprawdźmy, jak świętuje się Nowy Rok w innych krajach.

[madohora]

Poznaj zwyczaje noworoczne mieszkańców Indii, Hiszpanii, USA, Chin, Meksyku, Szkocji i Syberii. Które rytuały na Nowy Rok Cię zaciekawiły? A może dostrzegasz wspólną płaszczyznę? Przekonaj się, że powitanie Nowego Roku na świecie to festiwal świateł i różnorodności.

[madohora]

Obchody Chińskiego Nowego Roku kojarzą się z kolorem czerwonym. W kulturze chińskiej jest on symbolem szczęścia. I tak – na drzwiach umieszcza się do góry nogami czerwone chińskie znaki. Bliskim wręcza się czerwone koperty z pieniędzmi. Ubiera się odświętnie na czerwono. I w tym kolorze przyozdabia się też domy i ulice, iskrzące się na czerwono od petard.

[madohora]

W kulinarnych zwyczajach noworocznych nie braknie też przesądów. Na przykład rybę podaje się w całości – z ogonem i głową, które symbolizują szczęśliwy początek i koniec. Nie wolno podać ryby odwróconej na drugą stronę! Wtedy na rodzinę sprowadza się nieszczęście.

[madohora]

Częścią świętowania Nowego Roku w Chinach jest Święto Latarni. Wypada ono w pierwszą, noworoczną pełnię księżyca. Niegdyś lampiony przygotowywało się samodzielnie. To rzemieślnicza praca. Dlatego współcześnie Chińczycy zlecają ich wykonanie artystom. Ulice przyozdabiają lampiony o różnorodnych kształtach. Wykonane są z papieru, drewna, kości, jedwabiu lub szkła.

[madohora]

[madohora]

To największe święto w Indiach symbolizuje nastanie nowego porządku. Dlatego rozpoczyna się wielkimi porządkami. Zaprowadza się je w domach, a te często maluje się nową farbą i ozdabia kwiatami.

[madohora]

Sylwestrowe tradycje w Polsce i Indiach łączy puszczanie fajerwerków, petard i palenie sztucznych ogni. Poza lampionami, to one rozświetlają niebo w Nowy Rok w Indiach.

[madohora]

[madohora]

Centralnym punktem obchodów Mardi Gras są parady uliczne. Uczestniczą w nich szkoły, uczelnie i stowarzyszenia, które konkurują na najbardziej imponującą platformę. Przychylność kupują sobie obrzucaniem publiczności różnymi gadżetami, przede wszystkim koralikami.

[madohora]

Wenecki karnawał odbywa się zimą. Data jest zmienna, bo zaczyna się on na 10 dni przed Środą Popielcową.

[madohora]

Tradycyjnym rozpoczęciem karnawału jest lot anioła. Akrobatka (najczęściej aniołem jest właśnie kobieta) w pięknej sukni szybuje na stalowych linach nad placem św. Marka. To tradycja z 1548 roku!

[madohora]

Dla niektórych niespodzianką może być fakt, że najbardziej widowiskowy karnawał na świecie (poza Rio de Janeiro) odbywa się w stolicy największej z Wysp Kanaryjskich!

[madohora]

W trakcie imprezy przeprowadza się konkurs na Królową Karnawału i wybory Miss Drag Queen.

[madohora]

Rozpoczyna się już 11 listopada (w Dniu świętego Marcina) o godzinie 11:11. Organizowane są bale kostiumowe i Sitzung, czyli posiedzenia, na których opowiada się anegdoty, żarty, śpiewa i ogląda występy taneczne.

[madohora]

W trakcie pochodów wybiera się księcia, który jest zwierzchnikiem błaznów. W niektórych regionach Niemiec książę sprawuje władzę ze swoją damą albo dodatkowo z rycerzem.

[madohora]

PRZEKĄSKA Z KREWETEK

300 g surowych krewetek
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z limonki
¼ łyżeczki chilli
Ząbek czosnku
½ łyżeczki mielonej kolendry
Sól, pieprz
1 łyżeczka przyprawy cajun
2 duże awokado
1 mała czerwona cebula
10 pomidorków koktajlowych
Świeża kolendra
nieduże liście sałaty, przypominjące łódeczki (np. sałata rzymska)

Z oliwy, soku z limonki, chilli, przyprawy cajun, mielonej kolendry, soli, pieprzu oraz posiekanego czosnku przygotuj marynatę.
Dokładnie obtocz w niej krewetki. Odstaw w chłodne miejsce na godzinę.
Obierz awokado, a następnie pokrój je w niedużą kostkę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, łyżkę soku z limonki, pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe oraz świeże listki kolendry. Dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej oliwę na patelni. Podsmażaj krewetki przez ok. 2-3 minuty z obu stron.
Przygotuj liście sałaty. Na każdy z nich wyłóż porcję salsy z awokado oraz kilka krewetek. Na koniec możesz posypać przekąskę pokruszoną fetą lub dodatkową porcją kolendry.

[madohora]

KLASYCZNY TATAR

400 g polędwicy wołowej
5 małych jajek (potrzebujesz tylko żółtek)
łyżka oliwy
2 łyżki zimnej wody
sól
pieprz
duża biała cebula (możesz użyć czerwonej - smak będzie ostrzejszy)
4 szt. ogórków kiszonych
Opcjonalnie: pieczarki, oliwki, musztarda

Pamiętaj, żeby wybrać jak najświeższe mięso i od razu je przygotować. Pokrój polędwicę w plastry (w poprzek włókien), a potem rozdrabniaj. Posiekaj drobno ostrym nożem. Uważaj, żeby nie przesadzić - nie chcesz uzyskać mięsa mielonego!
Następnie dodaj łyżkę oliwy i surowe żółtko (jeśli boisz się jeść surowe jaja, możesz wcześniej zalać je wrzątkiem i szybko wyłowić). Posól i popierz (wystarczy po płaskiej łyżeczce). Najlepiej sprawdzą się przyprawy grubo zmielone, ponieważ będzie je lepiej czuć.
Do mięsnej masy wlej dwie łyżki zimnej wody. Dokładnie ją wymieszaj. Jeśli tatar jest zbyt zwarty, dodaj jeszcze odrobinę wody i przemieszaj. Jeśli brakuje smaku, ponownie dopraw.
Przygotuj dodatki do tatara. Zasada jest prosta - wszystkie siekasz na drobną kosteczkę (w naszym przepisie są to ogórki i cebula, ale postąp tak z każdym dodatkiem, np. pieczarkami czy oliwkami).
Mięso podziel na 4 części i przenieś na talerze. Wokół ułóż wybrane dodatki. W mięsie zrób wgłębienie i połóż tam delikatnie żółtko. Jeśli wolisz, możesz też dodatki połączyć od razu z mięsem, zanim podasz je gościom. To zależy tylko od ciebie.

Ostrożnie z tatarem - to surowe mięso i może być niebezpieczny dla naszego organizmu (salmonelle itd.)

[madohora]

SZYBKA PRZEKĄSKA Z ŁOSOSIEM

4-5 naleśników
300 g wędzonego łososia
1 duży ogórek szklarniowy
200 g serka śmietankowego
2 łyżki chrzanu
mały ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
pół pęczka koperku
sól, pieprz

Rozpocznij od przygotowania serka. Do miseczki przełóż chrzan, serek śmietankowy, posiekany drobno koperek (pozostaw nieco do dekoracji) oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj.
Na blacie rozłóż naleśniki, a następnie na każdym z nim rozsmaruj porcję serka. Na środku, przez całą szerokość naleśnika ułóż kawałki łosia oraz pokrojonego w słupki ogórka. Następnie zwiń ciasną roladkę. Każdy z rulonów pokrój na kawałki o szerokości około 2-3 cm. Tak przygotowana przekąska może być podawana natychmiast lub po schłodzeniu.

[madohora]

PRZEKĄSKA Z KLOPSIKÓW

800 g mięsa mielonego z indyka
150 g ryżu
1 jajko
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów krojonych 400 g
80 g koncentratu pomidorowego
2 łyżki śmietany 30%
pół pęczka natki pietruszki
3 łyżeczki oregano
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oleju do smażenia
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki pieprzu
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Ryż ugotuj do miękkości według opisu na opakowaniu. Przełóż do osobnej miski i ostudź.
Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę i podsmaż na patelni do uzyskania złotego koloru. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszaj i podsmaż jeszcze przez chwilę.
Połowę cebuli dodaj do ryżu. Drugą połowę pozostaw na patelni, na którą wlej pomidory z puszki.
Zawartość patelni wymieszaj i dodaj koncentrat pomidorowy. Przypraw oregano, łyżeczką soli i pieprzu. Składniki połącz ze sobą i zagotuj. Gotuj wszystko przez ok. 10 minut do zredukowania sosu o około połowę. Do sosu dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem i wlej przygotowany sos.
Do odłożonego wcześniej ryżu i cebuli dodaj mięso mielone. Wbij jajko i wsyp po łyżeczce soli i pieprzu. Dodaj także mąkę oraz posiekaną natkę pietruszki.
Wszystko razem wymieszaj i formuj niewielkie klopsiki. Układaj je w naczyniu, na sosie.
Piekarnik nastaw na 180 st. Celsjusza. Danie piecz przez ok. 50 minut. Po upływie połowy czasu obróć klopsiki.
Po upieczeniu, przekąskę z klopsików wyjmij. Kulki mięsne nadziej na patyczki do szaszłyków i ułóż na tacy lub talerzu. Sos z naczynia przelej do osobnej miseczki i podawaj z gotowymi klopsikami.

[madohora]

- Zatrudnił pan się w poprzedniej firmie trzeciego stycznia a zwolnił szesnastego. Dlaczego?
- Im bardziej trzeźwiałem tym mniej mi się tam podobało.

[madohora]

[madohora]

Liść laurowy to nie tylko aromatyczna przyprawa, ale także starożytny symbol zwycięstwa i ochrony. W starożytnym Rzymie gałązki laurowe były używane jako wieńce na głowach zwycięzców, a współcześnie uważa się, że liść laurowy umieszczony w portfelu chroni przed stratami finansowymi i przyciąga pieniądze. Rytuały z liściem laurowym często obejmują pisanie na nim życzeń związanych z finansami oraz noszenie go przez określony czas w portfelu lub torbie.

[madohora]

Chińskie monety z dziurką - noszone w portfelu monety chińskie połączone czerwoną wstążką są popularnym talizmanem feng shui. Symbolizują one przepływ pieniędzy i pozytywną energię finansową.

[madohora]

Hiszpania. W Hiszpanii popularne jest wkładanie do portfela jednej, świeżej gałązki rozmarynu — rośliny, która symbolizuje szczęście i bogactwo.

[madohora]

Każdy wyciąg czy rachunek to symbol wydatków, a według przesądów mogą one przyciągać więcej strat finansowych. Innym przesądem jest unikanie rozdawania pieniędzy w pierwszym dniu miesiąca - uważa się, że może to prowadzić do braku gotówki przez resztę miesiąca.

[madohora]

Ludowe przesądy wskazują pięknie kwitnącą hoję jako winowajczynię problemów finansowych w rodzinie oraz źródło nieszczęść. Podobno im obficiej kwitnie w domu hoja, tym większe ubóstwo będzie panowało w rodzinie. Przez te wierzenia hoja stała się zdecydowanie mniej popularna. Do tego stopnia, że nie wszyscy wiedzą nawet jak wygląda.

[madohora]

Opustoszała muszla czy skorupa po istocie, która niegdyś żyła wewnątrz, niesie ze sobą smutek i nieszczęście. Do domu nie należy wnosić nic, w czym wcześniej było życie, dotyczy to też zasuszonych roślin i kwiatów, a nawet suchych szyszek. W niegdyś żywej tkance mają się bowiem zachowywać pierwiastki życia, które niosą ze sobą nieznaną energię.

[madohora]

Lustro

[madohora]

Hiszpanie wierzą, że kolor czerwony przynosi szczęście. Przypomina Ci to noworoczną tradycję z innego kraju? Dlatego w Sylwestra (Nochevieja) zakładają na siebie cokolwiek w kolorze czerwonym, najlepiej nową bieliznę.

[madohora]

Szczególnie bliski jest nam hiszpański przesąd noworoczny z udziałem walizki. Jeśli ktoś ma dosyć podróży – co trudno nam sobie wyobrazić – przechodzi się z walizką po mieszkaniu, po czym stawia ją pod drzwiami. Dzięki temu nie czeka go żaden wyjazd w ciągu roku. A, jeśli ktoś tęskni za podróżami (och, znamy to uczucie), to chwyta walizkę i przechodzi się z nią po ulicach wokół domu.

[madohora]

W Nowym Jorku od 1904 r. o godzinie 23:59 świetlista kula (tradycja noworoczna zwana ball drop) zostaje opuszczana wzdłuż masztu na Times Square. I tym samym rozpoczyna się odliczanie do Nowego Roku. W tle słychać utwór „Imagine” Johna Lenonna, a po północy świętujących Amerykanów zasypuje konfetti.

[madohora]

Choć zwykło się nas raczyć w tv relacją z NY, to Sylwester w Las Vegas bije na głowę obchody nowojorczyków

[madohora]

A jak wita się Nowy Rok w Meksyku? Sylwester rozpoczyna się wspólną kolacją z bliskimi. Podaje się m.in. nadziewanego indyka, zupę na bazie krewetek, sałatkę z buraków i marynowaną polędwicę. Potem młodzi świętują w klubach, a starsze pokolenie w domu. Zabawy noworoczne w Meksyku niczym nie różnią się od zwykłych dyskotek. Nie obowiązują na nich stroje galowe ani wykwintne drinki.

[madohora]

•noszenie w bucie monety albo banknotu w kieszeni – zapewnia bogactwo