Górą jednak modra kapusta

[azaheca]

nie tylko w śląskie utrafia gusta
ale i premier jest zachwycony
czy wziął przepis świetny dla żony?
www.onet.pl/081-47542a06

[madohora]

Och ślonsko kluska i modro kapusta
Trafić tyż może w niejedne usta
A ta rolada z ogorkiym i trocha boczka
I rozmarzone są niejedne oczka

[madohora]

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKAMI

50 dag mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
60 dag kapusty kiszonej
1 cebula
1 szklanka wody
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1,5 łyżeczki kminku
50 dag ziemniaków
oliwa
sól
pieprz

Do mięsa mielonego dodać jajko, bułkę tartą, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać. Z masy uformować małe kuleczki. Na rozgrzanej oliwie smażyć klopsy po około 5 minut z każdej strony.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Do cebuli dodać kapustę, liście laurowe, ziele angielskie oraz kminek. Wymieszać. Kapustę podlać wodą i dusić na małym ogniu około 30 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
W naczyniu żaroodpornym układać naprzemiennie porcje kapusty, ziemniaków oraz klopsy. Wierzch oprószyć solą i pieprzem. Zapiekać około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

[madohora]

CIASTO KORZENNE Z JABŁKAMI

250 g mąki pszennej
150 g masła
100 g cukru brązowego
150 g miodu
200 ml mleka
5 g cynamonu mielonego
5 g imbiru mielonego
7 g proszku do pieczenia
2 jajka
75 g orzechów włoskich (opcjonalnie)
45 g skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
300 g jabłek

Zanim zaczniesz przygotowanie ciasta, rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż papierem do pieczenia keksówkę.
W małym rondelku rozpuść masło, cukier oraz miód. Dokładnie wszystko wymieszaj. Do rozpuszczonych składników wlej mleko i odstaw do ostygnięcia.
Do miski przesyp mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. Zrób zagłębienie i wlej do niego przestudzone składniki z rondelka. Szpatułką wymieszaj wszystko powoli, aż składniki się połączą. Następnie dodaj jajka, jabłka i imbir. W międzyczasie możesz posiekać orzechy włoskie i dodać je do masy, ale nie musisz tego robić. Wszystko lekko wymieszaj. Gotową masę wlej do keksówki.
Ciasto piecz przez 50 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj ciasto patyczkiem, który pod koniec pieczenia powinien być suchy. Gotowe ciasto pozostaw w formie na 5 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Ciasto możesz przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub podawać z mascarpone lub kremowym serkiem.

[madohora]

SZARLOTKA

250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
1 żółtko
1 łyżka śmietany
2 kg jabłek, najlepiej szarej renety lub antonówek
8-10 łyżek cukru trzcinowego
3 łyżeczki cynamonu
1 opakowanie cukru waniliowego

1. Mąkę, masło, cukier puder, proszek do pieczenia, żółtko i śmietanę dokładnie posiekaj na stolnicy. Szybko zagnieć ciasto. 2/3 rozwałkuj, a następnie wyłóż nim okrągłą formę (ok. 28 cm średnicy). Resztę włóż  w woreczku na pół  godziny do lodówki.
2. Obierz jabłka i wykrój z nich gniazda nasienne. Pokrój owoce w półplasterki. Ułóż je warstwami na cieście, posypując brązowym cukrem, cynamonem oraz cukrem waniliowym. Na to zetrzyj na tarce  o dużych oczkach resztę ciasta wyjętego z lodówki.
3. Rozgrzej piekarnik do  180 stopni Celsjusza. Wstaw formę i piecz około 45-50 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. Możesz posypać cukrem pudrem

[madohora]

ŻUREK W CHLEBIE

500 ml zakwasu z butelki,
3 pęta białej kiełbasy,
5 dużych ziemniaków,
1 marchewka,
2 ząbki czosnku,
150 ml kwaśnej śmietany,
3 liście laurowe,
2 ziela angielskiego,
majeranek,
sól i pieprz,
kilka jajek do dekoracji.
kilka okrągłych bochenków chleba,
2 białka jaj.

Ziemniaki oraz marchew obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek zaś obieramy i kroimy wzdłuż na pół. Dodajemy ziele angielskie, listki laurowe, oraz warzywa wraz z białą kiełbasą do garnka, zalewamy odpowiednią ilością wody (ok. 1,5 l) i gotujemy pod przykryciem przez 45 minut. Gdy wszystkie składniki będą już miękkie, odcedzamy je z wywaru. Z garnka wyciągamy również kiełbasę. Wtedy do wywaru dodajemy zakwas, a następnie zupę zabielamy śmietaną. Na koniec dodajemy majeranek w ilości, którą uważamy za słuszną, dodajemy spowrotem mięso i warzywa i gotujemy jeszcze kilka minut.
Gdy zupa się gotuje, warto przygotować miseczki chlebowe. Podany w ten sposób żur robi ogromne wrażenie, a do tego takie miseczki są dodatkową przekąską do obiadu. Okrągłe bochenki należy jednak najpierw przygotować. Z góry odcinamy część pieczywa, a następnie wydrążamy dłonią środek. Później oddzielamy białka od żółtek, dokładnie je roztrzepujemy i smarujemy nimi wnętrze bochenków. Dzięki temu chleb nie będzie przeciekał. Posmarowane białkiem jaja pieczywo pieczemy około 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.
W międzyczasie gotujemy jajka na twardo. Gdy wszystko będzie gotowe, można podawać żur. Gorącą zupę wsadzamy do wypieczonych miseczek chlebowych, dekorujemy połówkami lub ćwiartkami ugotowanych na twardo jajek, a na koniec przykrywamy miseczkę odkrojonym i upieczonym kawałkiem ściętym z samej góry. Tak podany żurek wygląda znakomicie, a smakuje jeszcze lepiej.

[madohora]

[madohora]

SCHAB PO RUSKU

500 g schabu
duża cebula
3 łyżki majonezu
5 plastrów żółtego sera
sól
pieprz
słodka papryka
olej

Schab pokrój na równej wielkości plastry. Z kawałka warzącego 500 g powinniśmy otrzymać około 5 kotletów.
Kawałki schabu rozbij tłuczkiem na kotlety. Oprósz z dwóch stron przyprawami.
Cebulę obierz z łupin i pokrój w kostkę lub piórka. Do pokrojonej cebuli dodaj majonez. Składniki wymieszaj.
Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Ułóż na płasko plastry schabu. Na wierzchu każdego kotleta rozsmaruj cebulę z majonezem, połóż plasterek sera.
Schab po rusku wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 190 stopni przez około 45 minut.

[madohora]

KASZA JAGLANA Z ORZECHAMI

5 g kaszy jaglanej
1 duże i słodkie jabłko
5 g nasion chia
10 g orzechów włoskich
1 łyżka serka wiejskiego
1 łyżeczka utartego imbiru

Kaszę gotować w lekko osolonej wodzie i odcedzić dobrze na sitku. Jabłko obrać, utrzeć na tarce na drobnych oczkach, tworząc papkę. Tak samo przygotować imbir. Przygotowane owoce wymieszać z kaszą i nasionami chia, przełożyć do miseczki. Na wierzch nałożyć serek i orzechy włoskie.

[madohora]

ROLADKA Z KURCZAKA

2 piersi z kurczaka (ok. 600 g)
sól
pieprz
150 g szynki schwarzwaldzkiej
100 g pesto z bazylią
liście bazylii
150 g suszonych pomidorów w oleju
2 mozzarelle (po 125 g)
3 cukinie
4 gałązki tymianku
3 ząbki czosnku
100 ml oliwy
1 cebula
60 g masła
ok. 200 ml czerwonego wina

Piersi z kurczaka umyj i osusz. Przetnij wzdłuż, ale nie do końca. Otwórz, rozłóż mięso na desce i ubij przez folię spożywczą tak, aby powstał cienki plaster. Mięso posól i dopraw pieprzem.Na czystej desce rozłóż nową folię, ułóż na niej połowę plastrów szynki. Połóż mięso i posmaruj połową pesto. Dodaj listki bazylii, odcedzone pomidory i mozzarellę pokrojoną w plastry. Zwiń roladki.Umyj cukinię, przekrój na pół i pokrój wzdłuż w większe pałeczki. Opłucz gałązki tymianku i poodrywaj listki. Dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem i polej oliwą. Wrzuć pokrojoną cukinię, wymieszaj i odstaw.Cebulę drobno pokrój i rozłóż na dnie brytfanny. Potem włóż rolady i masło pokrojone w plasterki. Piecz w 200°C przez 20 minut. Kiedy cebula ładnie się przyrumieni, zalej roladki winem i piecz do miękkości przez kolejnych 20 minut. W tym czasie w rozgrzanej patelni do grillowania upiecz marynowaną cukinię, aż się zrumieni. Roladki wyjmij z brytfanny i pokrój w plasterki. Wypieczony sos wlej do sosjerki. Roladki podawaj z grillowaną cukinią

[madohora]

Pączki to rodzaj pączka. Mają słodsze i bogatsze ciasto niż typowe pączki, ale są robione i smażone w taki sam sposób jak pączki drożdżowe. Pączki często nadziewane są konfiturami lub pastami owocowymi, czasem posypywane cukrem.

[madohora]

[madohora]

SAŁATKA Z RUKOLI

300 g dyni
150 g rukoli
1 granat
50 g parmezanu z płatkach
ulubione nasiona do posypania, np słonecznik
4 łyżki oliwy odrobina do skropienia
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
odrobina soli

Dynię obierz, pokrój w średniej wielkości kostkę, skrop oliwą i posól. Wyłóż na blaszce z papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut aż się delikatnie zarumieni.
Rukolę umyj i osusz, a następnie przełóż do dużej miski. Z granatu wyłuskaj ziarenka i dodaj do rukoli. Do miski dołóż upieczoną dynię i parmezan. Całość połącz.
Wymieszaj oliwę, miód, sok z cytryny i sól. Polej sałatkę jesienną tuż przed podaniem. Wtedy też udekoruj ją ulubionymi nasionami, np. słonecznikiem.

[madohora]

PALUCHY WIEDŹMY

170 gramów Mąka (gładka)
40 gramów Mąka pełnoziarnista
70 gramów Cukier puder (przesiany)
1 pakiet. Dr. Oetker Cukier wanilinowy
1 pakiet. Dr. Oetker Finesse Tarta skórka z cytryny
1 szczypta Sól
120 gramów Masło (zimne)
18 Migdały (obrane)
Białko jaja (rozmiar M)
coś Dr. Oetker Farba do pieczenia i żywności (czerwona)

Aby uzyskać przerażające ciasto, najpierw przesiej gładką mąkę na powierzchnię roboczą na kruche ciasto. Dodaj pozostałe składniki w kolejności i zagnieć ciasto rękami. Zawiń w folię spożywczą i schładzaj przez około 40 minut.
Uformuj ciasto w wałek na posypanej mąką powierzchni roboczej i podziel na 18 równych kawałków. Kawałki ciasta rozwałkować na wydłużono, uformować w palce i ułożyć na dwóch lekko natłuszczonych blachach do pieczenia. Grzbietem noża naciąć fałdy skórne i przykryć migdałami. Schłodź ciasteczka przez około 20 minut.
Lekko ubij białka i rozłóż je na herbatnikach. Wsuń tacę na środek podgrzanej rury.
Grzanie góra/dół: 190 °C Gorące powietrze: 170 °C
Czas pieczenia: ok. 12 minut
Przed podaniem posmaruj migdały schłodzonych imbirów horror barwnikiem spożywczym.

[madohora]

Jo znom tako jedna staro, grubo baba
Co kluskom i roladom jest bardzo rada
A kapusta modro może jeść workami
Bez to i wypycho kiecka nad biodrami

[azaheca]

Mam już przepis od Fettini
wielka kuchni to mistrzyni
a pochodzi właśnie ze Śląska
to nie surówka ale przekąska
gdy ze skwarkami będzie podana
lekko chrupiąca,octem podlana..

[madohora]

Sezon brzoskwiniowy osiąga szczyt w środku lata. W tym czasie rynki są wypełnione szeroką gamą tych puszystych owoców i jest to doskonały pretekst, aby wymieszać brzoskwiniowy napój lub dwa . Świetnym przepisem na początek jest prosty sok z białych brzoskwiń .

[madohora]

BUŁECZKI Z JAGODAMI

4 szklanki mąki uniwersalnej plus dodatkowa ilość do wyrabiania ciasta
1 1/2 szklanki suszonych jagód
2 łyżki cukru plus dodatkowa ilość do posypania
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/8 łyżeczki skórki cytrusowej (np. cytryny, pomarańczy, grejpfruta, mandarynki)
1/2 szklanki oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1 1/2 szklanki mleka migdałowego lub innego wegańskiego
substytutu mleka lub w razie potrzeby

Rozgrzej piekarnik do 400 F.W dużej misce wymieszaj suche składniki (mąkę, suszone jagody, cukier, proszek do pieczenia, sól i skórkę cytrusową). Użyj rąk lub łyżki, aby wymieszać z dziewiczym olejem kokosowym. Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie powoli dodaj mleko migdałowe, wyrabiając ciasto tak rzadko, jak to możliwe, aż uzyskasz ciasto, które ledwo się skleja.Ciasto wyłóż na obficie posypaną mąką deskę do krojenia. Lekko zagnieść ciasto. Po zakończeniu powinno być łatwe w obsłudze i gładkie. Delikatnie rozwałkuj ciasto na dwa krążki o grubości 1,5 cala.
Każdy dysk pokroić na 6 części. Przenieś scones na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Posyp bułeczki dodatkowym cukrem, a następnie piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż będą lekko złociste. W połowie pieczenia obróć blachę do pieczenia.
Studzimy na blasze.

[madohora]

Modro kapusta nigdy nie zawiedzie
Ja dzisiaj znowu jestem po takim obiedzie

[azaheca]

Do modrej ciągle brak mi śmiałości
a pewnie będę miała gości
kapustą bym zaszpanowała
gdybym maleńką praktykę miała
niestety,będzie sałatka grecka
bo robiłam ją od dziecka..

[madohora]

[madohora]

Jutro Odpust to i modro kapusta się warzy))))

[madohora2]

[madohora]

[madohora]

Nie mogę tego ukrywać dłużej
Że modra kapusta zawsze jest na górze

[madohora]

Ja kapustę zawsze zjem
Idę w to jak w dym

[madohora]

A ja uwielbiam każdą kapustę.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

***

[madohora]

***

[madohora]

No pewno. Lada moment będę miała gości. I już krzyczeli, że chcą kluski i modro kapusta.

[madohora]

[madohora]

A ja od wczoraj mam same dobre, śląskie obiadki

[madohora]

Dziś na obiad była biała
Też mi bardzo smakowała
I do tego dwa ziemiaczki
Jeszcze kotlet prosto z tacki

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

*

[madohora]

[madohora]

[madohora]

KONFITURA Z PIGWY

1, 2 kg pigwy (po obraniu 1 kg)
1/2 kg cukru
1 szklanka wody
sok z jednej cytryny
2- 3 słoiczki 300 m

Owoce pigwy myjemy , obieramy, wydrążamy środki. Następnie kroimy w drobną kostkę ( ok. 1 cm) lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zalewamy sokiem z cytryny i mieszamy dokładnie, aby pokrojona pigwa cała pokryła się sokiem, aby nie ściemniała. Teraz przystępujemy do zrobienia syropu. Do garnka wlewamy szklankę wody i pół kilo cukru. Mieszamy i podgrzewamy. Gotujemy syrop ( od rozpuszczenia cukru) na małym ogniu 15 minut. Po tym czasie wrzucamy owoce razem z sokiem cytrynowym, w którym były namoczone i gotujemy jeszcze 15- 20 minut, aż owoce się rozpadną. Gorącą konfiturą napełniamy wyparzone słoiczki i natychmiast zakręcamy. Odwracamy słoiki do góry dnem, odkładamy na ściereczkę i zostawiamy do ostygnięcia.

[madohora]

DESER Z MLEKA SKONDENSOWANEGO

200 g mleka skondensowanego słodzonego
70 g kakao dobrej jakości
10 g masła
opcjonalnie orzechy, brązowy cukier lub ulubiona posypka

Mleko skondensowane umieść w rondelku, następnie podgrzej je na średnim ogniu. Cały czas mieszaj, aby się nie przypaliło. Kiedy zacznie się gotować, zmniejsz moc palnika do minimum i dodaj masło. Mieszaj tak długo, aż się rozpuści.
Następnie zdejmij rondelek z ognia. Dodaj do masy kakao, najlepiej partiami. Za pomocą szpatułki albo rózgi łącz składniki.
Na koniec masa powinna być gładka, ciemna i dosyć gęsta. Teraz przełóż ją do małej formy wyłożonej papierem do pieczenia albo folią spożywczą. Wyrównaj z pomocą łyżki lub szpatułki
Jeśli chcesz udekorować swój deser, możesz teraz posypać całość pokruszonymi orzechami, brązowym cukrem albo kolorową posypką.
Przełóż do lodówki na kilka godzin, aby całość stężała.

[madohora]

KOLANKA PO BAŁKAŃSKU

30 dag makaronu typu kolanka
3/4 szkl. zielonego groszku
15 dag twardego sera bałkańskiego
1/2 czerwonej papryki
12 czarnych oliwek
1 limonka
garść listków bazylii lub szałwii
1 łyżeczka czosnku granulowanego
szczypta cukru
sól
czarny pieprz
4 łyżki oleju rzepakowego

1. Makaron ugotuj w posolonej wodzie zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Osącz i przelej zimną wodą. Odstaw na sitku, by dobrze obciekł. Ok. 1 l wody zagotuj z cukrem i szczyptą soli, wsyp groszek. Gotuj 1 minutę. Przełóż na sitko, od razu przelej bardzo zimną wodą. Zostaw do ostygnięcia.2. Olej wymieszaj z czosnkiem, sokiem wyciśniętym z 1/5 limonki, sporą szczyptą soli i pieprzu. Ser pokrusz na drobne kawałeczki. Paprykę umyj i pokrój w kosteczkę. Listki bazylii opłucz, dobrze osusz. Oliwki (wybierz te Kolanka po bałkańsku bez pestek) potnij na połówki lub w cienkie plasterki. 3. Osączony makaron przesyp do dużej miski. Dodaj 3/4 pokruszonego sera, groszek, pokrojoną paprykę oraz oliwki. Polej 1-2 łyżkami sosu, delikatnie, ale dokładnie przemieszaj. 4. Miskę z sałatką wstaw do lodówki na 20 minut. Potem sałatkę przemieszaj ponownie i przełóż do salaterki. Posyp bazylią i pozostałym serem. Równomiernie skrop resztą sosu. Pozostałą limonkę pokrój na cząstki. Podaj je do skropienia sałatki

[madohora]

ZAPIEKANE ZIEMNIAKI

1 kg ziemniaków3 cebule2 papryki czerwone500 g pieczarek3 pomidory200 g oliwek zielonychoreganosólpieprzkawałek sera żółtego

Ziemniaki, cebulę, pieczarki i pomidory obrać i pokroić na plasterki, papryki wyczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w słupki. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą.Na dnie ułożyć połowę ziemniaków, połowę cebuli, paprykę oraz pieczarki. Przyprawić solą i pieprzem. Następnie ułożyć pomidory. Przyprawić roztartym w dłoniach oregano.Rozłożyć resztę cebuli oraz ziemniaków. Doprawić solą. Wierzch posypać oliwkami. Piec w temp. 200 st. C przez 1 godzinę - do momentu, gdy ziemniaki będą upieczone. Pod koniec zapiekania posypać startym serem.

[madohora]

ROLADY ŚLĄSKIE

1 kg mięsa wołowego na zrazy
400 g boczku
kilka kiszonych ogórków
2 cebule
kawałek białej części pora
2-3 łyżki musztardy
2 listki laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
olej do smażenia
sól, pieprz
1 łyżka mąki pszennej
opcjonalnie - przyprawa do mięs

Mięso wołowe kroimy w plastry, każdy plaster cienko rozbijamy tłuczkiem i smarujemy musztardą (z jednej strony).Boczek kroimy w plastry, cebulę (jedną) w piórka, ogórki wzdłuż na wąskie paski. Na każdym posmarowanym musztardą płacie mięsnym układamy po dwa plasterki boczku, 2-3 ogórkowe paski i kawałki cebuli. Płaty zwijamy w roladę i spinamy wykałaczką (można je też związać białą nicią bawełnianą, którą należy usunąć przed podaniem zrazów). Zwinięte mięso oprószamy mąką, solą i pieprzem. Na głębokiej patelni (lub w garnku o grubym dnie) rozgrzewamy olej. Rumienimy zrazy ze wszystkich stron. Lekko zrumienione zalewamy gorącą wodą, dodajemy listki laurowe, ziarenka ziela angielskiego i kawałek białej części pora oraz cebulę w całości. Patelnię przykrywamy i dusimy całość do miękkości (60-70 min.) Podajemy zrazy podlane obficie sosem pozostałym z duszenia

[madohora]

KACZKA Z OWOCAMI

2 piersi kaczki
majeranek (duzo), sol (troszke), czosnek staropolski -nie za duzo! (gotowa przyprawa)
olej slonecznikowy, maslo (ok. 1 lyzeczki )
sok z 1 pomaranczy
po 1 jablku szara/zlota reneta na osobe, kilka lyzek zurawiny do miesa
1 pomarancza pokrojona w plastry w poprzek

Piersi kaczki naciac w szachownice od strony skorki, natrzec dobrze przyprawami, polac sokiem z pomaranczy i odstawic na noc do lodowki. Nastepnego dnia osmazyc kaczke na patelni na zloto. Wstawic do piekarnika na 190 st.C. (termoobieg - jakies 180), oblozyc 1 jablkiem porojonym w osemki, polowka pomaranczy, podlac troche wody Ogolny czas pieczenia to ok 55 minut. W miedzyczasie co jakies 10-15 minut polewac kaczke sosem., zeby nie wyschla. Na 5 minut przed koncem pieczenia polozyc na kazdej piersi kawalek masla. W miedzyczasie upiec w rondelku podlane woda, z dodatkiem 1/2 lyzeczki masla (nie margaryny !) i cynamonu jablka W wydrazone jablka wlozyc po lyzeczce zurawiny.
Kaczke wyjac z piekarnika, pokroic w plastry i serwowac z jablkiem, pomarancza

[madohora]

BURGER Z KACZKI

2 piersi z kaczki
2 jajka
bułka tarta
4 bułki z sezamem
Tymianek
majeranek
pieprz
sałata
korniszony
oliwa z oliwek
czerwona cebula
skórka przypieczona z kaczki
sól


rozwiń

Smaker
Search


Zapisz do

Przekąski
Przepis na
Burger z kaczki

30 min
3-4 os.
Obserwator
Obserwator
Amerykańska
Warzywa
Nabiał
Mięso
Przyprawy
Ciasta
Bułki
Jajka
Więcej

Czasami niezdrowe dania zwyciężają. Burger ? Oj tak, ale może jakiś inny? Widzę piersi kaczki , hmm , przecież kaczka też może się sprawdzić.
I udało się wyszło smacznie i troszkę inaczej.

Składniki
Burger z kaczki
Składniki
2 piersi z kaczki
2 jajka
bułka tarta
4 bułki z sezamem
Tymianek
majeranek
pieprz
sałata
korniszony
oliwa z oliwek
czerwona cebula
skórka przypieczona z kaczki
sól
Wyślij składniki
Składniki
2 piersi z kaczki
2 jajka
bułka tarta
4 bułki z sezamem
Tymianek
majeranek
pieprz
sałata
korniszony
oliwa z oliwek
czerwona cebula
skórka przypieczona z kaczki
sól
Wyślij składniki
REKLAMA

Przygotowanie
1
Z piersi odkroiłem skórę, mięso przemieliłem ( średnie oczka ), dodałem jajka, bułkę tartą, kilka łyżek oliwy, przyprawy, wyrobiłem.
Uformowałem burgery, zapiekłem w piekarniku w 180 stopniach, aż wierzchnia warstwa się przyrumieniła. Można zgrilować. Skórkę przypiekłem na patelni, pokroiłem w paski.
Pokroiłem korniszony w paski, cebulę w krążki. Bułki przekroiłem, wstawiłem do piekarnika na kilka minut, aby się podgrzały. Po wyjęciu posmarowałem sosem, dodałem sałatę, burgery z kaczki i pozostałe dodatki.

[madohora]

[madohora]

KACZKA W MAJERANKU

Młoda kaczka
Majeranek
Pieprz, sól
Olej rzepakowy

Kaczkę myjemy, dokładnie osuszamy i jeśli jest to konieczne usuwamy resztki piór pincetą.
Następnie bardzo dokładnie nacieramy ją dość pokaźną porcją majeranku, soli i pieprzu wymieszanych w oleju. Tak przygotowaną kaczkę zostawiamy w lodówce na noc.
Pieczemy około 2,5 godziny w 180 stopniach w przykrytej brytfannie. Pod koniec pieczenia odkrywamy brytfannę żeby kaczka ładnie się zarumieniła.

[madohora]

Idź na całość i przekształć go w koktajl bananowy z wódką czekoladowo-truskawkową, sokiem ananasowym i lodami waniliowymi.

[madohora]

[madohora]

Lodówka arbuzowo-ogórkowa jest uosobieniem koktajli ze świeżych owoców. Zaczyna się od świeżo wyciśniętego soku z arbuza i musu z ogórka. Do tego dodano cudowne aromaty Aviation Gin wraz z napojem gazowanym , aby był przyjemny i orzeźwiający.

[madohora]

Przepis na schładzacz z arbuzem i ogórkiem powstał dla Aviation Gin i być może jest to jedyny gin, który potrafi tak perfekcyjnie przygotować ten napój. Jest to bardziej kwiatowo-cytrusowy gin z lekkim jałowcem w tle, co stanowi idealną podstawę dla połączenia arbuza i ogórka.

[madohora]

CHŁODNIK Z OGÓRKA I ARBUZA

1 1/2 uncji świeżego soku z arbuza
3 plasterki ogórka , podzielone
1 1/2 uncji ginu
1/2 uncji prostego syropu
3/4 uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 szczypta soli koszernej
1 1/2 uncji wody sodowej

Zbierz składniki.
Wyciśnij arbuza, aby uzyskać sok (wyciśnij arbuza w sokowirówce lub rozgnieć około trzech 1-calowych kawałków w szklance miksującej ). Odcedź i zachowaj 1 1/2 uncji soku.
Do shakera koktajlowego włóż 2 plasterki ogórka i dobrze wymieszaj .
Dodaj gin, syrop cukrowy, sok z arbuza i limonki oraz sól. Napełnij lodem i energicznie potrząsaj przez 30 sekund.
Delikatnie przecedź do szklanki typu highball wypełnionej świeżym lodem. Uzupełnij wodą sodową.
Uzupełnij wodą sodową.
Udekoruj plasterkiem ogórka.

[madohora]

Drobne odcedzenie jest niezbędnym krokiem, ponieważ usunie małe kawałki owoców, w tym nasiona. Jest to bardzo proste i należy to zrobić zarówno w przypadku soku z arbuza, jak i koktajlu, aby wyeliminować kawałki ogórka. Aby to zrobić, użyj zwykłego sitka koktajlowego podczas nalewania koktajlu przez sitko o drobnych oczkach do szklanki.

[madohora]

Osłodź napój inną przezroczystą, lekko aromatyzowaną wodą gazowaną. Piwo imbirowe lub inny napój gazowany cytrusowy będą doskonałym wyborem.

[madohora]

Pomimo tego, że Aviation jest butelkowo nieco mocniejszy od przeciętnego ginu (84 proof), jest to koktajl bardzo lekki, bo to jedyny alkohol. Można się spodziewać, że będzie on zawierał średnio około 10 procent ABV (20 sztuk), czyli mniej więcej tyle samo, co gin z tonikiem .

[madohora]

Jest wiele owoców, które można wykorzystać na poncz owocowy, a ten przepis po prostu wybrał jeden z najlepszych owoców lata. Chociaż przepis na letnią lemoniadę z ponczem owocowym jest przeznaczony na jeden napój, można go łatwo przekształcić, aby wypełnić dzbanek.

[madohora]

Arbuz i pietruszka? Co dziwne, świetnie do siebie pasują i stanowią główne składniki tego zabawnego i orzeźwiającego letniego ponczu od Ciroc Vodka. Może to pietruszka cię zmyli, ale to naprawdę działa! Będziesz mile zaskoczony i zastanawiasz się nad innymi napojami, w których może się przydać.

[madohora]

LEMONIADA Z PONCZEM OWOCOWYM

Cukier granulowany do posypania
1 plasterek świeżego arbuza , pozbawiony skórki i pokrojony w kostkę
5 liści pietruszki
1 1/2 uncji wódki
3/4 uncji soku z cytryny
3/4 uncji nektaru z agawy
1 kropla musującej różowej lemoniady
Owoce sezonowe , dekoracja

Zbierz składniki
Dodaj brzeg cukru do połowy szklanki collins: Zwilż brzeg kawałkiem arbuza i zwiń lub zanurz go w małym naczyniu pełnym cukru.
W shakerze koktajlowym dodaj kostki arbuza i liście pietruszki. Dobrze ugniataj , aby puściły soki.
Dodaj wódkę, sok z cytryny i nektar z agawy, a następnie napełnij shaker lodem. Dobrze wstrząśnij .
Odcedź dwukrotnie do przygotowanej szklanki nad świeżym lodem.
Całość uzupełnij musującą różową lemoniadą i udekoruj różnymi owocami.

[madohora]

Przygotowanie własnej różowej lemoniady jest niezwykle łatwe. Podczas gdy w niektórych przepisach wykorzystuje się „sok” ze słoika z wiśniami maraschino, najlepszym rozwiązaniem jest sok żurawinowy. Po prostu przygotuj świeżo wyciśniętą lemoniadę i dodaj 1/2 szklanki soku żurawinowego na każde 2 szklanki wody.

[madohora]

SYROP Z MIODU I BANANA

400 ml wrzącej wody
2 średnie, dojrzałe banany
2 łyżki miodu

Umyj banany (jeszcze w skórce), a następnie obierz je i rozgnieć widelcem w szklanej misce. Możesz też użyć blendera, ale wówczas miksuj je bardzo delikatnie.
Wodę zagotuj i zalej nią rozgniecione banany. Wymieszaj całość i pozostaw na pół godziny do wystygnięcia.
Gdy woda z bananami będzie już chłodna, dodaj miód. Zamieszaj całość. Syrop gotowy! Podana porcja starczy na cały dzień (podziel na cztery równe części i pij w ciągu dnia).

[madohora]

SYROP NA KASZEL Z MARCHWI

pół kilograma świeżych marchewek,
cztery łyżki miodu,
dwie łyżeczki świeżego imbiru.

Na początku obierz marchewki i potnij je na małe kawałki. Zagotuj na średnim ogniu (nie musisz się martwić, marchew nie straci swoich cennych właściwości).
Kiedy woda zacznie wrzeć, dorzuć jeszcze imbir. Gdy warzywa i korzeń zmiękną i nieco ostygną, zmiksuj całość blenderem na gładką masę.
Na końcu wlej miód i wymieszaj całość dokładnie łyżeczką

[madohora]

KOKTAJL NA ODPORNOŚĆ

Marchew 0,5 kg
pomarańcze 3 szt.
sok z aceroli 100ml

1. Umyć marchewki oraz pokroić na mniejsze kawałki
2. Pomarańcze umyć oraz obrać ze skórki też pokroić na mniejsze kawałki
3.Wrzucić wszystko to blendera i nie zapomnieć o soku z aceroli i wszystko mieszamy.
4. Jeśli koktajl; wyjdzie za gęsty - można dolać wody

[madohora]

SYROP Z CZOSNKU

Czosnek polski różowy 2 ząbki
Miód 3-4 łyżki
Cytryna 2 szt.
Woda przegotowana 1 szklanka

Czosnek przecisnąć przez praskę, następnie dodać sok z cytryny, (najlepiej bez pestek), miód i przegotowaną zimną wodę. Wszystko najlepiej zblendować. Przelać do słoika i przechowywać w lodówce (2-3 tygodnie).
Aby uchronić się przed chorobą warto pić jedną łyżkę dziennie, a w przypadkach gdy już czujemy, że nas coś łapie można zwiększyć dawkę do trzech łyżek
Syrop ma bardzo intensywny i ostry smak, dlatego dzieciom warto podawać go za pomocą strzykawki.

[madohora]

DOMOWY ROSÓŁ

1 porcja rosołowa z kaczki
1/2 kg wołowiny
3 ćwiartki z kurczaka
3 marchewki
2 duże korzenie pietruszki
1 mała bulwa selera
1 por
3 duże cebule
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
gałązki lubczyku
natka pietruszki

Do dużego garnka włożyć wołowinę i porcję z kaczki. Zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia. Zebrać łyżką cedzakową powstałą szumowinę.
Gotować na wolnym ogniu pól godziny.
Następnie dodać ćwiartki z kurczaka pozbawione skóry, umyte i obrane warzywa oraz upieczone lub opalone nad ogniem cebulę. Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko razem, na wolnym ogniu, tak aby wywar tylko pyrkał, gotujemy 2 godziny.
Z rosołu wyciągamy warzywa, doprawiamy solą i pieprzem. Wsypujemy poszatkowaną natkę pietruszki. Podajemy z gotowanym makaronem nitki.

[madohora]

ROSÓŁ NA GOLONCE Z INDYKA

1 golonka indycza
1 cebula
ok. 5-6 marchewek
ok. 3-4 korzenie pietruszki
pół korzenia selera
1 por
ćwierć główki kapusty włoskiej
3 łyżeczki soli
garść liści laurowych
garść ziela angielskiego
szczypta czarnuszki (ew. szczypta kozieradki)
ok. 1 łyżeczki eko przyprawy do rosołu
ok. 1 łyżeczki suszonego lubczyku
pieprz
ok. 1 łyżki sosu sojowego
ok. 3-4 litry wody
makaron nitki do rosołu (ok. 500 g)

Mięso myjemy i wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. W międzyczasie obraną i umytą cebulę opalamy.
Gdy zbierze się szum - zbieramy go łyżką cedzakową.
Następnie wrzucamy po garści liści laurowych, ziela angielskiego, szczyptę czarnuszki, eko przyprawę do rosołu i ew. kozieradkę. Dodajemy opaloną cebulę i gotujemy tak wszystko na wolnym ogniu ok. 45 minut - pod przykryciem.
W tym czasie obieramy marchewki, pietruszki, seler i por. Myjemy i przekrawamy na kawałki. Obieramy kapustę z wierzchnich liści i myjemy.
Następnie wszystkie warzywa wrzucamy do rosołu, sypiemy pieprz, suszony lubczyk i na wolnym ogniu gotujemy wszystko ok. 2 godzin.
W tym czasie gotujemy makaron do rosołu, który następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Po upływie dwóch godzin dodajemy do rosołu 3 łyżeczki soli (lub więcej). Następnie wyjmujemy golonkę indyczą, cebulę i pora.
Dodajemy do rosołu ok. 1 łyżki sosu sojowego (który zastępuje nam pełnie chemii magi) i gotowe.
Podajemy oczywiście z makaronem i przyozdobione świeżą natką pietruszki.

[madohora]

ROSÓŁ DROBIOWY

2 duże ćwiartki z kurczaka (około 600 g)
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
1 por (zielona część)
2 suszone prawdziwki
2 cebule
5 liści laurowych
3 ziarna ziela angielskiego
makaron
1 duży pęczek natki pietruszki
sól, pieprz

Ćwiartki kurczaka zalewamy zimną wodą, kilka cm nad powierzchnię mięsa, wsypujemy ½ łyżeczki soli, zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy na wolnym ogniu 60 min. Mięso wyjmujemy, wywar przecedzamy przez drobne sito.
Wrzucamy warzywa, grzyby, natkę pietruszki (1/2 pęczka), liście laurowe i ziele angielskie. Dolewamy zimną wodę, kilka cm nad poziom warzyw. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości jarzyn.
Do smaku doprawiamy solą oraz pieprzem.
Podajemy z posiekaną pietruszką i ulubionym makaronem

[madohora]

ROSÓŁ JARZYNOWY

2 marchewki
1 korzeń pietruszki
Zielona część pora
¼ selera korzeniowego
1 gałązka selera naciowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
2-3 grzyby suszone
2 małe pieczarki
1 suszony pomidor (ale nie z zalewy)
1 suszona śliwka
1 cm korzenia imbiru
4-5 gałązek natki pietruszki
3 kulki ziela angielskiego
2 listki laurowe
Łyżeczka suszonego lubczyku
¼ łyżeczki kurkumy
1 płaska łyżeczka soli himalajskiej
2 łyżki oleju o neutralnym smaku

Marchew, korzeń pietruszki i korzeń selera obieram i kroję na talarki lub kostkę. Pora i seler naciowy kroję kilka części. Obraną cebulę kroję na ćwiartki i opiekam na suchej patelni. Ma się lekko przypalić.
W garnku z grubym dnem rozgrzewam olej i przez ok. 5 minut smażę, cały czas mieszając, pokrojone warzywa aby się zeszkliły.
Dodaję resztę składników oraz przyprawy. Zalewam ok. 1,5-1,7 litra wody. I gotuję pod przykryciem 90 min. Na końcu można jeszcze doprawić solą i pieprzem w zależności od upodobań.
Rosół podałam z domowej roboty makaronem bez jajek z dodatkiem kurkumy.

[madohora]

Istnieje wiele przepisów na soki miętowe, a ten jest podawany w kilku restauracjach w całym stanie Kentucky. Tradycyjnie podaje się je w srebrnych filiżankach do julepów, ale można je podawać w szklanych szklankach.

[madohora]

NAPÓJ MIĘTOWY

1/4 szklanki świeżych liści mięty
2 szklanki wody (podgrzanej)
2 szklanki cukru
Lód (pęknięty)
Burbon

Najpierw przygotuj prosty syrop, podgrzewając wodę. Wsyp cukier i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści.
Zdjąć z ognia.
Dodaj miętę i pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 20 do 30 minut.
Dodaj popękany lub pokruszony lód do szklanki lub szklanki Julep.
Dodaj 1 1/2 uncji Kentucky Bourbon.
Dodaj 2 1/2 łyżeczki syropu lub do smaku. Lekko zamieszaj.
Udekoruj listkami świeżej mięty i podawaj ze słomką.

[madohora]

W tym przepisie na placek rybny z wędzoną makrelą ryba jest połączona z jajkiem na twardo, sosem śmietanowym chrzanowym i natką pietruszki, co daje miękki, słodki i wyjątkowo smaczny placek rybny. Jeśli to możliwe, używaj filetów z makreli bez kości, aby zaoszczędzić czas i kłopoty z usuwaniem wszystkich ości.

[madohora]

Groszek: Groch gotowany na parze na płycie kuchennej zajmuje około 3 minut. W kuchence mikrofalowej gotuj groszek na parze przez 1 do 2 minut.

[madohora]

Sałatki z jarmużem rzeczywiście mogą być pyszne. Dla tych, którzy lubią dużo żuć, po prostu traktuj posiekany jarmuż jak sałatę. Jeśli surowy jarmuż wydaje Ci się zbyt intensywny, najpierw wykonaj przyjemny masaż liśćmi. Chwyć liście garściami i pocieraj je energicznie, aby rozbić niektóre włókna, które czynią je tak mocnymi.

[madohora]

Czy surowy jarmuż jest dla Ciebie trochę twardy, nawet pokrojony w cienkie plasterki? Spróbuj najpierw wykonać mocny masaż. Zgadza się, masaż. Chwyć garść liści i pocieraj je – tak energicznie, jak chcesz – aby rozbić ich włókna i uzyskać delikatniejszą konsystencję. Naprawdę wejdź tam i potrząśnij tymi liśćmi. To świetny sposób na złagodzenie stresu, jeśli chcesz tak o tym myśleć, i niesamowicie satysfakcjonujące wyciskanie i pocieranie liści, obserwując, jak zaczynają mięknąć i przybierają ciemniejszy odcień zieleni.

[madohora]

SAŁATKA Z JARMUŻEM

1 mała szalotka lub ząbek czosnku , posiekany
1 łyżka octu z czerwonego wina
1 łyżeczka miodu
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli koszernej, więcej do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 pęczek jarmużu toskańskiego, czarnego lub Dino
2 łyżki startego parmezanu, więcej do smaku, opcjonalnie

Zbierz składniki.Połącz szalotkę, ocet i miód w dużej misce sałatkowej. Wymieszaj oliwę, sól i pieprz.W międzyczasie pokrój lub oderwij liście jarmużu od łodyg. Wyrzuć łodygi lub zachowaj na zapas.Ułóż liście jeden na drugim. Przekrój wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na wstążki o grubości 1/4 cala.Dodaj jarmuż do miski. Wmasuj jarmuż w sos palcami, aż jarmuż zacznie mięknąć, zmieni kolor na ciemnozielony i zmniejszy się, od 1 do 10 minut lub dłużej (im bardziej intensywny zielony, tym konieczne jest częstsze masowanie).Dodaj parmezan, jeśli używasz. Wrzucić do połączenia. Natychmiast podawaj.

[madohora]

Dodanie jarmużu do smoothie brzmi tak, jakby nie było absolutnie pyszne. Rzecz w tym, że po dodaniu wystarczającej ilości bardzo smacznych jagód prawie nie zauważa się jarmużu. A razem dają mnóstwo witamin, minerałów, błonnika i wszelkiego rodzaju dobrych rzeczy w jednej szklance.

[madohora]

Na coraz większej liczbie rynków sprzedaje się „mały jarmuż” lub młode liście jarmużu, często pakowane do sałatek. Świetnie nadają się tutaj do użycia, ponieważ znacznie łatwiej rozkładają się na smoothie.

[madohora]

PYSZNE ZIEMNIACZKI

0,5 kg pieczarek,
4 duże ziemniaki,
cebula, ząbek czosnku,
10 dag wędzonego boczku,
łyżka majeranku,
200 ml śmietany 18 proc.,
sól, pieprz,
3 łyżki masła.

Ziemniaki umyj, ponakłuwaj, posól, obłóż plasterkami czosnku i owiń w folię aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200º C około 50 min. Cebulę posiekaj i zeszklij na rozgrzanym maśle. Dodaj grzyby obsypane majerankiem. Całość smaż jeszcze kilka minut. Pod koniec dopraw solą i pieprzem. Na oddzielnej patelni przesmaż boczek. Upieczone ziemniaki przekrój na pół, wydrąż środki i napełnij je farszem. Podawaj z gałązkami świeżego majeranku, wędzonym boczkiem i śmietaną

[madohora]

SOS DO MIELONYCH W KAPUŚCIE

2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka majonezu
50 g tartego parmezanu
sól
pieprz

Ser zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Do sera dodaj jogurt grecki, przecier pomidorowy i majonez. Sos dopraw solą i pieprzem. Składniki wymieszaj.

[madohora]

NALEŚNIKI BA[b]NDYCKIE

450 g mąki pszennej
250 ml mleka
200 ml wody gazowanej
2 jajka
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru
odrobina soli
masło do smażenia

Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywno z odrobiną soli.
Do osobnej miski dodaj żółtka, mleko, mąkę, cynamon i cukier. Dokładnie mieszając, dodawaj wodę gazowaną. Kiedy składniki się połączą, wmieszaj delikatnie pianę z białek.
Rozgrzej patelnię z masłem. Nakładaj masę łyżką, aby warstwa była dość cienka, ale pokryła całe dno. Smaż z obu stron na złoty kolor.

[madohora]

MEDALIONY W SOSIE

70 dag schabu
olej
sól
pieprz
słodka i ostra papryka w proszku
2 łyżki musztardy
15 dag szynki
papryka
2 małe cukinie
cebula
łyżka miodu
15 dag serka mascarpone
1/3 szklanki czerwonego wina
bazylia

1. Schab pokrój na plastry, każdy natnij i zbij tłuczkiem. W miseczce wymieszaj olej, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę w proszku. Natrzyj mięso i odstawna kilka godzin. Medaliony posmaruj musztardą, dodaj plaster szynki, kilka plasterków papryki i cukinii. Zepnij wykałaczką. 2. Na patelni rozgrzej olej i zrumień medaliony. W osobnym garnku podsmaż posiekaną cebulę. Dorzuć pozostałą paprykę i cukinię. Gdy zmiękną, dodaj miód, serek mascarpone, wino, sól i pieprz. Wymieszaj, dodaj medaliony i duś pod przykryciem 15 minut. Podawaj z makaronem.

[madohora]

SOS DO RYBY

sok z cytryny
łyżka miodu
10 dag masła
sól
pieprz

Wyciśnij sok z cytryny i wlej do rondelka. Zagotuj i dodaj miód. Zdejmij z ognia i dodawaj powoli miękkie masło, cały czas mieszając. Przypraw solą i czerwonym pieprzem.

[madohora]

CIASTECZKA TWAROGOWE

250 g twarogu
3 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
jajko
3 łyżki śmietany
50 g masła
Dodatkowo:
szklanka cukru

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół).
Białko oddziel od żółtka.
Twaróg przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Dodaj żółtko, mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, śmietanę i miękkie masło. Z podanych składników zagnieć jednolite ciasto.
Stolnicę oprósz mąką. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości około 3 mm. Za pomocą szklanki wytnij okrągłe ciasteczka.
Białko roztrzep widelcem. Ciasteczka posmaruj białkiem, posyp cukrem. Następnie każde ciasteczko złóż na pół i jeszcze raz na pół.
Ciasteczka twarogowe ułóż na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15 minut - do zarumienienia.

[madohora]

Ten przepis wymaga użycia mąki pełnoziarnistej i mniejszej ilości cukru niż w przypadku innych przepisów na muffiny, dzięki czemu stanowi pyszne, zdrowe jesienne śniadanie lub przekąskę. Te babeczki zawierają 180 kalorii na porcję i zawierają odpowiednią ilość tłuszczu, białka i węglowodanów. Wymienione opcjonalne składniki, takie jak orzechy, nasiona lub suszone owoce, sumują się pod względem kalorii, więc powstrzymaj się od ich stosowania, jeśli musisz kontrolować spożycie cukru, starasz się kontrolować talię lub wolisz lekkie śniadanie. Muffinki same w sobie są pyszne.

[madohora]

MUFFINKI Z DYNIĄ

2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka mleka sojowego (lub innego wegańskiego zamiennika mleka )
1 łyżka oleju roślinnego
1/4 szklanki syropu klonowego
3/4 szklanki puree z dyni
Opcjonalnie: 1/2 szklanki pokrojonych migdałów, nasion słonecznika lub innych orzechów lub nasion
Opcjonalnie: 1/2 szklanki rodzynek lub suszonej żurawiny, lub jedno i drugie

Zbierz składniki.Rozgrzej piekarnik do 350 F i lekko natłuść formę do muffinów lub wypełnij ją papilotkami.Do dużej miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem, gałką muszkatołową i solą.W osobnej małej misce połącz mleko sojowe, olej roślinny, syrop klonowy i puree z dyni.Do suchych składników stopniowo wlewaj mokre i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Spróbuj dodać do mieszanki powietrze, aby uzyskać bardziej puszystą konsystencję.Jeśli używasz, wymieszaj z orzechami, nasionami lub suszonymi owocami.Przełóż ciasto do foremek na muffiny, tak aby wypełniły je w 2/3. Piec 20-25 minut, po 15 minutach obrócić formę. Muffinki powinny być złocistobrązowe, a wykałaczka wbita w środek powinna być czysta. Jeśli nie, włóż je do piekarnika na jeszcze kilka minut.

[madohora]

Czarne jak noc, czarne martini to świetny napój na każdą mroczną okazję, w tym imprezę Halloween . A jednak pod tym tajemniczym kolorem kryje się owocowe martini z wódką , które z pewnością każdemu przypadnie do gustu.

[madohora]

W szczególności będziesz chciał użyć blue curaçao do likieru pomarańczowego. Kiedy miesza się z fioletowo-czerwonym likierem malinowym, takim jak Chambord , tworzy głęboki, ciemny kolor, który wyróżnia to martini.

[madohora]

[madohora]

Przechowuj martini dłużej chłodne, serwując je w schłodzonym szkle . Jeśli nie masz wstępnie schłodzonego napoju, włóż do szklanki kilka kostek lodu i mieszaj napój. Przed odcedzeniem wyrzuć lód

[madohora]

Inne popularne czarne martini wykorzystuje gin: wstrząśnij 1 1/2 uncji swojego ulubionego ginu z 1 1/2 uncji likieru z czarnych malin (lub brandy z jeżyn) i pomiń niebieskie curacao. Ta wersja nie będzie czarna, ale bardziej w kolorze głębokiego fioletu; kolor zależy od samego likieru malinowego.

[madohora]

Ponieważ jest wykonane w całości z alkoholu, nie należy oczekiwać, że czarne martini będzie lekkim koktajlem. Tak naprawdę jest to jeden z mocniejszych drinków, jaki można wymieszać. Chociaż będzie się to nieznacznie różnić, zawartość alkoholu w tym przepisie powinna wynosić około 30 procent ABV (60 dowód). To prawie tak mocne, jak zwykły kieliszek wódki.

[madohora]

Przekształć lub ulepsz ten trójskładnikowy napój, aby dopasować go do swojego nastroju lub okazji. Spróbuj dodać różne dodatki lub podać je w zabawnych szklanych naczyniach, dodając trochę błyskotek, wódki smakowej lub pokrojonych kawałków owoców.

[madohora]

„Woo woo to smaczny koktajl o świetnej nazwie! Jak wiele drinków z tej epoki, nie zawiera cytrusów, a słodycz łagodzi żurawina. Myślę, że dla zrównoważenia całości przydałby się wyciśnięty ze świeżej limonki. wysokiej jakości sznaps brzoskwiniowy robi różnicę.”

[madohora]

KOKTAJL WO WO

[madohora]

Chociaż nazwa napoju się nie zmienia, na przestrzeni lat pojawiło się kilka „oficjalnych” przepisów na czarnooką Susan. Wódka i sok pomarańczowy są zawsze w centrum uwagi, a czasami do mieszanki dodaje się odrobinę whisky lub rumu . W niektórych wersjach pojawia się również sok ananasowy. Jedno jednak nigdy się nie zmienia: jest to doskonały napój, którym można delektować się podczas oglądania wyścigów konnych odbywających się w połowie maja.

[madohora]

Podawaj gorące placki rybne, udekorowane cząstkami cytryny na puree z miętowego groszku i dodatkiem sałatki lub ze świeżymi warzywami sezonowymi. Placki rybne można podawać jako przystawkę (jeden na osobę) lub dwa na osobę jako danie główne.

[madohora]

Być może nie pomyślisz o podaniu słodkiego arbuza ze słonym serem feta, ale to połączenie jest całkiem smaczne i orzeźwiające. Latem jest to także ulubiona potrawa Greków, spożywana jako przekąska lub lekki posiłek. Ta odmiana zawiera cienkie jak papier plasterki czerwonej cebuli i odrobinę octu balsamicznego , dzięki czemu to wspaniałe połączenie smaków staje się czymś naprawdę niezapomnianym.

[madohora]

SAŁATKA Z SEREM FETA I ARBUZEM

3 do 4 szklanek pokrojonego w kostkę arbuza
1 średnia czerwona cebula , pokrojona w cienkie jak papier plasterki
1 szklanka pokruszonego lub pokrojonego w kostkę sera feta
1 łyżeczka octu balsamicznego lub winegretu balsamicznego

Włóż arbuza do miski, połóż na nim większość cebuli i dodaj ser feta.
Na wierzchu ułóż pozostałe cebule.
Skropić octem balsamicznym i podawać.

[madohora]

Pomyśl o prezentacji: możesz pokroić arbuza w kostkę lub, aby uzyskać jeszcze ładniejszą prezentację, użyj prasy do melonów, aby uformować idealne kulki owoców. A jeśli nie masz maszyny do ugniatania melonów, możesz użyć zaokrąglonych łyżek miarowych lub łyżki do lodów, aby uzyskać podobny wygląd i styl.

[madohora]

Zbieranie arbuza: Znajdź arbuza ciemnego koloru, nie błyszczącego i o symetrycznym kształcie. Błyszczący arbuz może oznaczać, że jest niedojrzały, a arbuz z nieregularnymi guzkami oznacza, że ​​podczas wzrostu nie otrzymał równej ilości słońca i wody. Pamiętaj, aby podnieść arbuza i porównać go z innymi — dojrzały arbuz będzie ciężki, co oznacza, że ​​będzie pełen soku.

[madohora]

Możesz zamienić balsamiczny na zwykłą mżawkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wyciśnięty sok z cytryny.

[madohora]

Lato to świetny czas na grillowanie wszelkiego rodzaju potraw, w tym arbuza! Grillowanie tego ulubionego letniego owocu z odrobiną oliwy z oliwek i soli wydobywa jego słodycz i dodaje dymnego smaku nie z tego świata. Delektuj się nim prosto z grilla lub dodawaj do sałatek owocowych i sals na przyjęciach kulinarnych.

[madohora]

Grillowany arbuz ma jednocześnie dymny charakter i zwiększoną słodycz. Idealne połączenie letnich smaków daje naprawdę wspaniały efekt. Ten przepis na grillowanego arbuza jest łatwy w przygotowaniu i nadaje niepowtarzalny smak wielu różnym potrawom.

[madohora]

Alternatywnie możesz delektować się grillowanym arbuzem jako częścią pikantnego dania. Połącz go z różnymi serami, winegretami i składnikami sałatek, aby uzyskać elegancki akcent letniego dania.

[madohora]

GRILLOWANY ARBUZ

1 średni arbuz bez pestek
Sól morska do smaku
1/4 szklanki oliwy z oliwek, więcej w razie potrzeby
1/2 jalapeno, pokrojonego w cienkie plasterki, do dekoracji
Liście mięty, do dekoracji
Kawałki limonki do dekoracji

Zbierz składniki.
Pokrój melona w plasterki o grubości 1 1/4 cala. Odetnij i wyrzuć skórkę.
Ustaw stojak nad tacą na arkusze z obrzeżami. Połóż kliny na ruszcie i posyp całość solą. Odstaw na około 20 minut.
Spłucz sól i osusz kliny.
Przygotuj średni ogień (350°F) grilla gazowego lub węglowego. Całość posmaruj olejem. Grilluj bez przeszkadzania, aż pojawią się ślady grillowania, około 3 minuty z każdej strony (nie kładź na zbyt gorącym grillu, bo arbuz po prostu się przypali, zamiast się rozgrzać i nabierze wędzonego smaku).
Podawaj grillowanego arbuza z plasterkami jalapeño, liśćmi mięty, kawałkami limonki i posypką soli morskiej.

[madohora]

W gorące letnie dni nie można się oprzeć margaricie arbuzowej. Oparty na klasycznej margaricie , ten przepis łączy tequilę reposado, triple sec i sok z limonki ze słodkim smakiem świeżego soku z arbuza. Dopraw go solą chili i, jeśli chcesz, dodaj chłodny dodatek miętowy. Wymaga to minimalnego wysiłku, a już po kilku minutach będziesz miał orzeźwiający koktajl arbuzowy , którym możesz się delektować.

[madohora]

Podawany z dużą ilością lodu tworzą dwa łagodne koktajle. Jeśli wolisz podawać bez lodu, jest to wysoki napój dla jednej osoby. Niezależnie od tego, czy chcesz dodać owoce lub zioła, czy też nadać potrawie bardziej pikantny smak, istnieje również wiele odmian, które możesz wypróbować.

[madohora]

SOS DO SURÓWKI Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki majonezu
2 łyżki chrzanu ze słoiczka
1 czubata łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
szczypta pieprzu

Śmietanę przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem, mieszamy do rozpuszczenia cukru i soli. Następnie dodajemy majonez i chrzan. Całość porządnie mieszamy.
Warzywa polewamy sosem i wstawiamy do lodówki na 1/2 godziny, aby surówka się schłodziła- będzie smaczniejsza.

[madohora]

KRUPNIK

75 dag jagnięciny
2 cebule
3 marchewki
1 por
1/2 selera
2 ząbki czosnku
15 dag grubej kaszy jęczmiennej
3 łyżki oleju
2 l bulionu
3 goździki
2 liście laurowe
sól, pieprz

1. Obrać cebulę i czosnek, posiekać. Umyć mięso, pokroić w kostkę. Rozgrzać olej w rondlu, wrzucić mięso, obsmażyć z każdej strony, często mieszając. Dodać cebulę i czosnek, jeszcze przez chwilę smażyć.
2. Wysypać kaszę na sito, przepłukać wodą.
3. Przesmażone mięso z cebulą przełożyć do garnka, zalać gorącym bulionem, dodać liść laurowy, goździki, sól, pieprz. Zagotować, przykryć garnek, gotować na małym ogniu około 25 minut.
4. Pozostałe warzywa umyć, oczyścić i obrać. Marchewki i seler pokroić w kostkę, por w krążki. Dodać do zupy, wsypać kaszę, gotować dalej, aż wszystkie składniki będą miękkie. Zupę doprawić i podawać.

[madohora]

PLACEK ŚLIWKOWY

250 g mąki
100 g cukru
100 ml mleka
opakowanie cukru waniliowego
jajo
1/2 kostki drożdży
30 g masła
750 g śliwek węgierek
2 łyżki cynamonu
21 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli

1. Podgrzewamy 50 ml mleka i rozpuszczamy w nim drożdże. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy 50 g cukru, szczyptę soli i cukier waniliowy, mieszamy. Łączymy z mlekiem i drożdżami, wyrabiamy. Rozpuszczamy masło, dodajemy pozostałe mleko, jajo i łączymy z ciastem, dalej wyrabiamy. Ciasto odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
2. Śliwki gotujemy z kilkoma łyżkami wody ok. 2 minut. Pod koniec dodajemy cynamon i mąkę ziemniaczaną, mieszamy i studzimy.
3. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o bokach 30x40 cm. Wykładamy na nie śliwki i kroimy w pasy o szerokości 3-4 cm.
4. Tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką. Zwinięty pas ciasta kładziemy na środek i owijamy go kolejnymi pasami, wypełniając w ten sposób całą formę. Pieczemy 20-25 minut w 200ºC.

[madohora]

Ten prosty przepis na ciasto kawowe to naprawdę szybki chleb, ponieważ przygotowuje się go poprzez ubicie jajek z mlekiem i dodanie ich do suchych składników. Składniki miesza się tylko do momentu, aż się połączą. Jeśli za mocno wymieszasz, ciasto będzie twarde. W cieście powinno pozostać trochę grudek.

[madohora]

W tym przepisie NIE używaj mąki samorosnącej, gdyż w przeciwnym razie ciasto się nie powiedzie. Ten składnik ma za dużo zakwasu i za dużo soli.

[madohora]

CIASTO KAWOWE

1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 uncje (1/4 szklanki) niesolonego masła , zmiękczonego
1 szklanka płatków owsianych szybko gotujących się
2 duże jajka , temperatura pokojowa
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
2 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, cynamon i masło i wymieszaj łyżką, aż się połączą. Mieszaj płatki owsiane, aż mieszanina będzie krucha.
Odłóż tę nadzienie na bok podczas przygotowywania ciasta.
Zrób Ciasto
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Nasmaruj patelnię o wymiarach 13 x 9 cali niesolonym masłem lub stałym tłuszczem, albo spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania zawierającym mąkę i odłóż na bok.
Jajka wbij do dużej miski i ubijaj widelcem lub trzepaczką, aż się połączą. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj cukier, olej i wanilię i mieszaj, aż składniki się połączą.
Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i gałkę muszkatołową. Dodaj suche składniki do masy jajecznej i mieszaj łyżką przez 20 do 30 uderzeń, aż do połączenia i zwilżenia wszystkich suchych składników. Ciasto będzie grudkowate, ale to nie problem. Dzięki temu ciasto jest delikatniejsze.
Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia. Posyp równomiernie zarezerwowaną mieszaninę kruszonki owsianej na cieście
Piec ciasto kawowe przez 25 do 35 minut, aż będzie napęczniałe i złocistobrązowe, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut i pokroić w kwadraty do podania.

[madohora]

Zaoferuj harchę na podwieczorek lub śniadanie; Najlepiej smakują na ciepło z dżemem, serem lub syropem z roztopionego masła i miodu. Aby zapoznać się z samouczkiem krok po kroku, zobacz, jak zrobić harchę.

[madohora]

Posypanie ciast grubą semoliną przed smażeniem jest opcjonalne, ale zapewnia ładny wygląd i konsystencję.
Harcha dobrze przechowuje się w zamrażarce. Podgrzej je ponownie na patelni lub w piekarniku nagrzanym na 180 stopni C przez kilka minut.
Zanurz harchę w syropie z roztopionego masła i miodu. Aby przygotować syrop, podgrzej równe porcje masła i miodu, aż będą musujące i gorące.

[madohora]

Beghrir to delikatne, gąbczaste, rozpływające się w ustach marokańskie naleśniki z kaszy manny. Drożdże w cieście przypominającym naleśniki powodują powstawanie setek bąbelków, które pękają na powierzchni każdego naleśnika podczas gotowania. Dzięki temu beghrir ma wyjątkową teksturę i wygląd.

[madohora]

Beghrir są łatwe do wykonania, jednak aby bąbelki prawidłowo się uformowały, ciasto musi mieć odpowiednią konsystencję. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, bąbelki nie będą mogły się utworzyć. Do odmierzania składników używaj konwencjonalnych miarek lub wysokiej szklanki. Pomocne może okazać się także skorzystanie ze wskazówek znajdujących się na końcu przepisu.

[madohora]

NALEŚNIKI Z KASZY MANNY

1 1/2 szklanki drobnej kaszy manny lub mąki durum
3/4 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki plus 2 łyżki letniej wody
1 łyżka drożdży

Zbierz składniki.
W misce wymieszaj semolinę, mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia.
W blenderze odmierz letnią wodę nieco powyżej linii 3 filiżanek. Dodaj drożdże i miksuj na niskiej prędkości, aby wymieszać. Stopniowo dodawaj suche składniki.
Zwiększ prędkość przetwarzania i miksuj przez pełną minutę lub do uzyskania bardzo gładkiej i kremowej konsystencji. Ciasto powinno być rzadkie, mniej więcej tej samej konsystencji co ciasto na naleśniki.
Wlać ciasto do miski. Przykryj folią i odstaw na 10 minut lub trochę dłużej, aż wierzch ciasta będzie jasny i lekko spieniony.
Rozgrzej małą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Mieszamy ciasto i za pomocą chochli wlewamy ciasto na gorącą patelnię. Wlewaj ostrożnie i powoli na środek, a ciasto rozleje się równomiernie, tworząc okrąg. (Nie obracaj patelni tak, jak w przypadku naleśników; ciasto powinno samo się rozprowadzić.) Uformuj beghrir tak duży, jak lubisz.
Podczas gotowania na powierzchni beghriru powinny pojawić się bąbelki. Nie odwracaj Beghrira . Gotuje się tylko z jednej strony.
Gotuj przez około dwie minuty lub do czasu, aż beghrir nie będzie wyglądał na mokry na powierzchni. Przy lekkim dotknięciu powinien sprawiać wrażenie gąbczastego, ale nie lepkiego ani lepkiego.
Przenieś beghrir do ostygnięcia w jednej warstwie na czystym ręczniku kuchennym. Po ostygnięciu można je układać w stosy bez sklejania się.
Powtórz z pozostałym ciastem. Podawać na gładko z dodatkami lub zanurzać naleśniki w gorącym syropie.

[madohora]

[madohora]

Oryginalny koktajl Susan o czarnych oczach zawierał 1 uncję wódki i rumu, 3/4 uncji likieru pomarańczowego i 1 1/2 uncji soku pomarańczowego i ananasowego. Udekoruj pomarańczowym kółkiem, kostką ananasa i wiśnią.

[madohora]

Spraw, aby ten koktajl był nieco bardziej orzeźwiający, dodając do niego ulubioną przezroczystą, lekko aromatyzowaną wodę gazowaną.

[madohora]

PRZYCISK
Szukaj
ZAPISZ SIĘ DO NASZEGO NEWSLETTERA
Adres e-mail
Ogłoszenie


Koktajle Whisky
Koktajle
Południowe Jedzenie
Przepisy Na Cytrusy
Czarnooka Susan: Oficjalny koktajl Preakness Stakes
Przez Lance’a Mayhewa
Zaktualizowano 30.08.23
Koktajl Black Eyed Susan przyozdobiony plasterkiem pomarańczy i zwieńczony wiśnią
Świerk zjada / Teena Agnel
38 OCEN
Przygotowanie:
3 minuty
Kucharz:
0 minut
Całkowity:
3 minuty
Porcja:
1 porcja
Dawać:
1 koktajl
2 KOMENTARZE
Dodaj komentarz

ZAPISZ PRZEPIS
Każdy z wyścigów Potrójnej Korony ma swój własny oficjalny napój. Kultowy miętowy sok zawsze towarzyszy Kentucky Derby, Belmont Stakes ma klejnot Belmont, a oficjalnym drinkiem Preakness Stakes jest czarnooka Susan. Nazwany na cześć kwiatu stanu Maryland i stworzony po raz pierwszy w 1973 roku, jest to orzeźwiający koktajl, który każdy może przygotować w domu.


Chociaż nazwa napoju się nie zmienia, na przestrzeni lat pojawiło się kilka „oficjalnych” przepisów na czarnooką Susan. Wódka i sok pomarańczowy są zawsze w centrum uwagi, a czasami do mieszanki dodaje się odrobinę whisky lub rumu . W niektórych wersjach pojawia się również sok ananasowy. Jedno jednak nigdy się nie zmienia: jest to doskonały napój, którym można delektować się podczas oglądania wyścigów konnych odbywających się w połowie maja.


Ten nowoczesny koktajl Susan o czarnych oczach zawiera wódkę i bourbon wymieszane z brzoskwiniowym sznapsem, sokiem pomarańczowym i kwaśną mieszanką. To przyjemna owocowa mieszanka, która będzie przyjemna o każdej porze roku.

Szukaj
SZUKAJ PRZEPISÓW KULINARNYCH I NIE TYLKO
WYSZUKIWANIE STRONY Z PRZEPISAMI
Składniki
1 uncja whisky Bourbon
1 uncja wódki
1 uncja sznapsa brzoskwiniowego
2 uncje soku pomarańczowego
2 uncje kwaśnej mieszanki
Plasterek pomarańczy , do dekoracji
Wiśnia , do dekoracji

Wartości odżywcze (na porcję)
295
Kalorie
0g
Tłuszcz
37g
Węglowodany
1g
Białko
Pokaż pełną etykietę wartości odżywczych
(Informacje o wartości odżywczej są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować szacunkowo.)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.

Składniki na czarnooką Susan Gathered
Świerk zjada / Teena Agnel
Do shakera wypełnionego lodem wlać bourbon, wódkę, sznapsa brzoskwiniowego, sok pomarańczowy i mieszankę kwaśną.

Shaker do koktajli z lodem i składnikami Black-Eye Susan
Świerk zjada / Teena Agnel

Dobrze wstrząśnij .

Shaker do koktajli na marmurowym blacie
Świerk zjada / Teena Agnel
Przecedzić przez pokruszony lód do wysokiej szklanki.

Czarnooka Susan napięła się nad pokruszonym lodem
Świerk zjada / Teena Agnel

Udekoruj plasterkiem pomarańczy i wiśnią. Podawaj i ciesz się.

Czarnooka Susan ozdobiona plasterkiem pomarańczy i zwieńczona wiśnią
Świerk zjada / Teena Agnel
Porady
Pomiary podane w przepisie tworzą wysoki, 7-uncjowy napój, który możesz zwiększyć lub skrócić, jeśli chcesz. Często najlepiej jest zachować zalecaną ilość trunków , a następnie dostosować kwaśną mieszankę, a następnie sok pomarańczowy.
Sour mix to prosty syrop o smaku cytrusowym, który łatwo przygotować w domu. Domowa mieszanka kwaśna jest lepsza niż opcje kupowane w sklepie, ponieważ ma świeższy smak i można dostosować smaki słodko-kwaśne do własnych upodobań.
Wariacje przepisów
Oryginalny koktajl Susan o czarnych oczach zawierał 1 uncję wódki i rumu, 3/4 uncji likieru pomarańczowego i 1 1/2 uncji soku pomarańczowego i ananasowego. Udekoruj pomarańczowym kółkiem, kostką ananasa i wiśnią.
Inne przepisy czarnookiej Susan wykorzystują samą wódkę lub pomijają sznapsa brzoskwiniowego, a niektóre zmieniają proporcje soku.
Ten owocowy koktajl doskonale komponuje się wyłącznie z tequilą lub rumem; wlej pełny 2-uncjowy kieliszek i zachowaj brzoskwiniowy sznaps.
Spraw, aby ten koktajl był nieco bardziej orzeźwiający, dodając do niego ulubioną przezroczystą, lekko aromatyzowaną wodę gazowaną.
Jak silna jest czarnooka Susan?
Przy dużej ilości bezalkoholowych mikstur, czarnooka Susan nie jest strasznie mocnym napojem. Wszystkie te owoce obniżają zawartość alkoholu do przyjemnych 15% ABV (30 dowodów). Odpowiada to większości wysokich napojów mieszanych i jest nieco mocniejszy niż wino.

Kiedy powstała Czarnooka Susan?
Oficjalna wersja głosi, że czarnooka Susan zadebiutowała na torze wyścigowym Pimlico podczas wyścigu w 1973 roku. Został stworzony przez Harry'ego Stevensa, którego firma cateringowa od dawna dostarczała jedzenie na tor w Baltimore. Stevens i jego zespół chcieli stworzyć specjalny koktajl, który nabrałby koloru kwiatów Susan o czarnych oczach, ułożonych na każdym zwycięskim koniu. Koktajl doskonale komponuje się również z ciastkami krabowymi z Maryland , które tradycyjnie serwowane są w Pimlico.

Dlaczego jest tak wiele przepisów na Czarnooką Susan?
Napoje Belmont Stakes i Preakness Stakes doczekały się na przestrzeni lat kilku odsłon. Preakness był bardziej spójny, oferując niewielkie różnice w stosunku do czarnookiej Susan od czasu jej wprowadzenia. Te zmiany w recepturze wynikają przede wszystkim z tego, który producent alkoholi jest oficjalnym sponsorem tegorocznego wyścigu, dlatego składniki zawierają te marki. Jednocześnie miętowy soczek jest tak zakorzeniony w Kentucky Derby , że stał się stałym elementem imprezy. Oryginał zawsze pozostanie ulubieńcem; jednakże co roku wydawany jest nowy „oficjalny” przepis na sok miętowy z kilkoma drobnymi poprawkami.

[madohora]

Granaty są naturalnie nieco cierpkie, a słodycz soku z granatów jest różna. Będziesz chciał dostosować sok z cytryny – limonka jest świetną alternatywą – aby pasował do soku z granatów, który nalewasz. Dość często wystarczy odrobina, aby uzyskać idealną równowagę słodyczy i kwaśności. W zależności od gustu słodszy sok może potrzebować więcej cytrusów.

[madohora]

GRANATOWE MARTINI

1 1/2 uncji wódki
1/2 uncji premium triple sec
1 uncja soku z granatów
1 kropla świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub do smaku
Skórka z cytryny , do dekoracji

Zbierz składniki.Do shakera wlej wódkę, triple sec, sok z granatów i sok z cytryny. Wypełnij lodem. Dobrze wstrząśnij. Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
Udekoruj skórką cytryny.

[madohora]

Niektóre butelkowane soki z granatów są bardzo słodkie, podczas gdy inne to prawie czysty sok owocowy z niewielką ilością dodatku słodzika lub bez niego. Spróbuj samego soku, aby wiedzieć, ile soku z cytryny dodać.

[madohora]

Zmień likier triple sec, taki jak Cointreau, na likier pomarańczowy na bazie brandy (np. Grand Marnier), aby uzyskać ciemniejszą nutę pomarańczy.

[madohora]

Skorzystaj z przepisu Pama Martini , przechodząc z soku na likier z granatów

[madohora]

O ile martini na bazie soku z granatów jest nieco lżejsze od tego, które wykorzystuje się na bazie likieru z granatów, to różnica nie jest znacząca. To martini z granatów jest nadal dość mocne, ze średnią zawartością alkoholu wynoszącą 20 procent ABV (40 dowodów). Dla porównania, wypicie dwóch takich martini jest jak wypicie zwykłego kieliszka wódki.

[madohora]

POLOWANIE NA CZAROWNICE

1 1/2 uncji szkockiej whisky
1/2 uncji wytrawnego wermutu
1/4 uncji likieru Strega
1 uncja lemoniady

Zbierz składniki.Zbuduj składniki w staromodnej szklance wypełnionej lodem.
Dobrze wymieszaj .

[madohora]

Świeżo przygotowana lemoniada z pewnością ułatwi polowanie na czarownice. Aby szybko przygotować niewielką ilość, wystarczy połączyć jedną część prostego syropu i soku z cytryny z dwiema częściami wody w shakerze wypełnionym lodem. Dobrze wstrząśnij i lemoniada gotowa!

[madohora]

Strega składa się z zastrzeżonej mieszanki ziół i przypraw, w której dominują szafran, mięta i jałowiec. Chociaż nie ma dokładnego substytutu złotego likieru, który doskonale odwzorowywałby smak, powszechnie stosowanym substytutem jest Yellow Chartreuse , który będzie dobry w tym przepisie.

[madohora]

Strega to 80-procentowy likier, który po zmieszaniu z szkocką o tej samej mocy tworzy przyjemny koktajl, który nie jest ani za mocny, ani za lekki. Zawartość alkoholu powinna wynosić około 20 procent ABV (40 dowód). Może się to różnić w zależności od whisky i wermutu, które wybierzesz i osłabnie w miarę topnienia lodu.

[madohora]

SAŁATA Z RZODKIEWKĄ I SZPINAKIEM

1 pkg. Mieszanka sałaty (lub różne rodzaje sałaty i/lub ziół, np. rukola, lollo rosso)
1 pęczek Szpinak liściasty (świeży)
1 pęczek Rzodkiewka

Umyj i osusz sałatę i szpinak. Umyj rzodkiewki i pokrój w drobne plasterki. Sałatę, szpinak i rzodkiewki włóż do miski i marynuj dressingiem. Ułóż fetę na wierzchu.

[madohora]

DŻEM Z PIGWY

1 kg Pigwy
40 ml Sok z cytryny
800 ml Woda
450 g Cukier żelujący (3:1)
coś Alkohol (80%)

Potrzyj pigwy szmatką, umyj je i usuń łodygi i pąki. Następnie pokroić na bardzo małe kawałki, w przypadku większych ilości za pomocą krajalnicy kuchennej lub robota kuchennego.
Doprowadzić owoce, w tym rdzeń, sok z cytryny i wodę, do wrzenia i gotować delikatnie przez 30-40 minut, ciągle mieszając, aż pigwy będą bardzo miękkie lub papkowate. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody.
Wymieszaj mieszaninę i odcedź ją energiczną lottą lub przepuść przez sito (daje ok. 900 g puree).
Wymieszaj puree z cukrem dżemowym, zagotuj podczas mieszania i gotuj przez 4-6 minut. Wykonaj test żelowania.
Natychmiast wlej dżem z pigwy do przygotowanych słoików.
Za pomocą pipety skrop ją kilkoma kroplami alkoholu, zapal i natychmiast zamknij.

[madohora]

HALLOWENOWY GULASZ

1 szt. Ignamy
200 g Miąższ dyni
350 g Marchew (mieszana)
3 szt. Ziemniaki
200 ml Zupa jarzynowa
100 ml Kuchnia kokosowa
2 garście Rogalik
1 szt. Cebula
Oliwa
Sól
Pieprz

Na gulasz Halloween obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki. Obierz słodkie ziemniaki, dynię, marchewkę i ziemniaki. Pokrój marchewki w plasterki (dla oczu wiedźmy), resztę w kostkę.
W rondlu z rozgrzanym olejem podsmaż cebulę, dodaj pozostałe warzywa i smaż przez 5 minut. Wlej zupę jarzynową i kuchnię kokosową i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut przy zamkniętej pokrywce.
W międzyczasie ugotuj rogaliki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dopraw gulasz solą i pieprzem i podawaj z rogalikami (robakami).

[madohora]

[madohora]

Jajka myjemy, rozbijamy w misce.

[madohora]

[madohora]

Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i trzemy na tarce albo ucieramy w mikserze. Wydzielony nadmiar soku odsączamy. Następnie dodajemy do ciasta naleśnikowego. Wszystkie składniki mieszamy z sobą (lub lekko miksujemy)

[madohora]

[madohora]

Schłodzony koktajl z hiszpańskiego wina zapewnia także poważny, ale niedrogi poncz imprezowy dzięki wyciśniętemu ze świeżych cytrusów i Twojemu ulubionemu, niedrogiemu winu.

[madohora]

Możesz wybrać niedrogie wino , ponieważ nie musisz wydobywać z samego wina konkretnych elementów charakteru. Upewnij się tylko, że wino smakuje wystarczająco dobrze, aby cieszyć się nim samo. Ponieważ sangria jest napojem hiszpańskim, hiszpańska Rioja , taka jak tempranillo lub garnacha, a nawet mieszanka, jest dobrym wyborem jako baza do sangrii z czerwonego wina. Shiraz lub Zinfandel to także niezłe opcje. Tak naprawdę możesz wybrać niemal dowolną butelkę czerwonego wina, jaką lubisz, jednak najlepiej zacząć od wytrawnej. Sauvignon Blanc dobrze komponuje się z owocami tropikalnymi, jeśli zdecydujesz się na białe wino.

[madohora]

Mojito ananasowe jest dokładnie takie, jak brzmi. Przepis dodaje zarówno świeżego, jak i wyciśniętego soku ananasa do klasycznego napoju rumowego, miętowo-limonkowego. Dzięki temu tropikalnemu akcentowi z pewnością wprawisz się w nastrój dobrej zabawy na słońcu.

[madohora]

Ananasowe mojito przygotowywane jest podobnie do klasycznego kubańskiego mojito : rozgnieciony ananas, limonka, mięta i słodzik są zwieńczone kieliszkiem rumu i sody klubowej w szklance wypełnionej lodem. W tym przepisie pominięto powszechnie używany cukier do mojito (lub zwykły prosty syrop ), zamiast tego decydując się na domowy syrop ananasowy z surowego cukru. Przygotowanie jest proste, a z przepisu wychodzi nieco ponad jedna filiżanka. Syrop jest doskonałym słodzikiem do wszelkiego rodzaju letnich napojów, od mrożonej herbaty po inne koktajle . Możesz nawet uzupełnić go wodą gazowaną, aby uzyskać szybki napój ananasowy.

[madohora]

CIASTO NA PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI

½ kg ugotowanych ziemniaków
2 szklanki mąki
2 jajka
sól

Obrane i umyte ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po lekkim przestudzeniu mielimy je w maszynce.
Do dużej miski dodajemy ziemniaki, mąkę, jajka i sól. Wyrabiamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Stolnicę obsypujemy mąką i rozwałkowujemy ciasto. Ważne, aby placek nie był zbyt cienki.
Wycinamy krążki przy użyciu szklanki, napełniamy je wybranym farszem i sklejamy pierogi.

[madohora]

ROSÓŁ ZABIELANY

duża pierś z kurczaka
2 udka z kurczaka
2 pietruszki
2 marchewki
2 cebule
kawałek selera
1 por
natka pietruszki
3 żółtka
100 ml mleka
4 łyżki śmietany 12%
2 liście laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz

Umyte mięso włóżcie do garnka. Dodajcie obrane warzywa, zalejcie zimną wodą i doprowadźcie do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszcie ogień i gotujcie pod przykryciem przez co najmniej 2 godziny. Pod koniec gotowania do garnka włóżcie jeszcze pietruszkę, lubczyk oraz wsypcie przyprawy. Gotujcie jeszcze 20-30 min.
Po tym czasie wyciągnijcie z garnka mięso oraz warzywa, pozostawiając w nim marchewkę. Widelcem oddzielcie mięso od kości i włóżcie z powrotem do rosołu.
W dużym kubku lub miseczce wymieszajcie mleko, śmietanę oraz kilka łyżek gorącego rosołu. Dodajcie jeszcze żółtka i dokładnie wymieszajcie. Wlejcie do garnka z zupą, cały czas mieszając, aż wszystko się połączy. Gotujcie jeszcze przez kilka minut.

[madohora]

GRUZIŃSKI ROSÓŁ

1 świeża kurę lub kurczaka
3-4 jajka,
2 cebule średniej wielkości,
2 ząbki czosnku,
1 liść laurowy,
pęczek świeżej kolendry lub pietruszki
pęczek koperku,
2 stołowe łyżki mąki pszennej,
sól do smaku,
ocet winny lub jabłkowy

Do dużego garnka włóżcie kurę, liść laurowy i całe cebule. Zalejcie wodą i gotujcie około 40 minut. Po tym czasie wyjmijcie kurę, a reszte płynu przecedźcie przez sito do drugiego garnka. W małej misce wymieszajcie mąkę z niewielką ilością bulionu. Gdy uzyskacie jednolitą, gładka masę, przelejcie do pozostałego bulionu dobrze wymieszajcie, by nie było żadnych grudek. Teraz całość zagotujcie i często mieszając trzymajcie na ogniu ok. 5-8 minut. W misce rozbijcie jajka i roztrzepcie je do uzyskania jednolitej masy. Następnie powoli zacznijcie je wlewać do gotującego się bulionu cienką strużką. Cały czas mieszając gotujcie kolejne 3-4 minuty. Teraz rosół doprawcie solą, dodajcie posiekana kolendrę i koperek. Wcześniej wyjęta kurę rozdrobnijcie na małe kawałki i ułóżcie na talerzach. Zalewajcie gorącym bulionem na koniec dodając, każdy wedle uznania kilka kropli octu jabłkowego, winnego, albo soku z cytryny.

[madohora]

Martini nie ma żadnej tajemnicy – ​​do jego przygotowania wystarczy najlepszy gin i wytrawny wermut. Istnieje niezliczona ilość sposobów na dostosowanie receptury i techniki: gin lub wódka, wytrawna lub mokra lub brudna, wstrząśnięta lub zmieszana, oliwka lub cytryna. Wszystkie te opcje wywołały debatę na temat „właściwego” sposobu przygotowania martini. Chociaż jest to niekończąca się dyskusja, jedyną poprawną odpowiedzią jest to, jak ci się to podoba. W końcu to pijesz.

[madohora]

Tradycyjne opcje nie są jedynym wyborem. Wielu fanów martini przywiązuje wagę do jego przygotowania. Schładzanie jednej lub obu butelek w lodówce jest najczęstszą metodą, a niektórzy korzystają z zamrażarki . Dzięki temu gin i wermut będą zawsze zimne i unikniesz rozcieńczenia lodem .

[madohora]

„Martini to napój tak łatwy, jak tylko możesz. Aby znaleźć idealną wersję dla siebie, potrzeba trochę prób i błędów. Od tego przepisu warto zacząć. Nie zapominaj o znaczeniu wermutu! To właśnie on sprawia, że ​​jest to martini koktajl, a nie zwykły alkohol.”

[madohora]

Lemoniada to ulubione orzeźwienie i nie bez powodu: to idealna równowaga słodyczy i cierpkości, dzięki czemu jest niezwykle orzeźwiająca w upalny dzień. Jest również bardzo łatwy do zrobienia w domu, wymaga tylko trzech podstawowych składników i kilku minut czasu. Już nigdy więcej nie sięgniesz po butelkowaną lemoniadę w sklepie – nieważne, czy chodzi o produkty w proszku i mrożonki.

[madohora]

Woda: Do przygotowania prostego syropu użyjesz trochę wody i więcej, aby rozcieńczyć sok z cytryny i mieszankę prostego syropu. Używaj dowolnej wody, którą pijesz – czy to prosto z kranu, czy przez filtr. Będziesz także potrzebować kostek lodu do serwowania lemoniady.

[madohora]

Rozkoszuj się tą lemoniadą z lodem lub zmieszaj ją z mrożoną herbatą , ponczem, a nawet napojami mieszanymi . Podawaj domową lemoniadę podczas następnego grilla, imprezy przy basenie lub pikniku spragnionym gościom w każdym wieku. Z pewnością spodoba się tłumom.

[madohora]

UDZIEC CZOSNKOWY

1 duży udziec indyka (ok. 1 kg) 1 główka + 4 ząbki czosnku
4-5 łyżek oleju
spora szczypta startej skórki cytrynowej
suszony majeranek
mielony kminek
mielona słodka papryka w proszku
60 dag brukselki
2 łyżki masła
sól
pieprz

Udziec opłucz, wytrzyj do sucha. Natrzyj ze wszystkich stron solą oraz pieprzem. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z olejem oraz startą skórką z cytryny, mielonym kminkiem, słodką papryką i suszonym majerankiem (przyprawy dodaj do smaku). Mięso przełóż do miseczki. Polej przygotowaną marynatą. Kilka razy je obróć, by udziec dokładnie pokrył się przyprawami. Miseczkę szczelnie przykryj i wstaw do lodówki na 8 godz. Potem udziec zroluj, obwiąż nitką. Włóż do brytfanki. Główkę czosnku pokrój w plasterki. Obłóż nimi mięso. Piecz je 1 godz. w 180°C. Brukselki oczyść, gotuj ok. 15 minut w posolonej wodzie. Wyjmij, osusz, podsmaż na maśle. Podawaj jako dodatek do pieczeni. Udekoruj

[madohora]

PIECZONE PĄCZKI

2 szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnej
3/4 szklanki granulowanego cukru
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki mleka lub alternatywa dla mleka niemlecznego
2 duże jajka, temperatura pokojowa
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mleka lub alternatywa dla mleka bezmlecznego
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki bezglutenowej wielobarwnej posypki

Zbierz składniki.Rozgrzej piekarnik do 425 F. Nasmaruj foremki na pączki i odłóż na bok.
W dużej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej, cukier, proszek do pieczenia i sól.W osobnej małej misce wymieszaj mleko, jajka, olej i wanilię.Do mąki dodać mieszaninę mleka i jajek i wymieszać do połączenia.
Łyżką nałóż ciasto do przygotowanych foremek na pączki, wypełniając je do około 1/2 wysokości. Piec przez 7 do 9 minut lub do momentu, aż pączki się zetną. Pączki są gotowe, gdy wykałaczka wbita w jeden z pączków jest czysta.Wyjmij każdy pączek z formy i ostudź na metalowej kratce. Powtórz z pozostałym ciastem.W międzyczasie przygotuj glazurę. W średniej misce wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż będzie gładkie. Aby uzyskać pożądaną gęstość, można dodać dodatkowe mleko lub cukier puder.Zanurz górną część każdego pączka w glazurze, poczekaj, aż nadmiar glazury ocieknie, zanim ponownie odłożysz pączek na ruszt. Dekorujemy posypką, gdy lukier jest jeszcze mokry. Powtórzyć z pozostałymi pączkami.
Pączki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie trzy dni.

[madohora]

Ekstrakt waniliowy to kolejny składnik do pieczenia, który może zawierać śladowe ilości glutenu. Jest wytwarzany z alkoholu, który jest zwykle wytwarzany ze zbóż. Proces destylacji usuwa prawie wszystkie ślady glutenu, ale jeśli jesteś bardzo wrażliwy, nadal możesz zareagować na te śladowe ilości. Jeśli stanowi to problem, przeczytaj uważnie etykiety i wybierz ekstrakt waniliowy, który do produkcji swoich produktów wykorzystuje kukurydzę, ziemniaki lub trzcinę cukrową zamiast ziaren.

[madohora]

PĄCZKI PEŁNOZIARNISTE

1 łyżka suchych aktywnych drożdży
1/3 szklanki cukru, więcej w razie potrzeby
1 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 duże jajko
4 łyżki (2 uncje) niesolonego masła , zmiękczonego
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki mąki uniwersalnej, więcej w razie potrzeby
Olej roślinny , olej rzepakowy lub smalec do smażenia

Drożdże rozpuścić w 1 szklance ciepłej wody. Odczekaj około 5 minut, aż drożdże lekko się spienią (ten moment oczekiwania poinformuje Cię, że drożdże są aktywne).
Dodajemy mąkę pełnoziarnistą, cukier, jajko, masło i sól. Dodawaj mąkę uniwersalną po 1/2 szklanki na raz, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski. Przykryj miskę folią lub czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość, około 2 godzin. Alternatywnie możesz schłodzić ciasto przez noc.Zagnieść ciasto i przełożyć je na posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cala i użyj dużej okrągłej foremki do ciastek (szklanka też się sprawdzi), aby wycinać koła, a mniejszej okrągłej foremki do wycinania otworów. Oczywiście, jeśli masz szczęście i posiadasz krajalnicę do pączków, śmiało jej użyj!Przykryj pączki (i dziury) i odstaw do wyrośnięcia, aż będą puszyste, około 2 godzin. Alternatywnie możesz położyć pokrojone pączki na posypanej mąką blasze do pieczenia, przykryć i schłodzić pokrojone ciasto przez noc. Podgrzej cal lub dwa oleju lub smalcu w dużym, ciężkim garnku do temperatury 350 F do 375 F. Ustaw stojak chłodzący nad blachą do pieczenia i umieść je w pobliżu garnka. Do średniej miski wsyp około filiżanki cukru i miej ją pod ręką.
Dodaj 3 lub 4 pączki (lub 8 do 10 dziurek) do oleju. Powinny skwierczeć natychmiast po dodaniu ich do tłuszczu. Smaż pączki, aż z jednej strony lekko się zarumienią. Za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej przewracaj pączki i smaż, aż druga strona będzie jasnobrązowa. Ugotowane pączki przekładamy na kratkę do studzenia i odstawiamy na kilka minut do ostygnięcia. Zanurz pączki w cukrze, aby je pokryć. Powtórzyć z pozostałymi pączkami. Podawaj na ciepło, jeśli to w ogóle możliwe.

[madohora]

Nian gao jest bardzo ważną częścią tradycji kulinarnych Księżycowego Nowego Roku. Zjedzenie nian gao w okresie Księżycowego Nowego Roku uważa się za przynoszące szczęście. Kolejną wielką tradycją podczas tego święta jest jedzenie potraw, które mają szczęśliwe znaczenie. Wymowa „gao” jest związana z innym chińskim słowem, które oznacza wysoki, wyższy, wysoki, wyższy, większy, lepszy. Zatem jedzenie nian gao ma symboliczne znaczenie wznoszenia się wyżej w każdym nadchodzącym roku, a co roku będziesz awansować w swojej karierze. Głównym składnikiem tego dania jest daikon (rzepa lub biała rzodkiew). Daikon w kulturze tajwańskiej oznacza „szczęśliwy”

[madohora]

Wszystkie składniki tego przepisu można łatwo kupić w lokalnym lub chińskim supermarkecie . Ciasto rzepowe może wydawać się trudne w przygotowaniu, ale w rzeczywistości to danie jest bardzo łatwe do zrobienia. Możesz przechowywać resztki ciastek rzepowych w zamrażarce, dopóki nie będziesz gotowy ich zjeść.

[madohora]

SZYPERKI

250 g mąki pszennej
250 g masła
250 g białego sera
1 opakowanie cukru waniliowego
cukier puder do posypania
Nadzienie:
250 g białego sera
1 łyżka gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotuj ciasto. 250 g białego sera umieść na czystej, bawełnianej ściereczce i mocno wyciśnij, aby maksymalnie pozbyć się płynu. Wsyp przesianą mąkę na stolnicę, dodaj cukier waniliowy i wkrój miękkie masło. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki.
W tym czasie wykonaj farsz i zmiksuj pozostały twaróg ze śmietaną lub jogurtem, cukrem waniliowym i cukrem białym, aż cukry się rozpuszczą. Jeśli wolisz twarogowe nadzienie o bardziej strukturalnej konsystencji, przepuść ser przez maszynkę do mięsa. Dla wzmocnienia smaku możesz dodać odrobinę skórki cytrynowej, rodzynki lub posiekane orzechy laskowe.
Schłodzone ciasto rozwałkuj (na ok. 0,5 cm) na podsypanej mąką stolnicy i wycinaj kółka od szklanki lub foremki. Na środek każdego krążka układaj pasek twarogowego farszu i sklej dwa boki ze sobą, aby powstała widniejąca na zdjęciu forma
Szyperki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 20 minut, aby stały się złociste. Upieczone ciasteczka wyjmij, wystudź i posyp cukrem pudrem. Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu.

[madohora]

KAPUSTA Z MARCHWIĄ

◗ 5 kg kapusty
◗ 1 łyżka nasion kopru
◗ 1 łyżka kminku
◗ 150 g marchwi
◗ 1/2 kg jabłek (niekoniecznie)
◗ 5 łyżek soli

Czytaj więcej na www.styl.pl/kuchnia/news-kapusta-z-marchwia,nId,3108597#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

◗ Kapustę poszatkuj wraz z głąbami. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Oba warzywa wymieszaj razem z przyprawami. Ewentualnie dodaj pokrojone na ćwiartki jabłka. Nakładaj do beczki, dobrze ugniatając drewnianym ubijakiem. Jeśli podczas tej czynności wydzieli się nadmiar soku, odlej go. Przykryj kawałkiem płótna, wyparzonym drewnianym denkiem i obciąż kamieniem. Postaw w ciepłym miejscu (18°C) na 1-2 dni. Potem przenieś w chłodne miejsce, np. do piwnicy.Czas kiszenia: około 2 dni

[madohora]

KLASYCZNA ZUPA

młoda włoszczyzna cebula 5 ziemniaków 3 skrzydełka kurczaka 20 dag szynki łyżeczka masła klarowanego 3 liście laurowe 2 ziela angielskie łyżka masła 3 łyżki mąki natka pietruszki sól pieprz do smaku

1. Włoszczyznę i ziemniaki obierz, umyj. Włoszczyznę i skrzydełka włóż do garnka wraz z zielem angielskim i liściem laurowym. Cebulę nadziej na szpikulec, opal nad palnikiem i dodaj do warzyw. Zalej całość wodą i gotuj 20 minut, zdejmując szumowiny. Po tym czasie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i pieprz, gotuj kolejne 20 minut na małym ogniu.
2. Z wywaru wyjmij włoszczyznę i cebulę. Marchew i seler pokrój w drobną kostkę i dodaj do zupy. Z masła i mąki przygotuj zasmażkę. Dodaj do niej odrobinę wywaru. Całość przelej do garnka, zagotuj, mieszając. Na maśle klarowanym podsmaż pokrojoną w kostkę szynkę (możesz ją zastąpić kiełbasą). Do misek wlewaj zupę, posyp szynką, dekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawaj ze świeżym pieczywem

[madohora]

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

420 g mąki pszennej
4 jajka średniej wielkości
200 g cukru
150 ml oleju
200 ml mleka
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina soli
500 g śliwek

Śliwki umyj, przekrój na pół i wyciągnij pestki.
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę, powinna zrobić się jasna i gęsta. Teraz wlewaj partiami olej i mleko, cały czas miksuj.
W drugiej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do produktów sypkich wcześniej ubitą płynną masę. Zmiksuj krótko, do połączenia składników.
Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Wylej masę na ciasto i poukładaj śliwki. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza około 40 minut

[madohora]

DOMOWE HOD DOGI

4 podłużne bułki do hot dogów
paczka kiełbasek wieprzowo-drobiowych – np. Bergerki marki Berger
kilka liści sałaty
1 czerwona papryka
2 ogórki (świeże bądź kiszone)
2 pomidory

Bułki rozciąć wzdłuż i podpiec w piekarniku, aż się zarumienią. Z kiełbasek usunąć  osłonki, a następnie je ugotować bądź delikatnie podsmażyć na grillowej patelni. Pomidory i ogórki pokroić w plasterki, a paprykę w słupki. Bułkę wyłożyć sałatą i pokrojonymi warzywami, na wierzchu umieścić kiełbaskę.

[madohora]

KOTLETY SCHABOWE

schab (z kością lub bez),
200 ml mleka,
cebula,
czosnek,
liść laurowy,
kilka ziaren ziela angielskiego,
sól i pieprz,
jajka,
mąka pszenna,
bułka tarta,
smalec lub masło klarowane.

Mięso należy rozbić na równomierne kawałki. Każdy z płatów posypujemy pieprzem i solą, następnie wkładamy kotlety do głębokiej miski. Zalewamy mięso mlekiem i dodajemy do niego cebulę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Zakrywamy wierzch naczynia i wkładamy całość do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie wyciągamy mięso z miski i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Przygotowujemy składniki na panierkę. W osobnych naczyniach trzymamy mąkę, bułkę tartą i roztrzepane jajka. Panierujemy kotlety w kolejności mąka – jajko – bułka.
Po odpowiednim rozgrzaniu smalcu lub masła kładziemy na patelnię kawałki schabu. Smażymy z obu stron do momentu, aż będą miały złocisty kolor. Wyciągamy je i odsączamy z tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego

[madohora]

KOTLET SCHABOWE Z PIECZARKAMI

4 kotlety schabowe po 250 g
500 g pieczarek
1 cebula
1 łyżeczka lubczyku
150 ml mleka
smalec wieprzowy
6 łyżek mąki
2 jajka
4 łyżki mleka do jajek
10 łyżek bułki tartej
sól, pieprz

Kotlety cienko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem.
Pieczarki kroimy i razem z cebulą podsmażamy na rozgrzanym oleju. Następnie dolewamy mleko, wsypujemy lubczyk i dusimy na wolnym ogniu, do momentu odparowania. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Na środek każdego kotleta umieszczamy farsz, kotlety składamy na pół, rozpłaszczamy.
Następnie obtaczamy w mące, rozbełtanym jajku z mlekiem, solą i pieprzem oraz w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym smalcu.

[madohora]

KOTLET SCHABOWY

2 kotlety schabowe
1 cebula
szklanka mleka (3,2% tłuszczu)
mąka do panierki
Sól
pieprz
Bułka tarta
masło klarowane
Jajko

Mięso rozbijamy na cienkie kotlety. Do miski wlewamy mleko i pokrojoną w piórka cebulę. Przekładamy do niej mięso, miskę owijamy w folię i odkładamy do lodówki na min. 2h.
Mięso wyjmujemy z marynaty i starannie odsączamy - np. na ręczniku papierowym.
W pierwszym naczyniu rozbijamy jajko, dolewamy kilka łyżek mleka, dodajemy sól i pieprz i mieszamy widelcem, aż wszystko ładnie się połączy. Do drugiego naczynia wsypujemy mąkę a do trzeciego bułkę tartą.
Kotlety najpierw obtaczamy w mące, potem w jajku z mlekiem a na końcu w bułce tartej. Nadmiar bułki delikatnie strzepujemy.
Smażymy na maśle klarowanym z obu stron - na złoty kolor.

[madohora]

KOTLETY SCHABOWE Z MUSZTARDĄ

2 kotlety schabowe po 200 g
2 łyżki musztardy sarepskiej
5 łyżek mąki
1 jajko
5 łyżek bułki tartej
3 łyżki smalcu gęsiego
sól, pieprz

Mięso rozbijamy, z obu stron smarujemy musztardą. Zawijamy w folię spożywczą, odstawiamy na noc do lodówki.
Na drugi dzień wyjmujemy kotlety z folii, obtaczamy w mące, rozkłóconym jajku z dodatkiem soli i pieprzu, następnie w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

[madohora]

KOTLET SCHABOWY PO SZTYGARSKU

2 kotlety schabowe (po 200 g)
150 g pieczarek
1 cebula
1 jajko
bułka tarta
mąka
smalec do smażenia
sól, pieprz

Kotlety rozbijamy cienko, solimy i wstawiamy do lodówki
W tym czasie na niewielkiej ilości oleju smażymy posiekaną cebulę i pokrojone na plasterki pieczarki. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem
Mięso wyjmujemy z lodówki. Na połowie każdego kotleta układamy farsz z pieczarek, przykrywamy drugą połową mięsa. Brzegi spinamy wykałaczkami.
Kotlety panierujemy w rozkłóconym jajku i bułce tartej wymieszanej z mąką (pół na pół).
Smażymy na smalcu.

[madohora]

Jarmuż jest sztandarowym dzieckiem zdrowego odżywiania. Jeśli nie odważyłeś się wyjść daleko poza smażenie lub wyciskanie soku z jarmużu, możesz być zaskoczony wszechstronnością tej zieleniny. Może być łagodny w zupie lub ostry w sałatce, chrupiący jak „chips” lub aksamitny po duszeniu. Wszystkie techniki gotowania jarmużu są łatwe, a istnieje wiele przepisów, które zmienią sposób serwowania tego bogatego w składniki odżywcze i aromatycznego warzywa.

[madohora]

Ta pożywna zupa z białej fasoli jest pełna smaku i konsystencji dzięki pikantnej kiełbasie, siekanemu jarmużowi, pomidorom i pokrojonym w kostkę warzywom. Sycące i zdrowe, idealnie nadaje się na lunch lub kolację w chłodne dni, szczególnie podawane z gorącym pieczonym chlebem kukurydzianym lub ciepłymi chrupiącymi bułeczkami.

[madohora]

Ta zupa z jarmużu i białej fasoli łatwo się łączy; po prostu podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę, seler i marchewkę na oleju wraz z pokrojoną w plasterki kiełbasą, dodaj jarmuż i czosnek, chwilę smaż, a następnie dodaj resztę składników i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Rezultatem jest pyszna i sycąca zupa, która smakuje jak posiłek.

[madohora]

Dodaj suszone zioła wraz z bulionem lub świeże zioła pod koniec gotowania.

[madohora]

Aby uzyskać kremowe wykończenie, dodaj na koniec odrobinę gęstej śmietanki lub półtorej śmietanki i delikatnie gotuj, aż się rozgrzeje.

[madohora]

Chipsy z jarmużu cieszą się ogromną popularnością i doskonale nadają się na przekąskę. Chociaż na rynku jest wiele marek, nie ma potrzeby kupowania jarmużu w postaci chipsów.

[madohora]

CHIPSY Z JARMUŻU

1 pęczek jarmużu
1 do 2 łyżek oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
Sól morska do smaku
Opcjonalnie tarty parmezan

Przygotuj produkty. Rozgrzej piekarnik do 300 F. Odetnij i wyrzuć końcówki liści jarmużu. Wytnij i wyrzuć duże żeberka ze środka liści (nie będą chrupiące w taki sam sposób jak liście).Opłucz liście czystą zimną wodą i dokładnie osusz.Możesz zostawić małe liście w całości, ale możesz też pokroić większe liście na łatwiejsze w obsłudze kawałki. Alternatywnie możesz pokroić liście na duże, ale bardziej przypominające chipsy kawałki, które można zjeść jednym lub dwoma kęsami.Jarmuż włóż do bardzo dużej miski i skrop oliwą. Delikatnie mieszaj kawałki jarmużu, aż zostaną dokładnie i równomiernie pokryte oliwą.Ułóż liście na blasze do pieczenia w jednej warstwie (być może będziesz musiał gotować je partiami, ale kluczem do uzyskania chrupkości jarmużu jest upieczenie go w jednej warstwie, więc powstrzymaj się od pokusy ułożenia liści!). Posyp jarmuż solą. Dla dodatkowego smaku posypujemy świeżo startym parmezanem.Piec jarmuż przez 20 minut.
Wyjmij jarmuż z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia – możesz zostawić jarmuż na blasze do pieczenia lub przenieść go na kratkę do studzenia. (Pamiętaj, że „frytki” z jarmużu nie będą jeszcze chrupiące, staną się chrupiące, gdy ostygną, więc nie zostawiaj ich dłużej w piekarniku.) W razie potrzeby powtórz tę czynność z pozostałym jarmużem.

[madohora]

Blanszowanie jarmużu łagodzi jego twardą konsystencję i niesławną gorycz. Ustawia również zielony kolor, umożliwiając dalsze gotowanie bez utraty tak dużej ilości zieleni, jak miałoby to miejsce w innym przypadku. Wystarczy szybko zanurzyć się we wrzącej, osolonej wodzie, a po odcedzeniu wypłukać w lodowatej wodzie.

[madohora]

Niezależnie od tego, czy gotujesz określone przepisy, czy przygotowujesz produkty do konserwacji, często zalecaną techniką jest blanszowanie . Dzieje się tak dlatego, że niektóre owoce i warzywa, takie jak kalafior, fasolka szparagowa i pomidory, korzystają z tego prostego procesu, który szybko gotuje jedzenie, a następnie gwałtownie je przerywa. W celu blanszowania żywność zanurza się na krótko we wrzącej wodzie (często na minutę lub dwie), a następnie poddaje się kąpieli lodowej w celu szybkiego schłodzenia żywności. Blanszowanie stosowane jest zarówno przez kucharzy domowych, jak i w przemysłowym przetwórstwie spożywczym.

[madohora]

Przechowuj lemoniadę w zakrytym pojemniku (np. butelce) w lodówce do 5 dni. Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, staraj się wymieszać lemoniadę maksymalnie dzień wcześniej, aby uzyskać najświeższy smak cytryny.

[madohora]

Tarta lemoniada: Możesz łatwo dostosować słodycz lemoniady, dodając mniej cukru podczas przygotowywania prostego syropu. Aby ciasto było bardziej pomarszczone, zacznij od 3/4 szklanki cukru. Inną opcją jest przygotowanie pełnej ilości syropu prostego i dodanie go do smaku.

[madohora]

Lemoniada bez cukru: Możesz także zastąpić cukier granulowany substytutem cukru typu „filiżanka do filiżanki” .

[madohora]

Lemoniada ziołowa lub przyprawiona: Dodaj zioła lub przyprawy, aby przygotować lemoniadę imbirową i lemoniadę lawendową .

[madohora]

Niektórzy lubią mocniejszą lemoniadę, inni wolą lekko alkoholową, więc ten przepis można dostosować. Napełniając dzbanek, możesz stworzyć równowagę smaków, która idealnie odpowiada Twojemu gustowi. Ogólnie rzecz biorąc, lemoniadę przygotowuje się z 1 części syropu prostego i soku z cytryny oraz 2 do 3 części wody. Dodając lemoniadę, trunek zastępuje porcję wody (w przepisie jest to około 1/2 części).

[madohora]

WZBOGACONA LEMONIADA

5 szklanek wody, podzielone, więcej do smaku
1 1/2 szklanki granulowanego cukru
1 łyżka startej skórki z cytryny
6 do 8 dużych cytryn plus plasterki do dekoracji
1/2 szklanki schłodzonego jasnego rumu lub wódki, więcej do smaku
Owoce sezonowe , do dekoracji, opcjonalnie

Zbierz składniki.
W małym rondlu zagotuj 1 szklankę wody. Dodaj cukier i skórkę z cytryny. Zdjąć z ognia i ubijać, aż cukier się rozpuści, około 5 minut. Pozwól syropowi cytrynowemu całkowicie ostygnąć.
Gdy syrop ostygnie, wyciśnij sok z cytryn . Usuń miąższ i nasiona, przelewając sok przez sitko o drobnych oczkach. Schładzaj, aż będziesz gotowy do przygotowania lemoniady.
Do dużego dzbanka dodaj 1/2 szklanki rumu lub wódki , po 1 szklance syropu cytrynowego i soku z cytryny oraz 4 szklanki zimnej wody. Mieszaj i smakuj. Dodaj więcej likieru, syropu, soku i wody, aby dostosować moc do swojego gustu. Schładzaj lemoniadę przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż będzie potrzebna.
Gdy będziesz gotowy do podania, wlej wzbogaconą lemoniadę do szklanek wypełnionych lodem. Udekoruj plasterkami cytryny i, jeśli lubisz, owocami sezonowymi.

[madohora]

Po wyjęciu dzbanka lemoniady z lodówki schłodź ją dużymi kostkami lodu . Będą one rozcieńczać wolniej niż mniejsze kawałki lodu.

[madohora]

W każdej szklance rozgnieć świeże jagody, a następnie zalej je wzbogaconą lemoniadą.

[madohora]

Większość napojów mieszanych z piwem jest łatwa, ale niewiele jest tak prostych jak shandy. Ten popularny napój wymaga zaledwie dwóch składników i jest idealnym sposobem na nadanie Twojemu ulubionemu piwu cytrusowego akcentu. Shandy to po prostu mieszanka piwa i lemoniady w proporcjach 50-50, którą można spersonalizować na wiele sposobów.

[madohora]

Biorąc pod uwagę wszystkie te opcje i fakt, że shandy można tak łatwo wymieszać, naprawdę nie ma potrzeby kupowania butelkowanej shandy, którą obecnie oferuje wielu piwowarów. Przekonasz się, że świeżo przygotowana wersja jest znacznie bardziej orzeźwiająca.

[madohora]

Zasadniczo ostateczna zawartość alkoholu w twoim shandy będzie stanowić połowę mocy dowolnego piwa, które nalejesz. Na przykład, jeśli wybierzesz Paulaner Hefeweizen (bardzo popularne piwo pszeniczne, które robi doskonałe shandy), Twój napój będzie ważył zaledwie 2,75% ABV.

[madohora]

Arbuz i pietruszka? Co dziwne, świetnie do siebie pasują i stanowią główne składniki tego zabawnego i orzeźwiającego letniego ponczu od Ciroc Vodka. Może to pietruszka cię zmyli, ale to naprawdę działa! Będziesz mile zaskoczony i zastanawiasz się nad innymi napojami, w których może się przydać.

[madohora]

Posypując cukrem tylko połowę szklanki, możesz pić z dowolnej strony, według własnego uznania. To fantastyczna opcja do każdego koktajlu – w tym margarity – ponieważ nie jesteś w pełni zaangażowany w picie bez cukru.

[madohora]

Jest to idealny przepis do wymieszania w dzbanku , dzięki czemu jest gotowy na podanie małej imprezy składającej się z czterech do sześciu osób (choć możesz przygotować tyle, ile chcesz). Przerabiając go na duży napój, najlepiej będzie zwiększyć objętość lemoniadą musującą (lub połączeniem różowej lemoniady i wina musującego).

[madohora]

W tym kreatywnym przepisie arbuz, pomidory i świeża mięta ułożone są pomiędzy dwoma grillowanymi kawałkami sera Halloumi. Te miniaturowe kanapki z serem i owocami w stylu śródziemnomorskim są wyjątkowo smaczne i świetnie nadają się na letnią przekąskę, którą można trzymać w dłoni .

[madohora]

Szef kuchni roku zajmujący się owocami morza, Rob Green, stworzył ten wspaniały, niedrogi przepis, który stanowi imponujące wizualnie danie rybne na przyjęcia lub zdrowy lunch. Świeże filety z makreli są smażone na patelni i podawane z solankami, arbuzem, majonezem wasabi i młodymi ziołami.

[madohora]

Po blanszowaniu usuwa się część goryczy z kapusty, warzyw liściastych i cebuli.

[madohora]

BLANSZOWANIE W WODZIE

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Po zagotowaniu zanurz warzywo lub owoc we wrzącej wodzie.
Gdy woda ponownie się zagotuje, zacznij odliczać zalecany czas blanszowania, który zwykle wynosi tylko kilka minut.
Szybko wyjmij produkty spożywcze z wrzącej wody i zanurz je w łaźni lodowo-wodnej .
Gdy tylko ostygną, odcedź owoce lub warzywa i odłóż je na bok, aby wykorzystać je w przepisie lub przetworzyć w celu konserwowania, suszenia lub zamrożenia.

[madohora]

Większość przepisów wymaga dodania soli do wody blanszującej. Nie tylko nadaje warzywom smak, ale także powoduje, że do wody przedostaje się mniej cukrów i soli z żywności. Jednak ilość soli może być dyskusyjna; niektórzy szefowie kuchni zalecają posolić wodę tak samo, jak w przypadku makaronu, inni uważają, że woda powinna smakować jak solanka i być mocno osolona.

[madohora]

Należy pamiętać, że zbyt długie pozostawienie produktów spożywczych w łaźni lodowej spowoduje ich rozmoknięcie, dlatego ważne jest, aby je wyjąć zaraz po ostygnięciu, a następnie całkowicie osuszyć i osuszyć owoce lub warzywa. Dokładne suszenie żywności jest ważne, aby nie zmiękło i nie dodało wilgoci do przepisu.

[madohora]

Blanszowanie można również przeprowadzić w tłuszczu takim jak olej. Przygotowując frytki , pokrojone ziemniaki często blanszuje się na średnio rozgrzanym oleju, a następnie schładza przed ponownym smażeniem w wyższej temperaturze.

[madohora]

Pamiętaj, że te warzywa mogą sprawiać wrażenie, jakby były gotowane przez długi czas. W pewnym sensie są. We współczesnej kuchni amerykańskiej warzywa są często po prostu więdnięte i podawane. Tutaj mogą robić więcej niż tylko więdnąć. Są gotowane w taki sposób, że uwalniają płyn, który łączy się z przyprawami i aromatami, tworząc aromatyczny płyn do gotowania, którego pyszność warzywa następnie gotują i nasiąkają, wchłaniając całą tę wyjątkowo smaczną dobroć.

[madohora]

Pokrój warzywa. Umieścić ruszt w górnej jednej trzeciej części piekarnika i rozgrzać piekarnik. Dokładna temperatura nie ma większego znaczenia. Ustawienie piekarnika na 375 F jest świetne, ale wszystko w zakresie od 350 F do 425 F będzie działać.

[madohora]

Skrop warzywa olejem, a następnie wymieszaj, aby pokryć je możliwie równomiernie.

[madohora]

Kiedy będą gotowe do włożenia do piekarnika, upewnij się, że w górnej jednej trzeciej części piekarnika znajduje się ruszt i upiecz tam warzywa: dzięki temu warzywa będą najlepiej się przyrumieniły.

[madohora]

Pieczone warzywa są oczywiście świetne, gdy są jeszcze ciepłe, ale wiele z nich – w tym papryka, szparagi, bakłażan i pomidory – można również podawać w temperaturze pokojowej, aby uzyskać świetny efekt.

[madohora]

KLUSKI ŚLĄSKIE

1 kg ugotowanych ziemniaków
250 g mąki ziemniaczanej
sól

Ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę i wyrób z mąką.
Zagotuj osoloną wodę. Odrywaj z ciasta małe kulki, spłaszczaj je dłonią i rób w każdej małe wgłębienie. Wrzucaj kluski do wrzątku,  a gdy wypłyną, gotuj jeszcze minutę. Wyłów je łyżką cedzakową.

[madohora]

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z INDYKIEM

300 g makaronu penne
350 g piersi z indyka
mieszanka przypraw do drobiu
2 łyżki przecieru pomidorowego
3 ząbki czosnku
250 ml śmietanki 30 proc.
pomidorki koktajlowe
2 łyżki pokrojonych czarnych oliwek
szczypta soli
szczypta pieprzu ziołowego
łyżeczka posiekanej pietruszki
ok. 60 g mozzarelli

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Filet z indyka pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie dodać przecier pomidorowy, pokrojone oliwki, śmietankę, pokrojone pomidorki koktajlowe, posiekaną natkę, przyprawić solą i pieprzem.
Następnie na patelnię dodać odcedzony makaron, całość wymieszać
Zawartość patelni przełożyć do naczynia żaroodpornego. Makaron posypać startym serem i zapiekać przez około 12 minut w temp. 200 stopni. Po wyjęciu z piekarnika udekorować bazylią.

[madohora]

ZIEMNIACZANE RÓŻE

500 g ziemniaków
50 g masła w temperaturze pokojowej
sól i pieprz do smaku
12 plastrów boczku
cebulka dymka

Odrobiną masła wysmaruj blachę na muffinki.
Obierz ziemniaki dokładnie. Opłucz je, a następnie pokrój na cienkie plasterki, najlepiej z pomocą urządzenia do siekania albo mandoliny. Przełóż do miski. Dodaj masło, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj tak, aby plasterki oblepiły się tłuszczem.
Ułóż na blacie długi pas plasterków ziemniaków, ułożonych jeden obok drugiego tak, aby na siebie nachodziły. Zwiń w rulon. Owiń plastrem boczku i od razu przełóż na blachę do babeczek.
Przykryj folią aluminiową, piecz najpierw przez 15 minut w 190 stopniach Celsjusza. Następnie odkryj blachę i piecz kolejne 15 minut.
Cebulkę dymkę posiekaj drobno. Kiedy ziemniaczane róże będą jeszcze ciepłe, posyp je przed podaniem.

[madohora]

COLESŁAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

1/4 młodej czerwonej kapusty (około 500 g)
2 małe czerwone cebule
2 młode marchewki
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ostrej musztardy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Usuń z kapusty uszkodzone liście. Poszatkuj ją drobno. Obierz cebule, przekrój każdą na pół i pokrój na cieniutkie plasterki. Połącz z kapustą. Obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach marchewkę. Wymieszaj z kapustą i cebulą.
W osobnym naczyniu połącz majonez, jogurt, musztardę, sok z cytryny i miód. Wymieszaj do połączenia składników. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Polej warzywa przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj. Wstaw sałatkę na co najmniej godzinę do lodówki, by „przegryzły się” smaki.

[madohora]

SURÓWKA Z KALAFIORA

mały kalafior
2 marchewki
cebula
natka pietruszki
koperek

Kalafior płuczemy pod zimna wodą, dzielimy na różyczki, marchewkę obieramy, warzywa ścieramy na tarce. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki i koperek siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski.

[madohora]

SURÓWKA Z MARCHWI I PORA

2 marchewki
duże jabłko
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki majonezu
łyżka miodu lub cukru
sól i pieprz do smaku

Obierz marchewki i jabłko. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
Skrop stare jabłko sokiem z cytryny, aby zapobiec jego brązowieniu.
W małej misce wymieszaj majonez, miód (lub cukier) oraz sól i pieprz do smaku. Dopasuj ilość soli i pieprzu według swoich preferencji smakowych.
W większej misce połącz marchewkę, jabłko oraz przygotowany sos. Dokładnie wymieszaj.
Odstaw surówkę na kilkanaście minut przed podaniem, aby smaki się połączyły i składniki lekko „przegryzły” się nawzajem.

[madohora]

SURÓWKA Z PORA

1 duży por ( biała część)
3 kolorowe mini papryczki
70 ml oleju rydzowego
1 łyżka miodu lipowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka zimnej wody mineralnej
1 łyżka sezamu
1 łyżka czarnego sezamu
sól, pieprz

Por kroimy w piórka, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na kilka minut, odcedzamy.
Papryczki kroimy w krążki. Mieszamy z porem.
Olej, miód, sok, wodę i przyprawy mieszamy. Dodajemy do warzyw. Mieszamy i posypujemy prażonym sezamem.

[madohora]

ZAPIEKANE POMIDORY

2 pomidory – 9 plastrów
» sól
» ciasto francuskie
» ser mozzarella + ser żółty
» jajko do smarowania

Pomidory pokrój na 9 plastrów, a następnie układaj je na cieście francuskim. Posól, a potem ułóż na pomidorach po plasterku mozzarelli. Pokrój ciasto francuskie w kwadraty i zawiń każdego w koperty. Posmaruj całość rozmieszanym jajkiem i posyp serem żółtym. Piecz 24-30 minut w 180 stopniach,

[madohora]

Dopiero zaczynasz gotować z warzywami i szukasz prostego sposobu na ich przygotowanie? Świetnym sposobem jest po prostu lekkie podsmażenie ich z odrobiną czosnku wraz z cebulą lub szalotką na oliwie z oliwek. Dodaj szczyptę soli morskiej i pieprzu. Możesz potrzebować trochę ciepła, więc możesz dodać odrobinę ostrego sosu lub odrobinę kwasu; Sok z cytryny świetnie komponuje się z gorzkimi zieleniami, rozjaśniając je. To wszystko, czego naprawdę potrzebujesz.

[madohora]

SMAŻONE WARZYWA

1 duży pęczek jarmużu lub boćwiny
1 duży pęczek szpinaku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 do 3 ząbków czosnku, posiekanych
3 duże zielone cebule lub 1 duża szalotka, drobno posiekane
Sól morska lub koszerna, do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Zbierz składniki.Dobrze wypłucz warzywa i pozostaw je do wyschnięcia lub delikatnie osusz je czystymi ręcznikami.Usuń i wyrzuć grubsze łodygi jarmużu lub boćwiny. Cieńsze, bardziej miękkie łodygi można pozostawić. Grubo pokroić na kawałki nieco większe niż wielkość kęsa. Warzywa ugotują się i zmniejszą swoją wielkość.Gdy warzywa będą już czyste, rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej zacznie się mienić, dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund.Dodaj cebulę lub szalotkę i kontynuuj gotowanie, aż zmiękną, dodatkowe 1 do 2 minut.Dodaj jarmuż lub boćwinę do patelni i gotuj, aż warzywa zwiędną i będą ledwo miękkie, od 6 do 8 minut w przypadku jarmużu i trochę mniej w przypadku boćwiny.
Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż zwiędnie, ale nadal będzie jasnozielone, od 1 do 2 minut. Doprawić solą i pieprzem, do smaku.
Natychmiast podawaj.

[madohora]

Jeśli masz pod ręką tylko warzywa, takie jak jarmuż lub szpinak, możesz ich również użyć. Pamiętaj tylko, że ugotują się szybko, w ciągu kilku minut.

[madohora]

Nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu. Większość ludzi ma już w kuchni rondel, pokrywkę i durszlak – to wszystko, czego potrzeba do gotowania na parze na płycie kuchennej. Do gotowania na parze w kuchence mikrofalowej potrzebne są miska do gotowania w kuchence mikrofalowej i folia plastikowa.

[madohora]

Szparagi: Na płycie kuchennej szparagi gotuje się na parze przez około 4 minuty w przypadku cienkich włóczni. Dodaj dodatkową minutę lub dwie, aby uzyskać grubsze włócznie. Czas gotowania szparagów w kuchence mikrofalowej jest mniej więcej taki sam – od 4 do 6 minut.

[madohora]

Kalafior: Różyczki kalafiora ugotują się na płycie kuchennej w ciągu około 6 minut. Aby gotować na parze w kuchence mikrofalowej, gotuj kalafior przez 3 do 4 minut.

[madohora]

🦆 KACZKA W JABŁKACH

średniej wielkości kaczka
jabłka 3 sztuki
olej około 5 -6 łyżek
1płaska łyżka majeranku
sól , pieprz do smaku
przyprawa do drobiu około 1 łyżeczki
1 płaska łyżka rozmarynu

Średniej wielkości kaczkę myjemy czyścimy osuszamy ręcznikiem papierowym nacieramy solą i pieprzem.
Z oleju, czosnku, majeranku, przyprawy do drobiu rozmarynu robimy marynatę.
Tak przygotowaną marynatą smarujemy, nacierając całą kaczkę zewnątrz jak i wewnątrz.
Wkładamy kaczkę na 2 godziny do lodówki.
Po wyjęciu w środek kaczki wkładamy plastry masła, kaczkę przekładamy do naczynia żaroodpornego wkładamy do piekarnika nagrzanym do 200 stopni i pieczemy od 1,5 - 2 godz. polewając wytopionym tłuszczem.
Po godzinie pieczenia kaczkę obracamy.
Obieramy jabłka kroimy na ćwiartki wycinając gniazda nasienne, posypujemy jeszcze majerankiem i dodajemy do kaczki jeszcze pieczemy około 40 - 60 min do miękkości cały czas polewając tłuszczem.

[madohora]

PIECZONA KACZKA

✓kaczka do 2,5 kg.
✓1 główka czosnku
✓1-2 łyżki oleju
✓2 łyżeczki soli
✓1 łyżeczka czarnego pieprzu
✓2 łyżeczki majeranku
✓2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
✓1 łyżka masła -do środka kaczki
Do podlania kaczki:
✓200ml. wody
✓1 łyżka masła
✓1 łyżka oleju

Kaczkę umyć i osuszyć.
Wszystkie przyprawy tj.: sól, majeranek, pieprz oraz paprykę. Dokładnie wymieszać na pastę. Gdyby była zbyt gęsta, dolać odrobinę oleju.
Główkę czosnku bez obierania przekroić w poprzek na pół i bardzo starannie natrzeć nim kaczkę –z wierzchu i od środka. Czosnek odłożyć na bok, będzie potrzebny do środka kaczki
Kaczkę natrzeć czosnkiem następnie przygotowaną pastą z przypraw z wierzchu i w środku.
Do tak doprawionej kaczki włożyć odłożony wcześniej czosnek oraz łyżkę masła. Spiąć wykałaczkami. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego,
Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc!!
Na dno naczynia wlać wodę, dodać olej oraz masło Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 200 st. C piekarnika.
Piec około 2 godz.
- 1 godz. bez podnoszenia przykrywki!!
- Następnie przewrócić kaczkę na drugą stronę, ponownie przykryć i piec dalej. Tym razem co jakiś czas (co 10-15 minut) polewać mięso sosem z dna naczynia tak by kaczka po upieczeniu nie była sucha!!
Gotową kaczkę wyjąć z piekarnika oraz z naczynia i ułożyć półmisku.
Ułożyć kaczkę piersiami do dołu ( by spłynęły soki z mięsa i przykryć folią aluminiową. Zostawić w ten sposób na 10-15 minut. Dzięki temu nie wypłyną po przekrojeniu, tylko zostaną w mięsie, a kaczka zachowa większą soczystość
Po tym czasie porcjować i podawać.

[madohora]

Sos żurawinowo-jabłkowy :
Wykorzystujemy patelnie i olej na której smażyliśmy kaczkę,dodajemy jabłka z pieczenia kaczki,2łyżki żurawiny 50 ml.wina sól i pieprz i dusimy wszystko razem do momentu odparowania.

[madohora]

KACZKA Z NADZIENIEM

kaczka, ca.2kg.
zoladek z kaczki, 1 szt.
pietruszka zielona, 1 peczek
bulka namoczona, 1 mala
sliwki suszone, 5 szt.
jablka, 2
mieso mielone, 10 dkg.
maslo, 3 dkg.
watrobka z kaczki, 1 szt.

Kaczke nacieram sola,pieprzem,majerankiem.Nadzienie:wnetrznosci miele i dodaje do 10 dkg. mielonego miesa ,namoczonej w mleku bulki.pokrojonej pietruszki.To sole , pieprze ,wyrabiam ii nakladam do wnetrza kaczki i szyji.Wkladam masllo i zaszywam nitka.Tak przagotowana umieszczam w brytwannie,dookola ukladam sliwki kawalki jablekPodlewam 2 szklankami goracej wody i do pieca na okolo 2 godz 200°C,podlewajac w ostatniej godzinie wytwarzajacym sie sosem i skrapiajac wrzatkiem(1 szklanka)Upieczona kaczke-zrumieniona i miekka wyjmuje z piekarnika,nakrywam folia aluminiowa na 15 min.Kaczke podaje z buraczkami na gesto i ziemniakami z wody.

[madohora]

KACZKA NA DZIKO

1 kaczka
bulion 250 ml
włoszczyzna 150 g
1 cebula
czerwone wytrawne wino 150 ml
po 5 ziaren : ziela angielskiego,pieprzu i jałowca
1 liść laurowy
szczypta imbiru
sok z cytryny 1 łyżka
mąka 1 łyżka
masło 1 łyżka
sól

Marynata.
Warzywa obieramy ścieramy lub kroimy w plasterki, dodajemy 250 ml wody i gotujemy.
Wsypujemy ziele angielskie, pieprz, rozgniecione jagody jałowca, liść laurowy i imbir.
Na koniec wlewamy sok z cytryny i wino.
Zagotowujemy i odstawiamy do przestudzenia.
Oczyszczoną kaczkę układamy w kamiennym lub szklanym naczyniu, obkładamy plastrami obranej cebuli i zalewamy marynatą.
Odstawiamy na 3 dni w chłodne miejsce.
Co 12 godzin przewracamy na drugą stronę.
Po 3 dniach osączamy kaczkę, solimy, obkładamy wiórkami masła i pieczemy w 175 -180 C.
Czas pieczenia to 40 minut na każdy kilogram kaczki.
W czasie pieczenia podlewamy kaczkę marynatą.
Gotową kaczkę dzielimy na części.
Do powstałego sodu dodajemy resztę marynaty, bulion oraz mąkę.
Energicznie ubijamy rózgą , żeby nie zrobiły się grudki.
Sos zagotowujemy, wkładamy do niego kawałki kaczki i dusimy jeszcze ok. 15 minut.

[madohora]

[madohora]

KURCZAK Z ORZECHAMI

Pierś z kurczaka pojędyńcza sztuka
Sól
Pieprz
Przyprawa do kurczaka 2 łyżeczki
Olej sezamowy 2 łyżki
Olej rzepakowy 2 łyżki
Orzechy włoskie ok 10 dag

Kurczaka umyć i osuszyć, pokroić na kawałki (plastry), doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Marynować przynajmniej godzinę.
Na rozgrzaną patelnie wlać olej rzepakowy i sezamowy, na dużym ogniu smażyć kawałki kurczaka.
Gdy się zarumienią przewrócić na drugą stronę i dalej smażyć (ok. 5 min z każdej strony).
Orzechy uprażyć na suchej patelni i posypać nimi kurczaka.

[madohora]

[b][coor=gree]PIECZEŃ W SOSIE ŚLIWKOWYM[/color][/b]

1 kg cielęciny
1/2 płaskiej łyżeczki suszonego lubczyku lub cząbru
1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu
125 ml wytrawnego białego wina
3-4 pomidorki koktajlowe
400 g mrożonych śliwek węgierek
sól

1. Mięso opłucz, osusz, natrzyj solą i obsyp ziołami. Pozostaw na ok. 2 godziny.
2. Węgierki rozmroź. Pomidorki koktajlowe umyj i osusz. Mięso obwiąż i ułóż w żaroodpornej formie. Skrop winem. Obłóż śliwkami oraz pomidorkami. 
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piecz przez ok. 90 minut, co kwadrans polewając pozostałym winem i wydzielającym się sosem śliwkowym. 

[madohora]

ZAMIAST PIZZY

mąka pszenna - 500 g
drożdże instant - 7 g
sól - 1 łyżeczka
woda - 375 g
oliwa - 3 łyżki
ser caciocavallo - 150 g
tarty ser pecorino - 70 g
anchois - 8-10 szt
tarta bułka - 3-4 łyżki
oregano
oliwa

W misie miksera wymieszać mąkę i drożdże, wlać wodę i oliwę, wyrabiać hakiem, na najniższych obrotach, do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Miskę przykryć folią spożywczą i zostawić do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć do natłuszczonej oliwą formy o wymiarach 25x30 cm, rozprowadzić opuszkami palców po całej powierzchni. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny.
Ser caciocavallo pokroić w drobną kostkę. Na ciasto wyłożyć fileciki anchois, kostki caciocavallo i tarty ser pecorino, posypać obficie oregano. Sos pomidorowo-cebulowy dokładnie rozprowadzić po całym cieście, posypać bułką tartą, skropić oliwą. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Przed krojeniem lekko ostudzić.

[madohora]

CIASTO Z JAŁKAMI

4 duże jajka
35 g płatków owsianych
275 g mąki z pszenicy durum (semoliny)
400 g jabłek odmiany reneta lub antonówka
250 g cukru trzcinowego
starta skórka z 1 cytryny
225 ml oleju roślinnego
15 ml płynnego miodu
5 g cynamonu
10 g proszku do pieczenia
3 g sody oczyszczonej
60 g rodzynek

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 165 stopni Celsjusza. Przygotuj klasyczną foremkę - keksówkę. Na dnie połóż arkusz papieru do pieczenia lub całość wysmaruj masłem i obtocz bułką tartą.
Jabłka umyj, obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Jajka umieść w misce, dodaj brązowy cukier, a także startą skórkę z cytryny. Ubijaj wszystko przez około 8 minut, aż jajka będą puszyste, a cukier rozpuszczony. Stopniowo do miski dodawaj po łyżeczce oleju, nieustannie ubijając masę. Pod koniec dodaj miód.
Do oddzielnej miski wsyp przesianą przez sitko mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon. Sypkie produkty dodaj do ubitych jajek. Następnie dosyp rodzynki oraz płatki owsiane. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj na jednolitą masę. Pod koniec mieszania wsyp pokrojone uprzednio jabłka w drobną kostkę.
Do przygotowanej wcześniej keksówki wylej masę, a wierzch ciasta posyp kilkoma łyżeczkami brązowego cukru. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 90 minut, sprawdzając co jakiś czas masę patyczkiem. Powinien być suchy, a nie obklejony mokrym ciastem. Po tym czasie wyjmij blaszkę z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Jeśli chcesz zachować na dłużej wilgotność i świeżość ciasta, przechowuj je pod przykryciem, np. z ręcznika kuchennego.

[madohora]

Ten przepis jest niezwykle łatwy. Wystarczy dobra wódka, plasterki truskawek i świeżo wyciśnięta lemoniada . Zabawne, owocowe i najlepsze w orzeźwiających letnich koktajlach.

[madohora]

Wykorzystaj ten przepis na letnie pikniki, grille i inne imprezy. Możesz też pominąć wódkę i zrobić dla dzieci lemoniadę truskawkową, używając tych samych składników.

[madohora]

Jak zawsze, do tego drinka nie wahaj się użyć swojej ulubionej wódki . To bajecznie świeży przepis, który zaprezentuje każdą wódkę, którą zdecydujesz się nalać.

[madohora]

Lemoniadę niezwykle łatwo przygotować w domu. Wszystko czego potrzebujesz to sok z cytryny, cukier i woda. Przekonasz się, że domowej roboty lemoniada to doskonały koktajl, zarówno według tego przepisu, jak i każdego innego, który chcesz przygotować. Ponadto możesz kontrolować równowagę pomiędzy słodkimi i cierpkimi smakami, aby idealnie dopasować się do Twojego gustu.

[madohora]

Aby zachować jagody, które zbliżają się do końca swojej świetności, przygotuj syrop truskawkowy do wykorzystania w tym przepisie. W przypadku pojedynczego drinka zacznij od około jednej uncji syropu i dostosuj go do smaku.

[madohora]

Jeśli nalejesz co najmniej trzy uncje lemoniady, lemoniada z wódką truskawkową będzie stosunkowo łagodnym koktajlem. W przypadku wódki 80-procentowej zawartość alkoholu wynosi około 12 procent ABV (24-procentowa). Jest to średnia wartość w przypadku wysokich napojów i dlatego idealnie nadaje się do zwykłego popijania.

[madohora]

Bananowe daiquiri to zabawny koktajl, który idealnie sprawdzi się w gorące letnie dni. Jest również bardzo smaczne i istnieje niezliczona ilość sposobów, aby dostosować przepis do swojego nastroju lub tego, co aktualnie znajduje się w kuchni.

[madohora]

„Banany to fantastyczny składnik koktajli, szczególnie z rumem. Jak już wspomniano, upewnij się, że banan jest dobry i dojrzały, to będzie oznaczać, że jest słodki i maksymalnie bananowy. Być może będziesz musiał dostosować cukier, ponieważ wszystkie banany będą inne Lubię używać cukru demerara, aby dodać odrobinę karmelizowanego bogactwa.

[madohora]

Aby uzyskać bardziej równomierną konsystencję, krótko zmieszaj banana z lodem przed dodaniem płynnych składników.

[madohora]

Do bananowego daiquiri zwykle dodaje się biały rum, a wysokiej jakości rum pozwoli uzyskać lepszy w smaku koktajl . Zamiast tego wlej dojrzały, ciemny lub przyprawiony rum, aby uzyskać trochę więcej smaku. Rum kokosowy jest popularną opcją dla tego napoju i świetnie nadaje się również do rumu bananowego.

[madohora]

Innym sposobem na zwiększenie kremowości mieszanki jest dodanie 1 uncji mleka, mleka kokosowego lub likieru śmietankowego .

[madohora]

PASTA RYBNA Z TWAROŻKIEM

średnia makrela ok 150 g
140 g sera twarogowego
2-3 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypior
sól
pieprz
oraz do posypania 2-3 kiszone ogórki pokrojone w drobną koskę
Z makreli usuwamy wszystkie ości i skórę, a następnie rozdrabniamy widelcem. Twaróg na również rozdrabniamy widelcem, wkładamy do wysokiego naczynia dodajemy śmietanę oraz majonez. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem oraz posiekanym szczypiorkiem.
Przygotowaną pasta smarujemy pieczywo, i posypujemy drobno pokrojonym kiszonym ogórkiem.

[madohora]

PLACUSZKI Z CUKINII

3 łyżki mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki mleka
300 g cukinii – 1 mała
1/4 niedużej cebuli
1 łyżka koperku lub świeżych ziół lub natki pietruszki
olej roślinny lub oliwa

Mąkę wsypać do miski, wymieszać ze szczyptą soli, świeżo zmielonym pieprzem, a następnie z roztrzepanym jajkiem. Wlać mleko i wymieszać na jednolite ciasto.
Odważyć potrzebną ilość cukinii, a następne umyć ją, osuszyć, odciąć końce i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Tak samo zetrzeć cebulę. Cukinię oraz cebulę po starciu delikatnie odcisnąć w dłoniach z nadmiaru wody i wraz z posiekaną zieleniną dodać do ciasta, wymieszać łyżką. Rozgrzać patelnię z olejem lub oliwą. Nakładać po łyżce masy i smażyć placuszki przez około 2 – 3 minuty. Gdy będą zrumienione, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około 2 minuty.

[madohora]

Nadaj mu nieco ciemniejszy profil, dodając 1/2 do 3/4 uncji amaretto lub innego likieru o smaku orzechowym, np. Frangelico . Likiery owocowe to świetny wybór, gdy brakuje Ci świeżych produktów.

[madohora]

MOJITO ANANASOWE

W przypadku syropu ananasowego z surowego cukru:

1/2 szklanki wody
1/2 szklanki soku ananasowego
1 szklanka surowego granulowanego cukru
W przypadku Mojito Ananasowego:

1 1/2 uncji syropu ananasowego z surowego cukru
1/4 szklanki kawałków ananasa świeżego lub z puszki
4 kawałki limonki
4 do 6 podartych listków świeżej mięty plus gałązka do dekoracji
2 uncje jasnego rumu
2 do 3 uncji sody klubowej
Gałązka świeżej mięty do dekoracji
Mały kawałek ananasa do dekoracji
Kawałek limonki , do dekoracji

Zbierz składniki.
W małym rondlu na średnim ogniu zagotuj wodę i sok ananasowy. Dodać surowy cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Zdjąć z ognia. Lekka piana spowodowana ciepłym sokiem ananasowym zniknie po kilku minutach; mieszanie przyspiesza to.
Przed rozlaniem syropu do szczelnie zamykanego słoika należy poczekać aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Zrób Mojito Ananasowe
Zbierz składniki.
Do szklanki typu collins dodaj syrop ananasowy z surowego cukru, kawałki ananasa, cząstki limonki i podarte liście mięty. Dobrze wymieszaj , aby rozgnieść owoce.Dodaj rum i uzupełnij szklankę lodem.
Dopełnij sodą klubową. Udekoruj gałązką mięty, kawałkiem ananasa i plasterkiem limonki.

[madohora]

Aby przygotować kilka drinków na raz, ustaw wszystkie kieliszki w jednej linii i kontynuuj przygotowywanie koktajlu wzdłuż linii.

[madohora]

Aby przygotować dzbanek mojito , dodaj 1/2 szklanki świeżych liści mięty do syropu ananasowego i odcedź, gdy syrop ostygnie. Dodaj 1 szklankę syropu miętowo-ananasowego do dzbanka wraz z 1 1/2 szklanki jasnego rumu, 1 do 1 1/2 szklanki świeżego soku z limonki i 2 szklankami napoju gazowanego. Można go przygotować wcześniej i przechowywać schłodzony, ale przechowuj napój gazowany, aż będziesz gotowy do podania

[madohora]

[madohora]

Istnieje wiele przepisów na drinki w misce skorpiona, a także oryginalny koktajl skorpiona . Różnią się znacznie, ale wszystkie mają wspólny rum, soki pomarańczowe i cytrynowe oraz syrop orgeat . Niektóre zawierają także brandy, gin lub wódkę. Zazwyczaj płynną mieszaninę miesza się z odrobiną lodu, aby uzyskać puszysty poncz. Następnie wylewa się go na duże kostki lodu w misce skorpiona i przyozdabia dużą ilością owoców.

[madohora]

Zawsze gaś ogień przed wypiciem .
Trzymaj wszystkie materiały łatwopalne z dala od wulkanu (w tym papierowe parasole).
Nie sięgaj ani nie pochylaj się nad miską. W zależności od oświetlenia w pomieszczeniu płomień alkoholu może być prawie niewidoczny i łatwo zapomnieć, że wciąż się pali.

[madohora]

Fajnie jest także podawać w pojedynczych kubkach lub filiżankach tiki. Napełnij każdy lodem, wlej mieszaninę do wypełnienia, a następnie udekoruj.

[madohora]

Jeśli bąbelki nie tworzą się prawidłowo, oznacza to, że ciasto prawdopodobnie było zbyt gęste lub wyrosło zbyt długo i za mocno pęcherzykowało. Spróbuj go rozcieńczyć, dodając dodatkową łyżkę lub dwie wody. Przed użyciem ciasto należy pozostawić na dodatkowe 10 minut.

[madohora]

Wielu Marokańczyków rezerwuje małą lub dwie patelnie z powłoką nieprzywierającą wyłącznie do przyrządzania beghriru . Zwykle nie ma potrzeby smarowania patelni olejem, ale jeśli po ugotowanym beghrirze pozostały jakieś pozostałości , możesz użyć lekko naoliwionego ręcznika papierowego, aby wytrzeć patelnię do czysta przed zrobieniem kolejnego naleśnika.

[madohora]

Dodaj dodatkowego smaku Arnoldowi Palmerowi za pomocą aromatyzowanego syropu prostego . Może przybierać dowolny smak, od kwiatów i ziół po słodkie owoce, i można do niego podejść na dwa sposoby:

[madohora]

CARRY Z KURCZAKIEM I KALAFIOREM

kalafior
czerwona papryka
75 g zielonego groszku
łyżeczka żółtego curry w proszku
4–5 pieczarek
500 g fileta z kurczaka
pół szklanki bulionu
olej
puszka mleka kokosowego
50 g orzechów ziemnych
sól, pieprz, kolendra

1. Kalafior dzielimy na małe różyczki, dokładnie płuczemy, suszymy. Paprykę przekrawamy na pół, usuwamy nasiona i kroimy w paski. Oczyszczone pieczarki kroimy na ósemki. Groszek odcedzamy z zalewy. 
2. Mięso krótko płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju i podsmażamy mięso. Dodajemy paprykę, pieczarki, kalafior, doprawiamy pieprzem, solą, curry, kolendrą i smażymy około 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Mięso i warzywa zalewamy bulionem i mlekiem kokosowym, dusimy około 6 minut. Na koniec dodajemy groszek i gotujemy jeszcze minutę. 
3. Patelnię rozgrzewamy bez tłuszczu i podprażamy orzechy ziemne na jasnozłoty kolor, przekładamy na papierowy ręcznik. Curry posypujemy prażonymi orzechami i podajemy razem z ryżem jaśminowym.

[madohora]

We Włoszech 19 marca obchodzi się święto San Giuseppe (Świętego Józefa), a także Dzień Ojca. Jest to szczególnie ważne święto w południowych Włoszech i najbardziej obchodzone na Sycylii, gdzie San Giuseppe jest patronem. Jak wszystkie włoskie uroczystości, obejmuje ono tradycyjne potrawy, a najbardziej znaną z nich jest zeppola di San Giuseppe, przewiewny pączek wypełniony kremem lub polewany kremem i wykończony amareną(ciemna wiśnia w syropie – często można ją znaleźć we włoskich sklepach spożywczych, specjalistycznych sklepach spożywczych lub w Internecie) na wierzchu. Chociaż, podobnie jak w przypadku większości dań włoskich, nazwa i składniki mogą się znacznie różnić w zależności od regionu, cukiernie w całych Włoszech sprzedają tego dnia smażone wypieki. Czasem po prostu posypuje się je cukrem pudrem lub granulatem, albo można je wypełnić bitą śmietaną, kremem czekoladowym, budyniem lub słodzoną ricottą z dodatkiem czekolady lub kandyzowanych owoców. Ten przepis dotyczy najbardziej znanej i rozpowszechnionej wersji, która powstała w Neapolu.

[madohora]

Jeśli wolisz, zastąp mąkę w nadzieniu skrobią kukurydzianą.
Dodaj 1/2 do 1 łyżeczki startej skórki z cytryny do ciasta i kremu cukierniczego.
Zamiast smażyć zeppole, możesz upiec je, aby uzyskać lżejszą przekąskę. Piec zeppole na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z dużą ilością miejsca pomiędzy, w temperaturze 375 F (190 C) przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż będą spuchnięte i równomiernie złotobrązowe.
Zamiast przecinać je na pół i napełniać, po prostu dodaj porcję kremu ciasteczkowego na środek każdej zeppoli, a następnie udekoruj wiśnią amarena.
Można pominąć nadzienie i po prostu posypać smażonego zeppola cukrem pudrem.
Użyj własnych wiśni z puszki bez dodatku cukru, aby uzyskać zdrowszy deser.

[madohora]

Puszyste i pełne jesiennych przypraw naleśniki dyniowe to pyszne jesienne śniadanie . Są tak samo łatwe do zrobienia jak każdy zwykły naleśnik i wymagają jedynie kilku dodatkowych składników. Na wierzch zrobiliśmy pyszną bitą śmietanę klonową z bourbonem, ale możesz też użyć zwykłej bitej śmietany lub zwykłego syropu klonowego .

[madohora]

NALEŚNIKI DYNIOWE

1 1/2 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
2 łyżki brązowego cukru
1 jajko , ubite
1 1/4 szklanki mleka
1 szklanka puree z dyni
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
2 łyżki roztopionego masła
Na bitą śmietanę:

1 litr gęstej śmietany
1/2 łyżeczki ekstraktu klonowego
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka whisky Bourbon
1/2 szklanki cukru pudru

Zbierz składniki.Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawę do ciasta dyniowego w misce, aż dobrze się połączą.
W drugiej misce utrzyj brązowy cukier, jajko, mleko, puree z dyni, ekstrakt waniliowy i roztopione masło, aż dobrze się wymieszają
Do mokrych składników dodawaj suche, aż suche składniki zostaną lekko zwilżone. Nie przesadzaj.Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą lub żeliwną na średnim ogniu. Gdy będzie już gorące, dodaj spray do gotowania lub masło i włóż 1/3 szklanki ciasta na patelnię. Smaż przez 1 do 2 minut, a następnie odwróć. Kontynuuj gotowanie, aż będzie ugotowane, zwykle krócej niż minuta.Kontynuuj smażenie naleśników. W trakcie gotowania można także przygotować bitą śmietanę.

[madohora]

Użyliśmy zwykłej białej mąki, ale aby zwiększyć wartość odżywczą, można użyć mąki pełnoziarnistej. Dzięki temu naleśniki wyglądają jeszcze bardziej dyniowo. Będą nieco ciemniejsze i bogatsze w smaku. Możesz zastąpić jedną, po prostu dodaj kolejną 1/4 szklanki mleka, ponieważ mieszanka mąki pełnoziarnistej będzie gęstsza.

[madohora]

Dzień Maja (1 maja) oznacza początek wiosny w wielu częściach półkuli północnej. Oczywiście tam, gdzie są uroczystości, zawsze jest jedzenie! Te kardamonowe pączki , zwane po fińsku munkki , stanowią podstawę wielu rodzinnych uroczystości z okazji Pierwszego Maja.

[madohora]

Drugi sekret to dodatek twarogu do ciasta. Twaróg to świeży produkt mleczny, powszechnie stosowany w krajach niemieckojęzycznych i Europie Północnej. Przypomina bardzo gęsty jogurt grecki, a może gładszą wersję twarogu. Twaróg można znaleźć w lepszych sklepach spożywczych w USA, ponieważ zyskuje on na popularności ze względu na wysokobiałkowe korzyści zdrowotne.

[madohora]

Legenda głosi, że to danie podawano bywalcom kawiarni późno w nocy, tuż przed wyrzuceniem ich w godzinach zamknięcia, co może wyjaśniać, dlaczego holenderska nazwa tego dania „uitsmijter” oznacza „wykidajło” lub „portier” '' po angielsku. Jest to obecnie popularne danie na śniadanie, brunch i lunch w Holandii.

[madohora]

Wyobraź sobie, że jesteś na słynnych kanałach Amsterdamu lub Delft i patrzysz na scenę, którą Johannes Vermeer mógł namalować w XVII wieku, i poczujesz smak Holandii w tej autentycznej kanapce z jajkiem sadzonym i szynką.

[madohora]

To tradycyjny holenderski przepis na kanapkę z jajkiem sadzonym i szynką. To także amerykańskie danie, nawet jeśli nosi mniej romantyczną nazwę „kanapka z jajkiem sadzonym”. Możesz urozmaicać ten podstawowy przepis na kilka sposobów:

[madohora]

Kiedy byłam dzieckiem, moja mama smażyła holenderskie naleśniki w niedzielne poranki. To był pyszny i łatwy naleśnik, który mogła zrobić w niecałe dwadzieścia minut. Wyciągała żelazną patelnię z piekarnika, a jej piękne puszyste krawędzie wylatywały poza boki patelni. Wyglądają tak pięknie i imponująco. Są trochę jak naleśnik i popover, który urodził dziecko. Dutch Baby zacznie się opróżniać niemal natychmiast po wyjęciu z piekarnika, ale piękna złocista skórka i puszyste wnętrze pozostaną pyszne i rozpływają się w ustach.

[madohora]

To holenderskie dziecko wykorzystuje cukier waniliowy, skórkę cytrynową i pikantną polewę cytrynową. Cytryna naprawdę uzupełnia jajeczny smak naleśnika. Można go łatwo przygotować z innymi smakami lub dodać świeże owoce po ugotowaniu. Ale ja po prostu uwielbiam naleśniki cytrynowe . Wydaje się, że po prostu świetnie do siebie pasują! Te naleśniki najlepiej podawać od razu. Nie nagrzewają się dobrze i nie są tak dobre, gdy podawane są na zimno. Kiedy włożysz je do piekarnika, upewnij się, że są gotowe do spożycia. Po wyciągnięciu od razu podawaj z dodatkową porcją glazury cytrynowej i odrobiną cukru pudru!

[madohora]

Te małe kulki są puszyste i słodkie, mają wspaniały aromat kardamonu i wody różanej. Potrafią się bardzo szybko spalić, dlatego sugeruję utrzymywanie temperatury oleju maksymalnie na poziomie około 360 F. Po namoczeniu podwoją swoją objętość, więc upewnij się, że garnek z syrop jest wystarczająco duży.”

[madohora]

Wszelkie pęknięcia, które pojawią się podczas zwijania ciasta w kulki, później się pogłębiają i mogą prowadzić do pękania pączków podczas smażenia. Nie jest to pożądane, dlatego należy poświęcić tyle czasu, ile potrzeba, aby kulki ciasta były bardzo gładkie.

[madohora]

Gulab jamun można delektować się na wiele sposobów. Smakują wyśmienicie po odsączeniu z syropu i podane w syropie; często obtacza się je w suszonym kokosie .

[madohora]

Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

[madohora]

Dlaczego Gulab Jamun rozpuszcza się podczas smażenia?
Istnieją dwie możliwe przyczyny. Albo olej nie jest wystarczająco gorący, albo ciasto jest zbyt suche. Upewnij się, że olej ma temperaturę od 350 F do 360 F. Pomocne może okazać się przykrycie ciasta podczas wałkowania, jeśli wałkowanie zajmuje dużo czasu; Pomoże to również chronić je przed wysychaniem.

[madohora]

W Stanach Zjednoczonych Tłusty Czwartek, znany również jako Ostatki, Mardi Gras i Dzień Pączek , to dzień, w którym można sobie pozwolić na odpust przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. Jednak Tłusty Czwartek (ostatni czwartek przed Wielkim Postem) zwiastuje zakończenie sezonu karnawałowego i to właśnie wtedy w Polsce smażone potrawy, takie jak pączki, są spożywane bez opamiętania, zwane Tłustym Czwartkiem .

[madohora]

Te smażone krążki ciasta drożdżowego są zazwyczaj nadziewane nadzieniem z dzikiej róży, suszonych śliwek, moreli, truskawek, malin lub słodkiego sera. Niektórzy robią te puszyste kulki z ciasta bez nadzienia i obtaczają je w cukrze granulowanym, co jest równie pyszne. Niezależnie od tego, w jaki sposób je przyrządzisz, pamiętaj, że pączki różnią się od zwykłych pączków tym, że te polskie smakołyki są słodsze i bogatsze.

[madohora]

„Były łatwe do zrobienia za pomocą miksera, wyszły puszyste i pyszne. Dodając pączki, temperatura oleju nie spada zbytnio, więc można smażyć trzy lub cztery na raz, w zależności od patelni, której używasz Pączki były doskonałe, z nadzieniem lub bez.”

[madohora]

Ten przepis wymaga jednego jajka i trzech żółtek, więc zamroź pozostałe białka i zachowaj je do przepisów takich jak tort bezowy .

[madohora]

Jeśli chcesz zrobić te pączki, ale nie masz zbyt wiele czasu, możesz skrócić czas wyrastania , korzystając z kuchenki mikrofalowej.

[madohora]

Jak większość pączków, te są najlepsze tego samego dnia, w którym zostały upieczone. Jeśli chcesz zachować trochę na później, najlepiej zamrozić je bez lukru i cukru pudru. Wystarczy owinąć je woskowanym papierem lub folią i zamrozić w zamykanej plastikowej torbie. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w ciepłym piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

[madohora]

[madohora]

CIASTO CYTRYNOWE

5 dużych jaj (w temperaturze pokojowej)
1 1/4 szklanki/250 gramów cukru
1/2 laski wanilii (nasiona)
1 łyżeczka skórki (z cytryny)
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki/125 gramów skrobi (ziemniaczanej, nie mąki ziemniaczanej)
1 szklanka/125 gramów mąki (uniwersalnej)
12 łyżek/170 gramów masła (niesolonego)

Posmaruj masłem i mąką formę do pieczenia chleba lub wąską patelnię Königskuchen (około 30 cm długości).
Rozgrzej piekarnik do 190°C/360°F.
Połącz 5 dużych jaj o temperaturze pokojowej, cukier, nasiona wanilii z 1/2 laski wanilii, 1 łyżeczkę skórki cytrynowej i 1/4 łyżeczki soli na wierzchu podwójnego bojlera. Mieszaj na małych obrotach mikserem ręcznym, aż składniki dobrze się połączą.
Umieść górną część podwójnego bojlera na dolnej połowie wypełnionej wrzącą wodą i ubijaj lub ubijaj na małych obrotach mikserem ręcznym, aż temperatura mieszaniny wyniesie około 36°C (temperatura ciała).
Zdejmij z ognia i kontynuuj ubijanie na niskiej lub średniej prędkości, aż mieszanina ostygnie z powrotem do temperatury pokojowej (około 75°F/25°C). Zajmie to około 5 do 10 minut. Mieszanka będzie gęsta i będzie miała jasnożółty kolor.
Rozpuść 12 łyżek stołowych/170 gramów niesolonego masła, polej ciasto ciepłym, ale nie gorącym płynem i delikatnie wymieszaj.
Ciasto wlać do przygotowanej formy. Piec przez 20 do 30 minut bez otwierania drzwiczek, w przeciwnym razie ciasto może spaść.
Piec kolejne 25 do 40 minut (czas pieczenia zależy od rzeczywistej temperatury piekarnika i wysokości nad poziomem morza), aż czujnik temperatury wskaże co najmniej 180°F, a wierzch będzie złotobrązowy.
Studzimy kilka minut w formie, następnie wyjmujemy ciasto na kratkę i całkowicie ostudzamy.
Zwykle Sandkuchen posypuje się odrobiną cukru cukierniczego. Ciasto to można podawać w plasterkach, a resztki można pokroić w kostkę i wykorzystać jako drobnostkę lub jako bazę do ciasta truskawkowego .

[madohora]

Cukier i migdały posypane na wierzchu tworzą cudownie chrupiącą polewę. To świetna odmiana od ciasta.

[madohora]

SZARLOTKA

1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
9 łyżek stołowych (4 1/2 uncji) zimnego, niesolonego masła
1 duże jajko o temperaturze pokojowej, roztrzepane z 1 łyżką wody
Na nadzienie jabłkowe:
2 1/4 funta jabłek , obranych, wydrążonych i pokrojonych w ćwiartki
Sok z 1/2 cytryny
Na ciasto:
13 łyżek (6 1/2 uncji) niesolonego masła o temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru
1 duże jajko , temperatura pokojowa
Skórki z cytryny
3/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 łyżek gęstej śmietany do ubijania
Na polewę:
4 łyżki cukru
2 łyżki posiekanych migdałów
Na patelnię:
1 łyżka niesolonego masła o temperaturze pokojowej
2 łyżki bułki tartej lub mąki uniwersalnej

Zbierz składniki ciasta.W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.Pokrój zimne masło na ciasto na ciasto, aż utworzą się małe okruszki.Do zwilżenia bułki tartej użyj 4 do 6 łyżek mieszanki wody z jajkiem. Mieszaj, aż mieszanina utworzy kulę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.Zbierz składniki ciasta.Każdą ćwiartkę jabłka pokroić na 3 długie kawałki, a następnie pokroić w poprzek na małe trapezy. Skropić sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić.Miękkie masło utrzeć w misie miksera na jasną i puszystą masę. Wbić jajko i skórkę z cytryny.W osobnej małej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia (i odrobiną soli, jeśli używasz niesolonego masła). Dodawaj do ubitej masy maślanej na zmianę ze śmietaną i ubijaj na gładką masę. Odłożyć na bok.Rozgrzej piekarnik do 350F. Posmaruj masłem tortownicę o średnicy 11 cali i posyp bułką tartą lub mąką, strzepując nadmiar.Rozwałkuj ciasto i wyłóż patelnię, układając ciasto w razie potrzeby, aby utworzyć wargę o średnicy od 1 do 1 1/2 cala.Na cieście ułożyć plasterki odsączonych jabłek.Nakładaj łyżką ciasto na plasterki jabłek, tak jakbyś układała ciasto na kluski na gulaszu, a następnie wygładź jabłka do brzegów.Posyp ciasto równomiernie 2 łyżkami płatków migdałów, a następnie 4 łyżkami granulowanego cukru.Piec przez 1 godzinę w nagrzanym piekarniku, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto na kolejne 15 minut. Skórka powinna być złocistobrązowa, a nadzienie powinno być wilgotne, ale zastygłe.Aby uzyskać najlepszy smak, pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia na patelni. Podawać z bitą śmietaną . Schłodź wszelkie pozostałości.

[madohora]

BURGERY W TORTILLI

8-10 małych placków tortilli (takich jak do tacos)
500 g mięsa wołowego mielonego
100 g fasoli czerwonej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sałata lodowa
3 pomidory
1 papryka czerwona
cebula czerwona
2 ząbki czosnku
papryka słodka do smaku
kmin do smaku
olej do smażenia

Zacznij od przygotowania mięsa. Na patelni rozgrzej olej. Dodaj mielone, w trakcie posól i popieprz. Podsmażaj na średniej mocy palnika, mieszaj od czasu do czasu. Dodaj dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz fasolę czerwoną. Smaż dalej. Mięso wołowe mielone powinno być dobrze dosmażone. Pod koniec smażenia dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw całość papryką słodką w proszku i kminem. Wymieszaj i zostaw jeszcze kilka minut na patelni.
Teraz przygotuj dodatki. Sałatę lodową porwij w rękach na mniejsze kawałki. Cebulę czerwoną posiekaj w piórka. Z oczyszczonej papryki z gniazda nasiennego wykrój paski. Pomidory pokrój w średniej wielkości kawałki.
Na małym tacos układaj na środku sałatę lodową, farsz mięsny i rozłóż równomiernie dodatki. Burgery w tortilli ułóż na blaszce, jeden obok drugiego. Zapiecz kilka minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.
Opcjonalnie możesz podawać z sosem czosnkowym lub ostrym dipem z chili.

[madohora]

PIERŚ Z KURCZAKA Z RYŻEM

2 piersi z kurczakapół czerwonej paprykipół puszki groszku zielonego1 cebuli2 ząbków czosnkusoli i pieprzunatki pietruszkiprzypraw: curry, słodka i ostra papryka200 g ryżu

Kurczaka kroimy w paski lub w większą kostkę, a następnie obtaczamy go w przygotowanej wcześniej mieszance przypraw. Do mięsa dodajemy także przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie zaczynamy gotować ryż, a do wody dodajemy soli i pół łyżeczki przyprawy curry.Rozgrzewamy patelnie razem z tłuszczem do smażenia. Filet z kurczaka przekładamy na patelnie i podsmażamy. Następnie dodajemy do mięsa pokrojone warzywa: paprykę i cebulę. Całość smażymy przez około 10 minut.Kurczaka z warzywami mieszamy z ugotowanym ryżem.

[madohora]

MAKOWIEC JAPOŃSKI

900 g masy makowej z puszki5 jaj250 g masłaszklankę cukru3 średnie jabłka5 łyżek kaszy manny5 łyżek mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczeniaaromat migdałowy

Obrane jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Masło i cukier ucieramy na gładką masę, dodając po jednym żółtku. Dodajemy wymieszane ze sobą wcześniej mąkę, kaszę mannę i proszek do pieczenia. Do ciasta dodajemy następnie mak z puszki i starte jabłka oraz aromat migdałowy. Na koniec - ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy, do połączenia składników.Tak przygotowane ciasto makowe wlewamy do posmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką tortownicy o średnicy ok. 26 cm. Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 180 st. C. Upieczone ciasto, przyciśnięte, powinno stawiać delikatny opór. Sprawdzanie patyczkiem, ze względu na dodatek jabłek, w tym przypadku nie zda egzaminu

[madohora]

POMORSKA ZUPA KLOPSIKOWA

Pół kilograma mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub mieszanego)
1 jajko
10 g bułki tartej
sól i pieprz
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 seler
1 por
6 ziemniaków
300 ml śmietany 18%
10 g mąki pszennej
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
10 ml soku z cytryny
20 g koperku lub pietruszki
sól i pieprz

Warzywa oprócz ziemniaków obierz i pokrój, podsmaż na oliwie
Przerzuć warzywa do garnka i zalej 1.5 litra wrzącej wody. Dorzuć liście laurowe, ziele angielskie i pieprz
Wyrób masę na klopsiki dodając do mięsa jajko, bułkę tartą, sól i pieprz
Doprowadź wywar do wrzenia i wrzucaj do niego klopsiki
Po wypłynięciu gotuj całość jeszcze przez 10 minut
Do zupy dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj całość do miękkości
Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem
Wymieszaj śmietanę z mąką tak, aby nie było grudek. Dodaj do niej nieco wody z wywaru i całość powoli dodawaj do zupy, ciągle mieszając
Pomorską zupę klopsikową podawaj posypaną posiekaną pietruszką lub koperkiem. W oryginalnym przepisie ziemniaki do zupy gotowano oddzielnie i dorzucano do całości dopiero na talerzu. Możesz śmiało spróbować tego sposobu pochodzącego z okolic Brodnicy.

[madohora]

DOMOWY MAKARON

350 g mąki pszennej (typu 450) odrobina do podsypania
2 jajka
2-3 łyżki wody
1 płaska łyżeczka soli

Przesiej mąkę na stolnicę lub blat wraz z solą. Przemieszaj. Uformuj z niego kopiec z otworem na środku, a następnie wbij jajka i dodaj wodę. Zacznij zagniatać ciasto, aby było sprężyste oraz elastyczne. Uformuj kulę, zawiń w folię, a potem umieść w lodówce na 30 minut.
Po tym czasie podziel ciasto na 3 części. Z każdej uformuj placek i wałkuj do osiągnięcia pożądanej grubości. Podsypuj w trakcie mąką, aby ciasto nie kleiło się do blatu. Możesz teraz użyć maszynki do zrobienia domowego makaronu albo wycinać ostrym nożem nitki lub paski.
Zagotuj wodę w garnku. Makaron wrzucaj do wrzątku, gotuj partiami na średnim ogniu aż wypłyną. Odcedź.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

BEZCZELNE NIETOPERZE

130 gramów Sekcje ciast (do wyboru)
20 gramów Kakao w proszku (niesłodzone, przesiane)
40 gramów Cukier puder (przesiany)
50 gramów Masło (płynne)
2 łyżki Dżem morelowy (odcedzony)
1 kropla Olejek miętowy
3 Wafle do pieczenia (12 x 20 cm)
100 gramów Dr. Oetker Glaze Cocoa (płyn, 1/2 szklanki)
kilka kropel Rum
100 gramów Dr. Oetker Glaze Cocoa (płyn 1/2 szklanki)
Chrzcielnica cukrowa Dr. Oetker (o smaku czekoladowym)
Napis Dr. Oetker Sugar (czerwony)

W przypadku bezczelnych nietoperzy najpierw pokrój kawałki ciasta w drobną kostkę, aby uzyskać ciemną mieszankę ponczu i ugniataj je z innymi składnikami, aby uzyskać plastyczną masę. Uformuj 10 kulek z mieszanki i wstaw do lodówki.
Na skrzydełka nietoperza wytnij 20 skrzydełek nietoperza z wafli do pieczenia i ułóż 10 prawych i 10 lewych skrzydełek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Glazurę wymieszać z rumem do uzyskania gęstej konsystencji i umieścić w rękawie cukierniczym. Spryskaj glazurę w sprayu na krawędzi skrzydła i wypełnij wewnętrzną powierzchnię. Spryskaj 10 par uszu szeroką literą "M" i wypełnij wewnętrzne powierzchnie. Pozwól uszom i skrzydłom zamarznąć.
Aby poszklić, zanurz kulki ponczu w glazurze i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z wystarczającą ilością miejsca. Zanim glazura stwardnieje, przymocuj skrzydła i uszy nietoperza.
Aby ozdobić, zrób bezczelne nietoperze z białym, ciemnym i czerwonym napisem cukrowym.

[madohora]

DESER NA HALLOWEN

1 słoik Puree z dyni (patrz link w tekście)
8 Pianki marshmallow (duże, białe)
coś Czekolada (ciemna, roztopiona)
Na ciasteczka
220 gramów Kuwertura (ciemna)
170 gramów Masło
200 gramów Cukier granulowany
4 Jaja
75 gramów Puree z dyni
100 gramów Migdały (drobno posiekane)
125 gramów Mąka
1 Msp. Proszek do pieczenia

Aby przygotować deser z potworną warstwą, najpierw upiecz ciasteczka. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 170 °C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Rozpuść czekoladę z masłem na kąpieli wodnej i pozwól jej trochę ostygnąć. W międzyczasie ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj puree z czekolady i dyni. Następnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i migdały i wymieszaj.
Wylej ciasto na blachę do pieczenia i wygładź je. Piecz przez 20-25 minut. Ciasteczka mogą być nadal miękkie po wyjęciu, staną się twardsze dopiero po ostygnięciu.
Gdy ciasteczka nieco ostygną, dokończ warstwowy deser. Najpierw wlej odrobinę puree z dyni do szklanek. Następnie rozbij ciasteczka i również je włóż. Dodaj kolejną warstwę puree z dyni. Umieść dwie pianki w każdej szklance jako oczy. Użyj roztopionej czekolady do malowania na źrenicach.

[madohora]

SZPIKULCE OCZNE

60 gramów Masło (temperatura pokojowa)
2 Jaja
40 gramów Orzeszki ziemne (solone)
30 gramów Mąka
15 gramów Skrobia
1 łyżeczka Proszek do pieczenia (wyrównany)
60 gramów Cukier (brązowy)
Do dekoracji:
200 gramów Czekolada (biała)
1 Białko
Barwniki spożywcze (czarny, zielony, czerwony)
120 gramów Cukier puder
120 gramów Marcepan

W przypadku szaszłyków z gałek ocznych wymieszaj masło z jajkami na kremową masę.
Drobno zmiel orzeszki ziemne za pomocą robota kuchennego i wymieszaj z pozostałymi suchymi składnikami. Wymieszaj wszystko z masłem i kremem jajecznym i wlej ciasto do formy do pieczenia cake pops za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki. Zamknij patelnię i piecz w temperaturze 170°C w nagrzanym piekarniku przez 17 minut.
Wyjmij gorące ciasto z patelni i ostudź na ruszcie.
W międzyczasie rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej.
Każdą kulkę ciasta nabij pojedynczo na mały widelec i zanurz w roztopionej czekoladzie. Umieść powlekane ciasto z powrotem na ruszcie do wyschnięcia.
Wymieszaj cukier puder, białka jaj i czerwony barwnik spożywczy z lukrem. Wlej go do worka do szprycowania z dyszą lub z bardzo małym otworem. Użyj go, aby pomalować drżące żyłki na białych wyskakujących ciastach i pozwól im ponownie wyschnąć.
W międzyczasie farbuj marcepan częściowo na czarno, a częściowo na zielono i rozwałkuj obie mieszanki osobno cienko. Użyj okrągłych foremek do ciastek, aby wyciąć mniejsze kółka z czarnego marcepanu i nieco większe kółka z zielonego marcepanu na tęczówkę i źrenice oczu.
Umieść czarne kółka na zielonych i przyklej je do żyłkowanych ciastek.
Podawaj szaszłyki gałki oczne na Halloween jako upiorny gag imprezowy.

[madohora]

Kto by pomyślał, że ser ricotta może sprawić, że podstawowy przepis na naleśniki będzie tak elegancki? Te naleśniki są słodkie, piękne i cudownie puszyste. Wszystko dzięki prostym i doskonałym składnikom. Świeże jajka, sezonowe jagody i pyszny serek ricotta tworzą niesamowite danie. Dodaj trochę świeżej skórki z cytryny i masz pikantne, słodkie, dekadenckie naleśniki.

[madohora]

Przygotuj mini wersje tych naleśników na fantazyjny brunch lub przygotuj ich porcję na dekadenckie śniadanie do łóżka dla swojego miodu. Zostań mistrzem brunchu dzięki tym wspaniałym naleśnikom z jagodami i cytryną z ricottą.

[madohora]

Trzymaj naleśniki w cieple w piekarniku o temperaturze 200 F podczas robienia pozostałych naleśników.

[madohora]

W Hiszpanii na śniadanie lub popołudniową meriendę często podaje się duże słodkie bułki . Czasami podczas pieczenia chleb jest dzielony i posypywany cukrem. Stanowi dobre danie śniadaniowe, podawane z masłem i marmoladą lub membrillo z pigwy . Ten prosty przepis na chleb jest idealny dla początkujących kucharzy i piekarzy chleba.

[madohora]

Te pyszne, okrągłe, ciastowate przysmaki na pierwszy rzut oka mogą wyglądać podobnie do bajgli , ale bialys radzą sobie same. Bułka w kształcie dysku ma gumowatą powierzchnię przypominającą bajgiel, ale miękkie, przewiewne wnętrze, które bardziej przypomina angielską muffinkę.

[madohora]

Zamiast dziury, bialys są wypełnione smażoną cebulą i mieszanką maku i mają przyjemny smak do żucia. Zamiast gotować, a następnie piec – technika, która nadaje bajgielom ich charakterystyczny połysk – bialys wymagają jedynie włożenia do piekarnika, co znacznie ułatwia ich przygotowanie w domu.

[madohora]

Dziś można je spotkać w piekarniach w miastach, w których występowała historia żydowskich imigrantów z Europy Wschodniej, jednak ich dostępność jest ograniczona, zwłaszcza w porównaniu z bajglami.

[madohora]

Aby mieć pewność, że wszystkie bialys wyjdą tej samej wielkości, użyj wagi do zważenia ciasta.

[madohora]

Nie używaj starych drożdży, które mogą już nie być żywe. Nie ma nic bardziej rozczarowującego niż rozpoczęcie przepisu na chleb i odkrycie, że drożdże nie są aktywne

[madohora]

DOMOWY BIAŁYS

1 1/2 szklanki ciepłej wody, od 110 F do 115 F
1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
2 łyżeczki cukru
5 szklanek mąki chlebowej
2 łyżeczki soli koszernej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
2 łyżeczki maku, więcej do dekoracji
Gruba sól do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Zbierz składniki.W misie miksera stacjonarnego wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Pozostawić do zastygnięcia, aż zacznie się pienić, około 10 minut.Dodaj mąkę chlebową i sól koszerną. Używając końcówki do wyrabiania ciasta, mieszaj na najniższym poziomie, aż do połączenia, około 1 minuty. Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie, około 8 minut. Ciasto będzie gładkie i elastyczne, ale jednocześnie gęste i jędrne w dotyku.
Ciasto przełożyć do lekko naoliwionej miski. Obróć raz, aby pokryć, przykryj miskę folią i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość, około 1 1/2 godziny.
Zrób nadzienie
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż do karmelizacji, około 15 minut.
Zdjąć z ognia, dodać 2 łyżeczki maku i doprawić do smaku grubą solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.
Odkryć i ubić ciasto . Przykryj ponownie i odstaw, aż ponownie podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
Odkryć ciasto i przenieść je na powierzchnię roboczą. Podzielić na 12 kulek jednakowej wielkości.
Ułóż po 6 kulek na 2 wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia. Przykryj folią i odstaw, aż się napęcznieje, około 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Odkryj kulki i palcami naciśnij środek każdej z nich, aby zrobić wgłębienie. Kontynuuj naciskanie i rozciąganie środka każdej kulki, aż środek będzie cienki i płaski, z grubym pierścieniem ciasta na zewnętrznej krawędzi. Pozwól im wyrosnąć, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.
Gdy ciasto będzie gotowe do pieczenia, napełnij środki każdego krążka ciasta około 1 łyżeczką nadzienia cebulowo-makowego.
Pracując z jedną blachą do pieczenia na raz, spryskaj bialy wodą, aż do całkowitego pokrycia. Posyp brzegi dodatkowym makiem i grubą solą. Powtórzyć z drugą blachą do pieczenia. Piec, aż lekko się zarumieni, ale nadal będzie miękki, około 15 minut.
Podawaj bialys na ciepło z piekarnika.

[madohora]

Cukinia to gwiazda tych kwadratów przypominających quiche, których przygotowanie i upieczenie jest bardzo proste. Kwadraty cukinii z parmezanem są zawsze hitem, podawane jako przystawka, a kwadraty stanowią świetny dodatek do przekąsek na przyjęcia i potluki. Stanowią również doskonały lekki lunch lub dodatek do dania głównego w miesiącach letnich, kiedy cukinia jest najlepsza i jest jej więcej niż pod dostatkiem.

[madohora]

Możesz przygotować sangrię tak wytrawną lub słodką, jak lubisz. Dostosuj słodkość poprzez wybór wina, dodanie lub odejmowanie cukru oraz wybór owoców. W przypadku bardziej wytrawnej sangrii użyj wody gazowanej zamiast piwa imbirowego.

[madohora]

[madohora]

Możesz dodać prawie dowolne owoce. Pokrojone w plasterki truskawki, pokrojone w kostkę brzoskwinie i garść świeżych jagód praktycznie krzyczą o lecie. Maliny z kilkoma plasterkami kiwi świetnie komponują się także z czerwonym winem.

[madohora]

Arnold Palmer jest często błędnie uważany za równą mieszankę herbaty i lemoniady, ale Palmer nie tak ją zrobił. Nazywana „pół na pół” lub Arnie Palmer, mieszanka 1:1 jest dobra, ale jeśli spróbujesz jej jako napoju trzyczęściowego (jak w tym przepisie), będziesz mile zaskoczony. Dzięki mieszance 2:1 uzyskasz odważny smak herbaty ze słodko-cierpkim tłem lemoniady.

[madohora]

NAPÓJ ARNOLDA PALMERA

1/4 szklanki lemoniady
1/2 szklanki mrożonej herbaty
Plasterek cytryny , do dekoracji

Przygotuj składniki. Do wysokiej szklanki wypełnionej lodem wlej lemoniadę i mrożoną herbatę .Dobrze wymieszaj. Udekoruj plasterkiem cytryny.

[madohora]

Aby uzyskać najbardziej aromatyczną mrożoną herbatę, użyj metody gorącego parzenia. Każdy rodzaj herbaty ma preferowany czas i temperaturę parzenia , a producenci herbaty często podają optymalny czas parzenia na opakowaniu. Postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami, zalewając gorącą wodą, wyjmij torebki z herbatą, następnie dobrze ją schłodź, a zobaczysz znaczną poprawę smaku mrożonej herbaty.

[madohora]

Według samego golfisty Arnold Palmer stworzył ten napój wraz ze swoją żoną Winnie. Przygotowali ją pewnego popołudnia na patio, a on od razu zakochał się w jej orzeźwiającym smaku. Dość powszechnie wiadomo, że Palmer nosił termos na polu golfowym, ilekroć rozpoczynał grę. W latach sześćdziesiątych napój stał się znany jako Arnold Palmer po tym, jak kobieta podsłuchała, jak Palmer zamawiał drinka w klubie golfowym i poprosiła o „Arnolda Palmera” dla siebie.

[madohora]

NAJGORSZA KAWA - Gazeta Pomorska - 15.10.2023

[madohora]

GRANITA ARBUZOWA

6 szklanek pokrojonego w kostkę arbuza
3 średnie limonki , starte i wyciśnięte sok
1/3 szklanki granulowanego cukru
Liście bazylii do dekoracji, opcjonalnie

Zbierz składniki.Połącz arbuza, sok z limonki i cukier w blenderze. Mieszaj na wysokich obrotach, aż do całkowitego puree.Umieść sito o drobnych oczkach nad dużą miską. Puree przelać przez sito. Być może będziesz musiał to robić partiami, aby się nie przepełnić. Przetrzyj puree przez sito, używając grzbietu dużej łyżki. Wyrzuć miąższ.Wlej sok z arbuza do naczynia żaroodpornego o wymiarach 9 x 13 cali i włóż do zamrażarki. Przykryj i zamrażaj przez co najmniej 4 godziny lub do momentu zestalenia. Za pomocą widelca zeskrob granitę na drobne kryształki.Podawaj granitę w małych miseczkach ze skórką z limonki lub listkami bazylii do dekoracji, jeśli chcesz.

[madohora]

LEMONIADA LAWENDOWA

Na syrop miodowo-lawendowy:

1 szklanka wody
3 do 4 łyżek kulinarnych pąków lawendy , świeżych lub suszonych
1/2 szklanki granulowanego cukru
1 szklanka miodu
Na lemoniadę:

1 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny , z 5 do 6 cytryn
1 do 1 1/2 szklanki syropu z miodu lawendowego do smaku
4 do 5 szklanek wody do smaku
Gałązki lawendy , do dekoracji
Plasterki cytryny , do dekoracji

Zrób syrop z miodu lawendowego
Zbierz składniki.W małym rondlu wymieszaj 1 szklankę wody i lawendę. Doprowadzić do wrzenia .Zmniejsz temperaturę. Mieszaj cukier aż się rozpuści, a następnie dodaj miód. Dusić przez 10 minut.Zdejmij z ognia, przykryj i pozostaw do ostudzenia na co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż smak osiągnie pożądaną intensywność.Odcedź lawendę za pomocą sitka o drobnych oczkach wyłożonego gazą .Butelkować i przechowywać w lodówce do tygodnia.
Zrób lemoniadę
Sok z 5 lub 6 cytryn; wystarczy na około 1 1/2 szklanki soku. Przecedź sok przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć nasiona i miąższ.W dzbanku wymieszaj 1 szklankę syropu lawendowego i soku z cytryny z 4 szklankami zimnej wody. Dobrze wymieszaj, posmakuj i dodaj więcej dowolnego składnika według własnych upodobań.Podawać z lodem i udekorować gałązkami lawendy i plasterkami cytryny. Lemoniadę lawendową można przechowywać pod przykryciem w lodówce przez około tydzień.

[madohora]

Te niesamowite pączki składają się z prostego nadzienia z pianki marshmallow, polewy czekoladowej i okruchów krakersów graham — a wszystkie te składniki wchodzą w skład ulubionego przez wszystkich s'mores . Pączki smażone w głębokim tłuszczu przyrządza się z łatwego ciasta drożdżowego, a nadzienie wlewa się do wystudzonych pączków.

[madohora]

Posmaruj pączki lukrem z serka śmietankowego lub zwykłym lukrem waniliowym i udekoruj je czerwonymi cukrami lub cukierkami. Te pączki będą natychmiastowym hitem!

[madohora]

krem do ciasta z kremowego serka
W misce wyposażonej w mikser elektryczny ustawiony na małą prędkość, połącz cukier puder z miękkim serkiem śmietankowym , 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 3 łyżkami mleka.
Lukier ubić, dodając małymi porcjami więcej mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji

[madohora]

Te zapiekane pączki z ajerkoniakiem są idealne na święta. Podawaj je jako deser z kawą lub pikantnym cydrem lub piecz na świąteczny poranek. Proste ciasto na pączki zawiera ajerkoniak, ekstrakt waniliowy i gałkę muszkatołową. Glazura to prosta mieszanka cukru pudru i ajerkoniaku. Możesz użyć do pączków aromatu rumowego zamiast wanilii lub zastąpić 2 łyżki ajerkoniaku rumem.

[madohora]

Przechowuj pączki w hermetycznych pojemnikach lub zamykanych na zamek torebkach w chłodnym, suchym miejscu do 2 dni w temperaturze pokojowej. Zamrażaj nieszkliwione pączki na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić je w temperaturze pokojowej i glazurować około 2 godziny przed podaniem.

[madohora]

ZAPIEKANKA Z CZERSTWEGO CHLEBA

około 1/2 bochenka czerstwego chleba
50 g masła
2-3 ząbki czosnku
150 g kiełbasy (dość tłustej)
1 cebula
½ cukinii (albo 1 mała)
1 marchewka
200 ml śmietany (18%)
100 g twardego sera żółtego
1 jajko
2 żółtka
1 łyżeczka oregano
½ gałki muszkatołowej
sól, pieprz (do smaku)

Pokrój kiełbasę na paseczki. Możesz też zetrzeć ją na tarce o grubych oczkach. Wysmaż na patelni. Odłóż na bok, pozostawiając na patelni tłuszcz, który się wytopił.
Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na tej samej tarce obierz cukinię. Cukinię posól i odstaw na 10 minut. Po tym czasie odcedź nadmiar soku. Pokrój drobno cebulę.
Podsmaż cebulę na tłuszczu z kiełbasy. Jeśli jest go zbyt mało, dodaj trochę masła lub oleju. Po chwili dołóż na patelnię marchewkę i cukinię. Smaż chwilę – do miękkości warzyw.
Ogrzej masło do temperatury nieco wyższej od pokojowej – tak, by było bardzo plastyczne, ale nie płynne. Wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Pokrój chleb na kromki i rozsmaruj na nich masło czosnkowe. Pokrój kromki na mniejsze kawałki. Wyłóż je na blachę do pieczenia. Wstaw na 5-10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Po podpieczeniu chleba pozostaw piekarnik włączony.
Rozkłóć jajko i żółtka. Wymieszaj ze śmietaną i około 2/3 startego na tarce sera. Dopraw oregano, gałką muszkatołową i pieprzem. Sól dodaj ostrożnie – słony jest ser i kiełbasa.
Ułóż warstwę kawałków podpieczonego chleba na dnie naczynia żaroodpornego. Zasyp połową kiełbasy i warzyw. Zalej równomiernie połową sosu. Ułóż kolejną warstwę chleba. Zasyp resztą warzyw i kiełbasy. Wylej resztę sosu. Całość oprósz resztą startego sera. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 40 minut. Zapiekanka z czerstwego chleba jest pyszna zarówno na gorąco, jak i po wystudzeniu.

[madohora]

Na skróty użyj błyskawicznego budyniu waniliowego. Można je wypełnić domowym budyniem waniliowym lub domowym kremem cukierniczym . Doskonałym nadzieniem będzie także gęsty budyń czekoladowy lub gęsty dżem. Lub napełnij połowę pączków jednym nadzieniem, a połowę drugim, dla urozmaicenia.

[madohora]

PĄCZKI Z KREMEM

1 1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki granulowanego cukru
1 1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki (2 uncje) niesolonego masła, więcej do miski
1/2 szklanki ciepłej wody
2 koperty (4 1/2 łyżeczki) aktywnych suszonych drożdży
2 duże jajka , ubite
6 1/2 szklanki przesianej mąki uniwersalnej lub w razie potrzeby podzielonej
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
Olej rzepakowy lub olej roślinny do smażenia
Cukier cukierniczy do dekoracji, opcjonalnie
Do nadzienia:
4 szklanki zimnego mleka
2 (3,4 uncji) opakowania mieszanki budyniowej instant

Zbierz składniki.Zaparzyć 1 1/2 szklanki mleka w średnim rondlu. Wymieszaj granulowany cukier, sól i masło. Zdjąć z ognia i ostudzić do letniego.Dodaj ciepłą wodę do dużej miski do miksowania . Drożdże posypać wodą i delikatnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą.
Ostudzoną masę mleczno-maślaną połączyć z drożdżami. Dodaj jajka i połowę mąki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj skórkę z cytryny i pozostałą mąkę w takiej ilości, aby powstało miękkie ciasto; dobrze wymieszaj (może nie być potrzebna cała mąka).Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Alternatywnie użyj miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową i ustaw średnią prędkość na około 4 minuty.Umieścić w lekko natłuszczonej misce, obracając, aby pokrył wszystkie strony. Ciasto szczelnie przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, wolne od przeciągów, na około 45 minut, aż podwoi swoją objętość.Zagnieść ciasto i wyłożyć je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel go na pół. Niewykorzystaną połowę przykryj, aby zapobiec wyschnięciu.Rozwałkuj jedną połówkę na duży okrągły placek o grubości około 1/2 cala.Wycinaj krążki pączków za pomocą 3-calowego koła oprószonego mąką lub foremką do ciastek.Połóż pączki na blasze do pieczenia. Powtórzyć z pozostałą połową ciasta. Połącz resztki ciasta i kontynuuj krojenie pączków, aż ciasto zostanie wykorzystane. Przykryj lekkim ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, wolne od przeciągów, aż podwoi swoją objętość, około 30 minut.Rozgrzej olej na głębokiej, ciężkiej i dużej patelni, aż osiągnie 365 F. Smażyć pączki partiami (aby nie przepełniać patelni) do złotego koloru i usmażenia w całości, obracając raz, aby zrumienić obie strony, około 2 minuty na stronę. Odsączyć na ręcznikach papierowych i powtórzyć czynność z pozostałym ciastem. Przed napełnieniem pączków należy je dokładnie wystudzić.W międzyczasie zrób nadzienie. Do głębokiej miski wlej zimne mleko. Dodaj mieszankę budyniową i mieszaj, aż dobrze się wymiesza i będzie gęsta, około 1 minuty. Przechowywać w lodówce pod przykryciem przez co najmniej 5 do 10 minut.Budyń przełóż łyżką do rękawa cukierniczego z szeroką końcówką. Zrób dziurę w boku każdego pączka. Wylej budyń do ostudzonych pączków.Przesiej cukier puder na nadziewane pączki, jeśli go używasz. Przechowuj pączki w lodówce do momentu podania. Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce.

[madohora]

Przed smażeniem upewnij się, że olej ma temperaturę 365 F. Jeśli Twoje pączki są „tłuste”, oznacza to, że olej nie był wystarczająco gorący, jeśli są surowe w środku, ale upieczone na zewnątrz, oznacza to, że olej był za gorący.

[madohora]

Gulab jamun (lub gulaab jamun ) to jeden z najpopularniejszych indyjskich deserów , często nazywany „indyjskimi pączkami”. Ta pyszna słodka przekąska składa się z miękkich, rozpływających się w ustach, smażonych klusek, które tradycyjnie robi się z zagęszczonego lub zredukowanego mleka , a następnie moczy się w syropie cukrowym na bazie wody różanej (którą można kupić lub przygotować). W tym przepisie wykorzystano mleko w proszku i gęstą śmietanę, ale rezultaty są równie pyszne.

[madohora]

Dodaj 2 uncje wódki lub ginu albo użyj jednego z nich jako substytutu brandy.

[madohora]

KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW

0,5 kg ugotowanych ziemniaków (niemłodych),
3 łyżki mąki,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
do podania: masło, szczypiorek, czosnek.

Ugotowane i przestudzone ziemniaki dokładnie ubijamy łuczkiem lub przepuszczamy przez praskę. Warto wykorzystać warzywa, które zalegają po obiedzie.
Kolejnym krokiem jest dodanie do bulw mąki, soli i grubo mielonego pieprzu. Całość ponownie tłuczemy lub dokładnie mieszamy. Ciasto energicznie wyrabiamy na podsypanej mąka stolnicy.
Z ciasta formujemy wałek - wycinamy krążki i dodatkowo uklepujemy w dłoniach, nadając plackom ładny kształt.
Smażymy na maśle klarowanym lub suchej patelni grillowej.
Podajemy z masłem, czosnkiem i dekorujemy szczypiorkiem. Ciekawą alternatywą jest także kleks śmietany lub sos ziołowy bazujący na gęstym jogurcie.

[madohora]

Irlandzka whisky i jeżyny doskonale łączą się w słodzie jeżynowym. Świeże owoce nie pojawiają się zbyt często w irlandzkich koktajlach whisky , choć ten przepis udowadnia, jak dobrze mogą się sprawdzić. Dzięki prostemu syropowi, limonce i wodzie gazowanej jest to bardzo orzeźwiający napój. Ciesz się nim wiosną i latem na każdą okazję, łącznie z przydomowym grillem

[madohora]

Z pojedynczego limonki można uzyskać od 1/2 do 1 uncji soku . W zależności od wielkości i soczystości limonki do tego koktajlu możesz potrzebować więcej niż jednej limonki.

[madohora]

Irlandzka whisky i jeżyny doskonale łączą się w słodzie jeżynowym. Świeże owoce nie pojawiają się zbyt często w irlandzkich koktajlach whisky , choć ten przepis udowadnia, jak dobrze mogą się sprawdzić. Dzięki prostemu syropowi, limonce i wodzie gazowanej jest to bardzo orzeźwiający napój. Ciesz się nim wiosną i latem na każdą okazję, łącznie z przydomowym grillem

[madohora]

Incredible Hulk to intensywnie zielony koktajl, którego przygotowanie jest niezwykle proste. Szybko miesza się z zaledwie dwoma głównymi składnikami i oferuje owocowy, pół-cierpki napój, który zdecydowanie nie jest typowym koktajlem brandy .

[madohora]

Z pojedynczego limonki można uzyskać od 1/2 do 1 uncji soku . W zależności od wielkości i soczystości limonki do tego koktajlu możesz potrzebować więcej niż jednej limonki.

[madohora]

Chociaż jeżyny są zalecane i świetnie komponują się z irlandzką whisky, nie krępuj się używać malin.

[madohora]

Ten przepis na brazylijską sangrię powali Cię na kolana. Jest wypełnione owocami, które lubisz, odrobiną cachaçy, brandy, czerwonego wina i – tu jest kicker – absyntem. Spośród wszystkich dostępnych przepisów na sangrię , ten jest jednym z najbardziej kreatywnych, a smak z pewnością jest przeżyciem.

[madohora]

BRAZYLIJSKA SANGRIA

1/2 szklanki świeżych owoców sezonowych
1/2 uncji absyntu
1 1/4 uncji cachaçy
1/2 uncji hiszpańskiej brandy
1/2 uncji likieru pomarańczowego
1 uncja czerwonego wina

Zbierz składniki.
W shakerze dokładnie wymieszaj owoce z absyntem, cachaçą, brandy i likierem pomarańczowym.
Wlać wszystko (łącznie z lodem) do kieliszka do wina.
Na koktajl nałóż czerwone wino, powoli wlewając je na grzbiet łyżki barowej.

[madohora]

Jeśli chodzi o owoce, baw się wyjątkowymi kombinacjami truskawek, limonki, pomarańczy, kiwi, marakui lub czegokolwiek, co przyciągnie twoją uwagę na rynku. Pokrój, żeby łatwiej było się pomieszać i nie martw się zbytnio, że dostaniesz dokładnie 1/2 szklanki. Dodaj na przykład jedną pokrojoną w plasterki truskawkę z cząstką limonki i kilka kostek marakui.

[madohora]

Dla przyjemnej odmiany spróbuj malinowej caipirinha. Ten szybki przepis na koktajl ma wszystko, co najlepsze w oryginalnej caipirinha , po prostu zastępuje limonkę świeżymi malinami. To pyszny sposób na cieszenie się sezonem jagodowym, a jego przygotowanie jest tak proste, że każdy może to zrobić!

[madohora]

Znalezienie Cachaçy staje się coraz łatwiejsze w miarę wzrostu eksportu. Przeglądaj różne marki, ale miej świadomość, że cachaça z najwyższej półki zawsze daje lepszą caipirinhę, ponieważ w napoju nie ma nic, co maskowałoby jakiekolwiek zanieczyszczenia w spirytusie.

[madohora]

Malinową caipirinhę można również wstrząsnąć po zmąceniu i przecedzić do kieliszka koktajlowego, aby uzyskać orzeźwiające caipirini o smaku malinowym .

[madohora]

[madohora]

Piękno popularnych napojów „na patyku”, takich jak staromodny, mojito i caipirinha, polega na tym, że baza jest inspiracją dla szerokiej gamy drinków. Po prostu wymieniając zmieszane owoce, rodzi się zupełnie inny koktajl. Tak jest w przypadku tego przepisu, w którym staromodne pomarańcze i wiśnie zastąpiono brzoskwiniami i jeżynami. Dzięki dwóm letnim owocom nowy, staromodny napój jest idealnym napojem na ciepłe dni , którym można delektować się na patio w gronie kilku dobrych przyjaciół.

[madohora]

Nie wykluczaj też piwa imbirowego lub napoju cytrynowo-limonkowego. Dodadzą one dodatkowej nuty słodyczy do mieszanki.

[madohora]

[madohora]

„Zalanie całego arbuza wódką za pomocą wtryskiwacza marynaty jest metodą prostą i znacznie skuteczniejszą niż wlewanie wódki do dziury w arbuzie, jak sugeruje wiele przepisów. Wstrzyknij wódkę w kilka różnych miejsc na wierzchu arbuza, a otrzymasz soczysty i aromatyczny arbuz. —

[madohora]

Wybierz wódkę smakową, na przykład cytrusową lub jagodową, aby dodać więcej smaku arbuzowi.
Zamiast wódki można użyć rumu lub tequili .

[madohora]

CIASTO Z MASĄ POMARAŃCZOWĄ

4 jajka
1 szklanka cukru (220 g)
3/4 szklanki mąki (112 g)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 – 3/4 szklanki soku pomarańczowego
2 opakowania herbatników z polewą czekoladową (22-24 sztuki)


Składniki
na masę pomarańczową

1 l soku pomarańczowego
1/2 szklanki cukru (110 g)
2 torebki budyniu śmietankowego


Składniki
na masę śmietankową

0,5 l śmietanki 30 proc.
1/2 szklanki mleka
1 łyżka żelatyny
3 łyżki cukru pudru (40 g)

1. Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka z cukrem ubij na puch. Ubijając, dodawaj po 1 żółtku, a na końcu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelej do natłuszczonej formy o wym. 25 x 40 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz ok. 25 minut. Wystudź. Nasącz sokiem pomarańczowym.
2. Odlej pół szklanki soku pomarańczowego i wymieszaj z proszkiem budyniowym. Pozostały sok zagotuj z cukrem. Wlej rozmącony budyń i chwilę pogotuj. Ciepłą masę wyłóż na biszkopt. Wystudź. 
3. Żelatynę rozpuść w gorącym mleku. Wystudź. Śmietanę ubij z cukrem pudrem. Połącz z żelatyną. Wyłóż na masę pomarańczową. Przykryj herbatnikami - czekoladą do góry

[madohora]

[b][coor=green]ZUPA CEBULOWA[/color][/b]

Cebula (500 g)Czosnek (dwa ząbki)Masło (łyżka)Oliwa (łyżka)Cukier (łyżka)Białe wytrawne wino (kieliszek)Bulion (warzywny lub drobiowy - 1,5 l)Przyprawy (sól, pieprz i tymianek)

Przygotowanie trzeba rozpocząć od obrania i pokrojenia cebuli w piórka. Po udanej akcji trzeba rozgrzać dużą patelnię i dodać masło oraz oliwę, a następnie dodać cebulę wraz z cukrem. Teraz trzeba cebulę skarmelizować na małym ogniu, czyli smażyć około 30 minut. Kiedy cebula jest gotowa? Kiedy staje się brązowa, ale nie spalona. Dlatego koniecznie trzeba ją często mieszać i trzymać na małym ogniu. To ważne zadanie, ponieważ spalona cebula nada zupie zupełnie inny smak, daleki od oczekiwanego.
Do skarmelizowanej cebuli trzeba teraz dodać wino i zmiażdżony czosnek. Jeśli wykorzystujemy świeży tymianek, dodajemy go właśnie teraz, ale gdy posługujemy się suszonym, dodajemy go na koniec. Czekamy, aż większość płynu odparuje.
Do garnka przekładamy cebulę wraz z winem i przyprawami, a następnie zalewamy bulionem, gotujemy około kwadransa, a na koniec przyprawiamy. Przepyszna zupa cebulowa jest gotowa? Gdy burczy nam bardzo w brzuchu, możemy już ją zjadać, ale dla spragnionych wrażeń można ją jeszcze wzbogacić dodatkami

[madohora]

PLACKI PO ZBÓJNICKU Z GULASZEM

6 dużych ziemniaków 1 średnie jajko 1/3 szklanki mąki pszennej 1 mała cebula sól, pieprz oraz majeranek do smaku
Składniki na gulasz:
500 g łopatki wieprzowej 150 g boczku w plastrach 1 duża cebula ½ czerwonej papryki 1 marchewka 3-4 ząbki czosnku 5 dużych pieczarek 3 ziarna ziela angielskiego 2 liście laurowe 3 łyżki mąki pszennej sól, pieprz, ostra i słodka papryka do smaku
Dodatki:
olej roślinny 6 łyżek kwaśnej śmietany tarty żółty ser posiekana natka pietruszki

Gulasz
Mięso dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i doprawiamy solą oraz pieprzem.W garnku rozgrzewamy 3 łyżki oleju roślinnego, wrzucamy mięso i smażymy do zarumienienia, a na osobnej patelni podgrzewamy boczek.Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, a następnie dorzucamy do garnka i smażymy przez 5-6 minut.Pieczarki kroimy w połówki lub ćwiartki, paprykę w paski, marchewkę w plastry, a czosnek przeciskamy przez praskę i wszystko dodajemy do mięsa oraz cebuli.Składniki podgrzewamy przez 10 minut, a po upływie wyznaczonego czasu dolewamy 750 ml wody, dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe.W misce mieszamy mąkę pszenną z 1/3 szklanki wody, a następnie dodajemy do gulaszu i zagotowujemy do osiągnięcia odpowiedniej gęstości.
Placki
Ziemniaki oraz cebulę obieramy, a następnie ścieramy do miski na tarce o drobnych oczkach.Masę odciskamy z nadmiaru wody, dodajemy jajko, mąkę oraz przyprawy do smaku. Całość dokładnie mieszamy.Na patelni o średnicy 20 cm rozgrzewamy olej, a następnie wlewamy porcję ciasta o grubości ok. 1 cm. Każdy placek smażymy z obu stron do zrumienienia.
Podawanie placków po zbójnicku
Gotowe placki ziemniaczane wykładamy na talerz, obficie polewamy gulaszem i składamy na pół.Na każdy placek kładziemy dodatki: podsmażony plaster boczku, posypujemy startym żółtym serem, dekorujemy dekorujemy kleksem kwaśnej śmietany i drobno posiekaną natką pietruszki

[madohora]

ZAPIEKANKI Z POMIDORAMI

4 bułki kajzerki
200g pieczarek
150g szynki
1 cebula
1 pomidor
60 g sera żółtego
oliwa
sól
pieprz
zioła prowansalskie

1. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Na oliwie podsmażyć pieczarki razem z cebulą. Oprószyć solą i pieprzem.
2. Szynkę pokroić w paski. Pomidora pokroić w półplasterki. Z bułeczek odkroić wierzchołki. Usunąć wnętrze bułeczek robiąc wgłębienia.
3. Wgłębienia w bułeczkach wypełnić podsmażonymi pieczarkami, szynką i pomidorem. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Ser żółty pokroić w paski. Ser ułożyć na wierzchu bułeczek. Bułeczki zapiekać około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

[madohora]

NADZIEWANE PAPRYKI

6 papryk
ok. 150 g ryżu
kilka dużych pieczarek lub boczniaków
1 por
2 niewielkie cukinie
1/3 szklanki bulionu
2-3 łyżki passaty pomidorowej
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, oregano, słodka i ostra papryka
oliwa lub masło do smażenia
opcjonalnie: kilka jajek lub starty ser

Ryż ugotuj na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Pieczarki lub boczniaki pokrój w mniejszą kostkę, pieczarki możesz także zetrzeć na tarce. Por posiekaj, a cukinię pokrój w kostkę, także dość drobną. Czosnek z kolej przeciśnij przez praskę.
Na patelni rozgrzej tłuszcz, kiedy się rozgrzeje, dodaj pora i go zeszklij. Następnie dorzuć grzyby i odparuj z ich nadmiar wody. Dodaj cukinię i podsmażaj, aż zacznie robić się miękka.
Na patelnię wsyp półtwardy ryż i dokładnie wymieszaj. Następnie zalej całość bulionem, dodaj czosnek oraz przyprawy i passatę. Duś całość, aż płyn odparuje i powstanie gęsty sos.
Kiedy składniki duszą się na patelni, przygotuj papryki. Odetnij z nich górne części wraz z ogonkami i usuń gniazda nasienne.
Kiedy ryż już wchłonie smak duszonych warzyw, powstałym farszem wypełnij papryki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz do momentu, aż skórka papryki zacznie się marszczyć, powinno to zająć ok. 40 minut. Chwilę przed końcem pieczenia możesz posypać papryki startym serem.

[madohora]

SAŁATKA OWOCOWE

Owoców

3 szklanki obranych i pokrojonych truskawek
2 szklanki jagód
2 szklanki winogron bez pestek
2 szklanki kawałków ananasa, świeżego lub z puszki
2 średnie pomarańcze pępkowe , obrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
1 szklanka pokrojonego kiwi
1/4 szklanki miodu
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżeczki drobno startej skórki z limonki

Zbierz składniki.
Wymieszaj owoce w dużej misce.
Połączyć miód, sok pomarańczowy i limonkowy oraz skórkę z limonki, wymieszać.
Owoce polej sosem miodowo-limonkowym.
Całość wymieszaj i natychmiast podawaj.

[madohora]

Najlepsze są świeże owoce, ale jest wyjątek: odsączone kawałki lub krążki ananasa z puszki. Ananas w puszkach zachowuje swój jasny kolor i doskonały smak.

[madohora]

Należy przestrzegać środków ostrożności dotyczących bezpieczeństwa żywności: Sałatkę owocową należy przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin od pokrojenia i przechowywać w lodówce do czasu podania. Jeśli owoce będą podawane w temperaturze powyżej 30 stopni F, podawaj je z lodówki lub umieść miskę w większej misce wypełnionej lodem (często odświeżaj lód) o temperaturze 40 stopni F lub niższej.

[madohora]

Ten kosz z owocami arbuza jest imponujący, ale prosty

[madohora]

[madohora]

KOLCZASTY PALMER

2 uncje prostego syropu
4 uncje wody
2 uncje świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Na koktajl:
2 uncje wódki
2 do 3 uncji lemoniady
2 do 3 uncji mrożonej herbaty
Koło cytrynowe do dekoracji
Gałązka mięty , do dekoracji

Zrób lemoniadę
Zbierz składniki
Do shakera wypełnionego lodem wlać syrop cukrowy i wodę. Dodaj sok z cytryny, przecedź go przez sitko o drobnych oczkach, jeśli chcesz usunąć miąższ i nasiona.
Dobrze wstrząśnij
Przecedzić do wysokiej szklanki . Powinieneś mieć około 8 uncji lemoniady, co wystarczy na 3 lub 4 kolczaste Arnold Palmers. Nadmiar należy przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Zrób koktajl
Do szklanki typu highball wypełnionej lodem wlej wódkę.
Na wierzch połóż równe części mrożonej herbaty i lemoniady. Dobrze wstrząśnij. Udekoruj kółkiem cytryny i gałązką mięty.

[madohora]

Jedną z pierwszych wzmianek o Cosmopolitan jest mieszanka ginu, Cointreau, cytryny i syropu malinowego, która została opublikowana w 1934 roku w „Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933”. Dopiero w latach 70-tych trunek nabrał realnej popularności i przekształcił się w nowoczesny koktajl wódkowo-żurawinowy . W tym czasie barmani w całych Stanach Zjednoczonych eksperymentowali z żurawinową wersją kamikadze .

[madohora]

Istnieją setki odmian Cosmo. Niektórzy używają mniej lub więcej soku żurawinowego , niektórzy innego triple sec zamiast Cointreau, a jeszcze inni zawierają wódkę cytrusową lub jagodową . Wszystko jest kwestią osobistych preferencji.

[madohora]

KASZA Z DYNIĄ I KURCZAKIEM

200 g kaszy pęczak
250 g dyni, najlepiej piżmowej
ok. 300 g filetu z kurczaka
100 g cieciorki ugotowanej lub z puszki
cebula lub 1/2 pęczka dymki
1-2 ząbki czosnku
łyżka masła klarowanego
garść posiekanego jarmużu lub liści szpinaku
po ok. 1/2 łyżeczki przypraw lub wg uznania, np. sól, pieprz, harrisa lub płatki chilli
dodatkowo świeża zielenina do posypania

Kaszę pęczak ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Dynię piżmową umyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, oprószyć solą i ugotować na parze do miękkości (około 15 minut). Kilka minut przed zakończeniem, razem z dynią ugotować na parze również posiekane i pozbawione twardych części liście jarmużu.
Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem, zrumienić lekko na maśle klarowanym.
Kiedy mięso jest gotowe, dodać posiekaną dymkę oraz zmiażdżony czosnek. Dodać cieciorkę, a po kilku chwilach miękką już dynię wraz z jarmużem.
Ewentualnie zamiast jarmużu dodać umyte liście szpinaku i całość wymieszać z ugotowaną kaszą. Posypać ulubioną świeżą zieleniną.

[madohora]

ZUPA OWOCOWA

pół kilograma malin/wiśni/innych owoców,4 szklanki jogurtu naturalnego,25 dag serka mascarpone,3 łyżki miodu,łyżeczkę cukru waniliowego.

Owoce miksujemy z jogurtem, serkiem, miodem i cukrem. Chłodnik będzie miał piękny kolor. Odstawiamy go do schłodzenia. Zimny chłodnik serwujemy w miseczkach, udekorowany świeżą miętą i całymi owocami malin

[madohora]

DOMOWY PUDDING

200 ml mleka30 g odżywki białkowej5 g mąki ziemniaczanejszczypta soli

Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć i gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając. Po chwili masa zacznie gęstnieć. Wówczas można odstawić ją do ostygnięcia. W tym czasie pudding proteinowy nadal będzie gęstnieć i osiągnie pożądaną konsystencję. 

[madohora]

ZUPA FASOLOWA

2 l rosołu lub bulionu drobiowego
1,5 szklanki fasoli "piękny jaś"
1 duża marchew
5-6 średnich ziemniaków
2 kiełbasy śląskie
20 dkg boczku wędzonego
1 czubata łyżka smalcu lub 2 oleju
1 czubata łyżka mąki
garść majeranku
sól, pieprz do smaku
2 łyżki maggi

łazanki :

2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/4 szklanki letniej wody

Fasolę dzień wcześniej myjemy i zamaczamy w zimnej wodzie. Należy tak zalać fasolę , aby wody było dużo więcej, fasola ją zabierze i mocno napęcznieje. Następnego dnia zlewamy wodę, w której moczyła się fasola. Zalewamy ją świeżą, zimną wodą i wstawiamy na ogień. Gotujemy do miękkości, czyli około 1,5 godziny.
Robimy łazanki. Mąkę wysypujemy na stolnicę, robimy kopczyk, wbijamy jajko i dodajemy wodę (ciepłą - ciasto będzie miękkie i elastyczne, łazanki będą puszyste!). Wyrabiamy ciasto doskonale, jak na makaron i wałkujemy dosyć cienko. Kroimy w paski ok. 1 cm, uprzednio dobrze przesypując mąką, aby paski się nie sklejały. Paski składamy jeden na drugi i kroimy kwadraciki. Pokrojone kwadraciki rozrzucamy na stolnicy.
Do dużego garnka wlewamy bulion i podgrzewamy go.
Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w drobną kostkę i wraz z ziemniakami również pokrojonymi dodajemy do zupy. Gotujemy, aż ziemniaki i marchew będą miękkie. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i dajemy na niego pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę pokrojoną w plasterki. Przyrumieniamy całość. Na koniec wsypujemy łyżkę mąki, mieszamy, aby dokładnie rozprowadzić mąkę w tłuszczu. Wrzucamy całe dobro z patelni do zupy, mieszamy.
Teraz zupę przyprawiamy majerankiem, pieprzem i jeśli jest potrzeba solą, ewentualnie dodajemy maggi( dla zwolenników naturalnych przypraw- 2 gałązki lubczyku na etapie gotowania warzyw ).
Na koniec wrzucamy do zupy łazanki lub zacierki, które ją zagęszczą i nadadzą niepowtarzalnego smaku. Gotujemy je w zupie 2-3 minuty.

[madohora]

ZUPA KREM Z KUKURYDZY

puszka kukurydzy konserwowej (około 400 g),1 łyżka stołowa masła,½ małej cebuli,½ zielonej papryki,sól i pieprz do smaku.

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Zeszklij na patelni z masłem.Umyj i osusz paprykę. Przekrój ją na pół, usuń nasiona i jasne zgrubienia. Warzywo również pokrój drobno.Kukurydzę przepłucz z zalewy, odcedź i dorzuć do cebuli. Chwilę podsmażaj.Przełóż je do garnka, dodaj paprykę i zalej wodą - warzywa powinny być całkowicie zanurzone.Dodaj przyprawy. Doprowadź do wrzenia, a gdy warzywa zmiękną, zmiksuj je na gładką masę.Ponownie zagotuj, często mieszając. Zupa od razu nadaje się do podania

[madohora]

Aromatyczne i dekadenckie skrzydełka z kurczaka są wspaniałą przystawką na spotkania z rodziną i przyjaciółmi, ale mogą też być ciekawym posiłkiem na rodzinny posiłek w tygodniu. Klasyczny ostry sos Frank's, łagodny w przyprawach, od dziesięcioleci jest składnikiem używanym do tworzenia soczystego sosu pokrywającego skrzydełka - sos ten nadaje się również do żeberek, frytek, hot-dogów i innych przekąsek. Jeśli robisz sos ostrzejszej marki, pamiętaj o jego skosztowaniu i odpowiednim dostosowaniu.

[madohora]

SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA

Spray do gotowania
5 funtów całych skrzydełek z kurczaka lub wstępnie pociętych skrzydełek
Sól koszerna do smaku
1 szklanka ostrego sosu Frank's lub innego łagodnego ostrego sosu
1/2 szklanki niesolonego masła lub margaryny
2 łyżki białego octu
1 łyżka brązowego cukru
Pieprz cayenne do smaku, opcjonalnie
Seler, opcjonalnie
Sos z sera pleśniowego opcjonalnie

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 450 F. Spryskaj obramowaną blachę do pieczenia sprayem do gotowania. Jeśli pracujesz z całymi skrzydełkami, podziel je na 3 części (zamiast wyrzucać końcówki skrzydeł, z wyjątkiem bulionu z kurczaka ).Wytrzyj skrzydełka do sucha ręcznikami papierowymi. Skrzydełka oprószyć solą i równomiernie rozłożyć na blasze do pieczenia. Nie stłucz ich i w razie potrzeby użyj 2 patelni.Skrzydełka pieczemy około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i odwróć skrzydełka. Gotuj przez kolejne 15 do 16 minut, aż skrzydełka będą ugotowane i dobrze zarumienione.Podczas pieczenia skrzydełek kurczaka wymieszaj w rondlu na średnim ogniu ostry sos, masło, ocet i brązowy cukier.Doprowadzić do wrzenia, wymieszać, a następnie wyłączyć ogień. Spróbuj sosu i dodaj pieprz cayenne, jeśli go używasz, według własnego gustu.W pełni upieczone skrzydełka przekładamy do dużej miski do miksowania. Gorące skrzydełka polej sosem, mieszając łyżką lub szpatułką, tak aby całkowicie się nim pokrył. Odstaw na 10 minut i ponownie wymieszaj. Skrzydełka z kurczaka namoczą się w sosie podczas odpoczynku. Wymieszaj ostatni raz i przełóż na półmisek. Podawać z łodygami selera i miską sosu z sera pleśniowego.

[madohora]

Jeśli potrzebujesz szybkiego obiadu dla rodziny w pracowity wieczór w tygodniu i chcesz zminimalizować bałagan, ten przepis na kurczaka z sosem żurawinowym stanie się Twoim ulubionym. Dzięki zaledwie czterem składnikom i kilkuminutowemu przygotowaniu ten przepis na kurczaka to łatwy sposób, który można naprawić i zapomnieć, aby podać dzieciom obiad, który faktycznie zje.

[madohora]

Można kupić już gotowy sos żurawinowy lub przygotować własny. W przypadku domowej roboty ugotuj świeżą żurawinę z odrobiną cukru lub innego rodzaju słodzika. Jagody można gotować, aż wyskoczą i powstanie gładki sos, lub gotować na wolnym ogniu przez krótszy czas, tak aby część jagód pozostała w całości. Naturalna pektyna zawarta w jagodach zagęszcza sos.

[madohora]

Jeśli ten przepis na kurczaka na słodko i pikantnie okaże się hitem w Twoim domu, możesz spróbować kilku innych dań w porze kolacji. Łosoś doskonale smakuje polany sosem żurawinowym, a schab doskonale komponuje się z jabłkowym sosem żurawinowym. Na ciekawą przekąskę lub kolację podawaj klopsiki gotowane na wolnym ogniu w sosie żurawinowym z dodatkiem ananasa.

[madohora]

Łagodniejszy z dwóch mieszanych napojów, prażone migdały, to przyjemny łyk w sytuacjach, gdy masz ochotę na dobry napój o lekkiej zawartości alkoholu. Świetnie sprawdzi się także jako napój deserowy , który można podawać „do góry” w kieliszku koktajlowym, tworząc delikatne, kremowe martini.

[madohora]

Powszechnie stosuje się równy nalew obu likierów, chociaż ilość śmietany może wahać się od 1 do 2 uncji. Możesz dostosować proporcje dowolnego składnika do swojego gustu.

[madohora]

Istnieje również wiele opcji kremów . Ciężka śmietana do ubijania jest prawie za gęsta. Aby uzyskać dobrą równowagę pomiędzy tymi dwiema skrajnościami, pół na pół to idealna opcja i świetny krem ​​do większości koktajli.

[madohora]

Wódka smakowa, np. espresso, jest idealnym wyborem i dodaje napojowi dodatkowego kawowego kopa. Łatwo jest również przygotować własną wódkę z dodatkiem kawy — wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie na bourbon kawowy . Inne dobre opcje to czekolada i amaretto lub dowolna wódka z bitą śmietaną lub ciastem.

[madohora]

ANYŻKI

4 jajka
300 g cukru
300 g mąki
2 łyżeczki zmielonego anyżu

Jajka ubić z cukrem do białości. Stopniowo dodawać mąkę przesianą z anyżem. Masa powinna wyjść gęsta.
Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem lub obsypać mąką. Za pomocą łyżki lub najlepiej - szprycy cukierniczej wyciskać niewielkie krążki, zostawiając pomiędzy każdym nieduży odstęp.
Tak przygotowane zostawić na całą noc do obeschnięcia.
Po 6-7 godzinach, gdy masa z zewnątrz będzie sucha w dotyku, ciasteczka włożyć do pieca nagrzanego do 160 C na ok. 15 minut aż baza ciasteczek zacznie się rumienić.

[madohora]

Kwasy omega-3 zawarte w makreli pomagają regulować prawidłowy poziom cholesterolu we krwi, pozytywnie wpływają na pracę serca, wspierają również układ nerwowy, w tym pracę mózgu. Spożywanie makreli pomoże także zadbać o prawidłowe ciśnienie krwi. Makrela ma niski indeks glikemiczny, dlatego będzie odpowiednia dla osób, które chorują na cukrzycę lub zmagają się z insulinoopornością.

[madohora]

Zacznij od ugotowania jajek na twardo, następnie pozbądź się z nich skorupek. Makrelę obierz, upewnij się, że nie pozostawiłeś żadnych ości. Pieczarki umyj i osusz, a następnie posiekaj i podsmaż na złoty kolor na łyżce masła, dopraw solą i pieprzem. Mięso makreli oraz jajka umieść w dużej misce, dodaj majonez, łyżeczkę słodkiej, oraz sporą szczyptę ostrej papryki, wszystko dokładnie zblenduj. Dodaj posiekany koperek, ogórki kiszone pokrojone w drobną kostkę, łyżeczkę francuskiej musztardy, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Pastę podawaj zawiniętą w liść sałaty lub klasycznie z kromką ulubionego pieczywa.

[madohora]

PASTA Z TUŃCZYKA

Tuńczyk w zalewie własnej, 2 puszki
Natka pietruszki, pęczek
Jajko, ugotowane na twardo, 4 szt.
Twaróg, 2 łyżki
Jogurt naturalny, 3 łyżki
Musztarda, 2 łyżeczki
Sól
Pieprz

Jajka obrać, rozgnieść widelcem na talerzu.
W osobnym naczyniu zmielić pozostałe składniki na jednolitą masę (tuńczyka należy odlać z zalewy, można ewentualnie dodać jej dwie łyżki). Na koniec dodać rozgniecione jajka i wymieszać.

[madohora]

PASTA RYBNO - JAJECZNA

200 g wędzonych szprotów
2 jajka
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka cukru brzozowego
sól
pieprz

Jajka gotujemy na twardo i studzimy.
Szproty pozbawiamy głów i ogonków.
Oczyszczone szprotki, ostudzone jajka, czosnek i ocet jabłkowy przekładamy do naczynia i miksujemy za pomocą blendera na jednolitą i gładką masę.
Do powstałej masy dodajemy oregano oraz doprawiamy solą i pieprzem.
Pasta świetnie komponuje się na kanapkach wraz z pomidorem i szczypiorkiem.

[madohora]

SURÓWKA NADMIRSKA

150 g szynki konserwowej
kapusta pekińska
8-10 pomidorków koktajlowych
2 jajka
1 cebula czerwona
5 łyżek majonezu
2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka sosu sojowego
świeży koperek
odrobina soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Jajka ugotuj na twardo. Kiedy ostygną, obierz je, a następnie pokrój w drobną kostkę.
Kapustę pekińską poszatkuj w paski, dosyć cienko. Przełóż do dużej miski. Pomidorki koktajlowe przetnij na pół, a szynkę konserwową pokrój w cienkie paski. Cebulę posiekaj w piórka. Wszystkie składniki dodaj do kapusty, wraz z wcześniej przygotowanymi jajkami.
Teraz zrób sos. Majonez wymieszaj z musztardą, sosem sojowym, solą i pieprzem. Na koniec wyciśnij odrobinę soku z cytryny. Całość ponownie wymieszaj i dodaj do surówki, łącząc z pozostałymi składnikami. Tuż przed podaniem posiekaj koperek i udekoruj sałatkę przed podaniem.

[madohora]

DYNIOWE RISOTTO

Do przygotowania dyniowego risotto potrzebujemy: 250 g ryżu arborio, 400 g dyni, cebulę, litr bulionu warzywnego, 50 g masła, 100 ml wytrawnego białego wina, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 100 g tartego parmezanu, sól, świeżo mielony pieprz, prażone pestki dyni.

Drobno siekamy obraną wcześniej cebulę. Usuwamy skórkę i nasiona z dyni, a miąższ kroimy w cienkie plasterki. Dusimy w bulionie warzywnym.
Podsmażamy cebulę na patelni z 2 łyżkami oleju i odrobiną masła. Dodajemy ryż i mieszamy przez kilka minut. Wlewamy wino i mieszamy tak długo, aż się wchłonie. Dodajemy po trochu gorący bulion i mieszamy aż do jego wchłonięcia. Gotujemy jeszcze przez 15 minut, ciągle mieszając i podlewając bulionem, aż do całkowitego wchłonięcia. Dodajemy plastry dyni i połowę posiekanej pietruszki. Mieszamy i gotujemy tak długo, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
Zdejmujemy z ognia. Dodajemy parmezan, mieszamy i odstawiamy na 2 minuty pod przykryciem.
Risotto podajemy w głębokim naczyniu lub na gorących talerzach. Posypujemy pozostałą pietruszką i prażonymi pestkami dyni.

[madohora]

DOMOWY KREM Z DYNI

1 kg świeżej dyni 200 g cukru ½ puszki mleka skondensowanego 250 g białej czekolady 1 opakowanie cukru waniliowego

Dorodne dynie kroimy na mniejsze kawałki, umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 15-20 minut.Gotowe warzywo przekładamy do blendera i miksujemy na gładkie purée, a następnie przekładamy do garnka i dodajemy oba cukry. Składniki podgrzewamy przez 20 minut.Do podgrzanej masy dodajemy mleko skondensowane i połamaną na kawałki białą czekoladę. Gotujemy do momentu uzyskania gęstej i jednolitej konsystencji.Gorącą nutellę dyniową przekładamy do słoików, szczelnie zakręcamy pokrywki, a następnie odwracamy do góry dniem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

[madohora]

GRZYBY Z KAPUSTĄ

Grzyby mun - 2-3szt
Kapusta biała - ok. 1/8 główki
Cebula - 2szt
Olej - 1 łyżka
Sos sojowy - 1 łyżka
Sezam - 1 łyżka

Grzyby mun zalewamy wrzątkiem. Po 5 minutach wyjmujemy, kroimy w paski. Kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w piórka.
Na oleju smażymy grzyby z kapustą i cebulą. Gdy warzywa zaczną mięknąć dodajemy sos sojowy. Smażymy jeszcze chwilę. Przed podaniem posypujemy sezamem.

[madohora]

Śląski rosół gotuje się na całej kurze, z dodatkiem porcji wołowej i podrobów drobiowych - dzięki temu dodatkowi zyskuje wyrazisty, głębszy smak. Wołowina z kolei, podobnie jak przypieczona cebula, gwarantuje mu apetyczny kolor, bogatszy smak i aromat. Drugą różnicą jest niezbędny dodatek kapusty. Warzywo to, obok ziela lubczyku, jest dodatkową „przyprawą” - wzmacnia ono smak i aromat regionalnej wersji tej zupy.

[madohora]

KWADRATY Z PARMEZANEM I CUKINIĄ

Niesolone masło do wysmarowania patelni
1 szklanka mieszanki herbatników
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1/4 łyżeczki suszonych liści oregano
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli lub do smaku
1 szczypta czosnku w proszku
4 duże jajka
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki startego parmezanu
3 szklanki pokrojonej w cienkie plasterki, nieobranej cukinii
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Posmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 x 2 cale.
W dużej misce wymieszaj mieszankę ciastek, pietruszkę, oregano, czarny pieprz, sól i proszek czosnkowy.
W osobnej małej misce ubij jajka, aż zostaną lekko ubite.
Wymieszaj olej roślinny z jajkami, następnie dodaj parmezan i suche składniki; wymieszać do połączenia. Dodać pokrojoną w plasterki cukinię i drobno posiekaną cebulę.
Złóż mokre i suche składniki razem, aż się połączą (unikaj nadmiernego mieszania), a następnie wlej mieszaninę do przygotowanej formy do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż lekko się zarumieni.
Lekko ostudź i przed podaniem pokrój w kwadraty.

[madohora]

W tym przypadku skorupa kruszonki jest znacznie bogatsza niż ciasto na ciasto i jest wciskana do tortownicy, zachowując prawdziwą formę ciasta. Możesz użyć słodkich lub kwaśnych wiśni (lub połączyć je). Pasuje również do dowolnych owoców, szczególnie pestkowych, zagęszczonych skrobią kukurydzianą (Niemcy używaliby skrobi ziemniaczanej) lub nawet tapioką , jako nadzienie, jeśli ktoś lubi.

[madohora]

Użyj opakowania budyniu waniliowego, ale nie błyskawicznego, lub zrób własny.

[madohora]

Całkowicie ostudzić, w przeciwnym razie nadzienie owocowe będzie rzadkie.

[madohora]

Zamiast świeżych wiśni użyj dwóch 14-uncjowych puszek wiśni. Odcedź, ale sok zachowaj do nadzienia.

[madohora]

CUKIERKOWA KUKURYDZA

1/3 uncji likieru Galliano L'Autentico
1/3 uncji likieru pomarańczowego curaçao
1/3 uncji kremu

Przygotuj składniki.Wlać Galliano do kieliszka
Na wierzch nałóż pomarańczowe curaçao, wylewając je na grzbiet łyżki barowej.Na wierzch nałóż krem, również za pomocą łyżki.

[madohora]

Galaretkowe shoty nabierają zupełnie innego wyglądu w tych cukierkowych pomarańczach kukurydzianych. Przepis jest dziełem miksologa Cointreau, Kyle’a Forda, i stanowią one zabawną przekąskę na Halloween lub każdą inną okazję, podczas której kolczaste pomarańcze wielkości kufla mogą uświetnić uroczystość.

[madohora]

POMARAŃCZOWE GALARETKI

10 dużych pomarańczy
1 1/2 szklanki wody , podzielone
1 (3 uncje) opakowanie żelatyny o smaku pomarańczowym
1 1/2 szklanki likieru pomarańczowego Cointreau , podzielone
1/2 szklanki mleka kokosowego
1/4 szklanki cukru
1 (1/4 uncji) otoczka bezsmakowej żelatyny

Zbierz składniki.Pomarańcze przekrój na pół i wydrąż je. Umieść je na patelni, która zapobiegnie przewróceniu się muszli i zmieści się w lodówce.Zagotuj 1 szklankę wody i dodaj żelatynę o smaku pomarańczowym.Po rozpuszczeniu zdejmij z ognia i dodaj 1 szklankę Cointreau.Wlać mieszaninę do skórek pomarańczowych , wypełniając każdą do połowy.Przechowywać w lodówce przez 2 do 3 godzin lub do momentu, aż będzie twarde.Do rondla dodać 1/2 szklanki wody, mleko kokosowe, cukier i żelatynę.Mieszać na średnim ogniu, aż żelatyna i cukier się rozpuszczą.Zdejmij z ognia i dodaj 1/2 szklanki Cointreau.Wylać mieszaninę na wierzch warstwy galaretki pomarańczowej i wstawić do lodówki na noc.
Ostrym nożem przekrój połówki pomarańczy na ósemki.

[madohora]

TOOTSIE ROOL

1/2 uncji kremowego likieru kakaowego
1/2 uncji likieru kawowego
1/2 uncji soku pomarańczowego

Zbierz składniki. Do shakera wypełnionego lodem wlać likiery i sok pomarańczowy. Dobrze wstrząśnij. Przecedź do kieliszka.

[madohora]

DUCHY HALLOWEN

3 szt. Jajka (tylko białka jaj)
200 gramów Cukier puder (najlepiej cukier puder)
1/2 łyżeczki Skrobi kukurydzianej
1/2 łyżeczki Ocet winny (biały)

W przypadku duchów Halloween oddziel jajka. W całkowicie beztłuszczowym naczyniu do miksowania i tymi samymi blenderami najlepiej ubić białka w blenderze. Gdy białka trochę się zbieleją, stopniowo dodawaj cukier mniejszymi porcjami.

Ubij ubite białka, aż utworzą się jędrne szczyty i powstanie lśniący śnieg. Teraz sprawdź, czy cukier naprawdę całkowicie się rozpuścił. Aby to zrobić, wetrzyj trochę śniegu między opuszkami palców - jeśli nie czujesz żadnych okruchów, mieszanka jest gotowa.
Teraz przesiej skrobię kukurydzianą na mieszaninę i dodaj ocet. Dobrze złóż oba.
Wlej mieszankę śniegu do rękawa cukierniczego i wyciśnij duchy Halloween na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Aby to zrobić, narysuj okrąg, wypełnij go od zewnątrz do wewnątrz i obróć w górę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 75°C przez około 1,45 godziny. Następnie pozostaw do ostygnięcia w lekko otwartym piekarniku przez kolejną godzinę.
Następnie pomaluj oczy ducha i wydm ducha barwnikiem spożywczym lub czekoladą. Możesz również użyć małego kawałka rodzynki jako oczu lub kolorowej posypki. Tutaj nie ma ograniczeń dla Twojej wyobraźni.
Aby uzyskać jeszcze więcej słodkich smakołyków, możesz również umieścić duchy na herbatnikach lub na biszkopcie. Po prostu przyklej go kleksem dżemu.

[madohora]

HERBATNIKI PAJĄKI

250 gramów Mąka (gładka)
150 gramów Masło
1 szt. Jaja
100 gramów Czekolada mleczna
1 żebro(a) Kuwertura (biała)
Kulki czekoladowe (do smaku)

Do ciastek z pająkiem najpierw przygotuj kruche ciasto. Aby to zrobić, dobrze zagnieść mąkę z małymi kawałkami masła, jajka i cukru, przykryć folią i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Z kruchego ciasta uformuj małe kulki, spłaszcz je i zrób dołek kciukiem. Piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut.
W międzyczasie rozpuść mleczną czekoladę i białą kuwerturę w kąpieli wodnej. Wlej trochę pełnej mlecznej czekolady do dołka herbatników, ułóż na wierzchu czekoladowe kulki i udekoruj herbatniki pajęczymi nogami.
Najlepszym sposobem na to jest użycie wykałaczki. Udekoruj oczy ciastek pająka białą kuwerturą, gdy kuwertura wyschnie, udekoruj oczy mleczną czekoladą.

[madohora]

CIASTA DYNIOWE

60 gramów Masło (temperatura pokojowa)
2 Jajka (M)
1 łyżka Zeltengewürz (na stosie)
60 gramów Mąka
20 gramów Skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka Proszek do pieczenia (wyrównany)
2 łyżki Wanilia
2 łyżki Cukier
20 Goździki
1 pakiet. Candy Melt (pomarańczowy)
5 łyżek Cukier puder
Barwnik spożywczy (czarny)
coś Woda

Aby uzyskać Halloween Cake Pops, wymieszaj masło z jajkami na kremową masę. Wymieszaj wszystkie składniki suchego ciasta i wymieszaj z kremem jajecznym. Miksuj na wysokich obrotach przez co najmniej minutę.
Używając rękawa cukierniczego lub dwóch łyżeczek, porcjuj ciasto do zagłębień Cake Pop Maker i dobrze zamknij perforowanym blatem.
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 17 minut, a następnie wyjmij je z patelni i pozwól im ostygnąć na ruszcie.
Za pomocą ostrego, precyzyjnego noża wytnij małe plasterki z kulek ciasta, aby wyglądały jak dynie.
Rozpuść stopione cukierki i przyklej łodygi ciasta z odrobiną cukierków roztopionych w kulkach ciasta. Schłodź przez kilka minut, aby stwardniały.
Teraz posmaruj całe ciasto Candy Melt. Pozostaw do wyschnięcia, a następnie wymieszaj cukier puder z odrobiną wody i czarnego barwnika spożywczego i użyj tej pasty do pomalowania małych twarzy na pomarańczowych kulkach.
Na koniec włóż goździki do ciasta na Halloween i podawaj.

[madohora]

CIASTO DYNIOWE

100 gramów Sekcje ciast (do wyboru)
50 gramów Gorzka czekolada (płynna)
50 gramów Dżem morelowy (odcedzony)
250 gramów Modelowanie marcepanu
coś Dr. Oetker 4 kolory wypieków (żółty, czerwony i zielony)
coś Dr. Oetker Decor Fondant (czarny)
Białko jaja (rozmiar M)

Aby ciasto dyniowe wyskoczyło, najpierw zagnieć na plastyczną masę. Uformuj 8 kulek z mieszanki i wstaw do lodówki.
Zafarbuj 50 g marcepanu modelującego barwnikiem spożywczym na pożądany odcień zielony. Pozostałą farbę modelującą na pomarańczę marcepanową. Na blacie posypanym cukrem pudrem rozwałkuj marcepan pomarańczowy na grubość ok. 2 mm. Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odpowiedniej przestrzeni między nimi.
Na kulki nakładamy pomarańczowy marcepan, lekko dociskamy, dociskamy i wycinamy foremką do ciastek (ok. 4 cm średnicy). Uformuj kulki w okrągły kształt i wykonaj nacięcia grzbietem noża.
Rozwałkuj zielony marcepan modelarski i wytnij liście. Z pozostałego zielonego marcepanu uformuj bułkę. Pokrój na kawałki, posmaruj cienko białkami i przyklej do dyni jak łodygę z liśćmi. Uformuj oczy i usta z czarnego wystroju kremówki i przyklej je do ciasta dyniowego z białkami jaj.

[madohora]

PRZEPIS NA UPIORNE SZARE NALEŚNIKI

150 gramów Szpinak (rozmrożony, mrożony)
6 szt. Jaja
Pojemność 500 ml Mleko
200 gramów Mąka
Sól
Pieprz
Masło (do pieczenia)
240 gramów Szynka (drobno pokrojona)
240 gramów Gouda (drobno starta)
2 filiżanki Pasta z serka śmietankowego

Aby przygotować upiorne naleśniki, drobno posiekaj szpinak i zmiksuj z jajkami i mlekiem w blenderze lub blenderze zanurzeniowym.
Wymieszaj mąkę trzepaczką i dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej trochę masła i wlewaj na raz małą chochlę pełną ciasta.
Upiecz naleśniki. Posmaruj naleśniki serkiem śmietankowym.
Posyp szynką i serem, złóż naleśniki i udekoruj według uznania.

[madohora]

KOKTAJL NA HALLOWEN

1/3 szklanki Sok pomarańczowy
1/3 szklanki Wódka (Black Eras)
1/3 szklanki Kruszony lód
2-3 szt. Truskawki (mrożone)

Do koktajlu na Halloween wlej pokruszony lód do szklanki, wstrząśnij sokiem pomarańczowym i czarną wódką i wlej do szklanki. Posiekaj truskawki najlepiej jak potrafisz i wlej je do szklanki.

[madohora]

CIOS MARTWEGO OKA

1 puszka(i) Lycheekompott
200 gramów Winogrona (niebieskie)
3 . Sok malinowy (gotowy do picia)

Aby uzyskać cios martwego oka, napełnij liczi niebieskim winogronem na raz, to są oczy. Wymieszaj sok z liczi i sok malinowy, włóż do pojemnika i wrzuć do oczu.

[madohora]

SZALONY NAPÓJ WANILILOWY

1 pakiet. Budyń waniliowy w proszku
Pojemność 500 ml Mleko
1 słoik Wiśnie (ok. 680 g)
1 pakiet. Miękkie ciastka pomarańczowe (ok. 300 g)

Aby uzyskać Crazy Vanilla Drink z Blood Mirror i Witch's Hat, weź 2/3 proszku budyniowego i przygotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Gotowy budyń mieszamy w kąpieli wodnej do ostygnięcia, aby nie stężał jak "chwiejny budyń".
Oddziel wiśnie od soku za pomocą sitka.
Sok ten miesza się z resztkami proszku budyniowego i doprowadza do wrzenia.
Gdy sok się zagotuje, wymieszaj pozostały proszek, aby sok zgęstniał i utworzył rodzaj syropu.
Wlej naprzemiennie budyń waniliowy i syrop wiśniowy do trzech szklanek - powinno to stworzyć piękne warstwy.
Wytnij kapelusze czarownic z pomarańczowych herbatników i połóż je na gotowym kremie.
Wstaw do lodówki Crazy Vanilla Drink z Blood Mirror i Witch's Hat, aż będzie gotowy do podania.

[madohora]

BAJKOWE BABECZKI

250 gramów Mąka
1/2 pakietu. Proszek do pieczenia
5 łyżek Kakao
2 szt. Jaja
120 gramów Cukier
130 gramów Masło
Pojemność 250 ml Maślanka
150 gramów Czekolada (ciemna)
180 gramów Czekolada (biała)
180 gramów Masło
250 gramów Twaróg
Barwnik spożywczy (zielony i pomarańczowy)
Perełki cukrowe (posypka czekoladowa, ...)

Do babeczek Bajkowych wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier. Dobrze wymieszaj roztopione masło, startą czekoladę, jajka i maślankę.
Ciasto przelać do 20 foremek na muffinki i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 20 - 25 minut.
Aby przygotować lukier, wymieszaj masło do miękkości, dobrze wymieszaj z rozpuszczoną i schłodzoną białą czekoladą i serkiem śmietankowym.
Podziel mieszaninę i użyj kilku kropli barwnika spożywczego, aby pokolorować jedną połowę na zielono, a drugą połowę na pomarańczowo.
Nałóż lukier na schłodzone babeczki z bajkami świętymi za pomocą rękawa cukierniczego i udekoruj je perełkami cukrowymi, posypką czekoladową itp.

[madohora]

CIASTO CHRZĄSZCZ

2 szt. Jajka (żółtka do nadzienia, białka do posmarowania)
2 szt. Ciasto francuskie (275 g)
1 żebro(a) Czekolada (pełne mleko, do dekoracji)
Nadzienie twarogowo-brzoskwiniowe:
250 gramów Kwark
1 szt. Brzoskwinia (z puszki)
30 gramów Cukier
1 łyżka Skrobi kukurydzianej
Sok z cytryny
1 pakiet. Wanilia

W przypadku Sweet Bugs zacznij od nadzienia twarogowo-brzoskwiniowego:
Brzoskwinię pokroić w kostkę i wymieszać z twarogiem.
Dodaj żółtka, cukier waniliowy, cukier, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
Ciasto francuskie rozwałkować, wyciąć 6 okrągłych kształtów (średnica 10 cm) i cienko posmarować spód białkami.
Na spodach ciasta francuskiego umieść trochę nadzienia na środku.
Na "skrzydła" wytnij kolejne 6 kółek i przetnij je wzdłuż. Te "skrzydła" są nieco odcinane u góry (patrz zdjęcie) i umieszczane na chrząszczu.
Całość pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C, aż ciasto francuskie nabierze złotego koloru.
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie rozpuść żeberko mlecznej czekolady na kąpieli wodnej.
Wlej płynną czekoladę do rękawa cukierniczego z małym otworem i udekoruj słodkie chrząszcze czekoladowymi kropkami.

[madohora]

UPIORNY TOST Z PAJĘCZYNĄ

12 szt. Tosty (pokrojone)
160 gramów Ser ementaler (tarty)
160 gramów Szynka
90 gramów Śmietanka
Keczup
4 szt. Jaja
120 gramów Olej słonecznikowy

Aby przygotować upiorny tost z pajęczyną, najpierw pokrój szynkę na małe kawałki i wymieszaj z serem.
Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem.
Rozłóż miksturę na 6 kromkach tostów, przykryj pozostałymi kromkami.
Ubij jajka w misce, a następnie rozgrzej olej słonecznikowy na patelni.
Zanurz tosty na krótko w jajkach, odwróć je i smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
Odcedź gotowe tosty między dwoma arkuszami rolek kuchennych.
Używając keczupu, narysuj pajęczynę na (lub na talerzu obok) tostów.
Upiorne tosty z pajęczyną najlepiej podawać od razu i delektować się nimi, gdy są jeszcze ciepłe.

[madohora]

FASZEROWANE JAJKA NA HALLOWEN

8 szt. Jaja
100 gramów Majonez
1 łyżka Musztarda Dijon
1 plusk Sos Tabasco (do smaku)
Sól
Pieprz
16 szt. Oliwki (do dekoracji)

W przypadku jajek faszerowanych pająkiem na Halloween gotuj jajka na twardo w delikatnie płynącej wodzie przez około 10 minut. Jajka ostudzić zimną wodą i obrać.
Jajka przekroić wzdłuż na pół i ostrożnie wyjąć żółtka łyżeczką. Wymieszaj żółtko z musztardą, majonezem, sosem tabasco, pieprzem i solą.
Oliwki przekroić na pół i usunąć pestki. Pozostaw jedną połowę w całości, drugą połowę pokrój na 8 wąskich pasków.
Wlej nadzienie z żółtka do rękawa cukierniczego z ząbkowaną dyszą i wyciśnij z powrotem do połówek jajka. Ułóż jedną połowę oliwki na środku i ułóż paski wokół oliwki jak nogi pająka.
Podawaj jajka faszerowane z pająkiem na Halloween od razu lub wstaw do lodówki.

[madohora]

BEZGLUTENOWE PĄCZKI

170 gramów Mąka (bezglutenowa, np. "Mantler")
40 gramów Mąka gryczana
Pojemność 100 ml Maślanka (temperatura pokojowa)
1 łyżka Margaryna
1 Jaja
1 1/2 łyżki Cukier
Skórka pomarańczowa (do smaku)
7 % Suche drożdże
1 szczypta Sól
Smak waniliowy (do smaku)
Cynamon (do smaku)
Cukier (w razie potrzeby)
Cynamon (w razie potrzeby)

Wymieszaj maślankę z drożdżami i cukrem.
Wymieszaj mąkę, sól, skórkę pomarańczową i aromaty i wymieszaj z jajkiem.
Zagnieść wszystko i na koniec zagnieść margarynę.
Podzielić na wybrane kawałki, uformować kulki, ułożyć na blasze do pieczenia i odstawić na około 45 minut.
Piec w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
Następnie posmaruj roztopionym masłem i posyp mieszanką cukru i cynamonu.

[madohora]

UKĄSZENIE WILKA

1/2 uncji likieru melonowego Midori
1/4 uncji absyntu
1 uncja soku ananasowego
1 łyżeczka sody cytrynowo-limonkowej
1 kropla grenadyny

Zbierz składniki.Do shakera wlej likier melonowy, absynt i sok ananasowy. Wypełnij lodem. Wstrząsać energicznie.Przecedzić do wysokiego kieliszka. Dopełnij odrobiną sody cytrynowo-limonkowej i dodaj odrobinę grenadyny.

[madohora]

[madohora]

Pomyśl o całej zabawie, jaką możesz mieć na imprezie z okazji Halloween dzięki temu efektownemu i bardzo łatwemu zdjęciu ze strzykawki! Wódka żurawinowa ze strzykawki nabiera owocowego smaku popularnego koktajlu i dodaje musującego smaku sody cytrynowo-limonkowej jako ścigacza.

[madohora]

BABECZKI JABŁKOWE

2 duże jabłka dowolnej twardej odmiany, np. Granny Smith, Braeburn itp.
2 łyżki margaryny sojowej
3 łyżki brązowego cukru
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli morskiej
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka mleka migdałowego , mleka kokosowego lub innego mleka bezmlecznego
2 łyżki soku z cytryny
1/3 szklanki oleju rzepakowego lub oleju na bazie orzechów, np. oleju makadamia
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
Wegański lukier maślany do smaku

Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż standardową formę na muffiny na 12 muffinów papilotkami i odłóż na bok. Jabłka obierz i pokrój w kostkę – skórki można pozostawić lub wyłączyć, według własnego uznania – i odłóż na bok.
Podgrzej bezmleczną margarynę sojową i brązowy cukier na dużej patelni na średnim ogniu, gotuj i ciągle mieszaj, aż mieszanina zacznie wrzeć. Dodaj pokrojone w kostkę jabłko na patelnię i dobrze wymieszaj, aby kawałki się pokryły. Często mieszając, gotuj, aż jabłka będą złociste i lekko karmelizowane, około 8 do 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż jabłka lekko ostygną, a następnie przygotuj resztę ciasta.
W dużej misce przesiej mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól morską i mielony cynamon, aż dobrze się połączą. Odłożyć na bok.
W innej małej misce wymieszaj mleko migdałowe lub mleko kokosowe, sok z cytryny, olej rzepakowy, biały cukier i ekstrakt waniliowy. Ubijaj tak długo, aby cukier lekko się rozpuścił.
Do suchych składników dodać mokre, wymieszać tylko do połączenia. Złóż karmelizowane kawałki jabłek, pozostawiając kilka do dekoracji gotowych babeczek po upieczeniu
Za pomocą łyżki do porcjowania porcjuj ciasto do przygotowanych papilotek, wypełniając każdą do 3/4 wysokości. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy wierzch babeczek lekko odskoczy po dotknięciu. Pozostaw babeczki do ostygnięcia na blasze przez 15 do 20 minut, następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na drucianej kratce. Posmaruj lukrem z wegańskim kremem maślanym lub innym wybranym lukrem bezmlecznym

[madohora]

Połącz swój pikantny boczek tempeh z naleśnikami lub goframi lub grubym kawałkiem wegańskiego quiche , aby uzyskać kompletną ucztę na bazie roślin.

[madohora]

Jajka są zdrowe, szybkie w przygotowaniu i pyszne z różnorodnym nadzieniem, a kto nie lubi śniadania na obiad? Omlety są idealne na wieczory, kiedy masz ochotę na lekką, ale sycącą przystawkę i chcesz ją szybko podać na stół. Łatwe przygotowanie i konstrukcja nie oznaczają, że nie możesz pozostać przy posiłku — wzorując się na kuchni francuskiej, podawaj ten pikantny omlet z grzybami i cebulą z sałatką, bagietką i lampką doskonałego wina .

[madohora]

Kurkuma od dawna jest ceniona w Indiach nie tylko ze względu na swoją wszechstronność kulinarną. Jednym z pysznych sposobów delektowania się tym korzeniem, który można spożywać w postaci mielonej lub świeżej, jest złote mleko. Jest to przepis luźno oparty na haldi doodh , prostszej mieszance mleka i kurkumy, często stosowanej jako lek na ból gardła i kaszel.

[madohora]

ZŁOTE MLEKO

1 1/2 szklanki pełnego mleka
1 (1-calowy) kawałek świeżej kurkumy , obranej i drobno startej lub posiekanej, około 1 1/2 łyżeczki
1 (1-calowy) kawałek świeżego imbiru , obrany i drobno starty lub posiekany, około 1 łyżeczki
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
3 do 4 całych ziaren czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu i więcej do dekoracji
1 szczypta kardamonu , opcjonalnie
1 do 2 łyżeczek surowego miodu do smaku, opcjonalnie

Przygotuj składniki. W małym rondlu połącz mleko (lub mleko niemleczne ), kurkumę, imbir, wanilię, 1/4 łyżeczki cynamonu, ziarna pieprzu i kardamon (jeśli używasz). Postaw na średnim ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż mleko nabierze złotego koloru i będzie miało lekko przyprawiony smak.
Zdjąć z ognia i wlać złociste mleko przez sitko o drobnych oczkach do 2 kubków. Dosłodzić do smaku miodem i ewentualnie posypać cynamonem. Podawać na gorąco

[madohora]

MUFFINKI PISTACJOWE

3/4 szklanki plus 2 łyżki pistacji , łuskanych i podzielonych
3/4 szklanki cukru pudru , podzielone
6 uncji masła , zmiękczonego i podzielonego
2 duże jajka
1 1/2 szklanki samorosnącej mąki
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru pudru

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż blachę na muffinki na 12 filiżanek papierowymi lub silikonowymi wkładkami.
Włóż 3/4 szklanki pistacji i połowę cukru do robota kuchennego i pulsuj, aż orzechy zostaną drobno posiekane jak gruby piasek.
Do robota kuchennego dodaj pozostały cukier, 4 łyżki miękkiego masła i jajka. Ponownie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek.
Dodaj mąkę do robota kuchennego i ponownie pulsuj, aż cała mąka zostanie włączona. Zrób to szybko, ponieważ cała mąka musi zostać włączona, ale uważaj, aby jej nie wymieszać.
Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy papilotkami na muffinki. Uderz lekko tacą o powierzchnię roboczą, aby osadzić ciasto. Piec około 30 minut na dolnej półce piekarnika, aż wyrosną i nabiorą złotobrązowego koloru.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Nie wyjmuj papierowych lub silikonowych wkładek, dopóki nie ostygną całkowicie.
Za pomocą miksera stacjonarnego lub ręcznego utrzyj pozostałe 2 łyżki masła i cukier puder na gładką masę. Przechowywać w lodówce do późniejszego dekorowania muffinek. Drobno posiekaj 2 łyżki pistacji do dekoracji.
Na ostudzone muffinki nałóż odrobinę kremu maślanego i posyp posiekanymi orzechami.

[madohora]

Angielska pizza z muffinami i puszka przygotowana z wyprzedzeniem i zamrożona. To świetna opcja, gdy nie chcesz zużyć całego opakowania muffinek angielskich i musisz zadbać o to, aby pozostała część nie zestarzała się.

[madohora]

W tym przepisie wykorzystano olej, aby uzyskać super wilgotny, delikatny chleb, który jest jeszcze lepszy na drugi dzień. Wymaga tylko brązowego cukru, ponieważ nuty melasy doskonale komponują się z dynią. Aby wszystko było proste, cynamon, imbir i gałka muszkatołowa to jedyne przyprawy, których potrzebujesz. Przed pieczeniem chleb obficie posypuje się cukrem turbinado, dzięki czemu wierzch jest lśniący i lekko chrupiący. Każdy plasterek jest nabijany kawałkami czekolady, co sprawia, że ​​czujesz się jak prawdziwy smakołyk. Jeśli chcesz, możesz zamienić je na orzechy, suszone owoce lub mieszankę.

[madohora]

CHLEB DYNIOWY

1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli koszernej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1 1/4 szklanki mocno upakowanego jasnobrązowego cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego lub innego neutralnego oleju
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
7 1/2 uncji puree z dyni , około 1 filiżanki lub połowa 15-uncjowej puszki
1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady , opcjonalnie
Cukier Turbinado do posypania opcjonalnie

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Nasmaruj formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali nieprzywierającym sprayem kuchennym lub miękkim masłem. Wyłóż spód i 2 krótsze boki długim paskiem papieru pergaminowego.
W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir.
W osobnej dużej misce wymieszaj brązowy cukier, olej i wanilię.
Wbijaj jajka, jedno po drugim.
Wymieszaj puree z dyni.
Za pomocą elastycznej szpatułki delikatnie wymieszaj suche składniki z mokrymi, aż się połączą.
Delikatnie dodaj kawałki czekolady, jeśli używasz, uważając, aby ich nie wymieszać.
Ciasto wlać do przygotowanej formy i wygładzić wierzch za pomocą szpatułki lub noża do masła. Jeśli używasz, posyp cukrem turbinado.
Piec przez 55 do 65 minut, obracając w połowie czasu, aż tester ciasta wyjdzie z wilgotnym okruszkiem lub dwoma, ale bez płynnego ciasta.
Pozostawić do ostygnięcia, aż będzie można je łatwo wyjąć, a następnie odwrócić ciasto na kratkę do studzenia, a następnie przewrócić je na prawą stronę do góry, aby ostygło do temperatury pokojowej.

[madohora]

Chałkę bez jajek wytwarzano prawdopodobnie tak długo, jak istniała chała z jajami. Tak naprawdę „nigdzie w żydowskim piśmie nie jest napisane, że chała to pleciony, słodki, żółty, cudownie puszysty chleb, podobny do tego, który zna większość amerykańskich Żydów, a który wywodzi się z bogatej tradycji wypieków Europy Wschodniej”

[madohora]

Użyj neutralnego oleju — do tego przepisu najlepiej nadaje się łagodny w smaku, neutralny olej, taki jak olej rzepakowy lub z pestek winogron.

[madohora]

Z przepisu wyjdzie 1 duży bochenek chałki, 2 średnie bochenki chały, 1 średni bochenek chały plus 6 bułek chałki lub 12 bułek chałki.

[madohora]

CHAŁKA

1 1/4 szklanki letniej wody
6 łyżek cukru wegańskiego plus szczypta drożdży
2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1/4 szklanki neutralnego oleju , np. z pestek winogron lub rzepaku, więcej do miski
4 do 4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej , podzielone, więcej na powierzchnię roboczą
2 łyżeczki drobnej soli lub soli koszernej Mortona lub 4 łyżeczki soli koszernej Diamond Crystal
1 1/2 łyżeczki czystego syropu klonowego
1 1/2 łyżeczki mleka sojowego lub innego niemlecznego substytutu mleka

Zbierz składniki.Umieść 1 1/4 szklanki letniej wody w dużej misce lub mikserze stojącym. Dodać szczyptę cukru i posypać 2 1/2 łyżeczki aktywnych suszonych drożdży .

Odstawić w ciepłe miejsce, aż mieszanina zacznie się pienić, od 5 do 10 minut. Jeśli drożdże nie wyrosną prawidłowo, wyrzuć mieszaninę i zacznij od nowa, używając nowych drożdży.Za pomocą ręcznej trzepaczki lub końcówki miksera wymieszaj 6 łyżek cukru , 1/4 szklanki neutralnego oleju , 2 szklanki mąki uniwersalnej i 2 łyżeczki drobnej soli .Użyj solidnej drewnianej łyżki lub haka do wyrabiania ciasta i dodaj pozostałe 2 do 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej po 1 filiżance na raz, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż powstanie kudłate ciasto, które zacznie zwijać się w kulkę (może nie być potrzebna cała mąka).
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Czystymi, posypanymi mąką rękami zagniataj ciasto , aż będzie gładkie i elastyczne, od 5 do 10 minut. Alternatywnie możesz kontynuować ugniatanie w mikserze stacjonarnym z hakiem do wyrabiania ciasta.
Pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut.
Nasmaruj czystą, dużą miskę odrobiną oleju.
Do miski włóż ciasto chałkowe i obróć tak, aby pokryło się olejem.
Przykryj miskę wilgotną ściereczką lub folią i odłóż w ciepłe miejsce, aż ciasto wzrośnie co najmniej dwukrotnie, czyli około 1 3/4 godziny. Uderz ciasto w dół
Lekko natłuść 1 lub 2 blachy do pieczenia z brzegami lub wyłóż je papierem pergaminowym.
Uformuj lub zapleć ciasto według uznania na 1 duży bochenek chałki, 2 średnie bochenki chały, 1 średni bochenek chały plus 6 bułek chałki lub 12 bułek chałki.
Umieść uformowaną chałkę i/lub bułki na blasze do pieczenia i przykryj czystymi, suchymi ściereczkami. Pozostawić do podwojenia objętości, od 45 minut do 1 godziny.
Jeśli używasz 1 blachy do pieczenia, umieść stojak na środku piekarnika. Jeśli używasz 2 blach do pieczenia, umieść ruszt w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 150 F. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj klon, mieszając 1 1/2 łyżeczki syropu klonowego i 1 1/2 łyżeczki mleka sojowego .
Posmaruj chałkę pędzelkiem do ciasta.
Piecz chałkę, aż skórka będzie głęboko złocistobrązowa, a bochenek będzie głuchy przy stukaniu, około 30 do 35 minut w przypadku dużej chałki, 20 do 25 minut w przypadku średniej chałki i 15 do 20 minut w przypadku bułek.
Przed pokrojeniem i podaniem ostudzić na metalowej kratce.

[madohora]

Chleb ten znany jest ze skórki, którą wytwarza się poprzez pieczenie bochenków w temperaturze 400 F przez pierwsze pięć minut, a następnie wyjmowanie bochenków i za pomocą mistera lub butelki ze spryskiwaczem lekko spryskuje się wierzch bochenków zimną wodą. Następnie temperaturę piekarnika obniża się do 350 F i chleb piecze się przez kolejne 25 minut. Rezultatem jest cudownie chrupiący i puszysty chleb, który dobrze komponuje się z każdym posiłkiem.

[madohora]

Drożdże: Drożdże to organizm jednokomórkowy, który przekształca pożywienie - cukier i skrobię - poprzez fermentację w dwutlenek węgla i alkohol. Pęcherzyki dwutlenku węgla pomagają wyrosnąć Twojemu chlebowi i nadają mu delikatną konsystencję. W tym przepisie potrzebne są aktywne suche drożdże , które przed dodaniem do ciasta należy nawodnić w płynie. Przechowuj drożdże w szczelnym pojemniku w lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają wyrastaniu ciasta chlebowego. Jeśli nie masz pewności, czy drożdże żyją, możesz to sprawdzić, sprawdzając je .

[madohora]

Cukier: Niewielka ilość cukru odżywia drożdże i nadaje chlebowi nutę słodyczy.

[madohora]

„Wypiekanie chleba w domu jest znacznie prostsze, niż myślisz, i myślę, że ten przepis to świetny początek! Dodając trochę wody z mgiełką na wierzch chleba, możesz uzyskać chrupiący chleb z miękkim wnętrzem, klasyczny bochenek."

[madohora]

Bez konserwantów i o wspaniałym smaku, ten prosty bochenek pokaże Ci, dlaczego pieczenie własnego chleba jest o wiele lepsze niż kupowanie go w sklepie. Doświadczeni piekarze również przekonają się, że ten przepis jest świetną bazą do eksperymentów. Jeśli jesteś żądny przygód, możesz go zmieniać i bawić się nim, tworząc własne przepisy na chleb. Pokrój chleb z masłem i dżemem, marmoladą lub miodem, użyj go do kanapek lub podawaj z zupą, sałatką lub dowolnym daniem głównym.

[madohora]

Ciepła woda: Zwykła stara woda z kranu jest w porządku, ale lekko ciepła woda – od 95 do 110 F – jest najlepsza do aktywacji drożdży. Woda nie powinna być cieplejsza, niż można w niej wygodnie włożyć rękę, ponieważ wyższa temperatura może zabić drożdże, zanim zaczną działać i pomóc w wyrośnięciu chleba. Lepiej wybrać chłodniejszą wodę, bo to po prostu sprawi, że Twój chleb będzie wyrastał dłużej.

[madohora]

Mleko: Chociaż nie jest ono niezbędne do każdego chleba, w tym przepisie mleko wzbogaca smak chleba i pomaga uzyskać złotobrązową skórkę oraz piękną, delikatną konsystencję w środku.

[madohora]

Podczas pieczenia chleba usłyszysz o garowaniu w dwóch kontekstach. Pierwszym z nich jest proces testowania drożdży, aby upewnić się, że są żywe, przed użyciem ich w przepisie. Drugie zastosowanie garowania (czyli wyrastania) w pieczeniu odnosi się do umożliwienia wyrośnięcia chleba — „wyrastania” jest tu użyte, ponieważ mówimy o działaniu drożdży w procesie fermentacji, powodującym wyrośnięcie ciasta i utworzenie zwiewnej konsystencji. W większości podstawowych przepisów na chleb drożdżowy, w tym także w tym, ciasto wyrasta dwukrotnie: raz po wyrobieniu i drugi raz po uformowaniu i przed pieczeniem.

[madohora]

Po ugniataniu ciasta nadszedł czas, aby zamienić tę grudkę ciasta w bochenek. Proces ten nazywany jest kształtowaniem bochenka i nie tylko pozwala uzyskać lepiej wyglądający bochenek, ale także pomaga w dalszym rozwoju glutenu, poprawia strukturę chleba i pomaga stworzyć ładną, równą powierzchnię.

[madohora]

„Przepis jest świetny dla początkujących, ale także przyjemny dla doświadczonych piekarzy. To standardowy biały chleb, bez żadnych problemów, specjalnych składników i zaawansowanych technik. Ponieważ jest tak łatwy, jest to świetny przepis, aby zapoznać się z wyrabianiem, garowaniem, formowaniem, i punktacji, nawet eksperymentując z różnymi podejściami do każdego z nich.”

[madohora]

Przed pieczeniem posmaruj bochenki białkiem jaja, aby uzyskać błyszczącą skórkę.

[madohora]

Jeśli chcesz dodać suszone owoce lub orzechy , wymieszaj je również z mąką. Aby uniknąć przytłoczenia bochenka, zacznij od 1 szklanki i w razie potrzeby zwiększ ją do następnego bochenka.

[madohora]

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

10 średniej wielkości ziemniaków
2 laski kiełbasy śląskiej
400 g pieczarek
duża cebula
200 g żółtego sera

Sos:

300 ml śmietanki 18%
2 jajka
pół łyżeczki ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka oregano
sól
pieprz

Do smażenia:

masło

Ziemniaki obierz, pokrój w plastry, zalej gorącą wodą i podgotuj przez około 10 minut (czas mierz od ponownego zagotowania wody).
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Pieczarki umyj i pokrój na plasterki lub w kostkę. Kiełbasę pokrój na plasterki.
Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć cebulę i podsmaż przez 2-3 minuty, następnie dodaj kiełbasę. Na koniec dorzuć pieczarki. Składniki smaż do całkowitego odparowania wody.
Do miski wbij jajka i rozkłóć je widelcem. Wlej śmietankę, dodaj przyprawy. Składniki wymieszaj.
Do naczynia żaroodpornego włóż ziemniaki oraz podsmażoną cebulę z kiełbasą i pieczarkami. Zapiekankę zalej sosem.
Ser zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Zapiekankę ziemniaczaną posyp startym serem.
Zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą, pieczarkami i serem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz pod przykryciem przez około 25-30 minut.

[madohora]

BAKALIOWE KULKI MOCY

szklanka suszonych daktyli
pół szklanki orzechów włoskich
2 łyżki płatków owsianych
pół szklanki mleka kokosowego
łyżka mielonego siemienia lnianego
pół łyżeczki oleju kokosowego
łyżka wiórków kokosowych
2 łyżki kakao
pasek czekolady

1. Daktyle namocz w letniej wodzie i odstaw na kwadrans, by zmiękły. Następnie je odcedź i drobno pokrój. Przełóż do miski.
2. Orzechy włoskie posiekaj lub rozgnieć w moździerzu. Dodaj do daktyli. 
3. Płatki owsiane (najlepiej wybierz klasyczne, górskie) zalej mlekiem kokosowym i ugotuj na miękko. Mogą się lekko rozgotować. Dodaj do nich pół łyżeczki oleju kokosowego i porządnie całość wymieszaj. Ostudź. Dołóż owsiankę do reszty składników. 
4. Dosyp wiórki kokosowe, mielone siemię lniane i kakao.

[madohora]

Podobnie jak chleb francuski czy włoski , pan de agua składa się z tych samych podstawowych składników, ale proces pieczenia jest inny. Czy słyszałeś o włożeniu bochenka chleba do zimnego piekarnika? Cóż, może to być pierwszy raz, kiedy to robisz, ale nie ostatni. Wyrośnięte ciasto umieszcza się w zimnym piekarniku i ustawia nad garnkiem z wrzącą wodą. W miarę nagrzewania się piekarnika chleb rośnie, dzięki czemu skórka staje się cudownie cienka i chrupiąca.

[madohora]

Ciasto arbuzowe to łatwy, lekki i orzeźwiający deser, który można dodać do ulubionej letniej potrawy. To po prostu cylinder z arbuzem polany słodkim kremowym lukrem i podawany w plasterkach. Wszystko, co musisz zrobić, to odciąć górę i dół całego arbuza i odciąć skórkę, aż utworzy okrągły kształt cylindra przypominający wysoki tort. Następnie „tort” jest polewany bitą śmietaną i dekorowany w dowolny sposób.

[madohora]

Łącząc najlepsze smaki lata, arbuzowe mojito to absolutna radość picia. Arbuz dodaje naturalnej owocowej słodyczy podstawowym składnikom mojito, czyli rumowi, mięty i limonce, i nadaje napojowi zniewalającą czerwoną barwę. Ten przepis na koktajl, przygotowany za pomocą dzbanka, jest idealny na małą imprezę.

[madohora]

Napoje na imprezę powinny być nieco skromne, ponieważ nie chcesz, aby Twoi goście byli zbyt pijani. To arbuzowe mojito jest zgodne z tą filozofią i podaje do około 7 procent alkoholu objętościowo (ABV, 14 stopni), gdy jest podawane z lodem. Aby spojrzeć na moc napoju z odpowiedniej perspektywy, jest on podobny do piwa o wysokiej zawartości alkoholu, ale nie tak mocny jak przeciętne wino.

[madohora]

SORBET ARBUZOWY

3 szklanki wody
1 szklanka cukru
4 szklanki kantalupy (posiekanej

Zbierz składniki.Wodę i cukier zagotuj w średnim rondlu na dużym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.Zdjąć z ognia. Zmiksuj syrop cukrowy i owoce partiami w blenderze lub robocie kuchennym , aż uzyskasz gładką masę.Jeśli odmiana owocu, której używasz, wymaga soku owocowego, dodaj ją tutaj.Przełożyć do pojemnika, przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny.Wlać mieszaninę do pojemnika zamrażarki maszyny do lodów o pojemności 1 galona i
zamrozić zgodnie z instrukcjami producenta.
Przełóż do naczyń lub misek i delektuj się smakiem.

[madohora]

Odrobina wódki (lub innego trunku o zawartości alkoholu około 40 procent) sprawi, że sorbet zaraz po wyjęciu z zamrażarki będzie nieco bardziej miękki. Do mieszanki sorbetowej dodaj 2-3 łyżki trunku.

[madohora]

Sorbet cytrynowo- limonkowy : Użyj 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny/limonki i 2 łyżeczek startego.

[madohora]

Sorbet pomarańczowy : Użyj 3 szklanek świeżego soku pomarańczowego i 2 łyżeczek startej skórki pomarańczowej (lub cytrynowej lub limonkowej)

[madohora]

Sorbet arbuzowy: Użyj 4 szklanek posiekanego arbuza bez pestek i 1/4 szklanki soku z limonki.

[madohora]

Alternatywnie możesz delektować się grillowanym arbuzem jako częścią pikantnego dania. Połącz go z różnymi serami, winegretami i składnikami sałatek, aby uzyskać elegancki akcent letniego dania.

[madohora]

W tym przepisie arbuz i brązowy cukier to świeże i słodkie smaki, które doskonale równoważą słony posmak octu balsamicznego, sosu sojowego i musztardy Dijon. Dla odrobiny kopa dodaliśmy także płatki czerwonej papryki, ale jeśli lubisz coś ostrzejszego, śmiało zwiększ dawkę. Być może naszą ulubioną rzeczą w tym przepisie, poza smakami, jest to, że nie ma potrzeby przygotowywania się z wyprzedzeniem. Po prostu wymieszaj wszystkie składniki i już jesteś na najlepszej drodze do smacznego obiadu – o każdej porze roku!

[madohora]

PRAŻONE NASIONA ARBUZA

1 szklanka surowych nasion arbuza
1 łyżka soli
1 szklanka wody

Zbierz pestki z arbuza i umieść je w durszlaku . Pamiętaj, aby używać wyłącznie czarnych nasion; nie używaj małych, białych nasion. Dokładnie spłucz na durszlaku, aby usunąć nadmiar arbuza.Po oczyszczeniu rozłóż równą warstwę na blasze i pozostaw do wyschnięcia. Dobrą metodą jest suszenie na zewnątrz w bezpośrednim świetle słonecznym. Nasiona można osuszyć, ale znacznie lepiej jest je palić, gdy są całkowicie suche. Na patelni ustawionej na płycie kuchennej umieść nasiona arbuza na średnim ogniu i obracaj je, aż nasiona się upieką. Dodaj sól do szklanki z wodą i mieszaj, aż się rozpuści. Na patelnię wlać słoną wodę i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż woda odparuje. Po zakończeniu poczekaj, aż nasiona całkowicie ostygną przed jedzeniem.

[madohora]

Po upieczeniu nasion arbuza posyp je cynamonem i/lub cukrem dla odrobiny słodyczy lub wyciśnij odrobinę limonki i dodaj odrobinę chili w proszku, aby uzyskać odrobinę południowo-zachodniego smaku. Jeśli chcesz je urozmaicić, spróbuj wziąć prysznic z pieprzem cayenne, gdy jest jeszcze gorący.

[madohora]

Arbuz i ser feta tworzą wspaniałe połączenie i idealnie komponują się z tą lekką i orzeźwiającą sałatką. Do mieszanki dodaliśmy prosciutto , aby uzyskać wspaniały, pikantny, mięsny smak. Szynka dodaje też daniu lekko słoności, co jest miłe.

[madohora]

Sałatka z arbuza to jedna z najbardziej orzeźwiających letnich przekąsek. Chłodna, chrupiąca słodycz arbuza pięknie komponuje się ze świeżą miętą i pikantnym serem feta. Ale co wtedy

[madohora]

SAŁATKA Z ARBUZA Z FETĄ

1/2 średniego arbuza
1/2 szklanki grubo posiekanych świeżych liści mięty
1/4 szklanki pokruszonego sera feta
1/4 średniej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojona
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego
2 uncje wybranych warzyw dla dzieci

W szklanej misce połącz oliwę z oliwek i ocet balsamiczny i wymieszaj, aż się połączą.
Pokrój arbuza i usuń skórkę, odcinając blady miąższ przylegający do skórki, pozostawiając jedynie słodki, jasnoczerwony miąższ.
Pokrój arbuza w dużą kostkę lub kostkę o boku około 3/4 cala.
W dużej misce połącz arbuza, cebulę i inne składniki (pomidory, ogórki, oliwki), które zdecydowałeś się użyć, wraz z miętą i młodą zieleniną.
Sałatkę skrop sosem winegret i delikatnie wymieszaj, tak aby wszystko równomiernie się nim pokryło. Podawać od razu na schłodzonych talerzach.

[madohora]

JABŁKOWE OPONKI

2 pełne szklanki mąki pszennej
2 całe jajka
5 jabłek
cukier puder
300 ml mleka 3,2 proc.
1 łyżka proszku do pieczenia
opcjonalnie - kilka kropel olejku pomarańczowego
olej roślinny do smażenia

Jabłka obieramy, specjalnym nożykiem lub łyżeczką wycinamy z nich gniazda nasienne. Kroimy owoce w plasterki z dziurką w środku.W misce łączymy roztrzepane jajka, mąkę, trzy łyżki cukru pudru i proszek do pieczenia. Mieszamy. Do składników dodajemy stopniowo mleko i krople olejku miksując całość na gęste ciasto.Plastry jabłkowe zanurzamy w powstałym cieście i smażymy je z obu stron na rozgrzanym oleju. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

[madohora]

KAPUSTA PO SZWEDZKU

Główka poszatkowanej kapusty
¼ szklanki cukru
8 plastrów boczku
Koperek do posypania (opcjonalnie)

Wsyp cukier na dno dużego garnka i skarmelizuj. Dodaj kapustę i mieszaj, aby cukier pokrył kapustę. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut i dodaj pokrojony w paski boczek. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dolej odrobinę wody. Podawaj posypane koperkiem lub natką pietruszki.

[madohora]

KECZAP Z CUKINI

1,5 kg cukinii 0,5 kg cebuli 3 czerwone papryki 1,5 łyżki soli ½ szklanki cukru ½ szklanki octu spirytusowego 10% 1 łyżeczka przyprawy curry ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu 400 g koncentratu pomidorowego

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, a następnie obieramy cebulę, przycinamy cukinię na końcach, a z papryki usuwamy gniazda nasienne.W kolejnym kroku kroimy każde warzywo w cienkie paski, które przekładamy do niewielkiego garnka, zasypujemy 2 łyżkami soli, mieszamy i pozostawiamy na godzinę.Po upływie wyznaczonego czasu zobaczymy, że w naczyniu zebrał się płyn - pamiętajmy, by go nie wylewać. Teraz wystarczy ustawić średni gaz i podgrzewać całość przez 30-35 minut.Następny etap wymaga od nas dokładnego ostudzenia warzyw, a następnie przełożenia do kielicha blendera i zmiksowania na gładką masę.Warzywną papkę ponownie umieszczamy w garnku, dodajemy ocet, koncentrat i przyprawy, a następnie gotujemy przez 10 minut.Gorący ketchup przelewamy do czystych oraz wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy w gorącej wodzie przez 15 minut

[madohora]

Jeśli masz czas wcześniej, możesz przygotować syrop balsamiczny wcześniej i przechowywać go w lodówce na później. Przed poleniem sałatki możesz doprowadzić ją do temperatury pokojowej.

[madohora]

Jeśli używasz większych kulek mozzarelli, najpierw pokrój je na kawałki wielkości kęsa, a następnie dodaj do owoców i ziół.

[madohora]

Na szczęście przygotowanie palet jest bardzo łatwe, więc gdy zrobi się gorąco, wyjmij foremki na lody i przygotuj własną porcję. Zacznij od naszej wersji podstawowej, a następnie przejdź do odmian wymienionych poniżej przepisu.

[madohora]

Podstawowy przepis polega na tym, że mieszasz połowę owoców, a resztę zostawiasz w kawałkach – ale możesz też zmiksować całość lub pozostawić kawałki. Tak naprawdę wszystko zależy od Ciebie. Chociaż z pewnością możesz odcedzić mieszaninę, aby uzyskać gładszy lody, najlepszą częścią rozkoszowania się paletą jest konsystencja świeżych owoców.

[madohora]

„Użyłam arbuza do zrobienia tych wspaniałych owocowych lodów na patyku i był to idealny letni przysmak. Możesz także dodać mniej cukru lub więcej soku z limonki i naprawdę przygotować je samodzielnie. Gorąco polecam wypróbowanie tego prostego przepisu!”

[madohora]

Zmieniaj płyn. Po co ograniczać się do wody, skoro możesz spróbować soku owocowego i/lub warzywnego, herbaty lub mleka – krowiego, migdałowego lub kokosowego .

[madohora]

JABŁKOWE OPONKI

2 pełne szklanki mąki pszennej
2 całe jajka
5 jabłek
cukier puder
300 ml mleka 3,2 proc.
1 łyżka proszku do pieczenia
opcjonalnie - kilka kropel olejku pomarańczowego
olej roślinny do smażenia

Jabłka obieramy, specjalnym nożykiem lub łyżeczką wycinamy z nich gniazda nasienne. Kroimy owoce w plasterki z dziurką w środku.W misce łączymy roztrzepane jajka, mąkę, trzy łyżki cukru pudru i proszek do pieczenia. Mieszamy. Do składników dodajemy stopniowo mleko i krople olejku miksując całość na gęste ciasto.Plastry jabłkowe zanurzamy w powstałym cieście i smażymy je z obu stron na rozgrzanym oleju. Gotowe posypujemy cukrem pudrem

[madohora]

Dodaj coś „fajnego”. Świeże liście mięty są, szczerze mówiąc, dobrym dodatkiem do wielu owoców, a nawet podwójnie, gdy całe danie jest zamrożone. Jeśli nie chcesz liści na palecie, użyj prostego syropu miętowego . Lub wypróbuj niewielką ilość mięty zielonej lub esencji miętowej, która będzie miała podobny efekt; tylko nie przesadzaj z ilością, ponieważ ekstrakt z mięty jest bardzo mocny i może z łatwością zagłuszyć smak owocu.

[madohora]

Przepis na piwo arbuzowe łączy świeżo zmiksowane kawałki letnich owoców z syropem waniliowym. To idealne połączenie , które tylko czeka na Twoje ulubione piwo pszeniczne (jeden z najlepszych stylów dla każdego shandy). Smak jest rześki, owocowy i lekko słodki, tworząc jeden z najbardziej orzeźwiających napojów piwnych, którymi będziesz się cieszyć przez całe lato.

[madohora]

[madohora]

Syrop waniliowy można znaleźć w większości sklepów spożywczych, ponieważ jest to popularny aromat do słodzenia kawy

[madohora]

Jeśli chcesz, możesz oczywiście dodać lód . Nie jest to jednak konieczne, jeśli używasz schłodzonej szklanki i lodowatego piwa.

[madohora]

Daj piwu arbuzowemu mocnego kopa, dodając kieliszek (1 1/2 uncji) rumu lub tequili

[madohora]

Gdy już nabierzesz wprawy w przygotowywaniu śniadania na patelni, możesz szaleć z jego odmianami. Do tego dania można dodać wiele różnych warzyw. Można dodać praktycznie dowolne resztki ugotowanych warzyw. Może się też zdarzyć, że w Twojej lodówce zmarnują się „warzywa aspiracyjne”, więc jest to szansa na pokrojenie ich w kostkę i dodanie na patelnię. Zmień go na śniadania z mięsami innymi niż bekon lub całkowicie pomiń mięso na rzecz opcji wegetariańskiej. Dopraw jajka ulubionymi ziołami lub mieszankami przypraw.

[madohora]

Zapiekanka z tostów francuskich to najlepszy sposób, aby cieszyć się wszystkimi smakami tostów francuskich bez konieczności stania nad kuchenką, zanurzania i przerzucania poszczególnych plasterków. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś zrobić francuskie tosty dla tłumu, znasz to uczucie, gdy jesteś w połowie bochenka chleba i jednocześnie myślisz: „Co ja zrobiłem?” i jestem głodny!" Zapiekanka z tostów francuskich rozwiązuje ten problem. Co więcej, to danie najlepiej smakuje przygotowane poprzedniego wieczoru, więc wystarczy włożyć je do piekarnika

[madohora]

FASZEROWANE ZIEMNIAKI

8 ziemniaków
przyprawa do kurczaka
pół kg pieczarek
30 dag mieszanego mielonego mięsa
olej
cebula
sól, pieprz
10 dag startego sera żółtego

Cebulę posiekaj, pieczarki zetrzyj na tarce. Podduś na oleju. Dodaj mielone mięso, wymieszaj, podsmaż, przypraw.
Ziemniaki gotuj kilka minut w osolonym wrzątku. Ostudź, lekko wydrąż, napełnij masą. Oprósz przyprawą do kurczaka, posyp serem żółtym.
Piecz ok. 30 min w temp. 180°C.
Podawaj ciepłe z ulubionymi dodatkami - surówkami i sosami.

[madohora]

KOTLETY Z KASZY I CIECIERZYCY

1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
250 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
po 1 łyżeczce kminu rzymskiego, kurkumy
suszonego oregano i słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 jajko
6 łyżek bułki tartej
2 łyżki czarnuszki (opcjonalnie)
masło klarowane

Kaszę kilkakrotnie przepłukać ciepłą wodą, włożyć do garnka i zalać 250 ml wody. Gotować do miękkości, pod przykryciem, aż wchłonie cały płyn. Odparować i ostudzić.
Ciecierzycę dokładnie odcedzić i zblendować ale nie na gładką konsystencję. Zmiksować też przez chwilę kaszę jaglaną. 
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na 1 łyżce oleju, dodać rozdrobniony czosnek, doprawić solą, dodać resztę przypraw. Smażyć jeszcze przez około minutę.
Przełożyć do pojemnika i chwilę zmiksować.
Połączyć rozdrobnioną ciecierzycę, kaszę jaglaną oraz cebulę, doprawić solą oraz pieprzem, dodać jajko, bułkę tartą, czarnuszkę i wymieszać składniki na jednolitą masę.
Wilgotnymi dłońmi uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej, kłaść na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Smażyć na złoty kolor z dwóch stron.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

SERNIK KRÓLEWSKI

3 szklanki mąki
kostka masła
4 żółtka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
łyżka kakao (opcjonalnie)


Składniki
na masę

1 kg półtłustego twarogu
kostka masła
6 żółtek
10 białek
półtorej szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
olejek śmietankowy
sól

Ciasto: wszystkie składniki posiekaj, zagnieć. Ciasto podziel na pół, uformuj kule, schłodź.
Masa: twaróg zmiel z masłem. Dodaj żółtka, cukier, sól, mąkę, proszek do pieczenia i olejek, zmiksuj. Dodaj ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Staraj się nie napowietrzać masy za bardzo, bo sernik urośnie, ale potem opadnie.
Okrągłą formę natłuść, posyp bułką tartą. Połowę ciasta zetrzyj wprost do formy na tarce o dużych oczkach. Wlej masę serową, zetrzyj resztę ciasta. Piecz godzinę i 10 minut w temp. 180°C.
Studź najlepiej w lekko uchylonym piekarniku, a następnie pozostaw do całkowitego wystygnięcia w temperaturze pokojowej

[madohora]

BUŁECZKI ALA PIZZA

6 kajzerek;
110 g sera gouda w kostce;
5 plastrów szynki (polędwica sopocka lub szynka konserwowa);
100 ml passaty pomidorowej;
120 g pomidora;
20 g szczypiorku lub natki pietruszki
ząbek czosnku;
oregano;
bazylia;
sól i pieprz

1

Najpierw przygotuj sos. Do miski wlej passatę, dodaj oregano, bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
Na każdej bułeczce zrób nacięcia zgodnie z zagłębieniami w kajzerkach. Dzięki nim pieczywo wchłonie nieco sosu i powstaną przestrzenie na nadzienie.
Goudę zetrzyj, szynkę i pomidora potnij w cienkie półplasterki. Posmaruj bułki sosem (do tego celu nada się łyżeczka, którą łatwiej wprowadzisz sos w zrobione wcześniej nacięcia), ułóż w nich także przygotowane wcześniej dodatki. Na wierzch połóż jeszcze niewielką ilość pomidora.
Piecz bułeczki w temperaturze 180-190 stopni Celsjusza przez około 8-10 minut. W międzyczasie pokrój pietruszkę. Po wyjęciu bułeczek a’la pizza udekoruj je nią. Możesz podawać je z dipem czosnkowym lub ketchupem.

[madohora]

SZARLOTKA CESARSKA

8 małych jabłek
kilka łyżek konfitury, np. porzeczkowej
2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego
200 g masła
1 jajko
150 g waniliowego serka homogenizowanego

1. Jabłka obierz. Przekrój je na pół i wytnij gniazda nasienne. Oprósz odrobiną cukru pudru. Odstaw na 30 minut. Po tym czasie zlej sok, a jabłka osusz papierowym ręcznikiem. Wydrążone miejsca napełnij konfiturą.
2. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj z cukrem pudrem i wanilinowym. Dodaj masło, jajko i serek homogenizowany. Posiekaj. Zagnieć ciasto. Włóż je na 30 minut do lodówki. Rozwałkuj 1/3 ciasta i wylep nim dno natłuszczonej tortownicy. Piecz 10-12 minut w 200°C. 
3. Na podpieczonym spodzie poukładaj jabłka - nadzieniem do dołu. Pozostałe ciasto rozwałkuj na większy placek. Ułóż go tak, aby pokrywał wierzch i brzegi szarlotki (albo zrób z niego gęstą kratkę). Piecz jeszcze 40-45 minut w 180°C. 

[madohora]

CURRY Z KALFIOREM

300 g różyczek kalafiora
300 g obranych ziemniaków
½ łyżeczki startego, świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
4 łyżki słodko-ostrego sosu chili
3 łyżki mleka kokosowego (ewentualnie jogurtu greckiego lub śmietany)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
3-4 łyżki oleju
100 ml wody
sól
natka pietruszki lub kolendra do podania

Kalafior umyj, oddziel różyczki, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Ugotuj warzywa w osolonej wodzie lub na parze. W rondelku lub w głębokiej patelni rozgrzej olej i wrzuć drobno posiekany czosnek oraz starty imbir. Przesmażaj, aż warzywa zaczną pachnieć. Dolej wodę, dodaj sos chili, paprykę w proszku, curry, kurkumę, po czym zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj kalafiory i ziemniaki, mleko kokosowe lub jogurt i sól. Gotuj kolejne 3 minuty, a na koniec dodaj rozcieńczoną w 2 łyżkach wody mąkę kukurydzianą i wymieszaj ją z sosem. Przemieszaj, poczekaj, aż sos zgęstnieje, a warzywa dobrze się nim pokryją.
Curry z kalafiorem podawaj na gorąco, posypując świeżą zieleniną. Dla podkręcenia smaku możesz skropić sokiem z cytryny.

[madohora]

KOCIOŁEK PUCHERO

250 g ciecierzycy
1 kg wołowiny z kością
2 kiełbaski chorizo
100 g wędzonego boczku
1 marchewka
2 cebule
Kolba kukurydzy
Pół główki kapusty
1 por
2 ziemniaki
2 słodkie ziemniaki
4 pomidory
2 papryki
2 ząbki czosnku
Pęczek natki pietruszki
Liść laurowy, sól, pieprz

 Ciecierzycę namoczyć przez noc. Mięso, pokrojoną kiełbasę i boczek, ciecierzycę umieścić w dużym garnku i zalać wodą. Dodać pokrojone na średnie kawałki warzywa marchewkę, cebulę, kukurydzę, kapustę. Gotować na małym ogniu, odszumować. Kolejno dodawać ziemniaki, pora, paprykę. Doprawić solą, pieprzem, dodać listek laurowy. Dodać rozgnieciony czosnek i pomidory. Podawać posypane natką pietruszki.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

CIASTO PAUL ROBESON

300 g mąki pszennej 1 łyżka
200 ml kefiru
180 g cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
20 g kakao
2 jajka
100 g masła
1 opakowanie cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
Nadzienie
300 g śmietany 30-36%
50 g cukru pudru
garść orzechów włoskich

Masło rozpuść w rondelku i zostaw do wystudzenia. Przesiej mąkę pszenną z sodą oczyszczoną, łącząc je w jednej dużej misce. W drugiej zmiksuj krótko kefir, jajka oraz rozpuszczone masło. Powoli dodawaj partiami oba cukry, cały czas miksując na niskich obrotach
Dodaj teraz składniki mokre do suchych. Zmiksuj krótko. Podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj kakao, a do drugiej mąkę i obydwie masy wymieszaj. Tak przygotowane ciasto piecz w dwóch osobnych blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Możesz też upiec najpierw jeden blat, a potem drugi w tej samej formie. Ważne, aby każde ciasto miało taki sam kształt i wymiar. Piecz w 180 stopniach Celsjusza około 35-40 minut. Odstaw do wystudzenia.
Z ciasta z dodatkiem kakao odkrój wierzch, wyrównując powierzchnię. Posiekaj je w kostkę. Ciemny blat ciasta przekrój wzdłuż ostrym nożem. Jasny zostaw.
Mocno schłodzoną śmietanę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Na koniec wmieszaj pokrojone kawałki ciasta i posiekane orzechy włoskie.
Jeden blat ciasta ciemnego ułóż jako spód. Na niego nałóż jaśniejszą część. Rozsmaruj masę śmietanową. Przykryj ją drugim blatem ciemnego ciasta. Tak przygotowany wypiek umieść w lodówce na kilka godzin, przykryj folią aluminiową.

[madohora]

SZYBKA SAŁATKA Z OGÓRKÓW KISZONYCH

3 średniej wielkości ogórki kiszone
1 gałązka selera naciowego
1/2 papryki żółtej
1 mała czerwona cebula
5-8 pomidorków koktajlowych
2 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Ogórki kiszone kroimy w plasterki niezbyt cienkie, pomidorki koktajlowe w ćwiartki. Cebulę obraną przekrawamy i kroimy w półplasterki, paprykę oczyszczoną z nasion i seler w kostkę.
Pokrojone warzywa przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez. Wszystkie składniki sałatki mieszamy dokładnie.

[madohora]

KEKS DYNIOWY

300 g dyni
4 jajka
150 g masła
120 g cukru
150 g śmietany 18 proc.
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
12 g proszku do pieczenia
0,5 cytryny
1 szczypta soli
0,5 łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki rumu
80 g rodzynek

Dynię obrać, pokroić na kawałki i ugotować lub upiec w piekarniku, zmiksować na puree.
Rodzynki zalać gorącą wodą, odstawić na 5 minut, po odcedzeniu zalać rumem.
Zetrzeć skórkę z połówki cytryny.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia w dużej misce. Białka oddzielić od żółtek. Za pomocą miksera dobrze utrzeć masło z cukrem. Dodawać po 1 żółtku i ubijać do uzyskania jednolitej masy.
Dodać śmietanę, wymieszać. Dodać cynamon oraz skórkę z cytryny. Wymieszać.
Do masy dodać mąkę, rodzynki razem z rumem i znowu wszystko wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę. Do ciasta dodawać po kolei pianę z białek w 3 porcjach.
Ciasto przełożyć do formy posmarowanej tłuszczem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez 50 minut.

[madohora]

Zapiekanka z tostów francuskich jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Do naczynia do pieczenia wrzucamy kostki chleba i orzechy, na wierzch wylewamy mieszankę jajeczno-mleczną. Kluczem do tego dania jest jednak nocne namoczenie. Ten krok gwarantuje, że czerstwy chleb będzie miał wystarczająco dużo czasu na wchłonięcie bogatego kremu, co oznacza, że ​​każdy kęs będzie idealny.

[madohora]

Pozostawienie zapiekanki w lodówce na noc pomoże kremowi równomiernie wniknąć w chleb, dzięki czemu każdy kęs będzie idealny.

[madohora]

Jeśli lubisz mniej słodką zapiekankę z tostów francuskich (tym lepiej, jeśli podczas serwowania dodasz więcej syropu klonowego), zmniejsz cukier w kremie do 1/3 do 1/2 szklanki.

[madohora]

Pozostałą zapiekankę z tostów francuskich przechowuj w lodówce, szczelnie przykrywając, przez maksymalnie 4 dni. Podawaj resztki na zimno, w temperaturze pokojowej lub podgrzane w kuchence mikrofalowej.

[madohora]

Przygotuj zapiekankę z tostów dyniowych, ubijając do 1 szklanki puree z dyni z puszki do kremu

[madohora]

Smak soczystego, lekko słodkiego arbuza doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami, odrobiną octu i oliwy z oliwek. Jeśli masz ochotę, możesz zamienić niektóre warzywa. Jeśli wolisz mniej grube gazpacho, pokrój warzywa i arbuza w kostkę o średnicy 1/4 cala lub zmiksuj zupę w blenderze, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

[madohora]

Gazpacho z arbuza było pyszne. Zrobiło fantastyczny lunch, a smaki były idealnie zbilansowane. Ja dodałam koperku, ale następnym razem spróbuję kolendry. Poza tym to doskonały sposób na zdobycie codziennych owoców i warzywa!”

[madohora]

Aby dodać odrobinę słodyczy bez użycia cukru, dodaj do blendera połowę wydrążonego czerwonego jabłka wraz z 3 szklankami arbuza.

[madohora]

NALEŚNIKI Z JAGODAMI


4 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka plus 1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki granulowanego cukru
1 łyżeczka soli koszernej
6 dużych jaj , oddzielonych
3 szklanki pełnego mleka
3/4 szklanki roztopionego niesolonego masła plus 2 łyżeczki na patelnię
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 1/2 szklanki jagód lub pokrojonych bananów i 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki cukru pudru lub cukru cynamonowego do posypania
Masło klonowe , opcjonalnie

Oto sekret tych naleśników: aby były dobre, należy dodać do ciasta białka. Neil na początku istnienia piekarni odkrył, że jeśli zastosuje swoje francuskie techniki – to znaczy sprawi, że ciasto stanie się lżejsze, dodając białka (prawie jak suflet) – ciasto stanie się lżejsze, ale zachowa sprężystość, która sprawia, że ​​jest to prawdziwy naleśnik . Innym kluczem do wspaniałych naleśników jest unikanie nadmiernego mieszania, które powoduje zbyt duży rozwój glutenu w mące i sprawia, że ​​są twarde.

Zbierz składniki.
Odmierz i przesiej wszystkie suche składniki do dużej (najlepiej ze stali nierdzewnej) miski do miksowania: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
W misce wymieszaj żółtka, mleko, roztopione masło i wanilię, aż składniki się połączą. Wlać mokrą mieszaninę do suchej mieszanki. Rezultatem powinno być lekko grudkowate, ale połączone w ciasto.
Białka ubić w średniej misce , aż osiągną średnie szczyty (miękkie w środku). Ubij je ręcznie trzepaczką lub włóż do miski miksera elektrycznego w celu ubicia. Uważaj, aby nie przebić białek.
Delikatnie wymieszaj połowę ubitych białek z ciastem za pomocą dużej gumowej szpatułki. Następnie delikatnie włóż pozostałą połowę do ciasta. Pamiętaj: ciasto powinno być lekko grudkowate i zawierać nie do końca wchłonięte duże części białek jaj; powinno wyglądać jak białogłowy w oceanie z pianą na wierzchu. Uwaga: Ciasto wytrzymuje kilka godzin w lodówce bez nadmiernego opróżniania.
Rozgrzej patelnię - płytę elektryczną , płytę kuchenną lub dużą płaską patelnię - do temperatury 350 do 375 F. Nasmaruj gorącą patelnię pozostałym masłem. Nałóż szklankę (około 4 łyżek stołowych) ciasta naleśnikowego na patelnię i smaż, aż ciasto stwardnieje. Przed obróceniem naleśników dodaj 1 łyżkę borówek lub pokrojonych bananów i 1 łyżeczkę orzechów włoskich. Nigdy nie dodawaj owoców do mieszanki; Zawsze dodawaj owoce do naleśników, gdy już znajdą się na patelni. Gdy na wierzchu zaczną tworzyć się bąbelki, podnieś naleśnik do połowy, aby sprawdzić, czy jest złocistobrązowy i chrupiący na brzegach. Jeśli jesteś gotowy, obróć naleśnik.
Gdy naleśnik będzie złocistobrązowy z obu stron, wyjmij go szpatułką. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem i nadzieniem, smażąc kilka naleśników na raz. Udekoruj cukrem cukierniczym w przypadku naleśników jagodowych i cukrem cynamonowym w przypadku naleśników bananowo-orzechowych. Podawać na ciepło z masłem klonowym

[madohora]

Kugel został przetłumaczony na język niemiecki jako „okrągły”, „okrągły” lub „kula”. Tłumaczenia te nawiązują do pierwotnego kształtu kugla. Zostało pieczone na okrągłej patelni i uformowało się w okrągły kształt. Teraz zwykle można znaleźć kugel pieczony w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali lub 9 x 11 cali.

[madohora]

Przechowywanie: Kugel można przechowywać w lodówce pod przykryciem przez dwa do trzech dni. Aby podgrzać, po prostu dodaj trochę wody w celu nawodnienia i gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę lub do momentu, aż się rozgrzeje.

[madohora]

Holenderska firma Lucas Bols produkuje wspaniałe likiery smakowe , których jakość, smak i kolor sprawiają, że mieszanie ze słodszymi alkoholami jest świetną zabawą. Bols Watermelon to piękny czerwony likier o prawdziwym smaku arbuza – bez smaku sztucznych kandyzowanych owoców.

[madohora]

Granita to prosty włoski deser, wywodzący się z Sycylii. Robi się go z cukru, wody i jakichś owoców. Ten deser pokochasz, jeśli lubisz sorbety lub włoskie lody. Jest bardzo podobny do obu tych smakołyków, ale ma lepszą konsystencję. Unikalny sposób jego tworzenia sprawia wrażenie, jakbyś jadł mrożone owocowe kryształki.

[madohora]

Równie fantastyczny koktajl śniadaniowy , mus Buck's jest bardzo łatwy do zmieszania. Świetnie smakuje także z niemal każdym porannym posiłkiem, który podajesz.

[madohora]

KOKTAJL BANANOWO - TRUSKAWKOWY

1 średni banan
1 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki mrożonych truskawek
1 szklanka mleka migdałowego waniliowego
1 łyżka miodu

Zbierz składniki.Banana pokroić w plasterki.
Do blendera dodaj mrożone truskawki, plasterki banana, mleko migdałowe i miód.
Mieszaj, aż będzie gładka.Wlać do szklanki.

[madohora]

Wypieki karaibskie są różne. Niektóre mają ciasto drożdżowe, inne zakwaszone proszkiem do pieczenia. Chociaż w wielu wersjach krążki są smażone, niektóre są bardziej płaskie, a inne bardziej puszyste. Wypieki karaibskie, znane również jako pieczone na patelni, pieczone w piekarniku i pływające lub smażone, są wszechobecne na kilku wyspach i w Gujanie.

[madohora]

Typowy przepis na naleśniki może zawierać mleko lub jajka. W tym przepisie wystarczy użyć proszku do pieczenia, aby naleśniki były puszyste. Mleko sojowe lub mleko migdałowe zastępuje mleko krowie, dzięki czemu nie zawiera nabiału .

[madohora]

Pamiętaj, że robiąc naleśniki, lepiej popełnić błąd, zachowując zbytnią ostrożność i gotując naleśniki nieco dłużej, niż przypalić je z zewnątrz i mieć lepki środek. Biorąc pod uwagę puree z bananów i kawałki czekolady, należy zachować szczególną ostrożność, aby naleśniki wyszły równomiernie ugotowane.

[madohora]

Do naszego przepisu zalecamy użycie mąki chlebowej, która ma wyższą zawartość białka i daje lżejszy miękisz. Mąka chlebowa jest w stanie wchłonąć więcej płynu i wilgoci, co w zamian zapewnia lepszy kształt chleba, a także bochenków o większym wyroście. Na koniec, do wypieku chleba używaj wody butelkowanej zamiast wody z kranu, ponieważ zmiękczacze wody i chlorowana woda publiczna mogą czasami zabić drożdże potrzebne do wyrośnięcia ciasta. Każde mleko, które masz pod ręką, będzie dobre, od pełnego do o niskiej zawartości tłuszczu, a nawet mleko w proszku, jeśli zajdzie taka potrzeba.

[madohora]

Precyzja jest kluczem do wypieku chleba, dlatego zdecydowanie zalecamy użycie wagi kuchennej (dla ułatwienia przygotowaliśmy odważniki).

[madohora]

Tradycją jest umieszczanie w rosconie kilku niespodzianek. W cieście ukryta jest porcelanowa figurka dziecka owiniętego w folię oraz sucha fasolka. Ktokolwiek znajdzie dziecko, będzie miał szczęście i zostanie królem imprezy, ale jeśli znajdziesz fasolkę, zapłacisz za tort.

[madohora]

Większość przepisów na pieczone płatki owsiane jest gęsta, jak pieczone ciastko owsiane. Ten pieczony suflet owsiany naprawdę zasługuje na swoją nazwę. Najpierw płatki owsiane gotuje się na kuchence. Następnie dodajemy aromaty, żółtka i na koniec ubite białka. Rezultatem jest pieczony suflet owsiany, który jest tak lekki i przestronny jak każdy suflet. Dodanie cukru demerara lub turbinado na wierzch tego pieczonego sufletu owsianego nadaje mu wspaniały kolor, konsystencję i smak, ponieważ kryształki cukru są większe niż zwykły cukier.

[madohora]

Płatki owsiane to łatwe, zbilansowane śniadanie. Jedna filiżanka gotowanych płatków owsianych zawiera około 150 kalorii, cztery gramy błonnika (około połowy rozpuszczalnego i pół nierozpuszczalnego) i sześć gramów białka. Aby jeszcze bardziej zwiększyć zawartość białka , moim ulubionym sposobem jedzenia płatków owsianych jest z dodatkiem masła migdałowego. To potężne połączenie sprawi, że unikniesz porannej wizyty przy automacie.

[madohora]

Naleśniki z mąki owsianej są nie tylko pyszne, ale także bardzo łatwe w przygotowaniu, bezglutenowe i niedrogie! Jeśli samodzielnie zrobisz mąkę owsianą, jest to nawet tańsze niż kupowanie zwykłej mąki (zwłaszcza zwykłej mąki bezglutenowej). Są jak duża miska płatków owsianych w formie naleśników: przenośne, sycące i pożądane!

[madohora]

Jeśli używasz mąki owsianej kupionej w sklepie, użyj po prostu 2 filiżanek. Owies zmielić do mniejszej objętości.

[madohora]

Masz wiele możliwości wyboru jajek na śniadaniowe burrito. Aby wybrać najzdrowsze i najbardziej humanitarnie hodowane jaja, szukaj jaj pochodzących z lokalnych gospodarstw lub jaj z etykietą wskazującą, że kurczaki były hodowane na pastwiskach , bez klatek lub na wolnym wybiegu. Nie daj się zwieść określeniu „ ekologiczny ”: nie musi to koniecznie oznaczać, że kurczaki były hodowane w sposób humanitarny lub że jaja będą bardziej pożywne.

[madohora]

Jeśli nie lubisz zamienników mięsa, istnieje wiele innych opcji tej zapiekanki śniadaniowej. Spróbuj tempeh, seitanu, teksturowanego białka roślinnego, owocu jackfruit , grzybów, soczewicy, fasoli lub roślin strączkowych. Dopraw puszkę czarnej fasoli lub garbanzo oliwą z oliwek, solą, pieprzem i posiekaną kolendrą i ułóż mieszaninę na wierzchu substytutu kiełbasy.

[madohora]

Jedna krótka wskazówka dotycząca robienia naleśników, zwłaszcza naleśników wegańskich: aby naleśniki były jak najbardziej puszyste i najlżejsze, staraj się nie mieszać ciasta zbyt długo i nie zostawiaj go zbyt długo przed pieczeniem.

[madohora]

Większość przepisów na bajgle tęczowe dodaje barwnik spożywczy do poszczególnych kulek ciasta. Sztuka polega na tym, aby upewnić się, że kolory są równe i że wszystko rośnie w tym samym tempie. Kolorowe warstwy nie zawsze łączą się podczas pieczenia, a jeśli masz mniejszą kuchnię, wszystkie miski ciasta mogą szybko przytłoczyć Twoją przestrzeń.

[madohora]

Te babeczki bananowo-kokosowe są zarówno wegetariańskie, jak i wegańskie. Możesz użyć sproszkowanego wegetariańskiego zamiennika jajek, takiego jak ten z Bob's Red Mill, lub płynnego wegańskiego zamiennika jajek, takiego jak Follow Your Heart VeganEgg. W każdym przypadku sprawdź odpowiedniki podane na opakowaniu, aby zobaczyć, ile wynosi jedno jajko.

[madohora]

Twoje babeczki będą najlepsze świeże, wyjęte z piekarnika, ale można je przechowywać w temperaturze pokojowej w zakrytym pojemniku przez dwa do trzech dni. Przykrycie sprawi, że nie stracą wilgoci, a także zabezpieczą je przed szkodnikami.

[madohora]

Do tego przepisu najlepsze będzie piwo o bursztynowej barwie; nadaje głębię smaku, nie będąc jednocześnie zbyt asertywnym. Nie ma w tym celu konieczności otwierania świeżej butelki piwa, ponieważ w przepisie zastosowano piwo płaskie.

[madohora]

Orkisz w języku niemieckim to „Dinkel”, zabawne słowo określające ziarno, które może być nieco łatwiejsze do strawienia niż zwykła pszenica . Zmieszany z mąką żytnią i zakwaszony zakwasem, to wspaniały, stuprocentowy chleb pełnoziarnisty o lekkim, orzechowym smaku.

[madohora]

To proste danie, które wygląda dość elegancko, więc idealnie sprawdzi się podczas świątecznych, urodzinowych i specjalnych okazji, kiedy chcesz spędzić więcej czasu z gośćmi niż przy kuchence – nawet jeśli pomyślą, że się męczysz to godzinami. Sztuka polega na tym, aby wszystko było wcześniej odmierzone i gotowe do użycia, zanim zaczniesz, ponieważ tilapia piccata szybko się składa.

[madohora]

PLACKI CEBULOWE

2 duże cebule
1 łyżka mielonego imbiru
1 papryczka chili
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka suszonych liści kolendry
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka mielonej kozieradki
¾ łyżeczki soli
130 g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki sody oczyszczonej
135 ml wody
Dodatkowo
olej rzepakowy do głębokiego smażenia
natka pietruszki do podania

Cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka. Przełóż je do miski.
Papryczkę chili bardzo drobno posiekaj, usuwając wszystkie nasiona. Dodaj ją do cebuli.
Dodaj do miski wszystkie suche składniki i całość dokładnie wymieszaj.
Wlewaj partiami wodę, cały czas mieszając, uważając, by konsystencja nie była zbyt rzadka. Ciasto powinno być dość gęste i ma dokładnie oblepić cebulę. Możliwe, że nie będzie potrzebne wykorzystanie całej wody
Na głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej na wysokość ok. 7 cm, ale nie przekraczaj połowy głębokości naczynia. Sprawdź temperaturę tłuszczu, wrzucając na niego odrobinę ciasta – powinno zacząć skwierczeć i wypłynąć na powierzchnię.
Bierz po garści cebuli i zbijaj ją w placek, a następnie kładź na łyżkę. Przenoś go na rozgrzany tłuszcz. Jednocześnie smaż 4-5 placków cebulowych.
Smaż danie przez 3-4 minuty do lekkiego zbrązowienia. Wyjmuj placki łyżką cedzakową i odkładaj na ręczniki kuchenne, by oddały nadmiar tłuszczu.
Placki cebulowe podawaj na ciepło, kiedy są jeszcze chrupiące, najlepiej posypane siekaną natką pietruszki.

[madohora]

SOS PIECZARKOWY

0,5 kg pieczarek
1 cebula
200 ml śmietany
1 łyNa patelni rozgrzej olej dodaj pokrojoną cebule, chwile podsmaż i dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem, smaż do odparowania wody. Pietruszkę posiekaj, dodaj pół do pieczarek, na koniec sos zagęść mąka i dodaj śmietanę. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem.żka mąki
Sól i pieprz
Pęczek natki pietruszki
Olej

Pieczarki obierz, opłukaj i pokrój.
Na patelni rozgrzej olej dodaj pokrojoną cebule, chwile podsmaż i dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem, smaż do odparowania wody. Pietruszkę posiekaj, dodaj pół do pieczarek, na koniec sos zagęść mąka i dodaj śmietanę. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem.

[madohora]

ŻURAWINA

1 kg świeżej lub mrożonej żurawiny500 g cukru3/4 szklanki wody

Żurawinę oczyszczamy z listków oraz ogonków, a następie opłukujemy pod chłodną i bieżącą wodą, odcedzamy i suszymy.Do garnka wrzucamy przygotowane owoce, zasypujemy je cukrem i zalewamy wodą. Podgrzewamy pod przykryciem do momentu, aż zacznie wrzeć.Zmniejszamy ogień i zaczynamy całość delikatnie rozgniatać drewnianą łyżką. Warto robić to w miarę ostrożnie, gdyż owoce mogą zacząć strzelać.W kolejnym koku zwiększamy moc palnika i gotujemy zawartość garnka jeszcze przez 20-30 minut. W tym czasie woda lekko odparuje, a żurawina nabierze bardziej zwartej konsystencji.Gorące owoce przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, pamiętając o pozostawieniu ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Na koniec mocno dokręcamy zakrętkę, odwracamy słoiki do góry nogami i pozostawiamy na blacie do całkowitego wystudzenia. Tak przygotowany przysmak przechowujemy w lodówce, piwnicy lub spiżarni

[madohora]

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.

[madohora]

POLENTA

1 funt mąki kukurydzianej (nieco więcej, grubo zmielonej; chcesz mieć mąkę kukurydzianą o konsystencji drobno- i średnioziarnistego piasku, a nie mąki)
2 litry wrzącej wody , plus więcej w razie potrzeby
1 łyżeczka soli, czubata

W garnku z szerokim dnem postaw ogień i dodaj sól.
Gdy dojdzie do wrzenia, bardzo powolnym strumieniem dodawaj mąkę kukurydzianą (nie chcesz, aby garnek przestał się gotować), cały czas mieszając drewnianą łyżką, aby nie utworzyły się grudki.
Kontynuuj mieszanie w tym samym kierunku, aż papka zgęstnieje, przez około pół godziny (im dłużej będziesz mieszać, tym lepsza będzie polenta; gotowa polenta powinna mieć konsystencję zwartego puree ziemniaczanego), w razie potrzeby dodając wrzącą wodę. Polenta jest gotowa, gdy łatwo odklei się od ścianek garnka

[madohora]

DOMOWE BUŁKI

1 szklanka ciepłej wody , 105 F
2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1 1/2 łyżki cukru
3/4 szklanki letniego mleka
1 duże jajko
3 łyżki oliwy z oliwek
5 1/4 szklanki (23 1/2 uncji) mąki chlebowej i więcej do wyrabiania ciasta
2 łyżeczki soli
1 białko roztrzepane z 1 łyżką wody do mycia jaj, opcjonalnie

W misie miksera lub misie miksera stacjonarnego wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Odstaw na 5 minut. W szklance wymieszaj mleko, jajko i oliwę z oliwek i wymieszaj. Do masy drożdżowej dodać mieszankę jajeczno-mleczną, mąkę chlebową i sól. Mieszaj ręcznie lub za pomocą haka do wyrabiania ciasta, aż ciasto się połączy. Wyrabiać ręcznie lub za pomocą haka do ciasta drożdżowego przez około 8 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki lub wody. Ciasto powinno być zwarte i gładkie, ale lekko lepkie w dotyku.
Nasmaruj dużą miskę oliwą z oliwek .
Ciasto zagnieść w kulę i włożyć do miski wysmarowanej oliwą. Obróć, aby nasmarować wszystkie strony kulki ciasta. Przykryj miskę folią i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 1/2 godziny lub do momentu podwojenia objętości.
Kontynuuj realizację przepisu lub włóż do lodówki na noc. Jeśli przechowujesz ciasto w lodówce przez noc, przed uformowaniem poczekaj, aż ciasto osiągnie temperaturę pokojową. 1 1/2 do 2 godzin powinno wystarczyć.
Kontynuuj realizację przepisu lub włóż do lodówki na noc. Jeśli przechowujesz ciasto w lodówce przez noc, przed uformowaniem poczekaj, aż ciasto osiągnie temperaturę pokojową. 1 1/2 do 2 godzin powinno wystarczyć.
Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym . Posypać delikatnie mąką kukurydzianą lub semoliny.
Podziel ciasto na 10 porcji, każda po około 4 uncje. Uformuj 6-calowe bułki hoagie i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.
Przykryj bułki lekkim ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
Za pomocą kulawego, ostrego noża piekarskiego lub brzytwy wytnij nacięcie na wierzchu bułek o głębokości 1/4 cala tuż przed włożeniem ich do piekarnika.
Włóż bułki do piekarnika i obniż temperaturę do 375 F.
Piecz bułki przez 15 do 18 minut, obracając patelnię raz, mniej więcej w połowie czasu pieczenia. Po zakończeniu bułki będą miały około 195 F w środku. Możesz też sprawdzić, dotykając dolnej części bułki. Po zakończeniu będzie brzmieć pusto.
Wychodzi około 41 uncji ciasta na około 10 bułek kanapkowych.

[madohora]

Wystarczy połączyć mleko kokosowe z syropem, dobrze wymieszać. Dostosuj smaki, dodając więcej mleka kokosowego lub więcej syropu, w zależności od preferencji smakowych

[madohora]

Do tego przepisu będziesz musiał kupić 2 średnie cytryny. Skórka z 1 cytryny powinna wystarczyć na 1 łyżkę stołową chleba. Kiedy wyciśniesz sok z obu cytryn, będziesz mieć wystarczającą ilość soku zarówno na chleb, jak i na glazurę.

[madohora]

Przepis na naturalnie kremową, makrobiotyczną zupę kalafiorową wzbogacono łagodnym smakiem koperku. Widzieliśmy, jak najbardziej zagorzali nienawidzący kalafiora zmieniali zdanie po zjedzeniu tej zupy i nigdy nie udało nam się zrobić jej wystarczająco dużego garnka: wszyscy wracają na kilka sekund. Jeśli nie jesteś fanem koperku, zastąp go kolendrą, estragonem lub tymiankiem.

[madohora]

Ciasto można przygotować do dwóch dni przed formowaniem i pieczeniem bułek; zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki. W dniu pieczenia ciasto należy wyjąć z lodówki na około 2 godziny przed wałkowaniem.

[madohora]

POWIDŁA ŚLIWKOWE

3 do 4 funtów dojrzałych włoskich śliwek
10 całych goździków
1 laska cynamonu

Zbierz składniki. Umyj śliwki i pokrój je na małe kawałki (około 1/2 cala), usuwając przy tym kamień.Umieścić je w ciężkim garnku i zalać na dno niewielką ilością wody, nie więcej niż pół szklanki. Śliwki zagotować, często mieszając, żeby nie przypaliły się od spodu. Dodaj laskę cynamonu i goździki. Gotuj delikatnie przez 3 godziny lub dłużej, często mieszając. Ugotowane śliwki włóż do praski lub sitka i wymieszaj, aby usunąć skórkę i przyprawy. Zagotuj ponownie dżem/masło, aż zredukuje się tak bardzo, jak chcesz i będzie bardzo gęsty. Wlej masło do czystych, ugotowanych słoików lub do torebek do zamrażania. Zamroź lub możesz , jak chcesz.

[madohora]

Tosty hawajskie to popularny niemiecki przysmak. Tak łatwo go znaleźć w każdej restauracji lub barze szybkiej obsługi, że można zamówić ten preparat, nawet jeśli nie ma go w menu. Spopularyzowany przez niemieckiego kucharza telewizyjnego Clemensa Wilmenroda w latach pięćdziesiątych XX wieku tost jest wersją amerykańskiej kanapki ze spamem . Ponieważ w zachodnioniemieckich supermarketach nie można było znaleźć spamu, Wilmernrod użył zamiast tego kawałka gotowanej szynki. Dawniej tosty hawajskie podawano z dodatkiem liścia sałaty i butelką sosu Worcestershire.

[madohora]

CIASTO BAŁAGAN

4 jajka
220 g cukru
250 g mąki tortowej
70 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Roztop masło w rondelku. Odstaw do przestudzenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę (mikserem na wysokich obrotach). Nie przerywając ubijania, stopniowo wsyp cukier, a gdy się rozpuści – dodaj żółtka (po jednym).
Zmniejsz obroty miksera. Cienką strużką wlej do masy jajecznej płynne, przestudzone masło.
Wyłącz mikser. Przesiej do masy mąkę tortową i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj rózgą cukierniczą – tylko do połączenia składników (tak, by nie pozostały grudki mąki).
Około ¼ ilości ciasta przelej do osobnego naczynia. Dodaj do niej 2 łyżki kakao i wymieszaj. Do drugiej części ciasta dosyp mąkę ziemniaczaną. Ponownie wymieszaj każdą z części rózgą cukierniczą.
Natłuść i oprósz bułką tartą keksówkę o wymiarach 24x11 cm. Przelej do formy około 1/3 jasnego ciasta. Nałóż na nie łyżką około 1/3 ciasta ciemnego. Na środek ciemnego ciasta nałóż łyżką kolejną porcję jasnego ciasta. Nakładaj ciasto do formy do jego wyczerpania.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 1800C. Piecz przez około 50 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjmij z formy, gdy wystygnie.

[madohora]

RAZOWE NALEŚNIKI Z JABŁKAMI

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
po 1 szklance mleka i wody
2 jajka
3 łyżki oleju
50 dag jabłek
2 łyżki rodzynek
1 łyżka miodu
2 łyżki masła
sól, cukier, cynamon

1. Jabłka umyć, obrać, oczyścić z nasion, pokroić w ósemki lub większe kawałki. Przesmażyć na maśle do miękkości, dodać miód i opłukane rodzynki. Doprawić do smaku cynamonem i cukrem.
2. Mąkę, mleko, wodę, jajka i szczyptę soli dobrze wymieszać w misce (wodę można zastąpić mlekiem, a do mąki razowej dodać połowę mąki białej lub łyżkę ziemniaczanej). Patelnię mocno rozgrzać, przetrzeć olejem. Łyżką wazową nalewać porcję ciasta, smażyć z obu stron na rumiano.
3. Usmażone naleśniki przełożyć na talerz i jeszcze gorące nadziewać ciepłymi jabłkami, zwijać w trójkąty. Można podawać na ciepło, na zimno lub odsmażane na maśle.

[madohora]

KOTLETY Z DYNI

dynia po obraniu i starciu 2 szkl około 0,5 kg
jaja 2 szt
kasza manna 10 dag
ser twardy drobno starty 1/2 szkl (szafir/ rubin)
czosnek 2 ząbki
sól, chili, szczypiorek
kumin 1 łyżka płaska jak ktoś nie lubi to gałka szczypta
bułka tarta do obtoczenia
olej rzepakowy do smażenia

Dynię trzeba zetrzeć na tarce, lub na cieniutką zapałkę na mandolinie i posolić. Puści trochę soku , który trzeba odcisnąć, a sflaczałą łatwiej będzie formować.
Podstawą do kotletów jest kasza manna i ser i straty czosnek. Dodałam jeszcze chili, szczypiorek i kumin dla koloru i aromatu.
Masę się miesza, formuje się kotleciki, obtacza się dokładnie w bułce tartej. Kotlety trzeba smażyć na średnio mniejszym ogniu, aby dynia zdążyła zmięknąć, do zrumienienia, najlepiej w sumie dwa razy obrócić.

[madohora]

Pomyśl o tych cienkich niemieckich naleśnikach, takich jak francuskie naleśniki , ale zazwyczaj mają one słodką stronę, podczas gdy naleśniki mogą być słodkie lub pikantne . Te niemieckie naleśniki według tego przepisu są słodzone cukrem i cytryną, ale można je nadziewać różnymi słodkimi składnikami, takimi jak Nutella, masło i cukier, cynamon i cukier, kompot owocowy lub smażone jabłka. Mogą wymagać trochę praktyki, aby były cienkie i idealne, ale to część zabawy.

[madohora]

Wraz z nadejściem lata zawsze szukamy łatwych posiłków z minimalną ilością gotowania i maksymalnym smakiem. To danie w jednym łączy w sobie dwa ulubione dania, nadając sałatce z makaronem zabieg Cezara w ramach tego połączenia przepisów.

[madohora]

Nawet jeśli nie lubisz sardeli, błagam, żebyś ich tutaj nie zostawiał. Nie ma w nim rybiej nuty, ale eksplozja umami, jaką anchois dodają do sosu, jest kluczowa dla klasycznego smaku Cezara. Chociaż uwielbiam domowy sos Cezar, zawsze możesz użyć kupionego w sklepie, w razie potrzeby. Tylko pamiętaj, aby użyć tych samych proporcji, co domowe (3/4 szklanki).

[madohora]

Zrób to z wyprzedzeniem — sos Cezar można przygotować nawet na dwa dni wcześniej. Jeśli przygotowujesz sos wcześniej, pamiętaj, aby zjeść sałatkę z makaronem w dniu przygotowania

[madohora]

Wegetariańska sałatka z makaronem Cezar — aby uzyskać wegetariańską wersję tej sałatki z makaronem, pomiń kurczaka i zamień jedną puszkę odsączonej i opłukanej fasoli cannellini.

[madohora]

Aby uzyskać lepszy smak, do ciasta na muffiny można dodać owoce (np. jagody) i posypać kruszonką .

[madohora]

Wyjmij jajka, masło i mleko z lodówki wystarczająco wcześnie, aby osiągnęły temperaturę pokojową

[madohora]

Stosowany jako składnik twarożek topi się i całkowicie znika, co czyni go tajnym składnikiem. Twarożek nadaje potrawom takim jak makaron kremową, bogatą konsystencję, a wypiekom, takim jak ciasta i babeczki, wilgotną i gęstą konsystencję. Dodaje również do żywności nieco więcej białka i wapnia.

[madohora]

Wiele marek twarogu sprzedawanych w sklepach spożywczych zawiera gumy lub karagen, które stabilizują i zagęszczają. Twarożek domowy i twarożek rzemieślniczy wytwarzany przez serowarów nie zawiera gum i karagenów.

[madohora]

CIASTO KAWOWE Z ORZECHAMI

2 łyżki kawy instant
1 łyżka gorącej wody
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
200 g brązowego cukru
3 duże jajka
50 g orzechów włoskich

Krem i zdobienie

250 g mascarpone
300 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżeczki kawy instant
1 łyżeczka gorącej wody
2 łyżki (ok. 50 g) cukru pudru
50 g orzechów włoskich

Do niewielkiego naczynia wsyp dwie łyżki kawy rozpuszczalnej i wlej do niej jedną łyżkę gorącej wody. Zawartość naczynia wymieszaj do całkowitego połączenia i odstaw do wystudzenia na czas przygotowania pozostałych składników ciasta.
Dodaj dwie łyżeczki proszku do pieczenia do 200 g mąki pszennej. Składniki suche przemieszaj za pomocą rózgi.
Do osobnej, dużej miski przełóż 200 g miękkiego masła i dodaj do niego 200 g brązowego cukru. Zawartość naczynia utrzyj za pomocą miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji oczyść ściany miski za pomocą sylikonowej szpatułki.
Kiedy masło i cukier są już utarte, dodaj do nich pojedynczo trzy jajka, za każdym dokładnie łącząc ze sobą składniki przed dodaniem kolejnego. Następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypując po dwie, trzy łyżki naraz. Postaraj się to zrobić to w miarę szybko, na niskich obrotach miksera. Po dodaniu całej mąki ciasto powinno stać jednolite, gęste i zachowywać kształt nadany mu przez łopatki miksera. Na końcu dodaj do ciasta wystudzoną kawę i krótko przemieszaj, tylko do całkowitego rozprowadzenia w cieście.
Do tak przygotowanego ciasta dodaj 50 g grubo posiekanych orzechów włoskich i wmieszaj je krótko mieszam za pomocą sylikonowej szpatułki, tylko do równego rozprowadzenia orzechów w cieście.
Gotowe ciasto przełóż do natłuszczonej tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź ciasto po całej powierzchni formy i wyrównaj jego górę za pomocą sylikonowej szpatułki.
Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza w funkcji góra-dół, na około 40 – 45 minut, do suchego patyczka. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około 10 minut, do lekkiego przestudzenia. Po 10 minutach wyjmij je na kratkę i odstawiam do całkowitego wystudzenia, na około dwie godziny.
Kiedy ciasto wystygnie, wsyp do niewielkiego naczynia wsypuje dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej i wlej do niej łyżeczkę gorącej wody. Składniki wymieszaj do uzyskania gładkiej, gęstej esencji. Odstaw naczynie na około 5 minut, do całkowitego wystudzenia.
Do dużej miski wlej 300 ml zimnej śmietanki (36%). Dodaj do niej 250 g zimnego serka mascarpone i 50 cukru pudru. Składniki ubij ze sobą za pomocą miksera na wysokich obrotach do uzyskania gęstego, prawie sztywnego kremu, na którym łopatki miksera pozostawiają wyraźny ślad.
Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj do kremu wystudzoną kawę. Zawartość miski połącz ze sobą, już na niskich obrotach, tylko do rozprowadzenia kawy w kremie.
Pokrój wystudzone ciasto na dwa w miarę równe blaty, używając długiego noża z ząbkami lub noża strunowego. Dolną część ciasta przełóż na podkładkę, wyłóż na nią mniej więcej ¼ kremu i rozprowadź go po całej powierzchni. Na tak przygotowanym spodzie ułóż drugą połowę ciasta, wyrównaj i delikatnie dociśnij, żeby krem mógł się rozprowadzić i skleić obie połowy. Na górę ciasta wyłóż kolejną ¼ kremu, rozprowadź go w taki sposób, żeby pokryć całą powierzchnię, i wyrównaj. Następnie pokryj kremem boki i zaklej wolne przestrzenie pomiędzy dwoma blatami. Po pokryciu boków odstaw ciasto do lodówki na około 15 minut, żeby krem stężał. Resztę kremu pozostaw na blacie, żeby pozostał elastyczny.
Po 15 minutach wyjmij ciasto z lodówki i pokryj resztą kremu niedoskonałości i prześwity. Nadmiar kremu na bokach zdejmij przy pomocy skrobaczki do ciasta, jednocześnie wygładzając nią powierzchnię. Wyrównaj również górę ciasta i ozdób ją 50 g pokruszonych orzechów włoskich. Ciasto można podawać od razu lub odstawić do lodówki. Jeśli przygotowujesz ciasto dzień wcześniej, w lodówce trzymaj je pod przykryciem i wyjmij około pół godziny przed podaniem.

[madohora]

Zrób porcję lub dwie i zapakuj syrop do ozdobnych słoików, aby podarować je rodzinie i przyjaciołom w prezencie.

[madohora]

Spróbuj dodać inne przyprawy i składniki, aby uzyskać inny smak syropu. Można dodać odrobinę gałki muszkatołowej, całych goździków lub ziela angielskiego. Możesz też dodać plasterek lub dwa świeżego imbiru.

[madohora]

Cydr jabłkowy wytwarzany jest z prasowanych jabłek i czasami jest doprawiany. Można go spożywać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Ma silniejszy jabłkowy smak. Sok jabłkowy to cydr jabłkowy, który został przefiltrowany i pasteryzowany. Ma jaśniejszy kolor niż cydr jabłkowy i czasami dodaje się do niego cukier.

[madohora]

Żółte brzoskwinie to najbardziej aromatyczny brzoskwiniowy szewc, a brzoskwinie wolnostojące i półwolne najlepiej nadają się do pieczenia. Niektóre z najsłodszych odmian brzoskwiń to Elberta, Redhaven i Red Globe. Można również użyć słodkich białych brzoskwiń, choć nieco łagodniejszych. Kupując brzoskwinie, upewnij się, że są wolne od siniaków i uszkodzeń. Brzoskwinie powinny być dojrzałe , ale jędrne i nie przejrzałe.

[madohora]

BRZOSKWINIOWY SZEWC

4 szklanki pokrojonych brzoskwiń , około 4 do 6 średnich
2/3 szklanki cukru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki soku z cytryny
Na polewę:
1 1/3 szklanki (170 gramów) mąki
1/2 szklanki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
4 łyżki niesolonego masła , temperatura pokojowa
3/4 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zbierz składniki na nadzienie brzoskwiniowe i podgrzej piekarnik do 100°C.Połącz pokrojone brzoskwinie, cukier, mielony cynamon i sok z cytryny w naczyniu do pieczenia o pojemności od 2 1/2 do 3 litrów (około 9 x 13 cali). Włóż brzoskwinie do piekarnika na 12 minut, mieszając co 4–5 minut. Zbierz składniki na polewę.Połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w średniej misce; wymieszać do dokładnego połączenia suchych składników. Dodać masło i posiekać je opuszkami palców lub nożem do ciasta. Dodaj mleko i wanilię i mieszaj, aż składniki się połączą.Za pomocą łyżki lub miarki nałóż równomiernie ciasto na częściowo ugotowane brzoskwinie.Piec około 35 do 40 minut, aż polewa będzie złotobrązowa.Serwuj brzoskwiniowy szewc z gałką lodów lub świeżo bitą śmietaną.

[madohora]

SZWEDZKIE BUŁECZKI CYNAMONOWE

2 1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki (12 uncji) plus 1/3 szklanki (2 2/3 uncji) niesolonego masła , roztopionego, podzielonego
1 szklanka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki świeżo zmielonego kardamonu z około 25 strąków kardamonu
2 opakowania (4 1/2 łyżeczki) suchych aktywnych drożdży
8 do 9 szklanek mąki uniwersalnej lub mąki chlebowej
2/3 szklanki cukru
2 łyżki mielonego cynamonu
Do wykończenia bułek cynamonowych:

1 duże jajko
2 łyżki wody
Cukier perłowy , do dekoracji
Migdały , pokrojone i prażone, do dekoracji

Zbierz składniki.Podgrzej mleko do lekkiego wrzenia, wyłączając ogień, gdy osiągnie punkt wrzenia (kiedy na wierzchu pojawią się małe bąbelki).Wymieszaj 1 1/2 szklanki roztopionego masła , cukier, sól i mielony kardamon. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, aż będzie „ciepła w palcach” (wciąż dość ciepła, ale wystarczająco chłodna, aby można ją było dotknąć).Wmieszać drożdże i odstawić na 10 minut.Dodawaj mąkę do mieszanki po 1/2 szklanki, aż ciasto będzie twarde i zacznie odchodzić od ścianek miski miksującej . (Jeśli używasz miksera stojącego , wymień łopatkę do mieszania na hak do wyrabiania ciasta po dodaniu pierwszych 5 filiżanek mąki. Użyj haka do wyrabiania ciasta, aby wymieszać i ugniatać ciasto, dodając pozostałe 3 do 4 filiżanek mąki.)Ciasto w misie miksującej przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.Po pierwszym wyrośnięciu ugniataj ciasto , wyjmij je z miski i lekko ugniataj na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i błyszczące. Ciasto podzielić na pół.Każdą połowę ciasta rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 12 na 18 cali. Dobrze posmaruj każdy prostokąt pozostałą 1/3 szklanki roztopionego masła.
Zbierz składniki.Połącz cukier i cynamon w małej misce; posypać równomiernie 2 prostokąty. Zaczynając od jednego z długich boków, zwiń każdy prostokąt jak galaretkę,
aby utworzyć cylinder o długości 18 cali.
Za pomocą ostrego lub ząbkowanego noża pokrój każdy cylinder na 20 równych plasterków. Umieść każdy kawałek w papierowym opakowaniu na babeczki i umieść je na blasze do pieczenia . Przykryj ręcznikiem i odstaw do podwojenia objętości, około 45 minut.Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj jajko , mieszając jajko z wodą w małej misce. Wyrośnięte bułeczki cynamonowe posmaruj jajkiem i posyp cukrem perłowym i/lub migdałami. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika i piecz przez 7 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i twarde.

[madohora]

Kardamon to ziarno, które rośnie w strąku; każdy strąk zawiera kilka nasion, a cały strąk można wykorzystać w całości lub zmielony, albo nasiona można usunąć, a następnie zmielić do wykorzystania w przepisach. Kardamon należy do rodziny imbirów i ma smak cytryny, mięty i dymu. Jego zapach jest mocny i na pewno nie pozostanie niezauważony w potrawie. Aby zmielić kardamon, podpraż całe strąki na suchej patelni, aż zaczną wydzielać aromat. Następnie usuń nasiona i rozdrobnij w moździerzu lub w czystym młynku do kawy. Na niektórych rynkach w dziale przypraw można znaleźć mielony kardamon, ale jego smak nie będzie tak intensywny; po zmieleniu nasion olejki eteryczne tracą swój smak.

[madohora]

OWSIANY CHLEB

1 łyżka oleju kukurydzianego
2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
3/4 szklanki płatków owsianych , nie błyskawicznych
1/3 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
4 uncje (1/2 szklanki) niesolonego masła , roztopionego i schłodzonego
1/2 szklanki wody , więcej w razie potrzeby
Niesolone masło do dekoracji
Dżem , do dekoracji
Syrop , do dekoracji
Miód , do dekoracji

Zbierz składniki.Rozgrzej piekarnik do 400 F. Nasmaruj blachę do ciasta olejem.Wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia i sól w dużej misce, aż dobrze się połączą.Dodajemy roztopione i ostudzone masło i mieszamy tylko do połączenia.Dodaj 1/2 szklanki wody i mieszaj, aż składniki się połączą; nie mieszaj zbyt długo, bo chleb będzie ciężki. Małe grudki są w porządku, pod warunkiem, że mąka zostanie wchłonięta przez ciasto.Połóż ciasto na blasze do ciasta. Lekko oprósz dłonie mąką i delikatnie rozprowadź równomiernie ciasto na talerzu.
Ciasto podziel na 8 klinów, aby ułatwić krojenie chleba po upieczeniu.
Piec w piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż będzie jasnozłoty i nieco ciemniejszy na brzegach. Pokrój na 8 części i podawaj z masłem, dżemem, syropem i miodem.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

W żadnej restauracji kucharze nie przygotowują twojego jedzenia „z miłością”. Robią je w stresie, wkurzeni i zmęczeni

[madohora]

[madohora]

Ciasteczka waniliowe

[madohora]

[madohora]

HOLENDERSKIE BUŁECZKI

3 łyżeczki suchych drożdży
1 szklanka ( 230 mililitrów ) letniego, pełnego mleka
4 szklanki ( 500 gramów ) mąki chlebowej
2 duże jajka , podzielone, 1 ubite do mycia jaj
3 łyżki surowego cukru trzcinowego
1/3 szklanki ( 75 gramów ) masła , miękkiego
1 łyżeczka skórki z cytryny
400 gramów porzeczek
1 łyżeczka soli kuchennej

Zbierz składniki.Połączyć razem drożdże i mleko. Następnie wymieszaj 2 1/2 szklanki (320 g) mąki z mieszanką mleka i 1 jajkiem.
Dodaj surowy cukier trzcinowy, miękkie masło, skórkę z cytryny i pozostałą mąkę i dobrze wymieszaj, aż powstanie ciasto.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na pół godziny. Zagniataj mieszaninę, aż utworzy się elastyczne ciasto – możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera stacjonarnego z końcówką do wyrabiania ciasta. Dodać porzeczki i sól, a następnie ponownie krótko zagnieść, do wymieszania. Nasmaruj miskę do miksowania, folię spożywczą i blachę do pieczenia. Ciasto włożyć do miski miksującej, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 45 minut. Podziel ciasto na kilkanaście kulek, każdą lekko spłaszczając rękoma. Ułóż kulki ciasta na blasze do pieczenia, przykryj natłuszczoną folią i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 1 do 1 1/2 godziny. Rozgrzej piekarnik do 400 F (210 C). Pozostałe jajko ubić w małej misce. Na koniec zdejmij folię, posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na około 15 minut, aż się zarumienią i upieczą. Wyjąć bułeczki porzeczkowe z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na drucianej kratce.

[madohora]

Tamales występują we wszystkich kształtach i rozmiarach oraz z najróżniejszymi nadzieniami. Jedzone w całej Ameryce Łacińskiej w nieskończonej liczbie odmian, są świetną opcją na śniadanie, brunch, lunch lub kolację. Te aromatyczne tamales są robione ze słodkiej kukurydzy, serka śmietankowego i pikantnych papryczek chili. Chociaż większość tamales, które można znaleźć w sklepach, zawiera mięso (wieprzowinę, kurczaka lub kombinację wołowiny , kurczaka i wieprzowiny ), ten przepis oferuje opcję wegetariańską , jeśli zastąpisz smalec tłuszczem roślinnym i użyjesz wody zamiast bulionu z kurczaka .

[madohora]

„Cudownie smaczny posiłek w stylu wegetariańskim, jeśli chcesz poświęcić wiele godzin, aby go ukończyć! Szczerze mówiąc, choć zaangażowanie może wydawać się onieśmielające, przygotowanie przepisu jest raczej proste, więc nie bój się go”.

[madohora]

Kupuj dobrą masę: Masa harina jest powszechnie stosowana w przepisach kuchni latynoskiej, dlatego łatwo ją znaleźć na rynkach latynoskich i w niektórych supermarketach w USA. Dobra masa harina oznacza dobre tamales.

[madohora]

Bądź cierpliwy: tamales muszą ostygnąć po upływie czasu gotowania. Jeśli spróbujesz otworzyć jeden od razu, przyklei się do łuski i nie będzie można go otworzyć. Jeśli chcesz sprawdzić, czy jest gotowe, odłóż je na talerz przed otwarciem na co najmniej 5 minut.

[madohora]

Połączenie świeżych, pokrojonych w kostkę pomidorów, papryki, czosnku i soku z limonki stanowi doskonałe uzupełnienie tacos i burrito, a także stanowi doskonały dodatek do chipsów tortilla. Używaj go zawsze, gdy chcesz dodać świeżego smaku do posiłku.

[madohora]

Jeśli musisz przechowywać dłużej, pico de gallo można zamrozić, ale należy pamiętać, że po rozmrożeniu tekstura i konsystencja będą inne. Pomidory zmiękną, a kolendra będzie wiotka i może przyciemnić. Nie będzie już świeży i chrupiący, ale można go ugotować przed podaniem lub dodać do innych przepisów, takich jak sofrito i ryż hiszpański . Jeśli chcesz podawać je na surowo, pamiętaj o doprowadzeniu go do temperatury pokojowej i odsączeniu płynu przed podaniem.

[madohora]

Do salsy użyj ostrej lub łagodnej papryczki chili , w zależności od pożądanego poziomu pikanterii. Dobrym wyborem będą papryczki Jalapeño, serrano, New Mexican i Anaheim. Aby salsa była ostrzejsza, zostaw część nasion w mieszance.

[madohora]

Aby uzyskać dodatkową konsystencję i kolor, dodaj kilka łyżek odsączonej i opłukanej czarnej fasoli oraz kilka łyżek ugotowanych ziaren kukurydzy.

[madohora]

Znalazłam na rynku piękne wielokolorowe pomidorki koktajlowe i wiedziałam, że chcę je upiec z odrobiną za'ataru. Dlaczego więc nie zamienić go w tartę. Krem feta można łatwo przygotować w małym robocie kuchennym i choć sam w sobie jest szalenie słony, doskonale komponuje się ze słodkimi pomidorami. Cieszyć się.

[madohora]

Tatar z łososia przypomina połączenie klasycznego tataru ze stekiem i ceviche z owoców morza . Jest pełne świeżego, surowego łososia, ziół i pikantnego soku z limonki. Idealnie komponuje się z ulubionymi przystawkami na drugie śniadanie lub jako pyszna przekąska na kolację. Ten przepis nie wymaga gotowania, dlatego najlepiej wybierać najświeższe i najlepszej jakości składniki. Pokochasz to danie, jeśli lubisz dania surowe, takie jak poke .

[madohora]

TATAR Z ŁOSOSIA

1 (8-uncjowy) filet z łososia bez kości i skóry, klasy sushi
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka oleju roślinnego
1/4 łyżeczki oleju sezamowego
1/4 łyżeczki skórki z limonki
1/4 szklanki pokrojonego w kostkę ogórka
1 1/2 łyżeczki posiekanej szalotki
1 1/2 łyżeczki posiekanej szalotki
1 łyżeczka posiekanego jalapeno
1 łyżeczka posiekanej świeżej kolendry
1 łyżeczka posiekanego jalapeno
1 łyżeczka posiekanej świeżej kolendry
1/2 łyżeczki posiekanej świeżej pietruszki
1/4 łyżeczki mielonego czosnku
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
Sól, do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Chipsy z manioku lub babki lancetowatej do podania

Zbierz składniki.Połóż filet z łososia na talerzu i zamrażaj przez około 20 minut. Powinno być twarde, ale nie zamarznięte.Pokrój łososia wzdłuż na deski o szerokości 1/8 cala. Potnij każdą deskę na paski o boku 1/8 cala, a następnie pokrój paski w kostki o boku 1/8 cala.Łososia włóż do małej miski i polej sokiem z limonki. W większej misce wymieszaj olej roślinny, olej sezamowy i skórkę z limonki. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać do połączenia. Dodać łososia i delikatnie wymieszać, żeby się nim pokrył. Dopraw solą i pieprzem do smaku i natychmiast podawaj z wybranymi chipsami.

[madohora]

Dodaj salsę lub ostry sos, jak chcesz. To danie może ci się spodobać z pikantną salsą fresca lub odrobiną chili sosu cytrusowego, aby uzyskać prawdziwy akcent. Najlepiej smakują także z ciepłymi tortillami kukurydzianymi , choć można je też zjeść z gorącymi tostami z masłem.

[madohora]

ZAPIEKANKA SEROWO - ZIEMNIACZANA

2 1/2 do 3 funtów ziemniaków , umytych
2 łyżeczki soli koszernej
Na zapiekankę:
8 łyżek roztopionego masła , podzielone
3/4 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki mleka lub pół na pół lub w razie potrzeby
6 do 8 posiekanych zielonych cebul
1 szklanka startego sera Cheddar , podzielona
Sól , do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 200 F. Lekko posmaruj masłem 2-litrowe naczynie do pieczenia lub spryskaj je nieprzywierającym sprayem do gotowania. Obierz ziemniaki i pokrój je w równą kostkę. Umieść ziemniaki w dużym rondlu lub garnku; zalej je wodą i dodaj 2 łyżeczki soli koszernej. Postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj ziemniaki. Przykryj garnek, zmniejsz ogień do średniego i gotuj ziemniaki przez około 20 minut lub do momentu, aż będą bardzo miękkie. Dokładnie odcedź. Ziemniaki rozgnieść z 6 łyżkami masła, kwaśną śmietaną, mlekiem, zieloną cebulą i około 3/4 szklanki sera Cheddar. W razie potrzeby rozcieńczyć większą ilością mleka lub śmietanki. Dodać sól i pieprz do smaku. Wlać mieszaninę ziemniaków do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posmaruj ziemniaki pozostałymi 2 łyżkami roztopionego masła.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, aż zapiekanka lekko się zarumieni. Posyp pozostałym serem cheddar na zapiekance i włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut lub tylko do momentu, aż ser się roztopi.

[madohora]

ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM

750 g ziemniaków
2 cebule
500 g filetów z łososia (bez skóry)
15 g masła
1 pęczek koperku
100 g wędzonego łososia
100 g śmietany kremówki
200 ml mleka
3 jajka
sól
pieprz
1 łyżeczka czerwonego pieprzu w ziarenkach
tłuszcz do formy

1. Ziemniaki obrać, gotować 20 minut w lekko posolonej wodzie. Cebule obrać, pokroić w plasterki. Filet z łososia pokroić w kostkę o boku 2 cm. Ziemniaki odcedzić, lekko przestudzić, pokroić w plasterki. Koperek posiekać. 
2. Na patelni rozgrzać masło. Zeszklić na nim cebulę. Zdjąć z patelni. Wędzonego łososia pokroić w paseczki. Śmietanę wymieszać z mlekiem i jajkami. Przyprawić solą i pieprzem. Formę żaroodporną posmarować tłuszczem. 
3. Ziemniaki wymieszać z cebulką i koperkiem i wraz z kawałkami świeżego i wędzonego łososia ułożyć w formie. Polać śmietanową masą, posypać czerwonym pieprzem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 40 minut.

[madohora]

CIASTO Z PORZECZKAMI

2 galaretki cytrynowe
2 galaretki borówkowe
14 ciastek herbatników
½ szk mleka
500 ml śmietany 30%
500 g mascarpone
½ szk cukru pudru
2 batony Grześki
100 g porzeczek czerwonych

1. Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 2 szk. gorącej wody. Galaretki borówkowe rozpuszczam w 1 szk. gorącej wody. Galaretkę cytrynową łączę z porzeczkami. Galaretki odstawiam do stężenia lekkiego.
2. Na dnie formy układam herbatniki namoczone w mleku.
3. Śmietany ubijam mikserem, dodaję cukier puder, mascarone i ostudzone galaretki borówkowe.
4. Połowę masy wykładam na ciastka, wstawiam na 30 minut do lodówki.
5. Na masę wykładam galaretki cytrynowe z porzeczkami , następnie pozostałą masę śmietankową.
6. Wierzch ciasta posypuję pokruszonymi batonami Grześkami.
7. Ciasto chłodzę w lodówce około 2 godzin

[madohora]

BABKA ZIEMNIACZANA

2 kg ziemniaków
30 dag wędzonego boczku
2 cebule
2 jajka
2 łyżki mąki
czosnek
sól
pieprz
tłuszcz

1. Boczek pokrój i wysmaż na patelni, tak aby był chrupiący i wytopił się z niego nadmiarowy tłuszcz. Pod koniec dorzuć poszatkowaną w piórka cebulę, tak aby się zeszkliła i przeszła aromatem boczku.
2. Ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce, odsącz nadmiar płynu, na przykład gazą. Dodaj jajka, mąkę, przepuszczony przez praskę czosnek i przyprawy. Masę wymieszaj i dodaj boczek z cebulą.3. Naczynie żaroodporne natrzyj olejem, wlej masę.4. Piecz 90 minut w 180 stopniach.

[madohora]

Wegańska bułka z homarem, tak, dobrze nas słyszałeś! Możesz zrobić pyszną bułkę „homarową”, która smakuje podobnie do prawdziwej. Sekret: serca palmowe zastępują mięso homara. Napełnij nadzieniem gorącą, grillowaną bułkę hoagie i ciesz się ulubionym daniem na lato bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego.

[madohora]

Aby przygotować gorącą bułkę z homarem posmarowaną masłem, wystarczy podsmażyć serca palm na trzech łyżkach wegańskiego masła. Dodaj tylko szalotkę i pietruszkę (pomiń wszystkie inne składniki) w ostatniej sekundzie i podawaj wewnątrz ciepłych grillowanych bułek. Dodaj plasterek cytryny lub dwa z boku.

[madohora]

Do tego przepisu nadają się również wstępnie pokrojone serca palmowe. Nadal będą smakować tak samo jak całe serca palm i będą miały podobną konsystencję. To po prostu nie będzie przypominało kawałków homara z tradycyjnej bułki z homarem.

[madohora]

CHŁOPSKI GARNEK

700 g ziemniaków,
1 mała główka kapusty białej,
500 g kiełbasy śląskiej lub podwawelskiej,
1 szklanka wody,
1 cebula,
5 łyżek przecieru pomidorowego,
4 ząbki czosnku,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka soli,
pół łyżeczki pieprzu,
1 łyżka oliwy do smażenia,
3 łyżki mąki pszennej,
3 łyżki oleju roślinnego.

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Kapustę, cebulę i czosnek również umyj, a następnie dokładnie obierz i posiekaj. Kiełbasę pokrój w talarki. Przygotuj sporych rozmiarów garnek. Wlej łyżkę oliwy i podsmaż na niej kiełbasę z cebulą. Po kilku minutach dodaj ziemniaki oraz czosnek. Całość zamieszaj i podsmażaj przez minutę.
Po tym czasie zalej wszystkie składniki wodą i gotuj je przez 10-12 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodaj również poszatkowaną kapustę i gotuj do momentu, aż stanie się miękka. W ostatnim etapie wykonaj zasmażkę. Na rozgrzanej patelni podsmaż mąkę z olejem (najlepiej rzepakowym). Po chwili przełóż ją do garnka i zamieszaj.
Teraz wystarczy, że dodasz przecier pomidorowy, a całość doprawisz słodką papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Po zagotowaniu chłopski garnek będzie gotowy do spożycia. Danie podawaj na ciepło ze świeżym pieczywem

[madohora]

KURCZAK PIEPRZOWY Z KLUSECZKAMI Z MASŁA

2 Udka kurczaka (wyzwalane)
2 Piersi z kurczaka (bez skóry i kości)
2 Cebula (biała, obrana)
2 Ząbki czosnku (obrane)
1 łyżka Pomidorowy
2 łyżki Papryka w proszku (słodka)
700 ml Rosół (lub woda)
Sól
Pieprz
1 Cytryna (sok i skórka)
1 strzał Bita śmietana
1 łyżka Skrobi kukurydzianej
300 g Mąka (uniwersalna)
3 Jaja
150 ml Mleko
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa (mielona)
50 g Masło
Aby ozdobić:
1 pęczek Pietruszka (mała)
1 Papryka (czerwona)
1 Papryka (żółta)

Wymieszaj jajka, mleko, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, aby uzyskać gładkie, gęste ciasto. Przykryj i odpocznij przez 20 minut.
Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem, smaż z obu stron na patelni lub rondlu na średnim ogniu i odłóż na bok.
Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę i piecz powoli, aż się zarumienią. Wmieszać koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku, krótko upiec i wlać ok. 500-750 ml rosołu lub wody. Doprowadzić do wrzenia raz, zmniejszyć ogień i włożyć kawałki kurczaka. Dusić na małym ogniu przez około 30 minut.
W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Odcedź ciasto pierogowe do wody przez krajalnicę spaetzle i raz zagotuj. Odchudź i dobrze odcedź.
Wrzuć na patelnię z masłem i dodaj trochę soli.
Usuń kawałki kurczaka z sosu. Postaraj sos sokiem z cytryny i skórką oraz, jeśli to konieczne, odrobiną bitej śmietany. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną zimnej wody i wymieszaj z wrzącym sosem, zagotuj raz.
Rozłóż pierogi na talerzach, dodaj kurczaka i sok i podawaj posypane posiekaną natką pietruszki i drobno pokrojonymi w kostkę kawałkami papryki.

[madohora]

CIASTO WANILIOWE

5 Jaja
3 łyżki Cukier granulowany
1 łyżka Wanilia
1 łyżka Mąka

Oddziel jajka. Umieść 3 żółtka osobno w małej misce. 2 żółtka nie są już potrzebne.
Ubij białka na puszystą masę. Dodaj cukier granulowany i cukier waniliowy i ubijaj, aż będzie bardzo sztywny.
3 Wymieszaj żółtka i mąkę tylko krótko, w przeciwnym razie białka ponownie się zapadną.
Wygładź mieszankę, uformuj pierogi z kartą ciasta i umieść w naczyniu posmarowanym olejem i posypanym cukrem i piecz w temperaturze 180 °C w piekarniku nagrzanym przez około 20 minut na złoty kolor.
Następnie posyp pierogi Salzburger cukrem pudrem i podawaj szybko (jeszcze gorące).

[madohora]

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

125 g masła
1 szklanka mąki
1/2 szklanki cukru
200 g masła
200 g cukru pudru
4 jajka
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
800 g śliwek węgierek
cukier puder do posypania

Aby przygotować kruszonkę, należy roztopić masło i je ostudzić, następnie wymieszać z mąką oraz cukrem. Wstawić do lodówki. Następnie należy opłukać śliwki, osuszyć j i przekroić wzdłuż na połówki lub ćwiartki oraz usunąć pestki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Mikserem ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez minimum 8 minut. Nie przerywając ucierania, dodawać kolejno po jednym jajku, w około 4 minutowych odstępach czasu. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera, i krócej, do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię, rozłożyć śliwki i posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 60 minut. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

[madohora]

ZUPA Z KALAFIORA

2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
1 cebula
2 marchewki
5 ziemniaków
500 g kalafiora
1,5 litra bulionu drobiowego lub rosołu
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
200 g gęstej śmietany z kubka 1

Najpierw na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę i smażyć co chwilę mieszając przez 2 minuty. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i znów podsmażać je przez około 5 – 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą oraz pieprzem. Dodać świeżego kalafiora pokrojonego na małe różyczki i jeszcze przez chwilę razem podsmażać. Wlać gorący bulion i zagotować. Przykryć i gotować przez około 20 minut, do miękkości warzyw. Zupę odstawić z ognia, dodać posiekany koperek i szczypiorek. Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, później z kilkoma łyżkami wywaru. Po zahartowaniu śmietany dodawać ją stopniowo do zupy cały czas mieszając.

[madohora]

PODUSZECZKI

1 koperta aktywnych suszonych drożdży (2 1/4 łyżeczki)
1 1/2 szklanki ciepłej wody (ok. 105 F)
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka soli koszernej
2 duże jajka, ubite
1 szklanka skondensowanego mleka
7 szklanek mąki uniwersalnej
1/4 szklanki tłuszczu piekarskiego, zmiękczonego
Olej roślinny , do smażenia
1/4 szklanki cukru pudru

Zbierz składniki.W dużej misce zalej drożdże ciepłą wodą; wymieszać do rozpuszczenia i odstawić na 5 minut.Dodać cukier, sól, roztrzepane jajka i skondensowane mleko.Za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego dokładnie wymieszaj mieszaninę. Dodać 4 szklanki mąki i tłuszcz; ubijaj, aż będzie gładkie.Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę.Przykryj miskę folią i włóż ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.Rozgrzej olej w dużym, głębokim rondlu lub elektrycznej frytkownicy do 360 F.(180°C). Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość od 1/8 cala do 1/4 cala. Pokrój w kwadraty o boku 2 1/2 do 3 cali.Smażyć pączki w głębokim tłuszczu przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż będą lekko rumiane z obu stron.Odsączamy na ręcznikach papierowych i obficie posypujemy cukrem pudrem.

[madohora]

MUFFINKI CZEKOLADOWE

1 1/4 szklanki mąki
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowanego)
1/3 szklanki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 do 3 dojrzałych bananów (rozgniecionych)
1/2 szklanki mleka sojowego
1/3 szklanki wegańskiej margaryny (roztopionej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zbierz składniki.Rozgrzej piekarnik do 400 F i wyłóż lub natłuść formę do muffinów .
W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
W osobnej misce wymieszaj banany, mleko sojowe, wegańską margarynę i wanilię.
Połącz z suchymi składnikami i mieszaj tylko do połączenia składników. Każdą muffinkę napełnij ciastem do około 2/3 wysokości. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka będzie czysta.
Zanim wyjmiesz muffiny z formy, poczekaj, aż muffiny ostygną.

[madohora]

Jeśli chcesz dodać teksturę do babeczek (lub chleba), istnieje szeroki wybór opcji. Do ciasta dodaj pokruszone orzechy włoskie, prażony kokos, rodzynki, a nawet wegańskie chipsy czekoladowe. Można też po prostu posypać tymi dodatkami muffinki tuż przed pieczeniem.

[madohora]

Znane w języku hiszpańskim jako Bizcocho con Canela a la Leche , to lekkie i puszyste ciasto może być podawane jako deser po obiedzie, ale w Hiszpanii zazwyczaj podaje się je na śniadanie ( merienda) i idealnie nadaje się na specjalne śniadanie lub brunch. Bizcocho to tylko jedno z kilku słów używanych w języku hiszpańskim na określenie „ciasta”, w zależności od lokalizacji i służy do opisania gąbczastego rodzaju ciasta

[madohora]

W tym zaskakująco prostym i smacznym przepisie na ciasteczka majonezowe składają się tylko cztery składniki . Majonez zastępuje tłuszcz znajdujący się w większości przepisów na ciasteczka, a ocet zawarty w majonezie sprawia, że ​​ciastka są lekkie i puszyste, podobnie jak ciasto. Po prostu wiedz, że nie czujesz smaku majonezu, poważnie!

[madohora]

Możesz zrobić te ciastka w dobrze natłuszczonym 9-calowym naczyniu do pieczenia. Gorące pokroić na kawałki i podawać z masłem.

[madohora]

Zamroź te ciasteczka, aby wykorzystać je później. Po prostu ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie, a po zamrożeniu włóż je do plastikowej torby przeznaczonej do zamrażania, w której będą przechowywane przez dwa do trzech miesięcy.

[madohora]

„Chałka zawsze była moim ulubionym tostem francuskim, ale ten przepis pokazał mi, jak wspaniały może być zakwas! Środek chleba staje się miękki, prawie kremowy, a skórka zapewnia wspaniały kontrast tekstury. Mieszanka do namaczania to po prostu w dotyku słodki i ciepły z przyprawami, doskonale komponujący się z końcową mżawką syropu klonowego.

[madohora]

Gotowe tosty francuskie można również zamrozić. Zawiń go w plastikową folię do zamrażania i przenieś do zamykanej na zamek torby do zamrażania. Tosty zamrożone i podawaj natychmiast.

[madohora]

Aby uzyskać pełniejszy posiłek, podawaj tę kanapkę z filiżanką zupy pomidorowej lub świeżą, jasnozieloną sałatką. Będziesz potrzebować lekko kwaśnego sosu, aby zrównoważyć bogactwo kanapki. Możesz też podać kanapkę samą lub z garścią chipsów ziemniaczanych. Jeśli zostały Ci kanapki, zawiń je szczelnie w folię aluminiową i przechowuj w lodówce. Monte Cristo można podgrzać w ciepłym piekarniku (pamiętaj, aby umieścić go na blasze do pieczenia, ponieważ ser prawdopodobnie się roztopi i kapie) lub na gorącej patelni ustawionej na kuchence.

[madohora]

BUŁECZKI CEBULOWE

1 średnia żółta cebula , posiekana
1/3 szklanki zielonej cebuli , posiekanej
2 ząbki czosnku , posiekane
1/3 szklanki niesolonego masła
2 szklanki mąki uniwersalnej
1/3 szklanki startego parmezanu
2 łyżki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki jasnej śmietanki
1 duże jajko , ubite
1 łyżka masła

Zbierz składniki razem.Rozgrzej piekarnik do 400 F. W małej misce, którą można używać w kuchence mikrofalowej, połącz żółtą cebulę, zieloną cebulę, czosnek i masło. Mikrofale nastawione na wysoką temperaturę przez 2 minuty, następnie zamieszaj tę mieszaninę.
Wstaw do mikrofalówki na kolejne 1–2 minuty lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej i pozostaw warzywa do ostygnięcia na 10 minut. Wstaw do mikrofalówki na kolejne 1–2 minuty lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej i pozostaw warzywa do ostygnięcia na 10 minut.
Połączyć mąkę, ser, cukier, proszek do pieczenia, pieprz i sól w dużej misce i wymieszać. Dodaj podsmażoną cebulę do mieszanki mąki wraz z całym roztopionym masłem , lekką śmietaną i jajkiem. Mieszać tylko do połączenia łyżką. Delikatnie zagnieć ciasto rękami, tworząc kulę. Na nienatłuszczonej blasze do ciastek uformuj ciasto w okrąg o średnicy 8 cali. Pokrój okrąg na 8 klinów, tak jakbyś kroił ciasto. Lekko oddziel kliny. Piec przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż bułeczki lekko się zarumienią.Posmaruj większą ilością roztopionego masła i natychmiast podawaj.

[madohora]

BAKLAWA

2 opakowania ciasta filo
450 g orzechów laskowych
320 g czekolady gorzkiej (70% kakao), połamanej na kawałki
300 g klarowanego masła, roztopionego
1,5 łyżki zmielonego cynamon
Składniki na syrop
1,5 szklanki miodu
pół szklanki cukru
2 laski cynamonu
2 szklanki wody

1. Przygotuj syrop: do garnuszka wlej wodę, dodaj miód, cukier i cynamon. Wymieszaj i gotuj na minimalnym ogniu do uzyskania syropu (około 15 minut). Odstaw do wystudzenia. 2. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, często mieszając. Obierz z brązowych skórek i drobno posiekaj. Czekoladę lekko zmiksuj i przełóż do naczynia z orzechami, wymieszaj z cynamonem i odstaw. 3. Przygotuj formę o wymiarach 23 x 33 cm. Wysmaruj masłem i rozłóż pierwszy płat ciasta filo. Za pomocą pędzelka posmaruj go roztopionym masłem i połóż kolejny płat, czynność powtarzaj, aż na spodzie będzie 8 warstw. Następnie wyłóż połowę przygotowanego nadzienia czekoladowo-orzechowego, wyrównaj. Na masie orzechowej rozłóż 4 płaty ciasta filo, dokładnie posmarowane masłem. Rozłóż resztę nadzienia i wyrównaj. Orzechy przykryj 12 płatami ciasta (każdy wysmarowany masłem). 4. Ostrym nożem pokrój ciasto w kwadraty lub trójkąty przecinając je prawie do spodniej warstwy. Piecz w temp. 170ºC przez 20 minut, następnie zmniejsz temp. do 140ºC i piecz dodatkowe 45 minut do zezłocenia ciasta. Wyjmij i gorące ciasto polej wystudzonym syropem. Odstaw do wystudzenia na kilka godzin. H

[madohora]

SOS CEBULOWY

4 duże cebule
2 łyżki masła
4 łyżki mąki
250 ml bulionu wołowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
250 ml wody
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu

Cebule obierz i pokrój w piórka.
Na tę samą patelnię z pozostałym tłuszczem włóż pokrojoną cebulę. Podsyp ją mąką, po jednej łyżce, mieszając po każdej.
Powoli wlewaj bulion, sos Worcestershire i wodę. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do małego.

[madohora]

CIASTO PUSZEK

3 średnie jajka
» szczypta soli
» 8 g cukru wanilinowego
» 150 g cukru
» skórka z cytryny
» 120 ml oleju słonecznikowego
» 150 ml mleka
» 250 g mąki 00
» 16 g suchych drożdży
» 20 ml soku z cytryny
» dżem morelowy lub brzoskwiniowy
» wiórki kokosowe

Jajka wbij do miski i dodaj szczyptę soli, cukier wanilinowy i cukier, a następnie zmiksuj na puszystą masę. Dodaj skórkę z cytryny, następnie wymieszaj bardzo delikatnie. Wlej olej słonecznikowy oraz mleko, a potem znów zmiksuj do połączenia składników. Dodaj mąkę, suche drożdże, sok z cytryny, następnie mieszaj powoli i dokładnie. Wlej do blachy z papierem do pieczenia, następnie piecz przez około 45 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu od razu posmaruj wierzch ciasta dżemem morelowym lub brzoskwiniowym, a następnie posyp wiórkami kokosowymi.

[madohora]

TOSKAŃSKIE CIASTO

» 750 ml mleka
» skórka cytrynowa
» 3 jajka
» 6 łyżek cukru
» 6 łyżek mąki
Ciasto kruche:
» 3 jajka
» 150 g cukru
» 120 ml oleju słonecznikowego
» 500 g mąki
» pół opakowania suszonych drożdży
» 1 opakowanie cukru wanilinowego

Mleko wlej do garnka i dodaj skórkę z cytryny, następnie podgrzewaj na małym ogniu. Jajka wbij do drugiego garnka, a następnie wymieszaj i dodaj cukier. Wymieszaj i wsyp mąkę, ponownie wymieszaj, a potem wlewaj stopniowo lekko ciepłe, podgrzane wcześniej mleko. Mieszaj, a gdy składniki się połączą, znów zacznij podgrzewać i mieszaj, do momentu zgęstnienia masy. Przelej do miski i odstaw do wystudzenia.
Ciasto: jajka wymieszaj z cukrem, olejem, suszonymi drożdżami i cukrem wanilinowym. Dodawaj stopniowo mąkę i wyrób ciasto. Podziel je na dwie części, następnie rozwałkuj na papierze do pieczenia i włóż do formy na tartę. Wlej przygotowaną wcześniej masę, a potem połóż drugą rozwałkowaną część ciasta. Zrób na wierzchu kilka dziurek widelcem, następnie piecz ciasto przez 45 minut w 170 stopniach.

[madohora]

ZIEMNIAKI FASZEROWANE MIĘSEM

500 g mielonej łopatki wieprzowej
500 g ugotowanych ziemniaków
200 g tartego sera żółtego
100 g sos pomidorowego lub 3-4 pomidory świeże
10 g masła, lub margaryny
pół łyżeczki słodkiej papryki
1 duża cebula
1 łyżeczka oregano
pieprz i sól w ilości do smaku
natka pietruszki według uznania
1 łyżeczka bazylii

Na początku przekładamy ugotowane kartofle do naczynia i rozgniatamy je na gładką masę przy użyciu tłuczka. Łączymy ją z masłem/margaryną i pokrojoną natką pietruszki.

Wierzch purée wyrównujemy, a potem wszystko dzielimy na 4 porcje. Zaczynamy formować dość duże łódeczki, umieszczamy je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym niewielką ilością oleju. Dno każdej porcji wypełniamy startym serem i kompozycją mięsną.
Siekamy i szklimy cebulę na tłuszczu. Przerzucamy do niej mieloną wieprzowinę i podsmażamy do czasu, aż lekko się zrumieni. Wówczas dodajemy miąższ ze świeżych pomidorów albo sos pomidorowy, doprawiamy farsz pieprzem, bazylią, sproszkowaną papryką, solą i oregano.
Jeśli już umieściliśmy w łódeczkach mięsną mieszankę, to na wierzchu układamy drugą porcję żółtego sera. Błyskawiczną potrawę z ziemniaków pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 10 minut.

[madohora]

CIASTECZKA W KSZTAŁCIE GRZYBÓW

120 g cukru pudru
4 żółtka
500 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina soli
1 kostka masła (200 g)
Składniki na masę budyniową:
1 duże opakowanie budyniu śmietankowego
3 szklanki mleka
cukier puder wg uznania
1 kostka masła (200 g)
Reszta składników:
⅓ tabliczki czekolady mlecznej
1 tabliczka czekolady deserowej
metalowe foremki do babeczek

Mąkę łączymy ze szklanką cukru pudru, dodajemy proszek do pieczenia i sól, po chwili mieszamy wszystko dłońmi lub mikserem. Do mieszanki przekładamy pokrojone w kostkę chłodne masło oraz 4 żółtka jaj. Znów wyrabiamy ręcznie, aby powstała zwarta i aksamitna masa. Zawijamy ją w folię i wkładamy na 60 minut do zamrażalnika.
Po tym czasie wyciągamy ciasto i przekrawamy na pół. Pierwszą porcję jeszcze raz dzielimy na 2 części. Bierzemy największy kawałek i rozwałkowujemy go. Wykrawamy z niego kółka przy użyciu szklanki (jej średnica powinna być trochę większa od średnicy metalowych foremek). Teraz wyciętymi kawałeczkami ciasta zaczynamy obklejać zewnętrzną stronę foremek.
Bierzemy drugą część ciasta i ją również rozwałkowujemy. Przy pomocy odrobinę mniejszej szklanki wykrawamy następne krążki. Na ich środku wycinamy mniejsze otwory, w które ulokujemy nóżki grzybów.
Z ostatniego kawałka ciasta formujemy pieńki. Wszystkie elementy umieszczamy na blaszce i wkładamy do chłodziarki na ok. pół godziny. Po tym czasie ciasteczka wstawiamy do piekarnika – w temp. 180°C pieczemy przez 10 minut.
Od razu zabieramy się za zrobienie masy budyniowej wg receptury na opakowaniu. Na końcu ją dosładzamy. Gdy krem się wystudzi, łączymy go sukcesywnie z miękkim masłem ubitym na puch. Budyń rozmieszczamy w upieczonych babeczkach i na każdej z nich kładziemy krążek ciastka z otworem, lekko dociskamy. Ciasteczka powinny się schłodzić.
W międzyczasie robimy polewę. Obie czekolady roztapiamy (kilka kostek ciemnej czekolady zachowujemy – ozdobimy nimi deser). Po upieczeniu i wyschnięciu pieńki otulamy w mlecznej czekoladzie, a potem dekorujemy startą deserową czekoladą.
Resztą polewy smarujemy zimne kapelusze. Teraz składamy grzybki w całość.

[madohora]

Ponieważ kulinarne korzenie Nowego Orleanu wywodzą się z kuchni francuskiej i włoskiej, nie jest zaskoczeniem, że chleb odgrywa ważną rolę – er, rolę – w po'boyu. Chcesz bochenka, który jest długi (około 24 cali) i stosunkowo wąski, z dobrą skórką i nieco miękkim, przestronnym wnętrzem. Jeśli nie możesz znaleźć bochenka francuskiego pasującego do opisu, dobrym wyborem będzie kubański bochenek kanapkowy lub miękka bagietka przypominająca supermarket. Można też użyć dwóch 12-calowych bochenków odpowiedniego rodzaju.

[madohora]

WEGAŃSKIE NALEŚNIKI

1 1/2 szklanki mleka sojowego (lub innego wegańskiego substytutu mleka
1/2 szklanki tofu (miękkiego/jedwabistego)
1/3 szklanki tłuszczu warzywnego
1 1/2 szklanki mąki
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 jabłka (posiekane)
1/3 szklanki orzechów pekan (posiekanych)
2 łyżki oleju (mniej więcej tyle ile potrzeba do smażenia)

W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj wszystkie składniki z wyjątkiem orzechów pekan, aż jabłka zostaną zmielone, a składniki wymieszane. Alternatywnie możesz drobno posiekać jabłka ręcznie i wymieszać składniki.
Delikatnie włóż orzechy pekan.
Nakładać dużymi łyżkami na lekko natłuszczoną patelnię lub patelnię i smażyć przez kilka minut, aż pojawią się bąbelki. Odwróć i smaż, aż obie strony będą lekko złociste.

[madohora]

GRUSZKI KANDYZOWANE

1 duża dojrzała gruszka
1 do 2 cienkich plasterków prosciutto lub jamon serrano
1 łyżeczka octu balsamicznego (dojrzałego, jeśli nie używasz kandyzowanej mżawki balsamicznej)
Na balsamiczną mżawkę cukierkową (opcjonalnie):
3/4 szklanki octu balsamicznego
1 łyżka cukru
2 łyżki niesolonego masła
1 uncja pokruszonego sera pleśniowego

Obierz i wydrąż gruszkę. Pokrój go na 6 do 8 klinów (w zależności od wielkości gruszki). Szynkę prosciutto pokroić w paski (tak, aby na każdą cząstkę gruszki przypadał 1 pasek) i owinąć każdy kawałek gruszki paskiem prosciutto. Ułożyć na małej kratce umieszczonej nad blachą. Rozgrzej brojler w piekarniku i umieść ruszt blisko elementu. Smaż gruszki przez 2 do 4 minut, aż prosciutto zacznie się rumienić. Odwróć kawałki gruszek na drugą stronę i smaż przez kolejne kilka minut.

[madohora]

Warstwy białego sosu, makaronu lasagne, kurczaka, szparagów, pieczonej czerwonej papryki i sera mozzarella tworzą niezwykłą i bogatą w smaku lasagne. To warstwowe naczynie żaroodporne można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu pieczenia. To jeden z najlepszych sposobów na połączenie tych składników w pocieszającym makaronie .

[madohora]

Suflet uważany jest za bardzo wyrafinowane danie, choć przepisy na suflet są w rzeczywistości dość łatwe i proste w przygotowaniu. Suflety mogą być słodkie lub pikantne, a jednym z moich ulubionych sufletów na słono jest suflet z serem i porem. Po prostu mi się to podoba, bo to klasyczne połączenie składników, dwóch smaków, które naprawdę dobrze ze sobą współgrają, a oba są na tyle mocne, że dodają głębi sufletowi. Aby uzyskać najlepszy smak, zawsze używaj sera o mocnym smaku.

[madohora]

Chleb owsiany to wspaniały sposób na dodanie wartości odżywczych i tekstury do porannego tostu, ulubionej kanapki lub dodatku do pożywnej zupy. Oprócz mąki uniwersalnej, ten chleb owsiany składa się z zaledwie 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych, które zwiększają zawartość błonnika, a jednocześnie dodają chlebowi odrobiny sytości. Uniwersalna mąka pozwala na normalne wyrastanie ciasta, zachowując przy tym orzechową nutę i złocistą opaleniznę. Jeśli wolisz, możesz go również przygotować w post

[madohora]

Umieść starą brytfannę na ruszcie pod kamieniem do pieczenia (jeśli jest używany) lub na ruszcie poniżej miejsca, w którym będzie układana brytfanna. Po włożeniu chleba do piekarnika napełnij brytfannę 2 szklankami wrzącej wody.
Za pomocą butelki z rozpylaczem spryskaj boki piekarnika dwa lub trzy razy wodą w ciągu pierwszych 5 minut pieczenia.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 400 F i piecz przez 30 minut lub dłużej, aż wewnętrzna temperatura chleba osiągnie 190 F Chleb sam wysycha parą, więc przed pokrojeniem odczekaj co najmniej 2 godziny, aby bochenek ostygł, w przeciwnym razie może wydawać się lepki w środku.

[madohora]

Kamień do pieczenia tworzy w zwykłym piekarniku środowisko ceglanego pieca. Pomaga upiec chleb z piękną, równomiernie upieczoną skórką.

[madohora]

Zarówno dzieci, jak i dorośli będą zachwyceni słodkimi naleśnikami z serkiem śmietankowym pokrytymi lukrem. Możesz je ubić w mgnieniu oka — po prostu włóż marchewki do robota kuchennego, zamiast tracić czas na tarkę ręczną. Poza tym wystarczy tylko kilka składników, które należy wymieszać. Jeśli masz dużą żeliwną patelnię, możesz z łatwością przygotować osiem na raz, aby nakarmić głodną rodzinę.

[madohora]

Użyj mąki pełnoziarnistej zamiast zwykłej mąki uniwersalnej, aby zwiększyć zawartość błonnika na jeszcze wyższym poziomie.

[madohora]

Dodaj 1/4 szklanki pokruszonego ananasa do ciasta w tym samym czasie, co posiekaną marchewkę, która jest często używana w niektórych przepisach na ciasto marchewkowe. Spowoduje to dodanie wilgoci, więc w razie potrzeby dodaj dodatkową łyżkę mąki.

[madohora]

Ten przepis to świetny sposób na wykorzystanie bananów, które masz w zamrażarce. Jeśli używasz mrożonych bananów , zmniejsz lub wyeliminuj lód wymagany w tym przepisie, chyba że lubisz, gdy smoothie jest wyjątkowo mroźne.

[madohora]

Przygotowanie tych prostych domowych gofrów zajmuje zaledwie kilka minut i można je ugotować w niemal każdym gofrownicy. To prosty i łatwy przepis, dzięki któremu za każdym razem powstają cudownie puszyste gofry. Nie ma potrzeby ubijania białek – wystarczy wymieszać składniki i wlać ciasto do gofrownicy.

[madohora]

„To super proste, proste ciasto na gofry przygotowuje się w mgnieniu oka i stanowi wspaniałe śniadanie. Ciasto jest lekko słodzone i stanowi idealną bazę do różnych dodatków. Moim ulubionym jest klasyczne połączenie chrupiącego- Gofr na zewnątrz i puszysty w środku z solonym masłem i syropem klonowym

[madohora]

Jeśli chodzi o proszek do pieczenia , upewnij się, że jest świeży. Jeśli jest starszy niż sześć miesięcy, Twoje gofry nie będą tak puszyste, jak powinny

[madohora]

Przygotuj lody waflowe z dużą gałką lodów, polewą czekoladową lub karmelową i posypką. Dodaj pokrojone w plasterki banany, aby uzyskać gofr bananowy .

[madohora]

Ciasto na gofry można przygotować poprzedniego popołudnia lub wieczorem. Przykryj miskę i przechowuj ciasto w lodówce do rana. Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać gofrownicę i gotować!

[madohora]

Zamiast mąki pszennej w tym przepisie należy użyć blanszowanej mąki migdałowej. Zamiast tradycyjnego cukru granulowanego w tym przepisie zastosowano przyjazny dla ketonów substytut cukru, taki jak ksylitol. Ksylitol to alkohol cukrowy, który jest równie słodki jak zwykły cukier. Pozyskuje się go z kory brzozy i można go nabierać i odmierzać tak samo, jak tradycyjny cukier granulowany podczas pieczenia. Ponieważ węglowodany zawarte w ksylitolu nie podnoszą poziomu cukru we krwi ani poziomu insuliny w taki sam sposób jak cukier, nie wliczają się do całkowitej ilości węglowodanów netto w przepisie.

[madohora]

PĄCZKI CYNAMONOWO - CUKROWE

1 szklanka blanszowanej mąki migdałowej
1/4 szklanki słodzika ketonowego, takiego jak ksylitol
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
2 duże jajka
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki słodzika ketonowego, takiego jak ksylitol
1 łyżeczka mielonego cynamonu
3 łyżki roztopionego , niesolonego masła

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 150 F. Nasmaruj foremki na pączki i odłóż na bok.
W dużej misce wymieszaj blanszowaną mąkę migdałową, substytut cukru, proszek do pieczenia , mielony cynamon i sól. W małej misce wymieszaj roztopione masło, niesłodzone mleko migdałowe, jajka i ekstrakt waniliowy.Do masy jajecznej dodać mąkę migdałową i wymieszać.Łyżką nałóż ciasto do przygotowanych foremek na pączki, wypełniając je do 3/4 wysokości. Piec przez 25 do 28 minut lub do uzyskania ciemnozłotego koloru.
Wyjmij pączki z formy i ostudź na metalowej kratce.W małej misce połącz 1/2 szklanki przyjaznego dla ketonów substytutu cukru z cynamonem. Pracując pojedynczo, posmaruj obie strony pączka 3 łyżkami roztopionego masła, a następnie wciśnij pączek w mieszankę słodzika i cynamonu, tak aby się nim pokrył. Powtórzyć z pozostałymi pączkami.

[madohora]

Te malasady najlepiej spożywać od razu, ponieważ po ochłodzeniu odparowują i mają tendencję do rozmoczenia po kilku godzinach. Poza tym nie ma nic lepszego niż zasmażanie gorącego, smażonego ciasta na rozpoczęcie dnia w niedzielę lub zakończenie bankietu w Tłusty Wtorek, zanim nadejdzie czas pożegnania wszystkich dobrych i tłustych smakołyków. Nie spodziewaj się, że malasady będą okrągłe jak pączek, ponieważ mają zazwyczaj piękny okrągły, ale amorficzny kształt. Nie będzie dwóch takich samych, ale na tym polega piękno malasadas. Ten przepis zawiera jajka i nabiał i chociaż nie zalecamy zastępowania jaj, możesz użyć wersji bezmlecznej, jeśli użyjesz gęstego i bogatego mleka roślinnego, takiego jak sojowe lub nerkowce.

[madohora]

CIASTO DYNIOWE

1/2 szklanki płatków owsianych
5 sztuk śliwek kalifornijskich
5 sztuk suszonych moreli najlepiej niesiarkowanych
50 gram orzechów pekan lub włoskich
3 łyżki siemienia lnianego mielonego
2 łyżki rodzynek
garść suszonej żurawiny
2-3 łyżki pestek dyni
3 jaja L (temperatura pokojowa)
3 łyżki miodu
1,5 szklanki tartej na dużych oczkach dyni hokkaido
1 jabłko starte na dużych oczkach
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 ml oleju
cynamon 1 łyżeczka
kardamon 1/2 łyżeczki
1 szklanka mąki np. orkiszowa lub owsiana bezglutenowa
gorzka czekolada
1 łyżka oliwy

Bakalie, nasiona i orzechy posiekać. Wymieszać i przesypać do miski.
Jajka ubić z miodem, dodać przesianą mąkę orkiszową, olej, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Następnie dodać startą dynię i jabłko. Całość wymieszać delikatnie łopatką. Dodać posiekane bakalie, nasiona i orzechy i wymieszać. Przełożyć do blaszki, wyrównać wierzch. Piec w 180 stopniach C godzinę.
Wyjąć i wystudzić.
Gorzką czekoladę ( wzięłam 50 gram) rozpuśćić w kąpieli wodnej dodać łyżeczkę oliwy lub oleju i położyć na wierzch ciasta. Posypać posiekanymi orzechami i żurawiną ( dodałam także listki greckiej bazylii, którą ostatnio dodaję gdzie się da. Niesamowicie smakuje z gorzką czekoladą).

[madohora]

CIASTO ZEBRA

5 jajek
200 g cukru
200 ml oleju rzepakowego
250 ml oranżady
400 g mąki
2 łyżki kakao
2 łyżki budyniu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Utrzyj jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając miksowania, wlej powoli olej, a następnie oranżadę.
Do masy stopniowo przesiej przez sitko mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj delikatnie (np. rózgą cukierniczą), by masa się nie odpowietrzyła. Gdy uzyskasz jednolite ciasto, podziel je na dwie części. Do jednej dodaj kakao, a do drugiej – budyń.
Natłuść keksówkę (30 cm) i oprósz mąką lub bułką tartą. Na środek formy wyłóż pasek jasnego ciasta (3-4 łyżki). Nałóż na niego 3-4 łyżki ciemnego ciasta. Nakładaj ciasta naprzemiennie – do ich wyczerpania.
Wstaw keksówkę do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 50-60 minut (do tzw. suchego patyczka).

[madohora]

Zacznij od zaopatrzenia swojej spiżarni w certyfikowane, bezglutenowe wersje niezbędnych składników do pieczenia. Obecnie dostępne są wspaniałe bezglutenowe mąki uniwersalne, których miarka do filiżanki jest taka sama jak w przypadku tradycyjnej mąki uniwersalnej. Zamiast tworzyć własną mieszankę z mąki ryżowej, mąki z tapioki, skrobi kukurydzianej, skrobi ziemniaczanej i gumy ksantanowej, mieszanki mąk bezglutenowych są już opracowane z myślą o skutecznym pieczeniu.

[madohora]

TORT DYNIOWY

200 gramów Masło (miękkie)
200 gramów Cukier do pieczenia
200 gramów Mąka
4 szt. Jaja
50 gramów Pestki migdałów (starte, obrane)
250 gramów Dynia Hokkaido (obrana)
4 łyżeczki Proszek do pieczenia
300 gramów Fondant (pomarańczowy, czarny, zielony)

Na ciasto na Halloween wymieszaj zmiękczone masło z jajkami i cukrem do pieczenia na puszystą masę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i migdały, a na koniec dodaj startą dynię Hokkaido.
Wlej ciasto do nieco mniejszej formy do pieczenia (około 20 cm), aby ciasto było ładne i wysokie. Piec w temperaturze 190°C przez około 40-45 minut.
Przed wyjęciem spodu ciasta sprawdź, czy jest naprawdę gotowy, w przeciwnym razie może się zapaść.
Pozwól spodzie ciasta dobrze ostygnąć. Cienko rozwałkować kremówkę pomarańczową i przykryć nią ciasto. Wygładź zmarszczki grzbietem dłoni i przytnij wystającą kremówkę ostrym nożem.
Detale można pomalować pomarańczową farbą życiową zmieszaną z niewielką ilością ciepłej wody. Wytnij oczy, usta i nos z czarnej kremówki. Możesz również zrobić w tym celu szablon z kartonu.
Na koniec uformuj zieloną łodygę.

[madohora]

Podobnie jak w przypadku shotów „bombowych” , w przypadku shota ze strzykawki z żurawiną, pijesz zwykły kieliszek wódki, a następnie go gonisz. Większość wódek smakowych butelkowana jest w stopniu 70 stopni, więc to będzie siła samego shota. Jednakże napój gazowany go rozcieńczy (w żołądku lub w szklance, w zależności od tego, jak go zastrzelić), więc efekt może bardziej przypominać wypicie napoju o stężeniu 7% ABV (14-procentowy) .

[madohora]

Ta strzelanka łączy truskawkowy krem ​​Tequila Rose z mroczną wódką Blavod . To jedyna czarna wódka produkowana komercyjnie, choć może to być nieuchwytna butelka. Zwykle pojawia się w okolicach Halloween i nie każdy sklep monopolowy jest w jego ofercie

[madohora]

Ponieważ nie należy wstrząsać ani mieszać tego shota z lodem, co mogłoby go rozcieńczyć, jest to bardzo mocny napój. Blavod butelkowany jest ze średnią mocą wódki 80 stopni, a Tequila Rose – 34 stopni. Dodając te dwa elementy, zawartość alkoholu w czarnej róży wynosi 28% ABV (56 dowodów). Dla porównania, jeśli wypijesz dwie sztuki z rzędu, przekroczysz moc pojedynczego kieliszka tequili .

[madohora]

Jest to ulubiony napój barowy od lat 80. XX wieku, kiedy to wódka i Kahlúa (często wybrany tutaj likier kawowy ) pojawiały się wielokrotnie (i regularnie) w drinkach mieszanych. Gumka umysłu jest zbudowana jako napój warstwowy , choć niektórzy wolą potrząsać alkoholami. Podaje się je z lodem ze słomką, a pozostawione bez mieszania z każdym łykiem można poczuć smak każdej warstwy. Znajdziesz także osoby pijące, które traktują to jak zastrzyk i wypijają całość tak szybko, jak to możliwe, prawdopodobnie wzmacniając jej działanie.

[madohora]

[madohora]

WIARA W CZARY

1/2 uncji likieru kawowego
1/2 uncji kremu rumowego
1/2 uncji rumu 151-dowód

Zbierz składniki,Wlej Tia Maria do kieliszka .
Na wierzch nałóż krem ​​​​rumowy, wylewając go powoli na grzbiet łyżki barowej.
Na wierzch wyłóż przerośnięty rum.

[madohora]

Zgodnie ze swoją nazwą, to warstwowe ujęcie nabiera klasycznych kolorów Supermana. Przygotowanie tego ciasta jest świetną zabawą i jest wypełnione pyszną kombinacją owocowych smaków. Poszczególne warstwy również wyglądają niesamowicie, więc z pewnością zrobią wrażenie na wszystkich na następnej imprezie.

[madohora]

Trzy trunki i brak rozcieńczenia lodem oznaczają, że Twój shot Supermana będzie mocny. Jeśli jest produkowany z rekomendowanych marek, jego zawartość alkoholu wynosi 28 procent ABV (56 dowodów). Nie jest to najmocniejszy strzał, jaki można przygotować, ale nadal jest mocny.

[madohora]

Legenda głosi, że kamikadze rozwinięto w Japonii jakiś czas po II wojnie światowej, w amerykańskiej bazie morskiej. Uważa się, że nazwa napoju pochodzi od japońskich zamachowców kamikadze. Kiedy w latach 70. i 80. wódka stała się preferowanym trunkiem wielu pijących, shot stał się podstawowym napojem w amerykańskich barach i pozostaje ulubionym trunkiem do dziś. Są też kolorowe kamikadze i szybkie sposoby na dodanie smaku. To zdjęcie zainspirowało nawet popularny koktajl kamikadze , który jest w zasadzie tym samym napojem w kieliszku koktajlowym, z większą ilością soku z limonki.

[madohora]

Trekkies pojawiają się w Halloween, a najlepszym ujęciem dla fanów „Star Treka” jest przesłanie mi Scotty’ego . Do tego drinka dopełnisz likier kawowy likierem bananowym, a następnie uzupełnisz irlandzkim kremem . Jeden łyk udowodni, dlaczego jest to od dawna ulubiony napój na Halloween.

[madohora]

Snakebite Shooter jest popularnym napojem barowym , ponieważ jest tak mocny i, cóż, zapadający w pamięć. To nie jest shot dla kogoś, kto nie ma ochoty na zdrowy zastrzyk energii i lekki szok dla kubków smakowych.

[madohora]

[madohora]

Połączenie irlandzkiej śmietany , bananów i likierów Blue Curaçao tworzy całkiem pyszny shot , gładki i aromatyczny. Wykonane z równych części, łatwo je pomylić i zapamiętać. Chociaż możesz mieszać każdy shot osobno lub na zamówienie, po prostu podwoj ilości i wlej jedną uncję każdego składnika, aby uzyskać dwa na raz.

[madohora]

[madohora]

Efekt jest naprawdę niesamowity, jednak zabawa ogniem podczas picia wymaga pewnej ostrożności. Rozlanie płonącego napoju lub przypadkowe zapalenie się włosów lub ubrania może nie tylko zakończyć imprezę szybciej, niż byś tego chciał, ale może również doprowadzić do poważnych obrażeń lub zniszczeń. Chociaż możesz przygotować płonącą Dr. Pepper w domu, czasami najlepiej jest po prostu zamówić ją przy barze i pozwolić, aby zajęli się tym profesjonaliści .

[madohora]

Strzał podawany jest w formie upuszczonego strzału (inaczej bomby) lub można go zbudować w szklance piwa. Kiedy podaje się go w formie shota, niektórzy nie zdmuchują płomienia przed jego upuszczeniem, ale to naprawdę nie jest najlepszy pomysł. Zawsze istnieje ryzyko, że większa szklanka stłucze się i rozleje płonący alkohol po całym stole lub barze. Tak czy inaczej, ostrożnie upuść kieliszek, aby zminimalizować wpływ na kieliszki i uniknąć poparzenia.

[madohora]

PŁONĄCY DR PEEPER

3/4 uncji likieru amaretto
1/4 uncji rumu 151-dowód
4 uncje piwa

Zbierz składniki. Napełnij kieliszek do 3/4 amaretto. Powoli nałóż na wierzch rum, aby wypełnić kieliszek, wylewając go na grzbiet łyżki barowej.Napełnij kufel do połowy piwem.Podpalić zawartość kieliszka.Zdmuchnij płomień, wrzuć kieliszek do piwa i wypij jednym łykiem.

[madohora]

W kilku przepisach na drinki na Halloween używa się nazwy jack-o-lantern . Jednak niewiele jest tak prostych i przyciągających wzrok jak ten. Choć nie jest to koktajl o smaku dyni , z pewnością na taki wygląda. W tej szklance znajdziesz przyjemny napój składający się z koniaku, likieru pomarańczowego i soku pomarańczowego, uzupełniony piwem imbirowym. To dekoracja godna Halloween, która zmienia zwyczajność w niezwykłą, a wszystko, czego potrzebujesz, to pomarańcza i limonka

[madohora]

„Koktajl Incredible Hulk to koktajl promocyjny, który stał się pierwszym telefonem poszukiwanym od około pięciu lat w 2000 roku. Szczerze mówiąc, ten „koktajl” to strzał w dużym formacie. Może być satysfakcjonujący, zabawny i smaczny. W tym przepisie wykorzystuje się we właściwych proporcjach, a potrząsanie nim naprawdę pokazuje, dlaczego Niesamowity Hulk był ulubieńcem klubu”.

[madohora]

Zaskocz swoich gości urzekającym martini . Zapadający w pamięć, niesamowity blask Halloweenowego Hpnotist z pewnością załatwi sprawę! Przepis na wódkę jest zarówno łatwy, jak i owocowy — wymaga zaledwie trzech typowych składników — wódki, Hpnotiq i soku z cytryny — a „dekoracja” świecącego sztyftu spektakularnie uzupełnia efekt.

[madohora]

Takie piękne martini z wódką zwykle oszukują. Wyglądają bajecznie i oferują słodki, owocowy smak, ale w środku kryje się sporo alkoholu. Ta nie jest wyjątkiem, chociaż jest nieco lżejsza od większości, ponieważ Hpnotiq (34-procentowa) pokonuje typowo 80-procentową wódkę. Mimo to nadal trzęsie do 20 procent ABV (40 dowodów), czyli o połowę mniej niż sama wódka wypita.

[madohora]

Ten przepis na koktajl został stworzony przez Yael Vengroff, dyrektor baru The Spare Room . Bar znajduje się w hotelu Hollywood Roosevelt, jednym z najbardziej nawiedzonych miejsc na świecie. Uważa się, że budynek jest wiecznym domem duchów takich legend jak Marilyn Monroe, Carole Lombard i Montgomery Clift.

[madohora]

[madohora]

MARTINI Z OKIEM


Do dekoracji gałki ocznej:

1 liczi
1/4 łyżeczki konfitur z czerwonych owoców (np. wiśni, malin lub truskawek)
1 jagoda
Na koktajl:

1 uncja wódki
1/2 uncji likieru Hpnotiq
2 uncje soku z liczi
Gałka oczna liczi , do dekoracji

Zrób dekorację gałki ocznej
Zbierz składniki.Odcedź i osusz liczi, a następnie wypełnij konfiturami z czerwonych owoców.Umieść borówkę – kwiatem skierowanym na zewnątrz – do zagłębienia.
Nabij wykałaczką tak, aby leżała na krawędzi szklanki. Kontynuuj budowanie gałek ocznych, aż będziesz mieć ich dość, aby udekorować wszystkie napoje, które będziesz mieszać. Można je przechowywać w lodówce w jednej warstwie w zamkniętym pojemniku do czasu przyjęcia.
Zrób Martini Mad Eye
Zbierz składniki.Do shakera wlej wódkę, Hpnotiq i sok z liczi. Napełnij lodem i dobrze wstrząśnij .Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego .Udekoruj gałką oczną liczi. Podawaj i ciesz się drinkiem i zabawą.

[madohora]

Przejdź do oldschoolu z imponującą odmianą szkockiego Manhattanu. Do krwi i piasku do popularnego połączenia whisky i wermutu dodasz odrobinę wiśniowej brandy i soku pomarańczowego. Ten klasyczny koktajl sprawdzi się na każdą okazję, ale jego nazwa sprawia, że ​​świetnie pasuje na Halloween.

[madohora]

Słodki wermut i sok pomarańczowy mogą się ze sobą mieszać. Szkocka pomaga złagodzić to uczucie, jednak wysusza podniebienie. Wiśniowa brandy ratuje dzień okrągłą słodyczą. Ten przepis odkryje prawdziwą tożsamość Krwi i Piasku , możesz zdecydować, czy zasługuje na swoją nazwę.

[madohora]

[madohora]

Nie powinno być zbyt zaskakujące, że nazwa „pocałunek wampira” jest popularną nazwą dla napojów o tematyce Halloween . Chociaż istnieje wiele odmian, wszystkie mają krwistoczerwony kolor i zazwyczaj zawierają składnik o smaku malinowym.

[madohora]

Koktajl nie zawiera lodu, który mógłby rozcieńczyć ten koktajl, choć nadal miesza się on ze średnią mocą owocowego martini. Jeśli będziesz trzymał się wszystkich zalecanych marek, martini z pocałunkiem wampira będzie miało zawartość alkoholu około 24% ABV (48 dowodów). Dla porównania, wypicie dwóch z nich jest jak wypicie jednego kieliszka wódki .

[madohora]

Cukierkowe jabłko to bardzo fajny sposób na delektowanie się bimberem! To musujący koktajl jabłkowy, idealny na jesień i z pewnością przypadnie do gustu niemal każdemu.

[madohora]

CUKIERKOWE JABŁKA

Płatki kokosowe do posypania
2 uncje solonego karmelowego bimbru
1 uncja likieru jabłkowego i więcej do rimmingu
1/2 uncji soku żurawinowego
2 1/2 uncji musującego cydru jabłkowego lub do smaku
Kawałek jabłka , do dekoracji

Przygotuj produkty. Obręcz podwójnej szklanki typu old-fashion z płatkami kokosowymi: Do płytkiego naczynia wlej niewielką ilość likieru jabłkowego, zanurz brzeg w płynie, a następnie obtocz w naczyniu z płatkami kokosowymi. Napełnij szklankę kruszonym lodem i odłóż na bok.
Do shakera koktajlowego wlej bimber, likier jabłkowy i sok żurawinowy i uzupełnij lodem.
Dobrze wstrząśnij . Przecedzić do przygotowanej szklanki.Całość uzupełnij musującym cydrem jabłkowym.
Udekoruj kółkiem jabłka. Podawaj i ciesz się.

[madohora]

Zaskocz swoich gości, serwując Jägermeistera i tequilę w wielkim stylu. Straszna noc w gaju jest prosta, a jedyne inne składniki, których potrzebujesz, to prosty syrop i sok grejpfrutowy. To diabelski trunek i nowy sposób na delektowanie się tymi dwoma osławionymi alkoholami.

[madohora]

STRASZNA NOC W GAJU

1/2 uncji tequili reposado
2 uncje likieru Jägermeister
1 uncja świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego
1/2 uncji prostego syropu
Kawałek grejpfruta do dekoracji
Do dekoracji szczypta soli koszernej lub morskiej

Przygotuj produkty. Do shakera wypełnionego lodem wlej tequilę, Jägermeister, sok grejpfrutowy i syrop cukrowy. Dobrze wstrząśnij. Przecedź do szklanki typu old-fashion wypełnionej świeżym lodem.Udekoruj plasterkiem grejpfruta i szczyptą soli.

[madohora]

Trzeba przyznać, że niektóre napoje są bardziej sztuczką niż cokolwiek innego. Żaba w blenderze jest jedną z nich, a koncepcja tego slushi z wódką i żurawiną jest nie do przebicia. Sztuka polega na tym, aby unikać mieszania jej tak dobrze, jak margarity, aby wszystkie zielone kawałki limonki pozostały zwarte i tworzyły iluzję naparu czarownicy.

[madohora]

ŻABA W BLENDERZE

2 uncje wódki
4 uncje soku żurawinowego
2 limonkowe koła
1 szklanka lodu

Zbierz składniki. W blenderze umieść wódkę, sok żurawinowy, krążki limonki i lód.Mieszaj przez 3 do 5 sekund, tyle, aby wszystko posiekać.Wlać do schłodzonej szklanki typu hurricane lub margarita .

[madohora]

Robisz shoty z galaretką na imprezę? Zachowaj trochę galaretowatego poczęstunku na ten zabawny koktajl rumowy. Możesz całkowicie dostosować przerażającą atmosferę bagiennej niespodzianki wodnej , wybierając określone składniki. Do curaçao wybierz likier niebieski lub klarowny. Następnie dodaj swoją ulubioną owocową żelatynę w dowolnym kolorze, aby uzyskać efekt plazmy.

[madohora]

BAGIENNA NIESPODZIANKA

Dla opcjonalnej „plazmy”:

1 (3 uncje) pudełko żelatyny o smaku
1 szklanka wody , wrząca
3/4 szklanki wódki
Na koktajl:

2 uncje rumu
1/4 uncji likieru pomarańczowego lub niebieskiego curaçao
1 uncja soku pomarańczowego
1/2 uncji soku z cytryny
2 łyżki żelatyny „plazmowej” opcjonalnie

Zbierz wszystkie składniki. W misce miksującej rozpuścić żelatynę we wrzącej wodzie.Dolać wódkę i wstawić miskę do zamrażarki.Tuż przed całkowitym stwardnieniem żelatyny ubijamy ją trzepaczką, tak aby powstały grudki.Pozostawić na co najmniej 5 minut.

[madohora]

Niespodzianka z bagiennej wody to dość mocny napój. Chociaż jest to tylko wartość szacunkowa i może się różnić, jeśli zdecydujesz się wypić żelatynę razem z napojem, zawartość alkoholu może sięgać nawet 26% ABV (52 dowody). To ponad połowa mocy przeciętnego shota rumu.

[madohora]

Czy jesteś gotowy na zabawny, pikantny i dość interesujący koktajl? Ten klucz-szkielet jest łatwy do pomieszania, a jego niezwykłe elementy i pomarańczowy kolor sprawiają, że idealnie nadaje się na każdą imprezę Halloween. Nazwa również pomaga, ponieważ przywołuje na myśl kolor zardzewiałego klucza szkieletowego, a to w połączeniu z jego składnikami sprawia, że ​​jest on na tyle niezwykły, że kwalifikuje się do serwowania podczas zajęć o tematyce Halloween. Za wynalezienie tego napoju przypisuje się barmanowi, który pracował w restauracji Michaela Symona Roast w Detroit.

[madohora]

WYTRYCH



1 1/4 uncji whisky Bourbon
3/4 uncji likieru z kwiatów czarnego bzu
1/2 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 do 5 uncji piwa imbirowego
8 kresek gorzkiego

Przygotuj produkty. W szklance typu Collins wypełnionej lodem przygotuj bourbon, likier z kwiatu czarnego bzu i sok z cytryny .Całość uzupełnij piwem imbirowym.Udekoruj goryczką.Podawaj ze słomką i ciesz się smakiem.

[madohora]

Ciemna i tajemnicza czarna wdowa to nic innego jak inspirowany Halloween sposób na zrobienie wódki żurawinowej. Kluczem do sukcesu jest znalezienie Blavoda lub zrobienie od zera czarnej wódki.

[madohora]

CZARNA WDOWA

2 uncje czarnej wódki
3 uncje soku żurawinowego

Zbierz składniki. Wlej sok żurawinowy do szklanki typu highball wypełnionej lodem.
Wylej wódkę na wierzch, wylewając ją na grzbiet łyżki barowej, aby zakłócić przepływ. Możesz też powoli skropić sok żurawinowy wódką, aby uzyskać efekt wirowania. Podawaj i ciesz się.

[madohora]

Kiedy przygotujesz Pogromcę Duchów , w Twojej szklance pojawi się zjawa. Przepis jest łatwy i pozwala stworzyć zielone martini o smaku brzoskwiniowo-melonowym, za które każdy umrze. Co pływa w środku? Nic innego jak biały spirytus, który prawdopodobnie masz już w swoim barze.

[madohora]

POGROMCA DUCHÓW

1 1/2 uncji sznapsa brzoskwiniowego
1 1/2 uncji likieru melonowego
3 do 5 kropli irlandzkiego likieru śmietankowego

Przygotuj produkty. Do shakera wypełnionego lodem wlej wódkę brzoskwiniową i likier melonowy .Dobrze wstrząśnij i przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Dodawaj kropla po kropli śmietankę irlandzką do środka napoju. Podawaj i ciesz się.

[madohora]

[madohora]

Beach zaszyfrował swoje oryginalne przepisy na koktajle i zapasy barowe ściśle tajnymi kodami, więc bardzo niewiele osób wiedziało, jak to zrobić. Wraz ze wzrostem popularności zombie inne bary stworzyły własne wersje, a ten klasyczny koktajl nabrał najróżniejszych składników i smaków. Większość ma bazę zarówno jasnych, jak i ciemnych rumów ; czasami z rumem 151-procentowym. Marakuja jest powszechna, chociaż w zombie używano szeregu innych owoców, w tym grejpfruta, pomarańczy, papai i ananasa . Wiele z nich to doskonałe koktajle i warto wymieszać kilka różnych wersji, aby zobaczyć, która z nich smakuje Ci najbardziej.

[madohora]

ZOMBIE

1 uncja lekkiego rumu
1 uncja złotego rumu
1 uncja niesłodzonego soku ananasowego
1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny z 1/2 cytryny
1 uncja świeżo wyciśniętego soku z limonki z 1 dużej limonki
1 uncja syropu z marakui
1/2 uncji prostego syropu
1 kropla aromatycznych bitterów
1 uncja ciemnego rumu 151-procentowego
Gałązka świeżej mięty do dekoracji

Zbierz składniki. Do shakera wlej jasny i ciemny rum, sok ananasowy i cytrusowy, syrop z marakui, syrop cukrowy i bittery. Dodaj teraz wysokoprocentowy rum lub zarezerwuj go na kąpiel. Napełnij shaker lodem. Dobrze wstrząśnij. Przelej do wysokiej szklanki wypełnionej świeżym lodem.
Opcjonalnie, wylej wysokoprocentowy rum na wierzch napoju, powoli wylewając go na grzbiet łyżki barowej.Udekoruj gałązką świeżej mięty.

[madohora]

Koktajl brzoskwiniowo -kukurydziany polega na stworzeniu trzech warstw kultowego przysmaku. A co najważniejsze, przepis w wyjątkowo pyszny sposób podkreśla ten efekt wizualny. Jest słodki — mieszanka musującego soku brzoskwiniowego, soku ananasowego i wódki z bitą śmietaną — i równie przyjemny do picia, jak i do oglądania.

[madohora]

Wybierz swoją ulubioną wódkę z bitą śmietaną — Pinnacle, Smirnoff, UV lub inną. Jeśli wolisz, możesz także dodać wódkę do ciasta, ponieważ w tym przepisie różnica nie jest znacząca.

[madohora]

KOKTAJL KUKURYDZA 🌽 Z CUKIERKAMI

1 1/2 uncji wódki z bitą śmietaną
1 uncja soku ananasowego
2 uncje musującego soku brzoskwiniowego
3/4 uncji grenadyny
Bita śmietana , do dekoracji
Cukierkowa kukurydza , do dekoracji

Zbierz składniki. Do shakera wlać wódkę i sok ananasowy. Napełnij lodem i dobrze wstrząśnij. Przecedzić do dużego kieliszka koktajlowego Dodaj musujący sok brzoskwiniowy. Powoli wlewaj grenadynę. Opadnie na dno. Zakończ koktajl zdrową warstwą bitej śmietany i kilkoma cukierkami. Podawaj i ciesz się!

[madohora]

Wygląda na to, że cały naród oszalał na punkcie pieczenia tradycyjnych brytyjskich ciast i bułek, a na szczycie listy znajduje się klasyczny biszkopt Victoria.

[madohora]

KLASYCZNY BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI

4 uncje niesolonego masła , zmiękczonego, plus więcej na patelnie
8 uncji samorosnącej mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
8 uncji drobnego cukru
3 uncje margaryny
1 słoiczek dobrej jakości dżemu truskawkowego
7 uncji ciężkiej śmietanki ubitej na sztywną pianę
Cukier cukierniczy do posypania
Świeże truskawki opcjonalnie

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 180 C/gaz 4.Lekko natłuść dwie 8-calowe formy do pieczenia. Spód wyłóż lekko natłuszczonym pergaminem do pieczenia.
W dużej misce przesiać mąkę i proszek do pieczenia .Używając miksera stojącego lub elektrycznego miksera ręcznego, wymieszaj jajka, najdrobniejszy cukier i przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, miękkim masłem i margaryną, aż do całkowitego połączenia. Mieszanka powinna mieć miękką, opadającą konsystencję. Jeśli nie masz miksera elektrycznego, użyj drewnianej łyżki.
Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy foremki i delikatnie wygładź powierzchnię ciastek.Włóż je na środkową półkę nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut lub do momentu, aż ciasta dobrze wyrosną i będą złocistobrązowe na powierzchni. Jeśli ciasta zbyt szybko się rumienią, należy nieco obniżyć temperaturę, ale nie ulegać pokusie otwierania drzwiczek . Gdy wyrosną i zarumienią się, możesz otworzyć drzwiczki i sprawdzić, delikatnie naciskając środek ciasta – powinno łatwo odskoczyć. Wyjmij ciasta z piekarnika i odłóż na kratkę do studzenia na 5 minut. Po 5 minutach ciasta powinny zacząć odchodzić od brzegów foremek. Ostrożnie przełóż ciasteczka na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Po ostygnięciu ułóż jedno ciasto ugotowaną stroną do dołu na talerzu. Całość przykryj grubą warstwą dżemu truskawkowego.
Następnie nałóż jeszcze grubszą warstwę bitej śmietany.Przykryj drugim ciastem, posyp cukrem pudrem i według uznania udekoruj świeżymi truskawkami .

[madohora]

Nie ma nic lepszego niż koktajl mleczny, kiedy masz na to ochotę, a on sprawia wrażenie nostalgicznego i staroświeckiego. Kremowe, pieniste, słodkie i lodowato zimne koktajle mleczne mogą ochłodzić Cię w gorący i wilgotny dzień lub zaspokoić ochotę na lody w wyjątkowy sposób. Ten przepis jest wyjątkowo słodki, ponieważ wymaga świeżych truskawek , ale możesz użyć mrożonych, jeśli to wszystko, co masz.

[madohora]

KOKTAJL TRUSKAWKOWY

1/2 funta świeżych truskawek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 litr lodów waniliowych
1/2 szklanki mleka
Małe całe truskawki , dekoracja

Zbierz składniki.Z truskawek odkrawamy wierzchołki i kroimy je na kilka kawałków.
W średniej misce połącz pokrojone truskawki, cukier i ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aby dobrze się połączyć.Odłóż na bok i pozostaw na co najmniej 20 minut, a maksymalnie na 1 godzinę.Do blendera włóż truskawki z dowolnymi sokami, lodami i mlekiem.Mieszaj, aż masa będzie gładka.
Rozlać do dużych szklanek i według uznania na brzegach każdej szklanki położyć truskawkę.

[madohora]

Oprócz truskawek dodaj inne jagody, aby uzyskać mieszany koktajl jagodowy. Spróbuj jagód, malin i jeżyn.

[madohora]

Na wierzch połóż bitą śmietanę i ewentualnie wiórki czekoladowe lub posypkę.

[madohora]

[madohora]

„Ogólnie rzecz biorąc, prosty przepis. Moja mieszanina glazury z cukierków osiągnęła temperaturę 300 F po 25 minutach. Trzymaj ostrożnie suche truskawki za łodygi – spróbuj znaleźć takie, których łodyga jest wystarczająca do uchwycenia. Dla bezpieczeństwa polecam szaszłyki, wykałaczki lub szczypce, szczególnie jeśli dzieci pomogą. Truskawki są piękne, ale planuj cieszyć się nimi od razu!”

[madohora]

Pracuj szybko i umieść patelnię w lodowatej wodzie tylko na chwilę, aby zatrzymać gotowanie. Jeśli mieszanina cukierków zbyt mocno ostygnie, powłoka będzie gruba. Jeśli szybko gęstnieje, postaw patelnię na ogniu na minutę lub dwie.

[madohora]

Jeśli łodygi są zbyt krótkie, aby je zanurzyć, przed zanurzeniem włóż wykałaczkę, szpikulec lub patyczek do lizaka w końcówkę łodygi każdej truskawki.

[madohora]

Zamiast folii połóż truskawki na pergaminie lub papierze woskowanym.

[madohora]

Łatwy do wymieszania przepis na malinowe mojito zawiera podstawowe elementy każdego mojito : rum, limonkę, miętę i napój gazowany. Dodatek świeżych malin nadaje mu smak świeżości z ogrodu, który idealnie komponuje się z limonką i miętą. Likier z czarnych malin nadaje smak ciemniejszych jagód i pełni rolę słodzika napoju. Jeśli nie masz likieru, możesz po prostu dodać odrobinę prostego syropu.

[madohora]

MALINOWE MOJITO

5 do 6 liści mięty
3 do 4 świeżych malin i więcej do dekoracji
2 kawałki limonki
2 uncje białego rumu
1/2 uncji likieru malinowego
2 do 3 uncji piwa imbirowego do smaku
Gałązka mięty , do dekoracji

Zbierz składniki. Do szklanki typu highball dodaj kilka liści mięty i maliny. Dobrze wymieszaj, aby uwolnić sok z jagód i esencję mięty.Napełnij szklankę lodem i wyciśnij sok z ćwiartek limonki.Dodać rum i likier malinowy.Dopełnij piwem imbirowym i dobrze wymieszaj.Udekoruj większą ilością malin i gałązką mięty.

[madohora]

Aby obudzić smak mięty, przed dodaniem do szklanki należy uderzyć listkami w dłonie lub delikatnie je rozerwać.

[madohora]

Pomiń likier malinowy i zamiast niego polej rumem malinowym. Koktajl nie będzie tak słodki; zrekompensuj to dodając do musu 1/2 uncji prostego syropu lub 1 do 2 łyżeczek cukru.

[madohora]

Pomiń alkohole i zrób z tego dziewicze mojito malinowe. Będziesz potrzebować więcej napoju gazowanego lub możesz go podzielić z limonką .

[madohora]

Aby mojito smakowało najlepiej, wybierz rum średniej klasy . Do wyboru jest wiele świetnych marek, a rum to jeden z najtańszych alkoholi, więc nie zrujnujesz banku, kupując ulepszoną wersję. Podczas gdy biały rum jest często preferowanym stylem do mojito, dojrzały rum dodaje nieco więcej wymiaru, a ciemny rum szczególnie dobrze pasuje do malin. Wiele osób lubi mojito z wódką i ten koktajl malinowy również pasuje do tego trunku.

[madohora]

[madohora]

Podawaj jako orzeźwiający koktajl deserowy po wiosennej lub letniej kolacji. Świetnie będzie komponować się z lekkimi, owocowymi deserami, takimi jak jogurt i ciasto Cool Whip czy tarta ze świeżymi owocami .

[madohora]

Jeśli masz w magazynie tylko ciemny krem ​​​​kakaowy, użyj go. Smak się nie zmieni, ale koktajl będzie miał brązowawy kolor.

[madohora]

Dodaj odrobinę blasku temu napojowi, posypując go musującym różem . Wino o kolorze różowego różu często ma nuty truskawek i arbuza, które będą fantastycznym akcentem dla smaków martini.

[madohora]

Ten przepis na Tort Bezowy z Owocami Leśnymi lub Tort Bezowy z Owocami Leśnymi (TORRT beh-zoh-vih zih oh-voh-TSAH-mee lesh-NIH-mee) pochodzi od „Kuchni królów” Bogdana Gałązki Polski na Zamku w Malborku ” (Multico, 2010). Książka napisana jest w języku polskim i angielskim w jednostkach metrycznych i na chwilę obecną jest dostępna wyłącznie online. Podaję pomiary amerykańskie oraz pomiary metryczne, więc pamiętaj o zważeniu składników dla dokładności.
W Polsce truskawki, borówki i maliny rosną dziko przy drogach, a także są uprawiane w przydomowych ogrodach. Odmiany owoców są bardzo małe i bardzo słodkie. Jeśli nie masz dostępu do dzikich jagód, doskonale sprawdzą się udomowione odmiany dostępne w supermarketach.

[madohora]

[madohora]

Szewcy piecze się z owocami na spodzie i pojedynczymi ciasteczkami na wierzchu. Podczas pieczenia puchną, przypominając brukowaną uliczkę, od której wzięła się nazwa potrawy.

[madohora]

GRUNT JAGODOWY

Dla owoców:

4 szklanki jagód
1/4 szklanki jasnego brązowego cukru
2 łyżeczki skórki cytrynowej
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szczypta soli
Do pierogów:

2 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki granulowanego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
4 łyżki niesolonego masła
1 szklanka maślanki
Lody waniliowe, do posypania

Dodaj jagody, cukier, skórkę i sok z cytryny, cynamon i sól do dużej patelni lub dusiciela z dobrze dopasowaną pokrywką. Mieszamy do połączenia i gotujemy na małym ogniu około 5 minut.W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą foremki do ciasta lub widelca pokrój schłodzone masło. Pamiętaj, że masło możesz również zetrzeć na dużej tarce. Delikatnie wmieszać masło do mąki i wymieszać z maślanką.Za pomocą łyżki do lodów nałóż ciasto biszkoptowe na gorącą mieszankę jagodową. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ciasteczka będą gotowe. Podawać z lodami waniliowymi.

[madohora]

Granity wytwarza się z aromatyzowanego płynu – często soku owocowego lub przecieru – słodzonego cukrem. Jest to ta sama baza, której używa się do sorbetu , ale zamarzającą granitę zeskrobuje się widelcem, tworząc łuszczącą się konsystencję przypominającą rożek śnieżny.

[madohora]

„Ta granita jest niesamowicie orzeźwiająca, ma śnieżnobiałą konsystencję i słodko-gorzki smak grejpfruta. Mięta i limonka to subtelne aromaty. Być może następnym razem zrobię je w większej ilości. Zamroziłam mieszaninę w metalowym naczyniu. Wydawało się, że przyspieszyć działanie, ponieważ produkt był gotowy w zaledwie 2,5 godziny.”

[madohora]

Granita zamarza szybciej w metalu niż w szkle. Płytkie kwadratowe formy do pieczenia są idealnej wielkości, ponieważ są na tyle kompaktowe, że mieszczą się w zamrażarce i zapewniają, że płyn ma głębokość około 1/2 cala, dzięki czemu zamarza równomiernie i łatwiej jest go widelcem.

[madohora]

Chociaż możesz użyć zwykłego prostego syropu, jest to fantastyczna okazja, aby dodać dodatkowego smaku składnikami, których niekoniecznie chcesz jeść. Napełnij swoje syropy świeżymi ziołami , takimi jak bazylia, lawenda, liście limonki, rozmaryn lub shiso, lub uzupełnij aromatami, takimi jak papryczka chili, imbir lub trawa cytrynowa.

[madohora]

Granitę można przechowywać w zamrażarce do tygodnia. Włóż go do pojemnika przeznaczonego do zamrażania ze szczelnie przylegającą pokrywką i przed podaniem spulchnij widelcem.

[madohora]

[madohora]

Szewcy mają specjalnie nadzienie owocowe z polewą z ciasta. Ciasto może być grubsze, jak na biszkopt, lub cieńsze, jak ciasto na ciasto. Czasami, szczególnie na południu Ameryki, można spotkać szewca z wierzchnią i dolną skórką.

[madohora]

Wszystkie jeżyny, które kupisz w sklepie, będą stosunkowo słodkie, z przyjemną cierpką nutą. Ale lato nie byłoby kompletne bez sytuacji polegającej na zbieraniu jagód. Może się okazać, że jeżyny różnią się znacznie w zależności od odmiany i miejsca ich zbioru.

[madohora]

U mojej rodzinki za płotem rosną niby dzikie a słodkie i soczyste. I nie pryskane. Uwielbiam je.

[madohora]

Chociaż nie musisz dodawać niczego specjalnego, aby zrobić świetny szewc z jeżyn, możesz dodać kilka rzeczy, aby poprawić smak. Wcieraj skórkę z cytryny lub pomarańczy w cukier, aby uzyskać cytrusowy akcent. Do polewy szewskiej dodaj mielony imbir lub cynamon. Pokrojony w kostkę kandyzowany imbir jest miłym dodatkiem do mieszanki jagodowej.

[madohora]

Szew z jeżyn najlepiej smakuje lekko ciepły, ale w temperaturze pokojowej też jest świetny. Zimny ​​szewc z jeżyn to świetna rzecz na śniadanie następnego ranka po posiłku z jogurtem greckim. Chociaż technicznie rzecz biorąc, szewc z jeżyn nie wymaga żadnego akompaniamentu, nie byłoby w porządku pominięcie lodów waniliowych. Świetne są też inne lody, np. brzoskwiniowe czy pistacjowe. Można też podawać z bitą śmietaną lub sosem waniliowo-kremowym .

[madohora]

„Ciasto ma słodką, prażoną i ciągnącą się/chrupiącą konsystencję, która jest cudowna. Ta dodatkowa odrobina tekstury w tym szewcu mnie przerosła. Jagody całkowicie miękną, puszczają część soku, ale nadal zachowują swoją kształt."

[madohora]

Doprawiony cynamonem : Dodaj 1/2 łyżeczki. cynamon do jagód i cukier podczas maceracji. Cynamon stanowi uzupełnienie smaku jeżyn i pomoże wzmocnić naturalny aromat jagód.

[madohora]

Jeżyny i owoce pestkowe : zredukuj jagody do 1 1/2 szklanki i dodaj 2 szklanki pokrojonych brzoskwiń lub nektarynek.

[madohora]

To klasyczne ciasto funtowe na maślance można upiec w formie rurowej lub w formie Bundt. Ciasto stanowi pyszną bazę do świeżych jagód lub sosu deserowego, można też wykorzystać je do przygotowania tostów francuskich z ciasta funtowego

[madohora]

[madohora]

Przechowuj trufle Double Berry w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.

[madohora]

Drobiazg jagodowy bez pieczenia to prosty, ale efektownie wyglądający, warstwowy deser wypełniony jagodami. Kup gotowe ciasto anielskie lub ciasto funtowe, ubij śmietanę i posyp jagody cukrem. Ułóż je warstwami w pięknej, przezroczystej misce i gotowe danie. Jest na tyle zwyczajna, że ​​nadaje się na pikniki, ale na tyle piękna, aby zakończyć wykwintną kolację.

[madohora]

„To niesamowite, jak dobrze skórka z cytryny nadaje blasku każdemu kęsowi. Ponieważ w tym przepisie zamiast domowego kremu wykorzystano mascarpone ubite ze śmietaną, jest ono bardzo szybkie i łatwe do wykonania, a ponadto nie rozmoknie”.

[madohora]

Jeśli zrobisz to wcześniej, smaki jagód i śmietany wsiąkną w anielskie ciasto, aby uzyskać dodatkowy smak. Może to zmienić konsystencję potrawy poprzez zmiękczenie warstw ciasta. To, czy ciasto ma być twardsze, czy bardziej miękkie, zależy od osobistych preferencji. Należy go przechowywać w lodówce przez co najmniej cztery godziny.

[madohora]

Slushies są zawsze fajne, a są jeszcze lepsze, gdy dodasz wino. Boozy slushies to pyszny mrożony przysmak , który możesz przygotować wcześniej lub wymieszać w każdej chwili. Ten przepis jest prosty i zaprojektowany tak, aby można go było dostosować. Użyj dowolnego rodzaju wina, które masz pod ręką, oraz mieszanki świeżych lub mrożonych jagód lub zmień owoc na inny, który można zmiksować. Możesz zmienić konsystencję, aby była tak gładka lub lodowata, jak lubisz. Eksperymentuj i zobacz, dokąd zabierze Cię przygoda z winem.

[madohora]

Wino ma niską zawartość alkoholu i do pewnego stopnia zamarza. Nie twardnieje jak woda, ale zamarza do pół-gruszkowatej konsystencji, która dość dobrze utrzymuje kształt sześcianu. Czas potrzebny do całkowitego zamrożenia wina zależy od zawartości alkoholu i temperatury zamrażarki. W zamrażarce skrzyniowej 10-procentowe wino musujące może zamarznąć w ciągu sześciu godzin, podczas gdy mocniejsze 13-procentowe wino czerwone będzie potrzebowało kilku godzin więcej. Zamrażarka w lodówce nie jest tak zimna, a wino będzie musiało dłużej zamarznąć. Ogólnie rzecz biorąc, planuj pozostawienie wina do zamrożenia przez noc.

[madohora]

W przypadku każdej z tych opcji ponowne zamrożenie zmieszanego slushie stwardnieje mieszankę i sprawi, że stanie się bardziej błotnista. Od 3/4 do 1 szklanki wszystkich owoców jest w przybliżeniu idealne na sześć 1-uncjowych kostek wina. Dodaj mniej lub więcej dowolnego składnika i ponownie zmiksuj według własnego gustu.

[madohora]

Użyj innych owoców, które można zmiksować. Jagody, mango, papaja, marakuja, brzoskwinie, ananas i arbuz to doskonały wybór.

[madohora]

Podawać z mlekiem, śmietaną lub bitą śmietaną lub jak w tym przepisie z sosem waniliowym. Niektórzy lubią też pokruszyć Zwiebacka na budyniu, zanim go zjedzą.

[madohora]

Naleśniki zawsze były sprawdzonym podstawą brunchu. Wypełnione wystarczającą ilością słodyczy, stanowią świetne czyste płótno do układania warstw owoców, czekolady, orzechów, dżemu i – oczywiście – dużej ilości syropu klonowego. Dzięki temu doskonale zaspokajają potrzeby wielu różnych kubków smakowych.

[madohora]

Rozmrażam mięso na blacie. Mam w nosie, że osiągnie temperaturę pokojową. Robię tak od lat. Moja rodzina żyje

[madohora]

Podjadam surowe ciasto zanim włożę je do piekarnika. Nigdy się nie zatrułem

[madohora]

Nabieram przyprawy łyżeczką i wrzucam ją do szuflady a nie do zmywarki

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

CIASTO Z JABŁKIEM

250 g mąki pszennej typu 450
150 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
1 żółtko

Nadzienie

300 g serka śmietankowego
80 g cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
1 kg jabłek
pół łyżeczki cynamonu

Najpierw zrób ciasto. Mąkę połącz z posiekanym masłem wyciągniętym prosto z lodówki. Dodaj cukier puder, jajko i żółtko. Z tych składników energicznie zagnieć ciasto. Jeśli będzie zbyt sypkie, dodaj łyżkę wody. Uformuj kulę, owiń folią, a następnie umieść w lodówce na minimum 40 minut.
Po tym czasie wyciągnij ciasto kruche z lodówki. Odkrój z niego 1/3 i ponownie włóż do lodówki. Pozostałą część rozwałkuj i wypełnij prostokątną formę wyłożoną papierem do pieczenia. Z pomocą widelca podziurkuj i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na około 12 minut, aby spód się podpiekł.
W tym czasie zrób nadzienie. Serek śmietankowy zmiksuj krótko z cukrami i jajkami. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i przełóż do miski. Zasyp je cynamonem i wymieszaj.
Na podpieczonym spodzie wyłóż cienką warstwę masy serowej, a na to równomiernie rozłóż przygotowane jabłka. Wyciągnij mniejszą część ciasta z lodówki i zetrzyj na górę. Ponownie włóż do piekarnika na około 35 minut Podawaj ciasto posypane cukrem pudrem.

[madohora]

CZEKOLADA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

tabliczka gorzkiej czekolady minimum 70% kakao
opakowanie ciasta francuskiego
surowe jajko
płatki migdałowe

Rozwijamy arkusz ciasta francuskiego i umieszczamy na środku tabliczkę czekolady.
Ciasto po bokach nacinamy pod kątem.
Górę i dół zawijamy do środka następnie boki naprzemiennie
Gotowe ciastko smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy płatkami migdałowymi.
Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

[madohora]

KARMELIZOWANY BOCZEK

4 ząbki czosnku, starte lub przeciśnięte przez praskę
4 szalotki drobno posiekane
1,5 kg boczku surowego
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sosu rybnego
3 łyżki brązowego cukru
2 szklanki wody kokosowej
Łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju

Boczek pokrój słupki, umieść w misce i dodaj czosnek, szalotki, pieprz, sos rybny, sól. Dobrze wymieszaj i odstaw na około pół godziny. Zamarynowany boczek wrzuć na rozgrzany olej i obsmaż. Dodaj cukier, sos sojowy i wodę kokosową. Gotuj na wolnym ogniu około pół godziny. Podawaj z ryżem.

[madohora]

JESIENNA OWSIANKA

150 g dyni
15 g pestek dyni
40 g płatków owsianych
150 g gęstego jogurtu naturalnego, najlepiej skyru
100 ml napoju roślinnego lub mleka krowiego
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka naturalnego kakao
¼ łyżeczki sproszkowanego imbiru
pół łyżeczki cynamonu mielonego
szczypta gałki muszkatołowej
1-2 łyżeczki miodu do smaku

Dynię pokroić, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.Wrzucić do rondelka razem z przyprawami i płatkami owsianymi, zalać mlekiem. Gotować całość pod przykryciem kilka minut, w międzyczasie mieszając, jeśli owsianka zacznie bardzo gęstnieć, dolać odrobinę wody. Gdy płatki będą miękkie dodać jogurt naturalny, kawę rozpuszczalną i miód. Wymieszać.
wrzątku, można też dodać aromat waniliowy. Tak przygotowaną polewą dekorujemy owsiankę i posypujemy pestkami dyni.

[madohora]

CIASTO Z POTRÓJNYMI JAGODAMI

3 duże jajka
1 szklanka maślanki
2 1/4 szklanki pełnego mleka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki soli
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
5 łyżek roztopionego masła
Świeże truskawki , maliny i jeżyny do podania

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 475 F i wyłóż standardową blachę do pieczenia z brzegiem papierem pergaminowym .W średniej wielkości misce wymieszaj jajka, maślankę, mleko, miód i wanilię i odłóż na bok.W dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.Za pomocą gumowej szpatułki zmieszaj maślankę z mąką, następnie dodaj roztopione masło i mieszaj, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, ciasto powinno być grudkowate.Ciasto wlać do przygotowanej blachy do pieczenia i równomiernie rozprowadzić, a następnie posypać pokrojonymi w plasterki świeżymi jagodami.
Piec przez 16 do 17 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 3 do 5 minut, następnie pokrój na 12 kwadratów i podawaj z syropem klonowym. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem i ciesz się smakiem!

[madohora]

Co więcej, możesz przygotować ten przepis, używając dowolnej mieszanki ulubionych jagód, od jagód po truskawki i maliny. Rezultaty są gładkie i teksturowane, z prawdziwymi kawałkami świeżych jagód. Aby uzyskać naprawdę pyszny deser, podawaj go z sernikiem, ciastkiem, lodami lub dowolnym daniem godnym słodkiego sosu z kopnięciem.

[madohora]

Tego lata tarta z jagodami, cytryną i mascarpone stanie się Twoim ulubionym deserem sezonu, ponieważ jest tak prosta w przygotowaniu. Najtrudniejszą częścią jest skórka ciasta, ale postępuj zgodnie z instrukcjami, a wszystko będzie dobrze. Jeśli przygotowanie słodkiej skórki ciasta to dla Ciebie za dużo, możesz użyć kupionego w sklepie.

[madohora]

Czy jest lepszy sposób na rozpoczęcie dnia niż przepis na smoothie z acai, który jest szybki i łatwy w przygotowaniu i niewątpliwie doda Ci energii na cały dzień.

[madohora]

To, jakich owoców użyjesz, zależy od Ciebie – ale nie ograniczaj się tylko do owoców. Trochę posiekanego selera urozmaica smaki, a garść szpinaku baby świetnie komponuje się z jagodami.

[madohora]

Aby uzyskać naturalną słodycz, dodaj kilka plasterków mrożonego banana do mieszanki owocowej.

[madohora]

[madohora]

BUŁECZKI JAGODOWE

2 szklanki niebielonej mąki (i dodatkowa mąka do podsypywania)
1/2 szklanki granulowanego cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki niesolonego masła (zimnego, pokrojonego na kawałki)
1 duże jajko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 czubata szklanka mrożonych mieszanych jagód (najlepiej sprawdzają się mrożone, staraj się unikać świeżych)
1 łyżka skórki cytrynowej
Do dekoracji: cukier turbinado do posypania
Dla glazury:
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mleka
1/4 łyżeczki skórki cytrynowej

Rozgrzej piekarnik do 400 F.W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól za pomocą trzepaczki lub łyżki. Za pomocą noża do ciasta pokrój masło w mieszaninę mąki. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego lub dwóch widelców. Uważaj, aby nie używać rąk, ponieważ spowoduje to stopienie masła i zmianę tekstury bułeczek. Masło pokroić tak, aby było trochę mniejsze niż okruchy wielkości groszku. Wymieszaj jajko, kwaśną śmietanę, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i mleko w miarce, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj mokrą mieszaninę do mieszanki masła i mąki. Ostrożnie wymieszaj, aż uzyskasz mokre i kudłate ciasto.
Delikatnie dodaj mrożone jagody. Ciasto przełożyć na lekko posypany mąką arkusz papieru pergaminowego. Uformuj go w okrąg o średnicy około 8 cali. Pokrój go jak pizzę, tworząc 8 zaokrąglonych trójkątów.
Umieść każdą bułkę na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, pozostawiając około 2 cali między każdą bułeczką, gdy urosną i pęcznieją! Posyp obficie wierzch każdego rożka grubym cukrem turbinado. Włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-18 minut, w zależności od piekarnika. Wykałaczka powinna wyjść dość czysta, z dołączonymi jedynie miękkimi okruchami.
Gdy scones ostygną, wymieszaj cukier puder z mlekiem i uformuj lukier. Gdy scones ostygną, posmaruj je glazurą. Podawać z kawą lub herbatą!

[madohora]

BERRY BITTY

1 uncja wódki z bitą śmietaną
1/2 uncji wódki truskawkowej
1 szczypta grenadyny

Zbierz składniki. Do shakera wlać wódkę i grenadynę. Napełnij lodem i dobrze wstrząśnij . Przecedzić do kieliszka .
Podawaj i ciesz się.

[madohora]

Inne wódki o smaku deserowym mogą stanowić doskonały substytut bitej śmietany. Jest w czym wybierać, więc pomyśl o nalaniu wódki marshmallow lub dowolnej innej pysznej wódki, która smakuje jak ciasta lub wypieki. Jeśli jest słodkie, spróbuj!

[madohora]

[madohora]

Wszystkie składniki oprócz sody można wymieszać wcześniej i przechowywać w lodówce. To znacznie ułatwia obsługę, ponieważ wystarczy włożyć lód do miski, dodać mieszankę ponczową, a następnie uzupełnić sodą.

[madohora]

Różowe może być winem niemusującym lub musującym. Ponieważ poncz zawiera sodę, wino niemusujące jest doskonałym wyborem, chyba że chcesz podwoić ilość bąbelków.

[madohora]

Jeśli wolisz unikać mrożonej różowej lemoniady (lub jest ona niedostępna w Twojej okolicy), użyj około 32 uncji różowej lemoniady, która jest już przygotowana. Możesz nawet przygotować własną różową lemoniadę, słodząc świeżo wyciśniętą lemoniadę prostym syropem truskawkowym .

[madohora]

Dla ciekawego urozmaicenia spróbuj ponczu z pół soku morelowego i pół nektaru morelowego zamiast lemoniady.

[madohora]

Jeśli możesz je znaleźć, użyj cierpkich jagód, takich jak czerwone porzeczki. Jeśli zamiast nich użyjesz truskawek, zmniejsz ilość cukru, aby nie były zbyt słodkie. Można także mieszać różne rodzaje jagód. Możliwości są pozornie nieograniczone, a wiele przepisów zawiera także rabarbar.

[madohora]

Do tego budyniu można użyć świeżych lub mrożonych jagód. Jeśli używasz świeżych jagód, opłucz je przed włożeniem do garnka; mrożone można po prostu wrzucić.

[madohora]

BERRY COSMO

2 uncje wódki açai z jagodami
1/2 uncji likieru z czarnych malin lub Chambord
1/2 uncji potrójna sekunda
1/2 uncji soku żurawinowego
Świeże jagody , do dekoracji

Zbierz składniki.Do shakera koktajlowego wypełnionego lodem wlać wszystkie składniki. Dobrze wstrząśnij . Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
Udekoruj kilkoma świeżymi jagodami. Podawaj i ciesz się.Do shakera koktajlowego wypełnionego lodem wlać wszystkie składniki. Dobrze wstrząśnij . Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
Udekoruj kilkoma świeżymi jagodami.

[madohora]

Inną opcją jest użycie czystej wódki. Sam Chambord nadaje cosmo przyjemny akcent. Jeżeli chcesz przywrócić napojowi aromat jagód, przed dodaniem pozostałych składników rozgnieć w shakerze trochę świeżych jagód . Mrożone jagody też będą dobre, ale najpierw należy je rozmrozić.

[madohora]

[madohora]

SMOOTHIE JAGODOWE

3/4 szklanki soku pomarańczowego
1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód
1/2 szklanki zwykłego niesłodzonego jogurtu

Zbierz wszystkie produkty. Wszystkie składniki włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Mieszanie może zająć 2 minuty, co może wydawać się długim czasem, ale gładka konsystencja na końcu jest tego warta.Jeśli nie używasz mrożonych jagód i chcesz dodać kilka kostek lodu, aby zagęścić miksturę, najlepsze rezultaty uzyskasz dodając je pojedynczo w trakcie pracy blendera. Przetwarzaj każdy z nich, aż zostanie w pełni włączony. Zajmuje to trochę więcej czasu, ale prawdziwa „gładka” konsystencja, jaką uzyskamy, będzie warta wysiłku.Przelać do wysokiej szklanki i natychmiast podawać.

[madohora]

Aby uzyskać bardziej kremowy, mniej owocowy koktajl, użyj mleka, mleka sojowego, mleka migdałowego lub mleka ryżowego zamiast soku pomarańczowego.

[madohora]

Jeśli chcesz wprowadzić do swojej diety więcej warzyw, garść szpinaku będzie niewyczuwalna wśród całego aromatu jagód. Jednak nieco zmatowi kolor smoothie.

[madohora]

[madohora]

Ten przepis jest również bezglutenowy i bezmleczny, dzięki czemu jest doskonałym śniadaniem dla każdego członka rodziny. Rozkoszuj się tym orzeźwiającym koktajlem latem lub jako smaczną przekąskę w godzinach porannych lub popołudniowych.

[madohora]

Osłodź: dodaj miód dla słodyczy lub sok z granatów, aby uzyskać dodatkowy smak jagód. Dodanie płynu do blendera nieco rozrzedzi jagody, ale pozwoli im swobodniej poruszać się w blenderze. Dodawaj stopniowo płyny, aby móc monitorować smoothie pod kątem konsystencji, która najbardziej Ci odpowiada.

[madohora]

Jeśli nie jesteś fanem nasion w swoim smoothie, zamiast malin i jeżyn wybierz truskawki lub jagody.

[madohora]

[madohora]

„Ten przepis świetnie będzie mieć pod ręką, gdy tylko jagody zaczną się obracać – możesz go ubić i uzyskać idealną polewę do jogurtu, lodów lub podawać z bitą śmietaną. Podoba mi się to, że możesz dostosować ilość cukru lub cytryny według własnych upodobań.”

[madohora]

Jeśli sos jest zbyt rzadki, zmień konsystencję za pomocą zawiesiny skrobi kukurydzianej. Połącz równe części skrobi kukurydzianej z wodą, a następnie dodaj do sosu jagodowego. Mieszać na małym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

[madohora]

[madohora]

Drobiazg można przygotować w jednym dużym szklanym naczyniu lub, jak wolisz, w pojedynczych szklankach. Dla ułatwienia przepis ten dotyczy dużej miski, ale wystarczy równomiernie podzielić mieszaninę pomiędzy szklanki, aby przygotować pojedynczą porcję.

[madohora]

W przypadku bardzo dorosłego drobiazgu możesz polać kawałki ciasta w misce odrobiną sherry lub ulubionego likieru. Tylko pamiętaj, jeśli tak jest, nie podawaj tego dzieciom.

[madohora]

Krem budyniowy zamień na taką samą ilość przygotowanego budyniu waniliowego.

[madohora]

Pozostałą drobnostkę spożyj w ciągu 1 do 2 dni.

[madohora]

To z pewnością najprostsza i najsmaczniejsza pizza śniadaniowa na Ziemi! Prosta mieszanka serka śmietankowego, trochę świeżych jagód i tostowana pita tworzą tę łatwą przekąskę śniadaniową!

[madohora]

Możesz przygotować mieszankę jagodową wcześniej i przechowywać ją w lodówce!

[madohora]

Serek śmietankowy można również zastąpić serkiem ricotta.

[madohora]

Pyszny koktajl jagodowy, Berry Sweetheart, łączy w sobie sok żurawinowy i jabłkowy z odrobiną miodu. Jest to prosty, pyszny i fantastyczny napój, który można podawać niepijącym gościom na przyjęciu.

[madohora]

Kubek herbaty i ciepła, świeżo wyjęta z piekarnika bułka w deszczowe popołudnie brzmi marzycielsko, prawda?

[madohora]

BUŁECZKI JAGODOWE

2 szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnej
1/4 szklanki cukru
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki gumy ksantanowej (pominąć, jeśli mieszanka mąk bezglutenowych już ją zawiera)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki mielonego lnu
1/2 szklanki jagód , świeżych, umytych i osuszonych
1/2 szklanki malin , świeżych, umytych i osuszonych
1/2 szklanki (4 uncje) zimnego, niesolonego masła , pokrojonego na małe kawałki
1/2 szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego
3/4 szklanki niesłodzonego mleka sojowego lub innego mleka niemlecznego lub zwykłego mleka
1 łyżeczka mielonego kardamonu do dekoracji

Przygotuj produkty. Rozgrzej piekarnik do 425 F i lekko spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
Połączyć ze sobą suche składniki w dużej misce . Dodajemy małe kawałki masła i siekamy je z mąką za pomocą widelca lub noża do ciasta, aż utworzą się grube okruchy.
W osobnej misce wymieszaj jogurt z mlekiem, aż się połączą. Stopniowo dodawaj mokrą mieszaninę do miski z masłem i mąką, mieszając, aż powstanie ciasto. Gdy ciasto osiągnie konsystencję delikatnie wmieszać do niego owoce.
Ułóż ciasto na bułce w formie kopczyków o średnicy od 2 do 3 cali na blasze do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca pomiędzy każdą bułeczką.
Każdą bułkę posyp kardamonem i włóż do piekarnika. Piecz przez 15 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Fajne bułeczki na drucianej podstawce.
Ciesz się natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku po całkowitym ostygnięciu.

[madohora]

Zrobienie własnego masła jest o wiele prostsze, niż kiedykolwiek sobie wyobrażałeś. Ale jeśli nie masz ochoty na robienie domowego masła , zawsze możesz samodzielnie ubrać zwykłe stare masło!

[madohora]

Miód dodaje masłu odrobinę słodyczy, ale można go łatwo pominąć, jeśli uznasz, że syrop klonowy jest wystarczająco słodki! Istnieje wiele innych fantazyjnych opcji masła, które możesz przygotować w domu! Spróbuj użyć brązowego cukru i cynamonu lub pomarańczy i miodu. Można także przygotować pikantne masła z czosnkiem i świeżymi ziołami. Po prostu postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami i zastąp jagody wybranymi przyprawami!

[madohora]

[madohora]

Aby uzyskać dodatkową przekąskę, podawaj Berry Vegan Scones z dżemem i kawą lub popołudniową herbatą .

[madohora]

Jagody jarzębiny pojawiają się późnym latem i wczesną jesienią. Są pyszne i lekko gorzkie po ugotowaniu. Od wieków robi się z nich galaretki i marmolady . Występujące w kuchni brytyjskiej jako dodatek do dań z dziczyzny, takich jak pieczona jagnięcina czy dziczyzna , jagody jarzębiny są również wykorzystywane do produkcji likierów i win.

[madohora]

GALARETKA Z JARZĘBINY

4 funty jagód jarzębiny
3 funty jabłek , obranych, wydrążonych i pokrojonych w ćwiartki
1 funt białego cukru (na każde 2 szklanki soku)
Woda, najlepiej filtrowana

Zbierz składniki.Umieść jagody jarzębiny i jabłka na niereaktywnej dużej patelni lub bulionie (powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby jagody dobrze się zagotowały i nie były w nich ściśnięte).
Ledwo zalewamy owoce zimną wodą. Używając średniego ognia, zagotuj owoce.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż owoce będą miękkie.Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na 5 minut i umieść ją z miską pod spodem w worku z galaretką na noc, co najmniej 12 godzin. Bardzo ważne jest, aby nie ściskać torebki z galaretką w celu wydobycia większej ilości soku, gdyż wówczas gotowa galaretka będzie mętna. Choć nadal będzie pyszne, to nie będzie już tak ładnie wyglądać.Odmierz zebrany sok i odważ odpowiednią ilość cukru zgodnie z powyższymi wskazówkami. Dodaj sok i cukier do czystej, niereaktywnej dużej patelni lub garnka i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż cukier się rozpuści.
Zwiększ ogień i gotuj przy pełnym wrzeniu przez 5 minut, a następnie sprawdź, czy produkt się zagotował, po teście punktu krzepnięcia .Gdy galaretka zastygnie, przelać ją do gorących, wysterylizowanych słoików , zakręcić i okleić etykietą.
Podawać z dziczyzną, serami lub tostami.

[madohora]

CIASTO DOMINIKA

Na biszkopt:

4 jajka;
5 łyżek mąki pszennej tortowej;
6 łyżek cukru

Na krem śmietankowy:

250 ml śmietanki kremówki 36%;
200 g serka mascarpone;
2,5 łyżki cukru pudru

Na ozdobienie ciasta:

2 łyżki kakao

Najpierw należy przygotować biszkopt. Przed rozpoczęciem upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową. Oddziel żółtka od białek, a następnie dodaj do białek szczyptę soli i za pomocą miksera ubij je.
Gdy masa będzie już sztywna, miksuj dalej, dodając stopniowo cukier. Następnie w ten sam sposób dodawaj żółtka. Potem odłóż mikser, stopniowo dodawaj do masy mąkę i porządnie mieszaj za pomocą łyżki.
Powstałą masę rozprowadź w prostokątnej formie 35x25 cm wysmarowanej od spodu masłem. Rozgrzej piekarnik do około 175-180 stopni Celsjusza i piecz w nim biszkopt przez około 25 minut. Przed wyciągnięciem upewnij się, że ciasto jest gotowe, wbijając do niego patyczek. Po wyjęciu biszkoptu, odłóż go na bok, aby wystygł.
Pora na krem śmietankowy. Wlej śmietankę do miski, zacznij miksować i dodawaj stopniowo mascarpone i cukier puder. Uważaj, żeby całość się nie zwarzyła. Aby tego uniknąć, zmniejsz obroty, gdy masa zacznie gęstnieć.
Teraz trzeba działać szybko. Wystudzony biszkopt podziel na trzy części. Przełóż je kremem śmietankowym. Na najwyższym biszkoptowym spodzie również rozprowadź krem, jednak jego warstwa musi być cieńsza. Użyj rękawa cukierniczego, by ozdobić wierzch ciasta różyczkami z kremu. Całość ozdób sypiąc kakao przez sitko.

[madohora]

[madohora]

PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOSEM GRZYBOWYM

1 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
3 ząbki czosnku
szczypta pieprzu
pół łyżeczki soli
3 łyżki mąki pszennej

Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wody, dodaj mąkę, sól, pieprz, jajka i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż na złoto z obu stron. 

[madohora]

[b][coor=green]ZIEMNIAKI ZBÓJA[/color][/b]

6 ziemniaków podobnej wielkości (najlepiej dość dużych)
3 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżeczki drobno posiekanego, świeżego rozmarynu
120 g surowego, wędzonego boczku
3 łyżeczki masła (opcjonalnie)
sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Dokładnie wyszoruj i osusz ziemniaki. Z użyciem ostrego noża ponacinaj każdy ziemniak na około 4/5 głębokości – tak, by powstały cieniutkie (nie więcej niż 2 mm grubości) plasterki, ale by ziemniak w żadnym miejscu nie został przekrojony do końca. Dla ułatwienia możesz układać ziemniaki we wgłębieniu drewnianej łyżki – uchroni to je przed przekrojeniem.
Pokrój boczek na cienkie plastry (możesz też od razu kupić krojony), a następnie na kawałki mniejsze niż powierzchnia poprzecznego przekroju ziemniaka. Natrzyj ziemniaki olejem. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Oprósz równomiernie rozmarynem, pieprzem i solą.
Wstaw blachę z ziemniakami do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez 45 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia pomiędzy niektóre z plasterków ziemniaków włóż kawałki boczku. Jeśli chcesz, by ziemniaki był bardziej chrupiące, na każdym ułóż też kawałeczki masła.
Upieczone ziemniaki możesz zaserwować jako dodatek do mięs czy sałatek albo solo, z ulubionymi dipami. Do ziemniaków z boczkiem doskonale pasuje sos czosnkowy.

[madohora]

CHLEBEK CHMURKA

3 białka jajek
30 g cukru
10 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli

Białka umieść w misce i zacznij ubijać ze szczyptą soli. Gdy podwoją swoją objętość, dodaj cukier, ekstrakt z wanilii i skrobię kukurydzianą.
Całość miksuj do uzyskania sztywnej piany, takiej, która po obróceniu miski nie wypadnie.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, za pomocą szpatułki sylikonowej wykładaj porcjami ubite białka. Postaraj się uformować z nich kształt okrągłego bochenka.
Piecz w 150 stopniach Celsjusza przez 25-25 minut.

[madohora]

SMAKOWITE GNIAZDKA

3 solone śledzie, wymoczone
3 jajka
3 plastry szynki gotowanej
3 duże kwaskowate jabłka
3 czerwone cebule
kilka liści zielonej sałaty (może być karbowana, masłowa lub lodowa)
kilka gałązek świeżego koperku
3 płaskie łyżki masła

1. Jajka ugotować na twardo. Sałatę umyć, osuszyć. Śledzia obrać z ości, pokroić na niewielkie kawałki. Jabłka umyć, obrać. Usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Dwie cebule obrać i drobno posiekać, zeszklić na połowie masła.
2. Cebulę wystudzić i wymieszać ze śledziami i jabłkami. Tak przygotowaną sałatkę ułożyć na półmisku na liściach zielonej sałaty, formując "gniazdka". Resztę masła roztopić, polać nim śledzie. Jaja obrać, ostrożnie wyjąć całe żółtka, białka posiekać.
3. Żółtka ułożyć, po jednym, w środku każdego "gniazdka". Szynkę posiekać, wymieszać z posiekanym białkiem. Obsypać tym żółtka. Udekorować gałązkami świeżego koperku i pokrojoną w pierścionki pozostałą czerwoną cebulą.

[madohora]

ZIELONY OMLET

5 białek jaj
300 g gotowanego brokułu
100 ml wody lub mleka
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól i czarny pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia

Ugotuj brokuł w osolonej wodzie do miękkości. Jeśli chcesz przygotować omlet na śniadanie, możesz to zrobić dzień wcześniej i przechowywać brokuł w lodówce. Ostudzone warzywo bardzo drobno przesiekaj, zblenduj lub zmiel w malakserze. W misce ubij białka ze szczyptą soli na lekką pianę, następnie dodaj masę brokułową, wodę lub mleko, posiekaną natkę pietruszki, po czym dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj całość łyżką, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz lub użyj patelni z nieprzywierającą powłoką, przelej ciasto omletowe i smaż z obydwu stron po kilka minut. Innym rozwiązaniem jest upieczenie omleta w piekarniku. Wystarczy, że przelejesz masę do wysmarowanej masłem lub olejem tortownicy bądź ceramicznej foremki i wstawisz do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 15 minut.
Zielony omlet z białek podawaj zawsze na ciepło. Dorzuć ulubione dodatki, koniecznie z dużą porcją świeżych warzyw.

[madohora]

LENIWE Z DYNIĄ

200 g miąższu z dyni
500 g twarogu, najlepiej półtłustego
2 niewielkie jajka
200 g mąki pszennej
sól
odrobina cukru waniliowego
płaska łyżeczka cynamonu


Najpierw zajmij się dynią. Wykrój z niej miąższ, usuń pestki i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie włóż do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Piecz przez ok. 45-50 minut. Po upieczeniu zgnieć widelcem lub zmiel na puree.
Do miski włóż twaróg i rozgnieć go widelcem. Następnie dodaj ostudzone puree, wbij jajka i dodaj mąkę. Dodaj także przyprawy i całość wyrób na gładkie i jednolite ciasto.
Blat lub stolnicę podsyp mąką i przełóż ciasto. Podziel je na części i z każdej z nich uformuj dość cienki wałek. Następnie wycinaj z niego niewielkie kluseczki.
W garnku zagotuj wodę ze szczypt a soli i odrobiną masła. Wrzucaj kluseczki na gotującą się wodę i gotuj przez 3 minuty od wypłynięcia.

[madohora]

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z MIĘSEM MIELONYM

1 kg ziemniaków,
500 g mięsa mielonego wieprzowego,
1 jajko,
150 ml śmietany 30%,
5 łyżek przecieru pomidorowego,
1 cebula,
1 por,
4 duże pieczarki,
świeży koperek,
liść laurowy, ziele angielskie,
olej.

Ziemniaki obieramy i gotujemy przez 20 minut, po czym odcedzamy i studzimy. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem soli, pieprzu oraz liścia laurowego. Do zeszklonej cebuli należy dodać mięso i przesmażyć na dużym ogniu. Potem dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i pora pokrojonego w krążki. Podsmażamy przez 15 minut.
Ziemniaki kroimy w plastry i układamy na dnie naczynia do zapiekania. Potem nakładamy warstwę farszu z mięsa mielonego i na górze kolejną warstwę ziemniaków. Przecier pomidorowy łączymy z jajkiem, śmietaną i posiekanym koperkiem. Masę wylewamy na wierzch zapiekanki i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

[madohora]

FASZEROWANA CUKINIA

3 cukinie,
1 filet z kurczaka,
1 papryka słodka,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki oleju,
4 łyżki ketchupu lub przecieru pomidorowego,
50 g żółtego sera,
100 ml wody,
3 łyżki przyprawy gyros,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
szczypta chili,
szczypta pieprzu,
sól do smaku.

Filet z kurczaka oczyść i pokrój w małą kostkę.
Wymieszaj mięso z 2 łyżkami przyprawy gyros i odstaw na 10 minut.
Cukinie umyj, dwie przekrój na pół i wydrąż środek za pomocą łyżki.
Trzecią cukinię pokrój w małą kostkę.
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Paprykę umyj, usuń nasiona. Pokrój paprykę w małą kostkę.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż kurczaka przez kilka minut.
Dodaj cebulę i czosnek, a następnie cukinię i paprykę.
Podsmażaj całość 5 minut.
Na koniec dopraw farsz ketchupem lub przecierem pomidorowym, przyprawą gyros, chili, słodką papryką, solą i pieprzem.
Nadziej cukinię przygotowanym farszem i posyp startym żółtym serem.
Wlej do naczynia lub na blaszkę z cukiniami 100 ml wody, całość przykryj folią aluminiową (błyszczącą stroną do środka) lub pokrywką.
Piecz ok. 25 minut w 180 stopniach, zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 10 minut.
Podawaj cukinię faszerowaną na ciepło.

[madohora]

[madohora]

CIASTO Z OWOCAMI LEŚNYMI

1 podwójne ciasto na spód
1/2 litra jeżyn
1/2 litra malin
1/2 litra jagód
1 łyżka soku z cytryny
1 (21 uncji) puszka nadzienia do ciasta truskawkowego
2 łyżki masła (pokrojonego w małe kwadraty)
Opcjonalnie: 1 jajko, mleko i/lub cukier
Opcjonalnie: Podawać ze świeżą bitą śmietaną lub domowymi lodami

Rozgrzej piekarnik do 425 F. Umieść w piekarniku metalową blachę do pieczenia pokrytą folią aluminiową. Umyj i osusz jagody. Wciśnij ciasto na spód ciasta do szklanego talerza. Ułóż jagody w równych ilościach na cieście. Z nadzienia ciasta wyjmij truskawki. Równomiernie rozłóż truskawki wśród pozostałych jagód. Wypełnij muszlę resztą nadzienia z puszki. Być może nie wykorzystasz wszystkiego. Nadzienie dodawaj tylko tuż pod wewnętrzną krawędzią formy. (Zachowaj pozostałe nadzienie do innych zastosowań.) Nadzienie posypujemy kostkami masła. Przykryj ciasto kratką lub solidną wierzchnią skorupą. W razie potrzeby odpowietrz górną skorupę. Albo posmaruj skórkę roztworem jajecznym wykonanym z jednego całego jajka ubitego z jedną łyżką wody. Lub jeśli wolisz słodszą górną warstwę, pomaluj ciasto mlekiem. Następnie posypujemy cukrem pudrem. Piecz ciasto z jagodami leśnymi przez 40 do 45 minut, aż skórka będzie złocista, a owoce musujące. W razie potrzeby przykryj brzegi ciasta.
Podawaj z bitą śmietaną lub lodami i ciesz się smakiem!

[madohora]

KREMOWY SERNIK ZE ŚLIWKAMI

20 dag ciasteczek typu oreo
10 dag masła
1,6 kg twarogu na sernik
6 jajek
1 i 1/3 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszen.
1 mały jogurt
skórka otarta z 1 cytryny
20 dag śliwek


Składniki
- kruszonka

3 łyżki masła
po 5 łyżek cukru i mąki
10 dag posiekanych migdałów

1. Ciastka pokrusz. Masło (10 dag) stop, ostudź, domieszaj ciastka. Masą wylep tortownicę wyłożoną pergaminem. Piecz 8 minut w 180 st. 2. Twaróg utrzyj z cukrami. Miksując, dodawaj po jednym jajku i po porcji mąki, jogurtu, skórki. Masę wylej na ostudzony spód. 3. Śliwki umyj, wypestkuj, gęsto ułóż na masie serowej. Kruszonka: masło, cukier, mąkę i 3/4 migdałów utrzyj palcami. 4. Kruszonką posyp owoce. Piecz 10 minut w 250 st., zmniejsz temp. do 150 st. Piecz 50-55 minut. Posyp resztą migdałów.

[madohora]

KAPUSTA PO SZEKLERSKU

0,5 kg wołowiny lub wieprzowiny 1 kg kapusty kiszonej 1 szklanka wody lub bulionu 2-3 łyżki smalcu 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka słodkiej papryki w proszku 1 łyżka ostrej papryki w proszku 1 łyżeczka kminku lub cząbru 1 małe opakowanie śmietany 12 lub 18% garść posiekanej natki pietruszki

Wybrany rodzaj mięsa pokroić w niewielką kostkę, najlepiej na jeden kęs. Cebulę obrać i drobno posiekać.Do garnka wrzucić smalec, dokładnie rozgrzać, a następnie zeszklić na nim cebulę. Gdy warzywo zmięknie, dorzucić mięso i obsmażyć je z każdej strony.W kolejnym kroku do składników dorzucić przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz oba rodzaje papryki i podgrzewać jeszcze 2 minuty.Mięso podlać 1 szklanką wody lub bulionu, przykryć i dusić 40-50 minut na niewielkim ogniu.Kapustę kiszoną delikatnie odcisnąć z nadmiaru zalewy, poszatkować i wrzucić do garnka.Danie doprawić do smaku: solą, pieprzem oraz kminkiem lub cząbrem. Poziom ostrości wzmocni dodanie większej ilości papryki.Gotową kapustę po szeklersku podawać na ciepło z kleksem kwaśnej śmietany oraz posiekaną natką pietruszki

[madohora]

SMAŻONE GOŁĄBKI

1 nieduża główka białej kapusty
500 g mięsa mielonego (np z łopatki wieprzowej)
100 g ryżu (przed ugotowaniem)
1 cebula
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
mały pęczek natki pietruszki
sól, pieprz ziarnisty (do smaku)
2 łyżki masła klarowanego
olej (do smażenia)

Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu. Odstaw do wystudzenia.
Przygotuj 10-15 liści kapusty (w zależności od tego, jak duże chcesz zrobić gołąbki). Zdejmij z wierzchu i odrzuć liście zniszczone. Wybierz największe ze „zdrowych”. Opłucz je, usuń fragmenty głąba i najtwardsze „nerwy”. Tak przygotowane liście włóż na około 2 minuty do gotującej się wody. Ułóż na ręczniku papierowym do wystudzenia i osuszenia.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Zeszklij cebulę na maśle. Pod koniec dodaj czosnek, uważając, by się nie przypalił.
Połącz w misce mięso mielone, podsmażoną cebulę z czosnkiem (razem z masłem z patelni) i ryż. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, słodką paprykę, pieprz ziołowy oraz jajko. Wymieszaj wszystkie składniki dłonią na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Na środek każdego liścia kapusty nałóż porcję farszu. Zawiń liście tak, by uformować gołąbki. Tak przygotowane usmaż na rozgrzanym oleju (na wolnym ogniu) na złocisty kolor – 10-15 minut po każdej ze stron.

[madohora]

[b][color-green[]KOCIOŁEK Z PIEKARNIKA[/color][/b]

60 dag schabu karkowego
2 duże cebule
6 dużych ziemniaków
1-2 ząbki czosnku
łyżeczka przyprawy do dań z ziemniaków
sól, pieprz
olej
natka

1. Schab karkowy opłucz, osusz na papierowym ręczniku kuchennym. Pokrój na kawałki (podobnie jak na gulasz). Włóż do miski, oprósz solą oraz pieprzem. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub pozbawiony osłonek i posiekany czosnek. Wymieszaj. Odstaw pod przykryciem na około 2 godziny.
2. Obierz i dowolnie poszatkuj obydwie cebule. Obierz i opłucz ziemniaki. Pokrój je na ósemki lub w grubsze półplasterki. Przygotuj 4 żaroodporne naczynka (lub jedno większe). Spód lekko natłuść olejem.
3. Mięso wymieszaj z ziemniakami i cebulą. Dopraw przyprawą do ziemniaków. Wstaw do piekarnika. Piecz ok. 60 min w  temp. 180°C.  Posyp natką.

[madohora]

CIASTO KINDER PINUI

Biszkopt

5 jajek
220 g cukru drobnego
1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
110 g mąki pszennej
80 g mąki ziemniaczanej
3-4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mleczne nadzienie

500 ml mleka
110 g drobnego cukru
2 łyżki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
2 łyżki miodu płynnego
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
oraz
125 g masła
125 ml śmietanki kremówki
4 łyżeczki żelatyny
125 ml mleka

Pracę zacznij od upieczenia biszkopta. Do metalowej miski wbij jajka, dosyp cukier i cukier waniliowy. Ustaw miskę na garnku, w którym gotuj się woda i ubij mikserem (na parze) na puszystą masę. Pamiętaj, aby stale ubijać, aby jajka nie miały szansy się zagotować. Gotową masę zdejmij z kąpieli wodnej. Przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao, następnie stopniowo dosypuj mączną mieszankę do ubitych jaj i mieszaj łyżką lub na małych obrotach miksera. Gotowe ciasto przelej na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (25 × 35 lub większa) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C na ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmij, lekko przestudź, wyłóż z formy i zostaw do pełnego wystudzenia.
Przygotuj mleczne nadzienie. Do garnka wlej ok. 400 ml mleka i doprowadź do wrzenia. W misce wymieszaj pozostałe mleko z cukrem, cukrem waniliowym, miodem i obiema mąkami. Wlej mieszankę, energicznie mieszając ugotuj budyń, po czym odstaw do wystygnięcia. Pamiętaj, aby przykryć garnek folią spożywczą, by nie dopuścić do powstania twardej skorupy na powierzchni. Żelatynę zalej gorącym mlekiem (125 ml) i odstaw do ostudzenia.
Miękkie masło utrzyj z ostudzoną masą budyniową (dodawaną po łyżce) do uzyskania jednolitej konsystencji. W osobnej misce ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę i ostrożnie połącz ją z masą maślaną. Na koniec dolej tężejącą żelatynę i wszystko dokładnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut.
Wierzch biszkopta zetrzyj wypukłą tarką o drobnych oczkach i odłóż okruszki na bok. Możesz także ściąć ok. 1 cm z góry placka i pokruszyć ciasto na piasek. Kakaowy biszkopt przełóż ponownie do umytej i wysmarowanej blaszki, w której się piekł i wyłóż na niego mleczną masę. Wyrównaj, a wierzch posyp pokruszonym plackiem. Dodatkowo możesz oprószyć cienką warstwą kakao w proszku. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Gotowe ciasto Kinder Pingui wyjmij z lodówki, wykrawaj równe prostokąty i podawaj.

[madohora]

Ponieważ jedynym trunkiem w tym koktajlu jest 80-procentowa whisky, jest to napój bardzo łagodny. Jeśli nalejesz je zgodnie z przepisem, zawartość alkoholu wynosi zaledwie 7% ABV (14 dowód), więc to prawie jak rozkoszowanie się piwem, tylko o wiele bardziej owocowe.

[madohora]

SZYBKA ZAPIEKANKA MAKARONOWA

150 g makaronu, np. casarecce, penne
300 g mielonego mięsa wołowego
2 ząbki czosnku
150 g żółtego sera
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
jajko
150 g pieczarek
kilka różyczek ugotowanego brokuła
ok. 8 małych pomidorków, np. koktajlowych
sól, pieprz
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
kilka listków świeżej bazylii

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Odcedzić i połączyć z przecierem pomidorowym i jajkiem. Wyłożyć na formę do tarty. Posypać odrobiną drobno startego żółtego sera. Mięso połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, suszoną bazylią, odrobiną soli i pieprzu. Wyłożyć na makaronowy spód.
Na połowie „pizzy” ułożyć ugotowane w osolonej wodzie różyczki brokuła, a na drugiej podpieczone na rumiano pieczarki. Pomidorki pokroić na pół i ułożyć na wierzchu, pomiędzy brokułami i pieczarkami. Całość posypać resztą żółtego sera.
Piec w piekarniku nagrzanym do 140 stopni około 40 minut.

[madohora]

SOK POMIDOROWY

siedem kg pomidorów,półtora selera naciowego,trzy łyżeczki soli,pieprz,słodka i ostra mielona papryka,czosnek granulowany.

Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki. Robiąc sok pomidorowy, warto sięgać po mocno dojrzałe pomidory, na przykład malinowe, gdyż są one nieco słodsze niż inne odmiany. Pomidory i seler możemy przecisnąć przez wyciskarkę do warzyw lub użyć blendera, a następnie całość przetrzeć gęste przez sito, by uzyskać sok i pozostawić miąższ. 
Tak przygotowane pomidory i seler przekładamy do garnka i stawiamy na palniku o średniej mocy do momentu, aż zawartość zacznie się gotować. Kolejnym krokiem jest doprawienie pomidorów solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką w proszku - należy to robić opcjonalnie w zależności o tego, jak mocno przyprawiony sok lubimy.
Gdy po doprawieniu i zagotowaniu na wierzchu pomidorów pojawi się piana, należy całość zamieszać. Wyłączamy palnik pod garnkiem i czekamy, aż zawartość nieco się ostudzi. Następnie sok przelewamy do czystych butelek, które dokładnie zakręcamy.
Butelki z sokiem pomidorowym wsadzamy do naczynia wyłożonego ściereczką i zalewamy do ¾ wysokości butelek ciepłą wodą. Naczynie z butelkami z sokiem i wodą przykrywamy i pasteryzujemy na małym ogniu. Pasteryzajca przebiega od momentu zagotowania się wody w garnku przez ok 10-15 minut. Po tym czasie wyjmujemy butelki z sokiem i czekamy aż ostygną. Tak przygotowanym sokiem możemy cieszyć się podczas mroźnej zimy.

[madohora]

Zacząć trzeba od tego, że anyż obojętnie w jakiej postaci – uwielbiam. Za aromat, za wygląd, za charakterystyczny smak. I choć dla wielu jest on przyprawą stosowaną głównie w okresie świątecznym, dzisiejsze ciasteczka – anyżki są dla mnie przekąską do kawy absolutnie całoroczną. No tym bardziej, kiedy pogoda w maju przywodzi na myśl zaawansowaną jesień! Takie ciasteczka wiele osób z pewnością pamięta z dawnych lat, sprzedawano je kiedyś w każdej niemal cukierni. W ostatnim czasie wydaje się, że stracić musiały nieco na popularności, bo widziałam je chyba tylko w jednym już miejscu, takim “z tradycjami”. Ponieważ poprzedni właściciele cukierni nie doczekali się dzieci, po ich śmierci biznes przeszedł w spadku w ręce kuzyna – pana Mirka, który o swoim nowym fachu nie miał bladego pojęcia. Miał za to dobre chęci, a ponieważ lokal dobrze jednak prosperował i miał oddanych klientów, pan Mirek postanowił trzymać się najpewniejszej w świecie strategii biznesowej – niczego nie ruszać, skoro działa! Wszystko robią zatem w zakładzie tak jak za poprzednich właścicieli, nawet grafik wypieków dla poszczególnych zmian pozostał ten sam. Próżno szukać u pana Mirka bezglutenowych ciast czy fikuśnych deserów jak wyjetych z Instagrama i zapewnia mu to tyle samo oddanych klientów, co takich co to się pokręcą, popatrzą i wyjdą z pustymi rękami. Moda często zatacza koło więc kto wie – może i takie staroświeckie wypieki wrócą jeszcze do łask a pan Mirek zbije swój wyczekany majątek?

[madohora]

BABECZKI ZIEMNIACZANE

500 g ziemniaków (po obraniu)
1 podwójny filet z piersi kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
mały pęczek świeżego koperku
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
150 g sera żółtego
½ łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki masła klarowanego
sól, pieprz (do smaku)

Oczyść filet z kurczaka (opłucz, usuń błonki, chrząstki) i drobno pokrój. Dopraw słodką papryką i majerankiem.
Obierz i posiekaj cebulę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Rozgrzej na patelni masło klarowane i podsmaż na nim cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek i kurczaka. Smaż, aż mięso się zarumieni.
Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij z nadmiaru wody. Wymieszaj z rozkłóconym jajkiem, śmietaną i mąką. Połącz masę ziemniaczaną z zawartością patelni. Dodaj drobno posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem.
Natłuść około 12 foremek do babeczek (możesz posłużyć się foremkami do muffinek). Wyłóż je masą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 30 minut. Pod koniec pieczenia oprósz babeczki startym na tarce o grubych oczkach serem.

[madohora]

W miskach układamy wszystkie składniki: ryż na środku, a na bokach smażone warzywa z grzybami, marchew, kiełki, mięso. Na górze układamy świeżo usmażone jajko, całość można jeszcze posypać sezamem. Przed podaniem polewamy sosem.

[madohora]

SOS PIECZARKOWY

500 g pieczarek
3 cebule
250 ml śmietany 18 proc.
1 łyżka masła
Sól i pierz
Garść natki pietruszki

Pieczarki umyj i osusz, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, następnie zeszklij na nim cebulę, kiedy stanie się złota dodaj pieczarki. Podsmażaj przez kilka minut.
Zmniejsz ogień, powoli dodaj śmietanę, możesz ją wcześniej zahartować. Sos dopraw solą i pieprzem według uznania. Na koniec wsyp posiekaną natkę pietruszki, wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj w kopytkami, makaronem lub ulubionym mięsem.

[madohora]

GNOCHI

Ziemniaki ugotowane - 1 kg
Mąki pszennej - 100 g
Jaja M - 1 szt
Oregano świeże - 10 g
Masło klarowane - 40 g
Sól / pieprz - do smaku

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy mąkę i jako. Wyrabiamy ciasto, które następnie kroimy na małe kawałki. Gotujemy 2 minuty od momentu wypłynięcia. Na końcu obsmażamy na maśle klarowanym wraz z przyprawami.

[madohora]

[b][color-green]KLAROWNA ZUPA Z KOPRU WŁOSKIEGO[/color][/b]

1 Cebula (grubo pokrojona w kostkę)
1 Ząbki czosnku (drobno posiekane)
500 ml Zupa (mocna, np. zupa warzywna lub wołowa)
125 ml Wino białe
200 g Koper włoski
1 Marchewka
1/4 bulwy(-ów) Seler
1 łyżka Oliwa
Pieprz (grubo rozgnieciony)
Sól
Nici szafranowe

Do czystej zupy z kopru włoskiego najpierw grubo pokrój cebulę, marchewkę i seler w kostkę. Cebulę i czosnek upiecz w oliwie z oliwek na złoty kolor i uzupełnij zupą.
Dodaj koper włoski do wrzącej zupy. Po dwudziestu minutach (po miękkim ugotowaniu) wyjmij koper włoski z rondla, pokrój w paski i odłóż jako dodatek.
Odcedź pozostałą klarowną zupę i pozwól jej ponownie pęcznieć winem, dodaj nitki szafranu. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż koper włoski na talerzach i polej je zupą.
Posyp czystą zupę z kopru włoskiego zielenią kopru włoskiego i podawaj.

[madohora]

Ta zapiekanka z puree ziemniaczanym ma to wszystko. Można go przygotować wcześniej, łatwo się go składa, dobrze przechowuje resztki i jest po prostu pyszny. Kremowe ziemniaki pokryte serem i kwaśną śmietaną tworzą soczyste połączenie, które idealnie nadaje się do podania z dowolnym głównym białkiem. Piekarnik wykonuje większość pracy, więc masz wolne ręce i możesz przygotować resztę posiłku, a potem możesz podawać wszystko, gdy zapiekanka jest jeszcze gorąca i musująca. Polędwiczka wieprzowa , pieczona wołowina , pierś z kurczaka , a nawet ryba stanowią wspaniały posiłek w połączeniu z tym prostym i smacznym przepisem.

[madohora]

GOŁĄBKI BEZ MIĘSA

mała główka włoskiej kapusty
300 g kaszy jęczmiennej
500 g pieczarek
2 cebule
4 łyżki masła
natka pietruszki
sól
pieprz

Główkę kapusty sparz we wrzątku. Zdejmij liście i odetnij z nich twarde końcówki.
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Cebulę obierz z brązowych łupin i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Cebulę zeszklij na złoty kolor.
Pieczarki umyj i pokrój w kostkę. Pokrojone grzyby przerzuć na patelnię z podsmażoną cebulą.
Podsmażone pieczarki dopraw solą i pieprzem. Natkę pietruszki opłucz, osusz, poszatkuj i dodaj do pieczarek.
W misce połącz kaszę z pieczarkami.
Liście kapusty nadziewaj farszem wykonanym z kaszy i grzybów.
Brytfannę wysmaruj masłem. Zawinięte gołąbki ułóż ciasno w naczyniu. Na górę wyłóż pozostałą część masła razem z pozostałymi liśćmi kapusty
Brytfannę przykryj. Gołąbki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 30 minut.
Wegetariańskie gołąbki podawaj polane palonym masłem lub sosem pomidorowym

[madohora]

GULASZ MYŚLIWSKI

600 g karkówki
2 cebule
garść suszonych grzybów
sól
pieprz
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
natka pietruszki

Suszone grzyby namaczamy.
Mięso kroimy w równą kostkę. Cebulę obieramy z łupin i również drobno szatkujemy.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Podsmażamy cebulę, następnie dorzucamy mięso i obsmażamy je z każdej strony po 2-3 minuty. Składniki doprawiamy solą i pieprzem.
Do mięsa z cebulą dodajemy namoczone grzyby. Całość zalewamy wodą z namoczonych grzybów. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gulasz dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około godzinę.
Na patelni robimy zasmażkę z masła i mąki. Gotową zasmażkę dodajemy do gulaszu.
Gulasz myśliwski dekorujmy natką pietruszki.

[madohora]

[b][coor=green]ZUPA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM[/color][/b]

1/2 łyżki oliwy z oliwek,
3 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę,
3 łodygi selera, pokrojone
1 mała cebula, pokrojona,
1 ząbek czosnku, obrany,
12 filiżanek wywaru z kurczaka o niskiej zawartości sodu,
1 liść laurowy,
2 filiżanki rozdrobnionego ugotowanego kurczaka,
60 g makaronu jajecznego,
Sól i czarny pieprz do smaku,
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie).

Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu.
Dodaj marchewki, seler, cebulę i czosnek, smaż przez 5 minut, aż warzywa zaczną się mięknąć.
Dodaj bulion i liść laurowy, gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż marchewki będą delikatne.
Dodaj kurczaka i makaron, kontynuuj gotowanie przez około 5 minut, aż makaron będzie miękki.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Usuń liść laurowy i ząbek czosnku. Posyp świeżą pietruszką przed podaniem (opcjonalnie).

[madohora]

SERNIK Z OWOCAMI

1 kg gęstego, białego i trzykrotnie zmielonego sera
250 g mascarpone
200 ml słodkiej śmietanki 30 – 36%
4 jajka
szklanka cukru – 220 g
ok. 0,5 kg dyni
2 budynie śmietankowe lub waniliowe w proszku lub 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
wnętrze wyskrobane ze środka przeciętej laski wanilii lub kilka kropli ekstraktu
3 duże, twarde jabłka
2 gruszki
8-10 śliwek
ewentualnie śliwki lub przekrojone figi, kilka siekanych orzechów i migdałów do dekoracji

Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik ustawić na 180 stopni. Zagotować 1,5 l wody, a dynię obrać ze skóry, pokroić w dużą kostkę i udusić pod przykryciem w małej ilości wody lub upiec w piekarniku. Następnie zblendować na mus. Wszystkie składniki – oprócz owoców – zmiksować w większej misce. Połączoną masę przełożyć do formy. Na wierzch wyłożyć obrane i pokrojone w ósemki jabłka i gruszki. Śliwki przekroić na pół, ale nie rozcinać do końca, wyjąc pestki i ułożyć między innymi owocami, a każdą posypać szczyptą cukru. Na spód piekarnika wstawić szerokie naczynie z wrzątkiem. Jeśli piekarnik jest całkowicie rozgrzany, formę z masą serową ustawić na środkowej półce i piec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Potem zmniejszyć temperaturę do 160 i piec jeszcze przez 50 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Można polać jeszcze polewą.

[madohora]

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z WARZYWAMI

200 g makaronu – np. świderki
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka masła
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
300 g cukinii – 1 średnia
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1/4 bakłażana lub 4 pieczarki
400 g pomidorów krojonych z puszki
200 g pomidorków koktajlowych
150 g żółtego sera, mozzarelli lub innego do zapiekania
sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano
świeży tymianek lub bazylia

Makaron wrzucić na wrzątek i gotować chwilę krócej niż al dente. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Na dużej patelni na łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek, następnie dodać łyżkę oliwy oraz pokrojone warzywa: paprykę, cukinię i bakłażana lub pokrojone pieczarki. Doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano. Dodać masło i smażyć warzywa przez około 10 minut, co chwilę mieszając. Dodać pomidory z puszki, wymieszać i zagotować. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na 25 minut. Posypać świeżym tymiankiem lub bazylią.

[madohora]

KARPATKA Z MASCARPONE

250 ml wody
160 g mąki pszennej
125 g margaryny
5 jajek
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

500 ml mleka
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
100 g cukru białego
1 cukier waniliowy
250 g masła
2 żółtka
250 g serka mascarpone

Upieczone ciasto przekrój na równe połowy. Jedną część posmaruj kremem, a przykryj drugim. Wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Ze względu na łatwość „przechwytywania” przez krem zapachów lodówki, przykryj tacę z deserem pokrywą lub zawiń folią aluminiową. Karpatkę z mascarpone wyjmij z lodówki, posyp cukrem pudrem i bezpośrednio podawaj.
Przygotuj ciasto. W garnku umieść wodę i margarynę. Podgrzewaj, aby tłuszcz się rozpuści, po czym wymieszaj. Następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i energicznie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Odstaw garnek do lekkiego przestygnięcia. Do ciepłego ciasta wbij jajko oraz dodaj olej i zmiksuj na gładką masę. Dużą, czarną blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, po czym wyłóż na nią ciasto i równomiernie rozprowadź. Wstaw do pieca nagrzanego o 200°C na ok. 20-25 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto do przestygnięcia.
Wykonaj krem. 250 ml mleka wlej do garnka, wsyp cukier i cukier waniliowy, po czym zacznij podgrzewać. W misce dokładnie wymieszaj resztę mleka, żółtka i obie mąki. Wlej mączną mieszaninę na gotujące się mleko i cały czas mieszając, przygotuj budyń. Garnek zdejmij z ognia, przykryj talerzykiem i zostaw do ostygnięcia. W misie miksera utrzyj miękkie masło z dodawanym partiami zimnym budyniem. Miksuj powoli i partiami, aby uzyskać gładki krem. Na koniec dodaj serek mascarpone i dokładnie utrzyj masę.

[madohora]

PRZEŚLIJ MNIE SCOTTY

1/2 uncji likieru kawowego
1/2 uncji likieru crème de banane
1/2 uncji irlandzkiego likieru śmietankowego

Zbierz składniki. Do shakera wlej likiery – kawowy, bananowy i irlandzki krem, a następnie uzupełnij lodem. Dobrze wstrząśnij Przecedzić do kieliszka. Podawaj i ciesz się.

[madohora]

LATARNIA Z DYNI

1 1/2 uncji koniaku
1/2 uncji likieru pomarańczowego na bazie brandy
1 uncja soku pomarańczowego
2 do 3 uncji piwa imbirowego do smaku
Twist limonkowy , do dekoracji
Pomarańczowe koło do dekoracji

Zbierz składniki. W shakerze wypełnionym lodem wstrząśnij koniak, likier pomarańczowy i sok pomarańczowy.
Przecedź do dużej, staromodnej szklanki ustawionej na świeżym . Dopełnij piwem imbirowym.

[madohora]

PASTA KANAPKOWA Z KURCZAKIEM

300 g ugotowanych filetów z kurczaka (np z rosołu)
4 ogórki kiszone
4 jajka
100 g sera żółtego o łagodnym smaku
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
sól i pieprz do smaku
świeży koperek (kilka gałązek)

Jajka ugotuj na twardo, odstaw do ostudzenia. Następnie zacznij od przygotowania kurczaka. Pokrój go drobno z pomocą ostrego noża. Następnie odsącz ogórki kiszone i posiekaj je w kostkę. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Obrane i przestudzone jajka pokrój drobno. Połącz wszystkie składniki w misce.
Teraz dodaj majonez i musztardę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie zamieszaj. Na koniec posiekaj koperek i wmieszaj go w pastę. Najlepiej umieścić ją w lodówce około godzinę przed podaniem.

[madohora]

LIMONKOWE ŻEBERKA W CEBULI

Żeberka - 1kg
Cebula biała - 4 szt duże
Czosnek - 3 ząbki
Sos sojowy - 2 łyżki
Olej - 1 łyżka
Cukier - 1 łyżeczka
Ostry sos (u mnie z zielonych jalapeno) - 1 łyżeczka
Limonka - sok i skórka z 1 szt
Cynamon mielony - 1/4 łyżeczki
Imbir mielony - 1/4 łyżeczki
Majeranek suszony - 1 łyżeczka
Pieprz

Żeberka warto zamarynować kilka godzin przed pieczeniem, aby nabrały jak najwięcej aromatu. Żeberka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w ósemki.
Limonkę szorujemy, ścieramy skórkę (tylko zieloną część) i wyciskamy sok.
Mieszamy sos sojowy, olej, cukier, ostry sos, skórkę i sok z limonki, przeciśnięty czosnek, majeranek, cynamon, imbir, pieprz. Tak przygotowaną marynatą zalewamy mięso i cebulę.
Wyciągamy z lodówki na co najmniej godzinę przed pieczeniem. Przekładamy do rękawa do pieczenia wraz z całą marynatą. Rękaw nakłuwamy od góry.
Pieczemy w 180 stopniach przez 80 minut. Po tym czasie rozcinamy rękaw od góry (uwaga, aby się nie oparzyć) i dopiekamy jeszcze 15 minut. Jeśli żeberka nie są jeszcze wystarczająco miękkie dopiekamy jeszcze 10 minut.

[madohora]

SURÓWKA Z PORA

2 średnie pory jasna cześć
2 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
1 jabłko
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki śmietany
Sól i cukier do smaku
Pieprz

Pory oczyść, umyj i pokrój w cienkie talarki, następnie przelej wrzątkiem na sicie, odciśnij.
Czosnek obierz i drobno posiekaj. Cebule pokrój w drobne paski a jabłko zetrzyj na tarce.Wymieszaj .
Dodaj sok z cytryny, śmietanę i dopraw do smaku solą, cukrem i świeżo zmielonym pieprzem.

[madohora]

Deszczowe dni już nigdy nie będą ponure i nudne. Przygotuj dużą porcję tych bułeczek i przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby cieszyć się nimi przez cały tydzień, nawet jeśli świeci słońce.

[madohora]

KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM

ok. 300 g pieczarek
8 naleśników
8 plasterków sera żółtego
1 jajko


Składniki
- do panierowania

Mąka pszenna
2 jajka
Bułka tarta

Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem jajka, mieszając poczekać aż się zetnie i odstawić do ostygnięcia.
Na każdy naleśnik nałożyć farsz pieczarkowy, plasterek sera, zawinąć krokiety i wypanierować w mące, jajkach (z solą i pieprzem) i bułce tartej.
Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złocisty kolor. 
Podawać z barszczem czerwonym. 

[madohora]

[madohora]

DESER ŚLIWKOWY

45 dag serka mascarpone
8 łyżek cukru pudru
3 jajka
50 dag śliwek
2 łyżki cukru
20 dag granoli
listki świeżej melisy do dekoracji
przyprawa korzenna

1. Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki. Pokroić w kostkę, przełożyć do miski, zasypać cukrem, odstawić na ok. pół godziny. Gdy puszczą sok, przełożyć do rondla, dodać 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej, smażyć ok. 8 minut, często mieszając, by owoce się nie przypaliły. Przestudzić.
2. Jajka umyć, sparzyć, białka oddzielić, ubić na sztywno. Żółtka ubić z cukrem, dodając porcjami mascarpone, na koniec wymieszać delikatnie z pianą, powstały krem schłodzić. W pucharkach układać naprzemiennie śliwki i krem, aż do wyczerpania składników. Udekorować granolą i melisą.

[madohora]

*